Tabel 5: dieet van pankreatitis

Alle iLive-inhoud word deur mediese kundiges nagegaan om die grootste moontlike akkuraatheid en konsekwentheid met die feite te verseker.

Ons het streng reëls vir die keuse van inligtingsbronne en ons verwys slegs na betroubare webwerwe, akademiese navorsingsinstellings en, indien moontlik, bewese mediese navorsing. Let daarop dat die getalle tussen hakies (,, ens.) Interaktiewe skakels na sulke studies is.

As u dink dat enige van ons materiale onakkuraat, verouderd of anders twyfelagtig is, kies dit en druk dan Ctrl + Enter.

In verband met 'n verandering in die voedingskultuur van 'n moderne mens, word sy gesondheidsprobleme wat die spysverteringstelsel beïnvloed, jonger en word hy gekenmerk deur angswekkende massas. Pankreatitis is 'n siekte wat die inflammatoriese proses van die pankreassel beïnvloed, maar dit kan nie die werking daarvan beïnvloed nie. Daarom is dieet 5 vir pankreatitis 'n taamlik gewilde metode om die probleem te stop, wat noodwendig by die behandelingsprotokol vir hierdie siekte ingesluit is.

, , ,

Die essensie van dieet

Hierdie dieet is ontwikkel by 'n gespesialiseerde voedingsinstituut onder leiding van dokters vir mense wat aan pankreas letsels ly, beide in akute en chroniese vorm.

Tabel 5 is 'n algemene voedingstegniek wat sy eie subtipes het:

• Tabel 5a word voorgeskryf vir mense met 'n diagnose van akute hepatitis en / of cholecystitis (verergering van 'n chroniese kursus).
• Tabel 5sh word toegeken aan pasiënte met 'n diagnose van postcholecystektomie sindroom, 'n verergeringsperiode.
• Tabel 5: l / f - dieet met lipotropiese vet - word voorgeskryf aan pasiënte met die diagnose van patologiese veranderinge in die lewer, in die teenwoordigheid van kongestiewe verskynsels.
• Tabel 5: r - word toegewys aan pasiënte na die verwydering van die maag weens die ulseratiewe letsels.
• Tabel 5 p - word in die behandelingsprotokol van 'n pasiënt met 'n diagnose van pankreatitis opgeneem.

In hierdie artikel sal ons probeer om die tabel nr. 5 p in detail te bespreek. Die kern van die dieet in die sagte effek daarvan op die spysverteringskanaal, insluitend die afskeidingsfunksies van die pankreas. Die ontwikkelde kombinasie van produkte maak dit moontlik om die ontwikkeling van vetterige infiltrasie te voorkom. Die beperking in voeding stel ons in staat om die aanvang en vordering van die distrofiese prosesse in die lewer en die klier wat vir ons van belang is, te voorkom.

'N Noukeurig ontwerpte dieet met goedgekeurde en verbode kosse help om irritasie van die galblaas te verminder.

Die basis van die dieet van so 'n pasiënt is ligte, fyngemaakte geregte, wat net in 'n warm vorm bedien word. Die temperatuurindekse van voedsel moet naby die temperatuurindekse van die menslike liggaam wees. Hierdie stel maatreëls is ontwerp om die pasiënt te beskerm teen verhoogde spanning en irritasie van die slymvlies van 'n fisiese, termiese en chemiese aard.

Soort voedselverwerking - kook, stoomverwerking, in seldsame gevalle - bak.

Daaglikse veranderinge in dieet hou verband met 'n toename in die hoeveelheid proteïenvoedsel, 'n afname in die hoeveelheid verbruikte vet en koolhidrate.

Uit die dieet van so 'n pasiënt word produkte wat verhoogde produksie van spysverteringsekresies stimuleer noodwendig uitgesluit. Dit sluit hoofsaaklik voedsel in met 'n hoë inhoud van growwe vesel, sowel as speserye en speserye.

Die daaglikse volume produkte word in vier tot ses maaltye verdeel, met 'n interval van drie tot vier uur.

Maar hierdie dieet het sy eie onderafdelings:

• Deel een word in die patologieprotokol vir akute pankreatitis of ten tyde van die verergering van die chroniese vorm van die siekte bekendgestel.
• Deel twee word in die protokol vir die stop van die probleem in die chroniese verloop van die patologie, in die periode van remissie, sowel as in die geval van verbetering na 'n verergering van die siekte, bekendgestel.
• Die eerste weergawe van die dieet word aan die pasiënt voorgeskryf vanaf die derde tot die vierde dag na die begin van die verligting van die aanval, toe die grootste erns verminder het.

Die energiewaarde van verbruikte produkte per dag word verminder tot 1,5 - 1,7 duisend kcal.

