Die beste suikervervangers vir diabetes

Versoeters is versoeters wat in die vroeë 20ste eeu aktief begin produseer het. Gesprekke oor die skadelikheid en voordele van sulke stowwe word nog deur spesialiste gevoer. Moderne versoeters is byna skadeloos; dit kan gebruik word deur byna alle mense wat nie suiker kan gebruik nie.

Hierdie geleentheid stel hulle in staat om 'n volwaardige lewenstyl te lei. Ten spyte van al die positiewe aspekte, kan versoeters, indien verkeerd gebruik, die toestand van 'n persoon wat aan diabetes ly, aansienlik vererger.

Verskeie versoeters

Die belangrikste voordeel van versoeters is dat dit prakties nie die glukosekonsentrasie verander as hulle ingeneem word nie. Danksy hierdie kan 'n persoon met diabetes nie bekommerd wees oor hiperglikemie nie.

As u suiker heeltemal vervang met een van hierdie soorte versoeters, kan u nie bekommerd wees oor die konsentrasie van glukose in die bloed nie. Versoeters sal steeds aan metaboliese prosesse deelneem, maar dit vertraag nie. Versoeters is tot op hede in twee afsonderlike groepe verdeel: kalorie en nie-kalorie.

• Natuurlike versoeters - fruktose, xylitol, sorbitol. Dit is verkry deur die hittebehandeling van sekere plante, waarna hulle nie hul eie smaak verloor nie. As u sulke natuurlike versoeters gebruik, word 'n baie klein hoeveelheid energie in u liggaam geproduseer. Hou in gedagte dat u so 'n versoeter nie meer as 4 gram per dag kan gebruik nie. Vir mense wat benewens diabetes mellitus aan vetsug ly, is dit die beste om u dokter te raadpleeg voordat u sulke stowwe gebruik.
• Kunsmatige suikervervangers - sakkarien en aspartaam. Die energie wat tydens die verval van hierdie stowwe ontvang word, word nie in die liggaam opgeneem nie. Hierdie suikervervangers word gekenmerk deur hul sintetiese voorkoms. Volgens hul soetheid is hulle baie hoër as gewone glukose, soveel minder van hierdie stof is genoeg om aan u behoeftes te voldoen. Sulke versoeters is ideaal vir mense met diabetes. Hul kalorie-inhoud is nul.

Natuurlike versoeters

Suiker vervang suikersiekte van natuurlike oorsprong - 'n grondstof wat van natuurlike bestanddele afgelei word. Dikwels word sorbitol, xylitol, fruktose en stevioside in hierdie groep versoeters gebruik. Daar moet in gedagte gehou word dat versoeters van natuurlike oorsprong 'n sekere energiewaarde het. As gevolg van kalorieë, het natuurlike versoeters 'n invloed op bloedglukose. In hierdie geval word suiker egter baie stadiger opgeneem, met behoorlike en matige inname kan dit nie hiperglikemie veroorsaak nie. Dit is natuurlike versoeters wat aanbeveel word vir gebruik in diabetes.

Versoeters van natuurlike oorsprong het meestal minder soetheid, en die daaglikse norm van hul verbruik is tot 50 gram. Om hierdie rede, as u nie lekkers heeltemal kan prysgee nie, kan dit 'n deel van die suiker vervang. As u die toegekende daaglikse norm oorskry, kan u opgeblasenheid, pyn, diarree, 'n sprong in bloedglukose ervaar. Gebruik sulke stowwe moet streng in matigheid wees.

Natuurlike versoeters kan gebruik word vir kook. In teenstelling met chemiese versoeters, gee hulle nie bitterheid uit nie, en bederf hulle nie die smaak van die gereg nie. U kan sulke stowwe in byna enige winkel vind. Ons beveel sterk aan dat u u dokter raadpleeg oor so 'n oorgang.

Kunsmatige versoeters

Kunsmatige versoeters - 'n groep versoeters wat sinteties verkry word.

Hulle het nie kalorieë nie, en sodra dit ingeneem word, verander dit geen proses nie.

Sulke stowwe is baie soeter as gewone suiker, dus die dosis versoeters wat gebruik word, kan maklik verminder word.

Kunsmatige versoeters is gewoonlik in tabletvorm beskikbaar. Een klein tablet kan 'n teelepel gewone suiker vervang. Hou in gedagte dat nie meer as 30 gram van so 'n stof per dag verbruik kan word nie. Kunsmatige versoeters is streng verbode vir gebruik deur swanger en lakterende vroue, sowel as pasiënte met fenielketonurie. Die gewildste onder hierdie versoeters is:

• Aspartame, Cyclomat - stowwe wat nie die konsentrasie van glukose beïnvloed nie. Hulle is 200 keer soeter as gewone suiker. U kan dit slegs by klaargemaakte geregte voeg, want as dit met warm geregte in aanraking kom, begin dit bitterheid gee.
• Sakkarien is 'n nie-kalorie versoeter. Dit is 700 keer soeter as suiker, maar dit kan ook nie by warm kos bygevoeg word tydens kook nie.
• Sukralose is 'n verwerkte suiker wat geen kalorieë bevat nie. As gevolg hiervan verander dit nie die konsentrasie van glukose in die bloed nie. Grootskaalse studies het bewys dat hierdie stof een van die veiligste versoeters is wat tans bestaan.

Veilige plaasvervangers

Baie mense glo dat alle suikervervangers vir suikersiekte steeds 'n klein, maar skade aan die liggaam veroorsaak. Wetenskaplikes het egter lankal tot die gevolgtrekking gekom dat stevia en sukralose nie daartoe kan lei dat enige newe-effekte ontstaan ​​nie. Hulle is ook heeltemal veilig, verander geen prosesse in die liggaam na verbruik nie.

Sukralose is 'n innoverende en nuutste versoeter wat 'n minimale hoeveelheid kalorieë bevat. Dit kan geen mutasies in die gene uitlok nie; dit het nie 'n neurotoksiese effek nie. Die gebruik daarvan kan ook nie die groei van kwaadaardige gewasse veroorsaak nie. Onder die voordele van sukralose kan daar op gelet word dat dit nie die metaboliese tempo beïnvloed nie.

Stevia is 'n natuurlike versoeter wat verkry word uit die blare van heuninggras.

Moderne endokrinoloë beveel sterk aan dat al hul pasiënte oorskakel na stevia en sukralose. Dit vervang suiker perfek, in smaak is dit baie beter daaraan toe. Miljoene mense regoor die wêreld het lankal oorgeskakel na suikervervangers om die negatiewe impak op hul liggaam te verminder. Probeer sulke produkte in elk geval nie misbruik nie, om nie die ontwikkeling van 'n allergiese reaksie uit te lok nie.

Newe-effekte

Elke suikervervanger vir diabetes het 'n sekere veilige dosis, wat nie die ontwikkeling van newe-effekte moontlik maak nie. As u meer verbruik, loop u die risiko om onaangename simptome van onverdraagsaamheid te ervaar. Gewoonlik word die manifestasies van oormatige gebruik van versoeters verminder tot die voorkoms van buikpyn, diarree, opgeblasenheid. In seldsame gevalle kan simptome van bedwelming ontwikkel: naarheid, braking, koors. Hierdie toestand vereis nie spesifieke behandeling nie, manifestasies van onverdraagsaamheid verloop na enkele dae onafhanklik.

Hou in gedagte dat kunsmatige versoeters meer newe-effekte het as natuurlike. Baie van hulle kan gifstowwe in die liggaam bring as hulle nie gebruik word nie. Wetenskaplikes stry steeds of aspartaam ​​kanker kan veroorsaak. Die gebruik van 'n plaasvervanger vir diabetes kan ook die ontwikkeling van versteurings in die ginekologiese deel en selfs onvrugbaarheid uitlok.

Natuurlike versoeters is veiliger. Dit kan egter maklik die ontwikkeling van individuele onverdraagsaamheid of allergiese reaksies veroorsaak. Daar is bewys dat sorbitol vir diabetes streng nie aanbeveel word nie. Dit beïnvloed die toestand van bloedvate, kan die tempo van ontwikkeling van neuropatie verhoog. Hou in gedagte dat sodanige versoeters veilig genoeg is, is dit nie maniere om ernstige newe-effekte te veroorsaak nie.

Kontra

Ondanks die veiligheid van versoeters kan nie almal dit gebruik nie. Sulke beperkings is slegs van toepassing op kunsmatige versoeters. Dit is streng verbode om dit vir swanger vroue en tydens borsvoeding te gebruik. Dit is ook verbode vir kinders en tieners. As dit verbruik word, kan 'n teratogene effek ontstaan. Dit sal lei tot 'n skending van ontwikkeling en groei, en dit kan verskillende misvormings veroorsaak.

Waarom natuurlike versoeters beter is

Daar is twee redes om suiker prys te gee:

• gesondheidstoestand
• begeerte om gewig te verloor.

Diegene wat aan diabetes ly, weier om gesondheidsredes. Die meeste wil nie suiker verbruik nie, bang om ekstra pond te verdien.

