Hoe om broodeenhede in saamgestelde geregte te bereken

Om die aantal broodeenhede (XE) in voedsel korrek te bepaal, kan u spesiale berekeningstabelle gebruik wat die benaderde hoeveelheid produk weerspieël (in 'lepels', 'stukke', gram), wat 1 XE (of 10-12 g koolhidrate) bevat. Die tabel bevat redelik gemiddelde data, dus as die verpakking 'n etiket van die vervaardiger bevat wat die voedingswaarde van die produk aandui, moet u die koolhidraatinhoud per 100 g produk vir 'n meer akkurate berekening van die hoeveelheid XE bepaal.

Byvoorbeeld, die etiket van 'n pakkie jubelkoekies dui aan dat 100 g 67 g koolhidrate bevat, en die totale gewig van die hele pakkie 112 g is en dat daar slegs 10 stukke in die verpakking is. Dus, om die hoeveelheid koolhidrate in die hele pakkie koekies te bereken, benodig u 67 100x112 = 75 g, wat ongeveer 7 XE beteken, dan bevat 1 koekie ongeveer 0,7 XE. Volgens dieselfde beginsel kan die hoeveelheid XE in alle produkte met 'n etiket bereken word.

Wees egter versigtig as u 'n produk vir die eerste keer probeer. Gewetenlose vervaardigers kan ernstige foute begaan as hulle die energiewaarde van die produk aandui, dus as u twyfel oor die akkuraatheid van die aangeduide data, is dit beter om die gemiddelde data van tabel XE te gebruik.

Die inligting wat in die materiaal aangebied word, is nie 'n mediese konsultasie nie en kan nie 'n dokterbesoek vervang nie.

Bereken handmatig

Om die wese te verstaan, is dit nodig om ten minste 'n paar keer 'n handmatige berekening te doen. Om dit te kan doen, benodig u 'n stuk papier, 'n pen, 'n sakrekenaar en natuurlik 'n skaal. Sakrekenaar is opsioneel =)

Ek sal dadelik sê dat punte 3 en 4 oorgeslaan kan word as u die berekening met inagneming van die “sweiswerk” doen.

1. Weeg eerstens die bestanddele versigtig. En skryf hul gewig neer. Voorbeeld: courgette (1343 gr) + eiers (200 gr) + meel (280 gr) + korrelsuiker (30 gr) = 1853 gr.

2. Ons bereken die totale hoeveelheid vette, proteïene, kalorieë en natuurlik koolhidrate.

3. Ons bepaal hoeveel keer die totale gewig van die gereg meer as 100 gram is (hierna sal ons die hoeveelheid BJU en kalorieë per 100 gram skottel bereken). Deel dit dan deur die totale gewig van die gereg met 100 en skryf dit neer.

Voorbeeld: 1853 g / 100 = 18.53

4. Verdeel vervolgens die proteïene, vette, kalorieë en koolhidrate deur die resulterende waarde.

'N Voorbeeld:

Proteïen per 100 g voedsel = 62,3 / 18,53 = 3,4

Vet per 100 g voedsel = 29,55 / 18,53 = 1,6

Koolhidrate per 100 g voedsel = 315.41 / 18.53 = 17 (1.7 XE)

Kalorieë per 100 g voedsel = 1771.18 / 18.53 = 95.6

Nou het ons 'n tabel oor kalorie en BZHU per 100 gram nie-finale produk.

5. Tydens enige hittebehandeling tydens kook, sal die produkte in werklikheid kook, kook of verdamp - verloor water. Dit moet ook in ag geneem word. Weeg die hele gereg na die gaarmaak en herhaal die berekeningsproses van die BJU (paragraaf 3 en 4), wat ons reeds weet: ons deel die gewig van die voltooide gereg met 100, en deel dan deur hierdie getal proteïene, vette, koolhidrate en kalorieë.

