Word sojas by diabete toegelaat

Sojasous kan sout vervang met tipe 2-diabetes. Dit is ook van toepassing op tipe 1-diabete omdat dit 'n lae glukemiese indeks (20 eenhede) en kalorie-inhoud het. Sojaproduk verjong die liggaam, verwyder gifstowwe en gifstowwe, versterk die immuunstelsel. Die sous help om vetsug te beveg en het eintlik geen kontraindikasies nie. Gebruik moet hoogstens 2 eetlepels bedra. l. per dag, voeg dit by kos. Sop, slaaie word op die basis van hierdie produk, gebakte vleis en groente berei.

BELANGRIK OM TE WEET! Selfs gevorderde diabetes kan tuis genees word, sonder chirurgie of hospitale. Lees net wat Marina Vladimirovna sê. lees die aanbeveling.

GI en die kalorie-inhoud daarvan

Voedingsbeheer in diabetes is 'n voorkomende maatreël in die stryd teen die siekte. Diabetes word dikwels veroorsaak deur vetsug, dus word alle voedsel en speserye uitgesluit van die dieet, wat bydra tot die ophoping van vette en 'n toename in bloedsuiker. Sout benadeel ook die lewer, bloedvate en gewrigte, daarom is dit belangrik dat diabete die tempo van verbruik verbruik, om nie die voorkoms van gepaardgaande kwale te lok nie. Hiervoor word verskillende marinades gebruik om die smaak te verbeter en gesondheidsprobleme te omseil.

Suiker word onmiddellik verminder! Diabetes met verloop van tyd kan tot 'n hele aantal siektes lei, soos gesigsprobleme, vel- en haartoestande, maagsere, gangreen en selfs kankergewasse! Mense het bitter ervaring geleer om hul suikervlakke te normaliseer. lees verder.

Die glukemiese indeks (GI) van hierdie bymiddels en die kalorie-inhoud daarvan is belangrik. Chinese sojasous behoort tot die groep produkte met 'n lae GI (suikervlak neem nie toe nie). In 100 g sojasous is daar 50 kcal, wat die toelaatbare norm is, as u nie die produk misbruik nie. Raadpleeg 'n endokrinoloog voordat u Chinese sous in die dieet gebruik.

Is dit moontlik met diabetes?

Soja is deel van baie diabetiese resepte, hoewel dit bewys is dat dit nie die verloop van die siekte beïnvloed nie. Sojasous is voordeliger vir pasiënte met diabetes as chili, pesto of kerrie. Diabete kan slegs 'n natuurlike en vars produk gebruik. U moet versigtig wees met die samestelling en die hoeveelheid sout in die sojamarinade monitor. Natuurlike sous is anders in kleur met vervalste eweknieë wat gekombineer word met kleurstowwe en emulgatoren. Proteïne in 'n natuurlike produk is 8% of meer, en dit bevat ook:

• water
• sojabone,
• sout,
• koring.

As die lys van bestanddele preserveermiddels, smaakversterkers, kleurmiddels bevat, is so 'n produk nie vir diabete verbode nie.

Hoe is dit nuttig?

• veg infeksies
• verbeter die funksionaliteit van die kardiovaskulêre stelsel,
• verbeter die werkverrigting van die endokriene stelsel,
• verhoog nie liggaamsgewig nie,
• elimineer spierspuitings en spasmas,
• verminder die hoeveelheid gifstowwe in die liggaam,
• genees gastritis.

Sojasous het 'n gunstige uitwerking op die beskermende funksie van die liggaam en verhoog die immuniteit van die pasiënt. Die voordeel is te wyte aan die inhoud van glutamiensuur, baie aminosure, vitamiene en minerale in die B-groep. Marinade werk as 'n antioksidant in die liggaam van die pasiënt. Die eet van 'n Chinese produk verbeter die senuweestelsel. Die afwesigheid van suiker in die produk maak dit moontlik om diabete van beide soorte kwale te gebruik.

