Pampoenbrood is ongelooflik lekker

Maak gereed, ongeveer geskeurde pampoenbrood Ek sal dit vir 'n lang tyd en met allerhande mondige besonderhede vertel, so as u nie van plan is om dit vir iets in die lewe te bak nie, is dit beter om verby te gaan. As u inteendeel dit oorweeg om so iets te probeer, lees dit noukeurig en verstaan ​​dat u die deeg sal moet knie en hierdie ongelooflike nageregbrood moet bak, en moenie later sê dat ek u nie gewaarsku het nie! Alles is goed daarin - van heerlike geurige glans op 'n sagte kroos tot 'n delikate vleis, wat so koel is om stukkie vir stukkie te sif en smeltende geluk in jou mond te stuur. Geskeurde pampoenbrood - dit is natuurlik nie brood nie, dit is eerder 'n soet nageregskoek wat heerlik is met 'n glas koue melk of 'n koppie warm kakao, maar wat u ook al noem, is die betekenis duidelik sonder bykomende woorde: dit is buitengewoon lekker. Aanvanklik - die delikate smaak van gegeurde glans, dan - die soetheid van die laag, aan die einde - die sagtheid van pampoendeeg, klam en ongewoon helder. Alles saam - 'n ongelooflike bedagsame ensemble waarin elke individuele komponent sy eie onafhanklike rol speel, maar terselfdertyd saamsmelt hulle tot een unieke koor. Afgesny pampoenbrood is iets wat u sal probeer en nooit sal vergeet nie. Miskien sal u dit nie gereeld begin herhaal nie, maar u sal beslis meer as een keer daarna terugkeer.

Brood en botter is die beste waarmee mense vorendag gekom het.
Maya Plisetskaya

Pampoene het uiteindelik ryp geword. Uiteindelik! U kan skep en komponeer en u kan ondenkbare plesier put uit die werk met 'n pampoen - hierdie skoonheid van die maag bring meer as net die kos geniet. Daarmee saam word die wêreld op 'n spesiale manier gevoel, gee dit ander gewaarwordinge; die kleure kleur die atmosfeer van almal wat aanraak. Geskeurde pampoenbrood - Dit is meer as net nageregbrood. Dit is Homeliness, Smiles en net Geluk.

Noodsaaklike produkte

'N Glas in 'n resep = 200 gr.

• 15 gram persgis
• 30 gram water
• 1/2 koppie water

• 350 gram pampoenpuree
• 230 gram koringmeel
• 300 gram volgraanmeel
• 30 gram groente-olie
• 30 gram heuning
• 40 gram pampoenpitte
• 20 gram vlasaad
• sout

Begin kook

1. Meng meel, water en gis. Laat in hierdie vorm staan ​​totdat die deeg verdubbel het. Droë gis kan ook gebruik word vir stoom, dan benodig hulle die helfte soveel.
2. Bak die pampoen in die oond tot sag, en sny dit dan in skywe en maal dit met 'n blender tot puree.
3. Voeg groente-olie, sout en heuning by die pampoenpuree. Meng alles goed en giet die voorbereide deeg oor.
4. Sif heelgraanmeel saam en voeg by die resulterende massa. As u nie sulke meel het nie, kan dit vervang word met koringmeel. Ons meng alles goed en voeg koringmeel by. Dit is beter om dit in dele by te voeg, aangesien dit minder of meer benodig. Dit hang af van die kwaliteit van u meel.
5. Voeg die sade van vlas en pampoen by in die resulterende deeg (dit moet klewerig wees). Laat hulle inmeng in die deeg. Dan bedek ons ​​dit met kleefplastiek en laat dit 1 uur in hierdie vorm staan.
6. Sprinkel die werkoppervlak met meel en sit die voorbereide deeg daarop. Krummel dit 'n bietjie, bedek dit dan met 'n bord en laat nog 30 minute staan.
7. Ons verdeel die voltooide deeg in 2 dele, vorm bolletjies daaruit en dra dit oor op 'n bakplaat of in voorbereide vorms. Ons gee die werkstuk 'n bietjie om na bo te kom en in die oond te sit, voorverhit tot 200 grade. Bak brood vir 25-30 minute.

Sulke brood kan bedien word met tuisgemaakte hoenderlewerspatroon. U kan dit met 'n voorskrif op ons webwerf kook.

Goeie aptyt!

Klik op "Like" en kry slegs die beste plasings op Facebook ↓

BESTANDDELE

• Soda 1 teelepel
• Sout 1/2 teelepel
• Hoendereiers 2 stukke
• Olyfolie 50 gram
• Okkerneute 100 gram
• Gebraaide pampoenpitte / sonneblomsaad 3 eetlepels. lepels
• Suiker 180 gram
• Vanieljesuiker 1 knippie
• Kaneel 1/2 teelepel
• Gemaalde neutmuskaat 1/4 teelepel
• Meel 1,5 koppies

1. Voeg suiker, koeksoda, sout, vanieljesuiker, kaneel, gemaalde neutmuskaat by die gesifte meel. Roer tot glad, klits dan die eiers in en voeg die pampoenpuree by.

2. Voeg gekapte okkerneute, olyfolie by die pampoenmassa, meng.

3. Giet die deeg in 'n vorm en strooi die sade oor.

4. Bak ongeveer 50-60 minute totdat die tandestokkie in die middel skoon is. Die temperatuur van die oond is 220 grade.

Die bestanddele

• 400 g pampoen (bv. Hokkaido),
• 200 g gemaalde amandels,
• 80 g klappermelk
• 2 eetlepels suurlemoensap
• 4 eiers
• 50 g plantaardige sade,
• 1 teelepel koeksoda
• 1 teelepel sout
• 1/4 teelepel gemaalde kaneel,
• 1/4 teelepel kardemom,
• 1/4 teelepel gemaalde neutmuskaat.

Die hoeveelheid bestanddele vir hierdie laekoolhidraatresep word geskat op ongeveer 12 stukke. Dit duur ongeveer 30 minute om die bestanddele voor te berei. Die baktyd is ongeveer 60 minute.

Voedingswaarde

Die voedingswaardes is ongeveer en word aangedui per 100 g lae-koolhidraatproduk.

Gaarmaakmetode

Hokkaido-pampoen kan direk saam met die skil geëet word

Sny die pampoen en verwyder die sade met 'n lepel. Skil en kap die pulp fyn.

Ek neem graag Hokkaido-pampoen vir kook en bak, want dit het een grootste voordeel - dit hoef nie geskil te word nie. Hokkaido-skil word sag tydens hittebehandeling en kan met pulp geëet word.

As u so 'n pampoen gebruik, verdwyn die skoonmaakstadium, maar in hierdie geval moet dit deeglik gewas word. Verhit dan die pan met water, sit skywe pampoen daarin en kook tot sag.

Verhit die oond tot 180 of 200 ° C in die boonste en onderste verwarmingsmodus.

Let wel: oonde, afhangende van die fabrikant of ouderdom, kan beduidende verskille in temperatuur tot 20 ° C of meer hê.

Kontroleer dus altyd u gebakte produk tydens die bakproses sodat dit nie te donker word nie of dat die temperatuur nie te laag is om die bak gereed te maak nie.

Pas indien nodig die temperatuur en / of die baktyd aan.

Vou die pampoenskywe in 'n vergiet en laat die water goed dreineer. Sit dit dan in 'n groot bak, voeg klappermelk en suurlemoensap by en maal dit deeglik in 'n puree met behulp van 'n dompelblender.

Kruid pampoen met klappermelk

Klits die gesoute eiers in die skuim in 'n aparte bak. Meng dan die pampoenpuree en die eiermassa met 'n handmenger.

Pampoenbrooddeeg in die eerste fase

Kombineer die oorblywende droë bestanddele - gemaalde amandels, plantaarsaaddop en soda. Knie die deeg uit die droë mengsel en pampoen en eiermassa.

Draai die bakkie toe met papier en vul dit met deeg. Maak die deeg plat met 'n lepel.

Bakskottel met deeg

Sit dit in die oond vir 60 minute. Na die bak, haal die brood van die vorm af - met bakpapier is dit maklik om te doen - en laat dit goed afkoel voordat dit gesny word. Goeie aptyt.

1. Brood met appels en neute

Brood met appels en neute kan soos 'n kolwyntjie lyk. Maar slegs in samestelling, want dit word berei van rogmeel. Terloops, hy is ongewoon bevredigend, ondanks die gebrek aan 'n groot aantal kalorieë. Die geheim is dat u waarskynlik geraai het dat daar neute in die samestelling is. Die resep is hier.

2. Haverbrood

As iemand al moeg is vir hawermout vir ontbyt, beveel ons aan dat u hierdie brood maak. Hercules in die samestelling is nie minder nie as die voordele vir die liggaam. Boonop sal brood jou nie vinnig laat honger ly nie. Hoe jy dit kan kook, kan jy hier sien.

Stap vir stap resep

1. Aktiveer gis. Meng dit dan met warm water en suiker en laat dit staan ​​vir 5 minute. Sif die mengsel en meel gedurende 'n periode in 'n bak. Gooi die pampoen en sonneblomsaad terug in die bak. Roer melk met water in 'n verhouding van minder as die helfte van die melk; die temperatuur van die mengsel is ongeveer 40 grade. Giet sout en suiker in die meel, voeg borrie by vir 'n sonnige kleur, gooi die gisskuim en 'n mengsel van melk en water in, voeg olie geleidelik by, knie die sag deeg. Aanvanklik hou dit vas aan u hande, maar geleidelik word dit baie aangenaam om dit te knie.

2. Steek dit 80-100 keer op die tafel, klop dit nie net uit deur dit te gooi nie, maar hou dit ook aan die een kant vas, klop die ander op die tafel, spoel en, gesmeerd, verwyder vir die bewys. Knie die knieë goed en laat weer los na 'n tweevoudige toename. Sny die deeg in 'n reghoek en rol dit in 'n rol. Plaas in gesmeerde vorm en laat dit bewys, sodat die deeg weer verdubbel.

3. Bak 10 tot 15 minute op 200 grade met 'n bakkie, gestoom. Verwyder dan die bak, bak teen 180 tot dit bruin is. Verwyder dan die grade tot 150 en bak meer - tot droë buiging. Verwyder, bedek met 'n linnedoek en laat afkoel.