Die vaderland van stevia word as Suid- en Sentraal-Amerika beskou. Hierdie plant lyk soortgelyk aan kruisement. Die afmetings kan een meter bereik. Die stevia-kruie word dikwels 'heuning' genoem omdat dit stevioside bevat - 'n natuurlike analoog van suiker. Hierdie stof is ryk aan baie bruikbare eienskappe, en die smaak daarvan is baie soeter en aangenamer as tradisionele suiker.

Stevia word in verskillende industrieë gebruik - medisyne, farmaseutiese produkte en kookkuns. Dit kan gebruik word as droë of vars blare, poeier of tablette. Vars lote kan by verskillende geregte gevoeg word - slaaie, sop en drankies.

Oor hoe nuttig hierdie plant is en hoe om dit tuis te gebruik, sal ons dit verder oorweeg.

Wat is stevia?

Stevia is 'n meerjarige plant uit die asterfamilie. Meer as 500 variëteite van hierdie blom is bekend. In die industriële industrie word slegs een spesie gebruik - Stevia rebaudiana.

Die voordelige eienskappe van stevia is sedert antieke tye bekend. Maar die natuurlike suikervervanger het eers in die 50's gewild geword. In hierdie periode het wetenskaplikes belanggestel in die ryk genesende samestelling van hierdie plant.

Tot op hede word stevia-plante erken as die beste natuurlike suikervervanger. Die gebruik daarvan lei nie tot 'n stel ekstra pond nie, wat dit veral gewild maak onder gewig verloor. Kalorie-inhoud Hierdie gesonde versoeter is slegs 20 kalorieë per 100 gram produk.

Ook, "heuning" gras is 'n uitstekende opsie vir die soet tand. Stevia honderde kere soeter en lekkerder as gewone suiker , en die gebruik daarvan, anders as laasgenoemde, is absoluut veilig vir die gesondheid.

Hoe nuttig is stevia-kruie?

Soos reeds genoem, het die stevia-kruie baie genesende eienskappe. Dit bevat 'n aantal nuttige vitamiene (A, D, F) , askorbiensuur, sowel as spoorelemente - kalium, magnesium, fosfor en yster . Die plant word gekenmerk deur 'n hoë inhoud vesel en essensiële olies.

Eet stevia laat droë of vars gewasse verhoog immuniteit , en werk ook gunstig beïnvloed kardiovaskulêre en endokriene stelsel . Gebruik gras met hipertensie, vetsug en ander siektes.

Hierdie natuurlike versoeter veroorsaak absoluut geen allergieë nie. Dit maak dit veral nuttig.

Wat is die geheim van sulke natuurlike soetheid? Die blare van hierdie plant bevat twee stowwe - stevioside en rebaudioside wat stevia gee soet, heuning smaak . Hierdeur word die blare van hierdie plant gebruik om verskillende poeiers, tablette en kruietee te skep.

Stevioside het 'n anti-inflammatoriese effek, bevorder laer cholesterol en laer bloedsuiker . Hierdie natuurlike antiseptikum het ook 'n gunstige uitwerking op die bloedsomloop.

Die blare van hierdie kruid het 'n ontsmettende en anti-inflammatoriese effek. Daar is ook wetenskaplikes bewys eienskappe teen kanker Stevia. kaempferol , wat deel is van die gras, kan die groei en verdeling van kankerselle vertraag.

Aansoek

Soos reeds genoem, word stevia-blare wyd in die industrie gebruik. Die moderne mark bied produkte vir ons in die vorm van droë grondstowwe, poeiers, tee, uittreksels en aromatiese olies.

Die farmakologiese eienskappe van hierdie plant het dit moontlik gemaak om verskillende te ontwikkel voorbereidings en natuurlike aanvullings . Farmaseutiese ondernemings produseer tablette, pasta, verskillende tee en poeiers op die basis daarvan.

Vandag is die gewildste stevia tablet versoeters sowel as dwelms in die vorm van sleg. U kan dit by enige apteek koop. Dit is belangrik om daarop te let dat die gebruik daarvan voordelig en veilig is vir die gesondheid. Sommige wêreldwye organisasies beweer dat die eet van stevia skadelik is vir die liggaam, maar dit is nie. Die plant is ryk aan bruikbare spoorelemente en vitamiene, in teenstelling met eenvoudige suiker.

Stevia natuurlike versoeter: voordele en nadele, resensies van dokters. Die hele waarheid oor stevia en die voordele en nadele daarvan - is dit regtig 'n veilige suikervervanger?

Ondanks die vele voordele, is onbeheerde gebruik van stevia verbode

Tot op hede is stevia die enigste groentesuikervervanger wat nie die liggaam negatief beïnvloed nie, maar inteendeel voordelig is. Dit verhoog immuniteit, normaliseer die aktiwiteit van die kardiovaskulêre en endokriene stelsels en sommige interne organe. So, wat is dit - stevia?
Dit is 'n meerjarige kruidagtige plant waarvan die stingels jaarliks ​​afsterf en weer gebore word. Stevia groei in Suid-Amerika, in die gunstige subtropiese klimaat van Paraguay, Argentinië en Brasilië. Die gekweekte plant se hoogte is een meter.
Stevia is 'n nie-dekoratiewe plant. In die herfs, gedurende die sluimerende periode, sterf dit geleidelik en lyk dit nie baie presenteerbaar nie, en in die somer en lente is dit aangenaam om na hierdie krullerige bosse te kyk. Stevia lyk soortgelyk aan chrysant en kruisement. Die plant blom voortdurend, veral tydens intensiewe groei. Die blomme is redelik klein en versamel in klein mandjies. In 'n gematigde klimaat kan stevia slegs in die somer blom, en die saad ontkiem baie swak, daarom word dit deur saailinge geteel.

In kosmetologie

Stevia-blare word ook in kosmetologie gebruik. Hierdie plant word gebruik om die vel, brandwonde en verskillende inflammatoriese reaksies te behandel. Daar word ook verskillende maskers en sjampoe uit hierdie wonderbaarlike kruid voorberei.

Tuis kan u uitstekende maskers kook wat u in staat stel om die vel van die gesig te verjong en te verbeter.

Droë vel resep

• Neem vars steviablare en maal dit in 'n blender of mortier totdat 'n romerige massa gevorm word. Voeg 'n lepel vol olyfolie en 1 dooier by die mengsel. Roer en dien 15 minute op die vel toe. So 'n masker gebaseer op stevia-kruie bevat baie nuttige eienskappe. Dit voed die vel, maak dit styf en sag.

Vir olierige vel moet die bestanddele verander word: voeg proteïen en 'n lepel suurlemoensap by Stevia en meng deeglik. Dien 15-20 minute op die vel toe. Was af met koel water. Die prosedure word aanbeveel om twee keer per week gebruik te word.

Die eienskappe van stevia laat die gebruik van gras toe en as afkooksels om hare te versterk. Met dun, verswakte en dowwe hare is 'n spesiale resep vir daaglikse gebruik geskik.

'N Resep vir 'n dik en gesonde hare

• Neem droë gras en dring daarop aan vir drie uur. Die verhouding van twee eetlepels afkooksel tot een liter water. Ek was eers my kop en spoel dit dan af met 'n nuttige infusie met wonderwerke.

Hoe kan ek stevia in diabetes gebruik?

Die stevia-plant is veral gewild onder diabete. Blare van hierdie kruie (in die vorm van tablette, poeier of in rou vorm) word aanbeveel vir gebruik saam met diabetes 1 en 2. Die gebruik van stevia help om die bloedsuiker te verminder, asook 'n natuurlike afname in die weerstand (weerstand) van diabete teen insulien.

Die kruie vir tipe 2-diabetes is veral voordelig. Hierdie tipe siekte lei tot vetsug en hoë cholesterol in die bloed. Die gebruik van stevia-kruie vermy die gevaarlike stadium van die siekte. plant verminder die risiko van oorgewig , aangesien dit nie toelaat dat vette in die liggaam ophoop nie verwyder oortollige cholesterol.

