Bevestig asseblief dat u 'n mens is

Toegang tot hierdie bladsy is geweier omdat ons glo dat u outomatiseringsinstrumente gebruik om die webwerf te sien.

Dit kan voorkom as gevolg van:

Javascript is gedeaktiveer of geblokkeer deur die uitbreiding (bv. Advertensieblokkeerders)
U blaaier ondersteun nie koekies nie

Sorg dat Javascript en koekies in u blaaier geaktiveer is en dat u nie die aflaai daarvan blokkeer nie.

Verwysings-ID: # b7bfb7b0-a620-11e9-bfb8-df29019c91ad

Kaaskoeke - Russiese nasionale gereg

Deesdae word maaskaas as een van die nuttigste produkte beskou, wat in sy samestelling die optimale verhouding van voedingstowwe en proteïene bevat. 'N Paar honderd jaar gelede was maaskaas 'n gunsteling gereg wat in enige vorm geëet word. Dan was kaaskoeke gewild. Maar waarom het hulle so 'n naam gekry, omdat hulle nie van kaas gemaak is nie, maar uit maaskaas? Die feit is dat daar in Rusland geen verdeeldheid tussen maaskaas en kaas was nie - dit was in werklikheid dieselfde produk met 'n soortgelyke smaak.

Eers met die koms van industriële produksie, toe maaskaas vir mense beskikbaar geword het, het die resep vir kaaskoeke 'n bietjie verander. En in die gesmelte toestand, is maaskaas regtig 'n bietjie soos kaas. Hoe het kaaskoeke ontstaan? Met die ontwikkeling van die landbou, is 'n oormaat melk gevorm, wat nêrens te stoor was nie. Met die verkrygingsproses het melk in maaskaas verander, en verskillende geregte, insluitend kaaskoeke, is al van maaskaas berei.

Hulle is bedien met tuisgemaakte suurroom of met konfyt. Elke huisvrou het die resep vir syrniki met meel geken, en hulle is byna op dieselfde manier voorberei as nou. Is dit die moeite werd om te sê dat die gereg al etlike eeue in 'n ry gewild is, omdat die smaak uitstekend is?

'N Stap-vir-stap resep vir klassieke kaaskoeke

Daar is 'n groot verskeidenheid resepte vir maaskaaspannekoeke met meel. Maar die klassieke resep is steeds die gewildste, wat eenvoudig is, maar uitstekende smaak het. Om verskillende porsies vir een of twee persone voor te berei, benodig u die volgende produkte:

600 gram maaskaas of twee standaardpakkette van 300 gram, dit is beter om maaskaas met medium vetinhoud te neem,
twee eiers
'n paar eetlepels griesmeel,
6 eetlepels meel
'n paar eetlepels suiker of versoeter,
braai olie
'n knippie sout
'n teelepel bakpoeier.

Met behulp van hierdie bestanddele kan jy kaaskoeke in twee tellings kook. Die kookproses self is baie eenvoudig, kook net hierdie gereg een keer, en jy sal die resep nie vergeet nie.

Eerstens moet u die kwark in 'n homogene massa maal. As dit sag genoeg is en nie korrelig is nie, kan u hierdie stap oorslaan. Die maklikste manier om die kwark te klop, is om 'n blender te gebruik.
Klits die eiers met 'n menger en voeg sout en suiker stadig by na smaak.
Nou moet u die eiers en maaskaas kombineer, en dan die meel en bakpoeier meng in die resulterende massa, terwyl u die maaskaas voortdurend roer.
Die vorming van gladde syrniki is nie so eenvoudig nie. Om die produkte van die gewenste vorm te maak, kan u die balle rol en dan met u oop palm daarop druk. Om te voorkom dat kaaskoeke aan die tafel kleef, is dit genoeg om dit eers met meel te strooi.
Dit bly net om die kwarkprodukte in botter te braai. Hierdie proses is egter nie so eenvoudig nie. Om die kwarkprodukte in die middel te braai, moet jy dit bruin tot goudbruin maak, en dan die hitte verminder, bedek en wag nog 15 minute.

Kookreëls

Elke huisvrou het geheime van die kook van verskillende geregte. Klein truuks help om 'n ongelooflike lekker bederf uit 'n gewone gereg te maak. Daar is verskillende geheime in die resep vir kaaskoeke met meel, wat help om hulle krummelrig en sag te maak.

