Produkte met 'n lae glukemiese indeks (tabel)

Daar word geglo dat die glukemiese indeks van vrugte laag is - hulle het baie vesel, wat die spysvertering vertraag. Die bloedsuikervlak na verbruik neem dus geleidelik toe. Dit is egter nie so nie: die piesangs en die lemoene verskil baie, appelliefhebbers moet groenvariëteite kies, en sommige gedroogde vrugte word aanbeveel om uitgesluit te word van die dieet van 'n diabeet.

BELANGRIK OM TE WEET! Selfs gevorderde diabetes kan tuis genees word, sonder chirurgie of hospitale. Lees net wat Marina Vladimirovna sê. lees die aanbeveling.

Wat is die glukemiese indeks?

Die glukemiese indeks is die toename in bloedsuiker na verbruik van die produk. Die aanwyser word met die verwysing vergelyk - die suikervlak word as 'n monster geneem wanneer suiwer glukose gebruik word. As die GI te hoog is, dan word die produk vinnig na die verbruik van suiker vinnig opgeneem deur die liggaam opgeneem, stimuleer dit die produksie van insulien en word dit in vette gestoor. Kos met hoë GI bevat slegte koolhidrate.

Suiker word onmiddellik verminder! Diabetes met verloop van tyd kan tot 'n hele aantal siektes lei, soos gesigsprobleme, vel- en haartoestande, maagsere, gangreen en selfs kankergewasse! Mense het bitter ervaring geleer om hul suikervlakke te normaliseer. lees verder.

Diabetesvrugte

Vrugte bevat baie vesel. Hierdie vertering verlaag ook die vlak van GI. Sommige vrugte is egter baie soet, dus as u 'n dieet vir diabeet kies, is dit belangrik om die GI van elke vrug afsonderlik te oorweeg. Hierdie aanwysers word opgesom in tabelle wat maklik in gratis bronne gevind kan word, of om 'n endokrinoloog te vra.

Hoë glukemiese vrugtetabel

Pynappel word gebruik vir gewigsverlies. Hierdie vrugte bevat min kalorieë en bevat vetverbrandende bromelien. Dit is ryk aan B-vitamiene, bevat minerale en makrovoedingstowwe. Eet pynappel help met artritis, brongitis en senuweestelsel. Maar ten spyte van al die voordele, eet hulle dit nie met diabetes nie: die glukemiese indeks van pynappel is 65 eenhede.

Persimmon is ryk aan spoorelemente (Mg, Ca, P, K, I) en 'n groep vitamiene E, C, PP, A. Die persimmon glukemiese indeks is 55 - dit is die gemiddelde waarde, behalwe dat dit baie suiker bevat. Daarom is dit beter dat 'n diabeet elke dag nie hierdie vrugte eet nie. Persimmon help met senuweeafwykings, hartsiektes en onkologie. Mense met spysverteringsprobleme moet uitgesluit word van die voeding van persimmon.

Lae glukemiese indeks

Die glukemiese indeks van granaatappel en pomelo's is ewe laag - 25 eenhede. Albei vrugte bevat min kalorieë en het unieke eienskappe:

• Granaat kan die hemoglobienvlak herstel en die vorming van bloed gunstig beïnvloed, wat 'n natuurlike antibiotika is.
• Gereelde verbruik van pomelo's verlaag die vlak van "slegte" cholesterol.

U hoef nie u gunsteling peer, vars perske, appel of nektarien op te gee nie - dit is vrugte met 'n lae glukemiese indeks. U kan dit rou gebruik, by braadjies, pannekoek en ander gesonde geregte voeg. Gedroogde peer het 'n verhoogde GI, maar dit kan geoes word vir kompote. Die gebruik van gebakte appel vir voedsel word ook aanbeveel vir diabetes.

Lae gi

Vers frambose bevat belangrike sure, vitamiene en minerale. Sy word behandel teen verkoue, gewrigspyn, neurale siektes en sciatica. 'N Unieke eienskap van die produk lê in sy vermoë om na verwerking genesende eienskappe te handhaaf. Afhangend van die verskeidenheid is die framboos glukemiese indeks laag 30-40 eenhede. Daarom, met diabetes, kan jy dit eet. In die winter moet jy jou gunsteling frambooskonfyt opgee, maar in sulke gevalle is die bessies op enige tyd van die jaar gevries en smaaklik. Moerbei kom baie voor: dit behandel hipertensie, niersiekte, verkoue en brongitis, aambeie, velsere. Die glukemiese indeks van moerbei is 25 eenhede, die kalorie-inhoud is 40 kcal / 100 g. Met diabetes kan u dus soet bessies veilig eet. Jy kan jouself nie die kersies, kersies, bessies van rooi en swartbessies ontken nie.

Somervrugte en bessies is ryk aan vitamiene. As dit behoorlik gekook of rou geëet word, kan die immuniteit ondermyn word deur diabetes.

GI van sommige bessies met minimum aanwysers word in die tabel saamgevat:

Tabel met produkte met 'n lae, medium en hoë glukemiese indeks

As u van die artikel gehou het, deel dit dan met u vriende!

Glykemiese indeks van vrugte - waarna om te kyk

Vrugte met 'n lae glukemiese indeks kan veilig geëet word met byna geen beperkings nie, aangesien 'n lae indeks plus 'n vitamien smoothie net so 'n onbetwisbare voordeel is vir almal, selfs met diabetes, ten minste nie.

Ek wil ook daarop let dat hierdie groep bessies en vrugte baie groter is as die groep vrugte met 'n hoë GI. En as u nie 'n tafel byderhand het nie en u wil eet vrugte vir 'n versnapering, neem 'n opmerking: hoe soeter die vrugte, hoe groter is die kans dat dit 'n hoër glukemiese indeks het. Alhoewel hierdie reël nie altyd werk nie. Pruimedante het byvoorbeeld 'n laer GI as kiwi.

