Dieet vir akute pankreatitis by volwassenes

In die eerste plek dui akute pyn in die linkerhipochondrium op die voorkoms van pankreatitis. Die siekte self kan in akute sowel as chroniese vorm voorkom. In elk geval, 'n integrale deel is die dieet vir ontsteking van die pankreas.

Pankreatitis (inflammasie van die pankreas) is een van die taamlik ernstige en algemene siektes in die spysverteringskanaal. Wanneer dit voorkom, kom metaboliese afwykings voor, veral word die vlak van glukose in die bloed versteur. Aangesien dit juis hiervoor verantwoordelik is, is die hormone van die pankreas verantwoordelik.

In hierdie geval is dit nie net 'n gepaardgaande metode om die liggaam onder spanning te hou nie, maar 'n redelik effektiewe behandelingsmetode. Die gebruik van 'n dieet vir die ontsteking van die pankreas help om die funksies van die orgaan vinniger te herstel, voorkom die verergering van die inflammatoriese proses en beïnvloed gewoonlik die normalisering van metabolisme. As die dieet gevolg word, word die simptome van die siekte self verlig, die persoon kan die akute periode makliker verdra, en die rehabilitasieperiode word aansienlik versnel. In hierdie geval is die belangrikste funksie van die dieet om die assimilasie van voedsel, die vertering daarvan, te vergemaklik, wat 'n besparende regime bied vir die hele spysverteringskanaal.

, , , , , , , , ,

Wat is die dieet vir inflammasie in die pankreas?

As u pankreasontsteking met 'n dieet behandel, kan u nie net gebruik maak van algemene aanbevelings oor die samestelling van voedsel, die moontlikheid of onmoontlikheid om sekere produkte te eet nie, maar gebruik die reeds bestaande dieetskemas wat deur dokters ontwikkel is.

Die algemeenste benadering is die gebruik van dieetopsies (die sogenaamde dieettafels), wat ontwikkel is deur professor M. I. Pevzner.

Elk van hierdie tabelle is ontwerp vir gebruik in 'n spesifieke reeks siektes. Boonop word die hele dieet op so 'n manier gekies dat die skottelgoed en produkte wat daarin opgeneem is, nie die toestand van die pasiënt verswak nie, selfs nie met sy ernstige toestand nie.

Tabel 5p word veral aanbeveel vir behandeling met 'n dieet vir pankreasontsteking. Hierdie tabel is ontwerp om die eksterne sekresie van die pankreas te inhibeer, 'n sagte regime vir die spysverteringskanaal in terme van chemiese en meganiese stimuli, voorkoming van die pankreasdistrofie self, en ook die effek op die lewer en galblaas word in ag geneem.

Vyf of ses maaltye per dag word aangebied. Porsies is klein. Basies bevat die dieet gekookte of gestoomde voedsel met 'n relatiewe vloeibare konsistensie.

Hierdie dieet bevat min energie (1500-1700 kcal), verminderde vet- en koolhidraatinhoud, sluit kosse uit wat die afskeiding van ingewande en kliere stimuleer, asook growwe vesel.

Dieet menu van die pankreas ontsteking

Die dieet vir die behandeling van pankreasontsteking in die chemiese samestelling daarvan behoort ongeveer 80 gram proteïen, 40-60 gram vet, 200 gram koolhidrate te bevat. Dit word aanbeveel om ongeveer 1,5 liter vloeistof per dag te drink. Sout - hoogstens 8 - 10 g.

Die spyskaart bevat klappers wat van koringbrood, gaar beesvleis, hoender, konyn of kalkoen, vis met 'n lae vetvet in die vorm van soufflé of kluitjies, gestoomde omeletjies gemaak word (jy kan nie meer as die helfte van die dooier per dag in verskillende geregte eet nie). Melk kan gebruik word vir kook (maar nie rou nie), sowel as vars, deeglike maaskaas, poedings met stoommelk. U kan botter en verfynde groente-olie in klaargemaakte geregte gebruik. Pap moet fyngemaak word in die vorm van soufflé of poeding. Groente soos aartappels, wortels, blomkool, courgette kan ook in die vorm van poeding gestoom word. Sop moet ook viskeus wees - roomvleissopies, slym sop met die byvoeging van gars, griesmeel, hawermout, rys. Aanbevole afgedroogde gestoofde vrugte, jellie, mousse, sowel as 'n sous wilde roos of swak tee.

In elk geval word die taktiek om 'n dieet met pankreasontsteking te behandel, deur die dokter gekies, want enige veranderinge in die dieet of spyskaart moet daarmee ooreenstem, en kan selfs aanvanklik gemaak word deur die besluit van die behandelende geneesheer.

