Diabetiese koekresep

As 'n persoon 'n soort diabetes mellitus ontwikkel (eerste, tweede en swangerskap), is dit nodig om die voedingstelsel heeltemal te verander en sekere kosse te laat vaar.

U moet hou by 'n lae-koolhidraatdieet en kies voedsel volgens hul glukemiese indeks (GI). Hierdie aanwyser weerspieël die tempo waarteen glukose die bloedstroom binnedring na die inname van 'n spesifieke drank of voedsel.

Vir pasiënte met diabetes is die vraag of die suikergoed-lekkers uit die spyskaart uitgesluit is, akuut. Maar dit beteken nie dat jy nie nageregte kan eet nie. Nou moet hulle met hul eie hande voorberei word en volgens 'n spesiale resep. As u nie tyd hiervoor het nie, kan u Tortoffi sonder suiker via die internet of in die kafee vir vegetariërs bestel.

In hierdie artikel word bespreek hoe u 'n diabetiese koek kan saamstel, stap-vir-stap resepte vir koeke met agar, heuningkoek en kaaskoek. 'N Verduideliking word ook gegee oor die keuse van die regte GI-produkte vir tipe 2- en tipe 1-diabete.

Glykemiese produkindeks vir koek

Diabeetkos is diegene waarvan die indeks nie meer as 49 eenhede is nie. Die belangrikste dieet bestaan ​​uit hulle. Voedsel met 'n GI van 50 tot 69 eenhede mag slegs by die dieet ingesluit word, twee tot drie keer per week, 'n porsie van tot 150 gram. Terselfdertyd behoort die siekte self nie in die akute stadium te wees nie. In die algemeen moet diabetesprodukte met 'n glukemiese indeks van 70 eenhede of hoër nie gebruik word nie. Hulle kan die ontwikkeling van hiperglikemie uitlok en die werking van sekere liggaamsisteme benadeel.

Kook, dit wil sê hittebehandeling, kan die indeks effens beïnvloed, maar dit geld slegs vir sekere groente (wortels en beet). GI kan ook met verskillende eenhede toeneem as die vrugte en bessies tot 'n konsekwensie van kapokaartappels gebring word.

Wat koeke vir diabete betref, moet hulle berei word van voedsel met 'n lae-kalorie-kos, met 'n indeks van tot 50 eenhede. Om te weet watter bestanddele nie die gesondheid van die pasiënt sal benadeel nie, moet u die tabel met glukemiese indekse van produkte deeglik bestudeer.

Koringmeel is dus van groot belang, hoe hoër die graad, hoe hoër is die indeks. Die volgende soorte meel kan 'n alternatief vir koringmeel word:

Amaranth-meel moet verkies word, aangesien dit veral by diabetes nuttig is, aangesien dit die konsentrasie van glukose in die bloed verminder. In die buiteland is dit verpligtend om mense in die dieet in te sluit vir mense wat aan endokriene siektes ly.

Kokosmeel het 'n indeks van 45 eenhede. Die gebruik van klappermeel in die bakwerk gee dit 'n kenmerkende smaak en aroma. U kan sulke meel in enige groot supermark koop.

Napoleon vir diabete en heuningkoek sonder suiker is beter om nie te kook nie, want vir hul koeke word daar in elk geval 'n groot hoeveelheid koringmeel gebruik.

'N Koek vir diabete moet sonder suiker berei word, want die GI is 70 eenhede. Versoeters word gekies as 'n versoeter - sorbitol, xylitol, fruktose en stevia. Die laaste versoeter word as die nuttigste beskou, aangesien dit van meerjarige gras gemaak is, wat baie keer soeter is as suiker self.

U kan ook 'n koek maak sonder om te bak of kaaskoek. Vir 'n kaaskoek is 'n koekiebasis nodig, dit word in 'n winkel gekoop, dit is belangrik dat die koekies op fruktose is. Dit is tans nie moeilik om dit te bekom nie.

Jogurtkoek word toegelaat om met agar-agar of gelatien te kook. Hierdie twee verdikkers is veilig vir pasiënte met tipe 1 en tipe 2-diabetes. Meer as die helfte gelatien en agar bestaan ​​uit proteïene.

Die aantal eiers wat in die resep gebruik word, word die beste verminder, of gaan soos volg: een eier, en die res slegs met proteïene vervang. Die feit is dat die eiergele 'n groot hoeveelheid slegte cholesterol bevat, wat die bloedvate negatief beïnvloed.

Dit is baie eenvoudig om 'n koek vir 'n diabeet te maak; die belangrikste is om resepte te ken wat 'veilige' produkte gebruik.

Watter koeke word vir diabete toegelaat, en watter moet weggegooi word?

Koolhidrate, wat in oormaat voorkom in soet- en meelprodukte, het die vermoë om die bloedstroom maklik te verteer en vinnig binne te kom.

Hierdie situasie lei tot 'n toename in bloedglukose, waarvan die gevolg 'n ernstige toestand kan wees - diabetiese hiperglykemiese koma.

Koeke en soet gebak, wat op winkelrakke gevind kan word, is verbode in die dieet van pasiënte met diabetes.

Die dieet van diabete bevat egter 'n redelik wye lys kosse waarvan die matige gebruik nie die siekte vererger nie.

Deur sommige van die bestanddele in die koekresep te vervang, is dit dus moontlik om te kook wat geëet kan word sonder om die gesondheid te benadeel.

Klaargemaakte diabetiese koek kan in 'n winkel in 'n spesiale afdeling vir diabete gekoop word. Daar word ook ander suikerprodukte verkoop: lekkers, wafels, koekies, jellies, peperkoekkoekies, suikervervangers.

Bakreëls

Selfbaken bak verseker die vertroue in die regte gebruik van produkte vir haar. Vir pasiënte met tipe 1-diabetes is daar 'n groter verskeidenheid geregte beskikbaar, aangesien hul glukose-inhoud deur insulieninspuitings gereguleer kan word. Tipe 2-diabetes benodig ernstige beperkings op voedsel met suiker.

Om 'n heerlike bak tuis voor te berei, moet u die volgende beginsels gebruik:

1. In plaas van koring, gebruik bokwiet of hawermeel; vir sommige resepte is rog geskik.
2. Hoëvetbotter moet vervang word met minder vet- of groentevariëteite. Dikwels gebruik bakkoeke margarien, wat ook 'n plantproduk is.
3. Suiker in ys word suksesvol deur heuning vervang; natuurlike versoeters word as deeg gebruik.
4. Vir die vulsels word 'n verskeidenheid vrugte en groente toegelaat in die dieet van diabete: appels, sitrusvrugte, kersies, kiwi. Om druiwe, rosyne en piesangs uit te hou, moet die koek gesond word en nie die gesondheid benadeel nie.
5. In resepte is dit verkieslik om suurroom, jogurt en maaskaas met 'n minimum vetinhoud te gebruik.
6. Wanneer u koeke voorberei, is dit raadsaam om so min as moontlik meel te gebruik; grootmaatkoeke moet vervang word met dun, gesmeerde room in die vorm van jellie of souffle.

Koekresepte

Vir baie pasiënte is dit 'n moeilike probleem om lekkers op te gee. Daar is baie resepte wat u gunsteling geregte suksesvol kan vervang in die dieet van mense met diabetes. Dit geld ook vir gebak, sowel as gebak wat diabete kan bekostig. Ons bied verskeie resepte met foto's aan.

Vrugte sponskoek

Vir hom het u die volgende nodig:

• 1 koppie fruktose in die vorm van sand,
• 5 hoendereiers
• 1 pakkie gelatien (15 gram),
• vrugte: aarbeie, kiwi, lemoene (afhangende van voorkeure),
• 1 koppie afgeroomde melk of jogurt,
• 2 eetlepels heuning
• 1 koppie hawermout.

Die beskuit word volgens die gewone resep vir almal berei: klits die wittes in 'n aparte bak tot 'n stabiele skuim. Meng eiergele met fruktose, klits, voeg proteïene versigtig by hierdie massa.

Sif hawermout deur 'n sif, giet in die eiermengsel, meng liggies.

Plaas die voltooide deeg in 'n vorm bedek met perkamentpapier en bak in 'n oond op 180 grade.

Haal dit uit die oond en laat staan ​​tot dit heeltemal afgekoel is, en sny dan in twee dele in die lengte.

Room: los die inhoud van 'n sak kitsgelatien op in 'n glas kookwater. Voeg heuning en afgekoelde gelatien by melk. Sny vrugte in skywe.

Ons versamel die koek: plaas een kwart van die room op die onderste koek, dan in een laag vrugte, en weer die room. Bedek met 'n tweede koek, smeer dit sowel as die eerste. Garneer met gerasperde lemoenskil van bo.

