Die voordele van rabarber by diabetes

Rabarber - 'n blaargroente uit die bokwietfamilie word wyd gebruik vir die bereiding van slaaie, eerstegoed, jellie en perskos. Dit smaak redelik goed, en wat vitamienamestelling betref, is dit op geen manier minder as groen appels en witkool nie.

Die samestelling van die plant, waaruit medisyne ook vervaardig word, sluit vitamiene in groepe B, C, E, A, PP, kalium, kalsium, organiese sure in. Rabarber van diabetes getoon omdat dit 'n lae glukemiese indeks en kalorie-inhoud het. 100 gram van die produk bevat slegs 20 kcal, dus behoort hierdie groente tot dieetkos.

Hierdie plant is 'n goeie hulpmiddel vir spysverteringsiektes wat gereeld met diabetes gepaard gaan. Dit kan help om diarree, dyspepsie en maagkoors te hanteer.

Rabarber tinktuur kan gebruik word om die lewer te verbeter as 'n choleretiese middel, dit verlig jigaanvalle en verlig die toestand vir verkoue. Hierdie blaargroente help ook met hartsiektes, dit help om koronêre hartsiektes te voorkom.

Die gebruik van rabarber is teenaangedui. Dit is byvoorbeeld klippe in die lewer en niere, sowel as oop maag- of aambeie bloeding.

Rabarber van diabetes genees die liggaam, verhoog immuniteit. Hierdie wonderwerk is in staat om kwale van u af weg te ry, en vergeet dus nie om dit op die mark te koop nie.

Wat is rabarber?

'N Meerjarige plant uit die bokwietfamilie, wat 'n kragtige wortelstelsel of dik regop stamme het, word rabarber genoem. Die blare van hierdie plant is groot en driehoekig, en die stingels kan tot vier sentimeter in deursnee word. In die medisyne word blare van blare gebruik om medisinale infusies van rabarber voor te berei - die genesende voordele en nadele van hierdie groente is goed bekend by tradisionele genesers.

Vir slaaie, braaipakke of pastei-vulsels word vlesige, sappige stingels van die plant gekies wat 'n kenmerkende ligrooi of groenerige kleur het. Op die top van die blomblare groei geel blomme, versamel in bloeiwyses. Die vrugte van die groente is bekend as gevolg van die driehoekige vorm, en kan tot agt millimeter groot wees.

Spesies

Mense het lank al rabarber as 'n tuinplant gekweek. Kompakte variëteite met 'n hoë inhoud vitamiene wat vinnig groei, is voorkeur geniet. Natuurlike ongekultiveerde groentesoorte is baie skaars, hoewel sulke variëteite soms vir dekoratiewe doeleindes gebruik word. Onder die miniatuurspesies is Altai en golwende rabarber algemeen bekend, die kleinste is die rabarber van Wittrock en Maximovich.

Die blaarspan van so 'n groente is ongeveer 'n meter. Reuse plantsoorte sluit in dunaat, edel, medisinaal of tangang. Hierdie variëteit word beskou as 'n monumentale verteenwoordiger van die bokwietfamilie, aangesien die deursnee van die bos twee tot drie meter kan bereik. Die hoë berg rabarber van Delaway en Alexandra groei op 'n hoogte van meer as vyf duisend meter, en dit is nog nie moontlik om dit op oop grond te laat groei nie.

Die effektiwiteit van die groente is te danke aan die ryk samestelling daarvan, wat baie medisinale spoorelemente bevat, soos appelsuur, yster, magnesium, pektien, kalium, fosfor, oksaalsuur, ens. Die plant bevat vitamiene en minerale, waardeur die behandeling van siektes baie keer doeltreffender is. Magnesium help byvoorbeeld om die immuunstelsel te versterk en slaap te normaliseer. Wortels en blare word nie vir terapie gebruik nie, omdat dit as giftig beskou word.

beta karoteen, mg

Stysel en dekstrines, g

Mono- en disakkariede, g

Kalorie-inhoud

Alle geregte wat deelneem aan hierdie produk is dieet, want die kalorie-inhoud is baie laag en beloop 16 kcal. Die plant is 90% suiwer water, die oorblywende persentasies word tussen koolhidrate, vette, proteïene versprei. Groente kan gereeld in verskillende resepte vir gewigsverlies voorkom, dit help ook met siektes van die spysverteringstelsel. Die produk is bekend vir sy hoë konsentrasie pektiene, waardeur pasiënte die cholesterol in die bloed verlaag het. Rabarber is 'n absoluut veilige plant wat nie die menslike liggaam benadeel nie.