Resepte vir pankreas dieet

Daar is baie klassieke resepte vir kookprodukte wat op die spyskaart gelys word. Maar by die behandeling van pankreasontsteking met 'n dieet, is dit nodig om dit aan te pas om nie die gesondheid te benadeel nie. Hier is 'n paar voorbeelde van resepte wat nie net nuttig nie, maar ook lekker sal wees as u 'n dieet gebruik om inflammasie in die pankreas te behandel.

Vleesroom-sop

• Lae-vet beesvleis - 100 g.
• Lensies - 200 g.
• Dille (setperke) - 50 g.
• Sout en in baie beperkte hoeveelhede.

Laat die lensies 20 minute vooraf lê en kook dit dan in 1 liter water. Sny die vleis in klein skywe en sit dit op die lensies wanneer dit gereed is (na ongeveer 2 uur). As die vleis gereed is, slyp die hele inhoud van die pan in 'n blender of vryf dit deur 'n fyn sif. Geur die room met sout, garneer met fyngekapte kruie. U kan ook 'n kremetjiesous van koringbrood insit.

Tee en melkpoeding

• Eier 1 stuks (1 proteïen en ½ dooier).
• Suiker 1 eetlepel. l.
• Melk 1 koppie
• Tee blare 3 teelepels.

Voeg teeblare by melk, laat kook en laat afkoel. Klits die eier met suiker en voeg by melk. Gooi dit dan in vorms en sit 'n halfuur in die oond vir bak. Die gereg word koud voorgesit.

Gestoomde groente

• Zucchini 1 st.
• Wortels 2 st.
• Aartappel 2 st.
• Water 1 koppie.
• Olyfolie 2 teelepels.

Skil die aartappels en wortels, bevry die courgette van die skil en sade. Sny al die groente in klein skywe. As u dit kan stoom, kan u 'n dubbele ketel gebruik, of die groente in 'n sif oor 'n stoombad plaas. Nadat hulle gereed is (binne 20-30 minute), moet u water daarby voeg (verkieslik vooraf warm tot warm) en olyfolie, en dan maal in 'n blender. As dit nie moontlik is om 'n blender te gebruik nie, word groente met die byvoeging van water deur 'n sif gevryf en dan eers olie bygevoeg. Sout kan in klein hoeveelhede bygevoeg word.

Dit is belangrik om te onthou dat die dieet vir ontsteking van die pankreas die warm temperatuur van die geregte, die delikate tekstuur daarvan sowel as 'n nie-irriterende smaak impliseer. Daarom moet u sout en ander speserye en geurmiddels so noukeurig moontlik gebruik.

Wat kan ek eet met inflammasie in die pankreas?

As die pankreasontsteking met 'n dieet behandel word, hou aanbevelings nie soveel verband met die lys van verbruikte voedsel as die manier waarop hulle verwerk en voorberei word nie. So belangrik is die gebruik van produkte wat maklik verteerbaar is, 'n sagte tekstuur het en nie probleme en ongemak veroorsaak as u deur die ingewande gaan nie. Kos moet nie te warm of te koud wees nie. Produkte moet warm wees, aangesien dit vinniger en beter opgeneem sal word. Dit is belangrik om aan speserye te let. As pankreatitis voorkom, moet alle voedsel 'n matige hoeveelheid sout bevat en nie skerp, suur, bitter bestanddele bevat wat die ingewande irriteer nie.

Praat oor spesifieke produkte - 'n dieet vir die ontsteking van die pankreas behels die eet van graan, veral bokwiet, hawer en rys. Dit is aanvaarbaar om pasta, noedels, groente te eet, wat gekook moet word en, indien moontlik, vryf, kapersopies en groentepuree, sommige gefermenteerde melk produkte moet versigtig gebruik word met plantaardige olies, want perde kan ernstige dermontsteking veroorsaak, maar u moet hulle nie heeltemal laat vaar nie.

Wat kan nie geëet word met inflammasie in die pankreas nie?

Dieetbehandeling teen pankreasontsteking impliseer 'n kategoriese uitsluiting van 'n aantal voedselprodukte vir daardie periode totdat die periode van siekte verstryk, sowel as vir die rehabilitasieperiode. Met die ontwikkeling van chroniese pankreatitis, duur voedselbeperking ook voort. Maar selfs al is die siekte suksesvol genees, is die feit dat dit ernstige gesondheidskade aangerig het, daarom is dit belangrik om voort te gaan om die dieet en dieet versigtig te behandel om moontlike terugvalle te voorkom.

