Tabel vir hoë suikerprodukte

As u wil weet hoeveel suiker in voedsel is, moet u in die teenwoordigheid van suikersiekte en diegene wat sukkel met oorgewig, soek. Kyk na die glukemiese indeks (GI) -tabel om voedselsoorte wat suiker bevat en voedsel met 'n lae suiker te identifiseer. Hierdie aanwyser toon die effek van 'n spesifieke produk of drank op bloedglukose.

Baie mense besluit op hul eie om voedsel uit te sluit wat baie suiker bevat, dieselfde mening en die toesig van die verbruikers. Dit stel u in staat om bloedglukose-aanwysers te normaliseer, van oortollige gewig ontslae te raak en die werk van baie liggaamsfunksies te verbeter.

Hierdie artikel bevat 'n lys van voedsel wat baie suiker bevat, 'n tabel met voedsel met 'n minimum hoeveelheid suiker, 'n definisie van die glukemiese indeks en hoe om dit te gebruik, wat is goeie voeding met 'n minimum suikerinhoud.

Glykemiese produkindeks

Hierdie konsep gee 'n idee van die koolhidrate in voedsel. Dit kan vinnig en moeilik verdeel word. Dit is laasgenoemde koolhidrate wat u moet verkies - hulle het die minste hoeveelheid suiker (glukose) en gee 'n persoon 'n versadigde gevoel vir 'n lang tyd. Die GI van sulke produkte mag nie 49 eenhede oorskry nie. 'N Dieet wat bestaan ​​uit hierdie kategorie produkte kan die konsentrasie van glukose in die bloed verlaag, wat die ontwikkeling van so 'n vreeslike siekte soos diabetes, vernietig. Verbruikers toesig vestig die aandag daarop dat voedsel en drankies met 'n lae GI-voorkeur verkies moet word.

'N Glykemiese indeks van 50 tot 69 eenhede word as gemiddeld beskou. Vir diabete is sulke kos slegs as 'n uitsondering toegelaat, en die teenwoordigheid daarvan in die dieet is die aard van 'n uitsondering, nie meer as twee keer per week nie. Kosse met 'n hoë suiker het 'n indeks van 70 eenhede of hoër.

Daar is faktore wat die toename in glukemiese indeks beïnvloed - dit is hittebehandeling en verandering in konsekwentheid. Die eerste faktor hou verband met groente, naamlik wortels en beet. Hul rou indeks oorskry nie 35 eenhede nie, maar in gekookte of gebraaide vorm bereik dit 85 eenhede.

Die verandering van die konsekwentheid beïnvloed die prestasie van vrugte en bessies. In hierdie verband is dit verbode om sappe en nektars daaruit te maak. Die feit is dat hulle met hierdie behandelingsmetode vesel verloor, wat verantwoordelik is vir die eenvormige vloei van glukose in die bloed.

Bereken in watter produkte dit bevat, en in watter hoeveelheid suiker GI kan help, naamlik:

• 'n aanduiding van 0 - 49 eenhede word as laag beskou - dit is produkte met 'n minimum hoeveelheid suiker,
• 'n aanduiding van 50 - 69 eenhede word as gemiddeld beskou - hierdie kategorie diabetesprodukte kan slegs af en toe geëet word, maar gesonde mense daagliks in matigheid,
• 'n aanduiding van 70 eenhede en meer word beskou as 'n hoë - hoë suikerinhoud in voedsel.

Op grond hiervan kan ons aflei dat voedsel met 'n lae glukemiese indeks min suiker bevat.

Wat is die glukemiese indeks?

Gereelde inname van voedsel met 'n hoë glukemiese indeks ontwrig die metaboliese prosesse in die liggaam en beïnvloed die totale bloedsuikervlak, veroorsaak 'n konstante gevoel van honger en aktiveer die vorming van vetneerslae in probleemareas.

Die liggaam gebruik energie uit koolhidrate op een van drie maniere: vir huidige energiebehoeftes, vir die aanvulling van spierglikoleenreserwes en vir toekomstige reserwes. Die belangrikste bron vir die stoor van reserwe-energie in die liggaam is liggaamsvet.

Vinnige koolhidrate met 'n hoë absorpsietempo (hoë GI) dra vinnig hul energie na die bloed oor in die vorm van glukose, en letterlik die liggaam oortollig met oortollige kalorieë. In die geval dat daar tans nie oortollige energie in die spiere benodig word nie, word dit direk na vetwinkels gestuur.

As mense elke halfuur iets soets eet (tee met suiker, 'n broodjie, lekkergoed, vrugte, ensovoorts), hou die suiker in die bloed voortdurend hoog. In reaksie hierop begin die liggaam al hoe minder insulien produseer - gevolglik breek die metabolisme af.

In die geval van sodanige metaboliese versteuring, selfs in geval van spierenergievraag, kan glukose nie in hulle binnedring nie, en sal dit in die regte volgorde in vetdepots agterbly. Terselfdertyd voel 'n persoon swakheid en honger, begin hy meer en meer eet, probeer om energie aan te vul sonder resultaat.

Dit is belangrik om te verstaan ​​dat dit nie die produkte self met die hoë glukemiese indeks is wat skadelik is nie, maar hul buitensporige verbruik op die verkeerde tydstip is skadelik. Onmiddellik na sterkte-oefening sal die liggaam voordeel trek uit verteerbare koolhidrate in die vorm van 'n versterker - hul energie sal 'n aansporing tot spiergroei gee.

As u vinnige koolhidrate met 'n onaktiewe lewenstyl verbruik, onbeheerbaar en gedurig - 'n kroeg melksjokolade voor die TV en aandete met 'n stukkie koek en soet cola - begin die liggaam graag oortollige energie stoor, hoofsaaklik in liggaamsvet.

Ondanks die feit dat die teorie van glukemiese indeks verskeie nadele inhou (die werklike aantal GI-voedselsoorte sal afhang van die metode van bereiding van die produk, die hoeveelheid daarvan, kombinasie met ander voedsel en selfs die temperatuur wanneer dit verbruik word), is dit steeds die moeite werd om hierdie teorie te vertrou.

Die glukemiese indeks van broccoli of Brusselse spruite sal, ongeag die bereidingsmetode, uiters laag bly (tussen 10 en 20 eenhede), terwyl die indeks van gebakte aartappels of kitsrys in elk geval die beste is.

Die produkte wat geleidelik hul energie aan die liggaam gee (dit word trae of “regte koolhidrate” genoem), bevat die oorweldigende aantal groente, vars vrugte, verskillende peulgewasse, sowel as bruinrys en harde pasta (el dente, dit wil sê, effens ondergekook).

Dit is egter belangrik om daarop te let dat die glukemiese indeks nie met kalorieë geassosieer word nie. 'N Lae GI-produk bevat nog kalorieë - dit moet in ag geneem word in die konteks van die dieet- en voedingsstrategie wat u tans volg.

Hieronder is tabelle van die honderd gewildste voedsel gesorteer volgens hul glukemiese indeks. Die werklike syfers vir 'n spesifieke produk kan verskil - dit is belangrik om te onthou dat enige gegewens in tabelvorm beduidend gemeet word.

