Die belangrikheid van makro- en mikroelemente in die plantlewe

Spoorelemente EkSpoorelemente (sinoniem: spoorelemente, spoorelemente)

chemiese elemente teenwoordig in die weefsel van mense, diere en plante in die sogenaamde spoorhoeveelhede (duisendstes van 'n persent of minder). Mikro-elemente, waarvan die inhoud in die weefsel van lewende organismes laer is as 10-5 gewig% (goud, uraan, en sommige ander), word mikrovoedingstowwe genoem. Spoorelemente word ook chemiese elemente genoem wat in spoorhoeveelhede in water, gronde, gesteentes voorkom.

Die biologiese rol van M. word bepaal deur hul deelname aan byna alle vorme van metabolisme van die liggaam, dit is kofaktore van baie ensieme (ensieme), Vitamiene (Vitamiene), hormone is betrokke by die prosesse van hematopoiesis, groei, voortplanting, differensiasie en stabilisering van selmembrane, weefselrespirasie, immuunrespons en baie ander prosesse wat die normale werking van die liggaam verseker.

Ongeveer 70 chemiese elemente (insluitend spoorelemente) is in die menslike liggaam gevind, waarvan 43 as noodsaaklik (onmisbaar) beskou word. Benewens noodsaaklike M., wat onmisbare voedingsfaktore is, waarvan die tekort tot verskillende patologiese toestande lei, is daar giftige M., wat die belangrikste besoedelingsstowwe in die omgewing is en siektes en bedwelmings by mense veroorsaak. Onder sekere omstandighede kan essensiële M. 'n giftige effek toon, en sommige giftige M. in 'n sekere dosis het die eienskappe van essensiële. Die behoefte van die persoon in M. wissel binne breë perke en vir die meerderheid van M. is dit presies nie vasgestel nie. M. kom hoofsaaklik in die dunderm voor, veral aktief in die duodenum. M. word met ontlasting en urine uit die liggaam geskei. 'N Sekere deel van M. word afgeskei as deel van die geheime van eksokriene kliere, met onthoofde epiteelselle van die vel en slymvliese, met hare en naels. Elke spoorelement word gekenmerk deur spesifieke eienskappe van absorpsie, vervoer, afsetting in organe en weefsels en uitskeiding van die liggaam.

Die meeste van M. betree die liggaam met voedselprodukte van plantaardige oorsprong. In suiwel- en vleisprodukte is die M.-inhoud laag. Daar is 22 spoorelemente (, mangaan, sink, kobalt, silikon, jodium, ens.) In koeimelk gevind, maar hul konsentrasie in melk is baie laag. In vleisprodukte is matigheid teenwoordig: molibdeen, koper, titaan, sink. Die seekos bevat taamlik groot hoeveelhede silwer, kadmium, fluoor en nikkel.

M. se wydverspreide gebruik in die natuur en die lae menslike behoefte daaraan, verklaar die relatiewe seldsaamheid van die voorkoms van patologiese toestande as gevolg van onvoldoende of oormatige inname van M. in die menslike liggaam. 'N Tekort, oormatigheid of wanbalans in die inhoud van M., veral in endemiese streke, kan egter lei tot die ontwikkeling van siektes, sindrome of patologiese toestande, gekombineer met die term "mikroelementoses." Sommige siektes wat gebaseer is op M. se onvoldoendeheid, kan geneties bepaal word. By M. se vergiftiging is nie net 'n dosis te veel nie, maar ook die oortreding van meganismes van transformasie van 'n mikro-sel en die verwydering daarvan uit 'n organisme noodsaaklik. Die rol van die meerderheid essensiële M. in die menslike liggaam is redelik goed bestudeer; daar is weinig gegewens oor die deelname van ander M. aan die prosesse van metabolisme en energie, hoewel hul teenwoordigheid in die menslike liggaam bewys is.

Om die inhoud van M. in die liggaam te bepaal, word metodes wyd gebruik om massa-ondersoeke uit te voer, wat uiters belangrik is vir praktiese gesondheidsorg.Sulke metodes sluit in atoomabsorpsie, atoom-emissiespektroskopie met induktief gekoppelde plasma, massaspektrometrie. Saam met hulle word elektrochemiese, X-straal-fluoressensie-analise, neutronaktiveringsanalise en fotonukleêre analise gebruik.

Brom. Die hoogste inhoud word in die breinsubstansie van die niere, skildklier, breinweefsel, pituïtêre klier aangetref. met oormatige opeenhoping word die funksie van die skildklier belemmer, wat die toediening van jodium daarin voorkom. Broomsoute het 'n remmende effek op die sentrale senuweestelsel, aktiveer seksuele funksie, verhoog die volume ejakulasie en die aantal sperms wat daarin is. Broom is deel van die maagsap en beïnvloed (saam met chloor) daarop. Die daaglikse vereiste vir broom is 0,5-2 mg. Die belangrikste bronne van broom in menslike voeding is brood- en bakkeryprodukte, melk en suiwelprodukte, en peulgewasse. Normale plasma bevat ongeveer 17 mmol / l broom (ongeveer 150 mg / 100 ml bloedplasma).

Vanadium. Die hoogste inhoud kom voor in bene, tande, vetweefsel. Vanadium het 'n hemostatiese effek, aktiveer die oksidasie van fosfolipiede, beïnvloed mitochondriale membrane, inhibeer cholesterol. Dit dra by tot die ophoping van kalsiumsoute in die bene, verhoog die weerstand van tande teen karies. Met oormatige inname van vanadium en sy verbindings, manifesteer hulle as gifstowwe wat die bloedsomloopstelsel, respiratoriese stelsel, senuweestelsel beïnvloed en allergiese en inflammatoriese velsiektes veroorsaak.

Yster. Die hoogste inhoud word in rooibloedselle, milt, lewer, bloedplasma opgemerk. Dit is deel van hemoglobien, ensieme wat die opeenvolgende oordrag van waterstof of elektronatome van die aanvanklike skenker na die finale aanvaarder kataliseer, d.w.s. in die asemhalingsketting (katalase, sitochrome). Neem deel aan redoksreaksies, immunobiologiese interaksies. Met 'n tekort ontwikkel dit, groeivertraging, puberteit kom voor, word distrofiese prosesse in organe opgemerk. Oormatige inname van yster met voedselprodukte kan veroorsaak, en 'n skending van die metabolisme daarvan, gepaard met 'n oormatige hoeveelheid vrye yster in die bloed, kan lei tot die voorkoms van ysterafsettings in die parenchymale organe, die ontwikkeling van hemosiderose en hemochromatose. Die daaglikse behoefte aan yster is 10-30 mg. Die belangrikste voedingsbronne is boontjies, bokwiet, vleis. , vrugte, brood en bakkerye. Normaalweg word nie-heminiese yster in plasma aangetref in 'n konsentrasie van 12-32 μmol / l (65-175 g /100 ml ), by vroue is die inhoud van nie-heminiese yster in bloedplasma 10-15% laer as by mans.

jodium . Die hoogste inhoud word in die skildklier (skildklier) aangetref., waarvoor jodium absoluut noodsaaklik is. Onvoldoende inname van jodium in die liggaam lei tot endemiese goiter, oortollige inname - tot die ontwikkeling van hipotireose a. Die daaglikse behoefte aan jodium is 50-200 g . Die belangrikste voedingsbronne is melk, groente, vleis, eiers, seevis en seekos. Normale plasma bevat 275-630 nmol / l (3,5-8 g /100 ml ) proteïengebonde jodium.

Kobalt. Die bloed, milt, bene, eierstokke, pituïtêre en lewer is die hoogste inhoud. Dit stimuleer die bloedvormingsprosesse, neem deel aan die sintese van vitamien B 12, verbeter die yster in die ingewande en kataliseer die oorgang van die sogenaamde gedeponeerde yster na rooibloedselle. Bevorder beter assimilasie van stikstof, stimuleer die sintese van spierproteïene. beïnvloed koolhidraatmetabolisme , aktiveer been- en derm-, katalase-, karboksilase-, peptidases, inhibeer sitochroomoksidase en tiroksien-sintese (sien skildklierhormone). Oormatige kobalt kan kardiomyopatie veroorsaak, het 'n embriotoksiese effek (tot fetale dood). Die daaglikse vereiste is 40-70 g . Die belangrikste voedingsbronne is melk, brood en bakkerye, groente, lewer en peulgewasse. Normaalweg bevat bloedplasma ongeveer 20-600 nmol / l (0,1-4 g /100 ml ) kobalt,

Stof van silikonbevattende anorganiese verbindings kan die ontwikkeling van silikose, silikatose, diffuse interstitiële pneumokoniose veroorsaak (sien Pneumokoniose).. Organosilikonverbindings is selfs giftiger.

Die daaglikse behoefte aan silikondioksied SiO 2 is 20-30 mg. Die bronne daarvan is ook groente. Silikontekort lei tot die sogenaamde silikose. Verhoogde inname van silikon kan versteurings in die fosfor-kalsiummetabolisme veroorsaak, wat die vorming van urienstene veroorsaak.

Mangaan. Die hoogste inhoud word in bene, lewer, pituïtêre klier aangetref. Dit is deel van riboflavien, pirovaat karboksilase, arginase, leucine aminopeptidase, aktiveer fosfatases, α-ketosuurdekarboksilase, fosfoglukomutase. Dit beïnvloed die ontwikkeling van die skelet, voortplanting, neem deel aan die sintese van immunoglobuliene, weefselrespirasie, die sintese van cholesterol, kraakbeen-glikosaminoglykane, aërobiese glikolise, alkoholfermentasie. Die oormatige inname van mangaan in die liggaam lei tot die ophoping daarvan in die bene en die voorkoms daarvan in veranderinge soos die met ragitis (mangaan). In geval van chroniese vergiftiging met mangaan, versamel dit in parenchymale organe, dring dit deur en toon 'n uitgesproke tropisme na die subkortikale strukture van die brein (brein), daarom word dit toegeskryf aan aggressiewe neurotropiese gifstowwe van chroniese werking. Uitgedruk met mangaan, as die konsentrasie daarvan in die bloed aansienlik groter is as 18,2 μmol / l (100 g /100 ml ), lei tot die ontwikkeling van die sogenaamde mangaanparkinsonisme. 'N Oormaat mangaan in streke wat endemies is vir goiter dra by tot die ontwikkeling van hierdie patologie. Mangaan tekort in die liggaam is baie skaars. is 'n sinergis van koper en verbeter die opname daarvan.

Die daaglikse behoefte aan mangaan is 2-10 mg, hoofbronne is brood- en bakprodukte, groente, lewer,. Normale plasma bevat ongeveer 0,7-4 μmol / l (4-20 g /100 ml ) mangaan.

koper . Die lewer en bene is die hoogste. Dit is deel van die ensieme sitochroomoksidase, tyrovinase, superoksied-dismutase, ens. Dit bevorder anaboliese prosesse in die liggaam, neem deel aan weefselrespirasie en inaktivering van insulien. Dit het 'n duidelike hematopoiëtiese effek: dit verhoog die mobilisering van neergesette yster, stimuleer die oordrag daarvan in en aktiveer die rypwording van rooibloedselle. Met kopertekort ontwikkel anemie, en word sintese van bindweefsel aangetas (aangeteken). By kinders word kopertekort gemanifesteer deur 'n vertraging in psigomotoriese ontwikkeling, hipotensie, hipopigmentasie, hepatosplenomegalie, bloedarmoede en beenskade. Kopertekort lê in die hart van Menkes-siekte - 'n aangebore patologie wat manifesteer by kinders jonger as 2 jaar en blykbaar geassosieer word met 'n geneties bepaalde wanabsorpsie van koper in die ingewande. Benewens die bogenoemde simptome word veranderinge in vaskulêre intima en haargroei by hierdie siekte opgemerk. 'N Klassieke voorbeeld van verswakte kopermetabolisme is Wilson-Konovalov (sien Hepatocerebrale dystrofie). Dit is te wyte aan die gebrek aan ceruloplasmin en die patologiese herverdeling van vrye koper in die liggaam: 'n afname in die konsentrasie daarvan in die bloed en opeenhoping in organe. Die oormatige inname van koper in die liggaam het 'n toksiese effek, gemanifesteer deur akute massiewe hemolise, nierversaking, gastro-enteritis, koors, aanvalle, sweet, akute brongitis met spesifieke groen sputum.

Die daaglikse koperbehoefte is 2-5 mg, of ongeveer 0,05 mg op 1 mg liggaamsgewig. Die belangrikste voedingsbronne is brood- en bakprodukte, teeblare, vrugte, lewer, neute, sojabone, koffie. Normale plasma bevat 11-24 μmol / l (70-150 g /100 ml ) koper.

molibdeen . Die hoogste inhoud word opgemerk in die lewer, niere, retinale pigmentepiteel. Dit is 'n gedeeltelike antagonis van koper in biologiese stelsels. Dit aktiveer 'n aantal ensieme, veral flavoproteïene. Met 'n tekort aan molibdeen neem die vorming van xantienstene in die niere toe, en die oormaat daarvan lei tot 'n toename in die konsentrasie van uriensuur (uriensuur) in die bloed met 3-4 keer in vergelyking met die norm en die ontwikkeling van die sogenaamde molibdeen jig. Oormatige molibdeen dra ook by tot die ontwrigting van die sintese van vitamien B 12 en 'n toename in alkaliese fosfatase-aktiwiteit.

Die daaglikse behoefte aan molibdeen is 0.1-0.5 mg (ongeveer 4 g op 1 kg liggaamsgewig). Die belangrikste bronne is brood- en bakkeryprodukte, peulgewasse, lewer, niere. Normale plasma bevat gemiddeld 30 tot 700 nmol / l (ongeveer 0,3-7 g /100 ml ) molibdeen.