Goedgekeurde en aanbevole koekbestanddele

Koek hou altyd verband met baie suiker, vrugte en vetroom. En miskien was dit 'n paar dekades presies so, en mense wat aan diabetes ly, kon nie eens daarvan droom om 'n nagereg te geniet nie. Maar in moderne omstandighede kan u byna elke produk vind: van versoeters tot meel met lae koolhidrate. In hierdie opsig het dit moontlik geword om 'n koek te berei wat veilig op 'n diabeet behandel kan word. Terselfdertyd kan dit nie minder lekker wees nie.

Voordat u suikervrye koeke vir diabete begin maak, moet u die regte bestanddele kies. Dit hang af van hul tipe en kwaliteit of die koek dieet sal kry of nie.

Daar is twee belangrikste kriteria vir die keuse van produkte:

• Hulle moet 'n lae glukemiese indeks hê, verkieslik nie meer as 50 eenhede nie. In seldsame gevalle kan u bestanddele byvoeg met 'n aanduiding van 50 tot 69 eenhede. En dit is baie ontmoedig om produkte met 'n baie hoë indekswaarde te gebruik, naamlik meer as 70 eenhede,
• Hulle moet so vars as moontlik wees. Daarom moet produkte by betroubare verskaffers gekoop word.

Om nie in die winkel in die winkel te raak nie, is dit die moeite werd om na die volgende wenke te luister:

1. Meel. Die koringvariëteit, wat die meeste voorkom, is beter om nie te gebruik nie. In plaas daarvan is die volgende soorte perfek: rog, hawer, amarant, vlasaad, klapper. En dit is nie die volledige lys van moontlike soorte meel nie. Almal word gekenmerk deur 'n lae glukemiese indeks. Hulle natuurlike samestelling laat hulle ook 'n positiewe uitwerking op die liggaam hê. Amarantmeel is heeltemal in staat om hoë bloedsuiker te verminder,
2. Versoeter. Daar is verskillende soorte. Die fruktose, stevia, sorbitol,
3. Karamel. Dit is verbode, soos suiker self,
4. Verdikking. Agar-agar en gelatien is uitstekend by hierdie funksie. Die belangrikste ding is dat hulle van goeie gehalte is,
5. Die eiers. Oor die algemeen is dit aanvaarbaar, maar hoe minder hulle in die resep is, hoe beter. Diabete moet onthou dat die eet van meer as een eier per dag vir hulle baie skadelik is,
6. Olie. Sonneblom en botter hou nie baie van die dieetnageregte nie. Dit kan vervang word met lae-vet margarien, olywe of lynolie,
7. Vrugte. Dit is beter om nie baie soet spesies en variëteite te kies nie. Byvoorbeeld, as dit by appels kom, word groen vrugte met suurheid verkies. Daar moet ook aandag gegee word aan appelkose, kiwi, lemoene,
8. Suurmelkprodukte. Ongeag of dit jogurt, kefir of 'n ander produk is, hulle moet 'n lae persentasie vetinhoud hê,
9. Geure / kleurstowwe. Verbied om te gebruik. As u die deeg vir die koek regtig wil kleur, kan u dit doen met behulp van natuurlike produkte, byvoorbeeld bietjies of spirulina.

As u al hierdie aanbevelings volg, kan u 'n heerlike en terselfdertyd onskadelike nagereg maak.

Beginsels van die maak van koeke vir diabetes

As sodanig is daar geen reëls vir die maak van koeke vir tipe 1- en tipe 2-diabete nie. As die produkte korrek gekies is, kan u veilig begin kook. Afhangend van die resep, word die koek gebak of in die yskas gesit. Albei metodes word toegelaat vir diabete sonder gesondheidskade.

Yoghurt Dieetkoek

Hierdie resep vir diabete is glad nie ingewikkeld nie. Dit hoef nie eers gebak te word nie. Daarom, as iemand nie 'n oond het nie, en u regtig van 'n koek wil geniet, kan hierdie resep 'n wonderlike oplossing wees.

1. 10 gram gelatien word in 'n bak gegiet. Dit is 'n klein sak. Giet dit met 'n glas warm water en maak 'n rukkie skoon totdat dit opswel,
2. Tik nou in 'n dieper bak 250 ml room met 'n lae vet vet en voeg nog 250 ml natuurlike jogurt by. Voeg naas die massa 250 gram yskas, 'n bietjie sorbitol en vanillien na smaak by,
3. Teen hierdie tyd moet gelatien al goed swel. Dit word op 'n stoombad gesit en aangepas na 'n homogene konsekwentheid. Terselfdertyd is dit onmoontlik om die massa tot kookpunt te bring,
4. Die verdikker word in die romerige massa gegiet. Dit moet in 'n dun stroom gedoen word, met sagte mengsels,
5. Dit bly slegs om die vorm met 'n asetaatfolie te vorm en die resulterende massa daarin te giet,
6. Die vorm word enkele ure in die yskas gesit, en verkieslik die hele nag.

Sjokoladekoek

Sjokoladekoek vir diabete is nie 'n mite nie. Dit kan regtig gekook word, die belangrikste ding is om 'n paar nuanses te ken.

1. Meng 100 gram rogmeel, 3 teelepels goeie kakao, 'n halwe teelepel koeldrank en 'n knippie sout en vanielje in 'n bak.
2. Klits in 'n aparte bak een hoender eier, ¾ koppie water, 50 ml sigorei-vla en fruktose na smaak,
3. Kombineer al die bestanddele en meng deeglik. Dit is die beste om die menger weer te gebruik om 'n homogene struktuur te kry,
4. Die deeg word in 'n vorm gegiet en bedek met voedselfoelie,
5. Die vorm word na die oond gestuur, voorverhit tot 170 grade. Gaarmaaktyd is ongeveer 45 minute,
6. Terwyl die koek in die oond is, word die een suikervrye sjokolade in 'n waterbad gesmelt met die byvoeging van 'n klein hoeveelheid afgeroomde room. Hierdie ganache word bo-op die klaar koek natgemaak. Nadat dit heeltemal afgekoel het, word dit aan tafel bedien.

So 'n sjokoladekoek sal selfs in die feestafel perfek pas.

Wafeljogurtkoek

'N Ander resep wat nie gebak hoef te word nie, is 'n wafel-jogurtkoek. Die voordeel daarvan is dat u u gunsteling vrugte kan byvoeg.

1. 300 gram natuurlike nie-vet jogurt word in 'n bak gegiet,
2. 80 gram wafels in die voeding word gemaal en in jogurt gegiet,
3. Vrugte word in stukke gesny en by die grootmaat gevoeg. Dit word aanbeveel om lemoene en kiwi te neem, maar jy kan ook ander. Die belangrikste ding is dat hulle nie baie soet is nie,
4. Hierdie koek word op fruktose voorberei. Voeg net 6 teelepels daarvan by,
5. Verhit 100 gram nie-vetmelk om die koeksets in 'n aparte beker te maak en voeg 15 gram gelatien daarby. Die resulterende mengsel word ook in 'n bak gegooi met die res van die bestanddele,
6. Die koek word in die gewenste vorm gegiet en vir ten minste 3 uur in die yskas gesit.

Hierdie nagereg sal vanweë sy vrugte-wafelsmaak 'n aantrekkingskrag wees vir volwassenes sowel as kinders.

Curd cake

Diabetiese kwarkkoek is waarskynlik een van die gewildste resepte vir mense met diabetes. As gevolg van die inhoud van maaskaas, is so 'n nagereg nie net lekker nie, maar ook nuttig.

1. Klits 2 eiers en 3 eetlepels fruktose in 'n diep bak,
2. Dan word 250 nie-vet, en nog beter heeltemal vetvrye maaskaas, 10 gram bakpoeier, 'n halwe teelepel vanillien en 2 eetlepels rogmeel by die mengsel gevoeg
3. Al die bestanddele word deeglik gemeng tot 'n homogene konsekwentheid. U kan 'n menger hiervoor gebruik,
4. Die voorbereide deeg word in 'n vorm gegiet wat vooraf met perkamentpapier gevoer is,
5. Die oond word tot 250 grade verhit en ongeveer 20 minute in vorm gevorm. Dit is beter om gereedheid te bepaal met 'n droë wedstryd,
6. Om 'n room te maak, moet u 100 gram suurroom, 3 teelepels fruktose en 'n halwe teelepel vanillien, in 'n bakkie klop,
7. Klaar room smeer die gebakte pastei. U kan reeds in hierdie vorm bedien, of u kan versier met stukkies vrugte.

'N Groot pluspunt van hierdie taart, benewens die feit dat dit maaskaas het, is die byna volledige afwesigheid van meel.

Postulate vir die maak van diabetiese nageregte

Ondanks die feit dat u suikerswinkels vir mense met diabetes kan koop in gespesialiseerde departemente van supermarkte, raai mediese kundiges u aan om dit self te kook. Die samestelling van gekoopte koeke kan skadelike geure en kleurstowwe bevat, en suikervervangers van swak gehalte.Met tuisgemaakte nageregte kan u altyd seker wees van die veiligheid van die suikergoed. Voordat u die bereiding van diabetiese koeke in die praktyk bemeester, moet u die teoretiese gedeelte, dit wil sê die reëls vir die keuse van voedsel, bestudeer.