Voedingswaarde, g

Rabarber-ryspan

Kefir met rabarber

Gestoofde pampoen en rabarber

Genesende eienskappe

Amptelike medisyne beveel aan dat 'n groente gebruik word om die hartspier te versterk om die risiko van beroerte te verminder. Die bioaktiewe stowwe in die samestelling daarvan help om die ontwikkeling van siektes soos tuberkulose te voorkom. Die plant het 'n aantal medisinale eienskappe, dit verhoog die ingewande van die ingewande, het 'n antiseptiese, lakseermiddel, diuretikum, seer, choleretiese effek.

Rabarber versmelt effektief bloedvate, daarom word dit gereeld voorgeskryf vir menstruasiepyn of hardlywigheid. Een van die kenmerke van hierdie groente is die verbetering van die maag as gevolg van die normalisering van die spysvertering. Om 'n versterkende effek te verkry, is dit nodig om die middel in klein dosisse te neem, en vir 'n lakseermiddel is 'n sterker konsentrasie nodig.

Hoë vlakke van vitamien C het 'n positiewe uitwerking op die gesondheid van pasiënte, wat die immuunstelsel versterk. Die plant veg met baie velsiektes suksesvol, omdat die toestand van die epidermis grootliks van menslike voeding afhanklik is. Onder invloed van pektiene word skadelike stowwe uit die liggaam geëlimineer, die hoeveelheid suiker in die bloed verminder en die lewer funksioneer.

Wat is nuttig rabarber

Om die liggaam se weerstand teen nadelige omgewingsinvloede te verhoog, raai dokters gereeld aan om 'n herstellende middel van rabarber te neem - die medisinale voordeel en die skade van die produk hang af van die korrektheid daarvan in die vervaardigingsproses van infusies of afkooksels. Kenners meen dat die groente help om die liggaam se defensiewe reaksies te versterk, wat die ontwikkeling van vitamientekort help voorkom.

Pasiënte wat aan jig- en lewersiektes ly, word gereeld 'n plant voorgeskryf om die nodige choleretiese effek te lewer. Die middel het 'n gunstige uitwerking op die asemhalingstelsel, wat baie nuttig is in die behandeling van tuberkulose. As gevolg van die eienskappe daarvan, word rabarber aangedui vir die behandeling van siektes soos rumatiek, psoriase, brongitis, artritis, longontsteking.

Vir mans

Hierdie plant het 'n onontbeerlike voordeel vir die manlike liggaam en voorsien al die nodige vitamiene en minerale. 'N Groente versterk nie net die immuunstelsel nie; gereelde gebruik van die produk het 'n positiewe uitwerking op die toestand van tande, bene en gewrigte. Hierdie effek is baie belangrik vir mans van 'n gevorderde ouderdom, want mettertyd vertraag alle chemiese prosesse in die liggaam. Die plant is ideaal vir mans wat aan professionele sportsoorte deelneem, aangesien dit help om spierkorset te bou.

Vir vroue

Tydens menopouse, wanneer die vroulike liggaam natuurlik voortplantingsfunksies verdwyn, het 'n plant uit die bokwietfamilie 'n gunstige uitwerking op die gesondheid. As gevolg van die hoë kalsiuminhoud, hanteer die groente effektief buierigheid in die bui, nagtelike hiperhidrose en slapeloosheid. Om die minerale en vitamiene in die liggaam aan te vul, word vroue tydens swangerskap aanbeveel om rabarbergeregte by die spyskaart te voeg - die terapeutiese voordele en nadele van die produk hang slegs af van die korrektheid daarvan.

As u gewig verloor

'N Integrale deel van enige dieet is om die ingewande skoon te maak van fekale afsettings. As gevolg van die lakseermiddel van die groente, word alle giftige stowwe wat die normale werking van die spysverteringskanaal beïnvloed, binne 'n paar dae uit die liggaam verwyder. Die plant help om die metabolisme te normaliseer, wat die opname van voedingstowwe verbeter en die verteerbaarheid van voedsel beïnvloed. As gevolg van verhoogde afskeidingsaktiwiteit van die maag, is daar 'n verhoogde produksie van maagsap, wat bydra tot die vinnige en effektiewe vertering van produkte.

Volksresepte met rabarber

In die volksgeneeskunde word 'n plant uit die bokwietfamilie gebruik om 'n aantal siektes te behandel en te voorkom. Plantaardige tinkture word gebruik om die lewer, longe of hart te behandel; baie mense neem die produk nog steeds as tonikum. Die plant dra by tot die lang lewe van die liggaam, stimuleer die werk van stelsels en organe, verwyder gifstowwe. Dit word toegelaat om by die dieet van swanger vroue by te dra, aangesien die groente 'n groot hoeveelheid nuttige spoorelemente bevat.