In die behandeling van diabetes word stevia-kruie gebruik in die vorm van:

• tee en infusies,
• poeier en tablette
• vloeistof uittreksel.

• Neem stevia poeier (2 eetlepels L.) en 3 eetlepels. l. droë hypericum. Meng die komponente en plaas dit in 'n houer. Giet dan alles met kookwater, bedek en draai dit toe met 'n handdoek. Dring aan vir minstens twee uur. Filtreer deur 'n sif. Neem drie keer per dag 1/3 koppie voor etes.

Stevia in kook: nuttige resepte

Vanweë die lae kalorie-inhoud en voordelige eienskappe, kan die plant as 'n plaasvervanger vir suiker gebruik word, selfs tydens gewigsverlies.

Heuninggras word gereeld in bak gebruik. As 'n inleiding bring ons 'n heerlike en gesonde pasteiboek onder u aandag.

Stevia pasteie

• meel - 3 eetlepels;
• botter - 200 g,
• eiers - 3 st.
• Stevia-poeier - 1,5 liter per 1 liter water,
• bessies na smaak (frambose, aalbessies) - 200 g.

Kookkoekdeeg kook:

1. Klits eiers goed. Voeg stevia poeier by die resulterende konsekwentheid en meng. Voeg dan meel by die resulterende massa, meng goed. Smelt die olie in 'n waterbad en meng dit met die massa wat voorheen verkry is. Knie die deeg uit die gevolglike konsekwentheid.
2. Rol dit uit en sit in 'n bakplaat. Sit die vulsel bo-op in die vorm van enige vrugte of bessies. Sprinkel dan met stevia-oplossing. Die kante van die deeg kan binne toegedraai word. Bak die koek vir 30 minute op 180 grade.

Vir die bereiding van kompote is enige vrugte en bessies geskik: pere, appels, kersies, frambose, aarbeie, ens. Stevia-kruie word by die kompote gevoeg:

• 1/3 teelepel per glas (of 15 g droë grasblare) vir appelkompote,
• 60-70 g vir aarbeie,
• 40-50 g vir frambose.

• Dit word aanbeveel om 1,5 gram stevia-kruie-infusie by 1 koppie jellie te voeg.

• Giet 20 gram steviablare in 'n gaaszak met 'n glas kookwater en kook dit op lae hitte tot dit verdik. Die stroopgereedheidsaanduiding is 'n viskose konsekwentheid wat nie versprei nie. Hierdie natuurlike versoeter is 'n uitstekende plaasvervanger vir suikerstroop.

Kontra

Die gevare van die stevia-plant word redelik kontroversieel gesê. Heuninggras is baie gewild, want dit is al lank bekend vir sy voordelige eienskappe.

Studies het getoon dat hierdie plant absoluut veilig is vir die gesondheid. Daar is egter 'n aantal kontraindikasies waaraan u aandag moet gee.

• individuele onverdraagsaamheid teenoor stowwe wat die gras vorm,
• hipotensie ('n plant help om bloeddruk te verlaag),
• swangerskap en laktasie
• neiging tot allergiese reaksies,
• bloedsiektes
• hormonale afwykings.

Die mite van die gevare van stevia is egter dubbelsinnig. In sommige lande is hierdie plant een van die belangrikste plaasvervangers vir suiker, en in ander, byvoorbeeld in die VSA, word dit verbied weens die skadelike gevolge.

Die FDA, die Amerikaanse voedsel- en dwelmveiligheidsorganisasie, het stevia as 'produkte van onsekere veiligheid' geklassifiseer. Waaraan kan dit gekoppel word? Een van die belangrikste 'verborge' redes is mededinging en die finansiële faktor.

In Rusland en sommige Europese lande word verskillende natuurlike aanvullings geproduseer in die vorm van tablette en poeiers, waarvan die gebruik deur die nasionale gesondheidsorganisasies aanbeveel word.

Baie mense het sekerlik al van so 'n plant soos stevia gehoor, en almal wil graag meer weet oor hierdie medisinale kruie. In werklikheid is dit nie net 'n plant nie, maar ook 'n uitstekende terapeutiese middel.

Dit gebeur dikwels dat daar langs ons 'n natuurlike genesingsmiddel is, en ons uit onkunde verbygaan en nie eens raai oor al die voordele daarvan nie. Dit gebeur met stevia, heuninggras, 'n wonderplant, en baie mense weet nie eens hoe om dit reg te gebruik nie? Hoe kan u dit toepas? Watter siektes? U sal onmiddellik antwoorde op al hierdie vrae ontvang.

U sal leer oor die gevare en voordele van stevia, asook hoe afkooksels daaruit berei word, waar u hierdie veilige versoeter en uittreksels wat nie onsuiwerhede en skadelike bymiddels bevat nie, kan koop.

Stevia, wat is dit?

Stevia is 'n meerjarige kruid, en om dit eenvoudig te stel, 'n klein bos met regop stingels en blare.

Hierdie soort plant is 1500 jaar gelede in Suid-Amerika bekend. Maar in ons moderne wêreld het ons onlangs van medisinale kruie geleer. Wat die hoogte van die stevia-stingels betref, wissel dit van 60 tot 80 cm.

Stingels is geneig om jaarliks ​​dood te gaan, en dan groei nuwes. Op hulle is klein blare. Een struik kan 600 tot 12.200 blare gee, wat 'n soet waarde het.

En dit is veral verbasend dat hierdie soet kruie die ontwikkeling van kankerselle kan stop. Stevia het 'n natuurlike soet smaak en seldsame genesende eienskappe. Daar is ook bykans geen kalorieë nie, so as iemand stevia in kos eet, kry 'n persoon nie gewig nie.

En stevia het 'n unieke samestelling, verminder bloedsuiker, elimineer tandbederf en inflammatoriese prosesse in die mondholte. Aangesien gras 'n soet smaak het, word dit heuninggras genoem.

Stevia - heuninggras, die gebruik, voordele en nadele van hierdie plant, word vir elke persoon afsonderlik bepaal. Hierdie genesende natuurlike middel kan in droë vorm, in poeiervorm, in die vorm van 'n uittreksel, kruietee of as 'n gekonsentreerde vloeistof gekoop word.

Danksy hierdie natuurlike medikasie word bakteriëgroei en patogene mikroflora ook voorkom, is stevia ook 'n effektiewe antiseptikum, dit verbeter die spysvertering en versterk die kardiovaskulêre stelsel.

Waar groei stevia?

Hierdie plant kan basies gevind word in die noordooste van Paraguay en die aangrensende deel van Brasilië, sowel as op die hoë sytak van die Paranarivier. Natuurlik, nadat dit oor die hele wêreld bekend geword het dat hierdie natuurlike genesingsmiddel merkwaardige eienskappe het, nie net in Paraguay nie, maar ook in ander lande waarin 'n geskikte klimaat vir hierdie kruie gekweek is.

As gevolg van die feit dat die plant op die hoogland groei, het dit by die temperatuurverandering aangepas, en word dit nou in bykans elke uithoek van Suidoos-Asië gekweek. As u goeie toestande skep, kan hierdie onkruid oral groei, die belangrikste is om nie te vergeet dat stevia van hoë humiditeit hou nie.

Stevia skat, waarom word dit erken as die beste versoeter?

Stevia-blare bevat 15 keer meer soetheid as sukrose. Dit kan verklaar word deur die feit dat dit waardevolle stowwe bevat, en ons praat hiervan diterpeenglikosiede. Soet smaak kom stadig, maar duur lank.

Waarom waardering vir hierdie natuurlike magiese hulpmiddel?

Heuninggras bevat glikosiede en het die volgende voordelige gevolge:

Stevia versoeter - die voordele en nadele van hierdie wonderlike plant maak baie mense opgewonde. Maar die interessantste is dat jy eindeloos daaroor kan praat. Die belangrikste is om uit te vind of hierdie genesende kruie skadelik is vir ons liggaam?

Vanweë sulke faktore het menings oor die gevare van hierdie plant verskyn. Die menslike liggaam breek nie die stowwe wat in die stevioside binnedring af nie, dit het eenvoudig nie die nodige ensieme hiervoor nie. Daarom word dit in groter hoeveelhede onveranderd van die menslike liggaam (deur die ingewande) uitgeskei.