Die tabel met vrugte GI bevat nie al die vrugte wat u ken nie, aangesien die gegewens slegs geld vir die produkte waarvan die indeks deur die spesialiste in die laboratorium bereken is. Maar u kan ongeveer verstaan ​​watter soort GI die vrug het, selfs al is dit nie in die tabel nie. Aarbeie het byvoorbeeld 'n indeks van 32, wat beteken dat aarbeie ongeveer dieselfde is.

Tabelle met glukemiese indekse van vrugte en bessies bestaan ​​uit 2 kolomme - die naam van die produk en die indeks.

GI inhoudsopgawe vir produkte:

Vrugte met 'n lae glukemiese indekstabel

Hierdie tabel bevat byna al ons gunsteling vrugte. Met 'n lae indeks kan u hierdie kosse vryer eet, hoewel u steeds broodeenhede en kalorieë moet tel, veral met akute diabetes.

Gedroogde appelkose en pruimedante is natuurlik bedoel, nie geweek in suikerstroop en preserveermiddels nie.

Vrugte met 'n hoë glukemiese indeks

Hoë GI beteken dat dit beter is om sulke vrugte in die eerste helfte van die dag, in 'n klein hoeveelheid, te eet en nie met ander koolhidraatprodukte te kombineer nie. Terselfdertyd is dit ongewens om kos te weier. Per slot van rekening het hulle, behalwe glukose, ook baie nuttige vitamiene en stowwe wat bloedsuiker reguleer en diabetes help beheer.

Hou die glukemiese indeks van vrugte dop, veral in die somer as daar soveel versoekings is.

Probeer om seisoenale kos te eet. Hoë-glukemiese vrugte soos dadels kan gebruik word om die bloedsuiker drasties te verhoog tydens hipoglukemie.

U hoef dus net die vrugte te verdeel in die vrugte wat u elke dag kan eet, en dié wat soms voorkom.

'N Tabel met aanwysers van glukemiese indekse van groente sal later verskyn. Kyk na die GI-afdeling.

Kenmerke van 'n vrugte dieet

Vrugte moet in die dieet van elke persoon teenwoordig wees, aangesien dit baie nuttige stowwe bevat. Vrugte verskil van groente deurdat dit nie ekstra warmtebehandeling benodig voor verbruik nie. 'N Verskeidenheid vrugte, insluitend eksotiese, word tans in winkels en op die mark aangebied. Met so 'n verskeidenheid wil almal elkeen proe, die aroma ervaar. Slegs baie mense beperk hulself hiertoe omdat hulle vrees dat die suikervlakke styg, aangesien hulle aan diabetes ly. Maar gelukkig hoef nie alle vrugte van hul dieet uitgesluit te word nie, aangesien hul glukemiese indeks baie laag is.

Die voordelige eienskappe van vrugte

Baie verskillende vrugte

Sedert antieke tye het mense vrugte verteer om die algehele lewenskrag van hul liggaam te behou. Deesdae word die vrugte van vrugte ten volle bewys:

• dit bevat 'n groot aantal vitamiene, minerale en spoorelemente,
• daar is baie water in vrugte, waardeur die waterbalans in die liggaam gehandhaaf word, metabolisme vinniger word,
• vrugte kan verteer word in vars, geblikte vorm, in die vorm van kompote, konfyt, konfyt,
• bioflavonoïede wat in vrugte voorkom, dra by tot die normalisering van die werk van alle liggaamsisteme, veral die immuun- en kardiovaskulêre werking,
• bewese voordele van baie vrugte in die voorkoming van kwaadaardige neoplasmas,
• vrugte verwyder gifstowwe weens vesel,
• die verhoogde hoeveelheid vitamiene help om verkoue te oorkom.

As u vrugte weier, leen iemand sy liggaam uit, wat hom kwesbaar en verswak.

Diabetiese vrugte

Mense met diabetes is veral versigtig met hul dieet. Benewens die samestelling van die produkte en hul voordelige eienskappe, is dit ook belangrik om die glukemiese indeks in ag te neem. Dit is die mate waarin die produk bloedsuiker beïnvloed. Vir alle mense, ongeag hul gesondheidstoestand, is dit beter om vrugte met 'n lae GI te eet. Vrugte met 'n hoë GI word aanbeveel vir atlete met 'n verhoogde fisieke inspanning tydens die kompetisie. Dit sal die krag vinnig en effektief herstel en die liggaam met energie vul. Maar met 'n afname in oefeningsbelasting, moet u oorskakel na vrugte met 'n lae GI.

Om die GI van 'n produk sonder 'n spesiale tafel te bepaal, moet u in ag neem dat soet vrugte 'n hoër vrug het as die met suur. Alhoewel dit nie altyd die geval is nie. Pruimedante het byvoorbeeld 'n lae glukemiese indeks, en dit is baie soeter as kiwi, wat 'n hoër GI het.

Onder vrugte met 'n lae GI is:

• appelkose - 20 eenhede GI,
• pruim - 22,
• pruimedante - 25,
• pomelo's - 22,
• frambose - 30,
• bloubessies - 40,
• peer - 34,
• kiwi - 48,
• kersie - 25,
• oranje - 34,
• soet kersie - 25,
• mandaryns - 43,
• Mango - 50,
• spanspek - 62,
• piesangs - 60,
• druiwe - 43,
• pynappel - 63,
• waatlemoen - 70,
• aarbeie - 32,
• appels, aalbessies, seehout en perskes - 30.

Dit is veral belangrik om in ag te neem dat die hittebehandelingsmetode ook die GI van die vrug beïnvloed. Byvoorbeeld, die appelkoos het 'n GI van 20 eenhede in vars toestand, maar as dit bewaar word, styg die vlak van GI tot 91. Gedroogde appelkoos het 'n GI van 30. Moenie weier om kos te gebruik nie, maar kies net die manier waarop hulle voorberei word.

Dieetkundiges beveel aan dat almal vrugte op die spyskaart insluit, want dit help om die liggaam teen infeksies te beskerm en die gesondheid daarvan nog baie jare te behou.