Hierdie produk word al lank gebruik om medikankermiddels te skep. Wetenskaplikes het tot die gevolgtrekking gekom dat die groente in staat is om die groei van kankerselle te belemmer as gevolg van uitgespreek antitumoreienskappe. Die effek kan verhoog word deur die hittebehandeling van die plant. Vir terapeutiese doeleindes is dit nodig om daagliks drie of vier gebakte stingels rabarber op 'n leë maag te eet; die resultaat sal nie lank wees nie.

'N Ander resep uit tradisionele medisyne is bekend, wat help om kanker te hanteer. Die wortels van die plant word fyngemaak, met koue gekookte water gestort en vir agt uur toegedien. Hierna moet die sous gekook word en deur kaasdoek gefiltreer word. Die medisyne word twee tot drie keer per dag vir 'n halwe glas geneem. Terapie word uitgevoer totdat die simptome van die siekte heeltemal verdwyn.

Met hepatitis

Vir die behandeling van hepatitis moet u een eetlepel van die gekneusde wortels van die groente neem en 'n glas kookwater gooi. Die sous word twee uur lank aangehou nadat hy in 'n handdoek toegedraai is. Na die gespesifiseerde tyd, moet die infusie gefiltreer word en in drie gelyke dele verdeel word. Die middel word drie keer per dag geneem. Volgens 'n ander resep moet u twee eetlepels gedroogde blomblare by kookwater voeg en vir ongeveer 'n halfuur laat prut. Syg die resulterende bouillon uit en neem een en 'n half glase per dag.

Rabarber: eienskappe, voorbereiding en toediening

Die belangrikste medisinale eienskappe, wat nie net deur tradisionele genesers beoordeel is nie, maar ook deur amptelike medisyne, is in die risome van die plant vervat. Dit kan as lakseermiddel gebruik word; hierdie dele van die plant het sowel choleretiese as antiseptiese eienskappe. Rabarberstamme is voordelig, en blare soortgelyk aan beeste is skadelik vir die liggaam, daarom is dit belangrik om die plant behoorlik voor te berei sodat dit nie die voordelige eienskappe verloor tydens opberging nie.

Biologiese kenmerke

Om te verstaan hoe nuttig rabarber by diabetes kan wees, moet u die kenmerke van die struktuur en groei daarvan verstaan. In die eerste plek moet daar gesê word dat rabarber, uit 'n biologiese oogpunt, 'n meerjarige groot gras uit die bokwietfamilie is, wat dik en vertakte wortels het. Inteendeel, stingels is eenjariges - hulle is reguit, breed en hol, bedek met effens uitgedrukte vore. Blare wat nader aan die wortels groei, word groot en geheel, met kante of golwe, en sit op lang blomblokke met voetstukke aan die basis. Die blare op die stingels is klein, en die einde daarvan is versier met 'n bloeiwyse wat bestaan uit wit of groenerige blomme.

In die natuurlike omgewing word rabarber deur saad gekweek, maar as dit gekweek word, is dit verkieslik om die volwasse plant te verdeel sodat daar 'n knop in elke deel van die verdeelde wortel is: dit sal in die toekoms meer blare gee. Benewens Europa, groei rabarber aktief in Asië - in die gebied tussen Siberië en die Himalajas. Daar is meer as twee dosyn soorte rabarber, maar die presiese klassifikasie is redelik moeilik, aangesien alle soorte in staat is om in te broei en nuwe kruisings te gee. Die volgende variëteite kan onderskei word:

officinalis,
palmate,
Hybrid,
golwende,
Swart See
Tataars,
edele,
Suid-,
rock,
aalbessievla.

Rabarber word die meeste aktief in Engeland en Noord-Amerika verbou, waar hulle soorte soos reusagtige, koninklike en vroeë rooi verkies, omdat hulle selde blom, aangesien blomvorming die groei van die blare belemmer. Die plant verdra dit koud goed, maar vir die groei daarvan moet die grond vars, ryk en diep wees, byvoorbeeld chernozem-leem. Dit is nodig om saad in die vroeë lente te saai, en volwasse blare moet geleidelik deur die somer versamel word. Gesonde rabarber lewer die tweede jaar 'n gewas en kan vyf tot tien jaar vrugbaar wees. Stingels met gekweekte blomme moet onmiddellik afgesny word sodat dit nie die groei van die blare belemmer nie.

Slagters het die hele waarheid oor diabetes vertel! Diabetes sal oor tien dae verdwyn as u dit soggens drink. »Lees meer >>>

Chemiese samestelling

In diabetes is rabarber goed, omdat dit min proteïene, vet en koolhidrate bevat, anders as water, as, organiese sure en dieetvesel. Die blare is ryk aan vitamiene, hoofsaaklik askorbiensuur, maar die plant bevat ook karoteen, tiamien, riboflavien, piridoksien, folaat en niasien. Benewens yster, is dit moeilik om mikro-elemente in rabarber te isoleer, terwyl kalium - 325 mg, wat gevolg word deur kalsium, magnesium, natrium en fosfor, onder makroelemente aandag trek.

