Spyskaart en dieet vir pankreas siektes

In die menslike liggaam is die pankreas een van die belangrikste organe wat spysverteringsprosesse reguleer. Dit produseer ensieme en maagsap, wat betrokke is by die afbreek van proteïene, vette en koolhidrate uit voedsel. Dit produseer ook die hormoon insulien, wat verantwoordelik is vir die opname van glukose. Dieet vir pankreas siektes speel 'n baie belangrike rol. Om die siekte suksesvol te kan hanteer, moet die pasiënt produkte wat nuttig is, gebruik kan word as skadelik, en dit kan lei tot 'n ernstiger verloop van die siekte.

Verbode en toegelate produkte

Die pasiënt moet aandagtig luister na die advies van 'n dokter in die behandeling van die pankreas. Slegs 'n geïntegreerde benadering - medikasie, plus 'n behoorlik ontwerpte dieet, sal die gesondheid herstel. Dit moet slegs geneem word as voedsel wat die pankreas toelaat om maksimum vrede te hou, en aromatiese en pittige geregte wat 'n sterk gevoel van honger veroorsaak, laat vaar. Om die verswakking van die siekte te voorkom, word aanbeveel dat 'n pasiënt met pankreatitis heeltemal van die dieet uitgesluit word:

Fonkelende water, koffie, sterk tee, alkoholiese drankies.
Vars brood, vervang dit met broodkrummels.
Almal het gebraai en gerook.
Vetterige vleis en vis.
Rou groente en vrugte.
Alles is te koud of te warm.
Pittige kos, vleis sous.

Dieet tydens siekte moet lae-kalorie kos insluit. Moenie dit braai nie, dit is beter om te prut of te stoom. Voedsel vir siektes van die pankreas moet sag, vloeibaar wees. Die eerste geregte word die beste voorberei op 'n ligte groente sous. Vir pankreas siektes is dit goed om tuisgemaakte noedels in melk te eet. Pap word aanbeveel vir slymvliese, behalwe gierst. Jy kan maer vleis of vis eet in die vorm van stoomkotelette, air soufflé, frikkadelle. Maal voedsel goed sodat dit maklik verteerbaar is.

Nuttige in die behandeling van pankreas siektes is proteïenvoedsel - maaskaas, hoendereiers, melk, vleis, vis. 'N Proteïendieet het 'n gunstige uitwerking op die vermindering van inflammasie in 'n siek orgaan, wat die herstel aansienlik versnel. Curd en melk probeer altyd om vet te koop om die vertering van die pankreas te vergemaklik.

Daar is baie nuttige resepte vir groentegeregte, dit sal 'n goeie toevoeging tot gekookte vermicelli of pap wees. Melksop, vrugte-kompote moet ook by die dieet van 'n pasiënt met pankreatitis ingesluit word. Drink tee met melk, 'n afkooksel van wilde roos of swartbessie. Die dieet van akute pankreatitis duur ongeveer 'n jaar, en by chroniese pankreassiektes moet dit voortdurend gevolg word. Hoe u met pankreatitis kan eet, sien die video.

Watter dieet is nodig vir die verergering van die siekte?

As pankreatitis akuut is, met naarheid en braking, erge pyn in die buik, moet die pasiënt hom heeltemal van kos hou en die pankreas vir 2-3 dae laat rus. Neem die vloeistof in die vorm van warm water, verkieslik mineraal alkalies, maar sonder gas. Nadat die verloop van terapeutiese vas voltooi is, word die pasiënt toegelaat om geleidelik gerasperde graan op die water te eet. Verskeie groentepuree, byvoorbeeld pampoen of wortel, is nuttig vir die pankreas gedurende hierdie periode. Hoe om dit te kook, sien die video.

Vier dae later kan nog 'n paar kosse bygevoeg word tot die dieet van 'n pasiënt met pankreatitis - klein hoeveelhede botter, gister se gedroogde witbrood, afgeroomde melk en maaskaas. Na 'n week word vleisprodukte - vleisblokkies en stoomkotelette - geëet. As 'n pasiënt ongemak of ongemak in die pankreas het, moet hierdie produk gestaak word.