Die gebruik van eiers in die dieët van 'n diabeet is beperk. In die eerste plek is dit te wyte aan die teenwoordigheid van aterosklerose tesame met diabetes. Nie meer as 2-3 eiers per week word aanbeveel nie. 1-2 nageregte kan by die nageregte gevoeg word, mits ander eiergeregte weggegooi word.

Die gevestigde norm van dierlike vette (botter) vir pasiënte met diabetes mellitus is 10 tot 15 gram (1-1,5 eetlepels). Die res van die vette wat in die liggaam binnekom, moet vervang word met plantaardige olies. Dit geld ook vir suikergoed. Wanneer u kook, moet u die verhouding van die produkte korrek bereken. Diabetoloë beveel nie aan om margarien te gebruik in plaas van botter of groente-olie nie. Hierdie produk bevat meestal giftige transvette wat die struktuur van selle vernietig.

Vir 'n diabeet is natuurlike suiker 'n hiperglikemiese bom. Dit is streng verbode om suiker of poeier by koeke te voeg. Om soetheid by die produk te voeg, is dit nodig om versoeters te gebruik. Natuurlike produkte moet voorkeur geniet:

• Esdoornsiroop Die glukemiese indeks (GI) van die stroop is 54 eenhede, is ryk aan spoorelemente, bevat antioksidante.
• Vrugtesuiker of fruktose. GI = 20. Twee keer soeter as glukose. In die proses om fruktose te verwerk neem die liggaam nie insulien nie, en die produk word toegelaat vir diabete. Daar moet egter in gedagte gehou word dat die aflewering in die selle van voedsel wat afkomstig is van vrugtesuiker nie sonder insulien plaasvind nie; daarom moet u nie met fruktose weggevoer word nie.
• Agave stroop. Dit behoort tot produkte met 'n lae GI - 16 eenhede, maar het 'n hoë kalorie-inhoud - 310 kcal. Voeg stroop versigtig by.
• Kokosstroop Het 'n GI van 35 eenhede.
• Med. Die glukemiese indeks is van 32 tot 54, afhangende van die verskeidenheid. Byeboerderye het 'n hoë energiewaarde, dit kan allergiese reaksies veroorsaak.
• Glikosied van die blare van 'n stevia-plant. Nie van toepassing op ware suikers nie, kalorie en GI is nul. Dit is die ideale bestanddeel vir suikervrye nageregte. Beskikbaar in drie vorme: poeier, uittreksel en stevioside.

As u koeke en gebak berei, is dit nodig om die suiker in terme van versoeters korrek te bereken. Fruktose sal die helfte soveel benodig.

Die gewildste hoëgraad koringmeel is op die diabeteslys. Dit het 'n hoë kalorie-inhoud (333 kcal) en 'n glukemiese indeks (85). Diabetiese nagereg met meel kan van ander variëteite berei word:

• Bokwiet. Die nuttigste meel vir die inhoud van B-groep vitamiene. Verryk met magnesium en sink. GI = 50.
• Linne. Dit het die kleinste kalorie-inhoud (270 kcal).
• Hawermeel. Die glukemiese indeks is 45. Die samestelling bevat sink, yster.
• Rog. Op grond daarvan word die meeste bakwerk vir suikersiekte pasiënte gemaak. Bevat 'n rekord hoeveelheid vesel, minerale, het 'n lae GI (40 eenhede).

Ander produkte

Die vulsel (laag) en room vir koeke word voorberei op die basis van suiwelvrye of lae-vet suiwelprodukte (room, maaskaas, suurroom, jogurt, Ricotta, Adygea-ligte kaas). As 'n aroma- en vitamienkomponent word bessies, neute en vrugte wat deur diabete toegelaat word, gebruik. Vir nageregte met kakao word aanbeveel dat u 'n poeier sonder enige onsuiwerhede gebruik (3 in 1 stokkies en 'n kakaodrank is verbode).

"Sagtheid en vrugte teerheid"

Dit is beter om die voorbereiding van diabetiese nageregte op die eenvoudigste te begin oefen. 'N Koek sonder bak is 'n bevrore massa gebaseer op maaskaas en gelatien. Die resep bevat:

• Kaaskaas (met 'n vetinhoud van 2% of nie-vet) - 'n halwe kilo.
• Natuurlike jogurt - een boks (125 gr.).
• Vrugtesuiker / stevioside - 200 gr. / 0,5 teelepel.
• Eetbare gelatien - 1 sakkie (30 g.) Of 2 stuks. 15 gr.
• Perskes, appelkose, nektariene.

Giet gelatien vir 'n uur met 'n glas water (nie kookwater nie!). Die temperatuur moet kamertemperatuur wees. Plak die maaskaas met 'n blender, voeg fruktose (stevioside) en jogurt by en pons weer. Spuit gelatien liggies in die oesmassa-jogurtmassa - dit is die basis. Verwyder die sade van die vrugte, sny dit in halwe ringe.

Vorm die vorm ('n bak of 'n diep bord) met kleefplastiek. Sit die vrugtelaag styf teen mekaar. Giet 'n deel van die basis, lê nog 'n laag vrugte, voeg die oorblyfsels van die basis by en lê die stukke perskes, appelkose en nektariene weer styf. Sit die houer vir 'n paar uur in die yskas. Na stoling, draai die vorm op 'n plaat en verwyder die film.

Blueberry Blues

Die resep met foto's bevat:

• Meel (rog) - 1 koppie.
• Kwartel / hoender eiers - 5 stuks. / 1 st.
• Fruktose - 5 teelepel.
• Olyfolie - 3 eetlepels. l.
• Jogurt (Grieks sonder bymiddels) - 2/3 koppies (80 ml).
• Bakpoeier - 1 opdien sak.

Die room word berei uit die volgende komponente:

• Ricotta-kaas - 'n halwe kilo.
• Stevia poeier / stevioside - 1 eetlepel. l. / 0,5 teelepel
• Room en suurroom (met 'n vetinhoud van 10%) - 200 gr. en 100 gr.
• Eetbare gelatien (vel) - 15 gr.
• Bessies (bloubessies) - 150 gr.

Meng al die bestanddele vir die deeg, knie die deeg nie te steil nie, sit dit in die yskas om te rus. Smeer die deeg na 'n halfuur in 'n bakplaat, gesmeer met botter, kap. Bak ongeveer 'n halfuur, laat afkoel. Laat gelatien week, laat dit 'n kwartier staan. Vervolgens moet u die room voorberei. Voeg geklitste gelatien by die warm room en meng met 'n spatel tot heeltemal opgelos. Klits die bestanddele vir die room (behalwe bessies en gelatien met room) met 'n menger.

Die resulterende massa word in twee dele verdeel. Maal bloubessies met 'n blender en voeg dit by een van die twee porsies room. Giet room met opgeloste gelatien in albei kante van die room. Gooi die wit en pers room op die basis van die deeg af. Gebruik 'n tandestokkie of houtspies om verskillende lyne vir 'n pragtige patroon te trek. Week dit goed in die yskas.

“Chocolate Fantasy with Protein Cream”

Hierdie diabetiese koekresep bevat koffie en kakaopoeier. Gemaalde koffie word gebruik, dit moet vooraf gebrou word en afgekoel word. Vanillien moet nie met vanieljesuiker vervang word nie. Die lys van komponente vir die toets:

• Meel (koring) - 100 gr.
• Kakaopoeier - 4 eetlepels. l.
• Kwartel eiers - 5 stuks.
• Vrugtesuiker - 2 eetlepels. l.
• Water - 300 ml.
• Kulinêre bakpoeier - 10 gr. (1 sakkie).
• Sout is op die punt van 'n mes.
• Olyfolie - 1 eetlepel. l.
• Vanillin - 1 teelepel
• Koffie - 60 ml.

Klits met klits eiers, water, koffie, vanielje, botter, vrugtesuiker. Voeg vooraf gemengde kakao, bakpoeier, meel en sout by tot die resulterende massa. Meng goed en giet in 'n gesmeerde bakplaat. Bak teen 175 ° C tot gaar. Haal die finale produk van die vorm af, sny in die lengte in twee identiese sirkels (koek). Impregnering: enige konfyt met 'n diabeet - 3 eetlepels. l., gekookte water by kamertemperatuur - 200 ml. Verdun die konfyt met water en gooi (week) albei helftes van die afgekoelde deegproduk eweredig.

Vir die room benodig u:

• Hoender eierproteïen - 3 stuks.
• Water - 100 ml.
• Suurlemoen of oranje - 1 stuks.
• Kakaopoeier - 'n eetlepel.
• Fruktose / stevia poeier / stevioside - 150 gr. / 1 eetlepel. l. / 0,5 teelepel

Klop wittes, soos om meringue te maak. Kook stroop van water en fruktose. Kombineer die geklopte proteïene en stroop en behandel die massa weer met 'n menger. Voeg die sap van een lemoen of suurlemoen (2 eetlepels eetlepels) by, kakao en hou aan vir 'n paar minute. Sit 'n deel van die room op die onderste helfte van die koek, versprei oor die hele oppervlak, bedek met die tweede deel. Lê rose of enige figure op die koek met 'n gebaksak. U kan eenvoudig met room smeer en met gekneusde neute (haselneute, okkerneute, amandels, grondboontjies) bo-op strooi.

