Voedselininsulien respons: tabel

Dieet vir diabetes is 'n wetenskap! Pasiënte moet broodeenhede tel, die GI (glykemiese indeks) waardes in ag neem, vermy die inname van 'vinnige' koolhidrate, die suikerwaardes voor en na etes met 'n insulienafhanklike vorm nagaan. Daar is baie probleme, maar sonder om die reëls te volg, styg die vlak van glukose, gevaarlike komplikasies ontwikkel, en die algemene toestand word vererger.

Die insulienindeks (AI) is 'n redelik nuwe konsep in die endokrinologie. Op grond van studies het voedingsdeskundige D. Brand-Muller gevind dat baie produkte 'n hoë insulienindeks het met optimale glukosewaardes in die bloed. Die tabel bevat inligting oor AI en GI vir baie produkte, aanbevelings vir voeding vir diabetes, interessante inligting oor suiwelprodukte.

Insulienindeks: wat is dit?

Die waarde dui op die insulienrespons op die gebruik van 'n spesifieke produk. 'N Spesifieke aanwyser help om nie net die tempo van ophoping van glukose in die bloed te verstaan ​​nie, maar ook die periode waartydens insulien help om hierdie komponent te verwyder. Die insulienindeks moet in ag geneem word by die voeding van diabete met 'n insulienafhanklike (eerste) tipe patologie: as u die vlak van AI ken, kan u die dosis insulien vir die volgende inspuiting meer akkuraat voorspel.

In die loop van die studie het dit geblyk dat koolhidraatvrye name (vis, vleis) en sommige produkte met 'n lae glukemiese indeks (maaskaas, jogurt) insulienvrystelling uitlok. Die AI-waardes vir hierdie kategorieë is selfs meer getref: maaskaas 130 met 'n GI van 30, jogurt - 115 met 'n glukemiese indeks van 35, vleis en vis - van 30 tot 60 in die afwesigheid van koolhidrate.

Hoe aanwysers bereken word

Die maatstaf is 100%. Die professor uit Australië het die basis van die insulienvrystelling geneem nadat hy 'n stuk wit brood met 'n energiewaarde van 240 kcal geëet het. Gedurende die studies het gedeeltes van ander produkte ook die aangeduide kalorie-inhoud gehad.

Tydens die toetsing het pasiënte een van die name gebruik, en die dokters het met tussenposes van 15 minute vir twee uur 'n bloedmonster geneem om die waardes van glukose en insulien in die bloed te verduideiik. In die meeste gevalle het produkte met 'n GI van 60 eenhede of meer ook hoër as die gemiddelde AI-aanwysers gehad, maar daar was uitsonderings: vis, maaskaas, vleis, natuurlike jogurt.

In die proses van navorsing het professor D. Brand-Muller die waardes van AI in 38 voedselsoorte bestudeer. Later is insulien indeks tabelle vir baie items saamgestel.

Hoe kan u testosteroon verhoog by mans met medikasie? Kyk na 'n oorsig van effektiewe medikasie.

Lees hoe u 'n bloedtoets vir skildklierhormone kan neem en wat die resultate uit hierdie artikel toon.

Wat die vlak van AI beïnvloed

Jare se navorsing het getoon dat die insulienindekswaardes toeneem onder die invloed van verskeie faktore:

• lang hittebehandeling
• die teenwoordigheid van baie komponente in 'n gereg
• spesifieke verwerking tydens bereiding, byvoorbeeld in alkoholiese drank,
• hoë wei-proteïen
• 'n kombinasie van suiwelprodukte met pap, pasta, kluitjies, brood.

Waarom het ons 'n aantal waardes nodig?

Met diabetes ontwikkel vetsug dikwels, moet u nie net die vlak van suiker in die bloed monitor nie, maar ook die kalorie-inhoud van geregte. Dit is belangrik om te weet dat insulien 'n hormoonakkumulator is wat verantwoordelik is vir die aanvulling van vetopslag tydens vas.

Met gereelde veranderinge in insulienvlakke word vet aktief gevul en stop die kalorieverbranding. Die kombinasie van 'n hoë glukemiese indeks met AI-waardes bo die gemiddelde (60 eenhede of meer) versnel gewigstoename, en dit belemmer die gewigsverlies, wat die verloop van diabetes bemoeilik.

As die pasiënt 'n tabel met die waardes van die insulien en glukemiese indeks het, is dit makliker om te navigeer of hierdie produk gebruik kan word, of is dit beter om dit met 'n ander naam te vervang. Nodig om te weet: die kombinasie van twee hoë aanwysers versnel die ophoping van glukose in die bloed, en dit veroorsaak vrystelling van insulien.

Tabel van insulien en glukemiese indeks

Baie produkte met 'n hoë Gl-waardes het soortgelyke AI-aanwysers, byvoorbeeld witbrood - 100, meelprodukte - van 90 tot 95, lekkers - 75. Hoe meer suiker, transvette, preserveermiddels, hoe hoër is albei aanwysers. Hittebehandeling verhoog GI en AI aansienlik.

Klein insulienrespons teen matige en hoë GI-waardes is in die volgende soorte voedsel waargeneem:

Rou eiers het 'n KI-vlak van ongeveer 30, vleis - van 50 tot 60 eenhede, vis - 58.

Volledige tabel met waardes:

Interessante feite oor suiwelprodukte

Tydens die studie het professor D. Brand-Muller bevind dat nuttige lae-kalorie-name - maaskaas en jogurt 'n hoë AI het teen 'n agtergrond van lae GI. Hierdie ontdekking het gelei tot 'n soeke na die oorsake van beduidende verskille en aktiewe vrystelling van insulien.

Suiwelprodukte versnel die vrystelling van die hormoonakkumulator meer aktief as sommige soorte koolhidraatvoedsel, maar vetneerslae verskyn nie na die eet van jogurt, melk en maaskaas nie. Hierdie verskynsel word die 'insulienparadoks' genoem.

Ondersoeke toon dat suiwelprodukte, ondanks hoë AI, nie tot vetsug bydra nie. Nog 'n belangrike punt - die kombinasie van melk met pap verhoog die kalorie-inhoud van die gereg en GI-aanwysers.

Wetenskaplikes het gevind dat die eet van brood met melk die insulienindeks met 60% verhoog, 'n kombinasie met pasta - met 300%, maar glukosevlakke is prakties onveranderd. Waarom is daar so 'n reaksie? Daar is ook geen antwoord nie.

Wetenskaplikes weet nog nie waarom die gebruik van suiwelprodukte 'n meer aktiewe vrystelling van insulien uitlok as om 'n laktose-oplossing te ontvang nie. In hierdie rigting word navorsing gedoen.

Lees meer oor die eerste tekens en simptome van hipoglykemiese koma, asook die reëls vir noodsorg.

AMH-hormoon: wat is dit by vroue en wat is die rol van 'n belangrike reguleerder? Lees die antwoord op hierdie adres.

Volg die skakel http://vse-o-gormonah.com/vnutrennaja-sekretsija/podzheludochnaya/lechenie-pri-obostrenii.html en lees oor die reëls vir die behandeling van die pankreas met kruie tydens verergering van siektes.

Nuttige wenke vir diabete

Met pankreasskade is dit belangrik om nie net die vlak van GI en AI vir sekere produkte te ken nie, maar ook om die voedingsbeginsels te onthou. Endokrinoloë en voedingkundiges dring aan op die belangrikheid van dieet in die tweede en eerste tipe patologie.

Selfs met 'n daaglikse inspuiting van insulien, moet u nie van kalorieë, broodeenhede, glukemiese en insulienindeks vergeet nie. Slegs in die teenwoordigheid van selfdissipline kan die pasiënt op 'n redelike goeie vlak van gesondheid reken teen die agtergrond van chroniese patologie.

Vyf belangrike reëls:

• Weier of verbruik selde 'n beperkte aantal items met hoë GI- en AI-waardes.
• Let op die norm van broodeenhede met 'n insulienafhanklike vorm van suikersiekte.
• Alle produkte wat sonder die hittebehandeling sonder gesondheidsbehandeling gebruik kan word, word vars ontvang.
• Daar is meer groente: die insulienindeks is laer as dié van vis, vleis en suiwelprodukte.
• Stoom, weier gebraaide kosse, eet nie kitskos nie en konsentreer uit sakke.

Vind meer bruikbare inligting oor wat die insulienindeks van voedselprodukte is en waarom dit benodig word uit die volgende video:

Insulien en glukemiese indeks: wat is dit en wat is hulle verskil?

Die meeste gesonde mense weet wat die glukemiese indeks van voedsel is. GI weerspieël die absorpsievlak van komplekse koolhidrate in die liggaam en hoe hulle die bloed met glukose versadig. Die GI-indeks word bereken, afhangende van hoeveel 'n spesifieke produk die konsentrasie suiker in die bloedstroom kan verhoog.

Die glukemiese indeks word soos volg bereken: na die gebruik van die produk, vir twee uur, elke 15 minute, word bloed vir glukose getoets. In hierdie geval word gewone glukose as verwysingspunt geneem - assimilasie van 100 g = 100%, of 1 g suiker stem ooreen met 1 konvensionele GI-eenheid.

Gevolglik, as die glukemiese indeks van die produk verhoog word, sal die glukose in die bloed na die gebruik daarvan aansienlik wees. En dit is veral gevaarlik vir diabete, wat die werking van die hele organisme negatief beïnvloed. Daarom het sulke pasiënte geleer om die GI onafhanklik te bereken deur 'n dieet daarvoor uit te werk.

Daar is egter relatief onlangs spesiale studies uitgevoer wat nie net die vlak van glukose wat in die bloed binnekom, kon bepaal nie, maar ook die tydstip waarop insulien uit suiker vrygestel word. 'N Voorvereiste vir die ontstaan ​​van die konsep van die insulienindeks was dat nie net koolhidrate alleen bydra tot die produksie van insulien nie. Dit blyk dat koolhidraatbevattende produkte (vis, vleis) ook die vrystelling van insulien in die bloed uitlok.

Die insulienemiese indeks is dus 'n waarde wat die insulienrespons van die produk weerspieël. So 'n aanduiding is veral belangrik om in ag te neem by tipe 1-diabetes, sodat die volume insulieninspuiting absoluut akkuraat bepaal kan word.

Om te weet hoe die glykemiese en insulienindeks verskil, moet u verstaan ​​hoe die liggaam werk, veral die metaboliese prosesse wat in die spysverteringsorgane plaasvind. Soos u weet, gaan die grootste deel van die energie na die liggaam in die proses van koolhidraatmetabolisme, waarin die verdeling van koolhidrate in verskillende fases verdeel word:

1. Ontvangde voedsel begin opgeneem word, eenvoudige koolhidrate word omgeskakel na fruktose, glukose en dring deur in die bloed.
2. Die meganisme van die verdeling van komplekse koolhidrate is meer ingewikkeld en lang, dit word uitgevoer met die deelname van ensieme.
3. As die voedsel gefermenteer is, kom glukose in die bloedstroom en dan lewer die pankreas 'n hormoon. Hierdie proses is kenmerkend van die insulienrespons.
4. Laasgenoemde kombineer met glukose nadat 'n insulien inspring. As hierdie proses goed verloop, ontvang die liggaam die energie wat nodig is vir die lewe. Die reste word verwerk tot glikogeen (reguleer glukosekonsentrasie), wat die spiere en lewer binnedring.