Die keuse van maaskaas moet veral versigtig wees. Beter om 'n hoëvetproduk te neem. Ja, dit kan diegene wat dieet het, benadeel, maar kaaskoeke van 9% maaskaas kan eenvoudig nie vergelyk word met die smaak met dieselfde gereg met 'n lae-vet maaskaas nie.
As u te droë maaskaas teëkom, kan dit versag word met 'n klein hoeveelheid room of suurroom.
Dit is beter om ongekookte maaskaas te neem - op hierdie manier sal die smaak van die kaaskoeke baie aangenamer wees.
Natuurlik moet al die bestanddele vars wees, dan sal die smaak van die voltooide gereg jou verbly.
As die maaskaas nie homogeen is nie, moet u dit met 'n blender klop of deur 'n groot sif vryf.
Vervang 'n deel van die meel met griesmeel om te verseker dat die kaaskoeke wonderlik blyk te wees. Dit absorbeer oortollige vog en maak dit lekkerder.
Daardie kaaskoeke wat nie soos klein ontblote pannekoeke lyk nie, lyk baie aangenamer. 1 teelepel bakpoeier help om die volume by te voeg.

Dieet kaaskoeke

As u u figuur volg en kalorieë tel, kan klassieke kaaskoeke saam met suurroom of konfyt die helfte van u daaglikse dieet uitmaak. Maar dit kan vermy word deur sommige van die bestanddele te vervang. U kan byvoorbeeld 'n ete kook sonder meel. Die resep vir kaaskoeke sonder meel in 'n pan is baie eenvoudig.

U benodig 'n pakket van 300 g maaskaas, 'n eier en rysgras. Dit sal optree as 'n bindmiddelkomponent in plaas van koringmeel. Smeer die rys voordat u dit kook, met 'n koffiemolen of koop 'n finale produk in die winkel. Rysmeel word algemeen in dieetkos gebruik: die glukemiese indeks daarvan is laer as die van gewone bakmeel, en daar is baie meer bruikbare stowwe. Vir een porsie kaaskoeke is dit voldoende om 2 eetlepels rysmeel te neem.
Verder is die kookproses soortgelyk aan die klassieke kaaskoekresep. As u die kalorie-inhoud in kaaskoeke nog verder wil verlaag, moet u 'n lae-vet maaskaas gebruik en dan plantaardige olie heeltemal verwyder en in 'n kleefvrye pan bak. In hierdie geval sal die kaaskoeke beslis nie die figuur benadeel nie.

Die resep vir syrniki met griesmeel, maar sonder meel, is opvallend eenvoudig. U hoef net al die meel uit te skakel deur dit met semolina te vervang. In vergelyking met die klassieke resep, is hierdie gereg meer weelderig en bros. Liefhebbers van kaaskoeke raai egter nie aan om die meel heeltemal uit die resep uit te sluit nie - omdat die delikate smaak verlore gaan. Die gebruik van semolina en meel kan die beste gebruik word, veral omdat dit amper dieselfde is in kaloriewaarde. Maar as u nog steeds besluit om kaaskoeke sonder meel te kook, benodig u die volgende produkte:

'n halwe kilogram maaskaas 5% vet,
6 eetlepels semolina pap,
bakpoeier of koeldrank, geblus met asyn,
2 eetlepels suiker
vanielien en rosyne na smaak.

Die bestanddele word in stadiums gemeng: eers moet u suiker en eiers in die oesmengsel meng, en dan geleidelik die meel en bakpoeier byvoeg. As die maaskaas te vet of vloeibaar is, moet u dit op 'n sif sit en wag totdat die oortollige vloeistof dreineer. Om die voltooide gereg mooi te laat lyk in 'n restaurant, moet jy dit effens laat afkoel en dan konfyt of sjokoladesiroop bo-oor gooi.

Kaaskoeke met bokwietmeel

Kaaskoeke - dit is 'n universele gereg. Alhoewel baie mense dit slegs vir ontbyt eet, kan dit as 'n versnapering saamgeneem word of soggens geëet word. Dit is natuurlik onwaarskynlik dat dit 'n volwaardige gereg sal vervang, maar dit sal help om kos lank te vergeet - kaaskoeke is immers baie bevredigend. Dit is waarom hulle gereeld voorberei word deur diegene wat omgee vir hul gesondheid en probeer om hul tyd te bespaar. Vir mense wat die basiese beginsels van regte voeding nakom, is 'n spesiale, ongewone resep uitgevind waarin bokwietmeel vervang is. U kan die resep vir kaaskoeke met bokwietmeel hieronder vind.

