Heerlike kotelette vir diabete > Dieet vir diabetes

Vreemd genoeg is daar baie pasiënte vir die gebruik van kotelette vir pasiënte met diabetes. Dit word voorberei op vleis, vis, graan en groente. Baie mense sê dat van sulke produkte nie heerlike frikkadelle gekook word nie. Maar dit is nie so dat u, volgens die resepte van professionele voedingkundiges, 'n heerlike gereg kan berei en terselfdertyd nie u gesondheid kan benadeel nie.

Kan ek kotelette vir suikersiekte hê?

Soos reeds vasgestel, is dit moontlik om koteletjies vir diabete te eet; hulle moet slegs volgens spesiale resepte voorberei word. Dit is beter om die vleis self te verdraai, aangesien die maalvleis wat in die winkel gekoop word, nie 'n waarborg vir gehalte sal gee nie.

Begin met die keuse van vleis, dit mag nie vetterig wees nie. Vir tipe 1-diabetes is vetterige vleis verbode. Moenie varkvleis opgee nie, hierdie produk bevat die nodige spoorelemente soos sink, magnesium en vitamien B1. Maar sorg dat daar nie vet of vet in 'n stuk vleis (of vis) is nie.

Vegetariese koteletjies is ook lekker en bevat baie nuttige elemente. As u boontjieprodukte daarby voeg, is dit baie moeilik om dit van vleisgeregte te onderskei.

Gaarmaakmetode

As u kotelette op die gewone manier kook, dit wil sê, gee groot hoeveelhede olie in, sal dit u toestand baie vererger. Vir mense met diabetes word frikkadelle voorberei deur hittebehandeling.

Stomende.
Blus in 'n stadige stoof of mikrogolf.
Bak in die oond sonder om olie by te voeg.

Viskoekies

Die beste vis vir hierdie siekte is pollock. Daarom word die resep hieronder met hierdie spesifieke vis beskryf.

400 g pollock
100 g rogbrood, wat voorheen in melk geweek is,
1 eier
'n paar knoffelhuisies.

Die visfilet word van klein bene skoongemaak en in 'n vleismeul gerol. Daarby word brood en eier wat in melk geweek is, gevoeg. Roer die massa goed by, voeg gekapte knoffel, sout en 'n bietjie peper daarby. As die maalvleis dik en droog is, voeg 'n bietjie melk daarby. Koteletjies word op 'n bakplaat geplaas, dit word 30 minute op 'n temperatuur van 180 ºC gebak.

Ek bestudeer die probleem van DIABETES vir baie jare. Dit is eng as soveel mense sterf, en selfs meer gestremd raak as gevolg van diabetes.

Ek is vinnig besig om die goeie nuus te vertel - die Endokrinologiese Navorsingsentrum van die Russiese Akademie vir Mediese Wetenskappe het daarin geslaag om 'n medisyne te ontwikkel wat suikersiekte heeltemal genees. Op die oomblik nader die effektiwiteit van hierdie middel 100%.

Nog 'n goeie nuus: die Ministerie van Gesondheid het die aanvaarding van 'n spesiale program verseker wat die totale koste van die middel vergoed. In Rusland en die GOS-lande is diabete om 6 Julie kan 'n remedie ontvang - GRATIS!

Hoenderkotelette

In plaas van hoender, kan u kalkoenvleis neem, dit sal meer nuttig wees, aangesien dit ook tot die kategorie dieet behoort.

500 g pulp
ui,
2 snye witbrood,
1 eier
½ eetlepel. melk,
bietjie sout.

Vars vleis, vleis, uie, brood geweek in melk word voorberei, blaai deur 'n fyn maalvleis. Dan word 'n eier en sout daarby gevoeg, alles meng goed. Giet water in die stadige fornuis (1 liter) en plaas die patties op die draadrak. Stel die modus vir 40 minute op "paar". Gekookte groente en 'n slaai vars groente is geskik vir versiering.

Vegetariese koteletjies

Hulle word gereeld voorberei as vleis of vis om mediese redes verbied word, maar as 'n diabeet besluit om sy dieet uit te brei, sal dit ook doen. Om sulke kotelette voor te berei, het u 'n bietjie verbeelding nodig, want alles kan in die spel wees:

Dit is die moeite werd om die proses van die bereiding van vegetariese kotelet volgens een resep uitmekaar te haal:

Glykemiese indeks en die voordele van kool

Die konsep GI toon in digitale terme die effek van 'n voedselproduk na die gebruik daarvan op bloedglukosevlakke.

Hoe laer die telling, hoe veiliger is die kos. GI word ook beïnvloed deur die gaarmaakmetode en die konsekwentheid van die toekomstige gereg.

Dus, as vrugte en groente na puree gebring word, neem die GI toe, weens die gebrek aan vesel, wat die vloei van glukose in die bloed vertraag.

U moet die norme van GI ken, dit is soos volg:

Tot 50 eenhede - produkte hou geen suiker in nie,
Tot 70 eenhede - u moet sulke kosse soms by u dieet insluit,
Vanaf 70 eenhede en meer - sulke produkte is verbode.

Die gebruik van see- en witkool vir diabete is nie verbode nie, want die tempo daarvan wissel tot 'n minimum. Kool self het sulke voordelige eienskappe vir die liggaam:

Verhoog immuniteit teen verskillende infeksies,
Voorkom die ontwikkeling van aterosklerose,
Normaliseer die sintese van natuurlike insulien,
Verlaag bloedsuiker
Verlaag die bloeddruk
Voorkom vetsug
Normaliseer bloedsomloop.

Al hierdie gebruik van kool maak dit onmisbaar op die diabetiese tafel.

Van witkool kan u 'n vars slaai kook wat ryk aan vitamiene en minerale is. Maar ook, hierdie produk word in baie ander resepte gebruik - dit is schnitzels en braaiplekke.

Om koolgeregte voor te berei, benodig u hierdie bestanddele (hulle het almal 'n lae GI):

Witkool
Rogmeel
eiers,
tamaties,
pietersielie,
dille,
Gemaalde hoender (gemaak van velvrye filet),
dille,
uie,
melk,
Room tot 10% vet,
Bruinrys (wit onder verbanning).

Hierdie lys produkte het 'n lae GI, en die gebruik daarvan sal nie die bloedsuikervlak van 'n suikersiekte beïnvloed nie.

Koolschnitzel vir diabete word redelik vinnig en maklik gaargemaak.

So 'n gereg het 'n lae kalorie-inhoud, maar wat smaak betref, kan dit maklik meeding met die voedsel van 'n gesonde persoon.

Dit is beter om jong kool te kies, dit bevat die grootste aantal nuttige vitamiene en minerale.

Om vir vyf porsies voor te berei, benodig u:

Een kilogram kool
Een eier
Rog of havermeel 150 gram,
Groente-olie - 50 gram,
dille,
pietersielie,
Een eetlepel melk
Sout.

Eerstens moet u die kool skoonmaak van slegte en trae blare, die kern (stomp) uitsny, en die groente in kokende soutwater dompel en kook tot halfgaar. Nadat u 'n vergiet in gesit het en laat dreineer.

Op die oomblik, terwyl die kool vloei, is dit nodig om die eier en melk te kombineer. Demonteer gekookte kool in blare en klits liggies af met 'n kombuishamer. Vou twee blare in, gee dit 'n ovaal vorm, dompel die raaimel in, week dit dan in 'n eier met melk en weer in meel. Braai in 'n pan, verkieslik met olie en water. Bedien so 'n schnitzel kan versier word met 'n takkie pietersielie en dille.

Groenteslaai is 'n goeie bygereg vir schnitzel.

Kasserolle en koteletjies

Daar is meer ingewikkelde resepte, soos kool en vleisbakkies, wat die gebruik van 'n oond benodig. So 'n gereg kan as 'n volwaardige aandete dien as dit bedien word met 'n vitamineslaai (spinasie, tamaties, uie, geurig met suurlemoensap).

Kap die ui fyn en braai tot deurskynend, gooi dan die maalvleis, sit en peper en laat op lae hitte prut tot gaar. Dit is beter om die vleisvulsel op lae hitte in 'n klein hoeveelheid groente-olie te prut met die byvoeging van water.

Kap die witkool fyn en braai dit in 'n aparte pan, sout en peper. Die kookbeginsel is dieselfde as by maalvleis. Klits die eiers in 'n aparte bak en giet die helfte van die mengsel in die kool. Meng die orige eiers met die afgekoelde vleisvulsel.

Smeer die bodem van die bakskottel met sonneblomolie en fyngemaak met meel, sodat dit oortollige vet opneem. Versprei aan die onderkant die helfte van die volume gestoofde kool, gooi dan die hele 150 ml room, die volgende laag - maalvleis, dan kool, en giet die oorblywende room. Sprinkel die toekomstige braaipan met fyngekapte dille en pietersielie. Voorverhit die oond tot 150 C en bak 'n halfuur.

Om dit voor te berei, benodig u:

500 gram witkool,
500 gram maalvleis hoender of kalkoen (kook jouself van maer vleis sonder vel),
Een groot ui
Twee hoendereiers
300 ml room 10% vet,
Plantaardige olie om die vorm te smeer,
Een eetlepel rog of hawermeel (hawermout kan tuis gemaak word deur graan op 'n blender te kap),
Dille en pietersielie,
sout,
Gemaalde swartpeper.

So 'n braaipan is 'n uitstekende volledige maaltyd, veral as u 'n vitamien-slaai bedien (die resep word hierbo gegee).

In die algemeen moet spesiale aandag geskenk word aan coleslaw, aangesien dit opgeneem kan word in die daaglikse dieet van 'n diabeet. Slaai met kool en boontjies word volgens hierdie resep voorberei:

Witkool - 500 gram,
Gekookte boontjies - 300 gram,
Sonneblom- of lynolie - 1 eetlepel,
Ui - 1 st.,
Soetrissie - 1 stuks.,
Setperke.

Kap die kool fyn, kap die peper in repies, kap die setperke. Kombineer al die bestanddele, sout en geur met olie, indien verkies, kan die slaai met suurlemoensap besprinkel word.

U kan die dieet ook verryk deur koolkotelette vir diabete voor te berei, wat danksy die groente in die resep baie sappig sal wees. Vir kotelette benodig u:

Hoender- of kalkoenvleis (doen dit self) - 500 gram,
Eier - 1 st.,
Rogbrood - 3 snye,
Ui - 1 st.,
sout,
Gemaalde swartpeper,
Witkool - 250 gram.

Kap die kool fyn, kap die ui in blokkies, meng die groente met maalvleis, sout en peper. Week rogbrood in melk of water as dit opswel, druk water daaruit en gaan deur 'n vleismaal of maal met 'n blender. Meng die broodmassa met maalvleis. Vorm kotelette en stoom dit vir 25 minute en keer dit een keer om. U kan ook die kotelette in rog of hawermeel rol.

Hierdie gaarmaakmetode is die beste vir diabete.

Groente-bykos

Groente-bykos vir diabete is onontbeerlik op die dieettafel, en u kan dit nie net van witkool kook nie.

Baie van die groente het lae GI, maar bevat terselfdertyd baie vitamiene en minerale wat nuttig is vir die liggaam.

Met sorg moet wortels by die dieet ingesluit word, hoewel dit in rou vorm slegs 35 eenhede is, maar in gekookte vorm tot 'n onaanvaarbare norm van 85 eenhede. Daar word aanbeveel dat ingewikkelde groente-bykosse op water gestoof word, met 'n klein hoeveelheid groente-olie, in beginsel kan u daarsonder klaarkom.

Die volgende groente word toegelaat vir die bereiding van bygeregte (met GI tot 50 STUKKE):

Al die bogenoemde groente kan gestowe word, gekombineer volgens persoonlike voorkeure.

Die voordele van kool

Die positiewe aspekte van witkool is hierbo beskryf, maar daar is ook blomkool en seewier, hoewel laasgenoemde nie tot die groep groente behoort nie. Nietemin, sy moet spesiale aandag gee.

'N Produk soos seewier vir diabetes is baie waardevol vir die liggaam van die pasiënt. Dit bevat organiese sure, vitamiene en 'n aantal spoorelemente. Seewier is ryk aan jodium.

Oor die algemeen het dit 'n gunstige uitwerking op sulke funksies by diabete:

Verbeter die liggaam se weerstand teen verskillende infeksies,
Voorkom die ontwikkeling van aterosklerose,
Verbeter die kardiovaskulêre stelsel,
Normaliseer bloeddruk,
Verbeter die totale endokriene stelsel.

Die toelaatbare daaglikse inname van seewier vir 'n diabeet mag nie meer as 300 gram wees nie. Met die hulp daarvan kan u eenvoudige en maklik verteerbare ontbyt skep, byvoorbeeld, boerenkool bedien met 'n omelet of gekookte eier.

Die video in hierdie artikel bespreek die voordele van kool vir diabetes.

Diabetiese Coleslaw

Opsie 1. Kook koolbroccoli tot matige sagtheid sodat dit nie uitmekaar val nie. Verkoel, sny in repies 1 groot vars komkommer, meng, voeg 2 naeltjies gekapte knoffel, 'n handvol sesam by. Geur met olyfolie.

Opsie 2. Fyn gekapte kool (300 gr), fyngekap, met sout besprinkel en met jou hande fyngemaak. Voeg gerasperde wortels by, geur met groente-olie.

Gesmoord kool vir diabete met vleis

U benodig witkool (500 g), vars vleis van beesvleis of hoender (100-150 gr). 'N Halwe ui en soetrissie, 1 klein wortel. Braai die vleis vooraf met uie, wortels, soetrissies, voeg dan die kool by en braai ook liggies. Voeg dan water by en laat 20-30 minute prut.

Koolkotelette vir diabete

Blomkoolkotelette met vulsel

U benodig 500 gram blomkool, 2-3 eetlepels. l. rysmeel, sout, vere van groen uie, 2 hardgekookte eiers. Kook en kap die kool, voeg rysmeel, sout by en knie die deeg. Meng die fyngekapte eiers met groen uie en sout vir die vulsel. Maak die hande nat van kooldeeg om tortilla's te maak, plaas die vulsel binne en vorm 'n patty. Drup meel in en braai 10 minute aan elke kant in groente-olie.

Koolschnitzel vir diabete

U benodig 250 g witkoolblare, koring semels, eier, sout, groente-olie vir kook. Kook die blare in soutwater, laat dit afkoel met 'n koevert, domp 'n geklitste eier in, rol dan semels en braai.

Koolkotelette met vleis

Vir vleis van koolkotelette vir diabete het u 500 gram hoender of beesvleis, witkool, 1 groot of 2-3 klein wortels, 2-3 uie, sout, eiers, semels of broodkrummels nodig. Kook die vleis, skil die groente, maal alles in 'n vleismeul. Voeg sout en rou eiers, 2-3 eetlepels meel by en vorm dadelik kotelette sodat die kool nie die sap uitlaat nie. Rol dit in semels of broodkrummels, braai dit op lae hitte onder 'n deksel sodat die kool binne-in gebraai word en nie aan die buitekant verbrand word nie.

Diabetiese koteletresepte

Vegetariese koteletjies is ook lekker en bevat baie nuttige elemente. As u boontjieprodukte daarby voeg, is dit baie moeilik om dit van vleisgeregte te onderskei.

Vark- en beesvleis kotelette

Aangesien varkvleis baie kalorieë het, beveel dokters nie koteletjies van hierdie vleis aan nie. Beesvleis is minder kalorie as varkvleis, maar dit word nie aanbeveel vir tipe 2-diabetes nie. Slegs in seldsame gevalle kan 'n diabeet dit bekostig om aandete met hierdie produkte te kook, maar in hierdie geval moet u jong en maer vleis kies.

Vir diabete is die volgende resep geskik:

lae-vet varkvleis of beesvleis - 800 g,
ui - 1 st.,
knoffel - 2-3 naeltjies,
aartappels - 1 stuks.,
room - 1 eetlepel. l.,
eier - 2 stuks.,
speserye.

Maal vleis en groente in 'n voedselverwerker, voeg room, eiers en speserye by. Meng die komponente goed. Maak koteletjies met nat hande nat, sit dit in 'n vergiet en plaas in 'n pot kookwater. In hierdie geval moet die vloeistof nie die houer met kotelette bereik nie. Kook 30-50 minute met die deksel toe. Laat dit nog 15 minute nadat jy dit uitgeskakel het, op die gereg sit.

Koolkotelette

Witkoolkotelette Bestanddele 200 g kool, 10 g semolina, 20 g botter, 15 g broodkrummels, 50 ml melk, 100 g suurroom, 1 eier, groente-olie, jong dille of pietersielie, sout. Berei die kool fyn.

Witkoolkotelette

Witkoolkotelette Bestanddele 200 g kool, 10 g semolina, 20 g botter, 15 g broodkrummels, 50 ml melk, 100 g suurroom, 1 eier, groente-olie, jong dille of pietersielie, sout. Berei die kool fyn.

Witkoolkotelette

Witkoolkotelette 1 kg kool, 1 eier, 1/2 koppie meel, sout na smaak, 2 eetlepels. eetlepels groente-olie Sny die geskilde kool in 4 dele, spoel, gooi koue gesoute water, kook vir 3-5 minute. Gooi kool in die vergiet, dreineer (water

Kool en Aartappelskyfies

Kool en aartappelskotelette 108 kcal

Koolkotelette

Koolkotelette Skil die kool, kap fyn, sit in 'n dubbele ketel, gooi melk, bedek met 'n deksel, laat prut tot gaar. Giet dan die griesmeel in die kool geleidelik, en maak seker dat daar geen klonte is nie, en maak gereed.

Bulgaarse koolkotelette in Bulgaars

Bulgaarse koolkotelette in Bulgaarse strooitjies kap 'n klein kop vars kool en kook in gesoute water in 'n dubbele ketel. Gooi in 'n vergiet, laat die water dreineer, afkoel en druk deeglik. Spasserovat meel met vet en verdun in 'n klein hoeveelheid

Witkoolkotelette

Witkoolkotelette Bestanddele 200 g kool, 10 g semolina, 20 g botter, 15 g broodkrummels, 50 ml melk, 100 g suurroom, 1 eier, groente-olie, jong dille of pietersielie, sout. Berei die kool fyn.

Witkoolkotelette

Witkoolkotelette Bestanddele 200 g kool, 10 g semolina, 20 g botter, 15 g broodkrummels, 50 ml melk, 100 g suurroom, 1 eier, groente-olie, jong dille of pietersielie, sout. Berei die kool fyn.

Witkoolkotelette

Koteletjies witkool gekapte kool fyn, sit in 'n pan, voeg 'n bietjie water by en stowe tot halfgaar. Giet semolina met 'n dun stroom, meng deeglik, sout en kook vir 10-15 minute. Verkoel die voltooide massa effens en vorm kotelette, wat,

Gekapte witkoolkotelette

Gekapte witkool gekapte kool en bredie in olie. Maal krakers, gooi warm room in, koel, vee af. Voeg eiers, krakers, sout en meel by die kool, roer, maak koteletjies, rol dit in meel of rol in 'n eier, rol in

Kool en Aartappelskyfies

Kool en aartappelskotelette 108 kcal

Koolkotelette

Bulgaarse koolkotelette in Bulgaars

Witkoolkotelette

Witkoolkotelette Bestanddele 200 g kool, 10 g semolina, 20 g botter, 15 g broodkrummels, 50 ml melk, 100 g suurroom, 1 eier, groente-olie, jong dille of pietersielie, sout. Berei die kool fyn.

Witkoolkotelette

Witkoolkotelette Bestanddele 200 g kool, 10 g semolina, 20 g botter, 15 g broodkrummels, 50 ml melk, 100 g suurroom, 1 eier, groente-olie, jong dille of pietersielie, sout. Berei die kool fyn.

Witkoolkotelette

Kool en Aartappelskyfies

Kool en aartappelskotelette 6 porsies 108 kcal Bestanddele: 1 mediumkool kool, 500 g aartappels, 1 ui, 50 ml groente-olie, 100 ml kefir, 1 bossie pietersielie, 50 ml suurlemoensap, 2 knoffelhuisies, groen blaarslaai, swart gemaalde peper, sout, metode

Kool en Aartappelskyfies

Kool en aartappelkotelette Bestanddele 1 kop kool (medium), 500 g aartappel, 1 ui, 50 ml groente-olie, 100 ml kefir, 1 bossie pietersielie, 50 ml suurlemoensap, 2 knoffelhuisies, groen blaarslaai, swartpeper, sout Metode

Koolkotelette

Koolkotelette Bestanddele: 150 g witkool, 2 eiergele, 10 eetlepels suurroom (nie-vet), 5 eetlepels koringmeel, 4 eetlepels groente-olie (verfyn), 'n eetlepel botter, sout. Metode van bereiding: sorteer kool in