Zetmeel en dekstrine hoogstens 0,2 g. op 100 gr. produk, wat 'n goeie aanduiding is, sowel as die lae hoeveelheid mono- en disakkariede (koolhidrate) - tot 2,4 g.

Hierdie syfers dui op 'n baie lae kalorie-inhoud van rabarber, wat minder is as 17 kcal, wat 'n goeie teken vir diabetes is. Die glukemiese indeks sal ook 'n diabeet behaag omdat die aanwyser nie 15 punte oorskry nie.

Planttoediening

As die blare van 'n plant gesny word, word hulle soos diere en bokke aan diere gevoer, terwyl die blare van die blare wat in bondels gekoppel is, van waarde is. Nadat die digte vel verwyder is, kan die rabarberstingel:

kook in suikerstroop vir konfyt,
in stroop gekook en gedroog, en dan weer in stroop gedompel om gekonfijte vrugte te kry,
kook met kookwater, rasper en kook met suiker om die pasteie te vul,
pers in en kry sap, wat saam met water en suiker gisting sal ondergaan. Die resultaat is 'n ligte wyn, verouder, gevul en gefiltreer.

Blaarstene verswak vinnig, dus moet hulle so gou as moontlik geëet word, terwyl die wortels lank gestoor kan word. Rhizome word aanbeveel om in die sesde lewensjaar van die plant versamel te word, waarna dit skoongemaak word, in stukke gesny word en in die son gedroog word, en dan op 'n donker en droë plek droog word.

Vir medisinale gebruik by diabetes is nie alle variëteite geskik nie, wat onthou moet word wanneer gekweek of gekoop word. Sulke wortels is bitter van smaak en het 'n skerp spesifieke aroma, wat bepaal word deur die inhoud van rabarberharse, stysel, tanniene en organiese sure soos oksaalsuur. Afkooksels met rabarber word selde gedoen, terwyl die belangrikste doseringsvorm poeiers, tablette en pille is. Vir diabete wat aan die tweede tipe diabetes ly, is die feit dat rabarber die spysvertering aktief beïnvloed, en in klein hoeveelhede eetlus veroorsaak. Met 'n toename in dosis, is dit waarskynlik dat die plant as lakseermiddel optree.

Rabarber resepte

Diabetes mellitus plaas sekere beperkings op die dieet van die pasiënt, want met diabetes is dit belangrik om die hoeveelheid koolhidrate wat verbruik word en die hoeveelheid glukemiese indeks van voedsel in die gereg te monitor. Vanuit hierdie oogpunt, byvoorbeeld, is 'n kompot met rabarber, vir die voorbereiding waarvan u 250 gram moet neem, optimaal. blomblare, een appel, 600 ml water en 'n paar ander bessies soos viburnum.Was en gesny rabarber gemeng met gekapte appel, gooi dan water en steek dit aan die brand: na die kookpunt moet die pan hoogstens vyf minute aan die brand gesteek word, laat dit dan brou. Nadat die kompote gefiltreer is, word dit met viburnum gegeur en suiker vervang in die verhouding van 'n halwe glas tot 600 ml water. Voordat dit bedien word, moet die drank goed gemeng en effens afgekoel word.

As 'n meer komplekse gereg is daar 'n resep vir 'n pastei met rabarber en aarbeie, toegelaat vir mense met diabetes. Om 'n pastei te bak, moet u die volgende bestanddele in voorraad:

300 gr rabarber,
200 gr. aarbeie,
een eetlepel. l. stysel,
150 gr. suikervervanger
een teelepel kaneel,
100 gr. meel
twee eiers
een teelepel bakpoeier
100 gr. botter.

Om die vulsel voor te berei, kap en meng rabarber met aarbeie, en strooi dit dan met kaneel, suikervervanger en stysel, en meng alles deeglik deur. Die voltooide vulsel moet in 'n vorm vooraf geolie uitgelê word. Klits suiker met eiers en meng met gesmelte botter, gooi dan meel en bakpoeier in. Nadat die vulsel met deeg bedek is, word die gereg in 'n oond geplaas wat vir 'n halfuur tot 200 grade verhit is. Voor die gebruik moet u die koek tien minute gee om in vorm te bly.

Diabetes mellitus aanbeveel deur DIABETOLOGIST met ervaring Aleksey Grigorievich Korotkevich! ". lees meer >>>

Ingemaakte rabarber

Ingemaakte rabarber Skil die rabarberskywe, sny dit in skywe van 2 cm, vul dit met blikkies, gooi gekookte koue water en kurk met gelakte bedekkings. Hou blikkies koel

Rabarber Wilde rabarber is 'n meerjarige plant met reguit stingels met 'n klokkie en groot blare met palmvormige lobbe met dik vlesige blomblare. Rabarberblomme is klein, wit-pienk en versamel in paniekvormige bloeiwyses. Wilde rabarber kom voor in ons

Rabarber: slegs blare van blare word gebruik.

