Nuwejaarsmenu vir pasiënte met pankreatitis: wat kan ek op Oujaarsaand eet?

In die teenwoordigheid van pankreatitis kan eetstoornisse 'n negatiewe uitwerking op die liggaam se toestand van die pasiënt hê.

Ten einde 'n verergering van die siekte te voorkom, word streng by die beginsels van voedingsvoeding vereis, selfs tydens die vakansiedae.

Oortreding van die dokter se aanbevelings ter voorbereiding van die vakansie kan lei tot die ontwikkeling van komplikasies tydens die siekte.

Die feestelike spyskaart vir pasiënte met pankreatitis behels die verwerping van die gebruik van die volgende produkte vir die bereiding van geregte:

alkohol drankies
koolzuurhoudende drankies
sterk koffie en tee,
verpakte sappe en nektare,
gerookte en gebraaide kosse,
piekels,
vars muffin
semi-finale produkte
koeke en gebak,
sampioene,
rou vrugte en groente
kaviaar,
vleis en vis met 'n hoë vetinhoud,
souse en geurmiddels,
speserye en speserye.

Die feestafel vir pankreatitis moet slegs toegelate kos bevat.

Spesialiste op die gebied van dieetkunde het 'n groot aantal resepte vir vakansieregte vir pankreatitis ontwikkel

Wat word aanbeveel vir pankreatitis gedurende die vakansie?

Om 'n verergering van die siekte te voorkom, is 'n voorvereiste streng nakoming van die voedingsbehoeftes, selfs op vakansiedae.

Dieetkos aan die Nuwejaars tafel kan byvoorbeeld bestaan uit gesonde en gevarieerde geregte.

As u geregte skep, kan u verbeelding aanskakel of die aanbevelings van professionele sjefs gebruik.

Die spyskaart vir 'n fees vir 'n pasiënt met chroniese pankreatitis kan die volgende geregte bevat:

Slaai gemaak van gekookte groente, wat met ongeraffineerde groente-olie gekruid moet word.
U kan vleisgeregte kook met hoender, vlekvrye kalkoen, konynvleis of maer beesvleis. Gaarmaak moet geskied met behulp van hittebehandelingsmetodes soos stoom of oondbak.
U kan uitstekende geregte van groente en lae-vet vis berei deur te stowe. Vir hierdie doel is kabeljouvleis, snoek en snoekbaars perfek.
Rys, bokwiet word as bygereg gebruik; die eer van die vakansie kan verander word deur rys met seekos te maak, maar sonder die gebruik van tamaties en speserye. Bokwiet kan met die byvoeging van 'n lewer en in 'n oond gebak word.
Biet, wortels, aartappels, pampoen en blomkool is ideaal vir slaaie. Alle groente moet gekook word.

Vir die bereiding van versnaperinge kan u koekies of snye droë witbrood gebruik.

As nagereg is malvalekkers of malvalekkers perfek. 'N Heerlike toevoeging tot die tafel is gebakte appels van soet variëteite, en u kan ook die tafel versier met fyngemaakte vrugte en bessies. 'N Ideale aanvulling is vrugtesoflé of jellie.

Kompote-, vars- of vrugtedrankies wat tuis voorberei word, is ideaal as drankies.

By die voorbereiding van die vakansiemenu moet sekere reëls gevolg word. Die nakoming van hierdie reëls en vereistes sal vererger van die siekte voorkom.

Wat moet pasop by pasiënte met pasiënte met chroniese pankreatitis?

Daar is 'n stel produkte wat nie op die tafel van pasiënte moet verskyn nie chroniese pankreatitisnie op weeksdae nie op vakansie. Dit is:

alkohol,
koolzuurhoudende drankies
sterk koffie en tee,
verpakte sappe
gerookte en gebraaide kosse
piekels en konfyt,
vars en ryk gebak,
voltooide produkte en semi-finale produkte,
koeke en gebak,
sampioene,
rou vrugte en groente
kaviaar,
vetterige vleis en vis,
souse en geurmiddels,
speserye en speserye.

Wat om met pankreatitis op die vakansie te eet om verergering te voorkom?

Pasop vir die produkte wat ons hierbo gelys het, selfs met vakansie. Om terugval van akute simptome van die siekte te voorkom, moet u nie honger ly nie Nuwe jaarmaar die menu is belangrik om korrek te beplan. Laat die Nuwejaars tafel gesonde en gevarieerde geregte hê. Sit u verbeelding aan en benut die kulinêre wenke van die gewilde mediese webwerf Medaboutme.

die vakansie spyskaart van pasiënte met chroniese pankreatitis kan wees:

gekookte groenteslaai, gesout met ongeraffineerde groente-olie of natuurlike jogurt van goeie gehalte,
gestoomde of oondgeregte geregte met hoender en kalkoen sonder vel, konyn, kalfsvleis,
bredie groente en lae-vet vis, soos kabeljou, snoek, snoek, ens.,
daar kan rys, bokwiet op die bykos wees, net ter ere van die vakansie mag dit nie gewone, vervelige pap wees nie, maar een of ander oorspronklike resep wat aangepas is by die terapeutiese en voorkomende voeding vir u patologie, byvoorbeeld paella-rys met seekos, slegs sonder tamatie en speserye, of bokwiet, in 'n pot met lewer gekook,
sowel as wortels, beet, aartappels, courgette, broccoli, pampoen, blomkool - alles gekook of gestoof,
versnaperinge op geroosterde witbrood en beskuit,
as nagereg word 'n bietjie malvalekkers of malvalekkers toegelaat, gebakte appels met soet variëteite, vrugte- en bessiepuree, soffle of jellie,
Uit drankies is dit beter om 'n tuisgemaakte kompote te kies, en voeg vars vrugte en vrugtedrankies bietjie vir bietjie by.

Toelaatbare voedsel vir pankreatitis

Tydens die behandeling van die siekte word die volgende voedsel toegelaat:

Gekookte vleis en vis met 'n lae vetinhoud.
Rice gries.
Lae vet maaskaas en suurroom.
Gekookte, gebakte of gestoomde groente en vrugte.
Plantaardige olie.

Bogenoemde produkte word die beste individueel gebruik. Terselfdertyd is daar baie slaai resepte vir pankreatitis, waar soortgelyke bestanddele gebruik kan word.