Sommige glikosiede wat die ingewande binnekom, begin dermbakterieë verwerk, wat steviosiede in steviole afbreek. Dokters het die Steviol die skuld gegee vir alles; die struktuur daarvan is soortgelyk aan 'n molekule van die steroïed tipe.

Dit wil sê, dokters het tot die gevolgtrekking gekom dat hierdie stof bydra tot hormonale wanbalans en 'n afname in seksuele aktiwiteit. Daarna is studies uitgevoer wat bewys het dat die vrugbaarheid van stevia heeltemal nie beïnvloed word nie.

Daar word ook gesê dat stevia allergieë kan veroorsaak.In werklikheid, as u dit vergelyk met baie ander suikervervangers wat op die mark is, is hierdie plant hipoallergeen, daarom kan dit gebruik word deur mense wat allergiese reaksies het op 'n ander soort suikervervangers.

Verder, volgens die studies wat in 2002 uitgevoer is, is bevind dat stevia help om die bloedsuikervlakke te verlaag, sodat 'n siekte soos diabetes nie ontwikkel nie. Tipe 2-diabetes is tot dusver die algemeenste siekte. En in 2005 het wetenskaplikes bevind dat stevioside bloedglukose verlaag, en ook insulienweerstandigheid by diabete verminder.

Daar word ook beweer dat Stevia bloeddruk verhoog. Dit het verkeerd geblyk dat Chinese wetenskaplikes kon vasstel dat hierdie natuurlike middel, inteendeel, geneem moet word deur mense wat aan hoë bloeddruk ly. As die uittreksel van hierdie plant vir twee jaar geneem word, normaliseer die druk en verkry dit 'n blywende effek.

Dit is nie ongewoon om die mening te hoor dat stevia-medisyne giftig is nie. Hierdie mite is gebore weens die feit dat mense goedkoop analoë van suikervervangers van lae gehalte gebruik. Toe wetenskaplike studies oor hierdie kwessie uitgevoer is, het nie een daarvan bevestig dat die plant en natuurlike preparate wat daarvan gemaak is giftig is nie.

Stevia: voordele vir die liggaam

Waarvoor is heuninggras nuttig?

Stevia verdien nuttige eienskappe en kontraindikasies van hierdie plant. Toe die negende wêreldsimposium oor diabetes in 1990 gehou is, is die gevolgtrekking gemaak: 'n plant soos stevia is 'n redelik waardevolle vonds, dit help om die bio-energie van die liggaam te verhoog, en as u gereeld medisyne neem met hierdie onkruid, kan u op aktiewe lang lewe vertrou.

Sodra die soet gras in Rusland was, het hulle die sade met besondere sorg bestudeer en besluit om die plant in een laboratorium in Moskou te laat groei. Nadat deeglike en redelik langdurige navorsing uitgevoer is, het die wetenskaplikes 'n verslag gedoen wat sê: die resultate van die studies het getoon dat as u gereeld stevia-uittreksel gebruik, dan die vlak van glukose, cholesterol in die bloed afneem, die lewer en pankreas goed begin werk.

En hierdie natuurlike stof is 'n anti-inflammatoriese middel wat help met gewrigsiektes. Boonop, as u heuninggras-uittreksel gebruik, word die ontwikkeling van hipo- en hiperglikemiese toestande en 'n siekte soos diabetes voorkom.

Heuninggras word aanbeveel om gebruik te word as vetsug gediagnoseer word, as daar probleme met die spysverteringstelsel is, en daar is ook isgemiese hartsiektes en aterosklerose, met siektes in die vel en tande, tandvleis. En stevia het 'n effense stimulerende effek op die serebrale bynierlaag.

Die volgende feite bevestig ook die bruikbaarheid van die soet plant. Die Universiteit van Paraguay het navorsing gedoen en bevind dat Paraguay nie siektes soos vetsug en diabetes het nie, aangesien alle inwoners tot 10 kg verbruik. jaarliks ​​hierdie genesende heuningplant.

Die lys met nuttige eienskappe van hierdie wonderlike soet kan voortgesit word, hierdie genesende kruie hou die volgende voordele in:

En hierdie plant laat ons die soet smaak geniet, maar die belangrikste is dat hierdie soetheid sonder gevolge is.

Stevia - aansoek

Heuninggras word wyd gebruik in nywerhede soos voedsel. Dit bevat stevioside, wat 'n baie groter soetheid as suiker het. Daarom gebruik vervaardigers hierdie kruieproduk en produseer lekkergoed, kougom en suiker.

Maar die belangrikste is dat die minimum dosis heuningkruid gebruik word vir die vervaardiging van alle lekkers, maar terselfdertyd is uitstekende lekkers skadelik vir die liggaam. As u twee blare van stevia neem, sal enige drank wat in 'n koppie gestort word, baie soet word.

Soetgras-uittreksel word ook gebruik om verskillende koolzuurhoudende drankies te maak, en jogurt, bakkeryprodukte, ys en nageregte word ook daarmee gemaak. Stevia word by tandepasta en mondspoelmiddels gevoeg.

Heuninggras word suksesvol gebruik om diatese by kinders te behandel. Dit is die moeite werd om 'n paar blare by 'n teedrink te voeg, en die allergie neem onmiddellik terug.

Stevia word gebruik om kanker te voorkom. Die samestelling daarvan bestaan ​​uit die voorkoming van die transformasie van 'n gesonde sel na 'n kwaadaardige sel, waardeur die liggaam meer bestand is teen hierdie gevaarlike siekte.

Stevia - 'n manier om gewig te verloor

Dit is nou bekend dat soet gras 'n klein hoeveelheid kalorieë bevat, so dit is baie gewild onder mense wat voortdurend sukkel met ekstra pond. Die feit is dat stevia die gevoel van honger verdof, dit help om eetlus te verminder en nie toelaat dat iemand in groot hoeveelhede kos eet nie. Om vinnige gewig te verloor, moet u vars vrugteslaai voorberei en blare heuninggras daarby voeg.

Stevia verslankingsdrankie

As u gereeld 'n eenvoudige tinktuur van stevia gebruik, kan u gifstowwe uit die liggaam verwyder, die werk van metabolisme organiseer, wat u natuurlik in die algemeen goed kan laat voel en vinnig kan help om gewig te verloor. Om hierdie wonderlike drankie voor te berei, moet u die volgende doen:

Neem 'n termosfles met kookwater, stuur vars blare gras in warm water en spuit die drank vir 12 uur. Die infusie wat u kry, moet 3 tot 5 keer per dag, in 'n halwe glas, toegedien word voordat u eet.

Stevia: 'n natuurlike suikervervanger

Vandag kan almal 'n wonderwerk kry - stevia. Dit kan kruietee, gekonsentreerde stroop, poeier of tablette wees. Heuninggras word ook tuis verbou, aangesien dit by die klimaat van Europa aangepas het. Daarom word hierdie plant nou suksesvol deur die hele wêreld gekweek, en Rusland is geen uitsondering nie.

Stevia is 'n natuurlike geskenk, 'n natuurlike versoeter wat nie kontraindikasie en streng beperkings het nie. Wat die smaak en medisinale eienskappe betref, verloor hulle nie as die gras hittebehandel word nie, dus kan dit gebruik word vir bak en warm drankies. Voedingkundiges beweer dat stevia baie voordelig vir die liggaam is en glo dat hierdie kruie 'n groot toekoms het. Hierdie assistent is onontbeerlik vir verskillende siektes, en dit is ook 'n uitstekende oplossing vir almal wat 'n skraal figuur wil kry.

En hierdie plant word ook in volksgeneeskunde verwelkom, en nou leer u hoe u verskillende drankies met hierdie magiese en genesende kruid kan berei.

Om tee te maak, moet u droë grasblare neem - 1 teelepel, gooi dit met kookwater en laat dit vir 30 minute staan. Na die gespesifiseerde tyd kan die drank gedrink word.