As u nie u metabolisme en metabolisme wil bederf nie, is dit noodsaaklik om die gebruik van voedsel met 'n hoë GI te beperk (dit is slegs toegelaat onmiddellik na sterkte-oefening). Dit is ook belangrik dat die meeste diëte wat effektief is vir gewigsverlies gebaseer is op lae GI-voedsel.

• Hoë glukemiese indeks
• Glykemiese indeks
• Lae glukemiese indeks

Glykemiese indeksprodukte

• Hoë glukemiese indeks
• Glykemiese indeks
• Lae glukemiese indeks

Watter suikerprodukte bevat baie suiker

Om baie suiker by kos te voeg, was lankal die norm. Die samestelling van die grootste deel van die produkte sluit mieliestroop, sukrose, laktose, dekstrose, maltose, glukose, fruktose en melasse in. Dit sluit in:

• suikergoed en suiwelprodukte,
• ketchup,
• bewaring,
• baie drankies.

Hierdie voedsel bestaan ​​uit eenvoudige koolhidrate wat 'n hoë glukemiese indeks het. Die menslike liggaam absorbeer hierdie voedsel te vinnig. Bloedglukose styg aansienlik.

Weens die hoë glukose-inhoud in voedsel, word dit nie aanbeveel om groot hoeveelhede pasta, konfyt, alkohol, muffin, witbrood, griesmeel, verwerkte rys en ys te gebruik nie. Dit is die moeite werd om die hoeveelheid geëet aartappels, druiwe, rosyne, spanspekke en dadels te beperk.

Waar is dit beter vir die liggaam om glukose te neem?

In die proses van biologiese oksidasie van selle is glukose betrokke. Die energie wat benodig word vir die normale lewensondersteuning van die liggaam word vrygestel. Dit geld veral die brein en spiere. 'N Glukosemolekule kan nie in 'n sel ingaan sonder 'n hormoon wat insulien genoem word nie. Dit word deur die pankreas afgeskei. Dus stimuleer glukose die produksie van insulien.

As plantstysel afgebreek word, kry die liggaam glukose sonder om menslike gesondheid te benadeel. Hierdie veiliger kosse bevat groente, graan en vrugte met 'n lae suiker. Dit is bokwiet, koring, hawer, wortels, aartappels, courgette, beet, pampoen, gars, pampoen, mielies, boontjies, soja, lensies, ertjies.

In hierdie geval vertraag die styseldegradasieproses weens plantvesel. Glukose word nie so vinnig opgeneem nie, dit oorlaai nie die pankreas nie. Ensieme en hormone breek stysel aktief af, oksideer glukose in selle as gevolg van vitamiene en biologies aktiewe komponente van plante.

As plante min of geen vesel bevat nie, is daar 'n baie vinnige toename in bloedglukose. Dit geld gewoonlik vir premium meel en gepoleerde graan.

Groente is vol verskillende voedingstowwe. Soos in die tabel blyk, is die suikerinhoud in groente gewoonlik laag, word dit stadig opgeneem. Maar plante wat hittebehandel is, verloor hul voordelige eienskappe. Die glukemiese indeks vir gekookte beet is 65 eenhede, en vir rou - slegs 30 eenhede. Witkool in enige vorm het 'n indeks van 15. As u groente eet, is dit sinvol om die suikerinhoud in hul rou en verwerkte vorm te vergelyk. As die aanwysers in beide gevalle hoog is, moet die gebruik van sulke produkte beperk word.

Vrugte en bessies

Sap en drankies

Suiwelprodukte

• laag - tot 55,
• gemiddeld - 56-69
• hoog - 70-100.

'N Reeks van 60-180 eenhede per dag word as normaal beskou. Afhangend van die liggaamsmassa-indeks, word die daaglikse norm vir elke persoon bepaal.

Liggaamsmassa-indeks (BMI) is 'n waarde wat aantoon of die persoon se liggaamsmassa geskik is vir sy lengte, of sy gewig normaal is of dat 'n dieet nodig is om gewig te verloor. BMI word onafhanklik bereken deur die formule: I = m / h2.

Maar nie alles is so eenvoudig met 'n glukemiese indeks nie. Vir gewigsverlies word nog 'n aanwyser in ag geneem - glukemiese lading (GN). Hierdie waarde dui aan watter voedsel die langste styging in suikervlakke veroorsaak. Die GN-indeks word bereken deur die formule:

GN = (GI x koolhidrate) / 100

In die bogenoemde formule word die koolhidrate in 'n spesifieke produk in gram in ag geneem.

Hier is 'n goeie voorbeeld. Die glukemiese indeks van waatlemoen is 75 eenhede, griesmeel - 65 eenhede. 100 g waatlemoen bevat 4,4 g koolhidrate, griesmeel - 73,3 g.

GN waatlemoen: (75 x 5,8) / 100 = 4,35

GN-semolina: (65 x 73.3) / 100 = 47.64

Gevolgtrekking: semolina, met 'n laer GI, gee die liggaam tien keer meer glukose as waatlemoen.

Wat GI betref, is 'n GN-assesseringskaal ontwikkel:

• laag - tot 10 eenhede,
• gemiddeld - 11–19 eenhede
• hoog - meer as 20 eenhede.

Daar word geglo dat daaglikse GN nie 100 eenhede mag oorskry nie. Maar dit is 'n gemiddelde waarde, en dit kom min of meer ooreen met die tipe liggaamskenmerke.

Is dit moontlik om die GI te verander?

Die glukemiese indeks van 'n produk verander byvoorbeeld as gevolg van industriële verwerking:

• GI van gekookte aartappel “in uniform” - 65, gebak - 95, kitsmos 83, aartappelskyfies - 83,
• GI rysbrood - 83, gestoomde witrys - 70, witrys - 60,
• GI van hawermoutpap - 50, dieselfde, kitskos - 66, hawermeelkoekies - 55.

In aartappels en graangewasse is dit te wyte aan die feit dat stysel tydens die hittebehandeling anders gedenatureer word. Hoe beter die produk gekook word, hoe skadeliker is dit.

Dit beteken dat produkte wat minimaal gekook is, gesonder is. Hoe meer gekap die produk, hoe hoër is die glukemiese indeks. Daarom is pap van hawermeel gesonder as kitsgranen.

'N Ander faktor wat GI verminder, is suur, wat die koers van assimilasie van voedsel verlaag. Onryp vrugte het laer GI en GN.

Vanweë hierdie faktore is die berekening van die GI van 'n voltooide gereg nie altyd tuis moontlik nie.

Daar is verskillende geheime wat kan help om die glukemiese indeks van voedsel te verlaag en gewigsverlies te bereik.

Dit word bereik deur die volgende metodes:

• Kombineer proteïenkos met koolhidrate. Proteïene vertraag die opname van koolhidrate en verbeter die opname van proteïene.
• 'N Bietjie vet word by die gereg gevoeg, wat die opname van koolhidrate vertraag.
• Kou voedsel deeglik.
• Styselagtige voedselsoorte met medium GI word met groente (lae GI) verteer. Oor die algemeen bevat wortelgewasse meer stysel as groente wat bo die grond groei.
• Berei graan voor en bak volgraanbrood.
• Rou vrugte en groente is gesonder as sappe omdat hulle vesel bevat, en beter as gekookte vrugte. Indien moontlik, word die vrugte nie geskil nie, aangesien daar baie voedingsvesels in die skil is.
• Pap word reg gekook: graan word nie gekook nie, maar met kokende water gegiet en 'n paar uur in warm klere toegedraai.
• Lekkers word nie afsonderlik geëet van proteïene of voedsel wat baie vesel bevat nie. Maar moenie lekkergoed met vet druk eet nie.