Watter kosse is verbode om saam met hierdie kwaal te gebruik?

As daar 'n siekte is, is dit belangrik om varkvleis en lamsvleis uit die dieet uit te sluit. Die vleis van hierdie diere word immers gekenmerk deur 'n verhoogde vetinhoud. Die verbod sluit ook suiwelprodukte in. Die nakoming van die dieet tydens die behandeling van pankreatitis impliseer nie die gebruik van alle soorte neute en peulgewasse, veral ertjies en bone nie. Weiering word aanbeveel van eiergeel en piekels. Dit is onaanvaarbaar om mayonnaise te gebruik, sowel as versnaperinge (skyfies, klappers, grondboontjies) met die inhoud van voedselbymiddels en 'n oorvloed speserye.

Op grond van die lys met toegelate en verbode kosse, kan 'n siek persoon die slaai resepte vir pankreatitis onafhanklik verander. Met hierdie oplossing kan u by 'n dieet bly sonder om u gesondheid te benadeel, en terselfdertyd u daaglikse dieet aansienlik te diversifiseer.

Blaarslaai en spinasie

Die bestanddele wat aangebied word, kan opgeneem word in resepte vir dieetslaaie vir pankreatitis. Aangesien dit op die grens is tussen toelaatbare en verbode produkte in die teenwoordigheid van so 'n patologie.

Nuttige artikel? Deel die skakel

Die gebruik van vars slaaiblare bevoordeel die liggaam van enige persoon, ook diegene wat ly aan inflammasie in die pankreas. Die produk bevat 'n oorvloed askorbiensuur. Dit word egter nie aanbeveel om blaarslaai meer as twee keer per week te gebruik nie.

Spinasie bevat baie onvervangbare minerale. So 'n slaai bevat egter oksaalsuur. Laasgenoemde kan die ontstoke pankreas irriteer. Daarom raai voedingkundiges slegs af en toe aan om 'n klein hoeveelheid jong, vars spinasieblare by die dieet in te sluit. Onbeheerde gebruik van die produk kan tot die onvoorsiene gevolge lei.

Dieet vinaigrette

Watter slaaie is moontlik met pankreatitis? Die resep vir 'n tradisionele vinaigrette is nie geskik vir mense wat aan die pankreas ontsteking ly nie. Die probleem is om 'n bestanddeel soos ingelegde komkommers te hê. Laasgenoemde behoort tot die kategorie produkte met 'n hoë suurgehalte en is verbode vir gebruik met pankreatitis. Uitgesluit van die resep is ook nodige peulgewasse.

Die resep vir 'n eenvoudige slaai met pankreatitis behels die gebruik van slegs gekookte aartappels, beet en wortels. Hierdie bestanddele moet in gelyke verhoudings gekombineer word. Hierdie produkte moet in klein blokkies gesny word. 'N Veilige verband vir dieetvinaigrette is 'n klein hoeveelheid sonneblomolie.

Biet- en wortelslaai

'N Goeie alternatief vir dieetvinaigrette is 'n slaai, waar slegs gekookte beet en wortels gebruik word. Hierdie produkte is neutraal in suurheid. Terselfdertyd bevat hierdie bestanddele 'n oorvloed vesel. Daarom word beet en wortels nie aanbeveel om in groot hoeveelhede te verteer met ontsteking van die pankreas nie.

Soos in die vorige slaai-resep vir pankreatitis, word groente eers gekook. Dit word aanbeveel dat hulle geskil word. Sodra die beet en wortels volle gereedheid bereik, moet dit geskil, afgekoel en gekap word met behulp van 'n rasper met medium gate. Dit is beter om die slaai met dieselfde groente-olie te vul. Indien verkies, kan die gereg gewissel word deur 'n klein hoeveelheid gerasperde appelmassa by die mengsel te voeg.

Dieetslaai "Olivier"

Die dieet Olivier is 'n uitstekende slaai resep vir chroniese pankreatitis. Wortels en aartappels word gebruik vir kook. Hierdie groente word in 'n skil gekook. Daarbenewens word hoender voorberei. Hardgekookte eiers kan voorkom. Van hulle is dit nodig om die eiergele te verwyder.

Die bestanddele word in klein blokkies gesny en deeglik gemeng. Vetvrye suurroom word as verband gebruik. Klaar slaai kan effens gesout wees. Dit word toegelaat om 'n klein hoeveelheid vars komkommer by die gereg te voeg, waaruit u die vel moet verwyder.

Slaai met vrugte en groente

Ons praat verder oor slaai resepte vir pasiënte met pankreatitis. Om u daaglikse dieet te diversifiseer, kan u verskillende veilige en gesonde geregte berei deur 'n mengsel van vrugte en groente te gebruik. Met die ontsteking van die pankreas erken voedingsdeskundiges die volgende resepte:

Soet appels en wortels word geneem. Die bestanddele van die toekomstige slaai raak van die skil ontslae. Produkte word met behulp van 'n rasper gemaal. Die bestanddele van die gereg word gekombineer en geur met 'n lae-vet jogurt.
'N Ander opsie vir vrugte- en groenteslaai met pankreatitis is die gebruik van spanspek, soet appels en pampoen. Hierdie produkte word vir 'n paartjie ten volle gereed gemaak, waarna hulle versigtig gemaal word. Brandstof bevat ook lae-vet jogurt. Vir 'n spesiale smaak, kan u 'n paar druppels vloeibare heuning byvoeg.
Daar is nog 'n gesonde vrugte- en groentemengsel wat as 'n uitstekende ontbyt kan dien. In gelyke verhoudings word fyn gekapte piesangs en perskes gekombineer. Gestoomde pampoen word hierby gevoeg. Die bestanddele word met 'n lae-vet jogurt of suurroom gesout.

Komkommerslaai

Die eenvoudigste dieetgereg vir pankreatitis kan met verskillende komkommers berei word, geskil en in ringe gesny word. Groente moet effens gesout wees. In die vorm van aantrek, kan u plantaardige olie of vetvrye suurroom gebruik. Uiteindelik moet komkommers met fyn gekapte dille gesprinkel word.

Dit is opmerklik dat so 'n slaai verbode is om te gebruik tydens 'n verergering van die siekte. Daar word aanbeveel dat die gereg slegs in die daaglikse dieet opgeneem word met 'n volgehoue remissie. Voordat u gebruik maak van komkommerslaai, is dit belangrik om hierdie moontlikheid weer met 'n voedingkundige of 'n behandelende geneesheer te bespreek.