Nikkel. Die hoogste inhoud word gevind in hare, vel en organe van ektodermale oorsprong. Soos kobalt, het nikkel 'n gunstige uitwerking op bloedvormingsprosesse, aktiveer 'n aantal ensieme, en inhibeer baie selektief (sien Nukleïensure). Met 'n oormatige inname van nikkel in die liggaam, word distrofiese veranderinge in parenchymale organe, versteurings van die kardiovaskulêre, senuweeagtige en spysverteringstelsel, veranderinge in hematopoiesis, koolhidraat- en stikstofmetabolisme, verswakte tiroïedfunksie en voortplantingsfunksie opgemerk. Persone wat in gebiede met 'n hoë nikkelinhoud in die omgewing woon, het keratitis, konjunktivitis, bemoeilik deur ulserasie van die kornea. Die behoefte aan nikkel is nog nie vasgestel nie. Daar is baie nikkel in plantvoedsel, visvis en seekos, lewer, pankreas en die pituïtêre klier.

selenium . Die verspreiding in menslike weefsel en organe is nie bestudeer nie. Die biologiese rol van selenium bestaan ​​vermoedelik uit die deelname daarvan as 'n antioksidant aan die regulering van prosesse in vrye radikale in die liggaam, veral lipiedperoksidasie (kyk peroxidasie). 'N Lae seleninhoud is gevind by pasgeborenes met aangebore misvormings, brongopulmonale displasie en respiratoriese noodsindroom, sowel as by kinders met tumorprosesse. 'N Gebrek aan selenium en vitamien E word beskou as een van die belangrikste redes vir die ontwikkeling van bloedarmoede by vroeggebore babas. Die lae inhoud van selenium in die bloed en weefsel word tydens immunopatologiese prosesse opgespoor. Persone wat in gebiede met 'n lae seleninhoud in die omgewing woon, ontwikkel dikwels siektes van die lewer, organe van die spysverteringskanaal; daar is 'n oortreding van die normale struktuur van spykers en tande, kutane, chronies. Endemiese selgebrek (Keshan-siekte) word beskryf. In chroniese oormatige inname van selenium in die liggaam, inflammatoriese siektes van die boonste asemhalingskanaal en bronchie, is organe van die spysverteringskanaal moontlik. Gegevens oor die inhoud van selenium in voedselprodukte en die behoeftes en behoeftes van mense word nie gepubliseer nie.

Fluoried. Die hoogste inhoud word in die tande en bene waargeneem. verhoog lae weerstand teen karies in lae konsentrasies, stimuleer hematopoiesis, herstelprosesse in beenfrakture en immuunrespons, neem deel aan skeletgroei, voorkom die ontwikkeling van seniele osteoporose. Oormatige inname van fluoor in die liggaam veroorsaak fluorose en onderdrukking van die liggaam se verdediging. Fluoried, wat 'n strontiumantagonis is, verminder die ophoping van strontium radionuklied in bene en verminder die erns van stralingsskade deur hierdie radionuklied. Die onvoldoende inname van fluoor in die liggaam is een van die eksogene etiologiese faktore wat die ontwikkeling van tandheelkundige karies veroorsaak, veral tydens die uitbarsting en mineralisasie daarvan. Die antikariotiese effek sorg vir die fluorering van drinkwater tot 'n fluoorkonsentrasie van ongeveer 1 mg / l . Fluoried word ook in die liggaam ingevoeg as 'n toevoeging in natriumchloried, melk of in die vorm van tablette. Die daaglikse vereiste fluoried is 2-3 mg. By voedsel, waarvan groente en melk die rykste is aan fluoried, kry dit ongeveer 0,8 mg fluoor, die res moet van drinkwater voorsien word. In plasma bevat normaalweg ongeveer 370 μmol / l (700 g /100 ml ) fluoor.

Sink. Die hoogste inhoud word gevind in die lewer, prostaat, retina. Ingesluit in die ensiem koolstofanhydrase en ander metalloproteïene. Beïnvloed drie-pituïtêre hormone (sien pituïtêre hormone), neem deel aan die biologiese werking van insulien, het lipotropiese eienskappe, normaliseer, verhoog die tempo van vetafbraak in die liggaam en voorkom vetterige degenerasie van die lewer. Neem deel aan hematopoiesis. Dit is nodig vir die normale funksionering van die pituïtêre klier, pankreas, seminale vesikels en prostaatklier. Met normale voeding ontwikkel hipoksikose by mense selde. Die oorsaak van sinktekort kan 'n oormatige inhoud van graanprodukte in die dieet wees, wat ryk is aan fitige suur, wat die opname van sinksoute in die ingewande belemmer. Sinktekort word gemanifesteer deur groeivertraging en onderontwikkeling van die geslagsdele in adolessensie, bloedarmoede, hepatosplenomegalie, verswakte ossifikasie, alopecia. Sinktekort tydens swangerskap lei tot voortydige geboorte, fetale dood, of die geboorte van 'n onbetwisbare baba met verskillende ontwikkelingsafwykings. By pasgeborenes kan sinktekort geneties bepaal word deur verswakte opname van sink in die ingewande. Dit word gemanifesteer deur herhalende diarree, vlies- en pustulêre velsiektes, blefaritis, konjunktivitis, soms - verdowing van die kornea, alopecia. Die daaglikse vereiste vir sink is (in mg ): by volwassenes - 10-15, by swanger vroue - 20, moeders wat verpleeg - 25, kinders - 4-5, babas - 0,3 mg op 1 kg liggaamsgewig. Bees- en varkvleis lewer, beesvleis, hoender eiers, kaas, ertjies, brood en bakkery produkte, hoendervleis is die rykste in sink.

Ander spoorelemente. Die rol van ander M. word minder bestudeer. Daar is gevind dat die konsentrasie van silwerione in die fokus van inflammasie verhoog word, wat blykbaar te wyte is aan die antiseptiese effek daarvan. Aluminium is betrokke by die konstruksie van epiteel- en bindweefsel, beenregenerasie, beïnvloed die aktiwiteit van verteringsensieme. Boor verhoog die werking van insulien. Titaan is betrokke by die konstruksie van epiteelweefsel, die vorming van beenweefsel, bloedvorming. Dit het 'n seëlende effek op die weefsel, die grootste hoeveelheid daarvan is in die weefsel van die oog.

refs.: Kovalsky V.V. Geochemical and life, M., 1982, bibliogr., Kolomiytseva MG en Gabovich G.D. Microelements in medicine, M., 1970, Nozdryukhina L.R. Die biologiese rol van spoorelemente in die liggaam van diere en mense, M., 1977, bibliogr.

chemiese elemente wat in die weefsel van die liggaam voorkom, teen 'n konsentrasie van 1: 100,000 of minder.

Noodsaaklike mikro-elemente (.:, Essential M.) - M., waarvan die gereelde inname in die liggaam met water en (of) voedselprodukte nodig is om die normale werking van die liggaam te behou, vorm deel van ensieme, vitamiene, hormone en ander biologies aktiewe stowwe.

Noodsaaklike spoorelemente - sien Spoorelemente onmisbaar.

1. Klein mediese ensiklopedie. - M .: Mediese ensiklopedie. 1991-1996. 2. Noodhulp. - M .: Big Russian Encyclopedia. 1994. 3. Ensiklopediese woordeboek van mediese terme. - M .: Soviet Encyclopedia. - 1982-1984

Makronutriënte is biologies belangrike stowwe, waarvan die inhoud in die liggaam meer as 0,01% is. Hierdie verbindings vorm eintlik die vleis van enige lewende organisme. Sonder hierdie stowwe is organiese lewe onmoontlik.

Makronutriënte - Algemene beskrywing en funksies

Hierdie stowwe word ook makrovoedingstowwe, organogene voedingstowwe genoem, en vorm die belangrikste deel van organiese liggame.

Daar is 'n uitgebreide groep biogeen makrovoedingstowwe waaruit nukleïensure (DNA, RNA), proteïene, lipiede en vette gebou is. Makrovoedingstowwe sluit in:

Die onderwerp van hierdie artikel is 'n ander groep makrovoedingstowwe wat in 'n kleiner hoeveelheid in die liggaam voorkom, maar ook noodsaaklik is vir volledige lewens- en fisiologiese prosesse.

Hierdie items sluit in:

• fosfor
• kalium,
• magnesium,
• swael,
• kalsium,
• natrium,
• Chloor.

Makronutriënte kom in die liggaam van mense en diere voor, meestal in die vorm van ione en is nodig vir die konstruksie van nuwe liggaamselle; hierdie verbindings is betrokke by die regulering van hematopoiesis en hormonale aktiwiteit. Staatsstelsels in die meeste lande het standaarde ingestel vir die inhoud van makrovoedingstowwe in 'n gesonde dieet.

Saam met mikro-elemente vorm makroelemente 'n breër konsep - 'minerale stowwe'. Makronutriënte is nie energiebronne nie, maar dit vorm deel van byna alle weefsels en sellulêre strukture van die liggaam.

Fisiese en chemiese eienskappe

Makronutriënte verskil in beide chemiese en fisiese eienskappe. Onder hulle staan ​​metale (, en ander) en nie-metale (, en ander) uit.

Sommige fisiese en chemiese eienskappe van makrovoedingstowwe, volgens die gegewens:

Fisiese toestand onder normale omstandighede

soliede wit metaal

silwer wit metaal

broos geel kristalle

silwer metaal

Makronutriënte kom oral in die natuur voor: in grond, rotse, plante, lewende organismes. Sommige daarvan, soos stikstof, suurstof en koolstof, is komponente van die aarde se atmosfeer.

Simptome van gebrek sommige voedingstowwe in gewasse, volgens:

Verandering van groen kleur van blare na liggroen, geel en bruin,

Die grootte van die blare neem af

Die blare is smal en is in 'n skerp hoek van die stam,

Die aantal vrugte (sade, korrels) neem skerp af

Draai die rande van die blaarblad om,

Die vorming van pers kleur

Blare brand

Whitening van die apikale nier,

Jong blare bleek

Die punte van die blare is gebuig

Die rande van die blare krul op

Witkool en blomkool,

Witkool en blomkool,

Die verandering in die intensiteit van die groen kleur van die blare,

Die blare se kleur verander na wit,

Tekort (tekort) aan makrovoedingstowwe in plante

Eksterne tekorte dui duidelik op die tekort aan een of ander makroelement in die grond, en gevolglik ook in die plant. Die sensitiwiteit van elke plantsoort vir 'n gebrek aan makroselle is streng individueel, maar daar is soortgelyke simptome. Byvoorbeeld, met 'n gebrek aan stikstof, fosfor, kalium en magnesium, ly die ou blare van die onderste vlakke, met 'n gebrek aan kalsium, swael en yster, jong organe, vars blare en 'n groeipunt.

Veral 'n duidelike gebrek aan voeding word gemanifesteer in hoëopbrengste gewasse.

Oormatige makrovoedingstowwe in plante

Die toestand van plante word nie net deur 'n tekort beïnvloed nie, maar ook deur 'n oormaat makrocelle. Dit manifesteer veral in ou organe en belemmer plantgroei. Dikwels is die tekens van 'n tekort en 'n oorskot van dieselfde elemente ietwat soortgelyk.

Simptome van oortollige makrovoedingstowwe in plante, volgens:

Onderdrukte plantgroei op 'n jong ouderdom

By die volwassene - die vinnige ontwikkeling van die vegetatiewe massa

Verminder opbrengste, smaak en behou die kwaliteit van vrugte en groente

Groei en rypwording word vertraag

Die weerstand teen sampioensiektes neem af

Verhoogde nitraatkonsentrasie

Chlorose ontwikkel aan die rande van die blare en versprei tussen die are.

Blare eindig stollig

Aan die ente en rande word ouer blare gelerig of bruin.

Helder nekrotiese kolle verskyn

Vroeë blaarval

Verlaagde weerstand teen swamsiektes

Afname in weerstand teen ongunstige klimaatstoestande

Die weefsel is nie nekroties nie

Vlekke op die blare

Blare verdwyn en val

Interveïne chlorose met witterige nekrotiese kolle

Die kolle is gekleurd of het konsentrieke ringe wat met water gevul is.

Die groei van blaarvoetstukke

Die blare is effens verminder

Jong blare pluk

Die blare se punte word ingetrek en sterf

Algemene grof van plante

Die weefsel is nie nekroties nie

Chlorose ontwikkel tussen die are van jong blare

Die are is groen, later is die hele blaar geel en witterig

Dit word aanbeveel vir gebruik op voldoende bevochtigde sog-podzoliese, grys woudgrond, sowel as op uitgelekte chernozems. Hulle kan tot die helfte van die totale opbrengsverhoging verkry deur volledige minerale bemesting (NPK) te lewer.

Een-komponent stikstofkunsmis word in verskillende groepe verdeel:

1. . Dit is soute van salpetersuur en nitraat. Stikstof is daarin vervat in nitraatvorm.
2. en ammoniak kunsmisstowwe : stel vaste stof en vloeistof vry. Dit bevat stikstof in ammoniak en dienooreenkomstig ammoniakvorm.
3. . Dit is stikstof in ammonium- en nitraatvorm. 'N Voorbeeld is ammoniumnitraat.
4. Amied kunsmis . Amide stikstof. Dit sluit ureum en ureum in.
5. . Dit is ureum-ammoniumnitraat, 'n waterige oplossing van ureum en ammoniumnitraat.

Die bron van industriële stikstofkunsmisstowwe is sintetiese ammoniak, gevorm deur molekulêre stikstof en lug.

Fosfor kunsmisstowwe word in verskillende groepe verdeel:

1. Wateroplosbaar - superfosfate eenvoudig en dubbel. Fosfor kunsmisstowwe van hierdie groep is maklik toeganklik vir plante.
2. Bevat, onoplosbaar in water, maar oplosbaar in swak sure (in 2% suurlemoen) en 'n alkaliese oplossing van ammoniumsitraat. Dit sluit in tomoslag, neerslag, termofosfate en ander. Fosfor is beskikbaar vir plante.
3. Bevat, onoplosbaar in water en swak oplosbaar in swak sure . Volledig fosfor van hierdie verbindings kan slegs in sterk sure opgelos word. Dit is been- en fosforietmeel. Dit word beskou as die mees ontoeganklike bronne van fosfor vir plante.

Die belangrikste bronne van fosfor kunsmisstowwe is natuurlike fosforerts (apatiet en fosforiet). Daarbenewens word fosforryke afvalstowwe van die metallurgiese industrie gebruik (hierdie soort hertslag, tomoshlag) om hierdie soort kunsmis te verkry.

Die gebruik van hierdie soort kunsmis word aanbeveel op gronde met 'n ligte deeltjiegrootte-verdeling, sowel as op turfgrond met 'n lae kaliuminhoud. Op ander gronde met 'n hoë bruto reserwe kalium ontstaan ​​die behoefte aan hierdie kunsmis slegs wanneer kaliumliefhebbende gewasse verbou word. Dit sluit wortelgewasse, knolle, kuilvoer, groente, sonneblom en ander in. Dit is kenmerkend dat die effektiwiteit van potas kunsmisstowwe sterker is, hoe groter is die aanbod van plante met ander basiese voedingstowwe.