Eenvoudige koolhidrate is nie altyd skadelik nie. Dit is nuttig vir die liggaam na oefening, aangesien baie energie bestee is, moet die voorraad aangevul word. Gedurende hierdie periode dien suiker as 'n anti-kataboliese middel, wat help om spierweefsel te bewaar. Maar tydens 'n oefensessie sal voedsel met 'n hoë GI nie gewigsverlies nader bring nie, omdat dit vetverbranding belemmer.

Vinnige koolhidrate - 'n bron van vinnige energie:

• vir studente en skoolkinders tydens eksamens,
• in koue weer
• in die veld.

Die bron van vinnige kalorieë in so 'n omgewing kan heuning, karamel, sjokolade, soet vrugte, neute, koeldrank wees. Maar hulle gebruik hierdie produkte hoofsaaklik in die oggend, wanneer die liggaam die aktiefste is en daarin slaag om al die energie te verwerk.

Oor die algemeen is glukose 'n belangrike element wat nodig is vir die gesondheid van die mens. Die belangrikste funksie van die stof is om die werking van die senuweestelsel, die brein, te ondersteun. Hoe belangrik hierdie element is, kan beoordeel word aan die toestand van pasiënte met diabetes mellitus, waarin die suikervlakke skielik daal. Die pasiënt met 'n aanval dink nie goed nie, hy het 'n swakheid. Dit is te wyte aan verswakte insulienafskeiding.Daarom is dit nie glukose wat skadelik is nie, maar die oormaat daarvan in die bloed.

Daar is verskillende kategorieë mense wat dit nuttig vind en selfs nodig is om die glukemiese indeks in voedsel te oorweeg. Besonder aandag aan die samestelling van voedsel en GI in sulke toestande en siektes:

1. Oorgewig, periode van gewigsverlies.
2. Metaboliese sindroom, wanneer die liggaam nie die verwerking van koolhidrate hanteer nie. Die risiko bestaan ​​dat u tipe 2-diabetes ontwikkel.
3. Tipe 2-diabetes, waar glukose-opname benadeel word.
4. Neiging tot kardiovaskulêre siektes.
5. Onkologiese siektes of neiging tot hulle. Koolhidrate is die stof waarop kankerselle voed. Die vermindering van hoë GI-voedsel - voorkoming van kanker.

• Dit is raadsaam om rou groente te eet. Probeer om die hittebehandeling te minimaliseer om 'n gebalanseerde vitamiensamestelling in u dieet te bewaar,
• Onthou dat dit raadsaam is om meer groente wat vesel bevat te eet. Hierdie stof kan die glukemiese indeks van die produk verminder,
• Voordat u u dieet beplan, moet u u dokter raadpleeg.

Die hoeveelheid suiker in voedsel is nie die enigste bron van kennis wat mense met diabetes gebruik nie. Deur dit te gebruik, kan u die benodigde hoeveelheid groente in die dieet bereken, maar vir die res van die dieet is dit nie altyd geskik nie. Die glukemiese indeks van voedsel word meestal gebruik om die dieet te beplan. Hierdie aanwyser val soms nie saam met die oomblikke wat die glukose-inhoud in voedsel kenmerk nie, maar dit is meer akkuraat. Diabetici moet let op dit.

Die glukemiese indeks is 'n aanduiding van die tyd wat glukose in die bloed opgeneem word. Hoe laer die GI van die produk, hoe stadiger glukose sal die liggaam binnedring, hoe vinniger sal die vlak na normaal terugkeer. Voedsel met 'n laer glukemiese indeks (minder as 55 eenhede) word toegelaat vir verbruik. Voedsel met 'n gemiddelde GI (van 55 tot 70 eenhede) moet in die dieet teenwoordig wees, maar in 'n beperkte hoeveelheid. En produkte met 'n hoë GI (vanaf 70 eenhede en hoër) kan gebruik word binne die raamwerk wat streng met die dokter ooreengekom is, en selfs dan nie altyd nie.

Probeer om so gereeld moontlik groente te eet, want dit is die belangrikste bron van vitamiene, en vir diabete is hierdie eienskap baie belangrik. Maar kombineer dit op so 'n manier dat u nie groente met 'n hoë tarief vir u dieet kies nie. Gebruik dit om die volgende te doen:

Voedsel soos vrugte eet ons minder gereeld as groente, hoewel dit ook baie gesond is. Daarbenewens bevat hierdie voedsel meestal 'n lae GI. Gebruik die tabel om seker te maak van die voordele van voedsel.

Soos u kan sien, het byna alle vrugte 'n lae dosis, dus moet u daarop konsentreer om dit by u dieet in te sluit.

Voordat u u dieet beplan, gebruik u die tabel om te wys watter komponente u daarin kan insluit, en watter is beter om te vergeet:

Voedingsaanvullings met 'n hoë dosis is dus kitskosprodukte wat nie deur diabete en gesonde mense geëet moet word nie.

In die proses van biologiese oksidasie van selle is glukose betrokke. Die energie wat benodig word vir die normale lewensondersteuning van die liggaam word vrygestel. Dit geld veral die brein en spiere. 'N Glukosemolekule kan nie in 'n sel ingaan sonder 'n hormoon wat insulien genoem word nie. Dit word deur die pankreas afgeskei. Dus stimuleer glukose die produksie van insulien.

As plantstysel afgebreek word, kry die liggaam glukose sonder om menslike gesondheid te benadeel. Hierdie veiliger kosse bevat groente, graan en vrugte met 'n lae suiker. Dit is bokwiet, koring, hawer, wortels, aartappels, courgette, beet, pampoen, gars, pampoen, mielies, boontjies, soja, lensies, ertjies.

In hierdie geval vertraag die styseldegradasieproses weens plantvesel. Glukose word nie so vinnig opgeneem nie, dit oorlaai nie die pankreas nie. Ensieme en hormone breek stysel aktief af, oksideer glukose in selle as gevolg van vitamiene en biologies aktiewe komponente van plante.

As plante min of geen vesel bevat nie, is daar 'n baie vinnige toename in bloedglukose. Dit geld gewoonlik vir premium meel en gepoleerde graan.

Groente is vol verskillende voedingstowwe. Soos in die tabel blyk, is die suikerinhoud in groente gewoonlik laag, word dit stadig opgeneem. Maar plante wat hittebehandel is, verloor hul voordelige eienskappe. Die glukemiese indeks vir gekookte beet is 65 eenhede, en vir rou - slegs 30 eenhede. Witkool in enige vorm het 'n indeks van 15. As u groente eet, is dit sinvol om die suikerinhoud in hul rou en verwerkte vorm te vergelyk. As die aanwysers in beide gevalle hoog is, moet die gebruik van sulke produkte beperk word.

Terug na die inhoudsopgawe

Baie drankies wat in winkels verkoop word, is uiters skadelik en gevaarlik vir die gesondheid. Oorweeg die suikerinhoud in drankies, die gewildste onder jong mense:

• in 'n blik Cola - 7 tl. suiker
• by Red Bull Bank - 7,5 teelepel
• in 'n glas limonade - 5,5 teelepel
• in 'n beker warm sjokolade - 4,5 teelepel
• in 'n glas vrugte-cocktail 3,5 teelepel.

Cola word mildelik gegeur met versoeters, verskillende bymiddels wat 'n sintetiese basis het. Die gevaar van hierdie stowwe is onstabiliteit by temperatuuruiterstes. In hierdie geval begin formaldehied, metanol en fenielalanien vry te laat. Dokters glo dat Cola onherstelbare skade aan die senuweestelsel en lewer kan veroorsaak. Studies het getoon dat die drink van hoë-glukose drankies daagliks die waarskynlikheid verhoog om hartsiektes en diabetes te ontwikkel.

Wat alkohol betref, beïnvloed dit die onttrekking van glukose deur die lewer en kan dit hipoglukemie veroorsaak. Daarom is alkohol baie gevaarlik vir diabete. Ten spyte hiervan bevoordeel sommige alkoholhoudende vloeistowwe die liggaam. By wyn is daar byvoorbeeld nuttige stowwe wat die sukrose-vlak normaliseer. Dit is geskik vir diabetes. Natuurlik is nie elke wyn in hierdie geval geskik nie.

In diabetes word slegs droë wyne met 'n suikerinhoud van hoogstens 4% toegelaat. U kan nie meer as 3 glase drink nie. Dit is streng verbode om alkohol op 'n leë maag te neem. Met die teenwoordigheid van resveratol in wyne kan u die bloedsomloopstelsel normaliseer, en dit is die voorkoming van hartsiektes.

Terug na die inhoudsopgawe

Daar is standaarde vir 'n daaglikse veilige inname van glukose. Hulle neem die sukrose-inhoud van voedsel en drank in ag. Vir gesonde mense met normale gewig is die aanvaarbare hoeveelheid:

• vir volwassenes - hoogstens 50 g per dag,
• vir kinders van 10 tot 15 jaar - hoogstens 30 g per dag,
• kinders jonger as 10 jaar - hoogstens 20 g.

Vir mense met diabetes is dit die enigste manier om 'n lewenslange dieet te volg en die suikerpeil in die dieet te bereken, om hul algemene toestand te verbeter en om komplikasies van die hand te sit. As die norm oorskry word, is ernstige gevolge vir die liggaam moontlik:

• omskakeling van glukose na vet,
• verhoogde cholesterol
• die ontwikkeling van hipoglukemie,
• die risiko van dysbiose, alkoholisme, diabetes,
• vorming van vrye radikale.

Suiker is 'n kunsmatige produk wat niks voordelig vir die liggaam bevat nie. Om dit te verteer, gebruik die spysverteringstelsel ongeveer 15 ensieme, baie vitamiene en minerale.

Behoorlike voeding, suikerbeheer in voedsel help om baie ernstige siektes te vermy, om gesondheid en aktiwiteit vir baie jare te handhaaf.

In die eerste plek is dit natuurlik raadsaam om 'n endokrinoloog te raadpleeg. Volgens studies word die effek van aktiewe koolhidrate op die bloedglukoseverhouding nie net deur hul hoeveelheid bepaal nie, maar ook deur hul kwaliteit. koolhidrate is ingewikkeld en eenvoudig, wat baie belangrik is vir die regte voeding. Hoe meer beduidend die verbruik van koolhidrate en hoe vinniger dit opgeneem word, hoe meer moet die bloedglukose verhoog word. Dit kan vergelyk word met elk van die broodeenhede.

Lees hier hoe u kiwi kan gebruik.
Om die bloedglukosevlak vir 'n dag onveranderd te hou, sal 'n pasiënt met diabetes mellitus 'n lae-glukemiese tipe dieet benodig. Dit impliseer 'n oorheersing in die dieet van voedsel met 'n relatiewe lae indeks.

Daar is ook 'n behoefte om produkte wat 'n hoë glukemiese indeks het, te beperk en soms selfs heeltemal uit te sluit. Dieselfde geld vir broodeenhede, wat ook oorweeg moet word vir diabetes van enige aard.

Hoe laer die glukemiese indeks en die broodeenhede van die produk, hoe stadiger is die toename in die bloedglukose-verhouding nadat dit as voedsel geneem is. En des te vinniger bereik die bloedglukosevlak 'n optimale tempo.
Hierdie indeks word ernstig beïnvloed deur kriteria soos:

1. die teenwoordigheid van spesifieke voedsel-graadvesels in die produk,
2. kulinêre verwerkingsmetode (in watter vorm geregte bedien word: gekook, gebraai of gebak),
3. die formaat van die kosaanbieding (geheelbeeld, gekneus of selfs vloeistof),
4. temperatuuraanwysers van die produk (byvoorbeeld, die bevrore tipe het 'n verlaagde glukemiese indeks en dienooreenkomstig XE).

As hy 'n spesifieke gereg begin eet, weet 'n persoon dus reeds van vooraf wat die effek op die liggaam sal wees en of dit moontlik is om 'n lae suikervlak te handhaaf. Daarom is dit nodig om na oorleg met 'n spesialis onafhanklike berekeninge uit te voer.

Afhangend van wat die glukemiese effek sal wees, moet die produkte in drie groepe verdeel word. Die eerste bevat alle voedsel met 'n lae glukemiese indeks, wat minder as 55 eenhede moet wees. Die tweede groep moet sulke produkte insluit wat gekenmerk word deur gemiddelde glukemiese aanwysers, dit wil sê van 55 tot 70 eenhede. Afsonderlik moet daar gelet word op die produkte wat tot die kategorie bestanddele met verhoogde parameters behoort, dit wil sê meer as 70. Dit is raadsaam om dit baie noukeurig en in klein hoeveelhede te gebruik, omdat dit uiters skadelik is vir die gesondheidstoestand van diabete. As u te veel van hierdie kosse inneem, kan 'n gedeeltelike of volledige glukemiese koma voorkom.. Daarom moet die dieet volgens die bogenoemde parameters geverifieer word. Sulke produkte, wat gekenmerk word deur 'n relatiewe lae glukemiese indeks, moet die volgende insluit:

• bakprodukte van harde meel,
• bruin rys
• bokwiet,
• droëbone en lensies,
• standaard hawermeel (nie vinnig kook nie),
• suiwelprodukte,
• byna alle groente
• onversoete appels en sitrusvrugte, veral lemoene.

Hul lae indeks maak dit moontlik om hierdie produkte byna elke dag te verbruik sonder enige noemenswaardige beperkings. Terselfdertyd moet daar 'n sekere norm bestaan ​​wat die maksimum toelaatbare limiet bepaal.
Vleisprodukte, sowel as vette, bevat nie 'n beduidende hoeveelheid koolhidrate in hul samestelling nie, en daarom word die glukemiese indeks nie daarvoor bepaal nie.

