Spyskaart vir diabetes
In die eerste plek moet diabetici van die tweede tipe die lys van verbode en toegelate produkte bepaal. In werklikheid sal u 'n baie klein hoeveelheid van die gewone kos moet prysgee. Slegs suiker, suiker, gebak en gewone brood word streng verbied. Wat die res van die produkte betref, kan u alles eet, of met beperkinge:
- Die vleis. Slegs lae-vet variëteite en selde. Die keuse van kalfsvleis, beesvleis, pluimvee en konyne moet verkieslik wees.
- Groente. Dit moet soveel as moontlik geëet word, beide in rou en hittebehandelde vorm. Hul aandeel in die daaglikse dieet moet minstens 50% beloop.
- Suiwelprodukte. Die gebruik daarvan is ongetwyfeld, maar kefir en ander suurmelkprodukte met 'n lae persentasie vet behoort die oorhand te kry in die spyskaart van tipe 2-diabete.
- Vrugte. Enige soort vrugte is nuttig, maar dit is raadsaam om diegene te kies wat die minste hoeveelheid suiker bevat. Dit wil sê dat piesangs en druiwe beter is om uit te sluit.
- Bygeregte. Benewens maer vleis of vis, is dit die beste vir tipe 2-diabete om gekookte bokwiet of pasta van durumkoring te kook. Witrys of aartappels word die beste minder gereeld geëet.
Baie belangrik hou drinkregime in ag. Vloeistowwe moet verbruik word minstens twee liter per dagverkies gewone water- of groentesap.
Wat die vrugte betref, moet u ook weer let op die verskeidenheid vrugte. Vir tipe 2-diabete is appel- of suurlemoensap die beste opsie.
Tee en koffie kan sonder beperking gedrink word, maar suiker kan nie gebruik word nie. As versoeters kan u sintetiese middels sowel as natuurlike middels neem (stevia).
Belangrik! Alkohol moet heeltemal uitgesluit word van die dieet. Enige alkoholiese drankies voeg kalorieë by en beïnvloed die proses van afbraak en assimilasie van suikers. U klein swakhede kan lei tot amputasie van die ledemate en blindheid.
Dieet: basiese beginsels (video)
Om suiker normaal te kan maak, moet u nie net van 'n sekere produklys kook nie, maar ook by die dieet hou.
- Vir tipe 2-diabetes is dit belangrik eet ten minste elke 3 uur. Met so 'n voedingsstelsel normaliseer die liggaam onafhanklik die produksie van insulien.
- Ook belangrik gee suiker heeltemal op. U kan vandag nie net fruktose, sorbitol, stevia koop nie, maar ook goedkoper sintetiese plaasvervangers.
- Nog 'n belangrike beginsel: daaglikse spyskaart vir tipe 2-diabete moet nie meer as 1200 kcal vir vroue wees nie (1600 kcal vir mans). Kaloriebeperking is een van die belangrikste voorwaardes vir die behandeling van diabetes.
Maandag
Die beste begin met bokwiet pap (kook 70 g graan in anderhalf glase water). As aanvulling is swart of groen tee met heuning geskik.
Vir middagete lae-vet jogurt of 'n appel is ideaal.
Vir middagete U kan gestoofde hoender met groente kook:
- 200 g hoenderborsies,
- 30 g wortels en uie,
- 100 g broccoli.
Blus alle bestanddele in 'n kastrol of 'n multikoker met 'n klein hoeveelheid sout en vloeistof. Op die bykos kan jy 'n slaai van kool, komkommers en groente-olie eet.
Hoë tee - 'n paar nie te soet vrugte en een wortel nie.
Vir aandete jy kan 'n omelet van een eier eet of 'n glas kefir drink.
Oggend begin U kan van 'n toebroodjie gemaak van 'n sny volgraanbrood, 'n paar skyfies komkommer en 'n stukkie kaas.
Tweede ontbyt - koffie en lemoen.
Vir middagete U kan vandag groente borsch kook:
- 100 g beet, kool, aartappels en wortels,
- 1 ui,
- Sout en speserye na smaak.
Skil, kap en kook groente in 2 liter water met 'n klein hoeveelheid sout en speserye na smaak.
Hoë tee - net 'n appel of pomelo.
Vir aandete maak 'n maaskaaspan:
- 150 g maaskaas
- 2 eetlepels. l. semolina,
- 1 teelepel heuning.