Dit word toegelaat:

• Proteïene - 80 g. Hiervan word 'n derde aan proteïene van dierlike oorsprong gegee, die res aan groente.
• Koolhidrate - 200 g. Hiervan kan slegs ongeveer 25 g suiker gedurende die dag geneem word.
• Vet - ongeveer 50 g. Hiervan is 'n vierde plantaardige oorsprong.
• Soute - van 8 tot 10 g.
• Gedurende die dag moet die hoeveelheid vloeistof wat verbruik word, 'n vlak van anderhalf liter bereik.

Hierdie dieet het strengere beperkings. Goedgekeurde produkte sluit in:

• Nie meer as 50 g koringkrakers per dag nie.
• Van vleis word voorkeur gegee aan pluimvee, konynvleis en beesvleis. In hierdie geval moet stukke van fascia, senings en films gekies word.
• Nie vetterige stukke vis wat in 'n homogene massa fyngemaak word nie. Kotelette, frikkadelle, kluitjies en so meer word op hul basis voorberei.
• Stoomproteïne-omelet word op die spyskaart toegelaat. Maar nie meer as een of twee proteïene per dag nie. As dit in die gereg geplaas word, kan slegs die helfte van die dooier daagliks gebruik word.
• Vars maaskaas of geregte daaruit: oesmassa of soffle.
• Melk is net vir die kook van ander geregte.
• Van vette word 'n klein hoeveelheid geraffineerde groente-olie toegelaat, sowel as botter, wat in die voltooide geregte ingebring word.
• Graan wat maklik verteerbaar is, word toegelaat. Dit is kapokgraan of 'n maaltyd (bokwiet, hawermeel).
• Van groente tot die dieet van so 'n pasiënt, word slegs aartappels, blomkool, broccoli, courgette en wortels toegelaat. Maar hul rou ontvangs is uitgesluit. Verpligte hittebehandeling met verdere maal tot 'n homogene massa.
• Van die eerste gedeeltes word sop en roomsop toegelaat, maar op water of ligte vleis sous gekook. Dit word voorberei op grond van graan soos griesmeel, hawermout, rys, gars, bokwiet.
• Van soetgeregte kan vrugte en bessiesous genoem word, maar nie suur nie.
• Van drankies: mineraalwater sonder gas, kapokaartappels, swak tee, vars sappe, mousse, 'n afkooksel van roos heupe, jellie of jellie. In die voorbereiding daarvan is dit wenslik om suiker te vervang met die analoë daarvan: xylitol of sorbitol.

Die tweede weergawe van die dieet word aan die pasiënt voorgeskryf in die fase van die kalmerende verergering in die chroniese toestand van die siekte vanaf die vyfde tot die sewende dag na 'n strenger dieet in die vorm van die eerste variant om die verergering te stop. Of te midde van remissie van die siekte - vir twee tot vier maande.

Die energiewaarde van die verbruikte produkte per dag word aantrekliker en benader die norm - tot 2,45 - 2,7 duisend kcal. Dit word toegelaat:

• Proteïene - tot 140 g. Hiervan word die sesde - sewende deel gegee aan proteïene van dierlike oorsprong, die res - aan groente.
• Koolhidrate - tot 350 g. Hiervan kan slegs ongeveer 40 g suiker gedurende die dag geneem word.
• Vet - ongeveer 80 g. Hiervan is 'n vyfde van plantaardige oorsprong.
• Soute - tot 10 g.
• Gedurende die dag moet die hoeveelheid vloeistof wat verbruik word, 'n vlak van anderhalf liter bereik.

In hierdie dieet is die beperkings ietwat milder. Dit beïnvloed die periode waarin die pasiënt geleidelik 'n ernstige toestand agterlaat, of as hy / sy aan 'n chroniese siekte sy spysverteringskanaal in 'n toestand van remissie hou. Goedgekeurde produkte sluit in:

• Bakkeryprodukte is die vorige dag of twee of drie dae gelede gemaak. Koringmeel Eetbare koekies.
• Van vleis word voorkeur gegee aan pluimvee, konynvleis en beesvleis. In hierdie geval moet stukke van fascia, senings en films gekies word. Vel word nie tydens kook gebruik nie.
• Meestal seevisse (nie vetterige variëteite nie). Die filet word tot 'n homogene massa verpletter. Op grond daarvan word koteletjies, soufflé, frikkadelle, aspic, kluitjies ensovoorts voorberei.
• Stoomproteïne-omelet word op die spyskaart toegelaat. Maar nie meer as een proteïen per dag nie. As u in 'n gereg gaan, kan u proteïen sowel as dooier gebruik.
• Vars laevet-maaskaas of geregte daaruit: kwark of souffle.
• 'N Bietjie melk as die liggaam van die pasiënt dit normaalweg waarneem. Vir die kook van ander geregte.
• Melksuurprodukte.
• Van vette word 'n klein hoeveelheid geraffineerde groente-olie toegelaat, sowel as botter, wat in die voltooide geregte ingebring word.
• Graan wat maklik verteerbaar is, berei in skoon water of met die byvoeging van 'n porsie melk, word toegelaat. Dit is kapokgraan of 'n gemors (bokwiet, griesmeel, hercules, rys).
• Van groente tot die dieet van so 'n pasiënt, word slegs aartappels, blomkool, broccoli, courgette en wortels toegelaat. Maar hul rou ontvangs is uitgesluit. Verpligte hittebehandeling met verdere maal tot 'n homogene massa.
• Vanaf die eerste kursusse word room toegelaat - sop en klassieke sop, maar gekook met water, melk, verdun met water, of ligte vleis sous. Dit word voorberei op grond van graan soos griesmeel, bokwietmeel, hawermout, rys, gars, bokwiet.
• Van die soet geregte kan u soetvrugte en bessies, vrugte en bessiesous (nie suur nie), pastille, malvalekkers, marmelade noem.
• Van drankies: mineraalwater sonder gas, kapokaartappels, swak tee, vars sappe, mousse, 'n afkooksel van roos heupe, jellie of jellie. In die voorbereiding daarvan is dit wenslik om suiker te vervang met die analoë daarvan: xylitol of sorbitol.