Stevia-uittreksel tuis

Hierdie natuurlike middel help u uit baie kwale. Koop droë stevia-blare en goeie vodka om dit te kook.

1. Giet die blare in 'n glashouer, gooi hier vodka. Die middel word vir 'n dag toegedien. Dan word die mengsel gefiltreer, die blare weggegooi.
2. Giet die infusie wat u gefiltreer het, weer in 'n glashouer en plaas dit in 'n waterbad vir 20 minute om die alkoholiese smaak te verwyder.
3. Aandag: moenie toelaat dat die infusie met geweld kook nie.
4. Sodra die sous afgekoel het, stuur dit na die yskas. Die uittreksel word vir drie maande geberg.

Dit word in plaas van suiker vir drankies gebruik, en dit kan ook gereeld geneem word as u aan hoë bloeddruk ly. Genoeg 1 eetlepel per glas water. Hierdie middel word drie keer per dag geneem.

Moenie bang wees dat stevia tydens die kookpunt die voordeel daarvan sal verloor nie. Elke gunstige verbinding van 'n plant het nie die vermoë om selfs by 'n hoë temperatuur af te breek nie, waardeur die uittreksel, gevriesdroogde poeier en ekstrak dieselfde voordelige eienskappe het as die plant self.

Voordat u kulinêre kreatiwiteit begin en geregte begin kook met stevia, moet u weet dat die heuningkruid - stevia die geregte 'n versoete en effens ongewone smaak vir die gemiddelde persoon gee. Onthou daarom - jy kan nie stevia in groot hoeveelhede in kulinêre geregte sit nie, jy loop die risiko om die Pushcha te bederf.

Hoe om stevia tuis te verwerk en te gebruik?

Met hierdie inligting kan u beter verstaan ​​hoe u stevia in die kookkuns moet gebruik, waar en hoeveel dit by die resepte moet gevoeg word.

Om die vrugte en groente tuis te bewaar, is dit die beste om droë blare te gebruik. In kompote moet stevia-blare bygevoeg word voordat blikkies gerol word.

Die droë blare van stevia word twee jaar lank goed gebêre, en berei ook infusies voor wat by verskillende geregte gevoeg word.

Kom ons maak 'n heerlike drankie uit heuninggras wat as 'n natuurlike versoeter vir koffie, tee en verskillende soetgoed gebruik kan word.

Ons plaas 100 gram droë stevia-blare in 'n gaassak en vul dit met 1 liter gekookte water, staan ​​een dag of kook 50 minute. Die gevolglike infusie word gedreineer.

Voeg 0, 5 liter water in die houer tot by die blare en laat dit weer vir 50 minute kook. Ons het 'n sekondêre uittreksel gekry.

Ons kombineer die eerste en sekondêre uittreksels van stevia en filter.

Die gevolglike infusie word bygevoeg na u smaak in u gunsteling geregte of tee in plaas van suiker.

Stevia stroop

Om die stroop voor te berei, word 'n infusie van stevia geneem en in 'n waterbad of op lae hitte ingedamp. Dit is nodig om die infusie te verdamp tot 'n digtheid van 1,15-1,25 mm - dit is totdat 'n druppel stroop, indien dit op 'n harde oppervlak geplaas is, stol.

Die stroop wat uit stevia verkry word, het antibakteriese en antiseptiese eienskappe en kan maklik onder normale omstandighede vir etlike jare geberg word.

Siroop word in plaas van suiker gebruik as hulle suiker, warm en koeldrank en verskillende soetgoed wil kook.

In plaas van suiker, kan u infusie-, stroop- of droë steviablare gebruik om kompote te maak.

Die antiseptiese eienskappe van stevia speel 'n belangrike rol in die bewaring en oes van produkte.

Tee met stevia blare

Een teelepel droë blare heuninggras word op 'n glas kookwater geplaas en gebrou soos gewone tee. Of een teelepel gras en 'n halwe lepel swart of groen tee - gebrou met kookwater en dring 10 minute aan.

Knie die deeg: 2 koppies meel, 1 koppie water, een eier, sout, 250 gram botter en 4 eetlepels stevioside-infusie.

• Vir 2 koppies meel, neem 1 teelepel stevia-infusie, 50 g botter, 1/2 koppie melk, koeldrank, sout en 1 eier.

Ek is 'n groot aanhanger van Ayurveda, Oosterse en Tibetaanse medisyne, ek pas baie van die beginsels daarvan in my lewe toe en beskryf dit in my artikels.

Ek is mal oor en studeer kruie medisyne, en pas ook medisinale plante toe in my lewe. Ek kook heerlik, gesond, mooi en vinnig, waaroor ek op my webwerf skryf.

Ek het my hele lewe lank iets geleer. Afgestudeer van kursusse: Alternatiewe medisyne. Moderne skoonheid. Die geheime van moderne kombuis. Fiksheid en gesondheid.

Stevia - wat is dit? 'N Meerjarige subtropiese plant wat jaarliks ​​in die middelste baan gekweek word. Dit is 'n donsige bos, baie vertak. Die hoogte bereik ongeveer 70 cm.Die blare is eenvoudig, in pare. Die blomme is wit, klein. Die perdestelsel is baie goed ontwikkel, so as u besluit om stevia in 'n pot te kweek, moet u die regte grootte kies. En nou oor die belangrikste ding - waarom is stevia so gewild? Watter soort stof is in die blare vervat, waardeur dit kan optree as die beste suikervervanger? Laat ons dit bymekaar kry.

Die natuur hou nooit op om te verbaas nie

Inderdaad bevat stevia-blare 'n glikosied - stevioside. Dit is 'n natuurlike stof wat 300 keer soeter is as sukrose. Daar is 'n uitweg vir die soet tand - verteer jou gunsteling lekkers, snoepgoed, gebak, en moet jou glad nie bekommer oor jou figuur nie, want anders as suiker, bevat hierdie stof nie kalorieë nie. Vir diabete, mense met 'n verminderde koolhidraatmetabolisme en kardiovaskulêre siektes, is die grootste vonds stevia. Die wêreld het nie so lank gelede geleer dat dit die enigste natuurlike analoog van suiker is nie, hoewel die plant al baie eeue in sy vaderland verbou word. Die blare word in vars en gedroogde vorm gebruik, en vir die gebruiksgemak kan u stroop of uittreksel in 'n apteek koop.

Chemiese samestelling

Voordat dit geplant word, en selfs meer verteer, is dit lekker om uit te vind wat stevia is. Elke kruiedokter ken die genesende eienskappe van hierdie plant, maar laat ons eers kyk watter nuttige elemente dit aan die liggaam gee. Tot op datum bevestig studies dat die blare 'n groot hoeveelheid vitamiene A, C, P, E bevat, asook spoorelemente, essensiële olies, polisakkariede, glikosiede, vesel. gee, soos ons reeds genoem het, glikosiede-steviosiede, wat honderde keer soeter is as suiker. Hier wil ek egter daarop let dat dit slegs van toepassing is op die poeier wat geproduseer word met spesiale tegnologieë, wat die produksie van 'n konsentraat of uittreksel verteenwoordig. Die eenvoudige blare wat u van die plant pluk, droog en in 'n koffiemolen maal, oorskry die soetheid van suiker slegs 15 keer, dit wil sê, 'n lepel van so 'n poeier kan nie 300 eetlepels suiker vervang nie. Maar dit het 'n onmiskenbare voordeel, bevat nie kalorieë nie.

Stevia: medisinale eienskappe van die plant

Die chemiese samestelling van hierdie plant het die vermoë om van baie gesondheidsprobleme ontslae te raak. Dit word veral algemeen in alternatiewe medisyne gebruik. Kruiedokters noem haar 'n geneser en 'n resep vir ewige jeug. Dit het anti-inflammatoriese en antiseptiese, bakteriedodende en choleretiese effekte. Met hierdie samestelling kan u die immuunkragte van die liggaam handhaaf en effektief reageer op patogene virusse en bakterieë. Daarbenewens word 'n antiallergiese effek opgemerk, wat ook nou verband hou met die immuunstelsel van die liggaam, sowel as 'n duidelike diuretiese en antifungale effek. Die enigste ding wat u aan 'n sekere dosis moet voldoen, is die misbruik van stevia, dit kan die prestasie benadeel.

