Verergering van pankreatitis gedurende die Nuwejaarsvakansies is 'n tradisionele probleem. Dokters het alles gereed om per ambulans diegene wat nie die verslawing van die pankreas in die vakansiespeletjie in ag geneem het nie, te ontvang. Beskerm u gesondheid.

Pankreasontsteking, wanneer 'n aanval byna aan die tafel van die Nuwejaar voorkom, word gewoonlik veroorsaak deur chroniese pankreatitis, wat in 'n trae vorm en in die take van die Nuwejaar voorkom. Aangesien die grootste vyande van die pankreas stres, alkohol en ongesonde dieet is, moet u seker maak dat u aan die einde van die jaar en Oujaarsaand goeie beskerming teen hierdie vyande het. Wil u hospitaal toe gaan? Volg eenvoudige reëls!

Dus, voor die nuwe jaar, adviseer dokters:

• Organiseer 'n goeie rus

As u weet dat die pankreas u seer plek is, verlig stres met 'n goeie rus en nie met die hulp van alkohol nie. Leer om oor te skakel, te mediteer, ontspannende bad te neem, maar onthou: jou gesondheid hang heeltemal af van hoe kalm jy sal wees!

• Kook met natuurlike produkte

Weier van gekoopte mayonnaise, enige soda en gerookte borsel. Dit is beter om self 'n ligte slaai en gebakte varkvleiskoeke voor te berei. Die pankreas hou nie van voedselchemie nie: preserveermiddels, kleurstowwe, stabiliseerders.

Olivier is nie jou gereg nie. Natuurlik kan u 'n klein porsie toewy ter ere van die vakansie, maar kry nie genoeg daarvan nie! Deur proteïene, vette en koolhidrate te meng, plaas u die pankreas in 'n moeilike posisie: dit verstaan ​​net nie watter ensiem om te produseer nie? As gevolg hiervan, besluit om nie te produseer nie! Kombinasies van vette en koolhidrate is veral skadelik: gebak met room, sowel as aartappels of pasta met gebraaide vleis (neem ook afskeid van carbonara).

• Eet klein maaltye

Klein porsies, 'n pouse tussen geregte (ten minste 'n uur), soet - 'n aparte maaltyd. Dit alles is baie moeilik om aan die feestafel toe te pas, maar as u nie die oggend in die kliniek wil deurbring nie, probeer dan.

• Reël die los dag op 1 Januarie

Dit is natuurlik 'n opwinding om 'n haring onder 'n bontjas met 'n sny gedroogde swartbrood te eet. Maar jy moet beter hierdie plesier prysgee. Dit wil sê, gedroogde brood - ja, 'n bontjas met mayonnaise - nee (jammer). Piesangs, graan, pasta (sonder sous).

Vergeet van lekkers na 16:00. Die pankreas slaap nou al. En oor die algemeen moet u nie na 19:00 met 'n haan eet nie. As u 'n goeie meisie was en nie snags koek met room geëet het nie, dan kan u op 2 Januarie iets bekostig. Maar in die algemeen is sout en suiker nie joune nie. Om eerlik te wees, moet u nie net lekkers eet nie: gereelde maaltye in klein porsies is die sleutel tot gesondheid.

As die probleem met die alvleesklier al bestaan, is u nuwejaarsdrank 'n rosehip-infusie of tee met die kleur van akasia en sophora, asook die wortel van elecampane, burdock en sigorei. Die glas sal pragtig lyk. U kan ook bosbessie-kompote maak (u benodig voorrade van hierdie bessie: dit bevat 'n groot hoeveelheid antioksidante wat die delikate orgaan teen oksidatiewe spanning beskerm).

Die pankreas hou van bokwiet pap met ghee of groentesop (nie op die sous nie), sowel as gestoofde groente (broccoli, wortels, beet). Jerusalem artisjok is baie nuttig: die gereelde gebruik daarvan verbeter die pankreas. Klink dit nie baie feestelik nie? Maar wonderlik! Broccoli lyk egter altyd goed! En ander groente kan mooi gestoom en bedien word.

Hoe kan ek die nuwe jaar met pankreatitis vier en dit geniet om te eet?

As pasiënte met diabetes, cholecystitis en pankreatitis hulself regdeur die jaar probeer om hulself te beheer, dan is dit moeiliker om dit op die Nuwejaarsvakansies te doen. Nie altyd op die tafel is geregte wat volgens spesiale dieetresepte voorberei is nie. Daarom moet pasiënte self hul vakansiespyskaart oppas.

Om nie die nuwe jaar in te gaan met onaangename simptome van verergering van die inflammatoriese proses nie, beveel dokters aan om sekere reëls na te kom. Dieeters moet bedag wees op die matigheid in die porsiegrootte. Hierdie aanbeveling is ook van toepassing op geregte wat volgens dieetresepte voorberei word. Ooreet sal die oorgang van die siekte na die stadium van verergering veroorsaak.

Aangesien die byeenkomste laat in die nag eindig, moet u 'n bietjie eet. Dit is ook beter om die tradisionele drank te laat vaar - sjampanje, in uiterste gevalle, drink nie meer as een glas en beslis nie op 'n leë maag nie.

As u regtig alkohol wil drink, kan u die siekte met droë wyn bekostig. Soet en semi-soet wyne:

• sal onmiddellik na verbruik 'n ongemaklike sensasie veroorsaak,
• verhoog bloedsuiker
• vererger pankreatitis.

Voedingkundiges adviseer om komplekse kulinêre geregte met langdurige hittebehandeling te vermy. Dit is skadelik om nageregte met hoë kalorieë te eet. Hulle word óf in 'n dieetweergawe voorberei óf glad nie verbruik nie. Maar met pankreasnekrose, moet u versigtig wees; die voorgestelde resepte is uiters ongewens.

Wat moontlik is en wat nie

Pasiënte met pankreatitis behoort reeds intuïtief vas te stel wat om te eet en wat om te weerhou. As 'n diagnose onlangs gemaak word, kan die pasiënt verward wees. Daarom moet u hierdie probleem verstaan.

Dus, in die Nuwejaarsmenu vir pankreatitis, koolzuurhoudende en sterk alkoholiese drankies, gerookte vleis, soetbolletjies, rooi en swart kaviaar, gekruide disse, moet souse nie ingesluit word nie.

In die chroniese verloop van die siekte word slaaie wat van gekookte groente berei word, gekies vir die feestafel. Hulle word gesout met natuurlike vetvrye jogurt, ekstra maagdelike olyfolie.

Vleisgeregte word berei uit dieetvariëteite, dit kan kalfsvleis, kalkoen, konyn wees. Die vleis word gestoom, in die oond gebak, stadig kook of gekook. 'N Uitstekende opsie sou wees: visstokkie met groente: snoekbaars, kabeljou, snoek.

Vir die Nuwejaars tafel word gekookte groente voorberei vir garnering:

Pampoen hoef nie soet te wees nie; dit word met 'n natuurlike jogurt en kruie natgemaak en in die oond gebak.

Vir voorgereg, droë witbrood of spesiale dieetkoekies, is broodrolletjies geskik. Vir die nagereg, kies pastille, malvalekkers, appels wat op 'n spesiale manier gebak is, vrugte- of bessiejellie sonder suiker.

Aangesien koeldrank duidelik skadelik is, is dit beter om dit nie op 'n vakansie te drink nie. Vrugtesap, droëvrugte kompote, vrugtedrankies is geskik vir vervanging.

Dieetslaaie

Dieetslaai vir pankreatitis vir die nuwe jaar hoef nie net groente te wees nie, daar is baie opsies vir lekker en gesonde resepte met vleis en ander bestanddele.

Vir die slaai moet u 200 g gekookte hoender (kalkoen) bors, 50 g parmesaan of ander lae-vet harde kaas, 'n bondel slaai en 'n derde van gister se brood neem. Hulle neem ook 'n paar eiergele, 100 g olyfolie, 'n groot lepel suurlemoensap, 'n knippie sout en swartpeper.

Begin met die voorbereiding van 'n slaai met 'n slaai. Die muf word in blokkies gesny, met groente-olie besprinkel en net 'n paar minute na die mikrogolf gestuur. As opsie word die broodkubusse in die oond gesit en goudbruin gebring.

Dan berei hulle brandstof voor; jy benodig:

1. meng suurlemoensap, swartpeper en eiergele in,
2. maak alles dood met 'n blender,
3. voeg geleidelik olyfolie by.

Die resultaat is 'n sous soos mayonnaise, maar absoluut onskadelik vir diabete en pasiënte met pankreatitis.