'N Voorbeeld:

Die totale gewig van die voltooide pannekoeke is 1300 g / 100 = 13

Proteïen per 100 g voedsel = 62,3 / 13 = 4,8

Vet per 100 g voedsel = 29,55 / 13 = 2,3

Koolhidrate per 100 g voedsel = 315.41 / 13 = 24.3 (2.4 XE)

Kalorieë per 100 g voedsel = 1771.18 / 13 = 136.2

Soos u kan sien, is die konsentrasie van BZHU in voltooide produkte baie hoër as voor dit gaargemaak is. U moet dit nooit vergeet nie, want dit sal die keuse van 'n dosis insulien en ons suikers beïnvloed.

Nou ja, alles is eenvoudig - ons weeg die porsie en reken daarop die hoeveelheid koolhidrate.

Voorbeeld: 50 gram pannekoeke = 1,2 XE of 12 gram koolhidrate.

Met die eerste oogopslag lyk dit moeilik, maar glo my, dit is die moeite werd om 'n paar geregte te bereken, om dit in die hande te kry, en dit sal baie tyd neem om XE te bereken.

As 'n assistent vir die berekening van BJU en kalorieë, gebruik ek verskeie mobiele toepassings:

FatSecret - Kalorie tel app. Ek gebruik dit vir vinnige berekeninge, hier word na my mening die grootste produkbasis versamel

Diabetes: M - 'n Baie goeie program vir mobiele toestelle, met integrasie op 'n rekenaar vir mense met diabetes. Dit het ook 'n redelike groot produkbasis.

Kosrekenaars

Daar is 'n manier om nie die foutberekening van skottelgoed te pla nie: u kan 'n spesiale sakrekenaar van klaargemaakte geregte gebruik. Hy sal self bereken hoeveel 100 gram XE jy voorberei het: weeg net die produkte en voeg dit by die sakrekenaar.

Sommige sakrekenaars het 'n wonderlike funksie om 'kookgeregte' te verantwoord.

Ek gebruik die aanlyn sakrekenaar van maaltye Diets.ru.

Nog steeds 'n goeie sakrekenaar vir die bron Beregifiguru.rf

Wenke om die lewe makliker te maak

1. Sonder gewigte is die berekening van broodeenhede nie akkuraat nie. In die kombuis moet elke diabeet (en ideaal in sy tas) skale hê vir weegprodukte.

2. Ons neem altyd water op. Dit bevat geen koolhidrate nie, maar dit gee gewig / volume aan die gereg en dit beïnvloed die hoeveelheid XE baie. Voorbeeld hieronder:

3. Begin u eie resepteboek waar u berekende resepte sal skryf. Dit sal die lewe baie vergemaklik en u red van verdere probleme met die verkeerde berekening van koolhidrate. Maar daar is 'n minus - jy moet die resep streng volg.

4. Reeds berekende maaltye kan in spesiale mobiele toepassings ingeskryf word, waarmee u dit kan vind en die porsiegewig kan invoer. Dan bereken die program self kalorieë, proteïene, vette en koolhidrate, en jy hoef net die kos te geniet.

Vir sommige kan dit lyk of dit onmoontlik is om so te leef: telkens tel en tel. En ek glo dat dit slegs vir ons, diabete, tot voordeel is. Ons brein is immers gedurig aan die werk, wat beteken dat onsinnigheid nie vir ons verskriklik is nie! =)

Glimlag meer gereeld, vriende! En goeie suikers vir jou!

Instagram oor die lewe met diabetesDia_status

Wat is XE

Broodeenhede, of XE - is 'n soort 'gemete lepel' waarmee u die hoeveelheid koolhidrate in voedsel kan skat. Om dit te vereenvoudig, dui XE aan hoeveel glukose daar in die produk is. 1 broodeenheid is gelyk aan 12 g suiwer glukose. Baie mense wonder hoe die broodeenheid en die glukemiese indeks (GI) verskil.

As XE die glukose-inhoud in die produk is, dan is GI 'n persentasie-eenheid wat die tempo van glukose-opname in die bloed vanaf die maag aandui.

Soms word hierdie indeks 'koolhidraat' of 'stysel' genoem. Die naam "brood" is vasgestel omdat die een "baksteen" wat 25 g weeg, 1 broodeenheid het. Kennis van brood-eenhede laat jou toe om elke keer nie kos te weeg nie.