Wat is GI?

Laat ons kortliks oor die teorie gaan, sodat dit duidelik is wat op die spel is. Dus, GI is 'n aanduiding van veranderinge in bloedglukose na 'n sekere voedsel. Tot op hede is daar gedetailleerde tabelle waarin u die presiese getalle kan vind, in ooreenstemming met die opbou van u dieet.

Hoe hoër die GI, hoe hoër styg die bloedsuiker as dit binnekom. Dit behels die produksie van groot hoeveelhede insulien, waardeur koolhidrate hoofsaaklik na die vetdepot gestuur word. Daarom is dit baie belangrik vir 'n persoon met insulienensitiwiteit om vrugte met 'n lae glukemiese indeks by die dieet in te sluit. Die middag se dieet moet minstens die helfte uit vars vrugte bestaan.

Tammer honger

As u tee met koekies of pomelo's aangebied word, wat sal u kies? Dikwels is die eerste, deels omdat dit meer toeganklik is en gaste meer gereeld net so 'n nagereg sal aanbied. Wat gebeur in die liggaam nadat jy lekkers geëet het? Die honger gaan byna onmiddellik, maar na 'n uur keer dit terug na die oorspronklike vlak en begin dan groei. Maar vrugte met 'n lae glukemiese indeks werk baie anders, aangesien die koolhidrate wat daarin voorkom, stadig die bloedstroom binnekom en aan alledaagse behoeftes bestee word.

Talle eksperimente het getoon dat mense ná voedsel met 'n hoë GI 80% meer kalorieë verbruik het as as hulle vrugte geëet het met 'n lae glukemiese indeks. Hieruit het voedingsdeskundiges tot die gevolgtrekking gekom dat die vinnige opname van glukose tot 'n toename in die vlak van die hormoon lei, wat die eetlus stimuleer. Die resultaat is 'n bose kringloop. 'N Persoon reik telkens weer na lekkers, waardeur alle organe en stelsels onder gebrek aan nodige voeding ly en gewig onverbiddelik groei.

Die gebruik van die glukemie-indeks

GI is 'n belangrike aanduider dat elke persoon wat besluit het om sy gewig in orde te stel, in ag moet neem. In suiwer glukose is dit 100, wat die absolute maksimum is. Gevolglik sal suiker vinnig styg en vinnig daal, met 'n hoë dosis. Dit beteken dat die persoon weer honger sal wees en nie 'n happie kan weerstaan ​​nie.

Die GI van enige produk hang van verskillende faktore af. Laat ons dit kortliks lys:

• Die tipe koolhidraat wat daarin voorkom.
• Die teenwoordigheid van oplosbare en onoplosbare dieetvesel.
• Kookproduk.
• Benewens koolhidrate, bevat voedsel vette en proteïene, wat ook in ag geneem moet word.

Vrugte en bessies met 'n lae glukemiese indeks is die maklikste verteerbare van alle produkte, daarom word dit as 'n bron van vesel aanbeveel. Moet egter nie vergeet dat hulle 'n voldoende hoeveelheid koolhidrate bevat nie.Daarom word dit aanbeveel om die gebruik gedurende die droogtydperk te beperk.

Meervoudige produkgroepe

Vir diabete is kosse met 'n klein indeks die nuttigste. Hoe stadiger die assimilasieproses plaasvind, hoe beter. Daar is die volgende gradering wat u toelaat om onmiddellik te verstaan ​​watter produkte die moeite werd is om te verbruik en watter nie:

• 'N Vlak van 10 tot 40 word as laag beskou.
• Medium - van 40 tot 70.
• Hoog - van 40 tot 100.

Baie vervaardigers gee vandag reeds inligting oor hierdie aanwysers op die pakkette aan. Maar dit is nie van toepassing op geweegde goedere nie. Daarom moet groente en vrugte met 'n lae glukemiese indeks onafhanklik beoordeel word, wat nie 'n probleem is nie, aangesien daar volledige tabelle is waarin al die nodige gegewens bestaan.

Veranderings in verskillende verwerkings

GI is nie staties nie. Dit hang van 'n aantal faktore af. Dit geld ook vir vrugte. Kom ons kyk na 'n eenvoudige voorbeeld. 'N Verse appelkoos het 'n GI van 20. As u gedroogde appelkose neem, is die getalle hier al 30.' N Geblikte een het 'n GI van 91. As u na 'n lys vrugte met 'n lae glukemiese indeks kyk, moet u daarop let dat verskillende prosessering van vars vrugte die proses van opname kan vertraag en versnel. dit. Alle vrugte het vesel in hul samestelling, wat lei tot 'n afname in prestasie. Diabete kan egter steeds ryp vrugte verteer slegs in matigheid.

Watter soort vrugte kan ek byna sonder beperking eet?

Voedsel en vrugte met 'n lae glukemiese indeks is die belangrikste in die dieet van 'n diabeet en 'n atleet. Die meeste vrugte en bessies het 'n lae of matige GI. Dit maak hulle tot 'n uiters belangrike komponent van die dieet van 'n atleet en 'n pasiënt met diabetes.

• Die besparendste vir die liggaam is suurlemoen, swartbessie, appelkose en kersies, pomelo's - hulle het almal 'n indeks van 20. Dit wil sê dat hulle byna sonder vrees gevreet kan word.
• Blackberry en wilde aarbei, kersie pruim en lingonberry - aanwyser 25.
• Framboos en appels, rooi bessies, perskes, lemoene en aarbeie, seehout - 30.
• Bloubessies en bloubessies, bosbessies, mandaryns en kruisbessies - 40.
• Kiwi, persimmon en mango - 50.