Aartappel kunsmis word verdeel in:

1. Plaaslike kaliumbevattende materiale . Dit is nie-industriële kaliumbevattende materiale: kaliumsoute, kwarts-glauconiet-sand, afvalaluminium en sementprodukte, groente-as, maar die gebruik van hierdie bronne is ongerieflik. In gebiede met afsettings van kaliumbevattende materiale word die effek daarvan verswak, en langafstandvervoer is nie winsgewend nie.
2. Industriële potas kunsmisstowwe . Ontvang as gevolg van die verwerking van kaliumsoute volgens industriële metodes. Dit sluit kaliumchloried, kaliumchloried-elektroliet, kalimagnesia, kalimag en ander in.

Die bron van die produksie van potas kunsmisstowwe is natuurlike afsettings van potas sout.

Wat is makro- en mikrovoedingstowwe

Makronutriënte word in 'n beduidende hoeveelheid in ons liggaam vervat (meer as 0,01% van die liggaamsgewig, met ander woorde, die inhoud daarvan in die liggaam van 'n volwassene word gemeet in gram en selfs kilogram). Makronutriënte word verdeel in:

• biogeniese elemente, of makrovoedingstowwe wat die struktuur van 'n lewende organisme uitmaak. Hulle vorm proteïene, koolhidrate, vette en nukleïensure. Dit is suurstof, stikstof, waterstof, koolstof,
• ander makro-elemente wat in groot hoeveelhede in die liggaam voorkom: kalsium, kalium, magnesium, natrium, swael, fosfor.

Spoorelemente sluit in: yster, sink, jodium, selenium, koper, molibdeen, chroom, mangaan, silikon, kobalt, fluoor, vanadium, silwer, boor. Hulle neem deel aan alle lewensprosesse en is katalisators vir biochemiese reaksies. Hul daaglikse inname is minder as 200 mg, en dit word in klein dosisse (minder as 0,001% van die liggaamsgewig) in die liggaam vervat.

Basiese makro-elemente en hul rol in die liggaam

Oorweeg die basiese makro-elemente, die fisiologiese en die terapeutiese waarde daarvan in die menslike liggaam.

Kalsium is die belangrikste spoorelement van die liggaam. Dit is deel van spier-, been- en senuweeweefsel.

Die funksies van hierdie element is talle:

• Skeletvorming,
• Deelname aan die stollingsproses,
• Die produksie van hormone, die sintese van ensieme en proteïene,
• Spiersametrekking en motoriese werking van die liggaam,
• Deelname aan die immuunstelsel.

Die gevolge van kalsiumtekort is ook uiteenlopend: spierpyn, osteoporose, bros naels, tandheelkundige siektes, tagikardie en aritmie, nier- en lewerinsufficiëntie, bloeddruk, prikkelbaarheid, moegheid en depressie.

Met 'n gereelde kalsiumtekort verdwyn 'n persoon in die oë, word die hare vervaag en word die gelaat ongesond. Hierdie element word nie sonder vitamien D opgeneem nie, daarom word kalsiumpreparate gewoonlik in kombinasie met hierdie vitamien vrygestel.

Kalsium het 'vyande' wat bydra tot die aktiewe vrystelling van hierdie element uit die liggaam.

Fosfor word 'n element van menslike energie en gees genoem.

Hierdie makronutriënt is deel van hoë-energie stowwe en verrig 'n brandstoffunksie in die liggaam. Fosfor word aangetref in been, spierweefsel en in byna alle interne omgewings van die liggaam.

'N Makronutriënt is betrokke, die senuweestelsel reguleer, beïnvloed die versterking van beenweefsel. Fosfortekort kan osteoporose, geheueprobleme, hoofpyn, migraine veroorsaak.

Fosformetabolisme beïnvloed kalsiummetabolisme en omgekeerd, daarom, in die samestelling van vitamien-mineraalkomplekse, word hierdie twee elemente dikwels saam aangebied - in die vorm van kalsiumglycerofosfaat.

Kalium is nodig vir die volle funksionering van die organe van interne sekresie, spiere, vaskulêre stelsel, senuweeweefsel, breinselle, lewer en niere.

Hierdie makroselle stimuleer die ophoping van magnesium, wat belangrik is vir die stabiele werking van die hartspier. Kalium normaliseer ook die hartritme, reguleer bloedbalans, voorkom die ophoping van natriumsoute in bloedvate, vervang suurstof in die breinselle en help om gifstowwe uit die liggaam uit te skakel.

Saam met natrium voorsien kalium die kalium-natriumpomp, waardeur spiersametrekking en ontspanning uitgevoer word.

Kaliumtekort veroorsaak 'n toestand van hipokalemie, wat tot uitdrukking kom in die ontwrigting van die hart, spiere en 'n afname in geestelike en fisieke aktiwiteit. As daar nie 'n element is nie, word die slaap versteur, die eetlus en die immuunstatus van die liggaam verminder, en veluitslag verskyn.

Magnesium speel die rol van koënsiem in baie metaboliese prosesse, reguleer die werking van die senuweestelsel en is betrokke by die vorming van die skeletstelsel. Magnesiumpreparate het 'n kalmerende effek op senuwee-opwinding, stimuleer die immuunstelsel, normaliseer dermfunksies, die werk van die blaas en prostaatklier.

Magnesiumtekort veroorsaak spierkrampe, krampe, buikpyn, prikkelbaarheid en prikkelbaarheid. Mg-tekort word waargeneem met epilepsie, hipertensie. Daar is waargeneem dat die toediening van magnesiumsoute aan pasiënte met kanker die ontwikkeling van gewasse vertraag.

Swael is 'n baie interessante makroselle, dit is verantwoordelik vir die suiwerheid van die liggaam.

As daar swaweltekort is, ly die vel eers: dit kry 'n ongesonde kleur, kolle, afskilferingsareas en verskillende uitslag verskyn daarop.

Natrium en chloor

Hierdie elemente word in een groep gekombineer om die liggaam presies in kombinasie met mekaar in te gaan - in die vorm van natriumchloried, waarvan die formule NaCl is. Die basis van alle liggaamsvloeistowwe, insluitend bloed en maagsap, is 'n swak gekonsentreerde soutoplossing.

Natrium vervul die funksie van die handhawing van spiertonus, vaskulêre wande, sorg vir senuwee-impulsgeleiding, reguleer die liggaam se waterbalans en bloedsamestelling.

Natriumtekort kom gereeld voor by vegetariërs en mense wat absoluut geen tafelsout gebruik nie. Tydelike gebrek aan hierdie makronutriënt kan veroorsaak word deur diuretika, intense sweet en swaar bloedverlies. 'N Kritieke afname in die natriumvlakke in die liggaam gaan gepaard met spierkrampe, braking, abnormale droë vel en 'n skerp afname in liggaamsgewig. 'N Verhoogde hoeveelheid natrium is egter ongewens en veroorsaak swelling in die liggaam, 'n toename in bloeddruk.

Chloor neem ook deel aan die balans van bloed en bloeddruk. Boonop is hy betrokke by die afskeiding van soutsuur, wat noodsaaklik is vir vertering. Gevalle van 'n gebrek aan chloor in die liggaam kom prakties nie voor nie, en 'n oorskot aan hierdie element is nie skadelik vir die gesondheid nie.

Wees die eerste om te weet oor opkomende promosies en afslag. Ons stuur nie strooipos of stuur e-pos aan derde partye nie.

Makrovoedingstowwe en hul belang vir plante

Die belangrikste element wat verantwoordelik is vir wortelvoeding. Dit neem deel aan fotosintese-reaksies, reguleer die metabolisme in selle en bevorder ook die groei van nuwe lote. Hierdie element is veral nodig vir plante gedurende die groeiseisoen. By 'n gebrek aan stikstof vertraag die plantgroei of stop dit heeltemal, word die kleur van blare en stingels ligter. Weens 'n oormaat stikstof ontwikkel bloeiwyses en vrugte later. Die aanplantings wat met stikstof gevoer word, het donkergroen toppe en stamme wat buitengewoon dik is. Die groeiseisoen word verleng. Te sterk versadiging met stikstof lei tot die dood van die flora binne enkele dae.

Neem deel aan die meeste prosesse wat in plante voorkom. Voorsien die normale ontwikkeling en werking van die wortelstelsel, die vorming van groot bloeiwyses, bevorder die rypwording van vrugte.

'N Gebrek aan fosfor beïnvloed blom en rypwording negatief. Die blomme is klein, die vrugte is dikwels gebrekkig. Gietwerk kan geverf word in 'n rooibruin tint. As fosfor te veel is, vertraag die metabolisme in die selle, word plante sensitief vir watertekorte, neem hulle voedingstowwe soos yster, sink en kalium erger op. As gevolg hiervan word die blare geel, val dit af, word die lewensduur van die plant verminder.

Die persentasie kalium in plante is groter in vergelyking met kalsium en magnesium. Hierdie element is betrokke by die sintese van stysel, vette, proteïene en sukrose. Dit beskerm teen uitdroging, versterk weefsels, verhoed dat die blomme vroeg verwelk, verhoog die gewas se weerstand teen verskillende patogene.

Kaliumverarmde plante word herken aan die dooie rande van blare, bruin kolle en hul koepelvorm. Dit is te wyte aan die ontwrigting van die produksieprosesse, die ophoping in die groen dele van aanplantings van vervalprodukte, aminosure en glukose. As kalium te veel is, word die opname deur stikstofplanting vertraag.Dit lei tot stunting, blaardeformasie, chlorose, en in gevorderde stadiums tot blaardood. Die inname van magnesium en kalsium is ook moeilik.

Neem deel aan reaksies met die vorming van chlorofil. Dit is een van sy samestellende elemente. Bevorder die sintese van fitiene wat in sade en pektiene bevat. Magnesium aktiveer die werk van ensieme, waaraan die vorming van koolhidrate, proteïene, vette, organiese sure voorkom. Dit neem deel aan die vervoer van voedingstowwe, dra by tot die vinniger rypwording van vrugte, verbeter hul kwalitatiewe en kwantitatiewe eienskappe, verbeter die sade se gehalte.

As plante min magnesium het, word hul blare geel, aangesien chlorofilmolekules vernietig word. As die gebrek aan magnesium nie betyds gevul word nie, sal die plant begin doodgaan. Oormatige magnesium by plante is skaars. As die dosis ingevoerde magnesiumpreparate egter te groot is, vertraag die opname van kalsium en kalium.

Dit is 'n integrale element van proteïene, vitamiene, aminosure sistien en metionien. Neem deel aan die prosesse van chlorofilvorming. Plante wat swaelhonger ervaar, kry dikwels chlorose. Die siekte tref veral jong blare. Oormatige swael lei tot die vergeling van die rande van die blare, en hulle buig na binne. Daarna kry die rande 'n bruin tint en sterf dit af. In sommige gevalle is dit moontlik om die blare in 'n lila-skaduwee te vlek.

Dit is 'n integrale komponent van chloroplaste, is betrokke by die vervaardiging van chlorofil, die uitruil van stikstof en swael en sellulêre asemhaling. Yster is 'n noodsaaklike komponent van baie plantensieme. Hierdie heavy metal speel die belangrikste rol. Die inhoud daarvan in die plant bereik honderdstes van 'n persent. Anorganiese ysterverbindings versnel biochemiese reaksies.

Met 'n tekort aan hierdie element, word plante dikwels siek van chlorose. Asemhalingsfunksies word benadeel, fotosintese-reaksies word verswak. Die apikale blare word geleidelik bleek en droog uit.

Spoorelemente

Die belangrikste spoorelemente is: yster, mangaan, boor, natrium, sink, koper, molibdeen, chloor, nikkel, silikon. Hul rol in die plantlewe kan nie onderskat word nie. Die gebrek aan spoorelemente, hoewel dit nie tot die dood van plante lei nie, maar die snelheid van verskillende prosesse beïnvloed. Dit beïnvloed die kwaliteit van knoppe, vrugte en gewasse in die algemeen.

Reguleer die opname van proteïene en koolhidrate, beïnvloed die produksie van chloroplaste en die opname van stikstof. Dit speel 'n belangrike rol in die bou van sterk selwande. Die volwasse dele van plante word met die hoogste kalsiuminhoud waargeneem. Ou blare is 1% kalsium. Kalsium aktiveer die werking van baie ensieme, insluitend amilase, fosforylase, dehidrogenase en ander, en dit reguleer die seinstelsels van plante wat verantwoordelik is vir normale reaksies op hormone en eksterne stimuli.

By gebrek aan hierdie chemiese element, vind mucosalisering van plantselle plaas. Dit kom veral voor op die wortels. 'N Gebrek aan kalsium lei tot ontwrigting van die selfunksie van die selmembrane, beskadiging van chromosome, ontwrigting van die seldelingssiklus Kalsiumoorversadiging veroorsaak chlorose. Bleek kolle met tekens van nekrose verskyn op die blare. In sommige gevalle kan sirkels gevul met water waargeneem word. Individuele plante reageer op 'n oorvloed van hierdie element deur versnelde groei, maar dit lyk asof die lote wat vinnig lyk doodgaan. Tekens van kalsiumvergiftiging is soortgelyk aan 'n oorvloed aan yster en magnesium.

Dit aktiveer die werk van ensieme, is betrokke by die sintese van proteïene, koolhidrate, vitamiene. Mangaan neem ook deel aan fotosintese, asemhaling, koolhidraat-proteïenmetabolisme. 'N Gebrek aan mangaan lei tot die verheldering van die kleur van die blare en die voorkoms van dooie gedeeltes. Plante word deur chlorose beïnvloed, hulle het 'n onderontwikkelde wortelstelsel. In ernstige gevalle begin die blare opdroog en val af, die bome van die takke sterf.

Reguleer redoksprosesse. Dit is 'n komponent van belangrike ensieme. Sink verhoog die produksie van sukrose en stysel, die inhoud van koolhidrate en proteïene in vrugte. Dit neem deel aan die fotosintese-reaksie en bevorder die produksie van vitamiene. Met 'n gebrek aan sink, weerstaan ​​plante koue en droogte erger, neem hul proteïeninhoud af. Sinkhonger lei ook tot 'n verandering in die kleur van die blare (hulle word geel of kry 'n witterige kleur), 'n afname in die vorming van knoppe en 'n afname in opbrengs.