'N Sterk lus vir lekkers dra gereeld gewig en dan is die risiko dat u diabetes kan ontwikkel. 'N Groot verbruik van lekkers lei tot ander siektes - kardiovaskulêre, die ontwikkeling van karies, 'n swak toestand van die vel en slymorgane.

Na die opname van soet kosse begin aptyt toeneem, wat met verloop van tyd tot gewigstoename lei.

Die probleem kan opgelos word deur suiwer suiker te laat vaar deur plaasvervangers vir 'n skadelike produk te gebruik. Versoeters kan natuurlik en kunsmatig wees. Die eerste versoeters het gedurende die Eerste Wêreldoorlog begin verteer, toe suikerreserwes nie voldoende was vir die bevolking se behoeftes nie. Vandag het die produk baie gewild geraak vanweë die gebrek aan energiewaarde.

Die volgende stowwe is opgeneem in die lys van sintetiese suikervervangers:

Hierdie stowwe het 'n lae energiewaarde, dit word ook 'n nie-voedingsproduk genoem. Dit het 'n weglaatbare effek op die metabolisme van koolhidrate in die liggaam.

Tipes versoeters

Is versoeter skadelik vir 'n gesonde persoon? Onlangse modieuse plaasvervangers vir die gewone suiker was vol advertensies oor hul onskadelikheid en die positiewe uitwerking op die figuur. Alhoewel baie alternatiewe vir suiker oorspronklik bedoel was vir mense met diabetes wat oorgewig is, vind almal wat die figuur volg, vandag allerlei suikervervangers.

Versoeter is 'n alternatief vir kunsmatige of natuurlike suiker, wat gebruik word om soetheid by geregte te voeg, wat verkry word met stowwe of chemiese verbindings.

En as alles duidelik is met natuurlike bestanddele - dit wek selde twyfel en is min of meer aan almal bekend, dan stel sinteties afgeleide versoeters vrae.

Daar kan dus twee hoofgroepe versoeters onderskei word: natuurlik en kunsmatig, waarvan die eerste tradisionele heuning, melasse, fruktose, sowel as xylitol, sorbitol en stevia is.

Kunsmatige versoeters word bemark as 'n nie-voedsame voedingsproduk. Daar is baie kunsmatige versoeters, waarvan sommige reeds in die meeste lande van die wêreld verbied is weens uiterste toksisiteit - byvoorbeeld loodasetaat.

Nietemin kan sommige kunsmatige versoeters 'n ware verlossing wees vir mense met diabetes, dus is hul produksie vandag nog relevant. Die gewildste sintetiese suikervervangers is aspartaam, sakkarien, sukralose, siklamaat. Dit sal in hierdie artikel bespreek word.

Alle suikervervangers word in twee hoofkategorieë verdeel: sinteties en organies.

Organiese of natuurlike versoeters:

• sorbitol,
• xylitol,
• fruktose,
• Stevia.

Hul belangrikste voordeel is dat hulle heeltemal deur die liggaam opgeneem word, die geregte soet smaak gee, suiker vervang en selfs soetheid oortref. Die nadeel is dat dit ook kalorieë bevat, wat beteken dat u gewig verloor as u dit gebruik, nie sal misluk nie.

Sintetiese versoeters bevat:

• cyclamaat,
• aspartaam,
• sukrazit,
• acesulfame kalium.

Hulle versoet kosse, dit kan suiker in tee of koffie vervang as u op dieët is. Sommige van hulle het geen kalorie-inhoud nie, dit is gerieflik om te gebruik. Hulle word immers in die vorm van klein tablette geproduseer, wat elk 'n teelepel suiker vervang.

U kan ook versoeters en versoeters in die vorm van 'n vloeistof koop. In die industrie kom versoeters in klein plastiekhouers voor wat elk 6-12 kg suiwer suiker vervang.

Versoeter word deur mense gebruik, nie net vir manifestasies van suikersiekte nie, maar ook met vorme van prediabetes, asook mense wat gewig wil verloor. Maar watter suikervervangers is beter? In hierdie artikel sal ek begin praat oor hierdie voedselprodukte, u sal leer oor die klassifikasie, eienskappe en toepassings, in die volgende sal ek voortgaan om die regte produkte wat in winkels en apteke verkoop word, te oorweeg, daarom raai ek u aan om op die blog-opdatering in te teken om dit nie te mis nie.

Dit is geen geheim dat pasiënte met suikersiekte aangeraai word om minder maklik verteerbare koolhidrate te eet nie, wat korrelsuiker, heuning, konfyt en ander lekkers insluit. Hierdie kosse is gebaseer op koolhidrate soos glukose en fruktose.