Dieetslaai "Mimosa"

Die dieet Mimosa is 'n goeie slaai resep vir pankreatitis by volwassenes. Die gereg kan by die daaglikse spyskaart ingesluit word. Aangesien sulke kos nie net uiters voedsaam is nie, maar ook gesond.

Om 'n dieetslaai "Mimosa" voor te berei, is dit genoeg om hardgekookte hoendereiers te kook. Voordat u die produk as 'n skottel gebruik, moet u eiergele verwyder word. Pollockfilet of enige ander vis met 'n lae vetinhoud word ook gekook. Ander toegelate bestanddele is wortels en aartappels. Hierdie groente word gekook tot dit heeltemal gaar is.

Vervolgens kan u die slaaibestanddele in lae begin lê. Eerstens word die onderkant van die gereg bedek met fyn gesorteerde visfilette. Die volgende laag is die gerasperde gekookte wortels. Daarna word gekapte eierwit op die bord gesit. Die afwerking is gerasperde gekookte aartappels.

Die lae van die gereg word met suurroom gesmeer, waarvan die vetinhoud nie meer as 10% is nie. Die slaai is versier met verskillende takkies dille. Die resultaat is 'n pragtige, smaaklike en voedsame gereg wat elke dag toegelaat word.

Die spysverteringstelsel is 'n baie ingewikkelde meganisme, waar foute tot wanvoeding of slegte gewoontes kan lei. Watter simptome kan beskou word as die boodskappers van pankreatitis en hepatitis, hoe verander die lewe van 'n persoon as die diagnose gemaak word?

Tipes hepatitis

Lewer en pankreas hou nie regtig van vars gisgebak nie

Hepatitis kan 'n ander aard hê. Dit word gewoonlik veroorsaak deur virale en toksiese-allergiese faktore. 'N Persoon kan verskillende diagnoses maak (hepatitis A, C, B). Hierdie siekte neem akute en chroniese kursusvariante aan. Hoe om akute hepatitis te herken:

Langdurige geelsug
Vergrote lewer
Gebleikte ontlasting,
Donkerder urine
Stadige reaksie
Apatiese toestande.

Kinders kan gevolg word deur neusbloeding; uitslag op die vel verskyn. In ernstige gevalle begin alles op dieselfde manier, maar mettertyd word die toestand van die pasiënt erger en word die simptome erger en voor die hand liggend. Hepatitis B is veral gevaarlik - ernstige soorte siektes kan die ontwikkeling van lewernekrose veroorsaak. Akute hepatitis vloei dikwels in 'n chroniese variant.

Dit is belaai met gevaar: die siekte gaan ongemerk voort, iemand voel nie akute pyn nie, hy gaan eenvoudig gepaard met aanhoudende moegheid. Soms is die aanvalle van naarheid ook nie verdag nie. Die chroniese vorm van hepatitis is gevaarlik: dit kan ontwikkel tot 'n meer formidabele toestand: sirrose van die lewer of kanker.

'N Pasiënt wat aan lewersiekte ly, is medisyne voorgeskryf en 'n besparende dieet, wat ontwerp is om die las op die siek orgaan te verlig.

Tipes pankreatitis

Kitskos is nie lekker nie!

Dikwels ontwikkel mense wat besorg is oor naarheid en braking pankreatitis, 'n toestand wat gepaard gaan met inflammasie in die pankreas (die siekte kan die vorm aanneem van 'n chroniese proses, dit kan in 'n akute stadium wees). Die ligte verloop van die siekte kan verwar word met konvensionele vergiftiging.

Die persoon is siek, braking verbeter nie die welstand nie, ontlasting kan voorkom. Met pankreatitis voel 'n persoon verdraaglike pyn. Die siekte in die akute fase gaan met 'n groter intensiteit van die gelyste simptome oor. Die pasiënt kan nie werk nie en rus ten volle weens ernstige pyn. Aangename sensasies kan in beide hipochondria voorkom, pyn van pyn kan 'n gordelagtige vorm hê.

By akute pankreatitis is die hulp van 'n dokter nodig: die toestand raak vinnig kritiek. Die hart, brein en niere ly. Dit is eng om na 'n persoon te kyk: sweet verskyn op die voorkop, 'n digte laag gedenkplate vorm op die tong. 'N Ernstige toestand kan dodelik eindig.

Chroniese pankreatitis onthul homself na afwyking van die reëls van die dieet. Die liggaam gee 'n uur na die skottel 'n teken van 'n sterk las op die lewer in die vorm van pyn in die hipochondrium.Oortredings van die ontlasting verskyn.

Spesiale dieet

Dieet vir die lewer en pankreas - tabel nommer 5

Terapeutiese dieet nr. 5 word gebruik deur mense wat probleme met die lewer en galblaas het. By siektes van die pankreas kan u dieselfde dieetgeregte eet. Die beginsels van dieet in die vermindering van koolhidrate en vette en in die verskeidenheid van die tafel met proteïengeregte. Gedeeltelike voeding word aangemoedig, waarin die spysverteringsorgane nie oormatige spanning ervaar nie.

Verbode produkte

Van drank: alkohol, kwass, kakao, sterk tee, koffie en koeldrank.
Kitskosgeregte.
Pittige geregte, vetterige kos, skyfies.
Sterk boude en vetterige vleis.
Ingeblikte kos, gerookte vleis en varkvet.
Lekkers: lekkers, koeke, gebak, gebak.
Raap, radyse, sorrel, radyse.

Pasiënte met 'n geskiedenis van hepatitis en cholecystitis kan in die dieet 5a aangeraai word. Dit lyk soos die vyfde dieet, maar hou strengere beperkings op die gebruik van vette en koolhidrate in (hulle aantal daal met 50-100 gram). Manifestasies van akute pankreatitis sal verminder word deur dieet nr. 5p. Sy laat nie die gebruik van konfyt, heuning, druiwe, eiers en waatlemoene toe nie.

Natuurlik is dit onaangenaam om siek te word. Pasiënte met probleme met die lewer en pankreas word veral aangetas: baie van u gunsteling kosse moet in beperkte hoeveelhede geëet word of dit heeltemal laat vaar. Maar met 'n bekwame benadering kan selfs 'n dieëtmenu aangenaam en gevarieerd wees. U kan dit verifieer as u vertroud is met die 3-dae-dieetmenu.