Dit is vandag hierdie spoorelement wat een van die belangrikste genoem word. Molibdeen reguleer stikstofmetabolisme, neutraliseer nitrate. Dit beïnvloed ook die koolwaterstof- en fosformetabolisme, die produksie van vitamiene en chlorofil, asook die tempo van redoksprosesse. Molibdeen dra by tot die verryking van plante met vitamien C, koolhidrate, karoteen en proteïene.

Onvoldoende konsentrasies molibdeen beïnvloed die metaboliese prosesse, die vermindering van nitrate, die vorming van proteïene en aminosure word belemmer. In hierdie opsig word opbrengste verlaag, die kwaliteit daarvan versleg.

Dit is 'n element van koperbevattende proteïene, ensieme, neem deel aan fotosintese, reguleer proteïentransport. Koper verdubbel stikstof- en fosforvlakke en beskerm ook chlorofil teen afbraak.

Kopertekorte lei tot krulblaarpunte en chlorose. Die aantal stuifmeelkorrels neem af, produktiwiteit neem af, die kroon hang in bome.

Reguleer die metabolisme van proteïene en koolhidrate. Dit is 'n belangrike komponent van die sintese van RNA en DNA. Boor, in alliansie met mangaan, is katalisators vir die fotosintese-reaksie by plante wat gevries het. Boor word benodig vir plantasies in alle lewensfases.

Jong blare word die meeste aangetas deur 'n tekort aan boor. Die gebrek aan hierdie spoorelement lei tot die stadige ontwikkeling van stuifmeel, interne nekrose van die stingels.

Oormatige boor is ook ongewens, aangesien dit lei tot brandwonde van die onderste blare.

Dit is 'n integrale komponent van urease, met die ontbinding van ureum. Op die erwe, met voldoende nikkel, is die ureuminhoud laer. Nikkel aktiveer ook sommige ensieme, neem deel aan die vervoer van stikstof en stabiliseer die struktuur van ribosome. Met onvoldoende nikkelvoorraad, neem die groei van plante af, neem die volume biomassa af. En met 'n oorvloed van nikkel word fotosintese-reaksies geïnhibeer, verskyn tekens van chlorose.

Dit is die belangrikste element van die water-soutmetabolisme van plante. Neem deel aan die opname van suurstof deur die wortelstelsel, fotosintese reaksies, energiemetabolisme. Chloor verminder die gevolge van die siekte met 'n swam, en veg teen oormatige opname van nitrate.

Met 'n tekort aan chloor, word die wortels kort, maar dig vertak, en die blare verdwyn. Kool, met 'n tekort aan chloor, is nie-aromaties.

Terselfdertyd is 'n oormaat chloor skadelik. Daarmee word die blare kleiner en verhard, sommige lyk pers kolle. Die stam is ook grof. Dikwels word 'n tekort aan Cl gemanifesteer saam met 'n tekort aan N. Ammoniumnitraat en kainiet kan die situasie regstel.

Dit is 'n soort baksteen van die selwande en verhoog dus die uithouvermoë van aanplantings voor siektes, ryp, besoedeling, gebrek aan water. Die spoorelement beïnvloed die metaboliese prosesse met die deelname van fosfor en stikstof, en help om die giftigheid van swaar metale te verminder. Silikon stimuleer die ontwikkeling van wortels, beïnvloed die groei en ontwikkeling van plante, bevorder produktiwiteit, verhoog die inhoud van suiker en vitamiene in vrugte. Visueel kan daar nie 'n tekort aan silikon gevind word nie, maar die tekort daarvan sal die gewasweerstand teen negatiewe faktore, die ontwikkeling van die wortelstelsel en die ontwikkeling van blomme en vrugte negatief beïnvloed.

Mikro- en makro-elemente beïnvloed mekaar; gevolglik verander hul biobeskikbaarheid vir flora.'N Oormaat fosfor lei tot 'n tekort aan sink en die vorming van fosfate van koper en yster - dit wil sê die ontoeganklikheid van hierdie metale vir plante. 'N Oormaat swael verminder die verteerbaarheid van molibdeen. Oormatige mangaan lei tot chlorose wat veroorsaak word deur 'n gebrek aan yster. Hoë koperkonsentrasies lei tot 'n ystertekort. By tekort B word die opname van kalsium benadeel. En dit is slegs 'n deel van die voorbeelde!

Daarom is dit so belangrik om te kompenseer vir die tekort aan makro- en mikroelemente, om gebalanseerde kunsmisstowwe te gebruik. Daar is komposisies vir verskillende omgewings. U kan nie kunsmis op die grond in hidroponika toedien nie, want die aanvanklike toestande sal anders wees.

Grond is 'n soort buffer. Dit bevat voedingstowwe totdat die plant dit nodig het. Die grond self reguleer die pH-vlak, terwyl in hidroponiese stelsels die indikators heeltemal afhanklik is van die persoon en die medisyne waarmee hy die voedingsoplossing versadig.

In tradisionele verbouing is dit onmoontlik om te weet presies hoeveel mikrovoedingstowwe in die aarde bevat, terwyl in hidroponika die pH- en EC-waardes van 'n voedingsoplossing sonder probleme bepaal kan word - met behulp van 'n pH-meter en 'n EC-meter. Hidroponiese verbouing is meer effektief. Enige mislukking hier het egter ernstige gevolge vir aanplantings. Daarom moet u kunsmis versigtig kies.

Die optimale kompleks van makro- en mikroelemente wat nodig is vir die voeding van 'n plant wat in die grond gekweek word, bevat 'n stel kunsmisstowwe Bio-Grow + Bio-Bloom. Die middel versnel die groei van blomme en gewasse, verhoog die produktiwiteit.

Vir hidroponiese plante, beveel ons aan dat u 'n stel kunsmisstowwe kies wat Flora Duo Grow HW + Flora Duo Bloom in Frankryk maak. Dit het 'n gebalanseerde samestelling wat al die plante se behoeftes dek gedurende die hele lewensiklus. Flora Duo Grow bevorder versnelde blaargroei en vorming van sterk stingels. Flora Duo Bloom bevat fosfor, wat plante voorberei vir blom en vrug.

Array (=> getIblockCode => getIblockId => getCreateDate => getPreviewImage => getPreviewImageDesc => getPreviewText => getDetailText => getDetailUrl => getByOldCode => getSectionByCode => load = P = load => getPropData => getFieldTitle => getFieldsTitles => setProp => getList => getListCount => update => add => delete => getByCode => getById => getID => getCode => getData => getField => bestaan ​​=> getFilterEnum => getName => getTitle => getDateCreate => className => getCreatedById => getActiveFrom => getActive => getReviewsCount => getError => disableStaticCache => clearStaticCache)

In die vorige eeu het wetenskaplikes stowwe ontdek wat die werking van verskillende plantfunksies beïnvloed. Met behulp van hierdie stowwe kan elke tuinier die lewensiklus van 'n plant beïnvloed, die ontwikkeling versnel of vertraag. Sulke stowwe word groeistimulante genoem.

Daar is verskillende funksies van spoorelemente in die menslike liggaam in verskillende lewensfere. Baie van hulle is energiebronne en die vermoë om elektriese impulse te voer. As die elektrolietbalans versteur word, kan onderbrekings in die kardiovaskulêre stelsel voorkom, kan die suur-basis-balans van die bloed verander en ander patologiese veranderinge kan voorkom.

Sedert antieke tye is daar in Rusland die gewoonte om gaste met brood en sout te ontmoet, en met goeie rede. Die dieet, insluitend dieet, behoort 'n voldoende hoeveelheid minerale te bevat, aangesien hul gebrek meestal verskillende siektes veroorsaak. Dus, diere wat nie die reserwes van die sout wat hulle benodig, kan aanvul nie, sterf binnekort. Plante haal sout uit die grond, waarvan die eienskappe natuurlik die minerale samestelling van die plante self beïnvloed, wat die liggaamsamestelling van herbivore indirek beïnvloed. 'N Oormaat van hierdie stowwe is egter ook beleef met ernstige gesondheidsversteurings.

Alle minerale stowwe word gewoonlik in mikro- en makro-elemente verdeel.

Minerale is anorganiese chemiese elemente wat die liggaam vorm en bestanddele van voedsel is. Tans word 16 sulke elemente as onmisbaar beskou. Minerale produkte is net so noodsaaklik vir die mens as vitamiene. Boonop werk baie vitamiene en minerale in noue interaksie met mekaar.

Die behoefte van die liggaam aan makro-selle - natrium, kalium, fosfor, ens. - is beduidend: van honderde milligram tot etlike gram.

Die menslike behoefte aan spoorelemente - yster, koper, sink, ens. - is buitengewoon klein: dit word gemeet in duisendstes van 'n gram (mikrogram).

Tabel: makrovoedingstowwe in die menslike liggaam en hul rol

Makrovoedingstowwe in die menslike liggaam is kalium, natrium, kalsium, magnesium, fosfor, chloor. Die biologiese rol van makrovoedingstowwe, die behoefte van die liggaam daaraan, tekens van tekort en hoofbronne word in die tabel weergegee.

Die tabel met makrovoedingstowwe bevat hul hooftipes en variëteite, waaronder die belangrikste elemente. As u die data noukeurig bestudeer, sal u die rol van makrovoedingstowwe in die menslike liggaam verstaan.

Tabel - Die rol en bronne van essensiële makrovoedingstowwe, die behoefte van die liggaam daaraan en tekens van tekort:

Makronutriënte - Algemene beskrywing en funksies

Hierdie stowwe word ook makrovoedingstowwe, organogene voedingstowwe genoem en vorm die belangrikste deel van organiese liggame, en daar bestaan ​​'n uitgebreide groep biogene makrocelle waaruit nukleïensure (DNA, RNA), proteïene, lipiede en vette gebou is. Makrovoedingstowwe sluit in:

Die onderwerp van hierdie artikel is 'n ander groep makrovoedingstowwe wat in 'n kleiner hoeveelheid in die liggaam voorkom, maar ook noodsaaklik is vir volledige lewens- en fisiologiese prosesse. Hierdie items sluit in:

Hierdie verbindings betree die liggaam met voedsel: die aanbevole totale daaglikse dosis is meer as 200 mg. Makrovoedingstowwe kom in die liggaam van mense en diere voor, veral in die vorm van ione en is nodig vir die konstruksie van nuwe liggaamselle. Hierdie verbindings is betrokke by die regulering van hematopoiesis en hormonale aktiwiteit. Staatsstelsels in die meeste lande het standaarde ingestel vir die inhoud van makrovoedingstowwe in 'n gesonde dieet.

Saam met mikro-elemente vorm makroelemente 'n breër konsep - "minerale stowwe". Makronutriënte is nie energiebronne nie, maar dit vorm deel van byna alle weefsels en sellulêre strukture van die liggaam.

Terug na inhoud

Magnesium kunsmis

Die samestelling is verdeel in:

1. eenvoudige - bevat slegs een voedingstof. Dit magnesiet en waai.
2. komplekse - bevat twee of meer voedingstowwe. Dit sluit stikstof-magnesium (ammonosietiet of dolomiet-ammoniumnitraat), fosfor-magnesium (gesmelte magnesiumfosfaat), kaliummagnesium (kalimagnesie, polikarboniet-karnalliet), koper-magnesium (magnesiumboraat), kalk (magnesium, dolomiet) in fosfor en magnesium (magnesiumammoniumfosfaat).

Bronne vir die produksie van magnesiumbevattende kunsmisstowwe is natuurlike verbindings. Sommige word direk as bronne van magnesium gebruik, ander word herwin.

Ysterverbindings word nie in die grond ingevoer nie, aangesien yster baie vinnig kan vorm in vorms wat nie deur plante verteerbaar is nie. Die uitsondering is chelate - organiese verbindings van yster. Vir ysterverryking word plante met ystersulfaat, swak oplossings van ferrietchloried en sitroensuur gespuit.

Oorsake en gevolge van 'n tekort aan makro- en mikro-elemente

Die redes vir die gebrek aan biologiese elemente is meestal:

• onbehoorlike, ongebalanseerde of onreëlmatige voeding,
• swak gehalte drinkwater,
• ongunstige omgewingstoestande geassosieer met klimaats- en omgewingstoestande,
• groot bloedverlies in 'n noodgeval
• die gebruik van medisyne wat die uitskeiding van elemente uit die liggaam bevorder.

Die gebrek aan mikro- en makro-elemente lei tot patologiese veranderinge in die liggaam, ontwrigting van die waterbalans, metabolisme, toename of afname in druk, en 'n verlangsaming in chemiese prosesse.Alle strukturele veranderinge in die selle lei tot 'n algemene afname in immuniteit, sowel as die voorkoms van verskillende siektes: hipertensie, dysbiose, kolitis, gastritis, siektes van die kardiovaskulêre stelsel, allergieë, vetsug, diabetes mellitus en vele ander. Sulke siektes lei tot 'n agteruitgang in die funksionering van die liggaam, 'n verlangsaming in geestelike en liggaamlike ontwikkeling, wat veral in die kinderjare vreesaanjaend is.

Daar moet ook onthou word dat 'n oormaat biologies belangrike elemente ook skadelik is. Te veel van hulle het 'n giftige uitwerking op die liggaam en blyk soms dodelik te wees.

Daarom is dit uiters belangrik om die dieet, lewenstyl te monitor, en u moet natuurlik weet watter kosse ryk is aan elemente wat nuttig is om alle funksioneel belangrike liggaamsprosesse te handhaaf.

Gebrek aan voordelige minerale

In voeding lei dit vroeër of later tot die vorming van voedingsiektes.

• Ongeveer twee miljard mense op ons planeet het vandag nie hierdie nuttige en noodsaaklike mikro- en makro-elemente nie. Dit is mense met verstandelike gestremdheid, met gesiggestremdheid sterf pasgeborenes sonder dat hulle 'n jaar geleef het.
• Hierdie minerale is hoofsaaklik verantwoordelik vir die sentrale senuweestelsel. Daarbenewens het hulle die vermoë om die aantal relatief gereelde intrauteriene abnormaliteite in die ontwikkeling van die kardiovaskulêre stelsel te verminder.
• Mikro- en makro-elemente het 'n beduidende invloed op die aktiwiteit van die immuunstelsel. By mense wat byvoorbeeld die nodige en bruikbare minerale in die vereiste hoeveelheid ontvang, is seisoenale verkoues en aansteeklike siektes baie makliker.

Die hele kompleks van mikro- en makro-elemente is uiters noodsaaklik, want elkeen beïnvloed die een of ander aktiwiteitsarea. Hierdie elemente, soos vitamiene, word in 'n verskeidenheid kosse aangetref.

