Koekies vir diabetes > Dieet vir diabetes

Diabetes mellitus is 'n chroniese siekte. Mense wat aan pankreasversaking ly om hul funksies gedeeltelik of heeltemal nie te verrig nie, is depressief omdat hulle gedwing word om voortdurend op dieët te gaan. Beperkings op die gebruik van sekere produkte onderskei hulle van die massa van gewone verbruikers.

Diabete moet weet! Suiker is normaal vir almal. Dit is genoeg om elke dag twee kapsules voor maaltye te neem ... Meer besonderhede >>

Is daar 'n spesiale koekie vir diabete? Hoe kan ek die geëet bakwerk bereken? Is dit moontlik om u en u geliefdes tuis te behaag?

Regte keuse

As gevolg van die bestaande verskille in die tipe pankreas-diabetiese siekte, is benaderings tot dieetterapie ook verskillend; diabetiese voeding word as spesiaal beskou. In 'n situasie met 'n insulienafhanklike verloop van die siekte, val die klem op die evaluering van produkte in broodeenhede (XE).

Hierdie tipe diabetes raak veral kinders en jong mense. Hul strategiese doel is om hulself te beskerm teen laat komplikasies en om hul groeiende en ontwikkelende liggaam in staat te stel om goeie voeding te ontvang. Eet tipe 1-diabete kan kalorieë bevat. Hulle mag byna alles eet, behalwe geraffineerde koolhidrate (suiker en produkte wat dit bevat). Met nie-insulienafhanklike tipe 2-diabetes is die doel anders - takties. Gewoonlik word gewig verloor deur gewig te verloor 'n onontbeerlike toestand.

Dit is fundamenteel belangrik dat elke diabeet of sy naaste mense van die produk moet weet: of die kos wat hulle eet bloedsuiker, glad of vinnig sal verhoog. Om dit te kan doen, moet u die samestelling en eienskappe van die gereg bestudeer. Die belangrikste ding vir mense met 'n chroniese diagnose is om nie uitgelaat te voel en 'n goeie lewensgehalte te bied nie. Vir pasiënte is die toestand van sielkundige gemak belangrik. Diabete moet nie deur verbod gelei word nie, maar deur die reëls, waarna voeding 'n aangename en terapeutiese deel van die lewe kan maak.

Wat as suiker nie?

In plaas van gewone eetbare suiker om koekies te maak, kan u plaasvervangers daarvoor gebruik. Hierdie koolhidraatstowwe het 'n soet smaak. In die liggaam verander hulle stadig of byna heeltemal nie in glukose nie.

'N Verskeidenheid versoeters word in drie hoofgroepe geklassifiseer:

suikeralkoholte (sorbitol, xylitol) - energiewaarde 3,4–3,7 kcal / g,
versoeters (aspartame, cyclomat) - geen kalorie-inhoud,
fruktose - 4,0 Kcal / g.

Fruktose het 'n lae glukemiese indeks van 32, vergeleke met suiker - 87. Hoe hoër die GI is, hoe minder is dit toegelaat om vir diabetes te gebruik. Sodoende sal fruktose koekies die bloedglukose effens verhoog. Voedingsdeskundiges merk op dat kennis van hierdie feit die 'waaksaamheid' van sommige pasiënte verswak en hulle toelaat om 'n toegelate produk meer as die norm te eet.

Versoeters is baie keer soeter as suiker, 1 tablet stem ooreen met 1 teelepel. sand. As gevolg van die gebrek aan kalorieë, is hulle ideaal om koekies vir diabete te bak. Hierdie stowwe beïnvloed egter die niere, lewer en beperk die gebruik van: aspartaam - hoogstens 6 tablette per dag, sakkarien - 3. Nog 'n voordeel van versoeters, in vergelyking met stowwe van twee ander groepe versoeters - hul laer prys.

Kies weer: koop of bak?

Die gebruik van versoeters is gebaseer op die werk van 'n spesiale tak in die voedselbedryf wat lekkers vir diabete produseer.

Diabetiese koekie-etikettering (voorbeeld):

samestelling (koringmeel, sorbitol, eier, margarien, melkpoeier, koeldrank, sout, geurmiddels),
inhoud in 100 g van die produk: vet - 14 g, sorbitol - 20 g, energiewaarde - 420 Kcal.

Diabete moet leer hoe om die toegelate hoeveelheid te vertaal in die aantal koekies wat hy kan eet. Om dit te doen, dui die verpakking aan hoeveel versoeter dit in 100 g van die produk bevat. Die gewone skommeling in getalle: 20-60 g. Dit blyk 'n dag ongeveer 150-200 g.