Rabarber met rys

Rabarber met rys Kook rys, meng met suiker en sit op 'n diep bak. Skil rabarber, kap, kook met suiker, gooi warm rys. Sit warm of koud voor, 150 g rys, 1,2 kg rabarber, 1 koppie

Rabarber In Amerika word rabarber die 'pie-plant' genoem. Van sy sappige en dik stingels word 'n uitstekende vulsel vir pasteie verkry, asook konfyt, jellie en ander nageregte. Boonop word wyn en bier van rabarber gemaak! In 100 g rabarber, slegs 26 kcal, maar

Rabarber Dit is 'n meerjarige groenteplant; dit is meer voedingswaarde as vrugte. Die rabarberplant is meerjarig; dit kan meer as 15 jaar agter mekaar lewer. Die vlesige blomblare van basale blare word geëet. Dit bevat relatief baie

Rabarber in stroop

Rabarber in stroop Blare van die plant gesny, gooi koue water en laat dit staan, soos in die voorbereiding van 'n kompote, vir 10 uur en verander 3 keer die water. Na hierdie tyd word stukkies rabarber vir 30 sekondes geblanseer en dadelik in koue water gedoop.

Rabarber Blare en blare van rabarber is nuttig vir almal om in hul dieet in te sluit. Lae kalorie-inhoud kan rabarbergeregte aanbeveel word vir diegene wat oorgewig is. Die blare en blare van rabarber stimuleer die aktiwiteit van die spysverteringstelsel, waarvoor dit gebruik word

Oorsprong en verspreiding

Die plant verskyn eers op die gebied van China, waar hulle begin het om dit te verbou, en daarna versprei dit na ander lande. Nou word rabarber verbou, en saam met wilde plante word tuin- en tuinvariëteite van hierdie kultuur oral aangetref.

Tegnies is rabarber 'n groente, maar word wettiglik as 'n vrug beskou. In 1947 het 'n hof in New York rabarbervrugte verklaar. Die gerugte beweer dat dit die enigste manier was om ondernemings wat rabarberstingels ingevoer het, te bespaar en sodoende vrystelling van bykomende belastingkoste te kry.

Op industriële skaal word rabarber gekweek vir die behoeftes van die voedsel- en farmakologiese industrie. In ons land kom wilde rabarber in die weste van Siberië en Altai voor. Dit groei op die grondgebied van die lande van die voormalige Sowjetunie.

Geoes in die lente, met 'n kort seisoen van ryp stingels, wat van April tot Junie duur. Rabarberstingels is bekend vir hul helderpienk kleur, soos hierbo getoon, maar hulle kan ook ligpienk en selfs liggroen wees. Kleur is nie 'n teken van volwassenheid of soetheid nie, net soos by ander vrugte. Die stingels is die enigste eetbare deel van die plant - wat al die voordele vir die liggaam inhou.

Plantstruktuur

Rabarber is 'n meerjarige kruid wat 'n hoogte van 3 m bereik. Die wortelstelsel bestaan uit 'n kort en dik risoom, waaruit lang wortels strek. Die plantstingel kan 'n deursnee van 5 cm bereik.Die oppervlak is glad, bedek met kenmerkende rooierige kolle. In die boonste deel vertak die lote swak, en eindig dit in 'n bloeiwyse.

Die lengte van die blaarblaartjie, wat van die basale roset kom, kan een en 'n halwe meter bereik, en die grootte van die blaar self is 75 cm. Die blare wat aan die stam van die plant geheg is, is baie kleiner. Dit is 'n blom-bloeiwyse-tipe, en bestaan uit klein rooi of ligpienk blomme. Die plant begin in Junie blom.

Na bevrugting word vrugte gevorm in die plek van die blomme: klein neute van ongeveer 1 cm in deursnee. Dit word in Augustus ryp, en is die belangrikste manier van plantvoortplanting. Neute spruit onmiddellik nadat dit in warm weer goed in 'n vrugbare, goed bevogte grond beland het.

Rabarber bevoordeel en benadeel die liggaam

In rabarberstingels is daar 'n groot hoeveelheid vesel, sukrose en stysel. Hierdie deel van die plant is ryk aan pektiene. Hierdie stowwe laat die gebruik van rabarber toe om die werking van die spysverteringstelsel te normaliseer en die darmbeweging te stabiliseer. Vitamiene K en C, wat ook deel uitmaak van die plant, versterk die immuunstelsel, is verantwoordelik vir die normale vorming van skeletbene.