Ontbyt: Bokwiet pap, maaskaas met vrugte, swak tee.
Middagete: vrugte (appel).
Middagete: Sop, vermicelli en gekookte maer vleis, jellie.
Snack: Tee en koekies.
Aandete: kapokaartappels, vis (gekook), kefir.

Ontbyt: Pasta, gekookte vleis, tee.
2de ontbyt: maaskaas (dit word toegelaat om die smaak van rosyne te diversifiseer).
Middagete: Sop, koolrolletjies, jellie.
Snack: vrugte (piesang).
Aandete: melk pap (rys), kefir.

1 ontbyt: hawermeel, gekookte vis. Tee.
2 ontbyt: Kasserol word toegelaat.
Middagete: Sop, gekookte vleis, gestoofde groente, kompote.
Snack: Tee (marmelade word van lekkers toegelaat).
Aandete: Kaas van sagte variëteite, gekookte pasta, kefir.

Watter geregte kan die dieet op nommer 5 diversifiseer?

Behoorlike voeding: lekker en gesond

Op hierdie lys geregte waarvan die bereiding nie verder gaan as die gespesifiseerde dieet nie, eindig daar nie. Die gawe van eksperimentering help om die pasiënt se spyskaart te diversifiseer en sy voedselvoorkeure, wat voor die siekte gevorm is, in ag te neem. Watter geregte diversifiseer nie net die daaglikse spyskaart nie, maar word ook waardige gaste aan die feestafel?

Seebaars

Dit is moeilik vir mense met pankreatitis en hepatitis: hulle kan nie gerookte vis rooster nie. 'N Heerlike rooster is ook verbode. Jy kan maer vis kook. Baie lekkernye en watertandgeregte word van baars afkomstig. Dit is nodig om die vis voor te berei: skoon, spoel. Kook tot sag. Op 'n bykos is rys geskik vir gekookte vis. Gekapte pietersielie en gerasperde wortels versier die gereg.

Piesangkoek

Dieet nommer 5 het baie beperkings, insluitend die behoefte om die botterbak te laat vaar, so geliefd deur baie. Maar vindingryke gastro-enteroloë pasiënte sal altyd vind hoe om hulself te behaag. U kan 'n koek maak en nie die dokter se aanbevelings oortree nie.

Dit is nodig om 2 pakkies gelatien (gooi water) voor te berei. Meng die gelatienmengsel met 500 ml. jogurt. Berei 'n vorm voor. Sit beskuitkoekies daarop, smeer met 'n jogurt-gelatienmengsel, voeg 'n laag piesangs by, giet weer met die gespesifiseerde mengsel. Die koek word in die yskas geplaas. Die dieetbederf is gereed.

Om op te som

Die dieet moet ryk en divers wees!

Siektes van die lewer en pankreas is nie 'n probleem wat u onverskillig kan borsel nie. Van stapel gestuur pankreatitis en hepatitis kan lei tot gestremdheid, meer hartseer stories is bekend.

Wat word benodig van 'n persoon wat met spysverteringstelsel gediagnoseer is? In die eerste plek moet u 'n nuwe diagnose aanvaar en leer leef volgens die beperkings wat hierdie siektes op 'n persoon se leefstyl plaas.

Foute in voeding, alkoholmisbruik kan die verloop van die siekte vererger. Maar nie alles is so hartseer nie. Ondanks die vele verbiedings, kan 'n persoon sy spyskaart diversifiseer en heerlike geregte voorberei uit aanbevole kosse wat u nie onmiddellik dieet kan noem nie. Om pasiënte met die internet te help: daar is baie resepte vir eerste kursusse, nageregte vir mense wat die beginsels van gesond eet deel.

Alle huishoudings kan by die aangeduide dieet hou: gekookte en gepaarde geregte is nuttig vir kinders, verminder die las op 'n volwassene. Om gesond te eet, kan 'n goeie gewoonte wees om u gesondheid te beskerm.

Nuttige produkte vir die lewer ken u die videomateriaal:

Sodra die pankreas sigbaar geword het, word pasiënte aangeraai om hul dieet noukeurig na te gaan, nie net gedurende die duur van die behandeling nie, maar ook in die algemeen. Nodeloos om te sê, die spyskaart vir pankreassiekte mag nie gebraaide, ingelegde, vetterige en gerookte geregte bevat nie.

Kenmerke van die spyskaart in die eerste week van behandeling

Tydens 'n verergering van pankreas siektes begin hulle eers na 3-5 dae van volledige honger nadink oor voedsel, aangesien dit so 'n periode van rus is dat die siek liggaam moet herstel. Vanaf 4-5 dae, kan u al begin om fynkos te eet, wat volgens dieet 5 gekies en gekook word.

Dus, in die eerste drie dae word dit aanbeveel om kos heeltemal te weier. Dit word slegs toegelaat om te drink, minerale water van die beste gehalte is geskik vir hierdie doeleindes, byvoorbeeld Borjomi of Essentuki. In spesiale gevalle, wanneer die siekte 'n persoon tot uitputting gebring het, kan hulle binneaars met 'n glukose-oplossing ingespuit word om krag te behou.

Op die vierde dag van behandeling word pasiënte toegelaat om in klein hoeveelhede lae-kalorie-voedsel te eet, en op dag 5 en 6 word die spyskaart al meer uiteenlopend. Maar tog moet u gedurende hierdie twee dae nie meer as 200 g koolhidrate, 10-15 g groente- of melkproteïene eet nie. Dit wil sê, dit word nie aanbeveel om iets anders te eet as slym sop, kapokgraan gekook in water, wortel of kapokaartappels, jellie en jellie.

Waarskuwing! In die eerste week word dit verbied om pasiënte in enige vorm van vette te verteer, asook om sout in die kookkuns te gebruik.

Op dag 7 neem die kalorie-inhoud van die daaglikse dieet effens toe. Nou kan dit ongeveer 250 g koolhidrate, 60 g proteïen en 15 g koolhidrate insluit.