Unieke aminosure

Ons het slegs 'n algemene lys van nuttige eienskappe geopenbaar; ek wil graag nog 'n paar punte bespreek. Stevia blare bevat 'n essensiële aminosuur - lysien. Dit is sy wat een van die belangrikste elemente van die hematopoieseproses is, wat aktief betrokke is by die vorming van hormone, teenliggaampies en ensieme. Lysien speel 'n belangrike rol in die genesing van velafwykings, die herstel van die muskuloskeletale stelsel na beserings. 'N Ander suur wat die blare bevat, is metionien. Dit is uiters belangrik vir mense wat onder ongunstige omgewingstoestande leef. Dit help om die liggaam te beskerm teen die skadelike gevolge van bestraling. Daarbenewens is dit uiters belangrik vir die lewer, aangesien dit die vetterige degenerasie daarvan voorkom.

Die beskerming van die spysverteringskanaal

Stevia-blare bevat presies die stel spoorelemente wat nodig is vir die goeie werk van die maag en ingewande. Die plant het anti-inflammatoriese en wondgenesende eienskappe. Dit is uiters belangrik, aangesien die mure van ons maag dikwels blootgestel word aan die negatiewe gevolge van te pittige kosse, sure en ensieme. Enige wanbalans bedreig hul integriteit en dreig om maagsere te vorm.

Gereelde gebruik van stevia beskerm die maag teen blootstelling aan sterk alkohol en speserye. Daarbenewens laat u 'n unieke plant toe om mikroflora na normaal te herstel na antibiotika of vergiftiging (alkohol, medikasie of voedsel). Stevia het 'n positiewe uitwerking op die pankreas.

Kardiovaskulêre stelsel

En hier het stevia homself goed vertoon. Die plant kan die toestand van die hart, bloedvate en kapillêres gunstig beïnvloed, wat maklik verklaar word deur die teenwoordigheid van flavonoïede. Dit is hierdie stowwe wat krag aan die wande van ons vaartuie bied, wat help om spasmas te oorkom. Die teenwoordigheid verhoog slegs die vasokonstriktor-effek. Daarsonder is 'n volledige sintese van kollageen, wat nodig is vir die elastisiteit van bloedvate, en die werking van die hartspier, onmoontlik.

Stevia-stroop voorsien die liggaam van die nodige spoorelemente. Dit is kalium, fosfor en magnesium. Danksy hierdie “cocktail” word trombose voorkom en word die hoeveelheid slegte cholesterol in die bloed verminder. Die risiko van inflammatoriese prosesse word verminder, wat beteken dat stevia 'n plant is wat hartaanvalle en beroertes effektief beveg.

Muskuloskeletale stelsel

Soos reeds genoem, bevat stevia-uittreksel 'n groot aantal spoorelemente. Dit is noodsaaklik vir die volle ontwikkeling en werking van kraakbeen en been. Dit is kalsium en vitamien D, silikon en lysien, dit wil sê die stel wat die liggaam kan vergoed vir minimale fisieke aktiwiteit, passiewe rus, onnatuurlike posisies en oorgewig. Stevia word deur chirurge en ortopediste aanbeveel vir siektes soos osteochondrose en artrose. Soos u kan sien, kan stevia-uittreksel nie net vir gewigsverlies gebruik word nie, maar ook vir algemene genesing, versterking en behandeling van die liggaam. Dit kan maklik op jou vensterbank gekweek word. Kom ons kyk na die kenmerke van verbouing.

Terrein- en grondkeuse

Eerstens moet u self die stevia-sade kry. Dit kan vandag in gespesialiseerde winkels, by bekende somerbewoners of via die internet gedoen word. Met die koms van die lente moet u 'n plek kies vir toekomstige aanplantings. As u 'n persoonlike plot het, kies dan die snaaksste plek, beskerm teen die wind. In die skaduwee sal die blare nie soveel soet steosied ophoop nie. Dit is die beste as peulplante verlede jaar op die geselekteerde perseel gegroei het. Die samestelling van die grond is baie belangrik, dit moet lig en los wees, met 'n effens suur reaksie. As u werf baie anders is, haal u 'n deel van die tuingrond uit en vul dit met 'n spesiale winkelmengsel. U kan 'n mengsel van turf, humus en riviersand maak.

Sade plant

Stevia-sade vir saailinge word einde Maart - begin April gesaai. In die middelste baan word dit as eenjarige gebruik gemaak, 16-18 weke nadat die blare geoes is, word die plant opgegrawe. Alhoewel dit in 'n pot die hele jaar kan groei. In teenstelling met die algemene opvatting, word stevia van sade redelik maklik verbou. Sade is natuurlik klein, maar dit maak nie saak nie. Meng dit met fyn sand en versprei dit versigtig oor die oppervlak van 'n ligte aarde mengsel. Dit hoef nie met aarde bedek te wees nie, dit is genoeg om liggies met water te spuit en met glas of poliëtileen te bedek. Sodra die spruite verskyn, word die glas verwyder en die pot na die helderste plek oorgedra. Met die koms van 'n paar regte blare, is dit nodig om te pluk.

Landing in die oop stuk grond

Met die aanvang van volgehoue ​​hitte, moet plante na die tuin oorgedra word. As u van plan is om stevia op 'n venster te laat groei, kies dan 'n groot, nie te diep pot met groot volume nie, plant een sterk spruit daarin in en plaas dit op die sonnigste en warmste plek, dan kan u op die balkon sit. Normaalweg word landing gedoen wanneer die lugtemperatuur gedurende die dag tot + 15-29 grade styg. Dit is raadsaam om saans te plant en die volgende dag die plante met die helder son te bedek. 'N Verdikte pas word verkies. Onmiddellik moet die plant tot 1/3 van die lengte van die boomstam begrawe word en goed natgemaak word. Dit is feitlik al die inligting oor hoe om stevia te kweek. Met gereelde verwydering van onkruid, natmaak en toediening, wag 'n goeie oes soetblare op u. Moenie vergeet dat hierdie plant oorspronklik meerjarig was nie, daarom is dit raadsaam om die wortels in die herfs uit te grawe en dit tot volgende jaar in die kelder te bêre. 'N Deel kan in potte geplant word, sodat u vars blare in die winter het.

Winterberging

Na die oes moet die risome saam met die grond gegrawe en gedroog word. Neem daarna 'n groot boks en gooi die aarde daarin, stel die kors van bo af en vul dit met klam grond tot by die stompe. So oorwinter Stevia. Sorg is om die regte temperatuurtoestande te weerstaan. By temperature bo +8 begin die voortydige groei, en die temperatuur onder +4 is belaai met die dood van die wortels.

U het die laaste taak - om die versamelde stingels voor te berei. Om dit te doen, word hulle eenvoudig in trosse versamel en opgeskort om op 'n skaduwee te droog. Na voltooiing van die droging, kan u dit in 'n linnesak sit en dit indien nodig verwyder. Die resulterende grondstowwe word in 'n koffiemolen gemaal en bygevoeg na verskillende geregte na smaak. Te oordeel aan die resensies is die kruie-smaak byna onsigbaar in drankies. Dit is 'n ongelooflike stevia. Die toepassing daarvan is baie wyd - cocktails en gelei nageregte, drankies en gunsteling gebak (soet, maar sonder ekstra kalorieë).

Nuttige eienskappe

Die Guarani-Indiane het vir die eerste keer die blare van die plant as voedsel begin gebruik om die nasionale drankie - teemaat te proe.

Die Japanese het die eerste gepraat oor die voordelige genesende eienskappe van stevia. In die tagtigerjare van die vorige eeu het Japan begin om suiker met stevia te versamel en aktief te vervang. Dit het 'n gunstige uitwerking op die gesondheid van 'n hele volk gehad, waardeur die Japannese langer leef as enigiemand anders op die planeet.
In Rusland het die studie van die voordelige eienskappe van hierdie plant 'n bietjie later begin - in die 90's. Talle studies is uitgevoer in een van die laboratoriums in Moskou, wat bevind het dat stevioside 'n uittreksel uit steviablare is:

• verlaag bloedsuiker
• verbeter mikrosirkulasie in die bloed,
• normaliseer die funksie van die pankreas en lewer,
• het 'n diuretiese, anti-inflammatoriese effek,
• verminder die hoeveelheid cholesterol in die bloed.