Ongetwyfeld kan mikro - en makro-elemente in spesiale laboratoriums in die huidige periode vervaardig word, maar as u die nodige en bruikbare minerale elemente met produkte kry, sal dit baie nuttiger wees as om sintetiese analoë te gebruik.

Die gevaar van minerale tekort

As 'n persoon vir 'n lang tyd nie minerale komponente uit die benodigde volume uit voedsel onttrek nie, begin die liggaam die beskikbare radioaktiewe insluiting en besoedelende metale, wat soortgelyk is aan die struktuur, intens absorbeer.

As gevolg hiervan is dit uiters belangrik om stabiel in die liggaam te handhaaf, deur 'n behoorlik geselekteerde dieet en die neem van natuurlike aanvullings, die optimale samestelling van waardevolle en bruikbare mikro- en makro-elemente, 'n vitamienstel, om die waarskynlikheid te verminder dat die liggaam gevaarlike elemente uit 'n ongunstige omgewing absorbeer.

Daarbenewens sal radioaktiewe isotope, x-strale en ander skadelike bestraling beslis lei tot 'n afname in die balans van minerale stowwe. Onder die invloed van sulke faktore kom meestal 'n gebrek aan kalsium, sink, jodium voor.

Mikro - en makrovoedingstowwe - om mense te beskerm!

Dit is noodsaaklik om 'n paar maatreëls te tref om onsself en geliefdes teen langdurige nadelige gevolge van die omgewing te beskerm as ons in sulke omstandighede leef, en in ons organe en stelsels het ons 'n voldoende hoeveelheid van hierdie skadelike stowwe opgebou.

Om die organe en stelsels in die huidige situasie reg te laat werk, het hulle die vergete mense vergeet en nuwe bruikbare instrumente begin formuleer en hul effekte met nuwe metodes bestudeer.

Wedersyds komplementêre medisyne-voorbereidings is ontwikkel om die persoonlike reserwes van die liggaam te aktiveer.
As u nie die funksies van medisyne, medisyne en natuurlike aanvullings vervang nie, help dit 'n persoon in die stryd teen die siekte.

Minerale komponente is direk betrokke by alle, sonder uitsondering, biochemiese strome in organe, wat die vorming en groei beïnvloed, die funksies van bevrugting, respirasie en hematopoiesis.

Hulle is in twee belangrike groepe verdeel:

1. Makrovoedingstowwe - is opgeneem in die struktuur van weefsels en woon in 'n relatiewe aansienlike aantal. Dit is kalsium, magnesium, kalium, natrium, fosfor.
2. Mikroelemente - speel die rol van 'n stimulans van biologiese strome, en is betrokke by die organisering van belangrike strome. Dit word in klein hoeveelhede in weefsels aangetref. Die belangrikste word as noodsaaklike voedingstowwe beskou: yster, koper, sink, selen, chroom, molibdeen, jodium, kobalt, mangaan.

Makronutriënte vir diabetes

In diabetes word die opname van makrovoedingstowwe (sowel as die opname van vitamiene, minerale en enige voedingstowwe) minderwaardig. Om hierdie rede kry baie diabete bykomende dosisse makrovoedingstowwe. Alle verbindings uit hierdie groep is belangrik vir diabetes, maar magnesium en kalsium kry die hoogste waarde.

Benewens die algemene voordelige effek op die liggaam, stabiliseer magnesium in diabetes die hartritme, normaliseer die bloeddruk en, die belangrikste, verhoog die sensitiwiteit van weefsels en selle vir insulien. Hierdie element in die samestelling van spesiale medisyne word voorgeskryf vir ernstige of aanvanklike insulienweerstandigheid as 'n terapeutiese en profilaktiese middel. Magnesiumtablette is baie bekostigbaar en baie effektief. Die gewildste medisyne: Magnelis, Magne-B6 (in kombinasie met vitamien B₆), Magnikum.

Progressiewe diabetes mellitus lei tot vernietiging van beenweefsel, wat osteoporose veroorsaak. Benewens die funksie van glukose-afbraak, is insulien direk betrokke by beenvorming. By gebrek aan hierdie hormoon word beenmineralisasieprosesse beïnvloed.

Hierdie proses word veral uitgespreek by pasiënte met tipe I-diabetes van 'n jong ouderdom. Mense met tipe II-diabetes ly aan die verswakking van beenstrukture: beenkomplikasies kom by ongeveer die helfte van pasiënte voor. Terselfdertyd neem die risiko van breuke en beserings met relatiewe geringe kneusplekke toe.

Dit word aanbeveel dat alle diabete gereeld addisionele dosisse kalsium en vitamien D aan die liggaam toedien. Ons praat van voedsel wat ryk aan kalsium en vitamien D is, sowel as sonbad, onder invloed van die vitamien in die vel. Spesiale kalsiumaanvullings kan ook voorgeskryf word.

Donkerlingkewer of medisyne geneser - hoe kan 'n fout help om diabetes te beveg?

Watter graan word by diabetes toegelaat, en watter word die beste vermy?

Komplikasies van diabetes: periodontitis. Hoe hou tandheelkundige en mondelinge siektes verband met diabetes?

Terug na inhoud

Makronutriënte - watter stowwe?

Die menslike liggaam moet 12 makrovoedingstowwe ontvang. Hiervan word vier biogenies genoem, aangesien hul getal in die liggaam die grootste is. Sulke makrovoedingstowwe vorm die basis van die lewe van organismes. Hulle bestaan ​​uit selle.

Makronutriënte sluit in:

Dit word biogeen genoem, aangesien dit die hoofkomponente van 'n lewende organisme is en byna alle organiese stowwe uitmaak.

Wat is spoorelemente?

Mikro- en makro-elemente word onderskei deur die feit dat die liggaam minder spoorelemente benodig. Die oormatige inname van hulle in die liggaam het 'n negatiewe uitwerking. Hul gebrek veroorsaak egter ook siektes.

Hier is 'n lys van spoorelemente:

Sommige spoorelemente raak by oordosis buitengewoon giftig, soos kwik en kobalt.

Watter rol speel hierdie stowwe in die liggaam?

Oorweeg die funksies wat mikrovoedingstowwe en makrovoedingstowwe verrig.

Die funksies wat deur sommige spoorelemente verrig word, is nog steeds nie ten volle begryp nie, aangesien die minder elemente in die liggaam aanwesig is, hoe moeiliker is dit om die prosesse waaraan dit deelneem te bepaal.

Die rol van spoorelemente in die liggaam:

Watter voedsel het die liggaam nodig?

Oorweeg die tabel waarin produkte makro- en mikrovoedingstowwe bevat.

Gis, beesvleis, tamaties, kaas, mielies, eiers, appels, kalfslewer

Appelkose, perskes, bloubessies, appels, boontjies, spinasie, mielies, bokwiet, hawermout, lewer, koring, neute

Seewier, vis

Gedroogde appelkose, amandels, haselneute, rosyne, boontjies, grondboontjies, pruimedante, ertjies, seewier, aartappels, mosterd, dennepitte, okkerneute

Vis (skottelgoed, tuna, crucian carp, lodde, makriel, stokvis, ens.), Eiers, rys, ertjies, bokwiet, sout

Suiwelprodukte, mosterd, neute, hawermeel, ertjies

element	produkte
mangaan	Bloubessies, neute, aalbessies, boontjies, hawermeel, bokwiet, swart tee, semels, wortels
molibdeen	Bone, graan, hoender, niere, lewer
koper	Grondboontjies, avokado's, sojabone, lensies, skulpvis, salm, krewe
selenium	Neute, boontjies, seekos, broccoli, uie, kool
nikkel	Neute, graan, broccoli, kool
fosfor	Melk, vis, dooier
swael	Eiers, melk, vis, vleis, neute, knoffel, boontjies
sink	Sonneblom en sesamsade, lam, haring, boontjies, eiers
Chrome
natrium	Vis, seewier, eiers
aluminium	In byna alle produkte

Nou weet jy byna alles oor makro- en mikroelemente.

Mikroversnellers

Soos u weet, is baie chemiese prosesse baie vinniger in die teenwoordigheid van 'n katalisator. En mikro-elemente bevat elemente wat 'n soortgelyke rol in die biochemiese prosesse van lewende organismes speel. Soos reeds gesê, is hierdie komponente in weinige hoeveelhede in die liggame van lewende wesens vervat.

Die meeste van die stowwe wat tot die groep spoorelemente behoort, kom vanuit die omgewing in die lewensondersteuningstelsel, en slegs 'n klein hoeveelheid daarvan kan op ons eie regenereer word.

Wat is spoorelemente, en wat gebeur as dit nie geneem word nie?

Die belangrikste spoorelemente wat die lewensbelangrike prosesse beïnvloed, is noodsaaklike voedingstowwe (onmisbare voedingsfaktore). Spoorelemente sluit in:

Die oorsake van mikro-elementose kan verskil. Dus, 'n konstante toestroming van radioaktiewe isotope en agtergrondstraling word altyd gepomp deur 'n wanbalans van spoorelemente in die menslike liggaam. Sekondêre faktore in die voorkoms van hierdie kwaal is onder meer skaars kos, 'n gebrek aan vars lug, natuurlike lig, drinkwater van swak gehalte en 'n sittende leefstyl.

'N Belangrike faktor wat lei tot die verlies van spoorelemente is gereelde alkoholverbruik, rook en die gebruik van verdowingsmiddels. 'N Ongesonde leefstyl veroorsaak meestal 'n tekort aan kalsium, sink, selen, jodium, magnesium. Om die tekort aan hierdie stowwe op te los, werk die liggaam volgens 'n algoritme wat bioloë die substitusiemeganisme genoem het.

Waarom is voedingsaanvullings nodig?

Daarom moet elkeen van ons die regte besluit neem en ons liggaam voortdurend van die nodige spoorelemente voorsien. As daar geen manier is om u lewenstyl radikaal te verander nie, kan u die dieet begin verander deur biologies aktiewe bymiddels by te voeg.

Mikroelemente bevat alle stowwe wat deur die moderne farmakologie gesintetiseer kan word. Die korrekte geselekteerde dieetaanvullingskompleks versadig die liggaam met 'n spektrum van die nodige mikro-elemente en vitamiene, verhoog die toon, versterk die immuniteit.

Deur 'n konstante inname van sulke bymiddels word radioaktiewe isotope uit die interne organe van 'n persoon verwyder en vervang met stabiele elemente.

Gevolge van minerale tekort

In die afwesigheid of onvolledige ontvangs van mikrovoedingstowwe en makronutriënte met voedsel, stop organe en stelsels in die vorming en ontwikkeling, metabolisme, die verloop van seldeling en die vertaling van genetiese inligting word ontstel.

'N Gebrek aan of oormatige ontvangs van mikro - en makroelemente sal gewoonlik lei tot die vorming van abnormale transformasies en heel moontlik tot die voorkoms van spesifieke siektes - mikroelemente.

Hierdie naam verbind siektes en simptome wat gedefinieer word deur 'n tekort, oormaat of wanbalans van spoorelemente.
Onvanpaste ontvangs van spoorelemente is 'n bron (gebaseer op die mate van tekort of oortolligheid) tot fisiologiese transformasies binne die raamwerk van normale regulering, of tot beduidende metaboliese mislukkings, of die voorkoms van spesifieke kwale.

'N Abnormaliteit ontstaan ​​wanneer die reguleringskursus ophou om homeostase te waarborg.

Dit is nodig om inligting te hê oor die belangrikste minerale stowwe, oor die produkte waarin hulle teenwoordig is, oor hul numeriese inhoud. U moet ook weet watter negatiewe gesondheidseffekte 'n tekort aan een of ander stof het.

kalsium - die sentrale komponent in die struktuur van tande en beenweefsel. Hierdie makroselle het die vermoë om senuweeagtig- en spierwerk, faktore van vasokonstriksie en vasodilatasie, endokriene sekresie van die kliere en hemostase te koördineer.

Magnesium is 'n seldsame element wat 'n noodsaaklike vennoot is in die metaboliese aktiwiteit in die liggaam. Die makronutriënt is onder andere uiters belangrik vir die interaksie van spierwerk, die translasie van senuwee-impulse en die ordening van die hartritme.

selenium - 'n element in proteïene wat ensieme produseer om selle te beskerm teen die skadelike gevolge van vrye radikale. Die gebrek aan hierdie nuttige mikro-element vererger die aktiwiteit van die hart, verminder immuniteit en vererger die werking van die skildklier.

sink - 'n onmisbare spoorelement vir die behoorlike werking van die immuunstelsel. Die nodige teenwoordigheid van sink in die liggaam verhoog die werking van die afbreek van koolhidrate, en dit help om skade aan die liggaam vinniger te maak.

jodium - spoorelement van die roede vir skildklierhormone - triiodothyronine en tiroksien. Slegs hierdie stowwe help om metaboliese funksies te reguleer, organiseer groeifunksies en ondersteun die voortplantingstelsel.

koper - die sentrale komponent van die ensieme wat nodig en belangrik is vir die implementering van die sentrale senuweestelselfunksies, die verloop van energieproduksie en ander prosesse, om bindweefsel te skep, en die produksie van melanien.

yster - Die basis van die biologiese struktuur is heme. Hy is 'n medepligtige in die loop van suurstofmetabolisme en die vernietiging van giftige elemente. Yster is ingesluit in die inhoud van hemoglobien - die proteïen waaruit rooibloedselle bestaan. Sonder die teenwoordigheid van hierdie voordelige spoorelement, sou asemhalingsaktiwiteit op sellulêre vlak nie moontlik gewees het nie.

Chrome - Die spoorelement verhoog die effek van insulien en bevorder glukosetoleransie. Tekens van 'n gebrek aan chroom word uitgedruk in 'n afname in die verdraagsaamheid van stelsels teenoor glukose, neuropatie.

mangaan - nodig vir 'n gesonde toestand van die menslike skelet, are, vir 'n beter behandeling van liggaamsweefsel en kollageenproduksie. Mangaan bevat die inhoud van ensieme wat by die uitruilvloei betrokke is en beskerm ons teen die invloed van vrye radikale.

Die rol van makro, spoorelemente vir die menslike liggaam is groot. Hulle neem immers aktief deel aan baie belangrike prosesse. Teen die agtergrond van 'n tekort aan 'n element, kan iemand die voorkoms van sekere siektes ondervind. Om dit te vermy, is dit nodig om te verstaan ​​waarom makro- en mikrovoedingstowwe in die menslike liggaam benodig word, en hoeveel daar moet bevat word.

Die waarde van spoorelemente in die menslike liggaam

Wat is makro- en mikrovoedingstowwe

Danksy voedsel, biologiese bymiddels, wat ontwerp is om die tekort aan sekere stowwe uit te skakel, word alle nuttige en noodsaaklike stowwe vir die liggaam daarin beland. Daarom moet u dieet met die grootste sorg behandel word.

Voordat u die funksies van mikro- en makro-elemente begin bestudeer, moet u die definisie daarvan verstaan.

En die waarde van spoorelemente verskil van die makro in kwantitatiewe aanwysers.In hierdie geval bevat die chemiese elemente in 'n redelike klein hoeveelheid.

Vital Macronutrients

Om die liggaam te laat funksioneer en daar nie foute met die werk moet voorkom nie, is dit nodig om gereeld die nodige makro- en mikrovoedingstowwe te inneem. Inligting hieroor kan gesien word in die voorbeeld van tabelle. Die eerste tabel sal duidelik aantoon wat die daaglikse gebruikstempo van sekere elemente vir 'n persoon optimaal is, en sal ook help om die keuse van verskillende bronne te bepaal.

Makroelementnaam	Daaglikse tarief	bronne
yster	10 - 15 mg	Produkte vir die bereiding van growwe meel, boontjies, vleis en sommige soorte sampioene is gebruik.
fluoor	700 - 750 mg	Suiwel- en vleisprodukte, vis.
magnesium	300 - 350 mg	Meelprodukte, boontjies, groente met 'n groen skil.
natrium	550 - 600 mg	sout
kalium	2000 mg	Aartappels, boontjies, droëvrugte.
kalsium	1000 mg	Suiwelprodukte.

Die aanbevole norme vir die gebruik van makrovoedingstowwe, soos in die eerste tabel getoon, moet in ag geneem word, omdat 'n wanbalans in die gebruik daarvan tot onverwagte gevolge kan lei. Die tweede tabel help om die nodige tempo van spoorelemente in die menslike liggaam te verstaan.

Die naam van die spoorelement	Daaglikse tarief	bronne
mangaan	2,5 - 5 mg	Slaai, boontjies.
molibdeen	Nie minder nie as 50 mcg	Bone, graan.
Chrome	Minstens 30 mcg	Sampioene, tamaties, suiwelprodukte.
koper	1 - 2 mg	Seevis, lewer.
selenium	35 - 70 mg	Vleis en visprodukte.
fluoor	3 - 3,8 mg	Neute, vis.
sink	7-10 mg	Graan, vleis en suiwelprodukte.
silikon	5-15 mg	Groente, bessies, graan.
jodium	150 - 200 mcg	Eiers, vis.

Hierdie tabel kan as 'n voorbeeld gebruik word en sal u help om die menu voor te berei. Die tabel is baie nuttig en onmisbaar in gevalle van voedingsaanpassing wat veroorsaak word deur die voorkoms van siektes.

Die rol van chemiese elemente

Die rol van spoorelemente in die menslike liggaam sowel as makro-selle is baie groot.

Baie mense dink nie eers daaraan dat hulle aan baie metaboliese prosesse deelneem nie, dra by tot die vorming en reguleer die werking van stelsels soos bloedsomloop, senuweeagtig.

Dit is van die chemiese elemente wat uit die eerste en tweede tabel bevat dat metaboliese prosesse wat van belang is vir die lewe van 'n persoon, water-sout en suur-basis metabolisme daaraan toegeskryf kan word. Dit is slegs 'n klein lysie van wat iemand ontvang.

Die biologiese rol van makrovoedingstowwe is soos volg:

• Die funksies van kalsium is om beenweefsel te vorm. Hy neem deel aan die vorming en groei van tande, is verantwoordelik vir bloedstolling. As hierdie element nie die vereiste hoeveelheid invoer nie, kan so 'n verandering lei tot die ontwikkeling van ragitis by kinders, sowel as osteoporose, aanvalle.
• Die funksies van kalium is dat dit water aan die selle van die liggaam lewer, en ook deelneem aan die suur-basis-balans. Danksy kalium vind proteïensintese plaas. Kaliumtekort lei tot die ontwikkeling van baie siektes. Dit sluit in maagprobleme, veral gastritis, ulkus, hartritmeversaking, niersiekte en verlamming.
• Danksy natrium is dit moontlik om die osmotiese druk en die suur-basis balans op 'n vlak te hou. Verantwoordelike natrium en vir die verskaffing van senuwee-impuls. 'N Gebrek aan natrium is belaai met die ontwikkeling van siektes. Onder hulle is spierkrampe, siektes wat verband hou met druk.

Danksy natrium is dit moontlik om die osmotiese druk op 'n vlak te hou

• Die funksies van magnesium by alle makro-selle is die mees uitgebreide. Hy neem deel aan die vorming van bene, tande, skeiding van gal, ingewande, stabilisering van die senuweestelsel, harmoniese werking van die hart hang daarvan af. Hierdie element vorm deel van die vloeistof wat in die selle van die liggaam voorkom.Gegewe die belangrikheid van hierdie element, sal die tekort daarvan nie opgemerk word nie, omdat die komplikasies wat deur hierdie feit veroorsaak word, die spysverteringskanaal, die prosesse van die skeiding van gal en die voorkoms van aritmie kan beïnvloed. 'N Persoon voel chroniese moegheid en val dikwels in 'n toestand van depressie, wat die slaapstoornis kan beïnvloed.
• Die belangrikste taak van fosfor is die omskakeling van energie, sowel as aktiewe deelname aan die vorming van beenweefsel. As u die liggaam van hierdie element ontneem, kan daar probleme ondervind word, byvoorbeeld oortredings in die vorming en groei van been, die ontwikkeling van osteoporose en 'n depressiewe toestand. Om dit alles te vermy, is dit nodig om fosforreservate gereeld aan te vul.
• Danksy yster kom oksidatiewe prosesse voor, omdat dit sitochrome binnedring. 'N Gebrek aan yster kan groeivertraging, die uitputting van die liggaam beïnvloed en ook die ontwikkeling van bloedarmoede uitlok.

Danksy yster kom oksidatiewe prosesse voor.

Die biologiese rol van chemiese elemente is die deelname van elkeen aan die natuurlike prosesse van die liggaam. Hul onvoldoende inname kan lei tot 'n fout in die werk van die hele organisme. Die rol van mikrovoedingstowwe vir elke persoon is van onskatbare waarde, daarom is dit nodig om te hou by die daaglikse norm van hul verbruik, wat die tabel hierbo bevat.

Spoorelemente in die menslike liggaam is dus verantwoordelik vir die volgende:

• Jodium is nodig vir die skildklier. Die onvoldoende inname daarvan kan lei tot probleme met die ontwikkeling van die senuweestelsel, hipotireose.
• 'N Element soos silikon vorm die vorming van beenweefsel en spiere en vorm ook deel van die bloed. 'N Gebrek aan silikon kan lei tot oormatige beetswakheid, wat die waarskynlikheid van beserings verhoog. Daar is 'n tekort aan die ingewande en maag.
• Sink lei tot die vinnige genesing van wonde, die herstel van die beseerde velareas, is deel van die meeste ensieme. Die gebrek daarvan word bewys deur veranderinge in smaak, die herstel van die beskadigde area van die vel oor 'n lang tyd.

Sink lei tot vroeë genesing van wonde

• Die rol van fluoried is om deel te neem aan die vorming van tandemalje, beenweefsel. Die gebrek daarvan lei tot skade aan tandemalje met karies, probleme wat ondervind word in die proses van mineralisasie.
• Selenium bied 'n stabiele immuunstelsel en neem deel aan die werking van die skildklier. Dit is moontlik om te praat oor die gebrek aan selenium in die liggaam as probleme met groei, die vorming van beenweefsel opgespoor word, anemie ontwikkel.
• Met behulp van koper is dit moontlik om elektrone, ensiemkatalise, te skuif. As die koperinhoud nie voldoende is nie, kan bloedarmoede ontwikkel.
• Chroom is aktief betrokke by die metabolisme van koolhidrate in die liggaam. Die gebrek daarvan beïnvloed die verandering in bloedsuiker, wat dikwels diabetes veroorsaak.

Chroom is aktief betrokke by die metabolisme van koolhidrate in die liggaam.

• Molibdeen bevorder elektronoordrag. Daarsonder is die waarskynlikheid van skade aan tandemalje by karies, die voorkoms van versteurings in die senuweestelsel.
• Die rol van magnesium is om aktief deel te neem aan die meganisme van ensiematiese katalise.

Mikro-, makro-selle wat in die liggaam binnekom, saam met produkte, biologies aktiewe bymiddels is noodsaaklik vir 'n persoon, en probleme en siektes wat ontstaan ​​as gevolg van hul tekort getuig van die belangrikheid daarvan. Om die balans te herstel, is dit nodig om die regte kos te kies, met die voorkeur aan die produkte wat die nodige element bevat.

Makrovoedingstowwe sluit suurstof, koolstof, waterstof, stikstof, fosfor, swael, kalium, kalsium, natrium, chloor, magnesium en yster in. Die eerste vier van die genoemde elemente (suurstof, koolstof, waterstof en stikstof) word ook organogeen genoem, aangesien dit deel is van die belangrikste organiese verbindings.Fosfor en swael is ook komponente van 'n aantal organiese stowwe, soos proteïene en nukleïensure. Fosfor is nodig vir die vorming van bene en tande. Sonder die oorblywende makrovoedingstowwe is die normale werking van die liggaam onmoontlik. Kalium, natrium en chloor is dus betrokke by die prosesse van seleksitasie. Kalsium is nodig om spierselle en stollings saam te trek. Magnesium is 'n bestanddeel van chlorofil, 'n pigment wat fotosintese lewer. Hy neem ook deel aan die biosintese van proteïene en nukleïensure. Yster is deel van hemoglobien en is noodsaaklik vir die werking van baie ensieme.

Kalsium. Dit is die belangrikste strukturele komponent van bene en tande, dit is nodig vir bloedstolling, dit is betrokke by die regulering van die selmembraan-deurlaatbaarheid, in die molekulêre meganisme van spiersametrekkings. Kalsium is 'n onverteerbare element. As daar nie voldoende kalsiumverbruik is nie, of as gevolg van die absorpsie daarvan in die liggaam, is daar 'n groter uitskeiding van bene en tande. By volwassenes ontwikkel osteoporose - been demineralisering, by kinders word die vorming van die skelet benadeel, en ragitis ontwikkel. Die beste bronne van kalsium is melk en suiwelprodukte, verskillende kase en maaskaas, groen uie, pietersielie en bone.

Magnesium. Hierdie element is noodsaaklik vir die werking van 'n aantal sleutelensieme, is betrokke by die handhawing van die normale funksie van die senuweestelsel en hartspier, het 'n vasodilaterende effek, stimuleer galafskeiding en verhoog die derm lokomotoriese aktiwiteit. Met 'n tekort aan magnesium word die spysvertering versteur, groei vertraag, kalsium word in die wande van die vate geplaas, 'n aantal ander patologiese verskynsels ontwikkel. Gewoonlik is plantaardige voedsel ryk aan magnesium: koring semels, verskillende graan, peulgewasse, appelkoos, gedroogde appelkose, pruimedante.

Kalium. Saam met ander soute lewer dit osmotiese druk, neem dit deel aan die regulering van die water-sout metabolisme, suur-basis balans, help om water en gifstowwe uit die liggaam te verwyder, en neem deel aan die regulering van die aktiwiteit van die hart en ander organe. Dit word goed deur die ingewande geabsorbeer, en oortollige kalium word vinnig met urine uit die liggaam verwyder. Plantvoedsel is 'n ryk bron van kalium: appelkose, pruimedante, rosyne, spinasie, seewier, boontjies, ertjies, aartappels, ens.

Natrium. Hy is betrokke by die handhawing van die osmotiese druk in weefselvloeistowwe en bloed, metabolisme in water-sout, suur-basis-balans. Hierdie voedingstof word maklik uit die ingewande opgeneem. Natriumione veroorsaak swelling van weefselkolloïede. Basies kom natriumione die liggaam binne as gevolg van natriumchloried - NaCl. By oormatige verbruik van natriumchloried word water in die liggaam behou, word die aktiwiteit van die kardiovaskulêre stelsel ingewikkeld en bloeddruk styg. 'N Volwassene verbruik daagliks tot 15 g natriumchloried. Hierdie aanwyser, sonder benadeling van die gesondheid, kan tot 5 g per dag verminder word.

Fosfor. Hierdie element neem deel aan alle prosesse van die liggaam: metaboliese regulering, 'n deel van nukleïensure, wat nodig is vir die vorming van ATP. In liggaamsweefsel en voedselprodukte word fosfor in die vorm van fosforsuur en sy organiese verbindings (fosfate) bevat. Die belangrikste massa is in beenweefsel in die vorm van kalsiumfosfaat. Met 'n langdurige fosfor tekort aan voeding, neem geestelike en liggaamlike prestasie af. 'N Groot hoeveelheid fosfor word gevind in produkte van dierlike oorsprong, veral in die lewer, kaviaar, sowel as in graan en peulgewasse.

Chloor. Hierdie element is betrokke by die vorming van maagsap, die vorming van plasma. Hierdie voedingstof word maklik uit die ingewande opgeneem. Oormatige chloor versamel in die vel. Die daaglikse behoefte aan chloor is ongeveer 5g. Chloor kom hoofsaaklik in die vorm van natriumchloried in die menslike liggaam in.