Hoe om XE te bereken

XE-telling is hoofsaaklik nodig vir diegene wat insulien ontvang, meestal is dit mense met tipe 1-diabetes. U kan die aantal broodeenhede op u eie bereken, daarvoor benodig u 'n skaal en 'n sakrekenaar:

1. weeg die rou produk op die skaal,
2. lees op 'n verpakking of kyk in die tabel na die hoeveelheid koolhidrate wat in hierdie produk per 100 g bevat,
3. vermenigvuldig die gewig van die produk met die hoeveelheid koolhidrate, en deel dan met 100,
4. deel die waarde van koolhidrate met 12 vir voedsel met vesel (graan, bakprodukte, ens.), deur 10 vir voedsel wat suiker bevat (konfyt, konfyt, heuning),
5. voeg die verkreë XE van alle produkte by,
6. weeg die klaar gereg
7. deel die totale XE deur die totale gewig en vermenigvuldig met 100.

So 'n algoritme sal uiteindelik lei tot 'n XE-waarde van die voltooide gereg van 100 g. Met die eerste oogopslag lyk dit of die skema redelik ingewikkeld is. Kom ons neem 'n voorbeeld, kom ons sê jy besluit om charlotte te kook:

• eiers weeg 200 g, koolhidrate 0, XE is nul,
• neem 230 g suiker, volledig uit koolhidrate, dit wil sê 100 g suiwer koolhidrate, XE suiker in 'n skottel 230 g / 10 = 23,
• meel wat 180 g weeg, dit bevat 70 g koolhidrate, dit wil sê dat daar in die skottel 180 g * 70% = 126 g koolhidrate is, deel deur 12 (sien punt 4) en kry 10.2 XE in die gereg,
• 100 g appels bevat 10 g koolhidrate, as ons 250 g inneem, kry ons 25 g koolhidrate in 'n skottel, XE appels in 'n gereg gelyk aan 2,1 (gedeel deur 12),
• het die totale XE in die voltooide gereg 23 + 20.2 + 2.1 = 45.3 gekry.

As u elke keer die resultaat in 'n aparte notaboek opneem, sal u binnekort u eie tabel met die waardes kan skep. Dit is egter 'n lang tyd. Daar is vandag talle gereedgemaakte tafels wat nie konstant moet tel nie.

Bakkery produkte

Graan en pasta

Klaar sop

Klaar tweede kursusse

Suiwel en eiers

Vrugte, bessies en groente

Eendagvoeding vir diabete

Bogenoemde tabelle is ver van voltooi. Maar as u op hulle vertrou, is daar die geleentheid om grofweg voor te stel hoeveel die XE-gereg of drank sal bevat.

1 XE verhoog die konsentrasie van glukose in die bloed met 2,77 mmol / L, vir die opname waarvan 1,4 eenhede nodig is. insulien. Die gemiddelde daaglikse toelae vir diabete is 18-23 XE, wat in 5-6 maaltye met 7 XE elk verdeel moet word.

Huishoudelike endokrinoloë beveel aan:

Innovasie in diabetes - drink net elke dag.

• vir ontbyt - 3-4 XE,
• versnapering - 1 XE,
• middagete - 4-5 XE,
• middag snack 2 XE,
• aandete - 3 XE,
• snack vir 2-3 uur voor slaaptyd - 1-2 XE.

'N Benaderde dieet vir diabete:

Met 'n tabel wat die gewig van die produk op 1 XE toon, meet die gewig van die porsiegedeelte en deel dit deur die gewig van die tafel. Dus kry ons die aantal broodeenhede in 'n spesifieke porsie.

Wanneer u die spyskaart opstel, moet u 'n spesialis raadpleeg. Hy sal presies kan sê watter geregte jy spesifiek vir jou kan eet, en watter jy moet weier. Moenie vergeet om die voedingswaarde van die produk en die glukemiese indeks daarvan in ag te neem nie. Wees gesond!

Diabetes lei altyd tot dodelike komplikasies. Oormatige bloedsuiker is uiters gevaarlik.

Aronova S.M. verduidelikings gegee oor die behandeling van diabetes. Lees volledig