'N Aantal "truuks" waarmee 'n diabeet kan feesvier:

moenie koekies met warm tee of koffie eet nie (dit is moontlik met melk, kefir by kamertemperatuur),
voeg ballaststowwe by die ete (gerasperde wortelslaai gekruid met suurlemoensap),
voer ook 'n dosis kortwerkende insulien in.

Die daaglikse ritme van die menslike liggaam verander deur die dag. Volgens algemeen aanvaarde standaarde word 2 eenhede insulien soggens, 1,5 in die middag en 1 in die aand vir elke 1 XE toegedien om die werking van koolhidrate terug te betaal. Die individuele hoeveelheid ekstra dosis hormoon word eksperimenteel bereken met behulp van 'n glukometer.

Dit is nie moeilik om tuisgemaakte koekies te bak nie, maar die diabeet sal seker weet hoeveel en watter bestanddele in sy gebakse nagereg voorkom.

Onversoete gebak

Koekies kan aan die einde van die middagete, ontbyt of soggens as 'n aparte versnapering bedien word. Dit hang alles af van die dieet van die pasiënt en sy individuele aanduiders van bloedglukosevlakke. Koekies sonder suiker word nie minder lekker nie as gevolg van die gebrek aan soet koolhidrate. As dit vir diabete, veral vir 'n kind, dit moeilik is om die sielkundige hindernis te oorkom, kan dit in die resepte vervang word.

Afgeleide graan word baie vinniger voorberei, dit word nie net gebruik vir bak nie, maar ook as slaaie in rou vorm. Graanresepte is gewild by kook (foto). Hawermeel is ryk aan proteïene, kalium, fosfor, yster, jodium, magnesium.

Die tegnologie vir die maak van koekies vir diabete van tipe 2 kan verander word: berei 'n mengsel van rog en koringmeel voor, gebruik margarien in plaas van botter, slegs 1 eier, suurroom met die laagste kalorie-inhoud.

Koekie resepte vir diabete

Voorverhit die oond tot 180 grade. Smelt die botter in 'n koppie. Giet hawermout in 'n bak en giet vet daarin. Voeg aartappelstysel en koeldrank in die meel by, geblus met suurlemoensap. Sout die deeg na smaak, om die gehalte van die meelproduk te verbeter, benodig jy kaneel en 1 eetlepel. l. suurlemoenskil. Breek eiers in 'n mengsel en voeg room by.

Meng hawermout met deeg totdat 'n dik suurroom verkry word. Sit porsies in klein klokkies op 'n bakplaat bedek met bakpapier of foelie. Bak 12-15 minute in die oond tot ligbruin.

Hawermeel - 260 g, 923 kcal,
Meel in die eerste klas - 130 g, 428 kcal,
botter - 130 g, 972 kcal,
aartappelstysel - 100 g, 307 kcal,
eiers (2 st.) - 86 g, 135 Kcal,
Room 10% vet - 60 g, 71 kcal.
Dit blyk 45 stukke, 1 koekie is 0,6 XE of 63 Kcal.

Meng hawermout met meel en gerasperde kaas. Voeg ½ teelepel by. koeldrank en versagde botter. Knie die deeg geleidelik deur die melk te giet. Rol dit dun platinum toe. Sny sirkels uit die deeg met gekrulde vorms of met 'n glas. Smeer 'n bakplaat met vet en lê die toekomstige koekies daarop uit. Smeer die sirkels met dooier. Bak 25 minute in 'n voorverhitte oond.

Hawermeel - 100 g, 355 kcal,
meel - 50 g, 163 kcal,
harde kaas - 30 g, 11 kcal,
dooier - 20 g, 15 kcal,
melk 3,2% vet - 50 g, 29 kcal,
botter - 50 g, 374 kcal.

Alle gebak is 8,8 XE of 1046 Kcal. Die getalle moet gedeel word deur die aantal koekies wat verkry word deur die deeg te sny.

Endokrinoloë plaas 'n streng verbod op die gebruik van bak in die periode van ontbinding van die siekte, wanneer bloedglukose-aanwysers buite beheer is. Dit kan gebeur tydens koors, stresvolle situasies. Geen dokter sal u adviseer om elke dag koekies in beduidende hoeveelhede te verteer nie. Die regte benadering is om te weet watter koekies, hoeveel jy met 'n goeie diabetesvergoeding kan eet. Gebruik in hierdie geval alle middele wat die opname van vinnige koolhidrate in die bloed vertraag. Deur koördinering van belangrike faktore, kan u van u gunsteling nagereg geniet en u gesondheid handhaaf.