Daarbenewens

Op die internet kan u baie voorstelle vind vir die vervaardiging en verkoop van koeke, insluitend diabetes. Dit is maklik om 'n koek met tuisaflewering te bestel. 'N 100% waarborg egter dat slegs bestanddele wat vir diabete goedgekeur is, as bestanddele gebruik word, helaas, nee. Nadat u 'n nagereg geëet het wat nie volgens die reëls gemaak word nie, is 'n toename in bloedsuiker en 'n agteruitgang in die welstand moontlik. Dit sal veiliger wees om op u eie 'n heerlike gereg voor te berei volgens al die aanbevelings.

Custard puff

Die volgende bestanddele word vir kook gebruik:

• 400 gram bokwietmeel
• 6 eiers
• 300 gram plantaardige margarien of botter,
• onvolledige glas water
• 750 gram afgeroomde melk
• 100 gram botter,
• ½ sakkie vanillien,
• ¾ koppie fruktose of 'n ander suikervervanger.

Vir blaardeeg: meng meel (300 gram) met water (kan met melk vervang word), rol en smeer met 'n sagte margarien. Rol vier keer op en stuur dit vyftien minute na 'n koue plek.

Herhaal hierdie prosedure drie keer, en meng dit dan goed sodat die deeg agter die hande bly. Rol 8 koeke van die hele hoeveelheid uit en bak in die oond op 'n temperatuur van 170-180 grade.

Room vir 'n laag: klits tot 'n homogene massa melk, fruktose, eiers en die oorblywende 150 gram meel. Kook in 'n waterbad totdat die mengsel verdik, terwyl jy aanhoudend roer. Verwyder van die hitte, voeg vanielien by.

Bedek die koeke met 'n afgekoelde room, garneer met fyngemaakte krummels bo-op.

Koeke sonder bak word vinnig gekook, hulle het nie koeke wat gebak moet word nie. Die gebrek aan meel verminder die koolhidraatinhoud in die voltooide gereg.

Kwark met vrugte

Hierdie koek word vinnig gekook, het geen koeke om te bak nie.

Dit sluit die volgende in:

• 500 gram lae-vet maaskaas,
• 100 gram jogurt
• 1 koppie vrugtesuiker
• 2 sakke gelatien 15 gram elk,
• vrugte.

As u direkte gelatien gebruik, moet u die inhoud van die sakkies oplos in 'n glas kookwater. As daar gereeld gelatien beskikbaar is, word dit 'n uur lank geskink en daarop aangedring.

1. Maal die maaskaas deur ’n sif en meng met’ n suikervervanger en jogurt, voeg vanillien by.
2. Die vrugte word geskil en in klein blokkies gesny. Uiteindelik moet dit 'n bietjie meer wees as 'n glas.
3. Gesnyde vrugte word in 'n dun lagie in 'n glasvorm gelê.
4. Die afgekoelde gelatien word met kwark gemeng en bedek dit met vrugvulsel.
5. Laat staan ​​dit op 'n koue plek vir 1,5 - 2 uur.

Koek "Aartappel"

Die klassieke resep vir hierdie lekkerny gebruik 'n beskuit of suikerkoekies en kondensmelk. Vir diabete moet die beskuit vervang word met fruktose koekies, wat by die winkel gekoop kan word, en vloeibare heuning sal die rol van kondensmelk speel.

• 300 gram koekies vir diabete:
• 100 gram botter met 'n lae kalorie,
• 4 eetlepels heuning
• 30 gram okkerneute,
• kakao - 5 eetlepels,
• klappervlokkies - 2 eetlepels,
• vanilline.

Maal koekies deur dit deur 'n vleismeul te draai. Meng die krummels met neute, heuning, versagde botter en drie eetlepels kakaopoeier. Vorm klein balletjies, rol kakao of klapper in, bêre in die yskas.

Nog 'n video-resep vir 'n nagereg sonder suiker en koringmeel:

Ten slotte is dit die moeite werd om te onthou dat selfs met die toepaslike resepte, word koeke nie aanbeveel vir gebruik in die daaglikse spyskaart van diabete nie. 'N Heerlike koek of gebak is meer geskik vir 'n feestelike tafel of 'n ander geleentheid.

Koeke vir diabete

Diabete moet die plesier prysgee om tradisionele koeke en nageregte te eet, soos dit word gekenmerk deur 'n hoë glukemiese indeks. Gelukkig beteken dit nie 'n absolute verwerping van soetgoed nie.

'N Heerlike koek vir 'n diabeet kan maklik tuis gekook word. Ja, daar is koeke en nageregte vir diabete! Die grootste probleem van koeke by diabetes is die hoë inhoud van suiker (GI - 70) en wit meel (GI - 85). Hierdie komponente verhoog die glukemie van bak baie, so ander produkte moet dit in die koek vervang vir die diabeet.

Lees hieronder in my artikels oor hierdie onderwerp vir meer inligting oor die bak van koeke vir diabete.

Koeke vir diabetes: resepte en funksies van gebruik

Lekkers is op die eerste plek in die lys van produkte wat verbode is vir diabete. Dit bevat 'n groot hoeveelheid koolhidrate wat vinnig deur die liggaam opgeneem word en lei tot 'n skerp toename in bloedsuiker. Koeke vir diabete is ook verbode.

Maar u kan by baie geliefdes 'n veilige alternatief vir die geliefde gebruik. 'N Koek kan by die dieet ingesluit word as skadelike produkte vervang word met toegelate produkte wat nie die gesondheid se skade sal berokken nie. Sulke suikergoedprodukte is maklik om voor te berei en op geen manier minderwaardig as nageregte nie.

Koek vir diabete, soos ander lekkers, kan in spesiale afdelings van winkels gekoop word. Voordat u dit koop, moet u die samestelling van die nagereg noukeurig bestudeer om seker te maak dat daar geen verbode bestanddele is nie. Die teenwoordigheid in die samestelling van die koek, selfs een skadelike produk, maak die lekkerny ongeskik vir verbruik.

Diabeet is 'n suikervrye koek wat lyk soos 'n lugsofle in voorkoms. Die lys bestanddele moet nie kleurstowwe of geure bevat nie. Die koek moet 'n minimum hoeveelheid vet bevat, veral vir tipe 2-diabete.

Om seker te maak dat die gekoopte koek veilig is en slegs toegelate produkte bevat, kan u 'n nagereg koop om te bestel. In hierdie geval kan u self die lys met die gewenste bestanddele spesifiseer. Snoepgoed neem al die behoeftes van 'n diabeet in ag en berei 'n veilige behandeling voor. Die resepte vir diabetiese koeke is baie eenvoudig, sodat u die soet tuis kan maak met u eie hande.

Soos koekversoeters gebruik:

1. suikervervangers (sorbitol, xylitol, fruktose),
2. maaskaas
3. lae-vet jogurt.

Die maak van tuisgemaakte koeke bevat 'n paar aanbevelings:

die deeg moet van growwe rogmeel gemaak word, die vulsel kan gemaak word van toegelate vrugte en groente, jogurt en kefir met 'n lae vetinhoud, sal 'n goeie toevoeging tot bak wees. Eiers word nie gebruik om bolaag te maak nie, dit word nie aanbeveel nie, suiker word vervang met natuurlike versoeters.

Diabetiese koek word aanbeveel om in klein porsies te eet. Na verbruik word die bloedsuikervlak gemeet.

Curd Cake Resep

Om 'n suikerkoek met suikersiekte voor te berei, moet u die volgende neem:

250 g maaskaas (vetinhoud nie hoër as 3%), 50 g meel, 100 g lae-vet suurroom, twee eiers, 7 eetlepels. l. fruktose, 2 g vanielje, 2 g bakpoeier.

Eiers word met 4 g fruktose gemeng en klits. Kaaskaas, bakpoeier vir deeg, 1 g vanillien word by die mengsel gevoeg en deeglik gemeng. Die deeg moet vloeibaar wees. Intussen word perkamentpapier met 'n bakplaat bedek en met plantaardige olie gesmeer.

Die deeg word in die voorbereide vorm gegiet en vir 20 minute by 'n temperatuur van 240 grade Celsius gebak. Om die room voor te berei, meng suurroom, 1 g vanielje en 3 g fruktose. Klop die bestanddele in 'n blender. As die koek afgekoel het, word die oppervlak deeglik met die voorbereide room gesmeer.

Die koek moet geweek word, sodat dit 2 uur na die yskas gestuur word. Die nagereg is versier met snye vrugte en vars bessies, wat in diabetes toegelaat word.