Dieet 5 vir chroniese cholecystitis

Kliniese voeding is 'n basiese komponent van 'n aantal terapeutiese protokolle. Dit is geen geheim dat voedsel beide kan genees en tot ernstige komplikasies in menslike gesondheid kan lei nie. Dit verdien spesiale aandag in 'n situasie waar disfunksie een of meer organe van die spysverteringstelsel beïnvloed. Dieet 5 vir chroniese cholecystitis (ontsteking van die galblaas) is daarop gemik om 'n verminderde funksionele las op die galstelsel te bied.

Dit behels die uitsluiting van 'n aantal kosse en geregte van die pasiënt se dieet. In hierdie geval brei die taboe uit tot die metode om dit te verwerk. Geen gebraaide, gerookte en soutgeregte nie. In die eerste dae na 'n aanval kan die behandelende dokter 'n klein hoeveelheid water, minerale water sonder gas of onversoete tee, 'n sous van rose, vir sy pasiënt voorskryf.

Nadat die pynsindroom verwyder is en die toestand van die slymvlies verbeter is, kan die lys van dieëtprodukte verder uitgebrei word, maar die dieetbeperkings moet desondanks verder gevolg word. In elke situasie moet die pasiënt na die dokter luister en al sy vereistes en aanbevelings noukeurig nakom. Dit is die enigste manier om die verwagte resultaat vinnig te bereik.

, , ,

Dieet van 5 p vir pankreatitis

By die diagnose van enige patologie wat met die spysverteringsproses verband hou, word die pasiënt aangepas vir voeding. 'N Dieet van 5 p word voorgeskryf vir pankreatitis. In hierdie geval is die belangrikste aanduiding vir die gebruik daarvan 'n akute, chroniese vorm van die siekte, sowel as 'n verergering van chroniese pankreatitis.

Die kern van die beperkinge in die aanstelling van voedsel wat ryk aan proteïene, vitamiene en minerale bevat, wat nie maklik is om te verteer nie. Terselfdertyd vorm dieet die basis van behandeling. Sonder om aan die nodige beperkende vereistes te voldoen, hoef u nie oor effektiewe behandeling te praat nie.

Om die siekte te oorkom of terug te keer na remissie, moet u dokter se aanbevelings noukeurig gevolg word.

In die akute fase van die siekte of ten tye van verergering, sal die pasiënt moet honger ly en slegs vloeistof neem wat deur die dokter gemagtig is. Dit sal die irritasie van die slymvlies verlig, en die spysverteringstelsel kan verlig. Eers 'n paar dae later (van een tot vier), nadat die verergering verswak het, word die pasiënt toegelaat om die reeks geregte en produkte op sy tafel uit te brei. Dit wil sê, vanaf dieet nr. 5 (eerste opsie) word die pasiënt oorgeplaas na dieet nr. 5 (tweede opsie). As die pasiënt 'n periode van remissie het, kan hy aanvanklik tabel nommer 5 (tweede opsie) aanbeveel. Hul verskille van mekaar is reeds hierbo beskryf.

Die belangrikste postulaat is die uitsluiting van produkte wat verhoogde gasvorming kan uitlok, bestaande uit 'n groot hoeveelheid growwe vesel, stowwe wat die slymkanaal irriteer. Die taboe bevat ook geregte en produkte wat verhoogde produksie van pankreassekresie en ander geheime veroorsaak.

Watter produkte toegelaat word om te ontvang, en waarvan u moet vergeet, en ons sal dit vir 'n lang tyd in meer besonderhede hieroor onthou.

Die doel van hierdie beperking is om die normale funksie van die pankreas en die spysverteringskanaal van 'n persoon, sover moontlik, te bewerkstellig.