Dit het gunstige effekte op die bloedsomloopstelsel en metabolisme. Die gronddeel van rabarber is ryk aan minerale: silikon, kalsium en kalium, sowel as organiese sure. Oormatige oksaalsuur kan die liggaam ernstig beskadig, daarom word aanbeveel om jong blomblare te eet waarin die inhoud van hierdie stof laer is.

Die risome van plante is ook ryk aan voordelige stowwe. Dit bevat glikosiede, waardeur hierdie deel van die plant as 'n anti-inflammatoriese en selfs 'n ligte pynstiller gebruik kan word. Dit maak ook risome effektief vir oortredings van die dermbeweging. Boonop sal 'n klein hoeveelheid risome help om diarree te hanteer, en as u die dosis verhoog, sal dit die teenoorgestelde resultaat tot gevolg hê. Harsen en pektiene lewer antibakteriese, antivirale en antifungale effekte.

Die wortels en stingels is ryk aan antrakinone, soos emodien en rhein. Hierdie stowwe is lakseermiddels, wat die sporadiese gebruik van rabarber as 'n voedingsaanvulling verklaar. Antrakinonverbindings word verkry uit gekneusde rabarberwortel vir mediese doeleindes.

Die grootste voordeel is wortelstokke

Rhizome bevat stilbenoïede verbindings (insluitend rapontisien) wat lyk asof dit glukosevlakke verlaag om diabetes te help beheer. Rabarber bevat ook flavanolglukosiede (+) - catechin, -5-O-glucoside, en (-) - catechin-7-O-glucoside.

Rabarber bevat kinonmolekules wat 'n elektriese lading kan dra. In 2014 het 'n groep wetenskaplikes van Harvard resultate gepubliseer waarin hulle die gebruik van AQDS-kinon, byna identies aan die vorm van rabarber, in 'n nuwe generasie vloeiende batterye beskryf.

Rabarber as voedselproduk

Die stingels word gereeld in klein stukkies gesny en gestoof (gekook in water) met bygevoegde suiker totdat dit sag word. Water word 'n bietjie bygevoeg, aangesien die rabarberstingels al baie vloeistof bevat. Rabarber moet hanteer en geberg word in houers wat nie deur die oorblywende suurinhoud, soos glas of vlekvrye staal, beïnvloed word nie.

Speserye soos kaneel, neutmuskaat en gemmer word soms bygevoeg. Gesmoorde rabarber- of rabarber-sous, soos appelmoes, word gewoonlik koud bedien. Pektien, of suiker met pektien, kan by konfyt gevoeg word.

Soortgelyke gaar rabarber is versadig met maïsstysel of meel. As sodanig word dit as vulstof vir rabarberpastei gebruik. Onlangs is rabarber gereeld met aarbeie gekombineer om aarbei-rabarberpastei te maak.

In die ou tyd was delikate rabarberstokkies wat met suiker bevochtig was, algemene en bekostigbare lekkers vir kinders in dele van die Verenigde Koninkryk en Swede. Dit is nog steeds gewild in die weste van Finland, Noorweë, Kanada, Ysland, sowel as in ander wêrelddele. In Chili word Chileense rabarber op straat met sout of droë chili verkoop.

Rabarber kan gebruik word om vrugtewyn te maak. Dit word ook gebruik om kompote te maak. Aangesien die kompote 'n bietjie suur is, is dit baie verfrissend, en dit is beter om dit koud te drink, veral in die somer.

Rabarber - kontraindikasies en skade aan die liggaam

In die teenwoordigheid van 'n groot aantal voedingstowwe, kan rabarber nie net baat vind nie, maar ook die liggaam benadeel. Ongelukkig kan nie alle mense dit gebruik nie, maar sommige moet dit met groot omsigtigheid gebruik. Die gebruik van rabarber en die voorbereidings wat tydens swangerskap en gedurende die laktasieperiode verkry is, word veral uitgesluit. Dit word nie aanbeveel om rabarber vir klein kinders te gee nie. Ouer mense moet versigtig wees met rabarber.

Ook in die beperkte hoeveelhede kan rabarber geneem word deur diegene wat aan maagswere, sirrose of gastritis met 'n hoë suurgehalte ly. Die teenwoordigheid van 'n groot hoeveelheid organiese sure in die plant kan 'n verswakking in die gesondheid veroorsaak.

Die samestelling van die plant kan die afsetting van oksalaat-soute uitlok, daarom is dit teenaangedui om rabarber by pasiënte met nierstene en nefrolithiasis te gebruik. U moet die gebruik van rabarber met langdurige diarree laat vaar.

Oes van grondstowwe

Vir medisinale gebruik word die blare en blomblare van die plant gebruik en geoes. Daar moet in gedagte gehou word dat jong en volwasse blaarstingels 'n effens ander samestelling het. In volwasse blomblare is die inhoud van oksaalsuur baie hoër, daarom moet dit met groot omsigtigheid gebruik word.