Vir skoonheid en voordeel

GI in appels is 35 eenhede. Die daaglikse verbruik van twee appels is die geheim van skoonheid, varsheid en gesondheid. Hierdie produk bevat 'n groot hoeveelheid voedingstowwe. Pektiene en vesel verbeter spysvertering; kalium is goed vir die niere. Vitamien E ondersteun skoonheid, en vitamien A ondersteun groei. Daarom moet appels elke dag verbruik word. Daarbenewens is die GI baie hieroor ingestel. Granaatappel het 'n effens ander aanduiding - dit is 35. Dit bevat organiese sure, vesel en vitamiene, tannien en vlugtige sowel as baie ander nuttige stowwe. Soos u sien, verskil GI-aanwysers nie te veel van mekaar nie. Verwys na vrugte met 'n lae glukemiese indeks van nektarien. Die aanwyser is ook 35.

Eet met beperking

Daar is vrugte wat nie geskik is vir diegene wat tans dieet het nie. Diabete sal hulle moet laat vaar. Dit word uitgesluit van byna alle gewigsverliesskemas. Vrugte met 'n lae glukemiese indeks kan 'n uitstekende nagereg vir elke dag wees, en verteenwoordigers van hierdie groep is net 'n tydjie. Pynappels en rosyne word gekenmerk deur 'n hoë GI, 66. Hulle is voor die waatlemoen (aanwyser 72). Maar datums is absolute wenners - hul indeks is 100. Ondanks die feit dat dit baie gesonde bessies is, kan u dit streng in beperkte hoeveelhede eet, 1-2 bessies elk.

Vrugtesap

Al die bogenoemde vrugte bevat 'n groot hoeveelheid vesel. Ondanks die beduidende inhoud van koolhidrate, is hul GI redelik laag. Die meeste growwe dieetvesel in die skil. Daarom, as u vrugte eet sonder voorlopige suiwering, vertraag u die opname van glukose in die bloed, wat langdurige versadiging verseker. Vesel vertraag die proses van glukose-afbraak. Daarom kan selfs mense met diabetes vrugte verbruik met 'n GI van tot 40 eenhede. Maar as u vars sap gebruik, ontken u al die voordele van vesel. Nou neem GK onmiddellik toe. Vrugtesap word by diabetes verbied, dit word nie aanbeveel tydens 'n streng dieet nie.

Wortelgroente en blaargroente

Byna almal het lae glukemie. Van 20 tot 40 is 'n uitstekende aanwyser, wat hulle 'n ideale bygereg en 'n onafhanklike gereg vir elke dag maak. Die uitsondering is aartappels en mielies. Hierdie groente moet uitgesluit word van die dieet, of dit kan in klein hoeveelhede verteer word, en dan soms.

Die belangrikheid van groente kan nie oorskat word nie. Dit moet ten minste die helfte van die daaglikse dieet wees vir pasiënte met diabetes, sowel as vir 'n gesonde persoon. Verskeie ingewikkelde bykosse, slaaie en braaipakke kan van groente berei word.

Die metode van hittebehandeling beïnvloed nie die styging in die indeks nie. En as vrugte met 'n lae glukemiese indeks vir droging met ernstige beperkings gebruik kan word, kan groente nie net geëet word nie, maar ook gedrink word. Tamatiesap word byvoorbeeld aanbeveel, selfs met die strengste dieet.

Groente met lae GI

Dit word aanbeveel om uie, knoffel, alle soorte kool, eiervrug en courgette, pampoen, tamatie en komkommer, peper, boontjies en lensies te gebruik, sonder byna geen beperking nie. Van alle groente is daar slegs enkele uitsonderings. Die eerste is gekookte wortels. In sy rou vorm is die indeks 35 en in gekookte vorm 85 eenhede. Daarom is die keuse voor die hand liggend. Baie mense hou van aartappels, maar die indeks daarvan is 85. As u nog steeds besluit om een ​​aartappelknol by die gereg te voeg, moet u dit eers sny en oornag in water week. Dit sal die oortollige stysel was.

Gaarmaakmetode

Dit is belangrik om nie net groente en vrugte met 'n lae GI te kies nie, maar ook om dit regdeur die dag te versprei en dit met ander produkte te kombineer. Soos reeds genoem, moet vrugte rou of gebak geëet word, sonder die toevoeging van ys en ys. 'N Uitstekende nagereg kan 'n vrugteslaai wees, wat met 'n lae-vet jogurt gekruid kan word. Groente kan in enige vorm verteer word, sonder om botter en groente-olie te braai. U kan stoofpot maak van groente.

In plaas van 'n gevolgtrekking

Let veral op die groente en vrugte met 'n lae GI by die keuse van die geskikste voedsel. Dit is nie net 'n aangename aanvulling nie, maar ook 'n wesenlike deel van die dieet. Met elke maaltyd moet 'n bron van vesel gebruik word, waardeur u 'n versadigde gevoel langer kan handhaaf. Hierdie reël moet veral in die namiddag in ag geneem word. Daarom moet die aandmaal vervang word met groente en maer vleis of vis. As gevolg hiervan sal 'n diabeet bloedsuiker kan beheer, en kan 'n atleet sy eie liggaamsgewig beheer. As u 'n kursus vir gewigsverlies beplan, neem dan hierdie inligting op 'n nota.

Koolhidrate met 'n lae glukemiese indeks: die gebruik van 'n indikator vir dieet, 'gesonde' en 'skadelike' koolhidrate

As u 'n dieet vir diabetes opstel, is die berekening van die glukemiese indeks en die las nie voldoende nie. Dit is ook nodig om die teenwoordigheid van proteïene, vette, vitamiene en minerale in die dieet in ag te neem. Koolhidrate moet 'n belangrike deel van die dieet uitmaak, anders is die risiko vir hipo- en hiperglykemie groot.

Daar moet egter voorkeur gegee word aan produkte met 'n glukemiese indeks van tot 60-70, en verkieslik minder. En tydens kook, is dit nodig om in olie of diervet te braai, en vetterige souse op basis van mayonnaise by te voeg.

Onlangs het lae-koolhidraatdiëte al hoe gewilder geword.

Miskien dra dit by tot gewigsverlies, maar aan die ander kant kan 'n gebrek aan koolhidrate sulke ongewenste simptome veroorsaak:

• swakheid
• lomerigheid,
• apatie
• depressiewe toestand
• uiteensetting.