, , , , , ,

Dieet 5 vir verergering van chroniese pankreatitis

As die pasiënt met chroniese pankreatitis gediagnoseer is, kan die pasiënt met behulp van voeding die toestand van sy liggaam onafhanklik in die fase van remissie behou. Maar as daar om een ​​of ander rede 'n mislukking voorkom, ontstaan ​​daar 'n terugval en die siekte kom terug.

Om die probleem vinnig te stop, word die pasiënt voorgeskryf, met die verergering van chroniese pankreatitis, dieet 5.

Boonop word twee pasiënte op die eerste dag op 'n "hongerdieet" gehou, waardeur hulle slegs water (warm tee) of 'n afkooksel van roosbessiebessies kan drink. Om die vlak van minerale in die menslike liggaam te handhaaf, word dit toegelaat om minerale water in te neem as Borjomi of die analoë daarvan. Dit is slegs nodig om te onthou dat die vloeistof wat ontvang word nie borrels van koolstofdioksied moet bevat nie.

Slegs as die dokter oortuig is dat die toestand van die pasiënt gestabiliseer het, kan hy oorgaan na die keuse van produkte soos bepaal deur die dieet nr. 5 p (die eerste opsie), en slegs dan, met die beplande behandelingskursus, gee die dokter die kans om etes te neem wat volgens dieet nr. 5 p (die tweede opsie) ).

Geleidelik beweeg 'n persoon van fyngemaakte kos na ongegras, maar vir ongeveer 'n jaar (as daar geen nuwe verergerings is nie), moet die pasiënt homself en gebak ontken, in vetterige, gebraaide, gerookte en 'n aantal ander geregte.

, , , , , , , , ,

Maandag

• Kapokaartappels.
• Vleis stoom kotelet.
• Tee met melk.
• Soölogiese koekies.

• Vleis sous met groente.
• Vis souffle.
• Bokwiet pap.
• Kompot vars kapokaartappels.

Snack: vars met krakers.

• Melk semolina pap - 300 g.
• Proteïen stoomomelet.
• Groen tee met koekies en 'n sny sagte kaas.

Net voordat u gaan slaap - 'n halwe glas minerale water Borjomi met vrygestelde gas.

• Kap van hawermoutpap met vrugtesous.
• 'N Afkooksel van roosbessiebessies.

Middagete: gebakte appel.

• Bokwiet sop.
• Vleisfrikasse met geurde wortels.
• Vrugte kompote.

Snack: rosehip infusie met krakers.

• Semolina poeding.
• Tee met 'n sny suurlemoen en 'n skyf kaas.

Net voordat u gaan slaap - 'n glas acidophilus-melk.

• Vleisvleis gevul met eieromelet.
• Gekookte beet geverf.
• Kompote droëvrugte.

Middagete: warm groen tee met krakers.

• Vis sop met frikkadelle.
• Kapokaartappels met suurroom sous.
• Kissel-appel fyngemaak.

Snack: Appel puree met geklopte proteïen.

• Groentepuree.
• Vleis kluitjies.
• Rooskaap sous met suiker en krakers.

Net voor jy gaan slaap - 'n glas vrugtejellie.

• Vloeibare fyngemaakte rys pap.
• Swak tee met 'n beskuit.

Middagete: maaskaas en vrugtekoek met tee.

• Pureesop met noedels en broccoli.
• Kapokaartappels.
• Viskotelet in 'n stoombad gekook.
• 'N Afkooksel voorberei op rose-bessies.

Snack: melk jellie.

• Bokwiet pap.
• Vleis kaas.
• Vrugte jellie met krakers.

Net voordat ek gaan slaap - 'n halwe glas Borjomi.

• Groentepuree.
• Bokwietpoeding met fyngemaakte maer vleis.
• Vrugsmous.

Middagete: melkjellie.

• Slymvlieë hawer sop.
• Gekookte rys.
• Vleis fricassee.
• 'N Sny bruinbrood.
• Kompote op droëvrugte.

Snack: Apple souffle.

• Curd Rice Poeding.
• Lig versoete tee.U kan 'n skyf suurlemoen of kalk byvoeg.

Net voordat u gaan slaap - 'n glas nie-suur vrugtesap. U kan dit aanvanklik met water verdun.

• Aartappel- en eierkoek met bechamelsous.
• Melkjellie met soölogiese koekies.

Middagete: 'n appel gebak met kaneel.

• Groentesop met vleisblokkies.
• Gekookte vermicelli-braaipan.
• Vleis kluitjies.
• Minerale water "Slavyanovskaya" sonder gas.

Middag snack: proteïen stoom omelet.

• Groentepuree.
• Sneeuballe is vis.
• Lig versoete tee met koekies.

Net voordat u gaan slaap - 'n glas kefir.

Sondag

• Vermicelli-braaiplek.
• Lewerpatee.
• 'N Glas mineraalwater sonder gas.

Middagete: maaskaas en pampoenkoek met tee.