Spyskaartvoorbeeld

In die eerste week moet pasiënte by die volgende spyskaart hou:

haver- of bokwiet pap,
stoom vleis kotelet,
tee met melk.

groentesop
kapokaartappels
vleis souffle
gestoofde appel.

witbroodkrakers,
rose-sous.

stoomomelet wat uitsluitlik van proteïene gemaak is,
semolina pap
tee.

Wenk: snags word aanbeveel om 'n halwe glas of ongeveer 100 g mineraalwater te drink.

Kenmerke van die spyskaart in die tweede week van behandeling

In die tweede week van behandeling word pasiënte toegelaat om van puree na normale voedsel oor te skakel, aangesien die klier reeds daarin geslaag het om voldoende te herstel, soos blyk uit die afwesigheid van pyn en ongemak in die buik. Daarom kan die volgende aangehaal word as 'n voorbeeld van 'n spyskaart.

Waarskuwing! Kool in enige vorm mag nie in die spyskaart vir pankreas siektes voorkom nie.

Kenmerke van voeding by chroniese pankreas siektes

Aangesien pankreas siektes dikwels chronies voorkom, moet die pasiënte hul dieet hersien en 'n spyskaart maak sodat die voedsel wat hulle eet nie die spysverteringskanaal te veel belas nie. Daarom moet die dieet nie sterk vleis, vis of sampioene bevat nie, asook gebraaide kos en souse nie.

Die spyskaart moet so ontwerp word dat die daaglikse dosis koolhidrate nie 350 g, proteïene - 100-120 g en vet 70-90 g oorskry nie. Dit is baie belangrik om nie vette apart van ander kos te eet nie.

Wenk: in plaas van gewone suiker, is dit beter om fruktose of xylitol te gebruik.

Wat van vitamiene?

Natuurlik is die dieet en gevolglik die spyskaart vir pankreas siektes styf. Die daaglikse dosis proteïene, koolhidrate en vette word streng gereguleer, aangesien die oormaat daarvan tot 'n skerp verergering van die siekte kan lei. In sulke toestande vergeet baie pasiënte dat die vitamiene vir die pankreas nie minder nodig is as vir enige ander organe nie, en hul tekort kan lei tot swakheid en ontwrigting van die hele liggaam. Daarom is dit uiters belangrik om te sorg dat al die nodige minerale en vitamiene in die regte hoeveelhede verkry word, en die beste helpers hiervan is natuurlik groente en vrugte.

In watter toegelate voedsel bevat vitamiene en minerale wat nuttig is vir die pankreas?

Vitamien A is ryk aan tamaties, blaarslaai, kersies, appelkose, wortels, bokwiet, broccoli, pietersielie, kruisbessies en korente.
Baie van die waardevolste B-vitamiene word in brouersgiste, kruie, tamaties, korrels, wortels aangetref.
Die bron van vitamien E kan graan wees, 'n verskeidenheid plantaardige olies en blaarslaai.
Sink is onontbeerlik vir die liggaam; pietersielie, blaarslaai, pampoen en sy sade, bokwiet, wortels, komkommers, swartbessies, kruisbessies, pruime, frambose, beet en spruitkoring.
Okkerneute, olywe, beet, wortels, rooi bessies, aarbeie, aronia, ertjies, aarbeie, ensovoorts, is ryk aan kobalt.

Appels is baie gewild as vitamienes en minerale. Maar hierdie vrugte met die verergering van die pankreas siektes kan die slegste vyande van die mens word. Daarom is appels en pankreas slegs versoenbaar tydens die vergifnis van siektes. Dit word aanbeveel om uitsluitlik groen vrugte van hoogstens 1 per dag te gebruik, en dit moet aanvanklik gebak word.

Maar helaas, ongelukkig, kry pasiënte steeds nie die nodige vitamiene met voedsel in regte hoeveelhede nie. In sulke gevalle kan hulle aangeraai word om spesiale klaargemaakte komplekse te neem, maar nogtans, voordat u medikasie gebruik, hoewel dit so onskadelik soos vitamiene is, moet u 'n dokter raadpleeg, aangesien slegs 'n spesialis die regte keuse kan maak en die regte pankreas kan kies. middel.

Ten slotte moet daarop gelet word dat die algemene toestand van die liggaam en die doeltreffendheid van die behandeling wat onderneem word, afhang van die korrekte keuse van die spyskaart vir die pankreas. Om dit in ooreenstemming met die huidige situasie op te stel, sal die behandelende geneesheer help. Dit is hy wat sal bepaal in watter tyd dit nodig is om eksklusief kapokvoedsel te eet en wanneer om oor te skakel na normaal.

Vakansies is 'n geleentheid om nie net lekker met familie en vriende te kuier nie. Danksy langnaweke en gesinsfees kan ons heerlike, mondige kos eet, verleidelik vir alle fynproewers. Maar wat as u net in hierdie periode besluit het om op dieët te gaan? Moet u regtig lekker kos opgee en een droë hawermeel eet?

Natuurlik nie! In die kookkuns is daar baie verskillende resepte vir dieetvakansieregte. Met 'n foto en 'n gedetailleerde beskrywing van sommige van hulle, is dit nie seer om die ywerige gasvrouens vertroud te maak nie. Om watter rede ook al, gaan u dieet aan (u moet gewig verloor of u pankreas laat sak), u hoef nie ontsteld te wees op die vooraand van die viering nie; u hoef natuurlik nie honger te sit nie en moet ongelukkig na die ryk oorvloed van allerhande lekkergoed kyk. In die onderstaande materiaal, is u seker dat u nuttige inligting vir u sal vind.

Dus bring ons u aandag 'n verskeidenheid gedetailleerde resepte vir dieetgeregte - met 'n foto en 'n gedetailleerde beskrywing.

Fantastiese variasies vir bekende geregte

Kom ons begin die dieetkooktoer met ongewone maniere waarop ons banale feestye kan bedien. Waarvan praat jy? Natuurlik, omtrent al die bekende haring “onder 'n bontjas” en Olivier. Hoe kan jy jou voorstel vir feestelike geregte vir die nuwe jaar daarsonder? Dieetvoeding maak egter sy eie aanpassings.

Eerstens is dit die beste om mayonnaise met 'n hoë kalorie op te gee en dit te vervang. U sal hieroor lees.

Tweedens word dit aanbeveel om van ander swaar produkte ontslae te raak deur dit 'n geskikte en smaaklike plaasvervanger te vind.