Veral lae-koolhidraatdiëte is gevaarlik vir diabete. Daarom moet u hou by die reël van 'goue gemiddelde'. Dit is nodig om koolhidrate te verbruik, maar dit moet 'gesond' wees, dit wil sê stadig verteerbaar.

Komplekse koolhidrate met 'n lae glukemiese indeks word in sulke produkte aangetref:

• peulgewasse,
• volgraan graan
• 'n paar groente.

Geregte wat uit hierdie voedsel vervaardig word, moet 'n derde van die dieet uitmaak. Dit sorg vir 'n geleidelike vrystelling van energie, het 'n positiewe uitwerking op die toestand van die spysverteringstelsel en veroorsaak nie skerp fluktuasies in die vlak van glukose in die bloed nie.

Die res van die dieet bevat voedsel met 'n minimale hoeveelheid of volledige afwesigheid van koolhidrate. Dit is die volgende:

• melk en suiwelprodukte,
• vrugte (sitrusvrugte, groen appels) en groente,
• maer vleis
• lae-vet vis en seekos,
• eiers,
• sampioene.

Die glukemiese indeks van die produk kan beide verlaag en verhoog word. U moet byvoorbeeld meer rou groente en vrugte eet, vermy die hittebehandeling daarvan. En as jy dit kook, is dit beter in ongeskilde vorm. U hoef ook nie voedsel fyn te kap nie. 'N Afname in GI kan bereik word deur asyn en marinades daaraan te voeg.

Voedsel met 'n lae glukemiese indeks: daaglikse dieet, voorbeeldmenu, basiese reëls

'N Daaglikse dieet moet voedsel met 'n lae en medium glukemiese indeks, proteïene en vette insluit. 'N Lae glukemiese dieet is nodig vir almal wat gewig wil verloor as gevolg van 'n geneigdheid tot oorgewig.

Die beginsels van sodanige voeding moet nagekom word vir alle pasiënte wat 'n risiko vir diabetes het (met oorerflike oorerwing, insulienweerstandigheid), met siektes van die kardiovaskulêre, spysverteringstelsel, urinêre stelsel, endokriene patologie.

'N Aanduidende weeklikse dieet is soos volg:

• Maandag.
  Ontbyt: gekookte vleis, vars groente, koffie of tee sonder suiker.
  Tweede ontbyt: appel- en wortelslaai.
  Middagete: vegetariese sop, vrugte of sap as nagereg.
  Snack: 'n glas lae-vet en onversoete jogurt, 'n roosboompot of sap.
  Aandete: gekookte vis met groen ertjies.
• Dinsdag.
  Ontbyt: stoom omelet met groente.
  Tweede ontbyt: lae vet maaskaas.
  Middagete: sampioen- of groentesop met gekookte hoender.
  Snack: verskeie vrugte, kefir.
  Aandete: soetrissies gevul met hoender- of kalkoenvleis sonder sous.
• Woensdag.
  Ontbyt: hawermout, groenteslaai met groente-olie en kruie.
  Middagete: appels, 'n paar stukkies gedroogde appelkose.
  Middagete: borsch op 'n ongekonsentreerde sous hoender of beesvleis, 'n slaai vars of suurkool.
  Snack: vetvrye maaskaas, jy kan bessies byvoeg.
  Aandete: gebakte vis, bokwiet pap.
• Donderdag.
  Ontbyt: roereiers, wortelslaai met appel.
  Tweede ontbyt: jogurt.
  Middagete: vis sop sonder rys, gekookte vis met ertjies.
  Snack: 'n glas kefir, 'n handvol droëvrugte.
  Aandete: volgraan pap, gekookte filet, vars groente.
• Vrydag:
  Ontbyt: Hercules, gekookte eiers.
  Tweede ontbyt: laevet maaskaas.
  Middagete: maer sop, gekookte vleis met groente.
  Snack: vrugte.
  Aandete: gekookte stokvisfilet, gekookte ongepoleerde rys.
• Saterdag:
  Groenteslaai met lae-vet kaas, volgraan roosterbrood.
  Middagete: vrugte of sap.
  Middagete: sampioensop, gekookte vleis, gestoofde groente.
  Snack: jogurt.
  Aandete: 'n slaai van seekos, kruie en groente.
• Sondag:
  Ontbyt: enige pap, 2 eierwitte.
  Middagete: seisoenale vrugte, jogurt.
  Middagete: maer groentesop, gekookte vis, groente in enige vorm.
  Snack: 'n handvol droëvrugte.
  Aandete: bokwiet, gebakte kalkoenfilet.

Spyskaarte en resepte kan onafhanklik gekies word.

• Vermy hoë GI-voedsel
• die maksimum inhoud van stadig verteerbare koolhidrate in die dieet,
• moenie suiker by koffie en tee voeg nie; suiker- en koolzuurhoudende drankies word heeltemal uitgeskakel
• weier vinnige versnaperinge - u moet die gevestigde dieet streng volg,
• neem gebottelde jogurt of kefir saam vir 'n lang wandeling om honger en gevolglike ooreet te voorkom,
• u moet stoom kook, kook of stowe met 'n minimum olie.

Na 'n paar weke na die gevolg van 'n lae glukemiese dieet, begin die oortollige gewig geleidelik verdwyn, verskyn lewenskragtigheid en verbeter die algemene gesondheid. Fisieke oefeninge word makliker verdra, kortasem, tagikardie, hipertensie verdwyn. Die hunkering na lekkers en gemorskos neem geleidelik af, die neiging om te ooreet verdwyn.

In vergelyking met baie 'ekstreme' diëte, het die beginsels van lae glukemiese voeding hul voordele:

• verskeidenheid toelaatbare produkte,
• 'n wye ruimte vir verbeelding en die samestelling van nuwe resepte,
• gereelde maaltye wat nie honger veroorsaak nie,
• bekostigbare koste
• Geskik vir bykans alle gesinslede.

Om met 'n dieet suksesvol te hou, hoef voedsel met 'n lae glukemiese indeks nie eentonig te wees nie. Die belangrikste ding is om ontslae te raak van die sielkundige afhanklikheid van smaaklike, maar nie gesonde kos nie.

Byna almal besoek egter van tyd tot tyd die begeerte om die 'verbode vrugte' te probeer - iets soet, baie skadelik en vetterig. Om te verhoed dat die dieet afbreek, kan u een keer per week lekkergoed, 'n klein stukkie koek of sjokolade trakteer (byvoorbeeld op 'n naweek).

GI-funksies

Die glukemiese indeks is 'n digitale aanduiding van die effek van voedsel op bloedglukose (nadat hulle dit geëet het). In suiwer glukose is dit gelyk aan 100, en in enige voedselproduk sal dit ooreenstem met die reaksie van die menslike liggaam op die gebruik van hierdie produk. Dit wil sê, die GI van die produk word vergelyk met die glukose-indeks, afhangende van die opname. Wat beteken dit? En hier is wat:

• met 'n lae aanwyser - die glukosevlak sal stadig verander (toeneem),
• met 'n hoë aanwyser - bloedsuiker na die eet van die produk styg vinniger.

Die Kanadese wetenskaplike Jenkins is in 1981 vir die eerste keer deur hierdie indeksaanwyser bekendgestel. Hy het op hierdie manier probeer om 'n spesiale dieet vir mense met diabetes te vestig. Tot op hierdie stadium is hul dieet gevorm deur die berekening van die inname van koolhidrate (dit wil sê dat alle produkte wat suiker bevat, dieselfde invloed op glukosevlakke het).

GI, oftewel die glukemiese indeks, is soos volg bereken: nadat die produk drie uur lank geëet is, word bloedtoetse elke vyftien minute geneem, waardeur die glukosevlak nagegaan is. Hierna is die resultate van glukose-inname in suiwer vorm volgens dieselfde samestelling vergelyk met dieselfde metings. Bloedglukosevlakke hou direk verband met die vrystelling van insulien in die menslike liggaam. Daarom is dit baie belangrik dat alle diabete die glukemiese indeks ken van die voedsel wat hulle verbruik.

Die glukemiese indeks van 'n produk is afhanklik van verskillende faktore:

1. Tipe koolhidrate in die produk.
2. Die hoeveelheid vesel.
3. Die metode van hittebehandeling.
4. Die persentasie vet en proteïen.

Vir diabete wat voortdurend hul suikervlakke monitor, word voedsel met 'n lae indeks verkies. Hoe stadiger die assimilasieproses, hoe gemakliker is dit om die glukosekonsentrasie te beheer.

Daar is 'n verdeling van die glukemiese indeks in verskillende groepe:

• laag - van 10 tot 40,
• medium - van 40 tot 70,
• hoog - van 70 tot 100.

Die verpakking van baie moderne produkte bevat inligting oor hierdie aanwysers. Maar as sulke inligting nie beskikbaar is nie, kan dit gevind word in tabelle wat spesiaal vir hierdie doel ontwerp is.

Vrugte en hul glukemiese indeks

Soos reeds genoem, hang die glukemiese indeks van 'n aantal faktore af. Dit geld ook vir vrugte. Byvoorbeeld, vars appelkoos het 'n aanduiding van 20, en geblikte - 91, terwyl dit gedroog is - 30. Die feit is dat vars vrugte wat op een of ander manier verwerk word, die absorpsieproses kan vertraag of versnel.Daarbenewens bevat hierdie tipe produk in sy samestelling 'n groot hoeveelheid vesel, wat lei tot 'n afname in prestasie. Maar vir diabete is vrugte steeds slegs toegestaan.

Glykemiese indeks van vrugte: tafel

Oorweeg 'n spesiaal ontwerpte tafel met GI-aanwysers van die gewildste vrugte. Daarin word die verwysingsindeks van suiwer glukose as verwysing geneem - 100.

Byna alle vrugte met 'n lae GI benodig nie ekstra verwerking en afskilfering nie. Dit is te danke aan die teenwoordigheid van 'n groot hoeveelheid vesel daarin, wat bydra tot die vertraagde opname van glukose deur die menslike liggaam. En die suiker wat daarin is, is nie skadelik nie - dit is natuurlik. Daarom kan baie mense met suikersiekte dit bekostig om nie net vrugte nie, maar ook bessies te eet, met 'n klein GI (laag tot 40).

Kundige advies

As u in u dieet besluit om voort te bou op die glukemiese indeks van voedsel, insluitend vrugte, moet u 'n paar basiese reëls onthou:

1. Die manier waarop vrugte voorberei word, beïnvloed die totale indeks. Tydens hittebehandeling kan hul hoofkomponente gedeeltelik gedenatureer (van toepassing op koolhidrate en proteïene).
2. Proteïene verlaag die toename in bloedsuiker, maar koolhidrate is nodig om dit op te neem.
3. Hoe kleiner vrugte, hoe hoër is die GI-telling.
4. Die byvoeging van plantaardige olie verlaag die hoeveelheid vrugte (dit is te danke aan die feit dat verskillende natuurlike olies die opname van suiker uit die ingewande vertraag).
5. By vars vrugte word die bestaande skil weerspieël in hul vertering, wat die verteringsproses verleng en die GI verminder.
6. Die glukemiese indeks van die vrugte sal hoër wees as die skoonmaakprosedure, gekook, bewaar of gebak is, geslaag het.
7. By sappe (selfs net gedruk) is die glukemiese indeks hoër as dié van vars vrugte.
8. 'N Groot vrug moet nie op een slag geëet word nie, selfs al het dit 'n lae GI (dit moet in die palm van grootte pas).
9. Vir die stadige oorgang van koolhidrate na glukose nadat u vrugte geëet het, kan u dit saam met enige neute eet - net een handvol (20-30 gram) is genoeg.

Baie voedingsdeskundiges beveel aan dat u elke dag maaltye vrugte eet met 'n verlaagde GI. Hierdie aanbeveling hou verband met die funksionele eienskappe van die menslike liggaam en die vermoë om energie te bestee: tydens die slaap is hierdie verbruik weglaatbaar, en oortollige glukose sal in die onderhuidse vetlaag geplaas word.

Pasiënte met 'n diagnose van diabetes word toegelaat om vrugte te eet waarvan die glukemiese indeks nie meer as 60 is nie. U kan in seldsame gevalle vrugte eet met 'n gi van ongeveer 70. Alle vrugtegewasse met 'n hoë glukemiese indeks is streng verbode in geval van 'n slegte opname van glukose.

Hierdie aanwyser is baie belangrik vir diabetes, aangesien dit help om te bepaal watter vrugte die meeste suiker bevat en hoe vinnig dit deur die liggaam opgeneem word. Die glukemiese indeks van produkte moet in ag geneem word vir enige soort siekte, beide insulienafhanklik en nie-insulienafhanklik.

Dit is belangrik om te onthou dat vrugtesap ook baie suiker bevat en 'n selfs hoër glukemiese indeks het, want anders as vars vrugte bevat hulle nie vesel nie. Dit plaas 'n groot druk op die pankreas en kan 'n ernstige toename in bloedsuiker veroorsaak.

Boonop neem die suikerinhoud in vrugte toe na hittebehandeling, selfs sonder bygevoegde suiker. Dieselfde proses word waargeneem wanneer vrugte gedroog word, dus kom die meeste suiker in droëvrugte voor. Dit geld veral vir dadels en rosyne.

Die hoeveelheid suiker in vrugte word gemeet in hoeveelhede soos broodeenhede. Dus 1 heh is 12 g koolhidrate. Hierdie aanwyser is nie so gereeld onder diabete soos die glukemiese indeks nie, maar dit help om plante ryk aan suiker te onderskei van vrugte met 'n lae koolhidraatinhoud.

Die kleinste hoeveelheid suiker word meestal aangetref in vrugte met 'n suur smaak en baie vesel. Maar daar is uitsonderings op hierdie reël. Verskeie soorte soetvrugte het dus 'n lae glukemiese indeks en is dus nie in diabetes verbode nie.

'N Tabel met glukemiese indekse sal u help om uit te vind watter vrugte die minste suiker bevat. So 'n tabel vir diabete kan dit moontlik maak om 'n behandelingsmenu korrek op te stel, met uitsondering van alle vrugte met 'n hoë suikerinhoud.

Vrugte en bessies met 'n minimum, gemiddelde en maksimum glukemiese vlak:

1. Avokado - 15,
2. Suurlemoen - 29,
3. Lingonberry - 29,
4. Veenbessies - 29,
5. Seeduif - 30,
6. Aarbei - 32,
7. Kersie - 32,
8. Kersie - 32,
9. Kersiepruim - 35,
10. Blackberry - 36
11. Framboos - 36,
12. Blueberry - 36,
13. Pomelo - 42,
14. Mandaryns - 43,
15. Pomelo's - 43,
16. Swartbessie - 43,
17. Rooibos - 44,
18. Pruime - 47,
19. Granaatjie - 50,
20. Perskes - 50,
21. Pere - 50,
22. Nektarien - 50,
23. Kiwi - 50,
24. Papaja - 50,
25. Lemoene - 50,
26. Vye - 52,
27. Appels - 55,
28. Aarbeie - 57,
29. Spanspek - 57,
30. Kruisbes - 57,
31. Lychee - 57,
32. Bloubessies - 61,
33. Appelkose - 63,
34. Druiwe - 66,
35. Persimmon - 72,
36. Waatlemoen - 75,
37. Mango - 80,
38. Piesangs - 82,
39. Pynappels - 94,
40. Vars dadels - 102.

Gedroogde vrugte glukemiese indeks:

• Pruimedante - 25,
• Gedroogde appelkose - 30,
• Rosyne - 65,
• Datums - 146.

Soos u kan sien, is die suikerinhoud in bessies en vrugte redelik hoog, wat die hoë glukemiese indeks verklaar. Om hierdie rede kan oormatige verbruik van enige soort vrug die bloedsuiker beïnvloed en 'n aanval van hiperglikemie veroorsaak.

Diabetici moet in matige vrugte eet met 'n lae glukemiese indeks en lae suikerinhoud om verswakking te voorkom. Die lys van sulke vrugte is nie te groot nie, maar dit is beslis so, en hul voordelige eienskappe word dringend benodig vir 'n organisme wat deur diabetes verswak is.

Die voordeligste vrugte vir diabetes

As u vrugte vir suikersiekte kies, moet u nie net let op die lae glukemiese indeks en die lae suikerinhoud nie. Dit is ook belangrik om die teenwoordigheid in die samestelling van stowwe in ag te neem wat bydra tot die verlaging van bloedsuikervlakke, wat die werking van interne organe voordelig beïnvloed, immuniteit versterk en nog baie meer.

Pomelo's is 'n ideale vrug vir gewigsverlies en diabete. Hierdie vrug is ryk aan 'n spesiale stof naringenien, wat die opname van glukose verbeter en die sensitiwiteit van interne weefsels vir insulien verhoog. Boonop help dit om ekstra ponde te verbrand en die middellyf te verminder, deur eetlus te onderdruk en metabolisme te versnel.

Pasiënte met diabetes mag daagliks een pomelo's eet wat ongeveer 300 g weeg. Die groot vrugte moet in twee helftes verdeel word en dit soggens en saans tussen maaltye geëet word. Pomelo's word gereeld sonder partisies geëet, aangesien dit 'n bitter smaak het. Hulle bevat egter die grootste hoeveelheid naringenien, daarom moet u hulle nie weggooi nie.

Die kalorie-inhoud van pomelo's is slegs 29 kcal, en die koolhidraatinhoud is nie meer as 6,5 g nie. Daarom is hierdie vrugte onontbeerlik in die dieet van pasiënte met tipe 2-diabetes.

Appels is 'n stoorkamer met nuttige eienskappe op 'n lae glukemiese vlak. Hulle bevat vitamiene C en groep B, asook belangrike minerale soos yster, kalium en koper. Dit bevat ook 'n groot hoeveelheid plantvesel en pektiene, wat die spysverteringstelsel verbeter en die liggaam help skoonmaak.

Appels is vrugte wat in 'n redelike groot hoeveelheid suiker bevat, dus is dit baie goed om te eet na harde fisieke oefening, sportoefening. Hulle kan honger bevredig tydens 'n lang pouse tussen maaltye en voorkom dat die bloedsuiker tot 'n kritieke vlak daal.

Dit is belangrik om te beklemtoon dat die verskil in glukose-inhoud tussen soet en suur appels nie groot is nie. Daarom is dit nie sinvol om net appels met 'n suur smaak te eet nie, veral as dit nie na die pasiënt se smaak is nie.

Die kalorie-inhoud van 1 appel is 45 kcal, die koolhidraatinhoud is 11,8. 'N Diabeet word aanbeveel om een ​​medium appel per dag te eet.

Soos appels is pere 'n ryk bron van plantvesel, pektiene, yster, koper, sink en kalsium. As gevolg van die hoë konsentrasie kalium in pere, help dit om aritmie en pyn in die hart te beveg, en beskerm die pasiënt ook teen 'n hartaanval en ander siektes van die kardiovaskulêre stelsel. Is dit moontlik om pere voortdurend vir tipe 2-diabetes te gebruik?

Pere is ideaal vir gesonde voeding en help om 'n verswakte liggaam te herstel. Hulle hanteer effektiwiteit van hardlywigheid as gevolg van verbeterde dermbewegings. Aangesien dit 'n vrug met 'n hoë veselinhoud is, is pere egter nie geskik vir 'n snack op 'n leë maag nie, aangesien dit winderigheid, opgeblasenheid en selfs diarree kan veroorsaak.

Een klein peervrug bevat ongeveer 42 kcal en ongeveer 11 g koolhidrate.

Op die dag raai endokrinoloë hul pasiënte aan om 1 peer te eet 'n geruime tyd nadat hulle geëet het.

Perskes het 'n aangename soet smaak, maar hul glukemiese indeks is laer as dié van baie suurvrugte. Dit word verklaar deur die feit dat perskes baie organiese sure bevat - sitroensuur, wynsteensuur, appelsuur en kinien. Dit help om die suiker in die vrugte te balanseer en maak dit veilig vir diabete.

Perskes is ryk aan samestelling. Hulle het baie vitamien E en foliensuur, sowel as kalium, sink, magnesium, yster en selenium. Dit is ideaal vir diabete, aangesien dit die toestand van die vel verbeter, die herlewing daarvan verbeter en teen die voorkoms van maagsere en kookpunte beskerm word.

Perskes het min kalorieë - 46 kcal per 100 g produk, maar die koolhidraatinhoud is 11,3 g.

Vir pasiënte met diabetes is alle soorte perskes ewe nuttig, insluitend nektariene, wat byna al die voordelige eienskappe van gewone variëteite het.

Dit is nie 'n volledige lys van vrugte wat goed is vir almal met enige soort diabetes nie. Natuurlik bevat hulle glukose, aangesien vrugte sonder suiker nie in die natuur bestaan ​​nie. Dit beïnvloed die glukemiese indeks van vrugte, maar verminder nie hul waardevolle eienskappe wat nodig is vir ernstige chroniese siektes soos diabetes nie.

Vrugte is nie 'n produk wat in onbeperkte hoeveelhede mag eet nie. En elke diabeet besluit self of daar daagliks vrugte is of beperk hul verbruik tot 2-3 keer per week. Dit is belangriker om te onthou watter vrugte verbode is by suikersiekte en om hulle heeltemal van die dieet uit te sluit.

Watter vrugte deur diabete kan verteer word, word deur 'n kundige in die video in hierdie artikel vertel.

Waarom is hierdie aanwyser so belangrik?

'N Gebalanseerde dieet vir diabetes is 'n voorvereiste vir effektiewe behandeling en 'n waarborg vir goeie gesondheid. 'N Spyskaart wat vir 'n paar dae saamgestel is, kan die pasiënt die lewe vergemaklik, maar hiervoor moet u 'n paar kenmerke van die produkte ken. Een daarvan is GI, wat wys hoe gou die gereg die vrystelling van insulien in die bloed sal veroorsaak en die glukosevlakke verhoog. Terloops, die GI van suiwer glukose is 100 eenhede, en in vergelyking daarmee word die oorblywende produkte beoordeel.

Aangesien vrugte 'n aangename toevoeging tot die gewone diabeetmenu is, is dit belangrik om te verstaan ​​hoeveel en in watter vorm dit beter is om te eet, sodat dit nie die liggaam benadeel nie. Omdat hulle nie die vlak van GI (laag of hoog) weet nie, sny sommige mense hulself spesifiek in hierdie tipe produk, wat hul liggaam van vitamiene en ander voordelige stowwe ontneem.

Wat beïnvloed gi?

Die inhoud van growwe vesel daarin, asook die verhouding proteïene en koolhidrate, beïnvloed die GM se vrugte. Hierdie aanwyser hang ook af van die soort koolhidraat (byvoorbeeld, fruktose is 1,5 keer soeter as glukose, hoewel die GI slegs 20 en nie 100 is nie).

Vrugte kan lae (10-40), medium (40-70) en hoog (ouer as 70) GI hê. Hoe laer hierdie aanwyser, hoe stadiger breek die suiker, wat deel uitmaak van die produk, en hoe beter is dit vir 'n diabeet. Vinnige veranderinge in bloedglukosevlakke by hierdie siekte is uiters ongewens, aangesien dit tot ernstige komplikasies en swak gesondheid kan lei. Die GI-waardes van die gewildste vrugte word in die tabel getoon.