Die res van die bestanddele word in die blokkies gesny, dieselfde grootte as die klappers. Al die komponente word gemeng, gekruid met sous, aan tafel bedien.

Peking- of Savoikool (een kopkool) is ideaal vir hierdie slaai. Hulle neem ook 300 g gekookte kalkoen of kalfsvleis, 'n glas Koreaanse wortel sonder warm speserye, 'n paar hoendereiers, 'n handvol neute en 2 vars komkommers.

Die vleis, eiers, kool en komkommers word in mediumgrootte strooitjies gesny, gemengde, gekapte neute, wortels en speserye word bygevoeg. Om te proe, is dit toegelaat om 'n bietjie sout by te voeg.

Vir hierdie slaai in 'n dieetweergawe, moet u 200 g fetakaas of fetakaas, 'n paar tamaties, 'n paar vars komkommers, groot soetrissies, 80 g pitte-olywe, blaarslaai, neem. Gebruik olyfolie, dille, pietersielie of seldery, swartpeper en sout vir brandstof.

Griekse slaai lyk wonderlik, dit is baie lekker en aangenaam. Blaarslaai word onder in die slaaibak geplaas, grof gekapte tamaties, komkommers en paprika word bo-op uitgelê. Dit is beter om nie groente te meng nie, dit sal die voorkoms belemmer.

Sit kaas, olywe bo-oor en sit met kruie oor. Sit die slaai bo-oor met groente-olie gemeng met suurlemoensap en speserye.

Jelliekoek

Heerlik en gesond kan nagereg wees. Neem vir hom 'n halwe liter natuurlike jogurt, volgens die smaak wat toegelaat word om die suiker in die dieët te vervang, verskeie pakkies gelatien of agar-agar, vrugte vir versiering. U moet ook 100 g vrugtejellie in verskillende kleure voorberei en 'n goeie sterk konsekwentheid hê.

Kook begin met gelatien, dit word met water gevul, toegelaat om te swel. Intussen word die suikervervanger en jogurt in 'n diep houer gekombineer en deeglik gemeng. Geswelde gelatien word in die mikrogolf gesit om op te los. Nou is dit belangrik om nie tot kookpunt te kom nie, anders verloor gelatien byna al die voordelige eienskappe daarvan.

In die volgende stadium word gelatien in 'n dun stroom in 'n jogurt gegiet, liggies gemeng, en jellie in blokkies gesny. Dan word die resulterende massa in jogurt gegooi, gemeng, in silikoonvorm met hoë kante gestuur. Onderaan die vorm word fyngemaakte vrugte voorlopig uitgelê.

Die koek word in die yskas gesit, dit kan vries, dan word dit op 'n skinkbord gelê en aan tafel bedien. Nagereg moet gekoeld voorgesit word, anders smelt dit en vloei.

Gebakte hoender

In die Nuwejaarsmenu vir pasiënte met pankreatitis kan u gebakte hoender insluit, dit sal die hoofgereg word. Die aantal produkte kan met die oog bepaal word, dit stel u in staat om presies die smaak te kry waarvan die pasiënt die meeste hou.

Die bestanddele is hoender, aartappels, wortels, broccoli, 'n bietjie sout, uie en swartpeper. In plaas van hoender, word kalkoenfilet ook toegelaat, maar in hierdie geval sal dit 'n bietjie langer neem om te kook.

Die produkte word in enige vorm gesny, met sout en peper bestrooi, deeglik gemeng en laat marineer. Voeg 'n bietjie olyfolie by om die smaak te verbeter. Daarna word die produkte in 'n bakmou gegiet en laat dit ongeveer 20-30 minute brou. Voorverhit die oond intussen.

Die vleis word 45 minute lank gebak, kort voor die einde van die gaarmaak, word die mou gesny sodat:

• die kors is bruin
• oortollige vog het uitgekom.

Na die oordeel van die gasvrou, word enige bestanddele uit die gereg verwyder, kan u ander toegelate groente daarby voeg.

Sommige hou van die vulsel wat volgens die resep vir Caesar-slaai voorberei word. As u dit met 'n skottel vul, is die vleis veral sag en ongewoon.

Gebakte eend

'N Regte versiering van die Nuwejaars tafel is 'n gebakte eend. Neem 5 eendfilette, 'n halwe lemoen, twee knoffelhuisies, sout en peper na smaak. Die vleis moet vooraf gemarineer word, met 'n mengsel van gekapte knoffel, swartpeper, sout en suurlemoensap.

Die lemoene word in 'n halfsirkel gesny, die eendfilet opgesit, in foelie toegedraai en op 'n bakplaat gelê, en dit moet tot 200 grade bak. Kontroleer die mate van gereedheid met 'n vurk of mes. Gewoonlik is een uur genoeg om te kook.

Courgette, aartappels of Pekinkool is geskik vir versiering. Dit is nodig om aartappels en uie te stowe, gekapte courgette en kool by te voeg, water by te voeg en vir 10 minute te prut.

U moet die gereg versigtig eet, aangesien pankreas-sap aktief uit gestoofde voedsel toegewys word, word die galblaas en lewer gelaai. Dit sal nie skade doen om ensiempreparate voor die fees te drink nie, dit help om die verteringsproses te verbeter.

Ons vier die Nuwe Jaar sonder gevolge

Ons vier die Nuwe Jaar sonder gevolge

Ons komediant Mikhail Zadornov het suksesvol gesê oor ons voorbereidings vir die nuwe jaar - ons koop twee weke lank slegs kos om dit binne twee uur te eet ...

En dit is nie verbasend dat siektes soos obstruksie van die maag en veral pankreatitis meestal net op die Nuwejaar aangetref word nie! As iemand in die gesin of in 'n warm geselskap 'n probleem met die maag voel, moet hulle nie dwing om alkohol te drink nie. En hier moet die opskudding - “respek” of “respekteer nie” nie in beginsel wees nie. As die dokter hierdie persoon “nie nodig het” gesê het nie, waarom dan die persoon laat drink? Daar moet onthou word dat 'n gekultiveerde persoon nooit daarop aandring nie.

En die teendeel is dat as iemand toegelaat word om 'n bietjie te drink, beteken dit nie dat hy nie 'n glase nie, maar in liter, vodka kan drink. En hier is nie nodig met alkohol van hoë gehalte nie. Dit is beter om regtig 'n bietjie kwaliteit vodka te drink as baie, maar daarna sal die kop die volgende dag baie seermaak.

As u dit met sout, peper en alkohol oordoen (alles meng natuurlik met olivier of vinaigrette), kan daar 'n verstopping in die maag of voedselvergiftiging voorkom.

Hier moet u die maag deeglik spoel. Neem hiervoor 'n glas warm gekookte water, waar twee teelepels sout geplaas word.

Na die eerste maagspoeling is daar 'n tweede een, in die water waarvan 'n bietjie kaliumpermanganaat reeds teenwoordig is.

Maar as u sterk, gekruide, vetterige kos eet en eet, kan 'n spasma van die pankreasbuise voorkom, en die sap van die pankreas kan nie meer die duodenum binnedring nie.

As 'n skeuring van die kanale voorkom, sal die pankreasensieme nie in die menslike spysverteringstelsel ingaan nie, maar in die omliggende weefsels. En pankreatitis verander in pankreasnekrose, waarin pankreasnekrose sal voorkom.

As u in hierdie toestand nie dringend 'n ambulans skakel nie, sal 'n persoon in 'n kort tydjie kan sterf.

Moet dus nie swaar op kos leun, asof hulle ses maande lank 'n streng dieet gehou het nie. Dit is beter om geregte te kies wat onderling versoenbaarheid kan veroorsaak. Om dit te kan doen, moet u die tabel oor die versoenbaarheid van geregte lees, 'n bietjie eet, en indien moontlik vroeg gaan slaap. Slegs in hierdie geval is dit moontlik om te waarborg dat iemand in sy eie bed wakker word en nie op 'n hospitaalbed nie.

Dieet vir pankreatitis gedurende die Nuwejaarsvakansies CULINAR klub

Die periode van die Nuwejaarsvakansie bring vreugde en plesier, nie vir almal nie. Volgens statistieke neem die aantal ambulansoproepe weens verergering van siektes in die spysverteringskanaal aansienlik toe. Die oorvloed smaaklike en bevredigende kos, waaruit tafels breek, die misbruik van alkoholiese drankies, word 'n gereelde oorsaak van pyn in die buik.

Akute, skerp pyn in die buik kan 'n teken wees van so 'n formidabele en gevaarlike siekte soos akute pankreatitis. Pankreatitis is 'n ontsteking van die pankreas, wat 'n skending van sy funksies uitdruk, wat tot ernstige gevolge vir die gesondheid van die pasiënt kan lei.

Pankreatitis kan traag en selfs asimptomaties wees in 'n chroniese of latente vorm van die siekte, wat die pasiënt nie veral versteur nie en manifesteer in periodes van oortreding van die dieet of dieet en drankmisbruik.

Die belangrikste simptome van pankreatitis is ernstige pyne in die sentrale deel van die buik, gevoel van 'dolk'-pyn, die toevoeging van ernstige braking, wat moontlik bloeddruk verlaag en selfs 'n hoë liggaamstemperatuur het. As hierdie simptome verskyn, word die dokter dikwels met akute pankreatitis gediagnoseer.

As u na die eet ongemak in die boonste buik voel, soms agter die borsbeen of rug weggee, die algehele welstand vererger, moet u nie hoop dat alles vanself verdwyn nie. Onthou dat pankreatitis 'n ernstige siekte is en as u nie betyds mediese hulp soek nie, kan dit dodelik wees.

Moenie dink dat die pyn vanself sal verdwyn nie, en probeer ook nie 'n diagnose op u eie maak nie. Diagnose van pankreatitis slegs in 'n mediese instelling uitgevoer word op grond van 'n studie van mediese toetse.

Die chroniese vorm van pankreatitis hou nie 'n groot bedreiging in vir die lewe van 'n pasiënt met pankreatitis nie, maar pynlike manifestasies in die vorm van seer en dowwe pyn, gereelde naarheid en periodieke braking vergiftig die persoon se volle lewe. Gedurende hierdie periode is dit veral belangrik om u pankreas met 'n spesiale dieet af te laai.

Aangesien daar baie versoekings op die Nuwejaarstafel sal wees, moet u sorg vir die beskikbaarheid van gesonde geregte vir u pankreas.

Die feestafel kan bestaan ​​uit baie heerlike, maar nie baie vetterige en gekruide geregte nie, eet meer groenteslaai en vrugte. U kan dus nie u gesondheid in gevaar stel nie en die nuwejaarsvakansies deurbring sonder om met mense in wit jasse te vergader.

As u vrae het oor die regte voeding, moet u u dokter raadpleeg en mediese advies inwin.

Voeding vir pankreatitis

Wat kan u eet as gevolg van 'n verergering van pankreatitis, en wat is streng verbode? In die eerste plek moet u let op gesonde produkte. Die volgende kosse moet by u dieet ingesluit word:

• witbroodkoekies,
• rysgeregte en hawermeelgeregte,
• vloeibare kapokaartappels,
• maaskaas met 0% vet,
• omeletjies, koteletjies en gestoomde vis,
• warm sop en sous,
• natuurlike sappe
• gekookte groente
• baba- of dieetkos.

In geen geval moet u alkohol drink nie, aangesien dit die ontwikkeling van die siekte uitlok.

Die enigste ding wat u tydens die Nuwejaarsvakansie kan bekostig, is kwaliteit wyn in klein hoeveelhede. By akute pankreatitis is die verbruik van alkoholiese drank egter streng verbode.

Vetterige en gebraaide kosse is ook streng verbode. Die lys kosse wat u moet vermy sluit in:

• koolzuurhoudende drankies
• koffie, kakao, sterk tee,
• gebraaide vleis (vetterige beesvleis, varkvleis),
• enige vorm van lewer
• mosterd, mayonnaise, ketchup,
• rou groente
• uie, sorrel, knoffel, radyse en radyse,
• lekkers,
• suurlemoen en druiwe.

Die belangrikste redes wat lei tot 'n fout in die pankreas is soos volg:

1. buikbeserings
2. die gevolge van virussiektes, waaronder verkoue,
3. chroniese alkoholisme,
4. oorgewig,
5. die gebruik van lekkers in groot hoeveelhede,
6. die teenwoordigheid van siektes in die spysverteringskanaal.

Ondanks die feit dat daar vandag baie effektiewe behandelings vir pankreatitis is, pankreatitis dieet bly vandag die doeltreffendste metode om die funksie van die pankreas te herstel.

Slaaie vir pankreatitis: gewilde slaai resepte wat u kan

In die geval van pankreatitis moet 'n persoon 'n lang dieet volg. As dit nie gedoen word nie, sal die pankreas onmiddellik reageer op 'n verandering in dieet, aangesien dit 'n ekstra las opgedoen sal word.

Uit hierdie artikel kan u agterkom watter slaaie u met pankreatitis kan eet en hoe u dit heerlik en vinnig kan kook.

Wat moet u nog weet van slaaie vir pankreas?

Gekookte, gestoomde of gebakte groente sal nuttige komponente van voedingsvoeding word in die chroniese vorm van die siekte (gedurende 'n periode van volgehoue ​​remissie). Sodat groente nie hul smaak tydens die gaarmaak verloor nie, kan hulle in die foelie-oond gebak word tot sag.

Daar word aanbeveel dat groente in kombinasie met vleis en vis gebruik word. Hulle behou ook al die voedingstowwe danksy die sagte hittebehandeling.

Dit is belangrik om te onthou dat dit nodig is om verbande in die vorm van peperwortel, knoffel, suurlemoensap, asyn, uie, mosterd en ander warm speserye uit te sluit. Dit kan suksesvol vervang word met olyfolie, suurroom, suurroom of natuurlike jogurt, wat net die smaak van die gekookte gereg sal verbeter.

U kan slaaie met pankreatitis as 'n onafhanklike gereg gebruik, of as byvoeging tot die bygereg.

Die gewildste slaai resepte

Wees bedag op u gesondheid. Voordat u u dieet diversifiseer, is dit nodig om u dokter te raadpleeg sodat innoverings in voeding voordelig is en nie skade berokken nie.

Hy sal u vertel watter produkte benodig word en watter is beter om nie te gebruik nie. Die gereg moet immers nie net lekker wees nie, maar ook gesond.

Bietslaai

Groente word 2 uur lank gekook tot gaar. Dan word die bietjies goed gekap (kan gerasper word), effens gesout en geur met 'n klein hoeveelheid sonneblom of olyfolie.

Ondanks die feit dat hierdie vrug nuttige eienskappe het, is dit die moeite werd om dit met omsigtigheid te gebruik, aangesien beet versadig is met vesel, wat 'n ekstra las op die pankreas veroorsaak. Daarom moet 'n mens 'n gevoel van proporsie onthou.

'N Variant van so 'n gereg kan 'n slaai wees met die toevoeging van gekookte wortels (2-3 stuks.), Wat ook voor gebruik gekneus word. Beets neem terselfdertyd 1-2 st. Soms word 'n bietjie gerasperde soetappel by die slaai gevoeg.

Dieet vinaigrette

Die bestanddele van hierdie bekende slaai sal effens verskil van die klassieke resep, maar die smaak sal nie veel verander nie, wat dit moontlik sal maak om die liefhebbers van hierdie gewilde snack gereg te geniet.

Dit is nodig om een ​​mediumbiet (ongeveer 1,5-2 uur in ongesoute water) en 2 aartappels (vir 20-30 minute in effens gesoute water) te kook. Om oortollige suur uit suurkool (300 g) en komkommer (1 st.) Te verwyder, moet dit eers 'n halfuur in koue water geweek word.

Daarna sny ons die beetjies in blokkies en smeer met groente-olie, waarna ons gekapte aartappels en komkommer (voorheen geskil) op dieselfde manier voeg. Die resulterende samestelling word gemeng met perskool en fyngekapte kruie.

Dit is die moeite werd om daarop te let dat 'n slaai met ingelegde groente streng teenaangedui word tydens 'n verergering van die siekte. Boonop kan vinaigrette slegs gedurende die periode van stabiele remissie by die spyskaart opgeneem word.

Pankreatitis Olivier-slaai

Bestanddele vir dieet olivier word in dieselfde verhoudings geneem as vir gewone. Aartappels en wortels (in dieselfde hoeveelheid) word in 'n skil gekook. Dit is ook nodig om die hoender en hardgekookte eiers te kook.

Daarna word alles in klein blokkies van dieselfde grootte gesny en met suurroom met 'n lae vetinhoud geur. Daar is baie min sout nodig. Indien verkies, kan 'n klein vars skil sonder komkommer by die slaai gevoeg word.

Gebruik 'n ligte room met 'n lae vetinhoud as verband. Dit is een van die beste slaai resepte vir pankreatitis vir die nuwe jaar.

Dieetslaai "Mimosa"

Dieetslaaie vir pankreatitis kan elke dag by die spyskaart opgeneem word, omdat dit nie net lekker nie, maar ook gesond is.

Vir die bereiding van Mimosa, hardgekookte 3 hoendereiers, word 250 gram pollokfilet of ander lae-vet vis in kookwater geplaas en ongeveer 20 minute gaargemaak. Een groot wortel en drie mediumgrootte aartappels word vir 20 minute gekook.

Hierna begin hulle lae van die gereg vorm. Onmiddellik aan die onderkant van die skottelgoed lê die vis, wat voorheen in klein stukkies uitmekaar gehaal is. Dan word die geskilde wortels gerasper. Die derde laag is 'n effens skurwe sagte kaas met 'n lae vetinhoud. Die volgende is gerasperde eierwit, wat met gerasperde aartappels bedek is.

Al die lae word 10% vet met suurroom gesmeer. Op die laaste stadium is die slaai versier met takkies groen dille (2-3 stuks.) Waarop die dooier fyn vryf.

Dus word 'n pragtige bloeiwyse van mimosa verkry - 'n wonderlike versiering van die feestafel in die vroeë lente.

Pankreatitis komkommerslaai

Om so 'n gereg voor te berei, is redelik eenvoudig. Dit is nodig om 100 g vars komkommers met ringe te was en te rasper, en in die vorm van 'n slang op 'n bord te sit. Voeg dan 'n bietjie sout by, geur met groente-olie en sprinkel gekapte dille oor.

Om so 'n slaai aan te trek, kan suurroom wees. In hierdie geval moet die komkommers gewas, geskil en in klein blokkies gesny word, dille bygevoeg word en geur met suurroom, en alles goed meng.

Daar moet onthou word dat rou groente slegs met pankreatitis verteer kan word gedurende 'n periode van aanhoudende remissie, as die siekte vererger, slegs gekook of gestoom word. Dit is ook nodig om 'n lys met toegelate groente by u dokter te raadpleeg, aangesien nie almal voordelig vir hierdie siekte is nie.

Blaarslaai

Daar is verskillende slaai resepte vir chroniese pankreatitis. Een daarvan is blaarslaai, wat met voedingsvoeding nie meer as twee keer per week in die dieet ingebring kan word nie.

Die gereg word soos volg voorberei: slaaiblare met neutrale suurgehalte (waterkers en ruikers is teenaangedui!) Word deeglik gewas, en dan word oortollige vog daarvan verwyder. Daarna moet hulle in klein stukkies geskeur word.

'N Voorgekookte hardgekookte eier word skoongemaak en in 8 dele gesny, waarna dit by die blare gevoeg word. 'N Ander komponent is harde kaas (100 g) wat in klein stokkies gesny is. Al die komponente word met 'n paar druppels olyfolie of suurroom met 'n lae vetgeur geur.

Vrugte en groente slaaie

U kan die spyskaart diversifiseer met 'n mengsel van groente en vrugte. Watter vrugte- en groenteslaai kan met pankreatitis geëet word sonder om gesondheid te vrees? Daar is verskillende resepte:

• Vir die eerste resep moet u gekookte wortels en verskillende appels met soet variëteite neem. Die vrugte word geskil en op 'n rasper gevryf. Die slaai word gekruid met 'n lae vetjogurt, waarin jy 'n lepel suiker of 'n druppel heuning kan voeg.
• Vir die tweede opsie moet u 250 g soetlemoen, 2 soet appels sonder 'n skil en 250 g pampoen meng, wat gestoom word totdat dit gaar is. Die komponente word in blokkies gesny, verkieslik dieselfde grootte. Yoghurt word gebruik as 'n verband, jy kan 'n bietjie suiker byvoeg vir die smaak.
• 'N Ander mengsel kan 'n gesonde, ontbyt wees. Verse perskes, piesangs en pampoenpulp wat met stoom gekook is, word in gelyke hoeveelhede geneem. Die bestanddele word geskil, in gelyke blokkies gekneus en gemeng, terwyl dit met suurroom of yoghurt gekruid word.

Seekoslaai met appel

Hierdie slaai met pankreatiese pankreatitis sal help om die voeding te diversifiseer, sowel as om die liggaam aan te vul met belangrike proteïene (inkvis, eiers, kaas, suurroom), vitamiene, minerale en pektien (appels), wat deel is van appels. Die gereg kan tydens die remissieperiode by die dieet ingebring word, as daar geen probleem is met die opname van suurroom en eiergele nie.

Om die slaai voor te berei, benodig u 2 karkasse geskilde inkvis (vars bevrore), 3 hoendereiers, een soet appel, 100 g kaas, 5-6 eetlepels. l. suurroom 10% vet en sout.

Inktvis word in goed gesoute kookwater gedompel, en na kook, kook dit presies 3 minute op 'n stil vuur (as dit langer gekook word, sal dit taai wees). Koue karkasse word in ringe gesny.

Hardgekookte eiers, kaas en geskilde appels word op 'n growwe rasper gevryf (indien verkies, kan dit in klein stukkies gesny word). Dan word alles effens gesout, geur met suurroom en gemeng.

Gebruik slaai in 'n klein hoeveelheid, 100-150 g per maaltyd, as die siekte in die periode van volgehoue ​​remissie is - hoogstens 1 keer in 1-2 weke.

Die pasiënt se dieet is nie ryk en beskeie nie, maar daar is 'n paar slaai resepte vir pankreatitis by volwassenes wat die dieet kan diversifiseer.

Voorbeeldige spyskaart vir pankreatiese pankreatitis

'Ek het 'n probleem met die pankreas gehad, en die dokter het pankreatitis gediagnoseer. Ek het hulle voorgeskrewe pille gedrink. Ek het gedurig see toe gegaan. En 'n ander dokter het my 'Monastic Tea' vir die pankreas aangeraai. Ek het begin om dit te neem - my gesondheid het verbeter en my pankreatitis het verdwyn.
Nadezhda Vasilyeva, 41 jaar oud.

Pankreatitis is 'n patologie met 'n inflammatoriese aard van oorsprong wat ontwikkel in die pankreas. 'N Onbehoorlike lewenstyl veroorsaak 'n soortgelyke siekte, veral wanvoeding.

Dit is baie belangrik om die regte spyskaart vir pankreatiese pankreatitis in ag te neem, hieronder word 'n benaderde spyskaart gegee, en nou sal ons oorweeg waarom so 'n voeding met pankreatiese pankreatitis die pasiënt sal beskerm teen ernstige verergerings.

Wat is die doel van dieetkos

Vir baie is 'n dieetafel tydens 'n verergering 'n uitmergelende proses wat u dwing om enige, nie net verbode voedsel in u dieet met pankreatitis te beperk nie.

Voeding vir die ontsteking van die pankreas, ondanks die feit dat dit baie beperk is, het terselfdertyd 'n gebalanseerde dieet, wat die liggaam nie ontneem van die nodige vitamiene, proteïene, koolhidrate en vette nie.

Inteendeel, die regte voeding vir pankreatitis lei die pasiënt tot 'n volledige en gesonde leefstyl. Daar moet onthou word dat 'n pasiënt met 'n chroniese vorm van pankreatitis, selfs nadat die simptome van patologie bedaar het, die voedingsaanbevelings moet nakom.

Om dit te kan doen, is dit uiters belangrik om te weet wat u met pankreatiese pankreatitis kan eet om nuwe ontsteking en negatiewe gevolge vir die liggaam te voorkom. Die basiese reël is dat u 'n gemagtigde lys produkte vir hierdie doel moet gebruik.

Dit is noodsaaklik dat u 'n benaderde spyskaart vir pankreatitis vir 'n week saam met die behandelende dokter of voedingkundige kies.

Raadpleeg 'n spesialis watter kosse u vir ontbyt kan eet, watter koolhidrate vir pankreatitis in die dieet wenslik is.

Vergeet ook nie om uit te vind watter plante met chroniese orgaanontsteking toegelaat kan word as aanvullende terapie nie. Die algemeenste onder hulle is:

Hierdie kosse, sowel as vetterige kosse, is egter verbode tydens terugval.

Stadium van verergering

'Die pankreas is vergroot. Was nie by een dokter nie. Saw hormone selfs. Toe besluit sy om nie so gereeld dokter toe te gaan nie. Sy het 'n maand gelede ophou rook, aktief aan sport begin deelneem, min of meer korrek geëet. En die belangrikste, sy het 'Monastic Tea' begin drink (sy het daarvan gehoor in Malakhov se program).

En gister het ek na 'n beplande ultraklank gegaan, en hulle sê vir my: 'En waarom het u besluit om dokter toe te gaan - u het geen patologieë nie.' Die pankreas is normaal in grootte en die hormone is normaal. Ek was stomgeslaan met geluk!
Svetlana Nikitina, 35 jaar oud.
Nizhny Novgorod

Patologie in die akute fase behels honger en vrede vir 1-3 dae. Voeding met verergering van pankreatitis op hierdie oomblik is uiters ongewens.

Dokters beveel slegs 'n oorvloed drankie aan. U kan die volgende drankies saam met pankreatitis gebruik:

• Essentuki mineraalwater nr. 17, Slavyanovskaya en Naftusyu,
• rooskap sous,
• swak groen tee
• jellie.

Nadat die pyn in die spasma verswak het, moet u uitvind wat u met pankreatitis kan eet. Laat 'n bietjie gekookte maer vleis, groente sous en sop, sowel as lae-vet maaskaas en kaas, krakers toe.

Die belangrikste beginsels van voeding by pankreatiese pankreatitis, waarvan die spyskaart baie lekker en nuttig kan wees, is:

1. By pankreatitis moet proteïenvoeding proteïenvoeding insluit.Proteïen is nuttig genoeg vir die herlewing van beskadigde selle van 'n siek orgaan.
2. Komplekse koolhidrate moet as graan ingeneem word.
3. Suiker met pankreatitis is baie ongewens, soos konfyt, brood met pankreatitis, pasta met pankreatitis, heuning.
4. Die dieetabel maak nie voorsiening vir die inname van ingewikkelde vette nie, dit is beter om olyfolie vir pankreatitis te gebruik.
5. Dit is ook nodig om voedsame neute vir pankreatitis uit te sluit, aangesien hierdie produk die patologie kan vererger.
6. Die pasiënt moet elke 2-3 uur in medium porsies eet. U kan klappers as versnapering gebruik.
7. Dit mag nie ooreet of honger ly nie.
8. Geregte vir ontbyt, middagete en aandete, sowel as versnaperings, moet 'n gemaklike temperatuur hê.
9. Kos moet saggies hitte behandel word. Enige produk, insluitend rys vir pankreatitis, moet gestoof, gekook of gekook word in 'n dubbele ketel.
10. Dit word nie aanbeveel om uie vir pankreatitis of suurlemoen vir pankreatitis en ander gekruide kos te gebruik nie. U kan nie die dieetafel met gebraaide, gekruide geregte vul nie, en ook sojasous met pankreatitis eet.

Om alkohol en rook te misbruik tydens die chroniese verloop van die siekte word ook nie deur spesialiste aanbeveel nie. Om die risiko vir negatiewe gevolge vir die liggaam te verminder, is dit beter om by die gastroënteroloog uit te vind hoe u met pankreatitis kan eet gedurende die verergeringstydperk van 'n week en in die toekoms. Hy sal u sekerlik sê of dit moontlik is om neute met pankreatitis te eet in die fase van progressie van patologie.

Spyskaartvoorbeeld

Tradisionele Nuwejaarsgeregte is teenaangedui vir persone wat aan pankreatitis ly, omdat dit 'n verergering van die siekte kan veroorsaak.

As u die eenvoudige reëls in ag neem, kan u 'n feestelike happie vir pankreatitis voorberei:

• gee voorkeur aan slaaie gebaseer op gekookte groente wat deur die dieet toegelaat word,
• kook vleis- en visgeregte in gebakte of stoomvorm,
• gebruik groente en graan vir versiering,
• Bedien soet, maar nie-vet vrugte-gebaseerde nageregte.

Die nuwejaarsnacks bevat 'n groot aantal produkte, waarvan sommige toegelaat word vir pankreatitis. Maar die resepte bevat ook skadelike bestanddele:

• mayonnaise,
• uie en knoffel
• blikkieskos en marinades,
• pittige geurmiddels en asyn,
• gerookte vleis.

Produkte wat vir 'n pasiënt met pankreatitis verbode is, kan vervang word. Dit word gedoen met olivier en vinaigrette, saamgestel uit gekookte groente, vars of ingelegde (maar nie ingelegde) komkommers, gekookte of gebakte vleis (hoender, kalfsvleis, ens.). In plaas van mayonnaise, kan slaai met suurroom gesout word.

Warm geregte

Gebruik 'n dubbele ketel vir die bereiding van plegtige warm geregte. Dit is maklik om eksotiese manti’s te maak met vleis- en groente-vulsels, rolletjies of dieetkotelette van vis of vleis. U kan ook verversings vir die vakansie in die oond voorberei: gebakte pluimvee, vleis of vis is op elke spyskaart by spesiale geleenthede beskikbaar. Ongewoon heerlik in die oond en bykosse word verkry.

Maar met pankreatitis, moet u in ag neem dat die pasiënt verbode is om 'n groot hoeveelheid vet te verteer. Daarom word geregte soos eend in foelie gemaak van filet, waaruit u die vel moet verwyder.

Vir die bak van vis word nie-vetvariëteite gekies, en vleis kan voorberei word na die voorlopige kook.

Die nageregtafel bevat gebakte en vars vrugte, mousse of jellies. U moet nie te lief wees vir koeke nie, want die meeste resepte bevat botter of margarien. Maar om 'n koek te kook, gebaseer op gesonde jellie of malvalekkers, is dit moontlik met pankreatitis.

As iemand 'n eksklusiewe sober leefstyl lei, ongeag sy toestand, sal die probleem om drankies te kies vir spesiale geleenthede met pankreatitis slegs beperk word met die uitsondering van vonkelwater en suur sappe. Alle kompote of vrugtedrankies wat deur die dieet toegelaat word, kan ongewoon versier word en op 'n vakansie aan tafel bedien word.

Maar soms kan pasiënte met pankreatitis nie sonder alkohol klaarkom nie. Vir die viering is dit die moeite werd om droë wyn van gehalte te koop.

U moet nie vonkel-, half- en soetvariëteite kies nie, want dit irriteer die pankreas. 'N Porsie drink mag nie meer as 50 g wees nie, en hierdie wyn moet die hele aand in klein slukkies gedrink word en slegs in kombinasie met 'n voorgereg.

Gebakte kalkoen met groente

Die bestanddele van 'n gereg vir 'n pasiënt met pankreatitis kan wees:

• kalkoenfilet (bors),
• aartappels,
• wortels,
• courgette of blomkool (broccoli),
• rooi ui.

Sny vleis en groente in willekeurige stukke voordat jy dit kook, en gooi sout na smaak. Laat staan ​​vir 1-2 uur. Sit die gesoute mengsel in die kookmou en bak.

U kan alles insluit wat toegelaat word vir pankreatitis deur appel- of peersnye by die mou te voeg, vooraf gekookte bietjies, 'n ongewone marinade voor te berei (die resep vir die gooi van Caesar-slaai) of om groentesous in die mou te giet.

Caesar-slaai

Die samestelling van die slaai met pankreatitis sluit in:

• gekookte vleis (200 g),
• lae-vet kaas (50 g),
• witbrood (100-150 g),
• gekookte eiergele (2 st.),
• groente-olie (70-100 g),
• suurlemoensap (1 eetlepel.),
• blaarslaai.

Maak eers krakers van witbrood en sny die krummel in blokkies van hoogstens 1 cm. Droog die brood in die oond.

Berei 'n vulsel van fyngemaakte eiergele, gekombineer met suurlemoensap en olie, voor. Laat haar om te brou. Bereid gedurende hierdie tyd ander bestanddele voor: kap vleis, kaas, traanslaai en laat 'n paar ongeskonde.

Sit hele blare op 'n bord. Meng vleis, kaas, geskeurde slaai en dressing. Voeg croutons by voordat dit bedien word.

Pekenslaai

Koreaanse wortels is nodig vir hierdie versnapering. Met pankreatitis moet u 'n versnapering kies sonder warm speserye. Die hoeveelheid bestanddele wissel na smaak. Sny in dun repies gekookte vleis (hoender, beesvleis), steil eiers, vars komkommers en Beijing-kool. Meng alles, voeg 'n bietjie Koreaanse wortels en gekapte okkerneute by, sout na smaak.

Griekse slaai

Die skoonheid van hierdie gereg gee 'n groot sny rou groente.

Dit word volgens u eie smaak in willekeurige hoeveelhede geneem. Versier die bord met blaarslaai, sit skyfies tamaties, komkommers, soetrissie en 'n paar olywe in. Voeg klein blokkies fetakaas of fetakaas by. Meng suurlemoensap en olyfolie in eweredige verhoudings. Giet slaaisous oor en sprinkel gekapte kruie oor.