Die metode om grondstowwe te oes is ietwat anders: voor die verdere verwerking van die volwasse blare moet u die boonste growwe laag afsny. Geoefelde blomblare kan gevries of gedroog word, en maak konfyt daaruit of op 'n ander manier ingemaak.

Oes wortels en risome

Om die grondstowwe wat van rabarberwortels verkry word die maksimum voedingsstowwe te hê, moet volwasse plante gekies word, nie minder nie as vier jaar oud. Teen hierdie tyd is die samestelling daarvan effektief en bruikbaar. In blomblare (stingels) is die hoeveelheid oksaalsuur baie laer, slegs ongeveer een tiende van die totale suurgehalte van 2–2,5%, wat hoofsaaklik uit appelsuur bestaan.

Die eerste tyd vir die oes van risome is die eerste helfte van die herfs. 'N Plant wat bedoel is vir oes, moet noukeurig gegrawe word. Hou in gedagte dat die wortels van die risoom tot 'n groter diepte strek, dus moet u in die volle bajonet van die skopgraaf ingrawe. Nadat dit gegrawe is, moet u die bos aan die voet van die stam of die basale roset uittrek. Hoe noukeuriger u dit doen, hoe groter kan die wortel sonder skade beskadig word.

Die boonste deel van die plant word verwyder, die risoom met wortels word van die grond skoongemaak, gewas. Terreine wat dood is of wat deur verrotting beskadig is, moet onmiddellik verwyder word, dan moet die oorblywende water gedreineer word, in stukke gesny word en ontbind word vir primêre droogte in 'n konsep, wat die grondstowwe teen direkte sonlig beskerm. Nadat die oortollige vog van die oppervlak droog is en die wortels self elasties geword het, kan dit na die droër oorgedra word. Die finale droging word uitgevoer by 'n temperatuur van 60 ° C.

Oesblare

Dit is belangrik om in ag te neem dat tydens die hittebehandeling van plante sommige van die bruikbare stowwe verlore gaan, en sodanige behandeling moet, indien moontlik, vermy word. Sommige huisvroue gebruik veral die blomblare om hul kleur te behou. Maar in hierdie geval is hul antioksidante verlore, en vitamien C word vernietig. Ter wille van 'n dekoratiewe effek word die voordeel vir die liggaam verminder.

Jong lote van die plant is die beste geskik vir vries. Dit is nodig om dit te sny, die plaatplate te verwyder en met koue water te spoel, die stof af te was en die grond vas te plak. Laat die blaartjies dan droog word. Nadat die voorbereide plante gedroog is, moet dit in blokkies gesny word, op 'n bakplaat of bak in een laag gesit word en vir 'n uur in die vrieskas geplaas word.

Gedurende hierdie tyd sal die oppervlak tyd hê om te vries, en die kubusse sal nie aanmekaar vassit wanneer dit in 'n gewone verpakking giet nie. Die grondstowwe wat in die sak versamel is, kan in die vrieskas teruggebring word en as geneesmiddel of vir kulinêre doeleindes gebruik word.

Hoe om rabarber te droog

Droging is 'n ander metode om blomblare te oes vir toekomstige gebruik sonder intensiewe hittebehandeling. Om dit te doen, word hulle ook van die ondergrondse deel geskei en blaarplate word verwyder. Maar na was en droog is die blomblare nie oor die vesels gesny nie, maar ook saam. Die resultaat is lang stroke wat uitgelê is op papiervoering of handdoek bedekte diarree in die son.

Binne twee dae word die werkstukke gedroog. Dit word in die oond op 'n temperatuur van 90 ° C tot volle gereedheid gebring. Dit sal ongeveer 2 uur duur. Gedroogde blomblare kan gekap of geheel gestoor word. Om skade te voorkom, moet dit in dig toegemaakte glasbakke gehou word.

Ontwaterde rabarber kan nooit in 'n sappige, vars rabarber verander word nie. Dit word mollig as dit in water geweek word, maar sal 'n effens gekweekte tekstuur hê. Gebruik dus gedroogde rabarber in resepte waar ekstra tekstuur waardeer word. Byvoorbeeld, muffins, hawermeel, pannekoek, koekies, ens. Hoe langer dit kos om te kook of stowe in 'n vloeistof, hoe minder kou dit, en dit kan ook in souse gebruik word vir vleisgeregte.

Met diabetes en jig

Sap van hierdie groente van die bokwietfamilie help om baie kwale te hanteer. Om dit voor te berei, moet u die blomblare van die plant sny en tot 'n fynerige toestand maal. U kan heuning of suiker na u smaak voeg, u moet minstens een en 'n half glase sap per dag drink. As alternatief word dit toegelaat om poeier uit die wortels van die groente te neem, wat vooraf gedroog en gemaal moet word. Vir behandeling word vyf gram van die mengsel twee keer per dag gebruik. Die poeier kan met water afgespoel word.