• middagete:
• Sop - verskillende groente.
• Blomkoolpuree.
• Vis fricassee.
• Vrugte kompote fyngemaak met broodkrummels.

Snack: gebakte vrugte.

• Groentepuree - verskillende soorte.
• Vleis sneeu.
• Malvalekkers.

Net voor jy gaan slaap - 'n glas melkjellie.

Dieetresepte 5

Om die terugkeer van die siekte te voorkom of tot 'n vinnige herstel by te dra, is dit nodig om hierdie dieet te onderhou. Dit moet die aanbevelings vir die bereiding van geregte volgens die pasiënt se dieet akkuraat volg. Dit sal nie oorbodig wees om vertroud te raak met die nuanses van die termiese verwerking van produkte en dieet resepte vir pankreatitis te bestudeer nie.

Ondanks die taamlik streng beperkings, kan die spyskaart vir so 'n siekte gevarieer word. Die volgende resep kan gebruik word by die diagnose van pankreatitis en die herkenning van cholecystitis.

, ,

Vleis stoompoeding

Vir kookkuns benodig u:

• Enige maer vleis - 250 g
• Botter - 40 g
• Water - 100 ml
• Rou eier - een
• Griesmeel - 20 g.

• Kook die vleis tot gaar.
• Maal minstens twee keer in 'n vleismeul.
• Voeg semolina, water en eier by die maalvleis. Meng al die bestanddele goed.
• Dring om af te slaan.
• Smeer die bakkie met botter en sit die maalvleis voor.
• Bring gereedheid met 'n stoombad.

Bokwiet pap - 'n daub

Vir kookkuns benodig u:

• Bokwietgras - 50 g
• Ligte vleis sous - 250 ml
• Sout met die toestemming van 'n dokter

• Om die vloeistof waarop pap gekook word te kry, word vleis in water gekook. Om die sous minder swaar te maak, moet dit eers afgekoel word. Verwyder bevrore vet van die oppervlak af.
• Dreineer en verdun die vloeistof met water twee keer so groot as die bouillon.
• Plaas 'n houer vloeistof op die vuur en wag totdat dit kook.
• Spoel bokwiet deeglik af. Sit dit in 'n kokende vloeistof voor.
• Nadat die samestelling verdik is, bedek die houer en laat die gereg ongeveer een uur op 'n lae liggies prut.
• Sout die deeglik voorbereide gereg liggies voor die bereiding (indien sout deur die dokter toegelaat word).
• Laat effens afkoel, vee deur 'n sif.
• Voeg 'n skyf botter by voordat dit bedien word.

Om die kookproses te bespoedig, kan bokwiet vervang word met bokwiet.

,

Vrugte sneeuballe

Vir kookkuns benodig u:

• Die proteïen van een eier
• Aarbei of perske (jy kan 'n ander vrugte na smaak smaak, maar met die regte konsekwentheid) - 100 g
• Koringmeel - 20 g
• Water - 120 g
• Suiker - 30 g
• Vanielje op die punt van 'n mes

• Klits die afgekoelde eierwitte in 'n steil skuim.
• Voer suiker (poeiersuiker of plaasvervanger) baie versigtig in. Meng alles.
• Kook water in 'n kastrol en smeer die proteïenmassa daarin met 'n lepel. Die deksel is toe.
• Na vier minute draai ek die sneeubal om en weerstaan ​​ek nog vier minute.
• Daarna word die finale produk met 'n lepel lepel uit die water verwyder, sodat oortollige vloeistof kan dreineer.
• Sit sneeuballe op 'n skottel en gooi aarbei-sous bo-oor. Dit kan berei word deur suiker (10 g), aarbeie en meel met 'n blender te klits.

Vrugte jellie

Vir kookkuns benodig u:

• Vrugte, byvoorbeeld swartbessie (kan gedroog word, kan vars wees) - gedroog - 15 g, vars - effens meer
• Aartappelmeel (stysel) - 8 g
• Suiker - 10 g

• Bessies word goed nagegaan en gewas.
• Gesorteer, gooi 'n glas water en sit die stoof op. Kook totdat die bessies heeltemal sag is.
• Verkoel die samestelling 'n bietjie, skei die vloeistof uit.
• Kombineer die stysel met koue water en meng goed. Die verhouding water tot stysel moet 4: 1 wees.
• Voeg verdunde stysel versigtig in die gefiltreerde kokende vloeistof.
• Versoet en wag totdat dit weer kook.

Dieetgelei moet slegs op hierdie manier voorberei word. Daar word nie aanbeveel om vrugtepuree by te voeg tydens die voorbereidingsproses nie. Nadat die jellie in bekers gegiet is, is dit raadsaam om die drank met poedersuiker te vermorsel. Dit sal die oppervlak beskerm teen die vorming van 'n suurfilm.