Meng die bestanddele en sit in 'n vorm gesmeer met botter. Bak vir 'n halfuur.
ontbyt - koffie sonder suiker en 'n kaastoebroodjie.
As 'n tweede ontbyt 'n kompos van gesonde droëvrugte (30 g appels, pere en roos heupe per liter water) is geskik.
Vir middagete kook boontjiesop:
- 'N Halwe glas boontjies
- 2 liter water
- 2 aartappels
- Setperke.
Kook die boontjies vir 1 uur, voeg gekapte aartappels by, gooi dit na die kookpunt die setperke in en kook nog 10 minute.
Middag eet onversoete vrugteslaai.
aandete vandag is dit bokwiet pap en slaai sonder olie.
By ontbyt is dit die beste om hawermout te kook.
Op 'n glas water word 2 eetlepels geneem. l. graan, kook vir 2 minute.
Die tweede ontbyt vandag is tee en appel.
Berei vis sop voor middagete uit:
- 100 g filet met lae vet,
- 1 ui,
- 1 wortel
- 1 aartappel.
Kook geskilde en gekapte groente met vis (40 minute), voeg groen by voordat dit bedien word.
Maak 'n slaai van 100 g kool met groente-olie tydens die middagete.
Maak maaskaaspannekoeke volgens die resep vir maaskaasbraaivure vir aandete.
Van die voltooide massa vir die braaipan, vorm klein koeke en stoom dit of in 'n stadige oond.
Ontbyt: 150 g bokwiet pap en laevet maaskaas.
Die tweede ontbyt is 'n glas kefir.
Kook vir 'n uur 100 g van alle maer vleis met 'n bietjie sout en speserye. 'N Bygereg word die beste saam met groentestoofgereg voorgesit.
Vir 'n middag snack kan jy 'n appel of 'n lemoen eet.
Aandete - vleisblokkies met rys. Om dit voor te berei, benodig u:
- 100 g maalvleis,
- 30 g rys
- 1 eier
- 1 ui,
- 'N Halwe glas melk
- 'N Eetlepel meel.
Meng die maalvleis, rys en sout 'n bietjie. Braai fyngekapte ui in 'n klein hoeveelheid olie in 'n pan, voeg meel by, en verdun melk. Sodra die mengsel kook, vorm klein balletjies maalvleis met rys en plaas dit versigtig in 'n kastrol. Oor 'n halfuur is die gereg gereed.
Kook rysgraan vir ontbyt met 50 gram graan en 1 koppie water. 'N Slaai van gekookte beet en knoffel is ideaal vir garnering.
Die tweede ontbyt vandag is pomelo's.
Middagete - 100 g gekookte bokwiet en gestoofde lewer:
- 200 g hoender- of beeslewer,
- 1 ui,
- 1 wortel
- 1 eetlepel. l. groente-olie.
Skil, kap en braai groente in olie. Voeg die gekapte lewer, 'n bietjie water, bedek die pan met 'n deksel en laat prut vir ongeveer 15 minute.
Eet 'n lemoen vir 'n middag snack.
Kook gebakte vis vir die aandete. Strooi daarmee 300 g filet met Provençale kruie, sout, draai in foelie en bak ongeveer 25 minute.
Sondag
Sondagontbyt - gierst pap in melk.
Om dit voor te berei, benodig u 'n kwart koppie graan en 'n glas melk. Laat prut, voeg 'n bietjie sout en botter by.
Die tweede ontbyt is vandag 'n koppie koffie en 'n appel.
Vir Sondagmiddagete kan jy pilaf kook. Dit sal die volgende vereis:
- 100 g hoender
- 'N Halwe glas rys
- 1 glas water
- Wortels, uie (1 st.),
- 'N Bietjie plantaardige olie om te braai.
Braai die gesnyde filet vinnig in olie, voeg gekapte groente by, en na 'n paar minute rys. Nadat u die bestanddele gemeng het, giet dit met water en laat dit ongeveer 20 minute op lae hitte prut.
Eet die middag 'n groenteslaai van kool of komkommers met tamatie (100 g).
Sondag ete is 'n omelet met broccoli.
Om dit voor te berei, benodig u 200 g groente, een eier en 'n halwe glas melk. Nadat die broccoli in 'n pan verhit is, voeg 'n mengsel van melk en eier daarby en bak dit onder die deksel tot gaar.