Vir hardlywigheid

U benodig twintig gram van die fyngemaakte wortel van die plant en tweehonderd milliliter gekookte water om 'n middel teen hardlywigheid voor te berei. Kook die bouillon vir tien minute op lae hitte, en dring daarop aan vir 'n uur. Drink die infusie voor slaaptyd. Vir die tweede resep moet u kruie versamel, wat benewens die hoofbestanddeel ook die wortel van berberis en paardebloem bevat. Giet een eetlepel van die mengsel met 'n glas kookwater en sit dit op twintig minute op 'n warm plek. Neem 'n halwe koppie infusie drie keer per dag dertig minute voor etes, nadat u voorheen gefiltreer het.

Skade en kontraindikasie van rabarber

Onbeheerde eet van hierdie groente kan tot swak gesondheid lei. Vermy die gebruik van rabarber met galsteen of urolithiasis, aangesien die organiese sure in die plant die niere kan benadeel.Mense met gastritis of pankreatitis mag nie die plant by hul daaglikse dieet insluit nie. Rabarber is teenaangedui by bloeding of aambeie, want dit help om die bloed te verdun.

Wat is die beste manier om rabarber te eet?

Raadpleeg 'n terapeut voordat u met selfmedikasie begin. Die plant kan nie net 'n positiewe, maar ook 'n negatiewe uitwerking op die liggaam hê as dit nie korrek gebruik word nie. Die dosering en frekwensie van gebruik moet met die behandelende dokter ooreengekom word, waarna die middel toegelaat word om dit te voorkom vir voorkomende doeleindes. Met absolute vertroue in u eie gesondheid, kan u een glas vars pers sap drink om die immuunstelsel te behou.

Vera, 37 jaar oud Ek is al twee jaar in die dieet, het meer as tien kilogram verloor. Ek eet meestal vars of gekookte kos. Een van my gunstelinge is rabarber - die voordele en nadele van hierdie groente hang af van die plantdele wat gebruik word. Persoonlik berei ek nuttige tinkture en afkooksels daarvan voor, soms gebruik ek konfyt van hierdie groente.

Arkhip, 48 jaar oud Sedert my kinderjare gebruik ek tradisionele medisyne, en die terapeutiese effek daarvan voorkom dat siektes ontstaan en die immuunstelsel versterk. By my ouma het ek uitgevind wat die voordele van rabarber is, en ek neem die groente as 'n lekker medisyne vir voorkoming. Die plant het choleretiese en lakseermiddels, en daarom moet u gereeld toilet toe hardloop.

Maxim, 35 jaar oud. Ek het my hele lewe lank aan dermsiektes gely, so om gewig te verloor was onmoontlik. Die eet van dieetkos het my idee van 'n gesonde leefstyl heeltemal verander. Ek het die dieet begin monitor. Ek lees oor die medisinale eienskappe van rabarber op die internet, ek gebruik gereeld 'n groente om kompote, sappe of stroop te maak.

Marina, 23 jaar oud. Wat ek nog nie probeer het vir die behandeling van psoriase nie, was 'n bokwietplant my laaste hoop. Rabarber is ryk aan 'n hoë inhoud van vitamiene en minerale wat nodig is vir die volle funksionering van die liggaam en al sy stelsels. Ek voeg die blomblare by slaaie en gebruik dit vir gaarmaak, na ses maande word velsiektes teruggesak.

Resep: Gedroogde rabarberskyfies

Rabarber 2-3 dik stamme (hoe meer pienk, hoe beter)
Gepoeierde suiker (superfyn) 1 eetlepel,
water 100 g

Was en sny albei punte van die rabarber. Sny die rabarber so dun as moontlik met die snyer en laat die vel agter (let op jou vingers - wees versigtig!).
Bring water en suiker in 'n kastrol tot kookpunt - dit sal stroop wees.
Oordra rabarber in 'n lang, vlak bakkie met skywe rabarber, afhangende van die lengte wat u vir elke skyfie wil skep. Giet warm stroop in en sorg dat alle skywe bedek is. Bedek die skottel met kleefplastiek (plastiekverpakking) en laat ongeveer 15 minute afkoel.
Voorverhit die oond tot 'n minimum moontlike waarde, ongeveer 70 - 90 ° C.
Droog die stukke rabarber op kombuispapier en plaas dit op kleefvrye bakplate.
Droog ongeveer 2 uur in die oond. Volg hulle, neem hulle na 1 uur en 30 minute uit. Maak seker dat dit nie verdonker nie.
U kan dadelik eet. As u dit nie dadelik geëet het nie, stoor dit dan in 'n lugdigte houer op 'n koel plek - dan kan u dit tot twee maande bêre.