Ontvangs van stevia word aangedui vir diabete, aangesien die plant die ontwikkeling van hipo- en hiperglikemiese toestande voorkom, en die dosis insulien ook verminder. Met die gelyktydige gebruik van kruie en nie-steroïdale anti-inflammatoriese middels word die patogene effek van laasgenoemde op die slymvlies van die spysverteringskanaal verminder. Stevia-kruie is 'n versoeter wat gebruik moet word vir angina pectoris, vetsug, siektes van die spysverteringstelsel, aterosklerose, patologie van die vel, tande en tandvleis, maar die belangrikste van alles - om dit te voorkom. Hierdie kruiemiddel van tradisionele medisyne kan die werk van die adrenale medulla stimuleer en die menslike lewe verleng.
Die stevia-plant is tien keer soeter as suiker as gevolg van die inhoud van 'n komplekse stof - stevioside. Dit bestaan ​​uit glukose, sukrose, steviol en ander verbindings. Stevioside word tans erken as die soetste en onskadelikste natuurlike produk. As gevolg van die wye terapeutiese effek, is dit voordelig vir die gesondheid van die mens. Ondanks die feit dat suiwer stevioside baie soeter is as suiker, bevat dit min kalorieë, dit verander nie die vlak van glukose in die bloed nie, en het dit 'n effense antibakteriese effek.

Stevia is 'n heuningkruid, wat 'n ideale versoeter is vir gesonde mense en vir vetsugtige pasiënte wat aan kardiovaskulêre patologie ly, sowel as vir diabete.

Benewens soet glikosiede, bevat die plant ook antioksidante, flavonoïede, minerale, vitamiene. Die samestelling van stevia verklaar die unieke genesings- en welstandseienskappe.
'N Medisinale plant het 'n aantal van die volgende eienskappe:

• antihipertensiewe,
• reparatie,
• immunomodulatory,
• kiemdodende,
• normalisering van immuunverdediging,
• toenemende bioenergetiese vermoëns van die liggaam.

Die genesende eienskappe van steviablare het 'n stimulerende effek op die werking van die immuun- en kardiovaskulêre stelsels, niere en lewer, skildklier en milt. Die plant normaliseer bloeddruk, het 'n antioksidant-effek, het adaptogene, anti-inflammatoriese, anti-allergene en choleretiese effekte. Gereelde gebruik van stevia help om bloedsuiker te verlaag, versterk die bloedvate en stop die groei van gewasse. Die glikosiede van die plant het 'n ligte bakteriedodende effek, waardeur die simptome van karies en periodontale siekte verminder, wat tot tandverlies lei. In die buiteland word kougom en tandepasta met stevioside vervaardig.
Stevia word ook gebruik om die funksie van die spysverteringskanaal te normaliseer, aangesien dit inulien-fruktoligosakkaried bevat, wat dien as voedingsmedium vir verteenwoordigers van die normale dermmikroflora - bifidobakterieë en laktobasille.

Planteienskappe

Die belangrikste kenmerk van stevia is die soetheid daarvan. Natuurlike stevia is 10–15 keer soeter as suiker, en die uittreksel 100–300 keer!

Boonop is die kalorie-inhoud van die gras weglaatbaar. Vergelyk, in 100 g suiker is daar ongeveer 388 kcal, en in dieselfde hoeveelheid stevia - slegs 17,5 kcal.

Stevia is 'n ryk bron van vitamiene en ander voordelige stowwe. Dit bestaan ​​uit:

• vitamiene A, C, D, E, K, P,
• Minerale: chroom, selen, fosfor, jodium, natrium, kalsium, kalium, magnesium, sink, yster,
• aminosure
• Pektiene
• Stevioside.

In hierdie geval is die glukemiese indeks van die produk nul, wat stevia veroorsaak ideale versoeter vir diabete .

Weet u wat sulke dermversteurings is? Aanbevelings en volksresepte teen skielike diarree wat ons in 'n nuttige artikel versamel het.

Lees die artikel op die bladsy oor alternatiewe metodes om chroniese laringitis tuis te behandel.

Nog 'n belangrike voordeel van stevia is dat dit nie aan eienskappe verander nie, as dit blootgestel word aan hoë temperature.

Daarom kan die produk ook in die kookkuns gebruik word om warm geregte voor te berei.

Vrystellingsvorms: hoe om te kies

Stevia kan by enige apteek gekoop word. Dit is in verskillende vorme beskikbaar:

U kan enige opsie kies. U moet net onthou dat die natuurlike blare van die plant minder soet is as die gekonsentreerde uittreksel en 'n spesifieke grasgeur het. Nie almal hou van hom nie.

As u gedroogde blare kies, moet u let op die kleur daarvan: behoorlik gedroogde grondstowwe behou 'n groen kleur.

As die blare swak voorberei of onbehoorlik geberg word, sal hulle bruin wees.

Om 'n nuttige produk te kry, moet u seker maak dat dit nie bymiddels bevat nie. As die pakket sê dat fruktose of suiker by stevia gevoeg is, is dit beter om die aankoop te weier.

Toedieningsmetodes

Stevia kan by enige geregte en drankies gevoeg word. Sy sal hulle soetheid en delikate aroma gee.

Heuninggras is ideaal vir vrugteslaai, konfyt, gebak, sop, graan, kompote, nageregte, milkshakes.

Maar u moet onthou dat met 'n oordosis stevia bitter begin raak en die gereg bederf word.

Boonop sal die soetheid van stevia versadig word as die kos effens bly. daarom voeg haar kos versigtig by .

Maar hoe kook ek stevia?

U kan immers nie in elke gereg natuurlike blare sit nie? Daar is verskillende universele resepte vir hierdie geval.

In plaas van suiker

As u die gereg moet versoet, is dit onprakties om vars of gedroogde blare te gebruik.

Daarom kan u 'n soet infusie maak.

Vir hom het u die volgende nodig:

• 200 g warm water
• 20 g stevia blare.

Blare moet in 'n diep houer geplaas word, gooi kookwater en sit dit op hoë hitte. Die infusie moet 5-6 minute kook. Dan moet die sous van die stoof verwyder word, laat dit vir 10-15 minute brou en in 'n termos giet.

Hier moet die resulterende massa 8-10 uur wees om goed aan te dring.

Hierna kan die infusie gefiltreer word, in 'n bottel gegooi word en in die yskas gebêre word, indien nodig, by die geregte gevoeg word. Vervaldatum van die produk - hoogstens 'n week.

Gereelde infusie kan by gebak of tee gevoeg word. En hier nie almal sal van stevia koffie hou nie . Die grasagtige smaak van die plant verwring die aroma van die verkwikkende drankie, dus is die smaak baie spesifiek.

Vir gewigsverlies

Vir mense wat gewig wil verloor, is stevia 'n uitstekende hulpmiddel.

Dit verdoof die aptyt, dus moet u 'n halfuur voordat u eet 'n paar teelepels van die infusie wat volgens bogenoemde resep voorberei is, drink.

As so 'n ryk soet drankie nie na u smaak is nie, kan dit met tee verdun word.

Verkoop nou spesiale verslankingstee met stevia. Dit kan gekoop word as filtersakke of as droë blare.

Dit is maklik om dit te kook:

• 1 teelepel blare of 1 filtersak wat jy nodig het om 'n glas kookwater te giet en dit vir 'n paar minute te laat brou.

Hierdie drankie moet twee keer per dag voor etes gebruik word. Om die produk nog smaakliker te maak, kan jy kamille, swart of groen tee en rooskap daarby voeg.

Afkooksels en infusies

Om 'n drankie te maak, benodig u:

• 2 teelepel gedroogde stevia blare,
• 1 liter warm water.