Piesang-aarbei beskuit resep

Die diabetiese koek met die byvoeging van aarbeie en piesangs kan die spyskaart diversifiseer. Om dit voor te berei, moet u die volgende neem:

1. 6 eetlepels. l. meel
2. een hoender eier
3. 150 ml afgeroomde melk
4. 75 g fruktose
5. een piesang
6. 150 g aarbeie,
7. 500 ml suurroom,
8. skil van een suurlemoen
9. 50 g botter.
10. 2 g vanillien.

Die olie word tot kamertemperatuur verhit en gemeng met eier- en suurlemoenskil. Die bestanddele word in 'n blender gemaal, vanielje word bygevoeg en die blender weer aangeskakel vir 'n paar sekondes.Voeg meel by die mengsel en meng deeglik.

Vir die bakwerk het u twee vorms met 'n deursnee van ongeveer 18 cm nodig. Hulle bodem is met perkamentpapier gevoer. Smeer die deeg eweredig in die vorm. Bak vir 17-20 minute op 'n temperatuur van 180 grade Celsius.

As die beskuit afgekoel het, word dit in die lengte gesny. Kry 4 koeke. Intussen word 'n room voorberei. Meng dit suurroom met fruktose om dit te doen. Die resulterende koek word met die eerste koek gesmeer en op die piesang gesny.

Boonop weer met room gesmeer en met 'n tweede koek bedek. Dit word met room gesmeer en aarbeie gesmeer, in die helfte gesny. Nog 'n koek is bedek met room- en piesangskywe. Topkoek met room gesmeer en versier met die oorblywende vrugte. Die voltooide koek word 2 uur na die yskas gestuur om aan te dring.

Hoe om 'n sjokoladekoek vir diabetes te maak

Koekresepte vir diabetes sluit nie sjokolade-nageregte uit nie. Die belangrikste ding is om toegelate produkte te gebruik en die voorbereidingsreëls na te kom. Vir 'n sjokolade-diabetiese koek benodig jy die volgende bestanddele:

meel - 100 g, kakaopoeier - 3 teelepel, suikervervanger - 1 eetlepel. l., eier - 1 st., gekookte water - 3/4 koppie, bakpoeier - 1 teelepel, koeksoda - 0,5 teelepel., vanielje - 1 teelepel, sout - 0,5 uur. L. l., Afgekoelde koffie - 50 ml.

Meel word gemeng met kakao, koeldrank, sout en bakpoeier. In 'n ander houer word 'n eier, gekookte gesuiwerde water, olie, koffie, vanielje en 'n suikervervanger gemeng. Die bestanddele word gemeng totdat 'n homogene mengsel verkry is. Die oond word tot 175 grade Celsius verhit.

Kombineer albei voorbereide mengsels, en die resulterende deeg word eweredig op 'n bakplaat versprei. Die deeg word met 'n vel foelie bedek en vir 30 minute gebak. Om die koek sagter en lugdiger te maak, skep dit die effek van 'n waterbad. Om dit te doen, plaas die vorm in 'n ander houer met wye velde, gevul met water.

Koeke sal 'n bekostigbare lekkerny word vir diabete van die eerste en tweede tipe, as dit voorberei word volgens al die reëls van die toegelate produkte. Nageregte kan in gespesialiseerde afdelings gekoop word of tuis gekook word. Koekresepte is baie uiteenlopend en bevat veilige kos.

egte (gebakte heel), Italiaanse tipe (die bodem, mure, deksel van die deeg word afsonderlik voorberei, waarna dit met vrugte- of roomvulsel gevul is), voorafvervaardig ('gemonteer' van 'n ander soort deeg, die lae word geweek, met verskillende mengsels bedek, glasuur word op die finale produk aangebring , versier met patrone, ens.), Frans (gebaseer op koek- of blaardeeg in kombinasie met geure - koffie, sjokolade, ens.), Weense (gisdeeg + gesmeerde geklopte room), wafel ens. .d.

Kan diabete koeke eet?

Klaarprodukte ('fabriek') kulinêre produkte is 'n hoë-kalorie-nagereg wat 'n groot aantal 'vinnige' koolhidrate bevat (dit word maklik geabsorbeer, onmiddellik omgeskakel in energie, wat 'n skerp sprong in glukose in die bloed veroorsaak).

Vir die bereiding van sulke lekkernye word meel, suiker, swaar room (melk, suurroom, jogurt), sowel as 'skadelike' voedseladditiewe gebruik - geurmiddels, preserveermiddels, ens. In hierdie verband beveel kenners nie die gebruik van winkelkoeke aan vir mense met 'n oortollige liggaamsgewig, sowel as vir pasiënte wat aan diabetes ly nie.

Nietemin, pasiënte met diabetes moet hulself nie die plesier van tyd tot tyd (in matige dosisse) ontken om hul gunsteling nagereg te geniet nie - 'n dieetkoek kan onafhanklik tuis berei word deur die natuurlike (sintetiese) analoog daarvan in plaas van suiker te gebruik, en koringmeel vervang met rog en koring , bokwiet (growwe maal).

Om 'n soet kulinêre produk 'veilig' te maak vir diabete, word dit aanbeveel om swaar room, melk, yoghurt, suurroom te vermy (gebruik, indien nodig, produkte met 'n lae vetinhoud).

Belangrik: die beste koek vir pasiënte met diabetes is ligte soufflé op fruktose van maagkaas met 'n lae vetvet of jogurt met jellie van soet-en-suur vrugte (bessies).

Oorweeg die opsie van 'n smaaklike en gesonde tuisgemaakte 'diabetiese' nagereg:

250 g maaskaas (lae vet), 2 eiers, 2 eetlepels. enige growwe meel, 7 eetlepels. fruktose (4 vir deeg, 3 vir room), 100 g suurroom met lae vet, 1 sakkie bakpoeier, vanillien (na smaak).

Om die deeg voor te berei, klits die eiers met fruktose met klitser, voeg bakpoeier, maaskaas en meel daarby. Die resulterende massa moet deeglik gemeng word. Vervolgens word die bakkie met perkamentpapier gevoer, die beslag daarin gegooi, 20 minute na die oond gestuur, tot 250 grade verhit.

Klits suurroom in 'n blender met fruktose en vanielje, en die koel vel word met die klaar room gesmeer. Die koek kan versier word met bessies - bessies, aarbeie, kersies. Wees versigtig! Volgens die WGO sterf elke jaar in die wêreld 2 miljoen mense aan diabetes en die komplikasies daarvan.

In die afwesigheid van gekwalifiseerde ondersteuning vir die liggaam, lei diabetes tot verskillende soorte komplikasies, wat die menslike liggaam geleidelik vernietig. Die mees algemene komplikasies is: diabetiese gangreen, nefropatie, retinopatie, trofiese ulkusse, hipoglukemie, ketoasidose.

Diabetes kan ook lei tot die ontwikkeling van kankergewasse. In bykans alle gevalle sterf 'n diabeet, sukkel hy met 'n pynlike siekte, of word hy 'n regte persoon met 'n gestremdheid.

Om die dieet van diabete te diversifiseer, word spesiale suikerprodukte sonder suiker en dierlike vette gemaak. U kan dit in gespesialiseerde afdelings van winkels koop of tuis kook.

Suikergoed Vir die bereiding van koeke, koekies vir diabetiese produkte, fruktose, xylitol of sorbitol word gebruik, vetvrye suiwelprodukte, proteïenstowwe, pektiene, vrugte en bessies, sommige soorte kaas word by die resepte gevoeg

Dikwels is dit suffelkoeke of 'n gelatienproduk, aangesien koringmeel in groot hoeveelhede vir pasiënte gekontra-indikeer word. Suikerprodukte word versterk met plantekstrakte van korente, roosheupe, anys, menthol en mout.

Meer en meer resepte vir dieetprodukte word op winkelrakke aangebied. Maar voordat u lekkers koop en gebruik, moet u uself vergewis van die samestelling daarvan. Inderdaad, benewens suiker, kan lekkergoed vette, skadelike preserveermiddels of kleurstowwe bevat. Om die risiko van verbode kosse uit te skakel, word aanbeveel dat u dit tuis kook. Tuisgemaakte koekresepte Oorweeg 'n paar resepte.

Koek sonder suiker

Om 'n nagereg voor te berei sonder om te bak, benodig jy sulke produkte:

1. dieetkoekie - 150 g,
2. Mascarpone-kaas - 200 g
3. vars aarbeie - 500 g,
4. eiers - 4 stuks.,
5. nonvet botter - 50 g,
6. versoeter - 150 g,
7. gelatien - 6 g
8. vanielje, kaneel na smaak.

'N Klein sakkie gelatien word in koue water geweek en gelaat om te swel. Die helfte van die aarbeie word gewas en met 'n blender gekap. U kan ook korente, appels of kiwi gebruik. Die koekies word deeglik fyngemaak en met gesmelte botter gemeng. Die mengsel word in 'n vorm gelê en na die yskas gestuur.