U benodig: 1 eier, 200 gram gedroogde maaskaas, 30 gram bokwietmeel en bloubessies in plaas van suiker. As u nie van bessies hou nie, kan u dit met suiker of stevia vervang.
Meng die maaskaas met 'n vurk, voeg meel, versoeter by en sprinkel die bessies liggies oor.
Roer die resulterende massa by en voeg die geklitste eier daarby.
Vorm klein balletjies en plaas dit op die pan, druk liggies bo-op. Wees versigtig: bokwietmeel hou nie goed aan mekaar nie, so kaaskoeke kan net smul. Om dit te vermy, bevochtig u hande met water en maak kaaskoeke digter.
15-20 minute op lae hitte en hulle is gereed.

Waarvoor is hierdie resep goed? Bokwiet is een van die gesondste graanprodukte. Dit het 'n lae glukemiese indeks, wat beteken dat dit nie bloedsuikerspykers veroorsaak nie en bydra tot 'n lang gevoel van volheid. Dit is waarom atlete graag bokwiet eet as 'n bron van stadige koolhidrate. Kaaskoeke wat maaskaas en bokwiet kombineer - dit is 'n regte 'superproduk' wat u lank sal versadig sonder om die figuur skade te berokken. Boonop kan sulke syrniki geëet word deur mense met glutenintoleransie, en dit is 'n groot voordeel.

Die mees ongewone resepte

Op die internet vind u baie resepte vir maaskaas-pannekoek, griesmeel en meel. Maar watter ongewone resepte kan jy met hierdie klassieke gereg uitmaak? Croissants, wat soos die beroemde Franse bolletjies lyk, is baie gewild. Om dit voor te berei, moet u meer meel neem en 'n deeg deeg maak, waarvan u die soet produkte moet vorm. Dit is beter om dit nie in 'n pan te braai nie, maar in die oond sal dit baie natmaak.

Vir diegene wat al alles probeer het, is daar 'n ander resep vir syrniki met meel. 'N Stapsgewyse resep met 'n foto kan nuttig wees as die gasvrou dit vir die eerste keer weergee. So word kaaskoeke in 'n glas gaargemaak. Dit is presies wat die sjef van die restaurant Julia Vysotsky doen.

Om dit te kan doen, benodig u maaskaas, suurroom, eiers en konfyt. As die kaaskoeke in 'n glas heerlik blyk te wees, moet u vorm van die resulterende massa vleisblokkies en dit liggies braai. Maak hulle dan 'n soort tiramisu in 'n glas, afwisselend lae dun kaaskoeke met lae suurroom en konfyt. Selfs die fynste fynproewers hou van hierdie opsie. As u maaskaaspannekoeke kook as 'n ontbyt vir kinders, sal ongewone foto's wat met behulp van kos uitgelê is, help om hul aptyt te verhoog. Probeer net om die kaaskoek die gewenste vorm te gee, en sit dit met konfyt of suurroom. Dit sal smaaklik en lekker wees.

As u besluit om kaaskoeke sonder meel en griesmeel te kook, moet u 'n piesang by die resep voeg - dit laat die massa nie uitmekaar val nie.

Wenke vir kook

Kenners beveel aan dat u pannekoek gebruik in plaas van gewone meel. Die resep vir kaaskoeke met pannekoekmeel verskil nie van die klassieke kookopsie nie, behalwe vir die bestanddele. Maar die smaak van so 'n gereg is baie sagter. Die feit is dat pannekoekmeel 'n klaargemaakte mengsel is wat eierpoeier, wei, eiers, sout en suiker bevat. Dit alles laat u die smaak van kaaskoeke versadig maak.

'N Resep vir kaaskoeke met foto's kan in verskillende variasies op die internet gevind word. Maar die meeste aandag moet geskenk word aan klassieke beproefde resepte wat al deur honderde mense geniet is. Sodat die kwark nie te vet is nie, is dit beter om vooraf die voorbereiding van die bestanddele te versorg. As u kaaskoeke vir ontbyt gaan kook, kry dan die maaskaas en sit dit vir 'n nag op 'n sif. U kan dus seker wees dat die massa nie in die pan vervaag nie.

Voedingswaarde en kalorie-inhoud

Dit is belangrik om die voedingswaarde van 'n produk te ken, nie net vir diegene wat hul oormatige gewig monitor nie, maar ook vir mense met diabetes of ander siektes. Die verhouding proteïene, vette en koolhidrate is belangrik vir atlete en diegene wat besorg is oor hul voorkoms. Watter BZHU bevat die samestelling van klassieke kaaskoeke met 'n bietjie suiker? Nadat u 100 gram van die produk geëet het, kry u 15 gram proteïen, 9 gram vet en 18 gram koolhidrate. Soos u kan sien, is die verhouding baie goed. Maar as u die hoeveelheid koolhidrate wil verminder, kan u dit doen deur suiker deur stevia te vervang. In hierdie geval word die hoeveelheid koolhidrate met 7 gram verminder.