Blare moet met kookwater gegooi word, bedek die houer met 'n deksel en laat staan ​​vir 20 minute.

Gaargemaakte tee kan deur 'n sif gefiltreer word en dan deur die dag gedrink word om metaboliese prosesse te verbeter.

Stevia-uittreksel

Vir u eie gemak, berei u 'n stroop of uittreksel voor wat u kan smaak om by verskillende geregte te voeg. Om dit te doen, gooi die hele blare met alkohol of gewone vodka en laat dit vir 'n dag staan. Moenie bekommerd wees nie, jy hoef nie alkohol te drink nie. Die volgende dag, filter die infusie van blare en poeier versigtig. Herhaal hierdie prosedure indien nodig. Om al die alkohol te verdamp, is dit nodig om die gevolglike infusie te verhit. Om dit te kan doen, giet dit in 'n metaalskottel en sit dit stadig aan. Die mengsel moet nie kook nie. Alkoholstowwe verdwyn geleidelik, en u het 'n skoon uittreksel. U kan ook 'n waterige uittreksel berei, maar die voordelige stowwe word nie so volledig onttrek soos in die geval van alkohol nie. Maar deur water te verdamp, kan u 'n hoë konsentrasie bereik. Die eienskappe van stevia as gevolg van verhitting verswak nie.

Aanhangers van 'n gesonde dieet is bewus van die gevare van suiker, maar kunsmatige versoeters is nie gesond nie en het newe-effekte.

Die voordele van stevia

Vir een volwassene is die suikerverbruik per dag 50 g. En dit, met inagneming van die hele “suikerwêreld”: lekkers, sjokolade, koekies en ander lekkers.

Volgens statistieke eet die Europeërs in werklikheid gemiddeld 100 g suiker per dag, Amerikaners - ongeveer 160 g. Weet u wat dit beteken? Die risiko vir siektes by hierdie mense is baie groot.

Swak vate en pankreas ly die meeste. Dan klim dit sywaarts in die vorm van beroertes, hartaanvalle, diabetes mellitus en hipertensie. Daarbenewens bestaan ​​die risiko dat u tande verloor, vetter word en voortydig verouder.

Waarom hou mense so lekker van lekkers? Daar is twee redes hiervoor:

1. As iemand lekkers eet, begin die vinnige hormoon van vreugde, wat endorfiene genoem word, in sy liggaam begin.
2. Hoe langer en langer 'n persoon aan lekkers trap, hoe meer raak hy daaraan gewoond. Suiker is 'n middel wat in die liggaam ingebou is en 'n herhaalde suiker dosis benodig.

Om jouself te beskerm teen die skade van suiker, waarvan die gesondste en gesondste stevia is - 'n soet heuningkruid, waarvan die soetheid 15 keer groter is as dié van gewone suiker.

Maar terselfdertyd het stevia byna geen kalorie-inhoud nie.As u my nie glo nie, dan is dit die bewys: 100 g suiker = 388 kcal, 100 g droë stevia-kruie = 17,5 kcal (gewoonlik sout, in vergelyking met sukrose).

Voedingstowwe in die stevia-kruie

1. Vitamiene A, C, D, E, K, P.

2. Essensiële olie.

3. Minerale: chroom, jodium, selenium, natrium, fosfor, kalsium, kalium, sink, yster, magnesium.

Stevioside is 'n poeier wat uit stevia onttrek is. Dit is 101% natuurlik en het die volgende voordelige eienskappe:

• bestry swamme en mikrobes kragtig, waarvan die voedsel suiker is,
• kalorie-inhoud is prakties nul,
• mega-soet (300 keer soeter as gewone suiker),
• ongevoelig vir hoë temperature en daarom geskik vir gebruik in gaarmaak,
• absoluut onskadelik
• oplosbaar in water,
• is geskik vir diabete, omdat dit nie koolhidraat van aard is nie en nie insulienvrystelling veroorsaak nie, wat die vlak van glukose in die bloed normaliseer.

In die samestelling van stevioside is daar sulke stowwe wat help met die ekspektorasie van sputum. Dit word saponiene genoem (Lat. sapo - seep ). Met hul teenwoordigheid in die liggaam neem die afskeiding van die maag en al die kliere toe, die toestand van die vel verbeter, swelling is meer waarskynlik. Boonop help hulle baie met inflammatoriese prosesse en verbeter metabolisme.

Anders as ander versoeters, kan stevia vir baie jare verbruik word, omdat dit nie skade berokken nie en nie newe-effekte veroorsaak nie. Bewys hiervan is talle wêreldstudies.

Stevia word gebruik om die skildklier te herstel, sowel as in die behandeling van siektes soos osteochondrose, nefritis, pankreatitis, cholecystitis, artritis, tandvliesontsteking, parodontale siekte.

Dokters beveel aan dat anti-inflammatoriese middels gekombineer word met die gebruik van stevia, omdat dit help om die maagslymvlies te beskerm teen die skadelike gevolge daarvan.

Skade en kontraindikasies vir stevia

Ek herhaal dat stevia, anders as suiker en ander plaasvervangers, nie skade kan berokken nie. So sê baie navorsers.

Slegs individuele onverdraagsaamheid teenoor hierdie kruid is moontlik. Swanger vroue en verpleegmoeders, sowel as klein kinders, moet versigtig behandel word.

Ons eet almal lekkers. Iemand dink selfs soms dat sonder lekkers nie kan leef nie. Maar vergeet nie gesonde verstand nie. Sorg vir jouself en jou gesondheid, vriende.

Stevia-samestelling

Na smaak is groen stevia baie keer soeter as die kulture waaruit sukrose verkry word. Kunsmatig geïsoleerde konsentraat oortref suiker in soetheid byna 300 keer met 'n lae kalorie-inhoud - 18 kcal per 100 gram.

Saam met die unieke komponente wat in die eerste helfte van die vorige eeu in die plant voorkom deur Franse navorsers, bevat stevia-blare 'n ryk vitamien-minerale kompleks, makro- en mikro-elemente:

• kalsium - 7 mg
• fosfor - 3 mg,
• magnesium - 5 mg
• Mangaan - 3 mg,
• koper - 1 mg
• yster - 2 mg.

Die hoë soetheid van stevia-glikosiede het hulle in staat gestel om 'n leidende plek in te neem in die vervaardiging van versoeters vir gebruik in diabetes, en die lae-kalorie-inhoud lok diegene wat gewig wil verloor sonder skadelike gevolge.

Die voordele en nadele van stevia word ondersoek. Die genesende eienskappe word bevestig in die behandeling van siektes van alle orgaanstelsels en om die liggaam te versterk.

Vir pankreas en skildklier

Die komponente van stevia is betrokke by die produksie van hormone, soos insulien, en dra by tot die opname van jodium en ander essensiële spoorelemente. Dit het 'n gunstige effek op die werk van die pankreas, skildklier en geslagskliere, maak die hormonale agtergrond gelyk, en verbeter die voortplantingsorgane.

Vir die ingewande

Die binding en uitskakeling van gifstowwe, die remming van die ontwikkeling van swamme en patogene deur die vermindering van die inname van suiker, wat dien as hul gunsteling teelmedium, belemmer die voorkoms van spysverteringstelsel.

Onderweg beïnvloed die anti-inflammatoriese effek van stevia die hele stelsel, beginnend met die mondholte, aangesien dit die ontwikkeling van karies en put-aktiewe prosesse in ander dele van die derm belemmer.

Die gunstige eienskappe van stevia het gewild geword in kosmetologie en medisyne as 'n manier om veluitslag en defekte te bekamp. Dit word nie net gebruik vir allergieë en ontstekings nie, maar ook as gevolg van die uitvloei van limf vanaf die diep lae van die vel, gee dit 'n turgor en 'n gesonde kleur.

Stevia: wat is dit?

'N Meerjarige plant, of liewer 'n klein struik met regop stamme van sestig tot tagtig sentimeter hoog van die Astrov-familie, wat ongeveer tweehonderd-en-sestig spesies insluit. Stevia, waarvan die voordele en nadele 'n half duisend jaar gelede aan die dokters van Suid-Amerika bekend was, het onlangs in die moderne wêreld bekend geword.