Die belangrikste makro- en mikrovoedingstowwe

kalsium is die belangrikste element van beenweefsel, en is dit ook nodig om die ioniese balans van die liggaam te handhaaf, is dit verantwoordelik vir die aktivering van sekere ensieme. 'N Groot hoeveelheid kalsium word in suiwelprodukte aangetref, dus is dit daagliks nodig om melk, kaas, kefir, gefermenteerde gebakte melk, maaskaas op die spyskaart in te sluit.

fosfor neem deel aan energie-reaksies, is 'n strukturele element van inerte weefsel, nukleïensure. Vis, vleis, ertjies, brood, hawermout, garsgras is ryk aan fosfor.

magnesium verantwoordelik vir die metabolisme van koolhidrate, energie, ondersteun die werking van die senuweestelsel. Dit word in groot hoeveelhede aangetref in produkte soos maaskaas, neute, gortegryn, groente, ertjies, boontjies.

natrium speel 'n groot rol in die handhawing van bufferbalans, bloeddruk, spier- en senuweestelselfunksie en ensiemaktivering. Die belangrikste bronne van natrium is brood en sout.

kalium - 'n intrasellulêre element wat die water-soutbalans van die liggaam handhaaf, verantwoordelik is vir die sametrekking van die hartspiere, help om normale bloeddruk te handhaaf. Die volgende kosse is ryk aan: pruimedante, aarbeie, perskes, wortels, aartappels, appels, druiwe.

chloor Dit is belangrik vir die sintese van maagsap, bloedplasma, en dit aktiveer 'n aantal ensieme. Dit kom hoofsaaklik uit brood en sout in die menslike liggaam.

swael is 'n strukturele element van baie proteïene, vitamiene en hormone. Diereprodukte is ryk aan hierdie element.

yster speel 'n belangrike rol in ons liggaam. Dit is deel van die meeste ensieme en hemoglobien, dit is 'n proteïen wat suurstofoordrag na alle organe en weefsels van die liggaam bied. Yster is ook nodig vir die vorming van rooibloedselle en reguleer die bloedsomloop. Hierdie element is ryk aan bees- en varkvleis, niere, hart, setperke, neute, bokwiet, hawer en pêrelgars.

sink stimuleer die prosesse van spiersametrekking, bloedsirkulasie, is verantwoordelik vir die normale werking van die timusklier. Die skoonheid en gesondheid van die vel, naels en hare hang direk van sink af. Seekos, sampioene, aalbessies, frambose, semels bevat groot hoeveelhede van hierdie spoorelement.

jodium is 'n noodsaaklike element vir die skildklier, wat die normale werking van die spier-, senuweeagtige, immuunstelsel van die liggaam verseker. Hierdie element is versadig met seekos, chokeberry, feijoa, boontjies in peule, tamaties, aarbeie.

Chrome aktiveer die prosesse wat verband hou met die oordrag van oorerflike inligting, neem deel aan die metabolisme, voorkom die ontwikkeling van diabetes. Dit is deel van die volgende produkte: kalflewer, eiers, koringkiem, koringolie.

silikon verantwoordelik vir die werk van witbloedselle, weefselastisiteit, help om bloedvate en vel te versterk, is betrokke by die handhawing van immuniteit en verminder die moontlikheid van infeksie met verskillende infeksies. Bevat in kool, wortels, vleis, seewier.

koper neem deel aan die prosesse van bloedsomloop en asemhaling. Met die gebrek daaraan, ontwikkel atrofie van die hartspiere. Dit kom voor in produkte soos pomelo's, vleis, maaskaas, kruisbessies, brouersgis.

Vir die gesondheid en normale funksionering van die liggaam is dit dus nodig om gesonde produkte in die dieet in te voer. En in die winter-lente-periode is dit wenslik om multivitamienkomplekse te gebruik. Dit sal help om die immuniteit te versterk en verkoue en ander siektes uit te skakel.

Wat is makrovoedingstowwe, elkeen verteenwoordig ongeveer. Dit is biologies belangrike stowwe wat nodig is vir 'n lewende organisme. Dit is nuttig en belangrik. Ja, daar is nie baie van hulle in die menslike liggaam nie (meer as 0,01%), maar die betekenis daarvan, selfs in sulke hoeveelhede, is van onskatbare waarde. Wat is hierdie stowwe, waar kom hulle in die liggaam en watter rol speel dit?

Oorsprong en lys

So, wat is makrovoedingstowwe? Dit is die stowwe wat die basis vorm van die vleis van lewende organismes.Die menslike liggaam is nie in staat om hulle onafhanklik te sintetiseer nie, dus moet hulle van suiwer water en voedsel kom. Die gebrek aan ten minste een element is belaai met fisiologiese afwykings en siektes.

Makronutriënte word verdeel in:

• Biogeniese. Dit word ook organogene elemente of makrovoedingstowwe genoem. Hulle is betrokke by die konstruksie van koolhidrate, vette, proteïene, hormone, vitamiene en ensieme. Dit sluit swael, fosfor, suurstof, stikstof, waterstof en koolstof in.
• Ander. Dit sluit kalium, kalsium, magnesium, natrium en chloor in.

Die aanbevole daaglikse inname is meer as 200 mg. Om 'n balans van makrovoedingstowwe te handhaaf, moet u u dieet noukeurig monitor en 'n dieet beplan. Dit is baie belangrik dat die liggaam alles ontvang wat hy benodig.

Dus, wat is 'n makronutriënt, duidelik. Dit is nou die moeite werd om kortliks elkeen van hulle afsonderlik te vertel. Suurstof het geen spesiale idee nodig nie, want dit bestaan ​​uit 65% van die selmassa.

Hierdie makroselle in die samestelling van enige organisme speel 'n belangrike rol. Per slot van rekening is suurstof 'n universele chemiese oksideermiddel. Daarsonder is die sintese van adenosientrifosfaat, wat die belangrikste bron van energie vir alle biologiese prosesse is, onmoontlik.

Dit is danksy suurstof dat die liggaam energie uit vette, proteïene, koolhidrate en ander organiese stowwe onttrek. Interessant genoeg word in 'n rustige toestand ongeveer 2 gram van hierdie makroselle per minuut verbruik. Dit wil sê ongeveer 'n ton per jaar.

As daar gepraat word oor wat makro-selle is, kan 'n mens nie anders as om veral aandag aan hierdie stof te gee nie. Hy is 18% van die selmassa.

Dit betree die menslike liggaam met voedsel, ongeveer 300 g per dag, sowel as met koolstofdioksied, wat in die lug is (ongeveer 3,7 g).

Dit is interessant dat hierdie stof, selfs in sy suiwer vorm, veilig is vir mense. Geaktiveerde koolstof, byvoorbeeld, is byna 100 persent koolstof. En 'n kragtige absorberende middel, terloops.

Maar u hoef nie daarna te streef om u koolstofbalans aan te vul deur elke dag verskillende tablette steenkool te drink nie. Niemand het 'n tekort aan hierdie stof nie, aangesien dit deel is van alle voedsel en lug.

Dit is 10% van die selmassa van die liggaam. Dit is ook 'n baie belangrike element. Makronutriëntige waterstof struktureer biologiese ruimte en organiese molekules.

Dit is in interaksie met baie elemente en vertoon beide verminderende en oksiderende eienskappe. In die menslike liggaam vorm ander sulfhydryl- en aminosuurgroepe wat betrokke is by die werking van biologiese molekules. Dit is as gevolg van waterstofbindings dat die DNA-molekule gekopieer word.

En natuurlik kan 'n mens nie noem dat die waterstof wat in die lys van makroelemente is, water vorm nie. Dit is te danke aan die reaksie daarvan met suurstof. Water bestaan ​​naamlik uit 60-70% van die mense.

Baie mense vergeet om die vloeistofbalans in hul liggame te handhaaf. Maar dit is baie eenvoudig - drink net 1,5-2,5 liter water per dag.

Hierdie stof behoort ook tot makroselle. Dit vorm 3% van die selmassa. Dit is 'n organogeen wat deel uitmaak van die aminosure wat proteïene uitmaak. Dit is ook teenwoordig in nukleotiede - die boumateriaal van hemoglobien, hormone, DNA, neuro-oordragstowwe, vitamiene en ander stowwe.

As gevolg van 'n gebrek aan stikstof, kan spierdistrofie, immuungebrek, metaboliese wanbalans, liggaamlike en verstandelike vertraging voorkom, kan depressie en 'n gebrek aan oefening voorkom.

Die belangrikste bron van hierdie makro-element, waarvan die rol regtig belangrik is, is proteïenkos. Eiers, vis, vleis, suiwelprodukte, peulgewasse, neute, volgraanbrood en groente-olie.

Makronutriënte bevat hierdie stof, wat 'n hoeveelheid van 2% in die liggaam binnedring. Hier is die rol wat hy speel:

• Neem deel aan die proses van spierweefselkontraksies, werk op die hart, koördineer die hartklop.
• Voer die funksies van boumateriaal uit om bene en tande te skep.
• Neem deel aan die oordrag van senuwee-impulse na die sentrale senuweestelsel, aktiveer die werking van ensieme wat betrokke is by die sintese van neuro-oordragstowwe.
• Reguleer bloeddruk saam met natrium en magnesium.
• Verbeter die effek van vitamien K, wat bloedstolling beïnvloed.
• Dit beïnvloed die deurlaatbaarheid van selmembrane, is betrokke by die vervoer van voedingstowwe.
• Versterk die immuunstelsel.

Gebrek aan stof lei tot idiopatiese hipercalciuria, nefrolithiasis, verswakte darmabsorpsie, hipertensie, ens. U kan die balans aanvul deur 'n kalsiumkursus te drink. Of voeg eenvoudig room, melk, maaskaas, kaas, spinasie, pietersielie, boontjies, broccoli, boontjiesmelk, appels, appelkoos, gedroogde appelkose, vis, soet amandels by u dieet.

Hierdie makrosel het sy eie betekenis. Sy rol is soos volg:

• Dit vorm deel van fosforproteïene en fosforlipiede, wat in die struktuur van membrane is. Dit word ook aangetref in nukleïensure wat betrokke is by die selverdeling, sowel as in die berging en gebruik van genetiese inligting.
• Skakel proteïene, koolhidrate en vette in energie om. Fosfor is in die molekules van adenosientrifosfaat - die akkumulator daarvan.
• Neem deel aan metabolisme en oordrag van senuwee-impulse.
• Aktiveer vitamiene van groepe D en B.

As gevolg van 'n gebrek aan fosfor, been- en spierpyn, word uitputting, swak immuniteit, miokardiale veranderinge, hemorragiese uitslag, periodontale siekte en ragitis waargeneem. Bronne van hierdie stof is kaas, melk, beeslewer, steierkaviaar, hawermout, sade, okkerneute, pampoen, wortels, knoffel, spinasie en kool.

Hierdie element behoort ook aan makrovoedingstowwe. Dit is slegs 0,35% in die liggaam, maar dit verrig die volgende belangrike funksies:

• Handhaaf optimale intrasellulêre druk en neem deel aan die balans tussen natrium en kalium.
• Voorsien behoorlike sametrekking van spiervesel.
• Behou vloeistofsamestelling binne selle.
• Kataliseer organiese reaksies.
• 'N Positiewe invloed op die funksionaliteit van die niere, skakel slae en swelling uit.

As gevolg van 'n gebrek aan kalium, word versteurings in die hartritme, bewing, prikkelbaarheid, koördinasieversteurings, spierswakheid, slaperigheid en moegheid waargeneem.

Bevat in die volgende produkte: gedroogde appelkose, boontjies, seewier, ertjies, pruimedante, amandels, rosyne, okkerneute en dennepitte, cashewnoten, aartappels, mosterd, lensies.

Hier is die voordeel van hierdie makroselle wat die liggaam binnedring met 'n bedrag van 0,25%:

• Hierdie stof speel 'n belangrike rol in die struktuur van senuweeagtigheid, been en kraakbeen, selle, naels, vel en hare.
• Sy neem deel aan die metabolisme.
• Dit is 'n komponent van 'n aantal vitamiene, aminosure, hormone en ensieme.
• Stabiliseer die senuweestelsel.
• Normaliseer suikerbalans.
• Het anti-allergiese eienskappe.
• Verhoog immuniteit.

En dit is net 'n klein lysie. Die gebrek aan swael in die liggaam word aangedui deur bros naels, dowwe hare, allergieë, gereelde hardlywigheid, pyn in gewrigte en spiere, tagikardie, afskilfering van die vel.

Swael vorm deel van maer beesvleis en varkvleis, vis, pluimvee, eiers, harde kaas, seekos, skulpvis, peulgewasse en graan, graan, peperwortel, mosterd, sowel as vrugte en bessies van groen variëteite.

Hierdie makronutriënt bevat 'n hoeveelheid van 0,15%. Dit verrig die volgende funksies:

• Regulering van die waterbalans.
• Normalisering van osmotiese druk.
• Die handhawing van suur-basis balans.
• Stowwe vervoer oor die selmembraan.
• Normalisering van metabolisme.
• Spysvertering van voedsel (deel van die maagsap).

Natriumtekort is 'n seldsaamheid, aangesien dit ons sout binnedring saam met sout - beide tafelsout en dit wat in gewone kos voorkom. Die bronne daarvan is gerookte en gekookte worsies, harde kaas, groentesop, suurkool, sprot, ingemaakte tuna, mossels, krewe, krappe.

Bevat in dieselfde hoeveelheid as natrium - 0,15%.Dit is onontbeerlik in die sout-metabolisme en die suur-basis-balans. Boonop is chloor betrokke by osmoregulering - prosesse waarmee u ongewenste vloeistof en soute uit die liggaam kan verwyder. En dit stimuleer die voorkoms van maagsap, beskerm teen uitdroging en normaliseer die toestand van rooibloedselle.

Die belangrikste bronne van chloor is sout, rog en witbrood, harde kaas, botter, beesvleis, varknier, haring, peulvleis, stokvis, saury, lodde, oesters, 9 persent maaskaas, olywe, rys, kefir.

Hierdie makroselle in die liggaam is die minste - 0,05%. Maar hy is betrokke by meer as 300 verskillende ensimatiese reaksies. Daar is ook nie proteïenproduksie daarsonder nie. En magnesium maak die selstruktuur stabiel tydens groei. Boonop beïnvloed dit beengroei, hartklop, bloeddruk, bloedsuiker en dien dit as 'n effektiewe middel teen gewrigs- en spierpyn.

Die bron van magnesium is graan, graan, witkool, ertjies, sojameel, suurlemoene, pomelo's, appelkose, piesangs, vye, appels, garnale, kabeljou, makriel.

Soos u kan sien, speel al hierdie makroelemente 'n belangrike rol in die menslike liggaam. Daarom is dit sinvol om u dieet te balanseer sodat hulle almal voluit kan kom.

Biologies belangrike elemente (in teenstelling met biologies inerte elemente) is chemiese elemente wat nodig is vir lewende organismes om 'n normale lewe te verseker. Biologies belangrike elemente word geklassifiseer in:

• makro-elemente (waarvan die inhoud in lewende organismes meer as 0,01% is)
• spoorelemente (inhoud minder as 0,001%).