Hoeveel kalorieë is daar in een kaaskoek? As jy kaaskoeke kook volgens die resep van maaskaas met meel, is die kalorie-inhoud van een stuk (ongeveer 50 gram) ongeveer 125 kcal. 'N Volle porsie van 100 gram bevat reeds 250 kilokalorieë. As u 'n dieetgereg berei, kan die energiewaarde van syrniki tot 200 kcal verlaag word. Ter vergelyking is ongeveer dieselfde hoeveelheid energie in 350 ml koolzuurhoudende soet drankie vervat. En deur 'n kaaskoek te eet, bevredig u honger en gee die liggaamselle ryk materiaal vir groei.

Die koste van een porsie

Om elke rede kan 'n stap-vir-stap resep vir kaaskoeke met meel in elke kookboek gevind word. Dit is immers nie net 'n eenvoudige gereg nie, maar ook 'n baie begroting. Die koste van een porsie is baie eenvoudig. Om 300 gram kaaskoeke (3 porsies) voor te berei, benodig u slegs 200 roebels. En so 'n ontbyt berei word sal slegs 20 minute duur.

Voordeel en skade

Nie net die kwaliteit van ons lewe nie, maar ook die duur daarvan hang af van wat ons eet. Daarom moet u dubbel versigtig wees en 'n week lank vir u 'n dieet maak. Dit geld veral vir kinders en bejaardes. Kaaskoeke kan 'n persoon skaars benadeel, met die uitsondering van mense met onverdraagsaamheid teenoor koeiproteïen of gluten. Maar 'n uitweg kan ook in hierdie geval gevind word. As u aan voedselallergieë ly, kan u koringmeel vervang met rysmeel, wat nie gluten bevat nie. As kaseïen onverdraagsaam is, kan u probeer om kaaskoeke te bak met bokke. Dit is baie minder allergies as koemelkprodukte.

Wat die voordele betref, is maaskaas 'n bron van waardevolle proteïene sowel as kalsium. Daarom word hulle gereeld by die kinders se dieet ingesluit. Een porsie kan die helfte van die daaglikse kalsiumbehoefte bevredig. As gaargemaak word, verloor maaskaas nie die bruikbare eienskappe nie, dus kan dit sonder vrees gebraai word. Dit is beter om sonneblomolie uit te sluit van die resep vir syrniki met griesmeel en meel, dan sal dit nie te gaar word nie, en hulle het nie slegte cholesterol nie.

? 400 g bokwiet pap

? 60 ml plantaardige olie 200 g meel Sout na smaak

Die maaskaas word deur 'n sif gevryf of deur 'n vleesmeul, gemeng met bokwiet pap en suiker, vir 15 minute gelaat.

Eiergele word van proteïene geskei, geslaan met 'n menger, by bokwiet pap met maaskaas gevoeg.

Die blankes word met sout geklop totdat 'n skuim gevorm word, versigtig in die voorheen voorbereide massa ingevoeg word, meel (150 g) bygevoeg.

Knie die deeg weer, rol dit in die vorm van 'n dik toerniet, sny dit oor skywe, rol elkeen in die oorblywende meel, gee die vorm van ronde koeke, en braai aan beide kante in 'n pan met verhitte groente-olie totdat 'n goue kors gevorm is.

Voordat dit bedien word, word die kaaskoeke effens afgekoel.

Kaaskoeke word gewoonlik gemaak van wit meel, en voeg suiker by. By suikersiekte veroorsaak albei hierdie bestanddele stukkies suiker. Daarom vervang ons koringmeel met bokwiet, en suiker met stevia, in die dieetopsie.

Die bestanddele

Bokwietmeel bevat glad nie gluten nie, wat beteken dat kaaskoeke baie sleg is. Dit is normaal. Draai hulle baie versigtig om nie uitmekaar te val nie en bak op lae hitte.

Hoender eier 1 stuk
Droë maaskaas 200 g
Bokwietmeel 30 g
Stevia na smaak
Vanielje en kaneel na smaak en begeerte

Kookorde

Braai die maaskaas met 'n eier met 'n vurk of hande. As u wil, kan u 'n blender gebruik, dan is die massa meer uniform en sag.
Voeg 'n bietjie sout, stevia, meel en speserye by die resulterende massa en meng goed. As u digter kaaskoeke wil kry, eerder as sagte kaaskoeke, voeg twee keer soveel meel by - 60 g.
Blind syrniki (ja, dit is moeilik) en rol dit in meel.
Plaas in 'n kleefvrye pan en bak tot gaar.

Sit voor met 'n lae-vet suurroom (hoogstens 10%) en bessies.