Dan word die proteïene van die eiergele geskei. Die wittes word met room geklop totdat 'n dik skuim gevorm word. Afsonderlik moet u die eiergele slaan, versoeter, mascarpone-kaas, vanielje byvoeg. Gelatien word geleidelik ingegooi. Daarna word die resulterende massa in die helfte verdeel. Een deel word gemeng met aarbei-puree.

Die vrugtemengsel word bo-op die koekies in 'n vorm gegiet, versprei die romerige proteïnemassa bo-op en plat. Koek vir diabete is versier met vars aarbeie of ander vrugte. Gooi die vulsel afsonderlik, verkoel en nat die nagereg.

Die lekkerny word in die yskas gelaat tot gestol. Ondanks die feit dat suiker nie in die resep gebruik word nie, is die produk kalorieë hoog. Daarom moet hulle nie misbruik word nie. Dit is die beste om koeke of ander lekkers vir dieet te eet vir mense met suikersiektevergoeding, vir diegene wat die aantal broodeenhede streng beheer.

Met onstabiele glukemie, hoë glukosewaardes van lekkers, moet u onthou. Dieet beskuit Resep vir 'n ligte beskuit sonder suiker vir diabete: eiers - 4 st., Vlasmeel - 2 koppies, vanielje, kaneel na smaak, versoeter na smaak, okkerneute of amandels. Eiergele word van proteïene geskei.

Klits wittes met 'n versoeter, voeg vanielje by. Klits die eiergele in 'n aparte bak, stel die meel voor, voeg dan die proteïenmassa, gekapte neute by. Die deeg moet soos 'n pannekoek lyk. Die vorm is bedek met bakpapier, met 'n bietjie meel bestrooi.

Die massa word in die voorbereide vorm gegiet en in 20 minute in 'n voorverhitte oond tot 200 ° gesit. Dit is 'n baie eenvoudige resep vir kook. In plaas van neute, kan u vars vrugte gebruik: appels, bessies, aarbeie of frambose. Nadat u 'n koekie geëet het, is dit nodig om die vlak van glukemie te monitor, u kan die lekkerny nie misbruik nie.

Dit is die beste voordat u oefen. Peerkoek Resep vir peer-fruktose koek vir diabete: eiers - 4 stuks., Fruktose na smaak, vlasmeel - 1/3 koppie, pere - 5-6 st., Ricotta-kaas - 500 g, suurlemoenskil - 1 eetlepel. Vrugte word gewas en geskil, in 'n bak gesit.

Kaas word bo-op gevryf, 2 eiers word bygevoeg. Meng meel, skil, versoeter apart. Klits dan 2 eierwitte tot skuimerig, meng met meel en kaasmassa. Alles versprei in die vorm en bak tot gaar. Dit blyk 'n baie lekker nagereg vir die hele gesin.

Koeke vir diabete kan gebruik word deur pasiënte wat die hoeveelheid XE streng beheer, en in staat was om die siekte te vergoed. Nagereg kan 'n happie vervang, dit word toegelaat om voor oefening te eet en met lae bloedsuiker.

Wat om nie te eet vir diabete nie

Lekkers en lekkers Diabete moet nie voedsel eet wat koolhidrate bevat wat vinnig verteer word nie. Dit is brood en gebak: gebak, lekkers en suiker, konfyt, wyn, koeldrank. Koolhidrate word geneig om vinnig en maklik in die spysverteringskanaal opgeneem te word en binne 'n kort tydjie die bloedstroom binne te gaan.

Dit kan die ontwikkeling van hiperglykemie veroorsaak by 'n persoon met 'n diabetes persoon, terwyl hul welstand onmiddellik vererger. Moontlike komplikasies van die siekte maak dat u u voedingsstelsel heroorweeg en sulke produkte laat vaar.

Maar nie almal kan maklik sonder suiker en bak nie. Die oplossing is eenvoudig: om produkte te koop wat spesiaal vir diabete ontwerp is, of om self te leer kook. Tuisgebakte koeke is verkieslik deurdat die bakker presies weet wat dit bevat.

By diabetes van die tweede soort is dit veral ongewens om verbode kos te eet. En daarsonder kan 'n hoë glukosevlak na 'n dieetskending spring dat alles taamlik hartseer sal eindig. Na sulke ontwrigtings sal dit 'n lang tyd neem om gesondheid weer normaal te kry.

Hoe om gebak vir diabetes te maak

Pasiënte met tipe 2-diabetes wat vir hulself heerlike suikerprodukte wil kook, moet aan die volgende reëls voldoen:

Bak moet van rogmeel gemaak word, ideaal as dit grof en laag is. Probeer om nie eiers te neem vir die toets nie. U kan dit veilig gebruik om die vulsel in 'n gelaste vorm te voeg. Gebruik natuurlike versoeters in plaas van suiker. Moenie kunsmatige versoeters gebruik nie. Gekookte natuurlike produkte behou hul oorspronklike samestelling. Baie resepte suggereer die gebruik van fruktose - vir tipe 2-diabete is dit ongewens. Beter om stevia te kies. Vervang botter met margarien, wat so min as moontlik vet bevat. Kies groente en vrugte uit die lys diabete wat toegelaat word vir vulsels. Bereken die kalorie-inhoud van die komponente met behulp van nuwe resepte. Die bak moet nie groot wees nie - maak pasteie of koeke sodat elkeen ooreenstem met een broodeenheid. Die beste opsie vir 'n pasiënt met tipe 2-diabetes is pasteie gemaak van rogmeel, gevul met 'n mengsel van groen uie en gekookte eiers, tofu-kaas, gebraaide sampioene.

Hoe om deeg vir muffins en pasteie te maak

Kolwyntjiedeeg 'n Heerlike deeg is eerstens 'n deeglike deeg wat van geskikte meel gemaak is. Resepte kan anders wees. U kan byvoorbeeld 'n basiese een gebruik, gebaseer daarop, bak pasteie en pretzels, pretzels en bolletjies. Om dit te kook, benodig u die volgende produkte:

1. 1 kg rogmeel
2. 30 g gis
3. 400 ml water
4. bietjie sout
5. 2 eetlepels sonneblomolie.

Verdeel die meel in twee dele. Sit een daarvan eenkant, en kombineer die ander bestanddele saam in 'n geskikte mengbak en meng tot glad. Voeg dan die res van die meel by en knie die deeg. Sit die skottelgoed daarmee op 'n warm plek. Terwyl die deeg opgaar, kan u die vulsel begin voorberei.

Bak die resulterende pasteie of rolle in die oond. Kookboeke en webwerwe bevat nie net resepte nie, maar ook aantreklike foto's. Soms wil 'n mens iets verleidelik probeer, maar baie skadelik. U kan 'n wonderlike en baie lekker kolwyntjie bak, wat geskik is vir die voeding van tipe 2-diabete.

Om die koek te berei, berei u die produkte voor:

55 g lae-vet margarien, 1 eier, 4 eetlepels. rogmeel, skil van een suurlemoen, rosyne na smaak, suikervervanger in die regte hoeveelheid.

Neem 'n menger en gebruik dit om margarien met 'n eier te meng. Voeg suikervervanger, suurlemoenskil, rosyne, 'n porsie meel by en meng tot glad. Voeg dan die res van die meel by en knie die massa totdat die klonte verdwyn. Dra die massa oor na 'n vorm bedek met bakpapier. Bak minstens dertig minute in die oond by 'n temperatuur van 200 grade.

Resepte van sulke veilige lekkers bestaan ​​in 'n groot verskeidenheid. U moet kies uit die wat by u samestelling pas. Die liggaam reageer nie op alle produkte op dieselfde manier nie - daar is sogenaamde 'grenslyne' wat sommige diabetiese pasiënte in klein hoeveelhede kan verbruik sonder die risiko dat suiker in die bloed sal "spring".

Jogurtkoek

Baie resepte met foto's is so aantreklik dat selfs as hulle daarna kyk, hul aroma hoorbaar is. Soms gebruik culinaire spesialiste die voorbereiding van 'n gereg, waarvan die foto aantreklik gelyk het. Dikwels is dit verskillende koeke wat met vrugte versier is.

Bak vir diabete, hoewel dit volgens die reëls voorberei moet word, bevat nogtans baie aantreklike suikerprodukte. Sommige van hulle het geen hittebehandeling nodig nie. U kan byvoorbeeld 'n jogurtkoek maak wat geskik is vir voeding van diabete en baie mooi lyk.

Berei die produkte vir jogurtkoeke voor:

500 g afgeroomde room, 0,5 l drinkjogurt, lae vet, 200 g roomkaas, 'n onvolledige glas suikervervanger, vanielje na smaak, 3 eetlepels. gelatien, vrugte.

Klop room goed en sit 'n rukkie eenkant. Meng die kwark en suikervervanger, klits, voeg room, jogurt by, klits weer. Die beurt is nou vir gelatien - dit moet eers geweek word. Voer die voltooide gelatien in die koekmassa in, roer alles en giet in die vorm. Laat dan ongeveer 3 uur in die yskas staan.