Voedingselemente:

• Suurstof - 65%
• Koolstof - 18%
• Waterstof - 10%
• Stikstof - 3%

Hierdie makrovoedingstowwe word biogeniese (organogene) elemente of makrovoedingstowwe (Engels makronutriënt) genoem. Organiese stowwe soos proteïene, vette, koolhidrate en nukleïensure word hoofsaaklik uit makronutriënte gebou. Vir die aanwysing van makrovoedingstowwe word die akroniem CHNO soms gebruik, wat bestaan ​​uit die benamings van die ooreenstemmende chemiese elemente in die periodieke tabel.

Die belangrikste spoorelemente

Volgens moderne data word meer as 30 spoorelemente as noodsaaklik beskou vir die lewe van plante, diere en mense. Onder hulle (in alfabetiese volgorde):

Hoe laer die konsentrasie van verbindings in die liggaam, hoe moeiliker is dit om die biologiese rol van die element te bepaal, om die verbindings te identifiseer waaraan dit deelneem. Onder die ongetwyfeld belangrike is boor, vanadium, silikon, ens.

Die gebrek aan spoorelemente in die liggaam

Die belangrikste oorsake van die gebrek aan minerale:

• Onbehoorlike of eentonige voeding, drinkwater van swak gehalte.
• Geologiese kenmerke van verskillende streke van die aarde is endemiese (ongunstige) gebiede.
• Groot verlies aan minerale as gevolg van bloeding, Crohn se siekte, ulseratiewe kolitis.
• Die gebruik van sekere medisyne wat die spoorelemente bind of veroorsaak.

Minerale stowwe-makroelemente

makro- die elemente Voedselprodukte mans vroue kalsium Melk en suiwelprodukte 1000 mg 1000 mg FNB 2500mg fosfor 700 mg 700 mg FNB 4000 mg magnesium 350 mg 300 mg FNB 350 mg natrium Eetbare sout 550 mg 550 mg FNB (geen data) kalium 2000 mg 2000 mg FNB (geen data)

makro- die elemente Biologiese effekte op die liggaam Moontlike siektes met 'n tekort aan vitamiene of minerale Voedselprodukte Gemiddelde daaglikse behoefte vir volwassenes * Maksimum toelaatbare daaglikse dosis ** swanger nye borsvoeding kalsium Beenvorming, tandvorming, bloedstolling, neuromuskulêre geleiding Osteoporose, stuiptrekkings (tetany) Melk en suiwelprodukte 1000 mg 1200 mg FNB 2500mg fosfor Element van organiese verbindings, bufferoplossings, beenvorming, energietransformasie Groeisiektes, been misvorming, ragitis, osteomalacia Melk, suiwelprodukte, vleis, vis 800 mg 900 mg FNB 4000 mg magnesium Beenweefselvorming, tandvorming, neuromuskulêre geleiding, koënsiem (koënsiem) in koolhidraat- en proteïenmetabolisme, 'n integrale komponent van intrasellulêre vloeistof Apatie, jeuk, spierdistrofie en krampe, siektes van die spysverteringskanaal, hartritmestoornis Grof meelprodukte, neute, peulgewasse, groen groente 310 mg 390 mg FNB 350 mg natrium Die belangrikste komponent van die sellulêre vloeistof wat osmotiese druk, suur-basis-balans, oordrag van 'n senuwee-impuls ondersteun Hipotensie, tagikardie, spierkrampe Eetbare sout FNB (geen data) kalium Die belangrikste komponent van intrasellulêre vloeistof, suur-basis balans, spieraktiwiteit, proteïen en glikogeen sintese Spierdistrofie, spierverlamming, verswakte oordrag van 'n senuwee-impuls, hartklop Droëvrugte, boontjies, aartappels, gis FNB (geen data)

Spoor minerale op

mikro- die elemente Biologiese effekte op die liggaam Moontlike siektes met 'n tekort aan vitamiene of minerale Voedselprodukte Gemiddelde daaglikse behoefte vir volwassenes * Maksimum toelaatbare daaglikse dosis ** mans vroue yster 10 mg 15 mg FNB 45 mg jodium 200 g 150 g FNB 1,1 mg fluoor Vis, soja, haselneute 3,8 mg 3,1 mg FNB 10 mg sink 10,0 mg 7,0 mg FNB 40 mg selenium 30-70 g 30-70 g FNB 400 mcg SCF 300 mcg koper Uiters seldsame bloedarmoede 1,0-1,5 mg 1,0-1,5 mg FNB 10 mg mangaan onbekend 2,0-5,0 mg 2,0-5,0 mg FNB 11 mg Chrome Koolhidraatmetabolisme 30-100 g 30-100 g FNB (geen data) molibdeen Peulgewasse, graan 50-100 g 50-100 g FNB 2 mg SCF 0,6 mg

mikro- die elemente Biologiese effekte op die liggaam Moontlike siektes met 'n tekort aan vitamiene of minerale Voedselprodukte Gemiddelde daaglikse behoefte vir volwassenes * Maksimum toelaatbare daaglikse dosis ** swanger nye borsvoeding yster As deel van hemoglobien, as deel van sitochrome, neem hulle deel aan oksidatiewe prosesse in selle Ontwrigting van eritropoiesis (vorming van rooibloedselle), bloedarmoede, verswakte groei, uitputting Peulgewasse, vleis, sampioene, volkorenprodukte 30 mg 20 mg FNB 45 mg jodium Die belangrikste komponent van skildklierhormone Bazedov-siekte, wat die ontwikkeling van die sentrale senuweestelsel vertraag Vis, oesters, alge, diere se binnegoed, eiers 230 g 260 g FNB 1,1 mg fluoor Die vorming van tandemalje, beenweefsel Groeisafwykings, versteurings in die mineraliseringsproses Vis, soja, haselneute 3,1 mg 3,1 mg FNB 10 mg sink Komponent (kofaktor) van meer as honderd ensieme, oordrag van koolstofdioksied, stabiliteit van biologiese membrane, wondgenesing Dysplasie, swak wondgenesing, gebrek aan eetlus, smaakversteuring Graangewasse, vleis, dierlike binnegoed, suiwelprodukte 10,0 mg 11,0 mg FNB 40 mg selenium 'N Wesenlike deel van die ensiemstelsel is glutathione. peroxidase wat biologiese membrane beskerm teen die skadelike gevolge van vrye radikale, skildklierfunksie, immuniteit Bloedarmoede, kardiomyopatie, groeisiektes en beenvorming Vis, vleis, diere-toevoer, neute 30-70 g 30-70 g FNB 400 mcg SCF 300 mcg koper Die meganismes van ensiemkatalise (biokatalise), elektronoordrag, interaksie met yster Uiters seldsame bloedarmoede Lewer, peulgewasse, seekos, volkorenprodukte 1,0-1,5 mg 1,0-1,5 mg FNB 10 mg mangaan Die meganismes van ensiemkatalise (biokatalise) onbekend Neute, graankorrels, peulgewasse, blaargroente 2,0-5,0 mg 2,0-5,0 mg FNB 11 mg Chrome Koolhidraatmetabolisme Verandering in bloedglukose Vleis, lewer, eiers, tamaties, hawermout, blaarslaai, sampioene 30-100 g 30-100 g FNB (geen data) molibdeen Meganismes van ensiemkatalise (Biokatalise), elektronoordrag Uiters seldsame skending van die metabolisme van swawelbevattende aminosure, verminderde funksie van die senuweestelsel Peulgewasse, graan 50-100 g 50-100 g FNB 2 mg SCF 0,6 mg

* - Gemiddelde daaglikse vereiste vir volwassenes: mans en vroue van 25 tot 51 jaar.Die tabel toon die standaarde aanbeveel deur die Duitse Vereniging van Voedingkundiges (Deutsche Gesselschaft fur Ernahrung - DGE).
** - Die tabel toon die dosisse aanbeveel deur die Food and Nutrition Board (FNB) van die Amerikaanse Instituut vir Geneeskunde en die Europese Unie se wetenskaplike komitee vir voedsel (SCF).

Die verhaal van spoorelemente in die menslike liggaam en die betekenis daarvan. U sal agterkom dat dit, saam met mikro-elemente, deel is van die selle van die liggaam en wat minerale is. Ek sal 'n tabel met die inhoud van die belangrikste spoorelemente in voedsel toon en vertel hoekom hulle spektrale analise van hare gebruik. Laat ons gaan!

'Waarom het u hierdie berg van klippe gebring ?!' - Ivan was verontwaardig en het tevergeefs probeer om deur 'n stapel keien tot by die deur van sy vrou te kom.

'U het self gesê:' Die vrou het vitamiene en minerale nodig, 'herinner die slang filosofies en kyk na sy kloue. “Minerale, maar vitamiene op die beddens.”

Hallo vriende! Die naam “minerale” wat bekend is om te hoor, is nie heeltemal waar as dit kom by watter spoorelemente nodig is om balans in die menslike liggaam en die betekenis daarvan te handhaaf nie. Om te verstaan ​​wat die verskil is, bied ek 'n kort uitstappie na die onstuimige natuur aan, nou gekoppel aan die lewe self.

Makro- en spoorelemente

Die periodieke tabel bevat 'n aantal elemente wat van groot belang is vir die biologiese lewe. Vir plante, diere en mense het ons verskillende stowwe nodig wat ons in staat stel om normaal te funksioneer.

Sommige van hierdie middels wat die selle van die liggaam vorm, word genoem makrovoedingstowwe omdat hulle ten minste een honderdste van 'n persent van ons hele liggaam uitmaak. Suurstof, stikstof, koolstof en waterstof vorm die basis van proteïene, vette en koolhidrate, organiese sure.

Daarna volg 'n aantal dinge wat noodsaaklik is om lewende selle te bou - chloor, kalsium en kalium, magnesium en fosfor, swael en natrium.

Benewens hulle, is daar 'n aantal elemente wat ons in klein hoeveelhede bevat - minder as honderdste van 'n persent. Waarom is hul konsentrasie so belangrik? Oorskot of tekort beïnvloed baie biochemiese prosesse van 'n lewende voorwerp.

Sulke middels word - spoorelemente . Hulle gemeenskaplike eiendom is dat dit nie in 'n lewende organisme vorm nie. Om die interne balans van die selle te handhaaf, moet hulle in voldoende hoeveelhede van voedsel voorsien word.

Moenie na juwele in 'n boksie soek nie

Alle tuiniers weet dat 'n plant nie sonder natuurlike kunsmis sal groei nie. Vir hom het 'n man 'Humat 7' opgebou, maar wat vir homself? Spesiale voedingsaanvullings.

Samestellers van produkte en advertensies gebruik dikwels die verkeerde naam: "vitamien-minerale kompleks." Die woord "mineraal", geneem uit 'n vreemde taal, in Russies beteken 'n natuurlike liggaam met 'n kristalrooster. Byvoorbeeld, 'n diamant is 'n mineraal, en die samestellende koolstof daarvan is 'n spoorelement.

Ons sal geen fout vind met die naam nie, en sê dat slegs volgens die bewese inligting daar minstens drie dosyn is, en hoeveel daar nog in sulke klein dosisse is dat dit onmoontlik is om met enige toestel in te haal - niemand sal dit bewaar nie.

Byvoorbeeld, 'n groep spoorelemente wat almal hoor:

En baie ander. Sonder selenium is goeie visie onmoontlik, en sonder yster kan rooibloedselle wat verantwoordelik is vir die oordrag van suurstof na ons selle nie bestaan ​​nie. Fosfor is nodig deur ons neurosiete - breinselle, en 'n gebrek aan fluoried sal probleme met tande veroorsaak. Magnesium is belangrik vir, en 'n gebrek aan jodium lei tot die ontwikkeling van 'n ernstige patologie. En almal moet in ons dieet teenwoordig wees.

Waarheen het jy gegaan?

Wat lei tot die gebrek aan sekere makro- en mikroelemente? Aangesien voedsel in die meeste gevalle verantwoordelik is vir die binnedringing van die liggaam, ontstaan ​​daar 'n tekort of oortolligheid as gevolg van die minderwaardigheid daarvan.

Daaronder is daar antagoniste wat die assimilasie van mekaar bemoeilik (byvoorbeeld kalium en natrium).

Oor die algemeen kan die redes soos volg wees:

• verhoogde agtergrondstraling, verhoog die behoefte aan sekere stowwe,
• onvoldoende soutwater,
• geologiese spesifisiteit van die woonbuurt (byvoorbeeld chroniese jodiumtekort veroorsaak endemiese stromer),
• wanvoeding, eenvormigheid van geregte,
• siektes wat die versnelde eliminasie van sekere elemente uit die liggaam veroorsaak (byvoorbeeld prikkelbare dermsindroom),
• en bloeding in die liggaam,
• , dwelms, sekere middels wat die opname van 'n aantal elemente bemoei of bind dit,
• oorerflike patologieë.

Die belangrikste hiervan is die soort voedsel. As gevolg van die gebrek aan spoorelemente wat ons in voedsel benodig, kry ons dikwels hul tekort. Maar oortollige is skadelik. Natriumchloried bevat byvoorbeeld beide natrium en chloor, maar as dit baie verbruik word, kan dit lei tot hipertensie en nierprobleme.

Wat vir wat?

Om dit duideliker te maak waarom hierdie weglaatbare stofdeeltjies van minerale so belangrik is, gee ek 'n paar voorbeelde:

• spykers benodig kalsium en fosfor, anders word dit dik en bros,
• broom verminder die opgewondenheid van senuweeselle en is nuttig vir spanning, maar die oormaat daarvan kan die seksuele funksie blus,
• maar mangaan,
• koper help om yster op te neem deur deel van sommige ensieme te wees,
• chroom is nodig vir in,
• sink is die basis; ruil hang direk daarvan af,
• kobalt kom voor in vitamien B12, wat nodig is vir hematopoiesis.

Nie alle spoorelemente en vitamiene word met mekaar gekombineer nie. Baie medisyne belemmer die opname van sekere voordelige stowwe. Dit moet onthou word voordat u 'vitamien-minerale' komplekse in 'n apteek koop. Dit is beter dat die dokter dit voorskryf op grond van spesifieke behoeftes.

Gebruik nou die metode van spektrale analise van hare om die tekort te bepaal. Hierdie prosedure is pynloos, u hoef net 'n paar klein slotte op te offer. Maar dit sal duidelik wees of gesondheidsprobleme regtig gepaard gaan met 'n gebrek aan iets in die liggaam.

Kyk na die video: Limecor (Mei 2024).