As die metaboliese proses misluk, hou die vetselle op om insulien en glukose op te neem, wat lei tot 'n oormatige gewig en suikersiekte. As u dus weet hoe koolhidrate by die metabolisme betrokke is, kan u die verskil in die indekse verstaan.

Daarom weerspieël die glukemiese indeks die mate van glukose in die bloed na die inname van 'n sekere produk, en waarvan die insulienindeks hieronder geleë is, die tempo van suikerinname in die bloed en die tyd van insulienafskeiding.

Maar albei hierdie konsepte is onderling verbind.

Wat is die insulienindeks?

Wetenskaplikes in die 90's van die vorige eeu het oor so 'n konsep soos die insulienindeks (AI) gepraat, wat baie voedingsdeskundiges en mediese werkers geskok het. Hierdie konsep bewys dat u beter kan word uit voedsel wat as dieet beskou word. Byvoorbeeld, die eet van melk, maaskaas, vis en vleis verhoog die sensitiwiteit van die pankreas, en dit begin natuurlike insulien produseer.

Hierdie hormoon is aktief betrokke by die verwerking van nie net suiker nie, maar ook vette en aminosure. Die pankreas begin dit produseer na inname van hierdie stowwe. Op grond van hierdie studies het spesialiste die konsep van 'n insulienindeks (AI) bekendgestel. Dit toon die vlak van insulinsintese wanneer u verskillende kosse eet. In digitale terme word die indeks gemeet vir 'n gedeelte van 'n produk wat 240 kcal bevat. Vir die "verwysingspunt" is witbrood geneem waarvan die AI = 100.

As die insulienindeks opgemerk word vanaf die glukemiese middel

Die glukemiese indeks (GI) word dikwels verwar met die insulienindeks, maar hierdie waardes het min gemeen. Dit is bekend dat iemand vetter word deur 'n oormaat koolhidrate. Koolhidraatryke kosse bevat soet, meelagtige kos. Die gebruik daarvan verhoog die hoeveelheid glukose in die liggaam, en die glukemiese aanwyser toon die effek van voedsel op bloedsuiker.

Suiker is nie altyd die skuldige van die ekstra pond nie. Skadelike geregte uit 'n dieetoogpunt, soos maaskaas, aartappels en jogurt, kan ook die vrystelling van die hormoon van die pankreas veroorsaak. Waarom dit gebeur, kan wetenskaplikes nie seker sê nie, maar daar is 'n feit: voedsel wat 'n minimale hoeveelheid koolhidrate bevat of glad nie bevat nie, kan 'n insulienrespons van produkte veroorsaak. Op grond van hierdie gegewens het wetenskaplikes die konsep van 'n insulienindeks afgelei.

Waarom is hierdie hormoon so verskriklik, waarvan die oplewing verskeie kere per dag voorkom nadat u kos geëet het? As die hoeveelheid insulien volgens die aanvaarbare norm is, moet u nie bekommerd wees nie. Die verhoogde inhoud aan insulien in die bloed gee die liggaam 'n sein om nie net vet te verbrand nie, maar ook om dit op te berg, wat die werk van so 'n vetverbrandende ensiem van die liggaam as lipase blokkeer.

Moet ek die insulienindeks van voedsel oorweeg?

As ons die AI en GI tussen mekaar vergelyk, is hierdie aanwysers nie altyd gelyk nie. Populêre appels het sulke aanwysers: GI = 30, en AI = 60, d.w.s. twee keer soveel. Dit wil sê, hierdie vrug met 'n lae kalorie-inhoud is nog nie so voedend soos wat dit lyk nie. Om hierdie rede moet mense wat insulienensitiwiteit verhoog (ly aan diabetes mellitus), sowel as diegene wat hul syfer volg, beslis AI-voedsel oorweeg om die dosis van die hormoon nie te verhoog nie.

Kyk na die video: Hsouna tabel l jami3 afrahikoum (Mei 2024).