Versier die voltooide koek met geskikte vrugte, in skywe gesny. Die meeste vrugte vir diabete van tipe 2 word verbied weens die groot hoeveelheid suiker wat daarin voorkom. Maar sommige kan nog steeds 'n bietjie verteer word sonder om 'n besondere skade aan die gesondheid te hê: kiwi, pomelo's, onversoete appels.

Dit is genoeg om verteerbare koolhidrate uit te sluit van die dieet van die pasiënt. 'N Groot aantal daarvan bevat meel en soet kos.Dit is brood, alkohol, koolzuurhoudende drankies, baie suiker is in bolletjies, verskillende gebak en gebak. So hoekom is hulle so gevaarlik?

Die feit is dat die liggaam van 'n diabeet, ongeag sy soort, verswak is. Koolhidrate word gekenmerk deur 'n redelike vinnige opname en vinnige toetrede tot die bloedstroom, waarvandaan die suiker vlak styg. Hyperglykemie begin ontwikkel, wat permanente skade aan die gesondheid van 'n diabeet kan veroorsaak.

Onbepaalde gekwalifiseerde hulp, in hierdie toestand van die liggaam, veroorsaak hiperglykemiese koma. Daarom word meel en soet produkte by diabete van die eerste en tweede soort nie in groot hoeveelhede aanbeveel nie, of selfs in die soort wat hulle wil hê nie.

Sommige diabete ondervind werklike pyniging as hulle oor suiker- en meelprodukte nadink, wat baie gevaarlik is vir die sielkundige toestand van die pasiënt. Op grond daarvan kan depressie ten minste ontwikkel.

Daarom is die bestaan ​​van spesiaal vervaardigde suikergoed vir diabete 'n uitstekende alternatief vir regte lekkers. In hul samestelling word die suikerinhoud prakties uitgesluit. Dit word eenvoudig deur fruktose vervang. Ongelukkig is dit nie genoeg nie. Dierlike vette is ook gevaarlik, daarom word 'n suikergoed soos 'n koek vir diabete in die grootste mate ontvet.

Maar selfs dit is nie genoeg nie. As u hierdie soort koeke alleen koop of bak, moet u vette, proteïene en koolhidrate wat hierdie produk insluit, bereken. By die koop van suikergoed in die vorm van koeke, moet u veral let op die samestelling van die produkte wat vir die bereiding daarvan gebruik word.

Die basis vir die maak van koeke vir diabete is fruktose of 'n ander soort suikervervanger. Dit maak nie regtig saak nie. Die belangrikste ding is dat die resep in hierdie geval nie suiker bevat nie. Dikwels gebruik die vervaardiger lae-vet jogurt of maaskaas vir die bak. Die koek vir diabete is 'n ligte soffle of jellie, versier met vrugte of bessies bo-op.

Diabete, vir wie lekkers nie streng verbode is nie, beveel aan dat u self suikerprodukte probeer maak om die produkte wat hiervoor gebruik word, heeltemal oor te neem.

Die resep vir 'n heerlike dieetkoek is nie vandag 'n probleem nie. U kan dit maklik op die internet vind of vriende vra. Hulle stel nie net belang in pasiënte met diabetes nie. Die resep vir so 'n koek is nuttig vir mense wat probeer om gewig te verloor of dit net volg.

Koekresep vir diabete van enige aard

1. Vetvrye room - 0,5 liter,
2. Suikervervanger - 3 eetlepels,
3. Gelatien - 2 eetlepels,
4. Sommige vrugte, vanielje of bessies wat gebruik word om die koek te versier.

Klop die room in 'n diep bak. Week gelatien en laat dit twintig minute lank in die water besmet. Meng dan al die bestanddele en voeg die geklopte room daarby. Giet die mengsel in 'n vorm en verkoel vir drie uur in die yskas. Na hierdie tyd kan verskillende soorte onskadelike vrugte vir diabete op die oppervlak van die bevrore koek geplaas word.

Die resep vir jogurtkoek kan ook deur diabete verbruik word, maar nie soveel as wat hulle wil nie. Die feit is dat so 'n resep meel en eiers bevat. Maar die res van die produkte bevat min kalorieë, daarom is dit baie toegelaat vir mense wat aan spesiale diëte hou.

300 g wortels, 150 g versoeter, 50 g meel, 50 g fyngemaakte krakers, 200 g neute (dit word aanbeveel om twee soorte neute te neem - byvoorbeeld haselneute en okkerneute), 4 eiers, 'n knippie kaneel en naeltjies, 1 teelepel sap (kersie of ander bessie), 1 teelepel koeldrank, 'n bietjie sout.

Gaarmaakmetode

Skil en vee die wortels op 'n fyn rasper, meng die meel met koeksoda of bakpoeier, sout, gemaalde neute en gekneusde krakers. Meng eiergele met 2-3 eetlepels versoeter, bessiesap, kaneel en naeltjies, klop tot skuimerig, voeg koringmeel met neute versigtig by die mengsel, dan gerasperde wortels en meng alles.

Klits die eierwitte by die oorblywende versoeter en voeg dit ook by. Smeer die bakplaat met arginien, plaas die deeg in die vorm en bak dit in die oond op 'n gemiddelde draadrak vir 45 minute op 'n temperatuur van 175 grade.

Diabetes mellitus is 'n ernstige patologie van die endokriene stelsel wat tot vandag toe ongeneeslik is.

Weiering van lekkers veroorsaak dat baie diabete ware depressie het.

Baie mense ly aan hierdie patologie, maar die meeste dokters is daarvan oortuig dat hierdie probleem met 'n eenvoudige dieet opgelos kan word. Die basis van mediese voeding sluit in die uitsluiting van voedsel wat ryk is aan verteerbare koolhidrate, wat hoofsaaklik in suiker, suikergoed, lekkers, koeldrank, wyne en koeke voorkom.

Koolhidrate, wat deel uitmaak van hierdie produkte, dring vinnig deur die spysverteringskanaal in die bloedstroom, wat bydra tot die ontwikkeling van hiperglikemie, en dienooreenkomstig 'n skerp agteruitgang in die welstand.

Veral moeilik vir liefhebbers van lekkers, wat koeke, lekkers en koolzuurhoudende drankies in hul daaglikse spyskaart insluit. In hierdie situasie is daar 'n uitweg, wat bestaan ​​uit die vervanging van gewone lekkernye deur veilig.

Daar moet kennis geneem word dat:

• by tipe 1-diabetes val die klem in die behandeling op die gebruik van insulien, wat dit moontlik maak om die dieet te diversifiseer,
• met tipe 2-diabetes, moet voedsel wat suiker bevat heeltemal uitgeskakel word en medikasie wat suiker verlaag, gebruik word om bloedsuikervlakke te beheer.

Terug na inhoud

Watter koeke word toegelaat en watter is verbode vir diabete?

Waarom moet diabete koeke uit hul dieet uitsluit?

Net omdat die koolhidrate in hierdie produk maklik in die maag en ingewande opgeneem word, word dit vinnig in die bloedstroom beland. Dit word die oorsaak van die ontwikkeling van hiperglikemie, wat lei tot 'n skerp agteruitgang in die gesondheid van die diabeet.

U mag nie koeke heeltemal weier nie; u kan eenvoudig 'n alternatief vir hierdie produk vind. U kan vandag selfs in die winkel 'n koek koop wat spesifiek vir diabete ontwerp is.

Samestelling van koeke vir diabete:

• In plaas van suiker, moet fruktose of 'n ander versoeter teenwoordig wees.
• Moet afgeroomde jogurt of maaskaas gebruik.
• Die koek moet soos 'n soffle met jellie-elemente lyk.

Glukometer is 'n onmisbare helper vir diabete. Die beginsel van werking, soorte, koste.

Waarom word gegloceerde hemoglobien getoets? Wat is die verband met die diagnose van diabetes?

Watter graan moet uitgesluit word van die dieet van 'n diabeet, en watter word aanbeveel? Lees meer hier.

Terug na inhoud

Jogurtkoek

• afgeroomde room - 500 g,
• kwark roomkaas - 200 g,
• jogurt drink (nie-vet) - 0,5 l,
• suikervervanger - 2/3 koppie,
• gelatien - 3 eetlepels. l.,
• bessies en vanielje - pomelo, appel, kiwi.

Eerstens moet u die room klop, die strooi kaas afsonderlik met 'n suikervervanger klits. Hierdie bestanddele word gemeng, en vooraf geweekte gelatien en drinkjogurt word bygevoeg tot die resulterende massa. Die resulterende room word in 'n vorm gegiet en 3 uur afgekoel. Na afloop van die klaar gereg is versier met vrugte en besprinkel met vanielje.

Terug na inhoud

Vrugte vanielje koek

• jogurt (nie-vet) - 250 g,
• hoender eier - 2 stuks.,
• meel - 7 eetlepels. l.,
• fruktose,
• suurroom (nie-vet) - 100 g,
• bakpoeier
• vanilline.