Danksy die pogings van professor Vavilov is stevia op die grondgebied van die voormalige Sowjetunie ingevoer. Watter soort plant is dit, in ons land weet niemand nog nie. Produkte wat daarop gebaseer was, was lank deel van die rantsoene vir ruimtevaarders en senior amptenare in die USSR. In ander lande is stevia ook bestudeer. Die voordele van hierdie plant vind elke jaar meer en meer bewyse. Wetenskaplikes van regoor die wêreld het hieroor gepraat.

Stevia is gras waarvan die stingels jaarliks ​​sterf, en hul plek word beset deur nuwe lote waarop klein blare geleë is. Op een bos kan daar seshonderd tot twaalfduisend soet blare wees. Op grond van talle studies het moderne wetenskaplikes die unieke eienskappe wat hierdie plant besit, geïdentifiseer.

Verspreiding

In die noordooste van Paraguay en naburige Brasilië, aan die sytak van die Paranarivier, is stevia wydverspreid. Dat hierdie soet plant genesende eienskappe het, weet selfs kinders hier. Met verloop van tyd het die hele wêreld van hierdie gras geleer. Onder natuurlike omstandighede groei dit op die hoogland, en die stevia het by 'n taamlike skerp temperatuuruiterstes aangepas. Nou word dit in byna alle lande van Suidoos-Asië verbou.

Vir industriële doeleindes word stevia vandag in die Krasnodar-gebied en in die Krim gekweek. Die voordele en nadele van hierdie plant word goed bestudeer, wat die gebruik daarvan in die voedselindustrie en skoonheidsmiddels moontlik maak, maar hierdie kruid is die meeste in die geneeskunde.

Die grootste aantal voedingstowwe is plantblare. Dit sluit in:

• vesel,
• polisakkariede
• glikosiede,
• plantlipiede
• vitamiene C, A, P, E en spoorelemente,
• pektien stowwe
• essensiële olies.

Glikosiede - steviziode gee die plant 'n soetheid. Hulle is 'n paar honderd keer soeter as suiker. Maar behalwe dit, is dit fitosteroïede wat betrokke is by die sintese van hormone in ons liggaam.

Natuurlike versoeter

Die smaak van stevia word baie duidelik gevoel as u jong blare eet. Die soetste is die blare wat in natuurlike klimaatstoestande en met 'n voldoende hoeveelheid sonlig gekweek word. Die plant het 'n aangename en effense soet aroma. Die smaak het soetigheidskakerings, gepaard met 'n bitter nasmaak.

Ondanks die verhoogde soetheid wat stevia het, kan dit nie die liggaam benadeel nie, maar die voordele van die gebruik daarvan is voor die hand liggend. Met meer as twintig aminosure en vitamiene in die blare, kan u uitstekende smaak en genesende eienskappe kombineer. Die plant het 'n antimikrobiese, antivirale en anti-inflammatoriese effek op die menslike liggaam, en dit word danksy tradisionele genesers vir verkoue en virusinfeksies suksesvol gebruik.

Die smaak van die plant het dit moontlik gemaak om die beste natuurlike versoeter ter wêreld te noem. Nie elke plant word onderskei deur so 'n vinnige oplosbaarheid, 'n volledige afwesigheid van newe-effekte, 'n groot aantal medisinale eienskappe en terselfdertyd 'n aangename smaak nie. Wat anders is aantreklik vir stevia?

1. Hierdie plant veroorsaak nie insulienvrystelling nie en help om die bloedsuikervlakke te normaliseer.
2. Stevia, waarvan die skade nie eens by langdurige gebruik opgespoor is nie, is bestand teen hoë temperature, waardeur dit in bak- en warm drankies gebruik kan word.

Genesende eienskappe

Heuninggras (stevia) het die volgende voordelige eienskappe:

• vloeistof en verwyder slym,
• verhoog maagsekresie,
• het 'n ligte diuretiese effek,
• voorkom rumatiek,
• verlig swelling
• verlaag die vlak van "slegte" cholesterol en bloedsuiker,
• versterk bloedvate en normaliseer bloeddruk,
• normaliseer metabolisme,
• voorkom diabetes, vetsug, aterosklerose, pankreatitis,
• help met die behandeling van brongitis.

Stevia het 'n redding geword vir mense met diabetes en is moeg vir die konstante beperkings op lekkers. Baie vervaardigers voeg dit vandag by spesiale produkte vir sulke pasiënte - koekies, jogurt, sjokolade. Natuurlike soetheid benadeel nie diabete nie; hul liggaam aanvaar hierdie versoeter.

Soos u kan sien, is 'n waarlik unieke plant stevia. Die gebruik daarvan vir die menslike liggaam word bevestig deur talle studies van Russiese en buitelandse wetenskaplikes.

Sakkie sakke

Die samestelling bevat: stevia-uittreksel, wat 'n soet aangename smaak het, nie buitengewone geure het nie, erythrol is 'n natuurlike vulstof wat uit stysel verkry word en word vir maklike dosering gebruik: 1 sakkie stem ooreen met twee teelepels suiker in terme van soetheid. Pakkies is beskikbaar in 25, 50 en 100 sakkies.

Prys - vanaf 100 roebels.

Die prys vir 20 gram is 525 roebels.

1 tablet stem ooreen met 1 teelepel suiker. Pakkies van 100, 150 en 200 stukke is beskikbaar.

Prys - vanaf 140 roebels.

Vloeibare uittreksel

Dit smaak soos aarbeie, frambose, sjokolade, vanielje, peperment, ens. Vier tot vyf druppels is genoeg om die soetheid by 'n glas drankie te voeg. Stevia-ekstrak word in dertig gram plastiek- of glasbottels verpak.

Prys - vanaf 295 roebels.

Is daar enige kontraindikasies vir die gebruik van stevia?

Wetenskaplikes het nog nie die skadelike eienskappe van hierdie plant geopenbaar nie. Daar bestaan ​​egter individuele beperkings. In die eerste plek is dit onverdraagsaamheid teenoor stevia, wat uitgedruk kan word in die vorm van allergiese reaksies. In hierdie geval moet die gebruik daarvan gestaak word.

Aan die begin van die inname kan daar ander negatiewe reaksies van die liggaam wees: spysverteringsstoornisse, spysverteringstelsel, duiseligheid. In die reël slaag hulle baie vinnig.

Moenie vergeet dat stevia die bloedsuiker aansienlik verlaag nie, dus as u so 'n versoeter neem, moet u hierdie aanwyser beheer.

Mense met hipotensie (lae bloeddruk) moet stevia met omsigtigheid neem om 'n afname in druk te voorkom. Let op die samestelling wanneer u stevia in die vorm van 'n poeier of tablette koop. Dit mag nie metanol en etanol bevat nie, wat soms gebruik word om die soetheid van die middel te verminder. Hul toksisiteit kan u liggaam benadeel.

Stevia: resensies

Hierdie wonderlike natuurlike versoeter het nie streng kontraindikasies nie. Vir baie van ons landgenote was dit die ontdekking van stevia. Watter soort plant dit is, het baie mense nie vantevore geweet nie. Die kennismaking met hom, volgens die beoordelings, vind die meeste plaas nadat die dokter 'n toename in bloedsuiker reggestel het. Mense wat hierdie suikervervanger begin gebruik het, let daarop dat die styging in bloedsuikervlak na 'n maand van gereelde inname verminder, en met langer gebruik daal dit.

Laat resensies en pasiënte met hoë bloeddruk agter. Hulle merk op dat die druk normaliseer deur gereelde gebruik van stevia, daar geen skerp spronge is nie.

Moenie hierdie onkruid en vroue wat na hul figuur kyk, ignoreer nie. Baie van hulle weier om suiker en skakel na stevia, en hulle spog met hul prestasies in gewigsverlies. Resensies oor hierdie plant is meestal positief, hoewel iemand nie van sy smaak met die uitgesproke bitterheid gehou het nie.

Kyk na die video: AlternaSweets Condiments. Review and Taste Test! (Mei 2024).