Perske-piesangkoek sonder om te bak

Vir kookkuns benodig u:

• Een ryp piesang
• Een ryp perske
• Lae-kalorie-jogurt - 250 ml
• Droë beskuitjies
• Gelatien - 15 g
• Water - 200 ml

• Week gelatien in warm water en laat dit vir 'n kort tydjie swel.
• Stel jogurt geleidelik in, roer. Klits die resulterende massa.
• Neem die vorm aan. Bedek dit met aluminiumfoelie.

Ons begin 'n koek vorm, in lae uitgelê:

• Koekies aan die onderkant van die vorm.
• Giet dan die koekies met jogurt. Ons giet die derde deel van die beskikbare volume uit.
• Smeer die gekapte piesang.
• Yoghurtroom weer.
• Laag perske.
• Eindig met 'n jogurtlaag.
• Plaas die vorm op 'n koue plek om te verhard. Byvoorbeeld, in die yskas.

Stoomomelet

Vir kookkuns benodig u:

• Eier (of een proteïen) - 2 stuks.
• Water - 80 ml
• Botter - 5 g
• Sout - 1 g

• Klits die inhoud van die eier effens klits.
• Voeg water en sout by die massa. Goed, maar meng versigtig.
• Gooi die samestelling op 'n sif en trek dit uit. Dit sal die produk van proteïenknope red.
• Plaas die gestreepte eier in 'n porsiehouer en kook met stoom. Die oorstroomde laag moet minder as vier sentimeter wees. Die hoë hoogte van die gereg kan nie goed kook nie. Lewensvatbare mikrobes kan in die eiermengsel bly.
• Besprinkel die bokant van die omelet met gesmelte botter tydens bediening.

Vleis sous lokmiddel

Vir kookkuns benodig u:

• Ligte vleis sous - 400 ml
• Wortels - 4 g
• Manka - 20 g
• Sout - 1 g
• Uie - 4 g (as u wil, kan u dit nie sit nie)
• Peterselie - 'n paar takkies

• Berei die sous voor deur pietersielie, uie en wortels met vleis te kook. Die vloeistof kan effens gesout wees.
• Verkoel die bouillon en verwyder die vet wat van die bokant gevorm is, en dreineer versigtig. Dit sal die vloeistof minder olierig en ligter maak.
• Sit dit weer op die vuur en laat kook.
• Giet geleidelik semolina in 'n dun stroom, roer deur.
• Kook tot gaar.
• Voeg gekapte pietersielie by voordat dit bedien word.

Pankreatitis is 'n ontsteking wat die pankreasweefsel beïnvloed, wat by die spysverteringsproses betrokke is. Daarom is dieet 5 vir pankreatitis 'n integrale deel van die behandelingsproses wat tydens die verligting van hierdie siekte uitgevoer word. As u die diagnose van pankreatitis met betrekking tot uself of u geliefdes moes hoor, moet u nie die aanbevelings van die behandelende geneesheer oor die aanpassing van die dieet ignoreer met die nodige beperkings nie. As u die dieet ignoreer, sal alle mediese behandeling negatief wees. In hierdie geval kan die probleem vererger word deur die liggaam te beloon met ongewenste komplikasies. 'N Geïntegreerde benadering tot behandeling, teen die agtergrond van die vereistes van die dieet, sal help om die probleem vinnig te hanteer en die liggaam van die pasiënt teen negatiewe gevolge te beskerm.

Wat kan ek saam met dieet 5 eet?

Dit is die moeite werd om u in detail te vergewis van die vraag, wat kan ek eet in 'n situasie wanneer iemand met pankreatitis gediagnoseer word?

Goedgekeurde produkte sluit in:

• Bakkeryprodukte gemaak van koringmeel van die eerste of tweede graad. Terselfdertyd moet bak nie vars wees nie. Dit moet ten minste die brood van gister wees. Toegelaat tot koekies en nie-eetbare koekies. Byvoorbeeld, beskuit of "Maria."
• Die eerste geregte word voorberei op basis van groente (byvoorbeeld aartappels, courgette, blomkool, broccoli, wortels) en graan. Nadat die bestanddele gereed is, word dit ook deur 'n sif gemaal of in 'n blender fyngemaak. As 'n sopdressie kan u 'n stuk botter (hoogstens 5 g) of suurroom met 'n lae vet (hoogstens 10 g) gebruik.

Van groente moet verkies word:

• Die aartappel.
• Blomkool en broccoli.
• Wortels.
• Pampoen en pampoen.
• Witkool (moenie mishandel nie).
• Beet.
• Jong groenbone en lensies.
• Ryp tamaties kan gebruik word, maar dit is raadsaam om dit gedurende die periode van remissie in die dieet in te voer.

Van vleis - nie vetterige grade nie, maklik om te verteer. In hierdie geval moet die produk maer gekies word, sonder stukke vet, fascia, senings en vel. In hierdie geval kan die aanvaarbaarste beskou word:

Groente en uie - uitsluitlik vir verdraagsaamheid.