Eenvoudige reëls vir die handhawing van gesondheid

Die nakoming van eenvoudige reëls help om teen verergering te beskerm:

• Alle Nuwejaarsgeregte word gekook, gestoom of gebak.
• Gebruik gestoomde groente, gekook of gebak sonder olie in foelie.
• Slaai word onmiddellik voor opdiening gesout.
• Gebruik slaagsous jogurt, suurroom, groente-olie vir slaaisous.
• Selfs dieetkos word matig geëet.
• Hulle eet stadig en kou voedsel deeglik (ensieme word in speeksel geproduseer om voedsel te assimileer).
• Op die vooraand van die nuwe jaar vergeet hulle nie die dieet nie - hulle eet gereeld in klein porsies.
• Voldoen aan die verbod op alkohol. Enige alkoholiese drank is die ergste vyand van die pankreas - geen verskil in grade en soorte alkohol nie.

Heerlike bykos

As 'n bygereg of hoofgereg vir pankreatitis, is blomkool onder 'n omelet gebak. Klop 2 hoender eiers in 'n blender saam met 100 ml melk. Verdeel blomkool in bloeiwyses, kook tot halfgaar in soutwater. Smeer 'n bakplaat met botter. Lê die kool bloeiwyses uit, vul dit met die eiermengsel en sit dit in die oond (220 ° C) vir 20 minute. Sprinkel die voltooide gereg bo-oor met 'n knippie harde kaas.

In die chroniese proses sal kool die feestafel perfek aanvul. Dit is nuttig vir siektes in die pankreas. In 'n akute aanval is dit beter om nie met so 'n bykos te eksperimenteer nie. Kaas en eiers bevat baie vet.

In die akute periode van pankreas siektes word blomkool in die vorm van kapokaartappels bedien. En omeletjies word gestoom en slegs van proteïene gemaak.

Turkye met groente

• kalkoenvleis
• aartappels,
• wortels,
• broccoli of blomkool,
• 'n knippie sout.

Kies die hoeveelheid bestanddele wat by u smaak pas. Kookproses:

1. Sny vleis en groente in blokkies, sout en meng.
2. Voeg 1 eetlepel groente-olie by, plaas 'n bak bestanddele in die yskas vir 2 uur.
3. Voorverhit die oond tot 200 grade, sit die bestanddele in 'n sakkie, bind.
4. Plaas die sakkie met die inhoud op 'n bakplaat, steek dit liggies op 2-3 plekke met 'n mes sodat stoom ontsnap.
5. Bak 40 minute in die oond.
6. Sit die voltooide kalkoen op borde, garneer met blare dille, kruisement, pietersielie.

Kalfsvleispoeding

• 200 g kalfsvleis,
• 15 g semolina
• 1 eier
• 100 ml water
• 'n knippie sout.

Poeding word soos volg voorberei:

1. Kook vleis, maal in 'n klein maalvleis, voeg sout by.
2. Kook semolina in water.
3. Kombineer die vleis met griesmeel, giet die eiergeel.
4. Klits die proteïen by, voeg by die massa.
5. Sit die vorms in.
6. Gebruik 'n dubbele ketel, "Vleis" -modus, vir 15 minute.

Sit voor in koekiesnyers. Versier die poeding met setperke.

U kan 'n mengsel van suurroom met dille bo-op giet.

Gebakte snoekbaars

U kan ander lae-vet vis gebruik.

• zanderfilet - 600 gram,
• wortels - 1 stuk, medium grootte,
• botter - 1 eetlepel,
• droë setperke "Provençale kruie",
• 'n knippie sout
• suurlemoensap - 2 eetlepels.

1. Sny die vis in porsies, sout en drup met suurlemoensap.
2. Plaas elke stuk afsonderlik op 'n folievel.
3. Sit gekapte wortels bo-op sander, sprinkel met droë kruie.
4. Versamel die rande van die foelie met 'n sak sonder om dit tot die inhoud te druk.
5. Sit die vispanne op 'n bakplaat, bak dit in die oond op 'n temperatuur van 200 grade vir 'n halfuur.

Wat mag eet?

Die nuttige voedsel vir pankreatitis, sowel as kos wat nie vir pankreatitis geëet kan word nie, vorm die Pevzner-dieet, waarna verwys word as tabel nommer 5. U moet daagliks vleis eet, maar slegs maer variëteite (hoender, beesvleis, konyn, kalfsvleis, kalkoen). Dit kan gestoof, gekook of gebak word.

Dit is beter om vleisprodukte te kombineer met die inname van groentegeregte. Bolletjies met pankreatitis of ander soortgelyke produkte in enige fase van die patologie in die pasiënt se dieet is streng verbode. So 'n produk van enige preparaat (industrieel of tuis) sal ongemak in die ontsteekte orgaan uitlok.

Klik op die muis met die muis om 'n foto te vergroot.

As u 'n spyskaart vir 'n week saamstel, is dit noodsaaklik om 'n lae-vet variëteit vis daarby in te sluit. U kan stoomvis-frikkadelle, frikkadelle of soffle geniet. Vir geregte is dit beter om karp, snoek en kabeljou te gebruik. Dit is goed om seekos te eet, veral garnale vir pankreatitis en mossels, omdat dit baie proteïene en 'n minimum koolhidrate met vette bevat.

Dit is belangrik om te weet watter brood met pankreatitis toegelaat word. Koringprodukte van die eerste of tweede graad word toegelaat, maar slegs in droë vorm. U kan klappers eet, sowel as koekies wat nie botter is nie, soos droërs. Neute met pankreatitis word toegelaat, maar in 'n beperkte hoeveelheid gedurende 'n periode van volgehoue ​​remissie. U kan hierdie lekkerny nie meer as 5 nukleoli per dag eet nie.

Daar word verbode om sonneblomsaad gebraai te word. As u hierdie produk wil eet, is dit beter om dit rou te verteer, dan kan u steeds in die vorm van tuisgemaakte halva gebruik. Wat grondboontjies, amandels en pistachios betref - dit kan verteer word in die afwesigheid van klagtes as daar geen simptome van pankreatitis is nie. Hulle mag 1-2 neute neem, met 'n daaglikse dosisverhoging.

Verskeie geregte (slaaie, graan, braaipan) kan met neute aangevul word.

Die lys nuttige produkte maak voorsiening vir 'n onbeperkte aantal groente. U moet baie versigtig gebruik om gemmer vir pankreatitis te gebruik. Wat kan ek eet met die ontsteking van die pankreas benewens die borde hierbo:

1. Bokwiet is baie waardevol vir pankreatitis, sowel as hawermeel, griesmeel, rys, waaruit graan in verdunde melk of suiwer water berei word.
2. Dit is raadsaam om gefermenteerde melkprodukte by die dieet in te sluit - lae-vet jogurt, kefir, lae-vet maaskaas, jogurt, gefermenteerde gebakte melk sonder bymiddels vir vrugte. U kan 'n braaipan uit hierdie produkte maak.
3. Eiers moet as gestoomde omelette geëet word.
4. Sigorei met pankreatitis sonder verergering kan 'n uitstekende opsie wees vir koffieliefhebbers. Die drankie van hierdie plant is ryk aan nuttige elemente wat die darmbeweging stimuleer en ook die verlaging van bloedsuiker help.

Klik op die muis met die muis om 'n foto te vergroot.

Hoe om met pankreatitis te eet om gesond en smaaklik te wees? Die ideale keuse vir 'n dieet is:

• beet,
• aartappels,
• pankreatitis broccoli
• soetrissie
• gemmer vir pankreatitis,
• blomkool,
• courgette met pankreatitis,
• spinasie en dille vir pankreatitis,
• groen ertjies
• wortels met pankreatitis.

Watter kosse kan jy op vakansie met pankreatitis kook?

Geregte met pankreatitis moet nie net nuttig wees nie, maar ook lekker. Die voeding vir pasiënte met pankreasontsteking is immers nie 'n tydelike maatreël nie, maar die lewensstyl van almal. Maar wat as die siel 'n vakansie benodig? In hierdie artikel sal ons u vertel wat voedsel op die spyskaart van 'n pasiënt met 'n akute siekte moet wees, en hoe u die dieet tydens vieringe kan diversifiseer.

Tradisioneel berei huishulpe op Oujaarsaand en baie ander vakansies slaaie voor. Die dieet vir pankreasnekrose sluit akute, gepekelde en vetterige komponente uit. Hoe maak u 'n vakansie-spyskaart? Hieronder vertel ons watter heerlike slaaie en dieet slaaie bestaan.

Turkye-slaai met Mozzarella

Om 'n slaai te maak, benodig u 100 gram kalkoenfilet, 'n paar balletjies mozzarella, vars basiliekruid, onversoete jogurt, kefir of suurroom met 'n lae vetvet. Die vleis word in 'n enkele stuk gekook, waarna dit fyn gekap moet word. Dit is toelaatbaar om die kalkoen deur 'n vleismeul te slaan vir beter verteerbaarheid. Neem dan die mozzarella-balletjies en sny dit in stukke.

Hierdie kaas is nie so vet soos ander soorte nie. In die akute periode van die siekte kan u Adyghe-kaas gebruik. Sy kalorie-inhoud is selfs laer. Basiliekruidblare moet fyn gekap of geskeur word. Voeg dan by die mengsel. In die akute periode is dit beter om nie setperke te gebruik nie. Dit bevat essensiële olies wat die afskeiding van die pankreas stimuleer. Sout, geur slaai met kefir of jogurt.

U kan suurroom met 'n lae vet gebruik.

Sulke voedsel sal nie vererger nie. Hierdie gereg met pankreatitis is maklik om te kook. En u sal die komende jaar in die familiekring ontmoet en nie deur dokters omring word nie. Slaai is ook geskik vir 'n gewone gesinsdinee. In die akute periode is dit beter om setperke van die gereg uit te sluit en die kaas te vervang met maaskaas (meer oor die gebruik van kaas by pankreatitis).

Pankreatitis slaai resepte (olivier en vinaigrette).

'N Dieet vir pankreas-pankreasnekrose behoort ooreet uit te sluit. Al is dit nie 'n akute proses nie, maar chronies. Daarom is moderering die basis van die feestafel vir die komende jaar of ander vakansiedag. Moenie 10 slaaie en 2 warm geregte maak nie.

Selfs al is hulle dieet, sal dit 'n blaas op die pankreas veroorsaak as gevolg van hul immoderasie. Dit is beter om een ​​slaai, een warm gereg of sop en nagereg vir die vakansie te kook. U moet dit gebruik vir 'n pouses vir stap, dans, vermaak.

In hierdie geval ontmoet u die komende jaar of ander vakansie tuis, en nie in die hospitaal nie. En die belangrikste - geen alkohol nie.

Pampoen garneer

Die resep is eenvoudig, maar gaan goed met 'n vleisgereg. Dit word so voorberei:

1. Skil die pampoen en sade.
2. Sit 'n dubbele ketel in, voeg 'n bietjie sout by, skakel die groente-modus vir 20 minute aan.
3. Laat die massa afkoel na warm stoom, klop die puree in met 'n blender.

U kan sous by hierdie puree voeg: natuurlike onversoete jogurt + pietersielie.

Aartappel garneer

Ondanks die feit dat die resep buitengewoon eenvoudig is om te kook, is dit geskik vir 'n nuwejaarsgereg:

1. Skil aartappels, in blokkies gesny - hoogstens 3 cm.
2. Plaas die aartappels in 'n glasbak, sout bo-op, maak dig toe met 'n deksel.
3. Mikrogolf vir 10 minute.
4. Geur liggies met ongeraffineerde sonneblomolie voordat u dit bedien, en strooi die pietersielie, dille oor.

Aartappel smaak soos gebakte aartappels.

Keta-room sop

So 'n gereg is 'n wonder in ons vakansie, maar dit is baie nuttig vir vertering en lekker. Dit is 'n lae-vet sop met 'n sekondêre sous. Berei dit soos volg voor:

1. Kook die vis, apart van die bene.
2. Vryf 'n growwe rasper 0,1 kg courgette + 1 aartappel in.
3. Giet 250 ml melk met 2,5% vetinhoud en 250 ml water in die pan tot kookpunt.
4. Ons verlaag die gerasperde groente, gekookte vis.
5. Verlaag die hitte tot 'n minimum, bedek en laat dit vir 20 minute prut.
6. Voeg droë of vars groen basiliekruid by.

Sit die sop voor met wit krakers.

Die eerste geregte word baie selde op die feestafel gesit. Maar tevergeefs. 'N Voedsame en gesonde sop sal elke aandete aanvul en die spysvertering verbeter. Dieet vir pankreasnekrose kan u die eerste geregte gebruik met 'n lae vetinhoud, gekook in die "sekondêre" sous. In die spyskaart kan u ook gekruide mopsop bevat.

Sodat die Nuwejaarsvakansie nie vir jou vreugdevol kan wees nie, bedien Finse roomsop met vis. Lohikkeito word gewoonlik gekook met room en salm. Maar met pankreas siektes, is so 'n plesier nie beskikbaar nie. Vervang die room dus met melk. In plaas van salm en salm, kies ons pollock, chum zalm of coho salm. Hulle het baie minder vetsure. Dit word ook aanbeveel om die eerste geregte met groente aan te vul. Daarom voeg ons in die Finse sop 100 gram courgette en een aartappelknol by. Drie produkte op 'n growwe rasper. Voeg dan een glas melk en een glas water in 'n pot met 'n dik bodem, bring tot kookpunt en laat sak die groente daar. Die vis moet vooraf gekook word, van die bene geskei word, en ook by die sop gevoeg word. Laat dit vir 15-20 minute prut. U kan fyngekapte setperke byvoeg. Dit is beter om die sop voor te sit met droë brode.

Dieetvoeding is nie altyd vervelig nie. Daar is eenvoudige en smaaklike geregte wat u hierdie jaar lank sal onthou. Die regte sop of borscht wat met pankreatitis kan wees.

Ons sit die tafel lekker en sonder gevolge

Dus, wat om te kook vir die nuwe jaar met pankreatitis? Die keuse moet gestop word op een of twee ligte slaaie, 'n warm gereg en nagereg. Van gebak met volgehoue ​​remissie, vla-koeke met vla-melkroom of 'n koekkoek met 'n jogurt-jellielag is 'n goeie toevoeging tot die feestelike tafel. U kan 'n gereg uit die volgende kies.

Nuwejaarsrol

• Hoenderfilet - 200 gram,
• Sagte kaas (Adyghe) - 200 gram,
• Armeense pita - 1 vel,
• Dille - 100 gram,
• Kefir - 50 ml.

• Kook hoender, laat afkoel, maal.
• Maal kaas op 'n sif.
• Kap dille fyn, meng met vleis, kaas en kefir.
• Lavash versprei met 'n mengsel, rol.
• Wikkel met kleefplastiek, verkoel vir 3 uur.
• Sit voor in skywe van 2 cm dik.

Hoenderslaai met kaas

Hoenderfilet (100 g) word gekook, in blokkies gesny. Adyghe-kaas of fetakaas (100 g) word in blokkies gesny. Die basiliekruid is gemaal. Geur slaai met 50 ml nie-vet jogurt sonder bymiddels.

• Hoenderfilet - 200 g
• Gekookte wortel - 100 g
• 2 gekookte aartappels - 200 g
• Vars komkommer - 100 g
• Gekookte eiers - 2
• Suurroom 10% - 50 ml
• Peterselie - 'n paar takkies

• Kook vleis
• Groente, vleis en eiers word in klein blokkies gesny.
• Vir die aantrek word die jogurt effens gesout, gemeng met fyngekapte pietersielie.
• Geur slaai.

Room sop vis

• Keta - 200 g
• Cucchini - 500 g
• Wortel - 100 g
• Gemiddelde aartappels - 100 g
• Melk 1,5% - 200 ml water - 1 koppie
• Witbrood- of broodkrakers - 100 g
• pietersielie

• Kook die vis.
• Rasper die groente, bredie vir 'n halfuur, voeg 'n bietjie sous by.
• Klits groente en vis met 'n blender.
• Giet melk en water in die resulterende kapokaartappels en laat nog 'n kwartier prut.
• Sit voor met setperke en klappers.

Waarskuwing! Eiers met eiergele word toegelaat om die siekte te vergewe. Tydens verergering kan slegs eierproteïene gebruik word.

Kasserol "Vermicelli"

• Vlak noedels - 500 g
• Hoenderfilet - 500 g,
• Melk - 200 ml
• Eiers - 4 stuks.,
• Botter - 50 g,
• Sout.

• Kook vermicelli, smeer met olie.
• Kook hoendervleis, kap met 'n blender.
• Meng die vleis met vermicelli, sit dit in 'n vooraf gesmeerde vorm.
• Klits eiers met sout en melk, giet die vermicelli-vleismengsel.
• Bak 20 minute by 200 ºC.

In 100 g braaipakke:

Garneer vir vis

• Blomkool - 500 g,
• Adyghe kaas - 100 g,
• Eiers - 2 stuks.,
• Sonneblomolie - 30 ml,
• Melk 1,5% - 100 ml,
• Sout.

• Kook kool en plaas in gesmeerde vorm.
• Klits eiers met melk en sout, giet die kool oor.
• Bak 'n halfuur by 200ºC.
• Vee die warm gereg met kaas af.

In 100 g bykos:

Gevulde peper

• Bulgaarse peper - 1 kg,
• Gaar rys - 400 g,
• beesvleis - 200 g
• Ui - 100 g,
• Wortels - 200 g
• Sonneblomolie - 50 ml,
• Suurroom 10% - 25 ml,
• Natuurlike tamatiesap - 200 ml,
• Sout.

• Kook die vleis, maal dit met behulp van 'n vleesslyper of 'n blender.
• Kap die ui fyn en prut tot deurskynend, voeg die gerasperde wortel by.
• Giet die helfte van die tamatiesap in, sit 'n bietjie uit.
• Meng groente met rys en vleis, sout, bedek tot afkoel.
• Paprika uit die kern, domp in kokende water vir 5 minute.
• Kry gekookte rissies, laat afkoel.
• Vul die soetrissies driekwart met maalvleis, plaas dit in 'n pan met 'n dik bodem.
• Roer suurroom en tamatiesap in 'n halwe liter water, voeg 'n bietjie sout by en giet soetrissies oor.
• Laat kook, en laat dit ongeveer 'n uur op lae hitte prut.

Gebakte appels met rosyntjie-vulsel

• Appels "Snow Calville" - 500 g,
• Geurdruk 0,2% - 200 g,
• Suiker - 50 g
• Rosyne - 100 g
• Eier - 1,
• vanilline.

• Klits maaskaas by met 'n blender met eier, suiker en vanielje.
• Gewas en gedroogde pre-rosyne voeg by die kwark.
• Verwyder die kern van die appels, vul die appels.
• Giet 'n halwe glas water in die vorm.
• Bak appels by 200 ºC vir 40 minute.

In 100 g nagereg:

Snowdrift Cake

• Natuurlike jogurt - 500 ml,
• Suiker - 100 g
• Piesang - 200 g
• Cracker - 200 g
• Gelatien - 20 g.

• Gelatien word met warm water verdun (minder as 'n halwe glas water is nodig).
• Suiker word in jogurt opgelos.
• Jellie word in jogurt voorgestel, vinnig geroer.
• Jogurt word met kraker- en piesangskywe gemeng.
• Versprei die mengsel in 'n afneembare vorm wat met kleefplastiek gevoer is.
• Sit 2 uur in die koue.

Die Nuwejaarsmenu vir pasiënte met pankreatitis is so gemaak dat dit nie die toegelate kalorie-inhoud daagliks oorskry nie en die aanbevole norme vir proteïene, vette en koolhidrate kan weerstaan.

Aanbevelings vir die daaglikse dieet:

• Kalorie-inhoud - van 1800 tot 2800 kcal
• Proteïene - 100-120 g
• Vette - tot 70 g
• Koolhidrate - 300-400 g

Waarskuwing! Op die Nuwejaarsmenu kan u toegelate vrugte insluit, verkieslik nie rou, tuisgemaakte kompote, malvalekkers, marmelade, droë koekies nie.

Selfs ter wille van die vakansie hoef u nie u gesondheid in die gedrang te bring nie: u moet nie te veel eet en alkohol drink nie, want daar is natuurlik geluk en gesondheid in die nuwe jaar!

Kook Beijing kool dieet slaai

Baie smaaklik en gesond vir die liggaam is 'n slaai van Beijing-kool.

Om dit te kook, moet u vooraf 300 gram maer beesvleis van hoë gehalte koop.

Benewens vleis vir slaai, moet u verskillende bestanddele voorberei.

Die bestanddele wat vir die gereg benodig word, is die volgende:

1. 'N Klein kop van Beijing-kool.
2. Koreaanse wortels gekook met gekruide speserye. Hierdie bestanddeel van die slaai benodig 200 gram.
3. Twee groot eiers.
4. 'N Klein hoeveelheid geskilde okkerneute.
5. 'N Paar mediumgrootte komkommers.

Kook is baie eenvoudig. Eerstens moet u 'n stuk vleisvleis kook. Al die bestanddele van die gereg word in strooitjies van medium lengte gesny.

Die voorbereide kosse wat die gereg uitmaak, word gemeng met vooraf gekapte okkerneute, gekookte Koreaanse wortels en speserye. Nadat al die bestanddele gemeng is, word 'n klein hoeveelheid sout by die slaai gevoeg en al die bestanddele meng goed.

Hoe om nie na 'n feesmaal in 'n hospitaalbed te klim nie?

Selfs by 'n gesonde persoon, na 'n stormagtige fees, is spysverteringstelsel moontlik. By pasiënte met inflammasie in die pankreas sal oormatige spanning op die maag die produksie van voedselensieme onmiddellik beïnvloed. As daar 'n probleem met die pankreas is, moet u uself gedurende die vakansie beheer:

1. Moenie te veel eet nie.
2. Moenie vetterige, gekruide, gebraaide, soet eet nie.
3. Weier alkohol, koolzuurhoudende drankies, bêre sappe.

Ten slotte voeg ons 'n interessante tip by. Wetenskaplikes het 'n verband tussen geestestoestand en die doeltreffendheid van vertering geïdentifiseer. Daarom, liewe vriende, probeer om in 'n goeie bui te wees as u gaan sit tydens 'n galadinee. Sit die nuwe jaar se bohaai opsy, bring rustig 1-2 uur voor die vakansie deur. Gesondheid vir jou!

1. Dieetkunde. Guide. 2de uitgawe onder redaksie van A.Yu. Baranovsky St. Petersburg. Peter.
2. Marchenkova I.S., Baturin I.K. Gapparov M. M. Koolhidraat-samestelling van groente en vrugte wat gebruik word in die voeding van die bevolking van Rusland. Voedingskwessies. 2003 T. 72 No. 1 pp. 23–26.
3. Fomina L.S. Die effek van dieet met 'n vet vet op die ensiemuitskeidende funksie van die pankreas. Voedingskwessies. 1964, nr. 4, bl. 43–46.
4. Smolskaya T.P. Ouderdomsverwante kenmerke van die sekretoriese aktiwiteit van die pankreas teen die agtergrond van verskillende soorte voeding. Voedingskwessies 1970, vol 29 nr. 2, pp. 22–26.
5. Tutelian V.A. Optimale voeding vanuit die perspektief van 'n dokter. Die dokter. 2001, nr. 7 bl 51 (insluiting van produkte met 'n gegewe samestelling).

Turkye resep met groente

Vir hierdie gereg word die hoeveelheid en verskeidenheid groente onafhanklik gereguleer. Hul aantal en variëteite hang af van die pasiënt se voorkeure, met inagneming van die verskaffing van goeie voeding.

Die samestelling van die gereg bevat noodwendig kalkoenvleis.

Verskeie groente kan optree as komponente van 'n groentesupplement.

Die bestanddele vir die groente-komponent van die gereg is meestal:

Alle produkte word afgelei en in die houer gemeng wat in volume ooreenstem. Sout en peper word by die gekneusde produkte gevoeg. Die hele mengsel word goed gemeng om die geurmiddels en sout eweredig deur die produk te versprei.

Na infusie word al die groente en vleis in 'n kookmou geplaas en gebak vir 40 minute in 'n warm oond. 5 minute voor die einde van die bakproses word die mou gesny en die skottelgoed oopgemaak.

Laasgenoemde prosedure is nodig om oortollige vog te verwyder.

As u wil, kan u die bestanddele van 'n bakskottel voorberei, soos u die Caesar-slaai gebruik.

Dit sal die gereg 'n unieke smaak gee en die kalkoen self 'n hoogtepunt in die smaakpalet kry.

Kos resepte

Om te verhoed dat die Nuwejaarsdag bederf word, moet 'n pasiënt met pankreatitis die dokter se aanbevelings onthou:

• nie te veel eet nie,
• neem klein porsies
• kou kos deeglik,
• Moenie risiko's neem deur onbekende of verbode kosse te probeer nie.

Kyk na die video: Mini-repo 3: Willem heeft zijn laatste chemokuur (November 2024).