Die glukemiese indeks van graan en graan: 'n tabel met GI-vlakke

Dieët uit graan is 'n belangrike komponent van 'n volledige dieet. Hierdie natuurlike produk is baie ryk aan vesel en verskillende spoorelemente, waarsonder dit onmoontlik is om u liggaam in 'n uitstekende vorm te hou.

Die voeding van graan het, soos enige ander voedselproduk, 'n spesifieke glukemiese indeks (GI), en dit sal afhang van die verskeidenheid graan.

Die begrip glukemiese indeks moet verstaan ​​word hoe vinnig hierdie of daardie voedsel in bloedsuiker omgeskakel sal word.

In graan, as 'n reël, sal hierdie aanwyser redelik laag wees. Dit is uiters belangrik vir mense wat aan 'n gesonde leefstyl voldoen of aan ernstige siektes ly, en veral diabetes. Daar is 'n kruisreël wat lui dat hoe groter die graanproduk is, hoe laer is die glukemiese indeks.

Bokwiet en rys

Die glukemiese indeks van hierdie graan is van 50 tot 60 eenhede, wat as 'n gemiddelde aanwyser beskou word. Sulke pap word aanbeveel vir voedingsdieet vanweë die vermoë om glukose en cholesterol te beheer. Bokwiet pap is nie minder waardevol nie, en die produk self as gevolg van die teenwoordigheid van sulke stowwe daarin:

• aminosure
• vitamiene,
• voedingsproteïene
• antioksidante.

Bokwiet is deel van 'n gewilde graandiëet en nie net vanweë die lae glukemiese indeks nie.

Laat ons nou eers rys, nie almal weet dat rys nie net wit nie, maar ook bruin kan wees. Albei soorte graan word baie suksesvol in die kookkuns gebruik. Die glukemiese indeks van rys is 45 tot 65 eenhede, en bruinrys word baie beter deur die liggaam opgeneem as die wit familielid. In so 'n produk word die skil, wat 'n groot aantal bruikbare stowwe het, bewaar, dus is rys pap 'n soort pakhuis.

Millet gries

Millet GI-produk van 40 tot 60 eenhede. Dit hang alles af van die kookintensiteit. Hoe dunner die pap, hoe laer is die glukemie. Millet is ideaal vir diegene wat probleme met die hart en bloedvate het en ook hul gewig kwalitatief wil verlaag.

Hierdie geel gierst pap is 'n uitstekende kos vir kinders. In gierst graan is daar belangrike stowwe wat nodig is vir die groei en ontwikkeling van 'n jong organisme.

Gars- en mieliegryn

Pearl gars is 'n regte leier op die ranglys van gesonde graan. Die GI is slegs 20-30 eenhede, maar op voorwaarde dat pêrelgars in water gekook word sonder die byvoeging van botter. So 'n produk kan nie u aptyt bevorder nie, wat u toelaat om dit tydens dieet te eet. Dokters waardeer gars vir die teenwoordigheid van lisien daarin, wat die volgende kan doen:

• gladde plooie
• om velkleur te handhaaf.

Koringgrane is baie ryk aan fosfor, spoorelemente en vitamiene A, B, C, D

Hierdie graan moet met die grootste sorg hanteer word. Die glukemiese indeks is 70 punte, wat as 'n redelike hoë aanwyser beskou word.

Dit is om hierdie rede dat sulke kos nie heeltemal veilig is vir almal nie. Daarom is die artikel - Koring vir tipe 2-diabetes, ons webwerf nuttig vir lesers.

Dit is belangrik om te onthou dat die GI van koringkorrels tydens termiese of chemiese behandeling aansienlik verhoog word. Ons praat van koringvlokkies, eetstokkies en springmielies.

U moet egter nie die mieliepap afskryf nie, want dit bevat baie:

Produkte op graan is baie nuttig vir ouer mense, maar nie vir diabete nie.

Hercules en granola

Die GI is 55 punte, wat nie as 'n slegte aanwyser beskou word nie. Dit is Hercules wat deel uitmaak van baie dieetprogramme. Pap is uiters nuttig vanweë die teenwoordigheid van vitamiene, aminosure en ander stowwe.

Danksy die gebruik van Hercules-vlokkies sal die produksie van serotonien (die belangrikste hormoon van plesier) toeneem. Die produk bevat 'n komplekse koolhidraat wat die vlak van glukose in die bloed kan reguleer.

Wat müsli betref, kan hierdie heerlike produk nie eers pap in die letterlike sin van die woord genoem word nie, omdat dit die volgende insluit:

As ons kyk na die glukemiese indeks van muesli (80), sal dit aansienlik hoër wees as die hercules as gevolg van die teenwoordigheid van suikers in droëvrugte. Boonop kan die vlokkies addisioneel geglasuur word, wat die kalorie-inhoud van so 'n produk verder verhoog, ondanks die feit dat die pap baie lekker is.