Klits 4 eetlepels. l. fruktose met 2 hoendereiers, voeg bakpoeier, maaskaas, vanillien en meel by die mengsel. Plaas bakpapier in die vorm en giet die deeg uit en sit dit dan in die oond. Dit word aanbeveel om 'n koek vir 20 minute op 'n temperatuur van minstens 250 grade te bak. Klits suurroom, fruktose en vanillien vir room. Smeer die voltooide koek eweredig met room en garneer met vars vrugte bo-op (appel, kiwi).

Terug na inhoud

Jogurtkoek

Dui u suiker aan of kies geslag vir aanbevelings

'N Koekelose resep neem toenemend gewildheid in. Die kooktyd is per slot van rekening minimaal. Boonop is dit onnodig om room en beskuit te kook, wat soms die kookproses vergemaklik. Natuurlik kan u nie sê dat alles redelik eenvoudig is nie - u moet 'n bietjie aan gelatien dink.

As daar nie lus is om te kook of 'n plegtige geleentheid spontaan ontstaan ​​het nie, sal Tortoffi sonder suiker altyd tot die redding kom. Dit is 'n vegetariese kafee wat pasgemaakte koeke in baie stede van Rusland produseer.

Die eerste resep is 'n jogurtkoek. U moet dadelik daarop let dat u onversoete jogurt moet kies, verkieslik met 'n klein persentasie vetinhoud, byvoorbeeld TM "Prostokvashino".

Om 'n koek te maak, benodig jy die volgende bestanddele:

1. room met 'n vetinhoud van 10% - 500 milliliter,
2. romerige maaskaas - 200 gram,
3. versoeter na smaak,
4. onversoete jogurt - 500 milliliter,
5. lemoen, aarbei, twee kiwi.

Verdun gelatien in jogurt en laat staan ​​totdat gelatien swel. Klits room intens in 'n blender of met 'n menger, meng romerige maaskaas en versoeter apart, kombineer met room en jogurt. Roer deeglik tot glad.

Giet die mengsel in 'n vorm en sit dit op 'n koue plek tot gestol. Nadat u die vorm omgedraai het en die voltooide koek vir die diabeet met vrugte versier (foto aangebied).

So 'n nagereg word toegelaat, selfs vir jong kinders vanaf drie jaar.

Kaaskoeke is 'n verskeidenheid vreemde nageregte. In die algemeen is 'n kaaskoek 'n gereg waar die basis 'n krummel koekies is, en 'n romerige oesvorm daarop geplaas word.

Daar is baie resepte vir hierdie soetigheid, dit kan berei word sonder om te bak en in die oond.

Dit is die moeite werd om aandag te gee aan die feit dat suiker in hierdie nagereg deur heuning vervang kan word, en u kan sonder versoeters klaarkom. Die belangrikste ding is dat die byeboerproduk nie gesuiker moet word nie.

Om 'n oranje kaaskoek met 'n lae kalorie te maak, benodig u die volgende bestanddele:

• 'n halwe kilogram maaskaas met 'n lae vet vet,
• drie eetlepels botter,
• twee eetlepels heuning
• 200 gram fruktose koekies,
• een eier en een proteïen,
• twee lemoene
• 100 gram gedroogde appelkose.

Bring koekies tot by die krummels en meng dit met gesmelte botter. Verhit die bakplaat, voorheen gesmeerd, in die oond, sit die koekies daarin en plaas dit in die oond wat voorverhit is tot 150 ° C, kook dit sewe minute.

Vryf die maaskaas deur 'n sif, voeg die eier en proteïen, heuning by en klits tot 'n homogene konsekwentheid. Rasper die lemoenskil, pers die sap daar, voeg fyngekapte droë appelkose by. Laat die sitrusmengsel oor lae hitte prut tot ongeveer 15 tot 15 minute. Voeg dan die kwarkmassa by die puree en meng. Sit die oondvulsel in die vorm en kook 'n halfuur. Kaaskoek moet alleen in die oond afkoel.

Om nie siek te word met 'n 'soet' siekte nie, word dit aanbeveel om die beginsels van voeding vir diabetes en oefening gereeld te volg.

Die video in hierdie artikel stel 'n resep vir diabetiese koek bekend.

Dui u suiker aan of kies geslag vir aanbevelings

Welkom! Ek werk in kulinêre en hou van lekkernye, hoewel ek myself hierin wil beperk. My ouma het 'n liefde vir my gebak en 'n paar gesinsresepte aan my oorhandig. Later het my notaboek eksponensieel begin groei, wat die rede was om hierdie bron te skep, waar ek resepte versamel uit al die boeke en uithoeke van die netwerk. Alle materiaal behoort aan hul onderskeie eienaars!

Koek met maaskaas

Sulke gebak het 'n delikate smaak; dit kan nie net in diabetes geëet word nie, maar ook vir diegene wat gewig wil verloor.

• Vetvrye suurroom - 'n halwe glas,
• Vetvrye maaskaas - 250 g,
• Meel - 2 eetlepels,
• Fruktose - 7 eetlepels (eetlepels),
• Eier - 2 stukke
• Bundel poeier - bakpoeier,
• Vanilline.

1. Klits eiers met 4 eetlepels fruktose,
2. Giet meel, 'n bietjie droë vanillien en bakpoeier in die eiermengsel
3. Giet die deeg in gesmeerde vorm en sit in die oond,
4. Bak 'n koekie vir ongeveer 20 minute by 'n temperatuur van 250 grade,
5. Berei die room van suurroom, oorblywende fruktose en 'n knippie vanillien voor. Klits alles met 'n blender
6. Smeer die koek met die room na die bak, waarna dit versier kan word met vrugteskyfies, frambose, aarbeie.

Strawberry Banana Dessert

'N Koek wat volgens hierdie resep voorberei is, is sag en lae-kalorie. Dit is ideaal vir 'n vakansietafel vir diabete.

• Vars hoender eier - 1 stuk,
• Meel van die tweede klas in die hoeveelheid 6 eetlepels,
• Botter - 50 g,
• Volledige melk - 'n halwe glas,
• Lae vet suurroom - 500 ml,
• 150 g donkerbruin of ligte rosyne,
• Pars 1 medium suurlemoen,
• Fruktose - ongeveer 75 g
• Ryp aarbeie - 10-15 stukke,
• 1 ryp piesang
• Vanilline.

1. Verhit die olie tot kamertemperatuur en meng dit in 'n blender met 'n eier, gewas met rosyne en skil,
2. Gooi melk by die verkrygde basis, voeg vanielje by en klits die massa in 'n blender,
3. Laastens, voeg die meel by,
4. Vir die bakwerk het u twee vorms nodig waarvan die deursnee ongeveer 18 cm is. Die vorms moet met perkament bedek word en die deeg in gelyke dele verdeel word,
5. Plaas die bakkoek in 'n voorverhitte oond tot 180 grade. Gaarmaaktyd - 20 minute
6. Die room is gemaak van suurroom en fruktose,
7. Sny die beskuitjies na afkoeling,
8. Smeer die eerste koek met room, en sit 'n piesang in gesny in nie te dik sirkels nie,
9. Smeer die vulsel met room en sit 'n tweede koek daarop, bedek ook met room en versier met gekapte aarbeie,
10. Gebruik 'n piesang vir die derde koek; die laaste een bo-op kan versier word met die oorblywende vrugte,
11. Plaas die koek vir 2 uur in die yskas, waartydens dit heeltemal versadig is en 'n ryk smaak kry.

Sjokolade nagereg

Diabete kan van tyd tot tyd hulself met 'n sjokoladekoek behaag. Die gebruik daarvan sal die verloop van suikersiekte nie benadeel as die formulering van die preparaat volledig waargeneem word nie.

• Meel van die tweede graad - 100 g,
• Gereelde kakaopoeier - 3 teelepels,
• Hoender vars eier - 1 stuk,
• Gekookte water - ¾ uit 'n glas,
• Koeksoda - 'n halwe lepel,
• Sonneblomolie - 'n eetlepel,
• versoeter,
• Bakpoeier
• Koffie - ongeveer 50 ml van die koeldrank,
• Vanillien, sout.

1. U moet eers kakao, meel met koeksoda en bakpoeier meng,
2. Kombineer die eier in 'n aparte houer met 'n suikervervanger, met water en met koffie. Die massa na vermenging behoort 'n homogene struktuur te verkry,
3. Kombineer, knie en giet dit in 'n gesmeerde vorm.
4. Bak 'n sjokoladekoekie vir 30 minute by 'n temperatuur van 170 grade.

Indien verkies, kan die koek bo-op versier word met sjokoladesjips.

'N Koek vir diabete, waarvan die resep korrek gekies is, kan die verloop van suikersiekte nie vererger nie, maar sal nie toelaat dat u spesiale voedingsbeperkings op vakansiedae ervaar nie.

Natuurlik moet nageregte nie te gereeld gebruik word nie, en in die afwesigheid van 'n stabiele verloop van die kwaal oor die veiligheid van die gebruik daarvan, is dit beter om 'n dokter te raadpleeg.