Nuttige haring “onder 'n pelsjas”

Kom ons begin die lys met resepte vir dieetgeregte op die feestafel met hierdie spesifieke gereg. 'N Banale stel produkte vir ons (beet, wortels en aartappels, geneem in gelyke hoeveelhede, en gesoute haring) sal so 'n interessante bestanddeel soos jogurtmayonnaise verryk. Ons sal afsonderlik oor die voorbereiding daarvan praat.

Om 'n gesonde en lae-kalorie-sous te kry, moet u die volgende bestanddele bevat:

Normale onversoete jogurt (sonder bymiddels) in die hoeveelheid van 'n halwe liter.
Een of twee knoffelhuisies.
'N Paar teelepels olyfolie.
'N Eetlepel suurlemoensap.
'N Teelepel mosterd.
Sout, gemaalde peper - na smaak.

Hierbo is 'n voorwaardelike lys van dieet-mayonnaise-bestanddele en hul hoeveelheid. Dit hang alles af van u smaak en voorkeure.

In 'n blender meng ons al die bestanddele tot 'n sagte homogene massa, en smeer dan die gekookte groente, gerasper op 'n growwe rasper, in lae gelê.

Hier kan u ook gebruik maak van 'n bietjie truuk - moenie groente kook nie, maar bak in foelie of mou of bak vir 'n paartjie. Hierdie metode van hittebehandeling van produkte gee die gereg 'n ongeëwenaarde smaak en delikate aroma.

Daar moet 'n hartsout vir 'n 'bontjas' geneem word om nie die maag en niere te benadeel nie, wat nie net die gesondheid sal beïnvloed nie, maar ook op die figuur in die vorm van onnodige edeem en ekstra sentimeter. Visvleis kan voor gebruik in 'n klein hoeveelheid melk geweek word. Dit sal die produk nie net van onnodige soutgehalte red nie, maar ook 'n sagte nasmaak gee.

Terloops, aangesien ons 'n dieetgereg voorberei (op 'n vakansietafel of net so - nie so belangrik nie), sal ons nie die reëls oortree nie en aartappels in geheel of gedeeltelik vervang met gekookte hoendereiers. Fyn gekap, dit sal jou slaai vergemaklik. As u nie die gewone resep durf laat vaar nie, verminder die aantal aartappels en meng dit met eiers. Die effek sal byna identies wees.

Olivier verslank

Ten spyte van die wydste verskeidenheid oorspronklike en fynproewersnare, beskou hierdie slaai vandag baie, dit is feestelik. Die resepte van eenvoudige en lekker dieetgeregte met foto's en belangrike wenke oor die toepaslike inligtingsbronne is net 'n groot hoeveelheid, en tog verander mense nie die gereg wat reeds 'n klassieke karakter geword het nie. Wat kan elkeen in hierdie bekende slaai verander om dit minder voedsaam te maak?

Eerstens wors. Dit is beter om dit te verwyder en hoender of kalfsvleis te gebruik. Die vleis kan in die oond gekook of gebak word met 'n bakmou of foelie. U kan ook gekookte garnale of salmfilet in plaas van wors sit.

Tweedens, in plaas van ingemaakte ertjies, gevul met onnodige preserveermiddels, is dit die beste om bevrore groen te neem en dit liggies te stoom. Laat dit dan afkoel en sit die slaai in.

Wat piekels betref. Dit is ook beter om te verwyder om nie die niere en maag te irriteer nie. Neem vars komkommers. Sy sal die gereg lentereuk en aangename smaak gee.

Aartappels kan ook vervang word met 'n oorvloed gekookte eiers. Probeer avokado's as hulle nie pas nie.

Ons ken dus die bestanddele, geneem in elke hoeveelheid wat u pas, sny en meng. Ons geur alles met 'n ligte tuisgemaakte mayonnaise of sous wat hierbo beskryf word.

Nuttige “Mimosa”

Dit is ook 'n tradisionele vakansiereg.In die proses om 'n dieet "Mimosa" op te stel, is dit belangrik om ingemaakte vis nie in olie nie, maar in sy eie sap te gebruik. Of u kan 'n heerlike, effens gesoute vis of selfs gerookte salm neem. Hier kan u na goeddunke eksperimenteer.

Die res doen ons alles soos hierbo aanbeveel: 'n minimum van aartappels, meer eiers, tuisgemaakte mayonnaise en moet nie uie (uie of groen) spaar nie. Dit sal die slaai oorspronklikheid en pittigheid gee.

Dus versprei ons die eerste laag vis, fyngemaakte gekookte proteïene, dan aartappels, gerasperde wortels, uie en gerasperde eiergele. Onthou om met ligte mayonnaise of 'n ander geskikte sous te smeer.

En ons gaan aan. Griekse slaai is reeds 'n bekende en geliefde gereg in ons land - feestelik en dieet! 'N Resep met 'n foto en stap-vir-stap-aanwysings word hieronder aangebied.

Geregte uit die verre Griekeland

Watter bestanddele sal benodig word om dit voor te berei? neem:

soet groot tamaties,
paprika
nie 'n baie bitter gloeilamp nie
'n paar vars komkommers
ongesoute fetakaas (of maaskaas),
pitte olywe
blaarslaai.

Die gaarmaakmetode is eenvoudig:

Dice tamaties.
Kap die peper in repies.
Kap uie in die vorm van halwe ringe.
Komkommer - in ringe of halfringe (afhangend van grootte).
Olywe kan in die helfte gesny word.
Blaarslaai skeur hande willekeurig.

Kook die slaai met 'n mengsel van olyfolie en suurlemoensap, geneem in gelyke verhoudings.

Benewens die gereg, kan u Koreaanse wortels, gekookte hoender, helfte van eiers (veral kwartels), appels sit. Soos u kan sien, kan u die resep aanpas. Daar sou 'n begeerte en fantasie wees.

In plaas van botter en suurlemoensap, kan u die slaai met ligte mayonnaise geur.

Hierdie fantastiese seekos

Wie het gesê dat 'n dieet vervelig hawermeel of bokwiet op water, lae-vet maaskaas en groentesop is? Dit is heeltemal aanvaarbaar en selfs nodig om vis en gesonde seekos in die dieet in te voer. Garnale, inkvis, mossels en seekat sal 'n gereelde dieetgereg feestelik maak. Foto's van sulke lekkernye veroorsaak gewoonlik aptyt, en onder liefhebbers van eksperimente is daar ook 'n begeerte om in die kombuis te roep. Kom ons bespreek 'n paar resepte.

Seekos slaai

Dit is duidelik dat daar baie variasies oor hierdie onderwerp kan wees. Hier is net 'n paar resepte vir feestelike geregte - lekker en gesond terselfdertyd.

Byvoorbeeld, “Seeslaai” lyk baie goed. Dit word eenvoudig voorberei:

Sny twee komkommers en vier tamaties in klein blokkies.
Kook twee tot drie minute honderd gram geskilde garnale en tweehonderd gram inkvis in soutwater.
Skeur blaarslaai, meng al die bestanddele, geur met sous of 'n mengsel van olyfolie en suurlemoensap.
Sout, peper na smaak.

Bak seekos

Hierdie bestanddele is reeds so vasgevang in ons lewens dat dit 'n integrale deel van baie resepte is. Het dit gebeur dat u spyskaart slegs uit dieetkos bestaan? Die resepte van vandag is so uiteenlopend dat dieet nie 'n rede is om jouself die plesier te weier om aan 'n ryk tafel te sit nie.

Wat is die kern daarvan? Hieronder is een van die opsies.

Inktkarkas.
Geskilde garnale.
Suurlemoen en lemoensap.
'N Knoffelhuisie.
Speserye.

Alle bestanddele word in willekeurige hoeveelhede geneem - volgens u smaak en voorkeure. Smeer seekos in sitrussap en speserye vir ongeveer 40-50 minute. Smeer dan op 'n bakplaat en bak drie of vier minute.

As u wil hê dat die gereg sappig is, moet u die kos in foelie pak. As u 'n skerp produk wil hê, bak dit op die rooster of in die pan.

U kan klaargemaakte seekossous met olyfolie, gekapte knoffel, suurlemoensap, speserye en sout geur.

En hier is 'n ander weergawe van die gereg op 'n mariene tema. Neem dit om dit te doen:

ses stukke groot inkviskarkasse,
vyf hoendereiers
vyftig gram botter,
die sogenaamde Hawaiiaanse mengsel, wat koring, ertjies, gekookte rys, paprika, sampioene (na smaak en begeerte) insluit.

Spoel die inkviskarkasse uit, skil dit af en kook dit in soutwater vir drie minute. Ons kook ook die eiers, waarna ons die Hawaiiaanse mengsel stowe vir ongeveer drie minute in 'n pan gesmeer met botter, voeg 'n bietjie water by en laat nog tien minute prut.

Smeer dan die eiers op 'n growwe rasper en meng dit met die voorbereide Hawaiiaanse mengsel. Dit sal ons vulsel wees, wat met inkviskarkasse gevul moet word. Dit bly oor om die rande met tandestokkies vas te maak, in die oond te stuur en vir twintig minute te bak.

As u die mikrogolf wil gebruik, kan u die gereg binne sewe tot agt minute kook.

Laat ons egter voortgaan met die belangrikste ding - vleisgeregte vir dieet.

Vleis resepte. Alle soorte slaaie

Baie mense beskou sulke geregte waarskynlik as die lekkerste, smaaklikste en geurigste op enige fees.

Slaai "Puff". Om dit voor te berei, benodig ons sulke produkte:

hoenderborsie (agt honderd gram),
een blikkie ingemaakte koring
twee groot tamaties
vyftig gram gerasperde kaas,
twee eetlepels asyn,
setperke,
mayonnaise of aantrek na smaak - na smaak.

Hoe kook jy hierdie lekker? Sny eers in blokkies gekookte hoenderfilet en tamaties, dreineer dan die sap versigtig uit die mielies en kap die pietersielie fyn.

Sit die voorbereide bestanddele in mooi vorms. Eers mielies, dan vleis, tamaties bo-op. Giet oral met mayonnaise of sous gemeng met asyn. Garneer met gerasperde kaas. Hierdie resep is ontwerp vir agt porsies.

Nog 'n feestelike slaai word as 'n ongewone gereg beskou, wat nodig is om die volgende bestanddele aan te skaf:

twee hoenderborsies (filet),
tweehonderd gram Beijing-kool en komkommers,
honderd gram wortels,
twee stukke suurlemoen
groen uie
sojasous of mayonnaise,
speserye na u smaak.

Die vars hoenderfilet moet in repe gesny word en 'n kwartier in suurlemoensap en sojasous gemarineer word. Braai dan tot goudbruin in 'n pan. Wortels en kool moet ook in repies, gekapte groen uie gekap word. Ons meng al die bestanddele, geur dit met sojasous of tuisgemaakte mayonnaise, sprinkel met kruie en speserye, versier met suurlemoenskyfies. Bogenoemde kosse is genoeg om vier porsies voor te berei.

U moet egter erken dat die feestafel nie alleen met slaaie is nie.

Hoe sonder warm?

Hieronder kyk ons na twee resepte vir lekker en gesonde vleisgeregte.

Vir die eerste opsie neem ons:

een kilogram hoender,
'n halwe kilogram sampioene (sjampanje wat deur almal lief is),
honderd gram kaas en lae-vet suurroom.

Hoenderborsies in mediumgrootte skywe gesny, kan in asyn, suurlemoensap of sojasous gemarineer word, klits af. Braai dit dan tot halfgaar, verkieslik sonder olie.

Sit die grofgekapte sampioene daarna in 'n pan, braai dit tot goudbruin, laat dit vir tien minute prut. Dan word suurroom en speserye by die gereg gevoeg.

Nadat u vleis en sampioene gekook het, is dit beter om al die bestanddele na 'n bakplaat oor te sit, met gerasperde kaas te strooi en 'n paar minute in die oond te sit.

Die gereg gaan goed saam met 'n bykos met rys of aartappels.

Die volgende feestelike gereg kan vir elke fees, wat in Frans bekend staan as vleis, berei word:

Laevetvarkvleis, hoewel hoender of kalkoen natuurlik die ideale dieetvleis is. Maar wat u moet neem, is natuurlik u verantwoordelikheid.
Dit is ook nodig om 'n halwe kilogram ui (een en 'n half kilogram vleis) aan te koop.
Honderd gram kaas en ligte mayonnaise.