Die lys toegelate produkte is redelik uiteenlopend. Mense met diabetes kan 'n groot verskeidenheid heerlike disse kook. Ons daaglikse spyskaart vir tipe 2-diabete (tweede) met resepte sal u help om 'n vol lewe te kry.
Kenmerke van die dieet vir diabetes
Om die vlak van glukose en cholesterol in die liggaam te normaliseer, moet die pasiënt die spyskaart en dieet streng volg. In die daaglikse dieet moet u al die voedingstowwe, vitamiene en minerale in voldoende hoeveelhede insluit, gegewe die ouderdom en gewigskategorie van die pasiënt. Die kalorie-inhoud van geregte moet laag wees, sodat iemand gedurende die dag al die energie wat deur die produkte ontvang word, kan opgebruik. Dit sal help om ekstra pond te verwyder en die las op die pankreas te verminder.
By tipe 1-diabetes mellitus dien die voorbereiding van 'n dieetmenu as 'n bykomende stap waardeur die liggaam insulienproduksie lewer.
Met tipe 2-diabetes, met behulp van 'n gebalanseerde dieet, kan u die gewig van die pasiënt normaliseer sonder om dit in voedsel te beperk, maar slegs die kalorie-inhoud van geregte verminder.
Lys van aanbevole en verbode produkte
Wanneer u 'n diabeet saamstel, moet u oorweeg watter kosse u kan eet en watter u vir altyd ontslae moet raak.
Dit word aanbeveel om die volgende geregte en produkte uit die dieet uit te sluit:
- sjokolade,
- witmeel gebak,
- vetterige soorte vleis en vis,
- marinades,
- gerookte vleis
- wors,
- aartappels,
- gasdrankies
- alkohol,
- sterk koffie en tee,
- margarien.
Aanbevole kos en geregte:
- lae-vet variëteite van vleis en vis,
- setperke,
- volgraanbrood,
- bessies en vrugte met lae suiker,
- suiwelprodukte
- Vars geperste groente
- okkerneute,
- olywe en sesamolie,
- kruietee.
Die basis van die spyskaart moet groente wees, wat aangevul kan word met vleis en vis met 'n lae-vet variëteit, aangesien hul kalorie-inhoud laag is en die opname van proteïene hoër is as in vetterige variëteite. Om die opname van insulien deur die liggaam te verbeter, sal die gereelde gebruik van eiers in voedsel help, word hulle goed opgeneem in die spysverteringskanaal en bevat baie bruikbare stowwe.
Spyskaartreëls
Spyskaarte vir diabetes moet gemaak word, met inagneming van die glukemiese indeks van produkte, wat 'n diabeet sal help om daaglikse monitering van bloedsuikervlakke te monitor. Dus, as u voedsel met 'n lae glukemiese indeks eet, sal dit help om glukosevlakke geleidelik en oor 'n langer tydperk te verhoog. Voedsel met 'n hoë glukemiese indeks is gevaarlik omdat dit die konsentrasie van glukose in die bloed aansienlik verhoog, wat kan lei tot hiperglikemie.
Vir die korrekte berekening van die kalorie-inhoud van die daaglikse spyskaart, moet u die broodeenhede bereken, wat die hoeveelheid koolhidrate wat verbruik is, en die dosis insulien wat toegedien word, toon. Een broodeenheid kan 10 tot 12 gram koolhidrate bevat. Die optimale hoeveelheid XE vir 'n diabeet per dag is nie meer as 25 nie. Om die kalorie-inhoud en XE korrek te bereken, moet 'n pasiënt 'n endokrinoloog en 'n voedingsdeskundige raadpleeg.
Die pasiënt word aanbeveel om 'n rekord te hou van die aantal verbruikte broodeenhede per dag, wat hy in 'n spesiale dagboek kan aanteken.
Geskatte weeklikse spyskaart
In die dieet vir elke dag, word dit aanbeveel om voorkeur te gee aan gestoomde geregte, sowel as gestoof en gebak in die oond. Voordat u vleisdisse voorberei, is dit nodig om oortollige vet en vel te verwyder, wat sal help om die kalorie-inhoud by die uitgang te verminder. Bediening per maaltyd mag nie 250 gram oorskry nie.
Die daaglikse dieet kan verander word, maar met inagneming van die aanbevole norme. Kalorie-etes per dag in die reeks 1250-1297.
Die spyskaart van die pasiënt met diabetes vir 'n week:
