Tarte flambe - lekker laekoolhidraat-aandete

200 g suurroom, indien verkies met kruie,
100 g rou gerookte hamblokkies,
50 g fyngemaakte vlasaad
50 g gemaalde amandels,
50 g gerasperde emmentale kaas,
50 g preie,
1/4 teelepel koeksoda
1 teelepel balsemiese asyn,
2 eiers
1 uie kop
1 eetlepel olyfolie,
1 eetlepel oregano
sout en peper.

Die hoeveelheid bestanddele vir hierdie lae-koolhidraatresep is vir 2 porsies. Gaarmaaktyd is 15 minute. Die baktyd duur ongeveer 35-40 minute.

Voedingswaarde

Die voedingswaardes is ongeveer en word aangedui per 100 g laekoolhidraatmaaltyd.

kcal	kJ	koolhidrate	vette	proteïene
258	1082	3.0 g	21,9 g	11,0 g

Gaarmaakmetode

Skei die proteïne van een eier van die dooier en sit die dooier eenkant sodat u dit later vir die boonste laag kan gebruik. Klits die proteïen, die hele eier, balsemiese asyn en olyfolie met 'n knippie sout. Meng lijnzaad, gemaalde amandels, soda en oregano en voeg by die eiermengsel. Knie 'n eenvormige deeg in.

Voorverhit die oond tot 180 ° C (in konveksiemodus). Voer die onderkant van die gesplete vorm (Ø 26 cm) met bakpapier uit en smeer die geknie deeg daarop. Sprinkel dan gerasperde Emmentalkaas bo-oor. Bak die tertbasis vir 15-20 minute.

Was die preie en sny in ringe. Skil die uie en sny ook in ringe. Kombineer eiergeel met suurroom.

Haal die basis van die tert uit die oond, sit 'n mengsel van suurroom met dooier en versprei eweredig. Lê dan bo-op ongekookte ham, uieringe en preie. Sit die tert vir nog 20 minute in die oond. Goeie aptyt.

Bestanddele vir 2 porsies of - die aantal produkte vir die porsies wat u benodig, word outomaties bereken! '>

Totaal:

Gewig van die samestelling:	100 gr
Kalorie-inhoud samestelling:	289 kcal
proteïen:	8 gr
vet:	12 gr
koolhidrate:	20 gr
Bl / W / W:	20 / 30 / 50
H 10 / C 0 / B 90

Gaarmaaktyd: 45 min

Stap kook

Bestanddele vir Tatra Flambe

Meng die meel, 'n knippie sout en olie in 'n bak. Roer goed met jou hande. Voeg dan geleidelik water by, knie die deeg in.

Dit moet so 'n bolletjie wees. Terwyl hy die bedankte gemmerbroodvul aan die kant van die vulsel voorberei en bedek met kleefplastiek.

Ons smeer die spek, in repe gesny, in 'n voorverhitte pan. Braai 'n bietjie.

Ons smeer die ui, in fyn dun halwe ringe gesny, braai dit vir 7 minute, roer aanhoudend, en laat dit nog 7 minute op medium hitte prut.

Voeg witwyn by en laat prut totdat die uie sag is. Jy kan 'n bietjie swartpeper byvoeg.

Hier is die spek en uie gereed.

neem ons deeg en verdeel dit in 3 gelyke dele. Dit kan in 2 of 4 verdeel word, dit is volgens u begeerte.

Rol die deeg baie dun uit tot 'n ovaal. As die rande nie eweredig is nie, sny dan met 'n mes.

Ons dra die laag oor op bakpapier, olie is nie nodig nie.

Meng suurroom en room vir die vulsel, voeg indien moontlik 1 eetlepel by. lepel koringmeel en meng goed.

Smeer met 'n suurroom-mengsel.

Smeer die spek met uie.

Voorverhit die oond tot 220-240 gr. en stuur die koek vir 'n maksimum van 15 minute.

Sprinkel gerasperde kaas vir 3 minute voordat dit gekook word. Sodra die kaas gesmelt is, haal ons dit uit die oond en sit dit dadelik op tafel voor. Die naam van hierdie koek beteken vurig, dus jy moet dit met ywer van die hitte af eet.

Dit is al! Goeie aptyt!

Resep "Elsassiese tert flambe":

Sif meel, voeg sout by, giet olyfolie in en meng.

Gooi 'n bietjie warm water in, knie die deeg af. Sit die deeg in 'n sakkie en sit 'n uur in die koue. Die deeg is baie plastiek en hou nie aan jou hande nie

Berei intussen die vulsel voor. Sny die ui in dun ringe, smelt die botter in 'n kastrol en braai die ui oor lae hitte. Sorg dat die ui nie bruin is nie, dit moet net sag word

As die uie deurskynend word, gooi jy witwyn in en wag, totdat jy dit roer, tot dit verdamp. Verwyder die pan van die hitte

Kap die spek of gerookte spek fyn

Rol die deeg so dun moontlik uit tot 'n ovaalvormige koek. Tradisioneel is die vorm van hierdie tert reghoekig of ovaal. Die deeg word die beste onmiddellik op perkament gerol en dit dan op 'n bakplaat oorgedra. Buig die kante na binne en druk die vurke met naeltjies, hierdie tegniek laat nie toe dat die vulsel "ontsnap" nie

Meng die suurroom 50/50 met die kaaskors en dien toe op die basis van die tarte

Smeer gebraaide uie op kaas en dan spek bo-op. Peper. Dit is nie nodig om te sout nie, want die spek is redelik sout.
Bak 15 minute by 250C.

In Frankryk word dit as besonders chic beskou om die tert te braai voor die voorkoms van swartbruinbruin, dus wees nie bang om die koek in die oond te oorbloot nie. Sit dadelik voor! Tarte flambé eet baie warm!