Met ontsteking van die pankreas op die eerste dag na die aanval, word voeding deur die spysverteringskanaal heeltemal uitgesluit. Die pasiënt wat medisyne onderhou, kan 'n aantal voedingstowwe ontvang om die liggaam binneaars te onderhou.

Hierna kan u geleidelik nie-suur suiwelprodukte begin eet, soos maaskaas met lae vet, kefir. Heeltemal uitgesluit nie net in die vroeë dae nie, maar ook in 'n daaropvolgende tyd, vrugtepuree, wat dikwels as dieet beskou word. Hulle is ryk aan vrugtesure, en dit is baie irriterend vir die spysverteringskanaal. Ons moet veral versigtig wees met die gewone appels. Die belangrikste ding is om appels van rooi variëteite uit te sluit, wat baie moeiliker is vir die pankreas. As u appels eet, dan sonder die skil en groenvariëteite. Dit is beter om appels te bak as om rou te eet. Soos met baie ander siektes van die spysverteringstelsel, moet u sonder vetterige, gebraaide, gekruide, suur, bitter kosse die behandeling van pankreasontsteking met 'n dieet doen. U mag nie semelsbrood eet nie; enige brood moet gedroog word of eenvoudig nie die varsste, graan uit volgraan of die wat spysvertering belas nie (byvoorbeeld gierst).

Simptome en tekens

Na die ontwikkeling van akute pankreatitis kan 'n persoon die volgende simptome en manifestasies waarneem:

1. Erge pyn in die sy, wat onder die linker skouerblad kan afgee. In hierdie geval is die pyn seer, akuut, pers en stik. In 'n staande posisie verskerp dit. Onbehoorlike voeding kan ook nuwe pynuitbrake veroorsaak.

Belangrik! As daar nie betyds met die behandeling begin word nie, kan 'n aanval van pankreatitis 'n gevaarlike komplikasie in die pasiënt se toestand veroorsaak.

1. Verhoogde liggaamstemperatuur.
2. Naarheid en braking.
3. Verlies aan eetlus.
4. Bleekheid.
5. Swakheid.
6. Vergeel van die vel veroorsaak 'n verergering van die siekte.
7. Blaas.

As u die eerste tekens van pankreatitis opduik, moet u so gou as moontlik 'n dokter raadpleeg. Tradisionele diagnose van die siekte behels die ondersoek van die pasiënt, ultraklank van die buikholte, versameling van anamnese en kliniese bloedtellings.

Voeding vir akute pankreatitis

In 'n akute aanval van pankreatitis word aanbeveel dat die pasiënt die volgende voedingskema volg:

1. Let op die honger gedurende die eerste twee dae na die aanval van die aanval. Dit is nodig om die pankreas te laat ontspan en ontsteking te verlig. Gedurende hierdie periode mag die pasiënt slegs rose-afkooksels drink, groen tee sonder suiker en minerale water sonder gas.

Gedurende hierdie periode word daar ook aangetoon dat 'n persoon in die hospitaal bly en medikasie ontvang wat deur 'n dokter voorgeskryf is.

1. As die simptome van die akute vorm van pankreatitis effens bedaar (gewoonlik gebeur dit op die derde dag), moet die pasiënt die volgende twee weke 'n dieet volg (tabel 5).

Voedingsbeginsels

Die akute pankreatitis-dieet het die volgende beginsels wat gevolg moet word:

1. Geregte moet berei word sonder sout, suiker, peper en ander bymiddels. Met ander woorde, alles moet maer wees.
2. Geregte moet nie gebraai en vetterig wees nie. Dit word die beste gestoom, gekook of gebak. Dit is ook verbode om dierevette in enige vorm te gebruik.
3. Die pasiënt moet nie buitensporig koue of warm geregte eet nie.
4. 'N Persoon moet minstens twee liter vloeistof per dag drink. Die bouillon van wilde roos, kamille en groen tee is veral nuttig. Dit word ook toegelaat om 'n afkooksel van droëvrugte sonder suiker en sappe van nie-suur vrugte te gebruik.
5. Dit is beter om voorkeur te gee aan vloeibare of gerasperde geregte wat die verteringsproses vergemaklik.
6. U kan gereeld eet, maar terselfdertyd in klein porsies.
7. U moet by 'n sekere dieet hou en terselfdertyd eet.
8. Jy kan nie snags eet nie. Dit is ook die moeite werd om te veel etes en droë kos te versnap.

'N Gedetailleerde lys nuttige produkte vir die pankreas lees hier.

Algemene voedingswaarde vir pankreatitis is gemik op die mees spaarsamige houding teenoor die pankreas. Dit word geregverdig deur die feit dat enige "verkeerde" voedsel die verloop van die siekte verder kan vererger.

Wat moontlik is en wat nie

'N Voorbeeldmenu vir pankreatitis bevat die volgende toelaatbare kos en geregte:

1. Gestoomde groente.
2. Gekookte vis en pluimvee.
3. Pap gekook op die water.
4. Sop groente.
5. Compotes.
6. Jellie.
7. Gebakte appels (hul verskillende resepte kan in aanlynbronne besigtig word).
8. Gestoomde omelet van proteïene.
9. Alle soorte maaskaasbakkies.
10. Laevet kefir.
11. Tee.
12. Gekookte vermicelli.
13. Ligte soffle en jellie.
14. Groente smoothie.
15. Vinaigrettes.
16. Med.
17. Steaks vis en vleis.

Dit is streng verbode om die volgende te eet:

1. Alkoholiese drankies.
2. Die vet.
3. Vetterige vis en vleis.
4. Alle soorte blikkieskos, gemakskos en kitskos.
5. Gerookte vleis.
6. Vars gebak.
7. Brees.
8. Gebraaide en vetterige kos.
9. Suur kos.
10. Sjokolade.
11. Koffie.
12. Knoffel, uie, mosterd, mayonnaise en ketchup.
13. Pickles.
14. Soet koolzuurhoudende drankies.
15. Witkool.
16. Worsprodukte.
17. Haring.

Met die regte dieet kan die pasiënt 'n aanval van pankreatitis uitskakel. Daar moet onthou word dat die pankreas benewens pankreatitis ook vatbaar is vir ander siektes, insluitend kanker, wat gekenmerk word deur 'n besonder aggressiewe verloop. Moet dus nie die siektes van hierdie orgaan ligtelik opneem nie.

Die rol van die dieet in inflammasie van die pankreas

Inflammasie van die pankreas lei tot 'n skending van metaboliese prosesse. Dit lei eerstens tot disfunksie van die spysverteringsorgane en dan tot 'n wanbalans van die liggaam as geheel.

Pankreasontsteking

Die eerste in inflammasie "breek" is die spysverteringsfunksie van die klier. Dan ly intersekretorium, wat dreig met 'n skending van die koolhidraatmetabolisme en 'n toename in bloedsuiker.

Simptome van akute pankreatitis is baie pynlik

Probleme met die pankreas sal die vrou redelik vinnig voel. Hulle sal geopenbaar word:

• blaas,
• naarheid voor braking
• pynaanvalle aan die onderrug, soms in die hipochondrium,
• diarree,
• gevoel van moegheid, chroniese moegheid.

Met ernstige verergering van die siekte is koors, vergeling van die vel en sklera moontlik. Hier het ons dringende hulp van dokters nodig.

Selfs as die aanval van die siekte nie so sterk is nie, moet u steeds 'n dokter gaan besoek. Per slot van rekening kan pankreatitis ontwikkel tot pankreasnekrose, wat belaai is met die dood.

Gekombineerde terapie van inflammatoriese kwale van bogenoemde organe behels beslis 'n spesiale dieet, wat help om metaboliese prosesse te normaliseer en inflammasie te belemmer. Laasgenoemde is as gevolg van uitsluiting van produkte wat ysterproduksie van ensieme verhoog (hiperensiemie).

Die stadium van pankreatitis word bepaal deur studies uit te voer

Die basiese beginsels van eet

Die dieet vir siektes van die pankreas berus nie net op die verbod op sekere produkte nie. Die hele dieet verander. Hier is sewe belangrike reëls om in gedagte te hou.

1. Jy kan nie ooreet nie. Dit word nie aanbeveel dat vroue meer as 2000 kilokalorieë verbruik nie. Maar u moet baie water drink - minstens 2,5 liter.
2. Geen fieterjasies nie. Geregte op die spyskaart moet eenvoudig wees - gekook of gekook word in 'n dubbele ketel. Kitskos is streng verbode.

Skerp alkohol vir pankreatitis - 'n regte gif

Die spyskaart moet oorheers word deur geregte met 'n oorvloed komplekse koolhidrate, wateroplosbare vitamiene en lipotrope elemente.

Bronne van eenvoudige en ingewikkelde koolhidrate

Nuttige en skadelike produkte

Daar word geglo dat die dieet vir siektes van die pankreas redelik streng is. Maar dit alles as gevolg van die gewoonte van gemakskos en kitskos. In werklikheid kan u baie heerlike geregte van die toegelate kos kook. En om sommige van hulle te weier, sal die dieet nie sleg maak nie.

Toelaatbare vrugte en bessies help om die dieet te versterk.

Tafel. Watter kosse kan verbruik word en watter verbode?

Vars witkool is verbode, maar jy kan soms suurkool met 'n klein hoeveelheid sout eet. Dit veroorsaak nie gasvorming nie en in die winter verryk die liggaam met vitamien C.

Speserye, ketchups en oortollige sout vir pankreatitis word nie aanbeveel nie. Maar om te verseker dat die geregte nie vars is nie, kan jy borrie, kaneel en 'n druppel sojasous gebruik.

Gesonde kosse sluit neute in. Hulle het bioflavonoïede wat inflammasie beveg, en vitamien E, wat selmembrane versterk. Die beste vir pankreatitis is okkerneute. Maar jy kan dit slegs in klein hoeveelhede eet, aangesien neute baie vet bevat.

Wat is daar met die verergering van die siekte

Die akute periode van pankreatitis word gekenmerk deur baie pynlike aanvalle. Op hierdie stadium word die pasiënt aanbeveel om te vas. En met sulke pyne wil ek veral nie. U kan minerale water drink sonder gas, kruietee, baie verdunde sappe van nie-suur vrugte, 'n afkooksel van roos heupe, gedroogde vrugte. Swaar drink belemmer die sintese van verteringsensieme, verhoed dat dit die ingewande binnedring en gifstowwe verwyder. Dit verminder pyn.

Vermy voedsel met 'n hoë cholesterolvrystelling by tabel 5

U moet nie langer as twee dae honger ly nie, waarna gastroënteroloë die dieetabel 5P (die eerste opsie) aanbeveel. Wat u die volgende vyf dae moet eet nadat u gevas het:

• slymgraan- of groentesop,
• gepaste vleisballetjies van vleis of vis,
• gestoomde proteïenomeletjies,
• stoomkoekies en poedings,
• gekookte groente puree,
• gebakte pere en appels.

Tydens die verergering sal die honger fyngemaakte groentesop blus

U kan gelei drink, nie-suur kompote, kruietee, afkooksels van wilde roos en droëvrugte, minerale water sonder gas.

Dieet vir chroniese pankreatitis

Akute periodes in die pankreas siektes word vervang deur langdurige remissies. Op die oomblik kan die menu uitgebrei word deur:

• gister se brood, klappers en beskuit,
• 'n klein hoeveelheid botter
• toelaatbare lekkers en vrugte,
• baie swak koffie met melk,
• sagte sagte of halfharde kaas in die vorm van pastasous.

So 'n dieet is vir vroue baie moeilik as gevolg van die verbod op sjokolade en koeke. Maar 'n bietjie heuning op 'n beskuit of malvalekkers sal 'n ongewone dieet ophelder. As die periode van remissie lank is, en sonder u gunsteling geregte ondraaglik, kan u dit bekostig, maar baie min.

Van lekkers kan jy marshmallows vir tee bekostig

Tafel. Voorbeeldmenu vir chroniese pankreatitis.

Drie maaltye met pankreas siektes is nie genoeg nie. Het die hele dag versnaperinge nodig. Byvoorbeeld, tydens die middaguur en na 'n paar uur na middagete, kan u 'n gebakte appel, soufflé, jellie drink. Voordat u gaan slaap, is 'n glas lae-vet melk of kompos nuttig.

Voeding na die operasie

In gevorderde gevalle met pankreas-kwale kan die reseksie of verwydering daarvan benodig word. Na die operasie is die eerste twee dae honger. Na 'n spaarsamige dieet is dit nodig. Dit sal nie net nodig wees om skadelike geregte uit te skakel nie, maar ook om kalorieë te verminder. By chroniese pankreatitis moet vroue 2000 plus of minus 200 kilokalorieë inneem. Na die operasie is dit beter om die daaglikse kalorie-inhoud tot 1 500 kilokalorieë te beperk om die spysverteringsorgane te laat rus.

Na 'n pankreasoperasie is 'n lae-kalorie dieet nodig. Kalorie teltafel om u te help

Die geregte in die eerste sewe dae moet gekap, gestoom word. Nadat u gekookte vis, vleis en groente kan insluit.

Tafel. Een van die opsies vir die daaglikse spyskaart in die tweede week na die operasie.

Room groentesop met croutons

Porsies moet klein wees. Dit is moontlik om die kalorie-inhoud van die spyskaart slegs twee weke na die operasie te verhoog.

Dieet van pankreatitis gekombineer met 'n hoë suiker

Die dieet vir pankreas siektes verander ietwat, as verhoogde suiker die simptome van die siekte aanvul. Om die ontwikkeling van diabetes of die verswakking van die toestand te voorkom as dit aanwesig is, beveel dokters dieetkool Nr. 5P / 9 aan. Dit is daarop gemik om voeding reg te stel, met inagneming van koolhidraatmetabolisme-afwykings.

As suiker in pankreatitis verhoog word, moet die klem in die dieet gelê word op lae-koolhidraat gestoomde groente

Wat is die eienaardigheid van so 'n dieet:

• eenvoudige koolhidrate - lekkergoed, vrugte, word heeltemal uitgesluit
• verhoogde vesel (groente, semels),
• die meeste vette is van plantaardige aard,
• versoeters kan op aanbeveling van 'n dokter toegelaat word.

Van groente is dit verkieslik om diegene te kies wat minder as 10 g koolhidrate in 100 g bevat (komkommers, courgette, blomkool, beet, wortels).

Dieet, selfs tydens remissie, moet ten minste 'n jaar sedert die laaste aanval waargeneem word. Nadat u die dieet kan uitbrei. Maar dit is beter om vir ewig te weier van baie vetterige vleis en vis, bytende marinades en sprankelende alkohol.

Algemene reëls

Die mislukking in die spysverteringstelsel word veroorsaak deur verskillende faktore. Maar meer gereeld is dit afwykings in die dieet. Onvoldoende produksie van maagsap bemoeilik die afbreek van voedsel, wat tot die akute stadium van die siekte lei. As u die dieet verder ignoreer, is die siekte reeds chronies.

Om die duodenum makliker te maak om sy onmiddellike funksie te vervul, moet u kliniese voeding neem vir pankreatitis, wat soos volg geïnterpreteer word:

• vetterige, gebraaide, gerookte geregte word uitgesluit,
• slegs dieëtresepte word in kook gebruik,
• word die beginsel van fraksionele voeding bekendgestel - in klein porsies elke 3 uur,
• slegs gerasperde voedsel word warm gebruik,
• nie eet terwyl u voedsel stadig kou nie
• ons drink nie die eetgoed nie.

Dit is belangrik om aan die energiestandaarde in produkte te voldoen - gemiddeld 350 g koolhidrate en 80 g vet. Parallel met pankreatitis, as gevolg van wanvoeding, ontstaan ​​probleme met die maag, ontsteking van die galweë word waargeneem en diabetes ontwikkel. Dit word in ag geneem by die keuse van 'n behandelingsmenu - diëte word voorgeskryf op grond van gepaardgaande probleme.

Akute stadium dieet

In akute ontsteking van die pankreas word die pasiënt na 'n vasdag van 2 dae oorgeplaas. Die pasiënt mag slegs drankies drink - van 'n afkooksel of infusie met rose, tee en gefiltreerde water (tot 5 dosisse per dag). Die volgende paartjie het druppel kos ingegooi. Hierna word die dieet geleidelik met klein dosisse met lae-kalorie-aanvullings aangevul.

Dieet met pankreatitis in die akute fase wissel van die 2de week. Die belangrikste elemente van voeding is:

• ligte sop
• vloeibare pap
• proteïenprodukte (veral stoomkotelette van visfilet of hoender),
• hoë antioksidant vrugte
• van drink - groen tee, vars sappe, vloeibare jellie.

As u uself nie tot hierdie aanbevelings beperk nie of die dieet heeltemal ignoreer, sal die akute vorm vinnig in 'n kroniek verander. Dan sal die voedingsbehoeftes nog harder word.

Chroniese stadium dieet

Hier moet u al rekening hou met diëte en die produkte versigtig in die spyskaart kies:

• daagliks is die liggaam versadig met proteïene in 'n hoeveelheid van 130 g (waarvan 2/3 van dierlike oorsprong is),
• botter word in klein hoeveelhede toegelaat - dit word by graan gevoeg,
• melk word nie in sy suiwer vorm aanbeveel nie - dit is beter om die aanbevole geregte daarop te kook, souse te maak,
• nuttige kefir vars lae-vet,
• aanbevole lakseermiddels - droëvrugte van pruime en appelkose.

Kos vir chroniese pankreatitis in 'n ligte vorm is uiteenlopend en bevat kaas, gestoomde omeletjies, ens. Met 'n verergering van die siekte word beperkings op voedsel ingestel. Vir twee dae rus die pasiënt slegs op drankies. Van die derde dag af word vloeibare geregte in klein porsies voorberei, met melk verdun met water. As die pyn bedaar, verskil die dieet van die pankreatitis by volwassenes, maar die geregte kan gerasper word, alhoewel dit dig is.

Wat word aanbeveel

Die produkte wat beskryf word vir pankreatitis stel u in staat om 'n gevarieerde spyskaart te skep. As u die aanbevelings vir die voorbereiding daarvan in ag neem, kan u die siekte lankal vererger.