As die aantal eenhede verre die aanvaarbare voedingswaardes oorskry het, sal tydige mediese ingryping daartoe bydra om ernstige gevolge te voorkom. Om die situasie te beheer en om die dosering te oorskry, is dit nodig om 'n klein hoeveelheid van die produk te gebruik en dit geleidelik te verhoog.
Dit sal dit eerstens moontlik maak om individueel die geskikste dosis te bepaal en 'n ideale gesondheidstoestand te handhaaf. Dit is ook baie belangrik dat u 'n sekere voedingsskedule volg. Dit sal dit moontlik maak om metabolisme te verbeter, alle prosesse wat met vertering verband hou, te optimaliseer.
Aangesien dit by die eerste en tweede tipe diabetes mellitus is, is dit baie belangrik om reg te eet en die glukemiese indeks van produkte in ag te neem, moet u hierdie roetine volg: Die hartlikste en veselryke ontbyt. Middagete moet ook altyd dieselfde tyd wees - verkieslik vier tot vyf uur na ontbyt.
As ons oor ete praat, is dit baie belangrik dat hy vier (minstens drie) uur ingaan voordat hy gaan slaap. Dit sal dit moontlik maak om die vlak van glukose in die bloed voortdurend te monitor en dit, indien nodig, dringend te verminder. Oor die gebruiksreëls eiers U kan die skakel lees.

Nog een van die reëls, waaraan voldoen word, sal dit moontlik maak om 'n lae glukemiese indeks te handhaaf. Dit is slegs die gebruik van die produkte waarmee die glukemiese indekstabel gevul word, maar terselfdertyd moet hulle op 'n sekere manier voorberei word. Dit is wenslik dat dit gebakte of gekookte kosse was.

Dit is nodig om gebraaide kosse, wat baie skadelik is vir diabetes van enige aard, te vermy. Dit is ook baie belangrik om te onthou dat alkohol 'n groot GI is wat nie deur mense met diabetes gebruik moet word nie.

Dit is die beste om die minste sterk drankies te drink - byvoorbeeld ligte bier of droë wyn.
'N Tabel wat die glukemiese indeks vol produkte aandui, toon dat hul GI die onbeduidendste is, wat beteken dat elkeen van die diabete dit soms kan gebruik. Ons moet nie vergeet van die belangrike fisieke aktiwiteit nie, veral nie vir diegene wat met diabetes te kampe het nie.
Deur 'n rasionele kombinasie van dieet, GI en XE en optimale fisieke aktiwiteit, word die afhanklikheid van insulien en die verhouding van bloedsuiker tot 'n minimum beperk.

Video: alles wat u moet weet oor die glukemiese indeks van voedsel

Die gesondheid van u planeet is in u hande!

Witkool2,61,60,4pruime3,01,74,8 aartappels0,60,10,6Soet kersie5,54,50,6 wortels2,51,03,5Die appels2,05,51,5 komkommer1,31,10,1lemoene2,42,23,5 beet0,30,18,6nartjies2,01,64,5 tamaties1,61,20,7druiwe7,87,70,5 waatlemoen2,44,32,0aarbeie2,72,41,1 pampoen2,60,90,5cranberry2,51,10,2 appelkose2,20,86,0appelliefie4,44,10,6 kersies5,54,50,3framboos3,93,90,5 pere1,85,22,0Swartbessie1,54,21,0 perskes2,01,56,0 Uit die boek: Chemical Composition of Food Products / Ed.

Glukose in die voedseltafel

F. Nesterin en I. M. Skurikhin.

Veselbedrag (g)

Baie groot (ouer as 1,5)Koring semels, frambose, boontjies, neute, dadels, aarbeie, appelkose, hawermout, sjokolade, rosyne, swartbessies, vars sampioene, vye, bloubessies, wit en rooi aalbessies, bosbessies, kruisbessies, pruimedante Groot (1 - 1,5)Bokwiet, pêrelgars, gars, havervlokkies "Hercules", ertjies, aartappels, wortels, witkool, groen ertjies, eiervrug, soetrissies, pampoen, sorrel, kweper, lemoene, suurlemoene, lingonberries Matig (0,6-0,9)Saad-rogbrood, gierst, groen uie, komkommers, beet, tamaties, radyse, blomkool, spanspek, appelkose, pere, perskes, appels, druiwe, piesangs, mandaryns Klein (0,3-0,5)Koringbrood uit meel van die 2de klas, rys, koringgrat, courgette, blaarslaai, waatlemoen, kersies, pruime, kersies Baie klein (0.1-0.2)Koringmeel van die 1ste klas, koringbrood uit meel van die 1ste en hoogste graad, semolina, pasta, koekies

Fruktose, kalorieë per 100 g

U het die produkbladsy oopgemaak Fruktose, kalorieë wat gelyk is aan 0 kcal. Wil u weet watter plek Fruktose volgens produkwaarde in die kategorie grondstowwe en geurmiddels inneem? Klik op die gewenste gedeelte en sorteer al die items, byvoorbeeld volgens die aantal proteïene en die aantal kalorieë.

Ons beveel ook aan dat u aandag gee aan die inhoud van vitamiene en minerale, sowel as die aantal nuttige of skadelike bymiddels, indien moontlik, inligting waaroor ons hieronder aandui. En onthou dat die belangrikste ding gesond is, nie lekker nie!

Die funksie van glukose in die menslike liggaam:

Ons liggaam produseer glukose.

Glukose is 'n vorm van suiker wat na ons eet in ons liggaam vorm. Glukose word gevorm as gevolg van die inname van koolhidrate, proteïene en vette. Dan gaan dit die bloedstroom binne. Ons bloed absorbeer glukose en skep die energie wat nodig is vir die beweging en verloop van chemiese prosesse in die liggaam. Spierweefsel, organe en selle van die liggaam gebruik hierdie energie.

Glukose neem aktief deel aan baie prosesse van die menslike liggaam:

• neem deel aan belangrike metaboliese prosesse,

• beskou as die belangrikste energiebron,

• stimuleer die werking van die kardiovaskulêre stelsel,

• Dit word medies gebruik vir die behandeling van baie siektes: lewerpatologie, siektes van die sentrale senuweestelsel, verskillende infeksies, vergiftiging van die liggaam en ander siektes.

  Glukose word in baie antitussiewe medisyne, bloedvervangers,

• voorsien voeding aan breinselle,

• elimineer die gevoel van honger,

• verlig spanning, normaliseer die senuweestelsel.

Benewens bogenoemde voordele van glukose in die menslike liggaam, verbeter dit geestelike en liggaamlike prestasie, normaliseer die werking van interne organe en verbeter dit die algemene gesondheid.

Vir die brein is glukose die enigste "brandstof".

Vir suksesvolle funksionering benodig brein neurone 'n konstante toevoer van ten minste 125-150 gram glukose per dag.

Die liggaam kry die energie wat hy benodig terwyl die bloedsuiker op 'n normale vlak is. Te hoë of te lae vlak veroorsaak afwykings van die normale lewenswyse van ons liggaam. Daarom is dit belangrik vir ons om te weet watter voedsel bronne van glukose is.

Glukose kom in ons liggaam in met voedsel wat koolhidrate bevat.

'N Spesiale hormonale meganisme ondersteun die nodige glukose in die bloed. Dikwels styg die bloedsuikervlak, na die eet, effens. Dit laat die pankreashormoon, insulien, uitstaan. Hierdie hormoon bevorder die opname van glukose deur die selle van die liggaam en verlaag die konsentrasie daarvan in die bloed tot die vereiste getalle.