Sny die filet dan in groot stukke, klits, piekel, smeer met mayonnaise. Kap die uieringe (so dun as moontlik), vryf die kaas op 'n growwe rasper. Sit uie dan op 'n bakplaat of in 'n bakplaat en vleis bo-op. Stuur dan dertig minute in die oond. Strooi die gereg met kaas oor 'n halfuur en bak nog tien minute.

Ons gesonde Franse vleis is gereed!

Soos baie ervare huisvroue raai, kan u heel vis (of visfilet sonder bene) kook.

Vyfde tabel: waarmee is dit en waarmee eet dit?

Tipies word so 'n dieet voorgeskryf vir lewersiektes: hepatitis, sirrose, cholecystitis en so aan. Die belangrikste idee van so 'n dieet is om die inname van vette te beperk, veral met aandag aan koolhidrate en proteïene.

Is daar resepte vir kosse vir dieet vir dieet nommer 5? Ja, byvoorbeeld, jy kan soufflé van beesvleis en maaskaas kook (geneem in 'n hoeveelheid van onderskeidelik 'n halwe kilogram en 250 gram). Hoe kan ek dit kook?

Kook die vleis, draai dit dan deur 'n vleismeul saam met maaskaas. Voeg tien gram botter en een eiergeel by, meng deeglik. Klits die oorblywende proteïen by en voer stadig in die maalvleis, terwyl jy aanhoudend roer. Daarna maak ons balletjies uit die resulterende massa of skuif al die deeg in 'n vorm en kook dit vir 'n paar.

'N Ander resep stel die gebruik van beesvleis en wortels voor. Daarvoor word rou vleis (in die hoeveelheid van 'n halwe kilogram) in 'n vleesslyper met vier medium wortels gedraai. 'N Glas melk en sout word by die mengsel gevoeg. Hierna is dit nodig om vleisblokkies van maalvleis te maak en dit te braai sonder om vet en brode te gebruik.

Ongemaklike pankreatitis

Dit lyk wel, watter vakansieregte met pankreatitis? Dieet, natuurlik! En moenie ontsteld wees nie. Hulle kan ook mondig en geurig wees. Natuurlik is gekookte groenteslaai, lae-vet dieetvleis (slegs konynvleis, kalfsvleis of kalkoen), gestoofde vis onveranderlike komponente van die daaglikse dieet van die pasiënt, maar op 'n vakansie kan hulle op 'n spesiale manier bedien en versier word.

Wat is die beste manier om te kook? In die eerste plek Caesar-slaai. Om dit te kan doen, benodig u:

tweehonderd gram gekookte filet,
vyftig gram harde kaas
'n paar snye brood
hoendergele,
blaarslaai
om aan te trek - 'n eetlepel olyfolie en suurlemoensap, sout en peper na smaak.

Kook die vleis, braai die brood in die oond (sonder groente-olie), klop die gekookte eiergele met suurlemoensap en olyfolie (vir giet). Die res van die bestanddele word in groot stukke gesny, mooi versprei, geur met sous.

Nog 'n heerlike gereg wat met pankreatitis berei kan word, bestaan uit gekookte kalfsvleis (driehonderd gram), Beijing-kool ('n halwe kilogram), Koreaanse wortels (sonder gekruide speserye, tweehonderd gram), 'n paar gekookte hoendereiers, 'n handvol geskilde okkerneute en vars komkommers in hoeveelheid van twee stukke.

Alle produkte word in repe gesny en gemeng. Indien verkies, effens gesout en met olyfolie besprinkel.

Verpligtend soet

Nageregte word as belangrike geregte van enige feestyd beskou. Hoe kan u uself bederf en terselfdertyd nie die liggaam benadeel en nie beter word nie?

Die eenvoudigste ding wat jy kan kook, is gebakte appels en vrugtejellies. Laat ons meer in detail hieroor let.

Vir die nagereg het ons enige vrugtesap of bessiesap nodig (dit kan druif-, appel- of kersienektar wees) en 'n paar pakkies gelatien.

Dit is nodig om gelatien op te los volgens die aanwysings op die verpakking, met behulp van bogenoemde sappe. Dan gooi ons 'n paar bessies of vrugteskyfies in die bakkies of mooi glase, vul alles met die voorbereide vloeistof en stuur dit vir 'n paar uur in die yskas. As daar 'n geleentheid en begeerte is, kan u suiker byvoeg.

Melk souffle is ook 'n heerlike dieet nagereg. Om dit te kook, moet u 250 ml afgeroomde melk en vyftien gram gelatien neem.

Los gelatien in melk op volgens die aanwysings. Gooi dan een teelepel kakao in die warm vloeistof en voeg stevia by (drie of vier druppels in die vorm van 'n uittreksel, 'n halwe teelepel in die vorm van 'n poeier), meng deeglik.

Wag daarna totdat die mengsel afkoel. Klop dit na 'n halfuur met 'n blender en giet dit in vooraf voorbereide houers. Bedek met kleefplastiek en stuur na die yskas, waar die souffle moet vries.

As u nie 'n feestelike tafel sonder om te bak nie kan voorstel, kan u uself op dieet charlotte behandel. Gebruik dit om 'n halwe glas hawermeel en koringmeel, vyf appels, twee eiers, 'n paar eetlepels heuning te gebruik. Al die bestanddele vir die deeg word deeglik geknie en in 'n bakplaat gegiet. Voeg dan appels by wat in klein stukkies gesny is. Bak 30-40 minute in die oond.

Uiteindelik 'n paar woorde

Soos u kan sien, is daar baie resepte vir dieetgeregte wat geskik is vir enige feestyd. Dit is allerhande slaaie en vleisgeregte, en 'n verskeidenheid nageregte, en selfs almal se gunsteling gebak. Dieet is nie 'n rede om te weier om tyd saam met vriende aan 'n tafel te sit wat pragtig gelê en belaai is met verleidelike geregte nie. U hoef net 'n bietjie tyd te spandeer om geskikte geregte te soek of om u gunstelinge aan te pas. Die artikel bevat slegs 'n paar resepte en foto's van geregte met dieet vir dieet, in werklikheid is daar baie meer vir elke smaak en begroting. Kies een, moenie bang wees om te skep en eksperimenteer nie, en dan sal niks jou skoonheid en gesondheid bedreig nie! Immers, gesondheid is die waardevolste ding wat ons het. En skoonheid red, soos u weet, die wêreld.