Produkte wat geheel of gedeeltelik beperk is

Bogenoemde tabel bied die basis vir 'n pankreatitis-dieet. Daar is ook 'n lys produkte wat gedeeltelik gemagtig of heeltemal verbode is:

• bouillon op basis van vis, sampioene, vleis en geregte daarop voorberei, sowel as okroshka,
• alles gebraaide, gestoofde en bevat vette,
• gerookte vleis, piekels, speserye,
• wors, viskaviaar, preservering,
• gekap, gierst, pêrelgars, mielies word uitgesluit, die oorblywende graan is krummelrig,
• as gevolg van die hoë cholesterolinhoud, word afvalstowwe uit die dieet verwyder,
• rou vrugte assortiment word met omsigtigheid ingestel en nie konstant nie,
• voedsel en geregte wat growwe vesel bevat, moet die pasiënt uitgesluit word (sampioen, boontjie, die meeste wortelgroente, blou, witkool),
• eenvoudige koolhidrate in dadels, alle druifsoorte, piesangs, veroorsaak opgeblasenheid,
• nie aanbevole melk met 'n hoë persentasie vet, gekruide kaas, suur maaskaas,
• verwyder gekookte, en nog meer so gebraaide eiers,
• dit is nie raadsaam om kulinêre vette en varkvet te gebruik nie, en dit is beter om plantaardige olie in klein hoeveelhede te gebruik om geregte voor te berei,
• sluit sjokolade- en botterprodukte, meel (oond en gebraai), alle soorte ys heeltemal uit,
• bakkery vir vars bak word nie aanbeveel nie en weier produkte van rogmeel heeltemal af,
• taboe opgelê op swart tee, druiwesap, koffiedrankies, koeldrank en alkohol.

Alhoewel die bogenoemde lys gedeeltelik beperk is, is dit beter vir hierdie siekte om die bestanddele uit die lys uit die menu uit te sluit. Dit sal help om baie probleme met die spysverteringskanaal te vermy.

Spyskaart vir pankreasontsteking (dieet). Sommige pasiënte kla dat die spyskaart vir pankreatitis te uitgeput is.Maar dit is ook maklik om verskillende soorte graangewasse te diversifiseer en vleis- of visgeregte voor te stel. As u die produkte op die dag van die week korrek versprei, lyk die dieet nie so vars nie.

Alle toegelate produkte word by die 'voedselpiramide' opgeneem, dus die spyskaart is redelik gebalanseerd, dit is nodig vir die normale werking van die liggaam. Die beperkings (of verbod) wat ingestel word, verarm die dieet glad nie. Na afloop van die gebruik van skadelike voedsel en drank word skadelike faktore wat die werking van die siek klier negatief beïnvloed slegs uitgeskakel.

Voorbeeldspyskaart

Curd souffle

Kruietee middageteGebakte appel

Rooskaap sous middageteEnige van die toegelate eerste kursusse

Lae-vet beesvleispasta

Gedroogde vrugte kompote Hoë teeLigte groentepuree aandetePap (na goeddunke)

Visfilet soffle

tee Voor ek gaan slaapRosehip kompote

Soos gesien kan word uit die spyskaart vir dieet van pankreatitis, is daar niks nuuts in die samestelling daarvan nie. Dit is beter om die bykos te diversifiseer wat twee keer in die daaglikse dieet ingebring word (soggens, byvoorbeeld griesmeel en in die aand bokwiet). In plaas van graan, word dit soms aanbeveel om kapokaartappels te kook.

Met die voorbeeldmenu word die beginsel van geregte geselekteer, en dit word gediversifiseer in die voorbereiding van 'n weeklikse dieet. Die belangrikste ding is om voort te gaan uit die posisie om die basiese voedingsreëls met aanbevole diëte na te kom.

Sopdieet

Sop word voorberei op die basis van vloeibare graan, geur met melk en sit 'n bietjie botter. Ryssop wat in melk gekook is, het 'n oorspronklike smaak as jy 'n bietjie hoenderpuree daarby voeg. Die volgende is 'n algoritme vir die gaarmaak van die oorspronklike eerste groentegereg:

• gekapte courgette, bindwortels,
• kool word in klein bloeiwyses gesorteer,
• bestanddele word in 'n ketel geplaas, met kookwater gegooi en aan die brand gesteek,
• gaar tot sag, word die skywe afgekoel en met 'n blender tot 'n puree-konsistensie geklop,
  in die sopmelk ingegooi, voeg by en kook weer.

Sit sop puree aan tafel voor, maak 'n verband met suurroom (nie-vetterig) of sit 'n bietjie botter in.