Gebrek aan glukose in die liggaam, simptome:

Die oorsake van hipoglukemie (glukosetekort) kan wees: langdurige vas, ondervoeding, 'n ongesonde dieet, verskillende siektes, ensovoorts.

Tekens van glukosetekort kan gedurende die dag voorkom.

Dikwels is iemand wat daaraan ly dalk nie bewus van die versteuring nie. Byvoorbeeld, 'n gevoel van moegheid, uitputting tussen 11 uur en 3 uur is die eerste simptoom van onvoldoende suikerinhoud. Die maklikste manier om simptome op te spoor, is as u die reaksie van die liggaam volg na 'n soet donut of koffie.

Dus, die eerste simptome van glukose-tekort:

• swakheid, moeg voel
• bewing,
• sweet,
• hoofpyn,
• honger,
• lomerigheid,
• irritasie,
• woede,
• verwarde gedagtes
• visie probleme
• dubbele visie
• verleentheid,
• hartkloppings.

Van die produkte wat glukose bevat, moet daar gelet word op druiwe, kersies en kersies, frambose, aarbeie, pruime, waatlemoen, piesangs, pampoen, witkool, wortels, aartappels, graan en graan, heuning.

Suiker in drankies

Baie drankies wat in winkels verkoop word, is uiters skadelik en gevaarlik vir die gesondheid. Oorweeg die suikerinhoud in drankies, die gewildste onder jong mense:

• in 'n blikkie Cola - 7 teelepels. suiker,
• in die Red Bull bank - 7,5 tl.,
• in 'n glas limonade - 5,5 te.
• in 'n beker warm sjokolade - 4,5 te.
• in 'n glas vrugte-cocktail - 3,5 teelepel.

Cola word mildelik gegeur met versoeters, verskillende bymiddels wat 'n sintetiese basis het. Die gevaar van hierdie stowwe is onstabiliteit by temperatuuruiterstes. In hierdie geval begin formaldehied, metanol en fenielalanien vry te laat. Dokters glo dat Cola onherstelbare skade aan die senuweestelsel en lewer kan veroorsaak. Studies het getoon dat die drink van hoë-glukose drankies daagliks die waarskynlikheid verhoog om hartsiektes en diabetes te ontwikkel.

Wat alkohol betref, beïnvloed dit die onttrekking van glukose deur die lewer en kan dit hipoglukemie veroorsaak. Daarom is alkohol baie gevaarlik vir diabete. Ten spyte hiervan bevoordeel sommige alkoholhoudende vloeistowwe die liggaam. By wyn is daar byvoorbeeld nuttige stowwe wat die sukrose-vlak normaliseer. Dit is geskik vir diabetes. Natuurlik is nie elke wyn in hierdie geval geskik nie.

In diabetes word slegs droë wyne met 'n suikerinhoud van hoogstens 4% toegelaat. U kan nie meer as 3 glase drink nie. Dit is streng verbode om alkohol op 'n leë maag te neem. Met die teenwoordigheid van resveratol in wyne kan u die bloedsomloopstelsel normaliseer, en dit is die voorkoming van hartsiektes.

Die tempo van suiker en die gevolge daarvan om dit te oorskry

Daar is standaarde vir 'n daaglikse veilige inname van glukose. Hulle neem die sukrose-inhoud van voedsel en drank in ag. Vir gesonde mense met normale gewig is die aanvaarbare hoeveelheid:

• vir volwassenes - hoogstens 50 g per dag,
• vir kinders van 10 tot 15 jaar - hoogstens 30 g per dag,
• kinders jonger as 10 jaar - hoogstens 20 g.

Vir mense met diabetes is dit die enigste manier om 'n lewenslange dieet te volg en die suikerpeil in die dieet te bereken, om hul algemene toestand te verbeter en om komplikasies van die hand te sit. As die norm oorskry word, is ernstige gevolge vir die liggaam moontlik:

• omskakeling van glukose na vet,
• verhoogde cholesterol
• die ontwikkeling van hipoglukemie,
• die risiko van dysbiose, alkoholisme, diabetes,
• vorming van vrye radikale.

Suiker is 'n kunsmatige produk wat niks voordelig vir die liggaam bevat nie. Om dit te verteer, gebruik die spysverteringstelsel ongeveer 15 ensieme, baie vitamiene en minerale.

Behoorlike voeding, suikerbeheer in voedsel help om baie ernstige siektes te vermy, om gesondheid en aktiwiteit vir baie jare te handhaaf.

Wanneer voedsel met lae GI verbruik moet word

• as u gewig wil verloor,
• wanneer dit toegedien word sittende en sittende leefstyl,
• tydens gedwonge afname in aktiwiteit, byvoorbeeld tydens siekte,
• as u metaboliese prosesse wil herstel,
• met diabetes mellitus 2 groepe.

Vir die oorgrote meerderheid mense is dit die beste om die volgende redes:

1. voedsel word stadig opgeneem, suikervlakke styg en daal geleidelik, en nie krampagtig nie,
2. siek diabetes kan die toename in bloedglukose beheer, wat die vordering van die siekte en die ontwikkeling van gepaardgaande siektes voorkom,
3. deur voedsel met 'n lae glukemiese indeks in die dieet te gebruik, kan u konsekwent gewig verminder,
4. voedsel met 'n hoë glukemiese indeks is slegs nuttig vir atlete en hardwerkende mense.

Ongelukkig is daar bykans onmoontlik om inligting oor GI in produkte wat in ons land vervaardig word, te vind. Maar in ontwikkelde lande is hierdie belangrike parameter byna alle voedselprodukte beskikbaar.

Om 'n benaderde idee van die grootte van die GI te hê, gee ons 'n paar gegewens.

Hoë GI-produkte:

• Sjokolade, melksjokolade, kitskos, roomys in sjokolade, koeke, gebak - GI = 85-70,

Gemiddelde GI:

• Suikervrye vrugtesap, pizza, koffie en tee met suiker - 46-48

Lae GI:

• Donker sjokolade 70% -22, tamatiesap -15, vleis- en visgeregte -10.

Metaboliese afwykings van hoë GI-produkte

Die energie wat deur koolhidrate ontvang word, word op drie maniere verbruik:

1. om die verbruikte energie aan te vul,
2. vir spierglikogeenstore
3. vir reserwe-behoeftes in geval van 'n gebrek aan energie.
4. Opbergtenks is vetselle wat regdeur die liggaam geleë is. Eet voedsel met 'n hoë glukemiese indeks en die liggaam loop oor van glukose, vinnig verwerk tot vet. As die energie nie op die oomblik gevra word nie, dan sit 'n persoon of lieg, dan word hierdie vet in die depot gestoor.

Dit is nie die produkte met 'n hoë GI wat skadelik is nie, maar hul buitensporige en onbeheerste verbruik. As u hard gewerk het of 'n paar uur in die gimnasium deurgebring het, sal 'n hoë GI gebruik word om energie te herstel, tot 'n oplewing van krag. As u hierdie produkte snags voor die TV eet, dan sal liggaamsvet met spronge groei.

Voedsel met stadige koolhidrate is goed deurdat hulle geleidelik energie op die regte vlak handhaaf. As u dit gebruik, kry u nie energiebars nie, maar u kan dit effektief gedurende die dag spandeer. Hierdie produkte sluit in:

• meeste groente
• harde pasta (el dente, d.w.s. effens ondergekook) en bruinrys, baie peulgewasse,
• vars vrugte, melk en suiwelprodukte, donker sjokolade, ens.