In totaal word die dieet vir akute pankreatitis ongeveer twee weke lank waargeneem. Hierna verbeter die toestand van die pankreas, die inflammatoriese proses neem af. Liefhebbers van gebakte appels kan hulself trakteer op hierdie heerlike nagereg. 'N Pasiënt met pankreatitis kan ook vars gedrukte sappe, vrugtejellie of kompote kry. Dit is belangrik om die belangrikste reël na te kom: voedsel moet nie te verkoel of te warm wees nie. Die kos word elke keer as dit vars berei word, dit is nie raadsaam om warm maaltye te eet nie.

Na die terugtrekking van die siekte is dit baie belangrik om u dieet te monitor om nuwe ontsteking van die pankreas te voorkom. U mag nie by skerp, swaar skottelgoed betrokke raak nie, sodat u nie die spysverteringstelsel oorlaai nie. Stel jouself die reël van fraksionele voeding, eet moet 6-8 keer per dag wees. Sluit slegs vitamienryke, gesonde kosse op die spyskaart in, omdat dit makliker is om te voorkom as om te genees in pankreas.

Terapeutiese voeding vir chroniese pankreatitis

'N Pasiënt met chroniese pankreatitis moet onthou dat hy die hele lewe lank 'n dieet moet volg. Dit is minder ernstig as in die akute vorm van die siekte. U moet herhaaldelik en 'n bietjie eet, ooreet is baie skadelik vir die pankreas. Die hoofdoel van die dieet is om maagsekresie te verminder en verergerings te voorkom. Vergeet van gebraaide kos vir altyd, raak gewoond aan gekookte en gebakte geregte. Alkohol, vetterige, gerookte, gekruide en ingelegde kos word ook streng verbied. Sluit lekkers uit - heuning, suiker, lekkers. Die volgende kosse is by die dieet ingesluit:

Gister of droë brood.
Sop op groente sous.
Laevet vleis of vis in gekookte of gebakte vorm.
Gestoomde omelet of 2 sagte gekookte eiers.
Tuisgemaakte maaskaas, kefir (nie suur nie).
Harde kaas.
Botter of verfynde groente.
Slymvrugte - griesmeel, hawermeel, bokwiet, rys.
Tuisgemaakte noedels op water of met die byvoeging van lae-vet melk.
Gebakte appels wat nie suur is nie.
Sny groente (wortels, jong boontjies, pampoen, beet, blomkool, groen ertjies).
Vrugte kompote en jellie sonder toegevoegde suiker.
Los suurlemoentee verdun met watersap.

Vir siektes van die pankreas, sous, varkvleis en lamsvleis, word allerhande blikkieskos, wors, kaviaar, sterk tee en koffie, sjokolade, sampioene, kool, sorrel, radyse, peulgewasse, gebak, ys, koolzuurhoudende drankies streng verbied.

Menu vir 'n week met pankreas siektes

Die spyskaart word gemaak met inagneming van die feit dat die pasiënt minstens 6 keer per dag voedsel moet inneem. Die eerste ontbyt is kalorieë, dit bevat opsioneel: pap met melk, vleisgereg (vis) met 'n groenteskyf of vermicelli. Die tweede ontbyt is makliker as die eerste. Aanbevole geregte: groentepoeding of kapokaartappels, sop met croutons, maaskaas, melkrys pap. Vir middagete kan u 'n vleisgereg kies met 'n bygereg, roereier, maaskaas, gebakte aartappels. Die vierde en vyfde maal - vis soufflé of maaskaas, kapokop, frikkadelle of frikkadelle, jellie. Vir die sesde keer kan u uself beperk tot 'n glas kefir.

Onderhewig aan alle voedingsreëls, kan 'n pasiënt wat aan akute of chroniese pankreatitis ly, gereeld siekteprobleme vermy en periodes van remissie langer maak. Die dieet is nie 'n wondermiddel nie; dit kan nie die pasiënt van simptome verlig sonder medikasie nie. Maar sonder 'n behoorlik ontwerpte dieet vir pankreas siektes, sal die behandeling nie die gewenste effek gee nie.