Bietknipsels

Sulke geregte word nie net van vleis of vis voorberei nie. Dit blyk baie lekker te wees as u leidrade van groente maak:

• gekookte bietjies word geskil,
• word gemaal op 'n rasper,
• voeg 'n lepel semulina by, voeg en laat dit brou,
• As hulle koteletjies gevorm het, word hulle in semolina opgerol.

Die gereg word uitsluitlik stoom gemaak en word met suurroom aan tafel bedien.

'N Ligte gefortifiseerde nagereg word volgens hierdie resep voorberei:

• fyngekapte wortels word ongeveer 15 minute met water toegelaat,
• appels word geskil en geskil, gesny en by die wortelgewas gevoeg,
• deur sagtheid te word, word die vrugte in 'n pureetoestand gevryf,
• voeg melk by, laat kook,
• semolina word geleidelik ingebring, kook en verwyder vir 'n paar minute,
• in die nagereg tot 80 ° C afgekoel, word die eiergele eers voorgestel en dan word die wittes geklop,
• in 'n houer en doparivayut geplaas word.

Elkeen van hierdie dieetresepte sal van belang wees vir kinders met pankreasprobleme.

Pankreassiekte het geen ouderdomsbeperking nie - kinders ly ook aan hierdie siekte, hoewel hierdie verskynsel in hierdie groep skaars is. Al die bogenoemde voedingsriglyne is van toepassing op klein pasiënte. Sodat die geregte wat vir hulle met pankreatitis voorberei word, mondig is, sal u verbeelding moet toon.

Hoender souffle

Dit blyk dat die gereg sag en aangenaam is om te proe as u dit op 'n soortgelyke manier kook:

• kook hoender (kalkoen is ook geskik),
• om die filet van die bene te skei en dit om te maalvleis,
• maak melksous deur bietjie meel en eiergeel by te voeg,
• meng maalvleis, sous en 'n bietjie dierlike olie,
• Na deeglike vermenging stel hulle proteïene in 'n weerstandbiedende skuim voor,
• die massa word gevul met 'n houer waarin soufflé gestoom word.

'N Soortgelyke resep is geskik vir gekookte visfilet (dit moet effens gesout word tydens kook).

Curd Pudding

Die meeste kinders hou van maaskaas. Die aangebied poeding is 'n uitstekende alternatief vir kaaskoeke:

• die maaskaas (noodwendig nie vetterig) met 'n sif afgevee word,
• verdun met melk in 'n verhouding van 3: 1,
• gooi 'n lepel griesmeel en stel proteïene voor (voorheen sweep),
• meng, smeer in 'n houer vir bak en inkuier nie langer as 10 minute in die oond nie.

As u pankreatitis kies vir terapeutiese voeding vir jong pasiënte, moet u die spyskaart vir kinders van 1-3 jaar oud as basis kies. Dit word pas gekies met inagneming van die sagte effek op die spysverteringskanaal en voldoen aan die reëls van voedingsvoeding.

Terapeutiese vas

As u probleme met die pankreas het, is dit nodig om vasdae van tyd tot tyd in die regime in te gaan om die werk van die siek orgaan te vergemaklik. In die stadium van ernstige verergering word terapeutiese vas aanbeveel vir pankreatitis. Hiermee kan u pyn simptome verlig.

As dit nie nodig is om voedsel te verteer nie, gaan die stelsel in die "slaapmodus". Sy spandeer al haar pogings om die probleemorgaan tot normaal te bring en die proses van weefselregenerasie te begin.

Die metode om te vas en die duur daarvan word bepaal deur die behandelende geneesheer. In 'n ligte vorm, wat hoogstens drie dae duur, kan u tuis verhonger, uitgesonderd fisieke aktiwiteite. 'N Langer periode volgens hierdie metode vereis 'n teenwoordigheid in 'n hospitaal - konstante monitering van sy toestand is nodig.

Nadat die nodige terapeutiese effek verkry is, keer die pasiënt geleidelik terug na sy terapeutiese dieet. Eerstens word 'n glas water (noodwendig warm) vanaf die middagslapie toegelaat, na 'n uur - 'n sous (groente), en na nog 'n uur 'n ligte sop (kan gries wees).

Die volgende oggend keer 'n pasiënt wat aan pankreatitis ly, terug na die gewone spyskaart en gaan op die eerste dag van die spyskaart in klein porsies eet. Dit is onmoontlik om onafhanklik terapeutiese vas uit te voer, dit sal lei tot uitputting van die liggaam en die ontwikkeling van maagsere uitlok.

Kyk na die video: Navel pain. 10 diseases that cause navel pain. Natural Health (Mei 2024).