Die glukemiese indeks en kalorie-inhoud hou nie verband nie, daarom is dit nodig om albei konsepte te verstaan. Enige produk bevat selfs kalorieë, selfs met 'n lae GI.

Hier is wat die voedingsdeskundige Kowalkov oor die glukemiese indeks sê:

Hierdie tabel bevat produkte wat u help om gewig te verloor. U kan hulle daagliks eet sonder om bang te wees om oortollige gewig op te tel. As u regdeur u lewe by sulke voeding hou, en u soms net van produkte met 'n hoë GI indraai, bly die gewig stabiel op dieselfde syfers. Moet egter nie vergeet dat te veel voedsel, selfs gesonde kos die wande van die maag sal rek, wat meer en meer porsies benodig nie, en dan sal u nie kan gewig verloor nie.

Gevolgtrekking: die oorheersende inhoud in die dieet van produkte met 'n lae GI, periodiek met medium GI en baie selde, in uitsonderlike gevalle met 'n hoë GI.

Baie faktore kan die glukemiese indeks van die produk verander, wat in ag geneem moet word as u 'n dieet met 'n lae GI skep.

Hier is 'n paar van hulle:

• bergingsduur en volwassenheid van styselagtige produkte.Byvoorbeeld, 'n onryp piesang het 'n lae GI van 40, en nadat dit ryp word en versag, styg die GI tot 65. By rypwording verhoog appels ook GI, maar nie so vinnig nie.
• 'n afname in styseldeeltjies lei tot 'n toename in GI. Dit geld vir alle graanprodukte. Daarom word graanbrood of growwe meel so nuttig beskou. In groot deeltjies meel, voedingsvesels, proteïene, bly vesel oor, wat die GI tot 35-40 verlaag. Daarom moet voorkeur geniet word aan brood en volkorenmeel,
• die verhitting van voedsel na die stoor in die yskas verminder GI,

• kook verhoog gi. Dus, byvoorbeeld, gekookte wortels het 'n GI van 50, terwyl dit in rou vorm nie meer as 20 is nie, aangesien die stysel daarin bevat gele wanneer dit verhit word,
• industriële produkte word berei met behulp van hittebehandeling, gelatiniserende styselagtige produkte. Daarom het koringvlokkies, kapokaartappels vir direkte kook, graan vir gekookte ontbyt 'n baie hoë GI - 85 en 95 - onderskeidelik. Boonop bevat hulle dekstriene en gemodifiseerde stysel - GI 100,
• baie produkte bevat “koringstysel”. As u so 'n inskripsie sien, moet almal verstaan ​​dat die GI van hierdie produk bykans 100 is, wat die glukemie kan verhoog,
• breuk van koringkorrels tydens die bereiding van springmielies lei tot 'n toename in GI met 15-20%,
• sommige soorte noedels en spaghetti wat verkry word deur pasteurisasie of ekstrudering onder hoë druk, het 'n verlaagde GI -40. Maar die deeg vir kluitjies, kluitjies, tuisgemaakte noedels, op die gewone manier van harde meel berei, het 'n hoë GI -70,
• Hardgekookte spaghetti en pasta is effens ondergekook, sodat dit effens op die tande kraak. Dit sal die GI soveel moontlik verminder. As u pasta vir 15-20 minute kook, sal die gelatinisering van stysel toeneem en die GI styg tot 70. As u spaghetti kook (selfs van wit meel) met al dente (effens ondergekook) en bedien koud, byvoorbeeld in 'n slaai, dan GI sal slegs 35 wees,
• Langer berging van produkte wat stysel bevat, dra ook by tot die vermindering van GI. Warm, vars gebakte brood sal 'n baie hoër GI hê as die wat afgekoel het en hoe meer as die wat droog is. Daarom word aanbeveel om brood in die yskas te bêre of dit eers te vries, gevolg deur ontdooiing. En daar is dit in 'n droë, geharde vorm. Om vinnig te droog, kan u klappers in die oond of in 'n broodrooster kook,
• Die afkoeling van produkte, byvoorbeeld die wat in 'n vakuumdop verkoop word en by 'n temperatuur van hoogstens 5 grade gestoor word, verminder ook GI,

Die behoefte van elke persoon om optimale gewig gedurende die hele lewe te handhaaf. Daar is baie inligting oor hoe om gewig te verloor deur dieet of oefening.

Maar die meeste mense wat perfek wil lyk, staar sulke probleme in die gesig: onvermoë om 'n lang tyd aan voedselbeperkings te voldoen, depressie wat veroorsaak word deur 'n tekort aan vitamiene as gevolg van 'n gebalanseerde dieet, en die liggaam se funksionering weens skielike gewigsverlies. Wat is stil weldoeners wat nuwe resepte aanbeveel om gewig te verloor.

Om regtig te verstaan ​​wat nodig is om die regte dieet te kies, moet u begrippe soos die glukemiese en insulienindeks verstaan, wat dit is en wat dit beteken.

Almal ken die verdeling van voedsel volgens oorsprong in plante en diere. U het waarskynlik ook gehoor van die belangrikheid van proteïenprodukte en die gevare van koolhidrate, veral vir diabete. Maar is alles so eenvoudig in hierdie verskeidenheid?

Vir 'n beter begrip van die gevolge van voeding, hoef u net te leer hoe om die indeks te bepaal. Selfs die vrugte-indeks verskil in grootte, afhangende van hul soort, ondanks die feit dat dit in baie diëte gebruik word. Volgens resensies gedra suiwel- en vleisprodukte hulle veral dubbelsinnig, waarvan die voedingswaarde veral afhang van die bereidingsmetode.

Die indeks dui op die tempo van opname van koolhidraatbevattende produkte deur die liggaam en 'n toename in bloedsuiker, met ander woorde, die hoeveelheid glukose wat tydens vertering gevorm word. Wat beteken dit in die praktyk - produkte met 'n hoë indeks is versadig met 'n groot aantal eenvoudige suikers, en dit gee vinniger hul energie aan die liggaam. Inteendeel, produkte met 'n lae indeks, stadig maar seker.

Die indeks kan bepaal word deur die formule vir die berekening van GI met 'n gelyke verhouding suiwer koolhidraat:

GI = Driehoekgebied van die bestudeerde koolhidraat / Oppervlakte van die glukose driehoek x 100

Vir die gemak van gebruik bestaan ​​die berekeningskaal uit 100 eenhede, waar 0 die afwesigheid van koolhidrate is, en 100 suiwer glukose is. Die glukemiese indeks het geen verband met kalorie-inhoud of 'n gevoel van volheid nie, en dit is ook nie konstant nie. Faktore wat die grootte daarvan beïnvloed, sluit in:

• manier om geregte te verwerk
• graad en tipe
• tipe verwerking
• die resep.

As 'n algemene konsep is die glukemiese indeks van voedsel in 1981 deur Dr. David Jenkinson, 'n professor aan 'n Kanadese universiteit, ingestel. Die doel van sy berekening was om die gunstigste dieet vir mense met diabetes te bepaal. 15 jaar van toetsing het gelei tot die skepping van 'n nuwe klassifikasie gebaseer op die kwantitatiewe GI, wat op sy beurt die benadering tot die voedingswaarde van produkte fundamenteel verander het.