Natuurlike versoeters bevat:

1. thumumin (2000.0-3000.0)
2. neohesperidin (1500.0)
3. stevioside (200.0-300.0) (stevia is 'n natuurlike suikervervanger)
4. Erythritol
5. maltitol of maltitol (0.9)
6. xylitol (1,2)
7. sorbitol (0,6)
8. mannitol (0.4)
9. isomalt

In my nuwe artikels sal ek meer in detail oor elke produk praat. Hier sal ek slegs sê van watter natuurlike komponente hulle vervaardig word.

Thumumien word verkry van 'n Afrika-vrug - katemfe, neogesperidin - van bitteroranje, stevioside - van 'n plant, of eerder 'n kruid met die naam stevia; eritritol word verkry deur ensiematiese reaksie met behulp van gis van koring.

Maltitol word verkry uit hul moutsuiker, sorbitol van mielie-stysel, xylitol uit landbou-afval en hout, en mannitol deur hidrogenering (hidrogenering) van fruktose. Isomalt is 'n suiker-isomeer wat dan ook gehidrogeneer word.

Maar ek moet u waarsku dat nie alle organiese suikervervangers aan die vereistes voldoen wat ek hierbo genoem het nie. Die laaste vyf spesies is heeltemal ongeskik, omdat hulle kalorie-inhoud het en die bloedsuiker nog effens verhoog.

Om die soetheid van 'n spesifieke versoeter te bepaal, gebruik 'n vergelyking met sukrose, dit wil sê met eenvoudige suiker, en sukrose word as 'n eenheid geneem. Let op! In hakies bo die waarde word aangedui, hoeveel keer soeter as suiker hierdie of daardie produk.

Sintetiese versoeters bevat:

1. sukralose (600,0)
2. sakkarien (500.0)
3. aspartaam ​​(200.0)
4. siklamaat (30.0)
5. acesulfame k (200,0)

Kom ons kyk waaruit onnatuurlike versoeters bestaan. Sukralose word gemaak van gewone suiker, maar deur chlorering. Die resultaat is chloorkoolstof - 'n verbinding wat nie in die natuurlike omgewing bestaan ​​nie. Chloorwaterstowwe is in wese plaagdoders.

Versoetersuiker word uit tolueen onttrek en deur plofstof vervaardig. Versoeter aspartaam ​​is 'n uiters skadelike stof wat verkry word deur twee aminosure kunsmatig te kombineer.

Siklamaat word vervaardig uit sikloheksilamien en swaweltrofosfaat, wat in die meeste ontwikkelde lande verbied word. Acesulfame word verkry deur 'n chemiese reaksie tussen derivate van aseto-asynsuur en aminosulfonzuur.

Dink nou, kan sulke verbindings skadeloos wees? Is dit die moeite werd om geld en gesondheid aan uiters skadelike produkte te spandeer as daar die veiligste is?

Suikervervangers het 'n minimale kalorie-inhoud en werk op die verhouding glukose in die bloed. Plaasvervangers wat in die liggaam in diabetes gebruik word, word stadiger opgeneem as gewone suiker, en die matige gebruik daarvan veroorsaak nie 'n toename in glukosevlakke nie.

Die tweede variëteit is suikervervangers wat op kunsmatige wyse gesintetiseer word. Om die probleem van glukose-substitusie op te los, moet u weet:

• bekende voedselbymiddels - sakkarien, siklamaat, aspartaam,
• die kalorie-inhoud van stowwe neig tot nul,
• maklik deur die liggaam uitgeskei word, beïnvloed dit nie die glukosevlak in die bloed nie.

Dit alles spreek van die voordele van suikervervangers vir diabetici van tipe 2 en tipe 1. Onthou: sintetiese versoeters is tien keer soeter as gewone suiker.

Wees versigtig

Volgens die WGO sterf elke jaar in die wêreld 2 miljoen mense aan diabetes en die komplikasies daarvan. In die afwesigheid van gekwalifiseerde ondersteuning vir die liggaam, lei diabetes tot verskillende soorte komplikasies, wat die menslike liggaam geleidelik vernietig.

Die mees algemene komplikasies is: diabetiese gangreen, nefropatie, retinopatie, trofiese ulkusse, hipoglukemie, ketoasidose. Diabetes kan ook lei tot die ontwikkeling van kankergewasse. In bykans alle gevalle sterf 'n diabeet, sukkel hy met 'n pynlike siekte, of word hy 'n regte persoon met 'n gestremdheid.

Wat doen mense met diabetes? Die Endokrinologiese Navorsingsentrum van die Russiese Akademie vir Mediese Wetenskappe het daarin geslaag

Kyk na die video: Suikervrij eten. Over suiker en suikervervangers (November 2024).