Eiers kan in die vorm van 'n stoomomelet geëet word, sowel as 'in 'n sak' of 'saggekook'.

Vis moet slegs maer geneem word. Hiervoor is mariene variëteite meer geskik.

Sop, braaipakke en graan word berei uit graan, wat dan gemaal word. Dit is raadsaam om voorkeur te geniet in die onthaal: hercules, rys, bokwiet, griesmeel.

U kan suiwelprodukte verbruik wat minder kalorieë bevat.

• Melk slegs as basis van die gereg (indien dit deur die pasiënt verdra word). Terselfdertyd word dit met melk geteel.
• Lae-vet maaskaas: braaipan, kwark, vulsel vir kluitjies, poeding en so aan.
• Suurmelkprodukte: room en suurroom - slegs as 'n verband vir hoofgeregte.
• Kaas is slegs lae-vet en sag.

Pasta in beperkte hoeveelhede.

Die daaglikse toelaatbare hoeveelheid botter is beperk tot 'n gewig van 30 g, en plantaardige olie tot 15 g. Terselfdertyd kan dit slegs gebruik word as dit in 'n skottel gevoer word.

As die siekte nie in die akute manifestasiefase is nie, kan u uself bessies en vrugte behandel. Maar hulle moet gekies word op die basis dat hulle nie suur en heeltemal ryp moet wees nie. Kook: rou, maar fyngemaak, gekook of gebak.

Die keuse van lekkers is redelik beperk, maar tog is dit: malvalekkers, marmelade, soetvrugte en bessiejellie, verskillende vrugmousse. Suiker tydens die bereiding daarvan, is dit wenslik om dit te vervang met analoë: xylitol, fruktose en sorbitol.

Die meeste souse word verbied. Dit word slegs toegelaat om op die toegelate produkte gekook te word en op grond van groente-afkooksels of melk met water. By soet souse word sous vir soet vrugte toegelaat. Gebruik die gepassiveerde meel wanneer die sous voorberei word.

Van drankies kan so 'n pasiënt aangebied word:

• 'N Afkooksel van roosbessiebessies. Dit sal nie net u dors blus nie en ook die behoefte aan vloeistowwe in die liggaam opmaak, maar dit ook genoeg vitamiene en minerale gee.
• Vrug gerasperde gestoofde vrugte en jellie.
• Mousse en pêrels.
• Nie sterk tee nie. U kan suiker of 'n plaasvervanger daarvoor voeg, sowel as 'n sny suurlemoen (suiwer vitamien C).
• Melk - as die liggaam van die pasiënt dit waarneem. Die hoeveelheid is beperk, en dit is raadsaam om dit met water te verdun.
• Nie-suur sappe sonder bygevoegde suiker. Dit is raadsaam om met water te verdun.
• Gedroogde vrugte uzvar.

Wat kan nie geëet word met dieet 5 nie?

Die essensie van enige dieet is 'n beperking in die inname van 'n aantal voedselprodukte wat die weefsel van een of ander orgaan irriteer, wat help om die negatiewe impak te verminder en die genesingsproses te bespoedig. En in ons geval is daar 'n lys van wat u nie kan eet na die diagnose wat in hierdie artikel oorweeg word nie.

Verbode om te gebruik sluit in:

• Van vleisprodukte:
  • Vetterige en gerookte kosse.
  • Geblikte kos en piekels.
  • Wors- en hamprodukte.
  • Die vet.
  • Rasse wat moeilik verteerbaar is: lam, afval, gans, eend, varkvleis.
• Van visprodukte:
  • Vetterige en gerookte kosse.
  • Seekos.
  • Geblikte kos en piekels.
  • Suur en onryp vrugte.
• Speserye.
• Van bakkeryprodukte:
  • Alle ryk produkte.
  • Koeke en gebak.
  • Kolwyntjies en bolletjies.
  • Vars gebak.
  • Rogbrood.
• Vetterige suiwel en suiwelprodukte.
• Koolzuurhoudende drankies, te koud en te warm vloeistowwe.
• Van lekkers:
  • Sjokolade.
  • Karamel.
  • Halva.
  • Roomys.
• Van groente moet uit die dieet verwyder word:
  • Knoffel en ui.
  • Spinasie en sorrel.
  • Knol.
  • Paprika.
  • Die plantproduk van die peulgewasfamilie.
  • Radyse en radyse.
• Koue eerste kursusse, byvoorbeeld, beetsop, okroshka.
• Eiers van enige aard, met seldsame uitsonderings.
• Alkoholiese drankies.
• Van graan:
  • Millet.
  • Yachka.
  • Parelgars en mieliegrane.
• Enige sampioene en afkooksels daarop gekook.
• Enige marinades.
• Sterk vleis, vis, sampioene.
• Gefermenteerde groente.
• Gebraaide kos.
• Kitskosprodukte.
• Dierlike vette.
• Vissteek.
• Sterk swart tee en koffie.
• Chips en shop crackers.
• Uitsluit supermarkprodukte van voedsel wat kleurstowwe, stabiliseerders, geurversterkers en verskillende plaasvervangers bevat.

Die idee van chemiese samestelling en energie

Dieetvoeding vir pankreatitis moet sag wees vir die spysverteringskanaal van die pasiënt, maar bevat die nodige hoeveelheid vette, proteïene en koolhidrate.

Die chemiese samestelling van die voedsel van 'n volwasse siekte met pankreatitis, en die energiewaarde daarvan, moet harmonies gekombineer word en ooreenstem met die belangrikste idee van hierdie dieet.

Dieetkundiges bied die volgende chemiese samestelling van die daaglikse inname van produkte vir pankreatitis:

• proteïene - 100-120 g, met 'n beduidende oorheersing van proteïenvoedsel van dierlike oorsprong,
• sout - mag nie 10 g oorskry nie,
• koolhidrate - 350-400 g,
• vette - 80-90 g, waarvan 'n vyfde plantaardige olies is.

Die daaglikse kalorie-inhoud van geëet voedsel moet nie meer as 2600 kcal wees nie. Dit is nodig om die hoeveelheid verbruikte water te beheer - minstens 2 liter per dag. Die duur van die nakoming van hierdie dieet word individueel deur die behandelende dokter bepaal.

Lys van uitgeslote kosse en geregte

Die pankreatitis-dieet bevat 'n uitgebreide tabel met verbode kosse. Dit sou die gebruik van die volgende:

Van drankies met pankreatitis is dit verbode om alkohol, koffie, sterk tee, soet sappe, kvass te drink. Voordat die aanhoudende remissie begin, moet 'n pasiënt met pankreatitis nie rou groente of veselvrugte (eiervrug), sampioene wat 'n langer tyd vir vertering in die dieet benodig, insluit nie.

Deur die verskeidenheid voorgestelde resepte vir dieetkos wat vir pankreatitis toegelaat word, kan u die voeding van die pasiënt nie net nuttig nie, maar ook lekker maak. 'N Paar gewilde resepte wat maklik is om voor te berei, moet oorweeg word. Dit sluit in:

Dit word aanbeveel om te herstel na 'n akute aanval van pankreatitis met behulp van mopsop. Neem dit as volg om 1 liter water voor te berei:

• medium ui
• 'n halwe jong courgette,
• blomkool,
• 2 aartappels
• broccoli.

Die bestanddele word gekook totdat dit heeltemal gaar is en 100 g warm melk daarby gevoeg. Alles word goed gemeng en gemaal in 'n blender, omskep in 'n homogene vloeibare massa. Voordat dit bedien word, kan die gereg effens gesout wees.

Vir vleispudding benodig u:

• maer vleis (konyn, kalfsvleis, hoender) - 300 g,
• rou eier
• botter - 50 g,
• griesmeel - 20 g,
• water - 100 ml
• groot wortels.

Die kookvolgorde is soos volg. Kook die vleis tot gaar en maal dit in 'n blender tot fyngemaak. Voeg water, eier, griesmeel, geurde wortels by die maalvleis en meng. Smeer die bakplaat met botter en sit die voorbereide vulsel daarin. Laat die gereg 15 minute lank gereed wees in 'n voorverhitte oond.

Vir vrugtejellie moet u enige toegelate ryp vrugte en bessies neem: appels, aarbeie, frambose, kersies, ens. U benodig:

• aartappelstysel - 10 g,
• suiker - 10 g
• water - 200 ml.

Giet goed gewasde bessies en vrugte met water, bring tot kookpunt en kook tot sag. Skei die vloeistof van die bessies, versoet en sit die stysel wat met koue water verdun is daarin in. Laat kook.

Dikwels is dit opgeneem in die spyskaart van pasiënte met omeletstoom van pankreatitis. Om dit voor te berei, moet u 2 eiers, water en botter neem. Klits eiers effens en voeg water by. Die samestelling moet op 'n sif gegooi word om van proteïenknodules ontslae te raak. Stoomende omelet berei voor.

Dieet menu 5 vir pankreatitis vir 'n week

By die opstel van 'n dieetmenu vir 'n pasiënt met pankreatitis, moet slegs gemagtigde produkte gebruik word. Geregte moet so lig as moontlik gekap wees, op die regte manier gekook word: kook, stoom, steek, bak.

Voeding vir pankreatitis moet in klein porsies fraksioneel wees en voorkom dat ooreet voorkom. Slegs warm kos moet aan tafel bedien word.

Hierdie aanbevelings sal die beskadigde klier beskerm teen verhoogde vrag en bydra tot die vinnige herstel daarvan. 'N Benaderde spyskaart vir pankreatitis moet oorweeg word.

Kyk na die video: Pet Pancreatitis and How to Avoid it (November 2024).