Hierdie kategorie is die beste geskik vir gewigsverlies en vir diabete, omdat dit stadig en eweredig nuttige energie aan die liggaam gee. Dus is vrugte byvoorbeeld 'n bron van gesondheid - voedsel met 'n klein indeks wat vet kan verbrand danksy L-karnitien, het 'n hoë voedingswaarde. Die vrugte-indeks is egter nie so hoog soos dit lyk nie. Watter voedselsoorte bevat koolhidrate met 'n lae en lae indeks, word in die tabel hieronder gelys.

Dit is die moeite werd om te onthou dat die betrokke aanwyser geensins met die kalorie-inhoud verband hou nie en nie vergeet moet word by die samestelling van 'n weeklikse spyskaart nie.

Volledige tabel - 'n lys koolhidrate en 'n lys voedsel met 'n lae indeks

Soos u kan sien, is vleis, vis, pluimvee en eiers in die tabelle afwesig, aangesien dit prakties nie koolhidrate bevat nie. Dit is trouens produkte met 'n nulindeks.

Gevolglik sou die beste oplossing wees om proteïenkos en voedsel met 'n klein en lae indeks te kombineer vir gewigsverlies. Hierdie benadering is suksesvol in baie proteïen-diëte gebruik, het die doeltreffendheid en onskadelikheid daarvan bewys, wat deur talle positiewe resensies bevestig word.

Hoe kan u die glukemiese indeks van produkte verlaag en is dit moontlik? Daar is verskillende maniere om GI te verlaag:

• daar moet soveel vesel as moontlik in voedsel wees, dan sal die totale GI daarvan laer wees,
• let op die bereidingsmetode, byvoorbeeld, kapokaartappels het 'n hoër idee as gekookte aartappels,
• 'N Ander manier is om proteïene met koolhidrate te kombineer, aangesien laasgenoemde die opname van eersgenoemde verhoog.

Wat produkte met 'n negatiewe indeks betref, bevat dit die meeste groente, veral groen.

Let daarop dat u goeie voeding moet behou gemiddelde indekstabel:

Daar is drie hoof maniere om energie wat die liggaam deur koolhidrate ontvang, te bestee: om 'n reserwe vir die toekoms te skep, glikogeen in spierweefsel te herstel en dit op die oomblik te gebruik.

Met 'n konstante oormaat glukose in die bloed, breek die natuurlike volgorde van insulienproduksie af as gevolg van die uitputting van die pankreas. As gevolg hiervan, verander metabolisme aansienlik in die rigting van die prioriteit van opeenhoping, eerder as herstel.

Dit is koolhidrate met 'n hoë indeks wat die vinnigste in glukose verander, en as die liggaam nie 'n objektiewe behoefte het om energie aan te vul nie, word dit na behoud in vetreserwes gestuur.

Maar is produkte wat 'n hoë indeks het en so skadelik op sigself bevat en bevat? In werklikheid is nr. 'N Lys daarvan is slegs gevaarlik met oormatige, onbeheerde en doelloos gebruik op die gewoonte. Na 'n uitmergelende oefensessie, fisieke oefening, buitelugaktiwiteite, is dit die moeite werd om kos in hierdie kategorie te gebruik vir 'n hoë gehalte en vinnige magte. Watter voedselsoorte bevat die meeste glukose, en dit kan in die tabel gesien word.

Hoë indeks produkte:

Maar moderne medisyne, insluitend dieetkunde, stop nie by die studie van GI nie. As gevolg hiervan kon hulle die glukosevlak wat die bloedstroom binnedring, en die tyd wat dit benodig om insulien vry te stel, duideliker beoordeel.

Boonop het hulle getoon dat GI en AI effens verskil (die korrelasiekoëffisiënt van die paar is 0,75). Dit het geblyk dat dit sonder koolhidraatvoedsel of met 'n lae inhoud tydens vertering ook 'n insulienrespons kan veroorsaak. Dit het nuwe veranderinge aan die algemene oorsaak aangebring.

Die term Insulin Index (AI) is deur Janet Brand-Millet, 'n professor in Australië, bekendgestel as 'n kenmerk van voedselprodukte in terme van die effek op die vrystelling van insulien in die bloed. Hierdie benadering het dit moontlik gemaak om die hoeveelheid insulieninspuiting akkuraat te voorspel, en 'n lys op te stel van watter produkte die minste en onopvallendste eienskap het om die produksie van insulien te stimuleer.

Desondanks is die glukemiese vrag van produkte die belangrikste faktor vir die vorming van 'n optimale dieet. Die noodsaaklikheid om die indeks te bepaal voordat u verder gaan met die vorming van 'n dieet vir diabete, is dus onmiskenbaar.

Op grond van die glukemiese indeks van produkte, sal 'n volledige tabel vir diabete die belangrikste hulp wees om hul probleme op te los. Aangesien die indeks van produkte, hul glukemiese lading en kalorie-inhoud nie 'n direkte verband het nie, is dit voldoende om 'n lys saam te stel wat toelaatbaar en verbode is volgens behoeftes en voorkeure, alfabeties gesorteer word, vir groter duidelikheid. Kies afsonderlik 'n aantal vleis- en suiwelvoedsel met 'n lae vetinhoud, en vergeet dan nie om elke oggend daarna te kyk nie. Met verloop van tyd sal 'n gewoonte ontwikkel en die smaak sal verander, en die behoefte aan streng beheer van jouself sal verdwyn.

Een van die moderne aanwysings vir dieetaanpassing, met inagneming van die voedingswaarde van produkte, is die Montignac-metode, wat verskeie reëls bevat. Na sy mening is dit nodig om diegene met 'n klein indeks te kies uit produkte wat koolhidraat bevat. Van lipiedbevattende - afhangende van die eienskappe van hul samestellende vetsure. Wat die proteïene betref, is hul oorsprong (plant of dier) hier belangrik.

Montignac tafel. Glykemiese indeks vir diabetes / vir gewigsverlies

Hierdie benadering kan nie 'n wondermiddel genoem word nie, maar dit was betroubaar as 'n alternatief vir die onbewese klassieke visie om diëte te skep. En nie net in die stryd teen vetsug nie, maar ook as 'n manier van voeding om gesondheid, lewenskragtigheid en lang lewe te handhaaf.

Diabetes mellitus is 'n baie gevaarlike siekte wat voortdurend gemonitor moet word. Om dit produktief te beveg, moet u die glukemiese indeks ken van elke produk wat u verbruik. Die beste opsie is om altyd 'n tafel by u te hê, waar u te eniger tyd al die inligting wat u benodig, kan versamel.

Suiker in die dieet is 'n noodsaaklike komponent. Dit is die eerste bron van energie vir die liggaam. Dokters beveel aan dat u 50 g van hierdie produk per dag verbruik, maar dit beteken nie dat u suiker in sy suiwer vorm moet eet nie. Dit word aangetref in al die voedsel wat ons daagliks eet. Oormatige suiker in voedsel hou baie onaangename gevolge in vir die gesondheid.En met diabetes kan hierdie gevolge lewensgevaarlik wees. Daarom moet u weet hoeveel glukose u met 'n sekere dieet verbruik.