Sojasaus resepte vir diabetes

Sojas word gereeld met slaaie, ingelegde groente, vleis, vis of komplementgeregte gesout. Dit vervang sout goed in produkte wat harmonieus daarmee smaak. 'N Gewilde resep gebaseer op heuning, soja-marinade en hoender:

1. 'N Bors sonder vet word met heuning gevryf en met sous in 'n bakplaat gegooi.
2. Fyn gekapte knoffel word daar geplaas.
3. By 'n temperatuur van 200 grade bak dit ongeveer 40 minute.

Seeslaai word berei met 'n kombinasie van seekos, soja-marinade, uie, knoffel, room, dille, groente-olie en tamatie. Gaarmaakmetode:

• Aanvanklik braai groente met bygevoegde botter, dan seekos en knoffel, in 'n pan.
• Gooi dan sous met room in.
• Gestoof vir ongeveer 10 minute. oor 'n klein vuurtjie.

Variasies van huisvroue in die kook met soja-marinade kom die meeste voor vir groente. In so 'n bredie gaan daar gereeld soetrissies, tamaties, aspersies, uie, boontjies en sampioene. U kan enige produkte toepas. Hulle word gestoof met die toevoeging van soja marinade en gereedheid en besprinkel met sesamsade of ander sade.

Kontraïndikasies en skade

Tipe diabete is teenaangedui as sous meer as 2 eetlepels toegedien word. l. per dag. As onaangename simptome voorkom: abdominale pyn, swelling, swelling, koors, stop die gebruik onmiddellik. Dit is ongewens om geregte met soja-geurmiddels vir vroue in posisie te eet (moontlik 'n negatiewe effek op die fetus). Kinders jonger as 3 jaar moet 'n Chinese produk nie gebruik nie. Die teenwoordigheid van 'n allergie vir 'n bestanddeel is ook 'n kontraindikasie vir die pasiënt.

Kan ek dit by die dieet insluit?

Daar is twee soorte sous te koop - donker en lig. Die doel daarvan is ietwat anders. Gebruik die donker weergawe as u vleis wil bak. In slaaie voeg groentegeregte lig by.

By tipe 2-diabetes kan sojasous by die dieet ingesluit word. Kenners raai dit in hoogstens 2 eetlepels per dag te gebruik. Daarmee kan u die smaak van baie produkte verander. Dit is baie veiliger as gewilde tamatiesouse, mayonnaise en ander verbande. Met matige gebruik voed 'n produk van sojabone die liggaam met die nodige aminosure, spoorelemente en vitamiene.

Voordeel of skade

Vir endokriene afwykings beveel baie dokters aan om sous by die aanbevole hoeveelhede in die spyskaart in te sluit, maar slegs as dit deur natuurlike gisting verkry word.

Gesondheidsimpak:

• stimuleer die werking van die kardiovaskulêre stelsel,
• versnel bloedvloei
• normaliseer die spysverteringstelsel,
• elimineer spierdigtheid,
• verminder slak,
• versterk die immuunstelsel.

Boonop is dit 'n antioksidant wat die werking van die endokriene en senuweestelsel positief beïnvloed.

In aansienlike dosisse kan die sous skadelik wees. Om hierdie rede word selfs gesonde mense aangeraai om dit in hoogstens 30 ml per dag te verbruik.

Om die marinade te laat vaar is nodig:

• as daar buikpyne is,
• met hipertensie
• met siektes van die lewer, niere.

Sorg dat mense wat geneig is tot swelling is versigtig, aangesien baie sout by die samestelling ingesluit is.

Souse gemaak deur hidrolise van soja-proteïene kan karsinogene bevat. Met die gebruik daarvan neem die risiko van kanker toe.

Met swangerskapsdiabetes

Verwagtende moeders wat nie allergies is vir soja-proteïene nie, kan sous by die spyskaart voeg. 'N Natuurlike produk het baie minder skade as gevolg van aangekoopte worsies, blikkieskos en halfprodukte.

Met swangerskapsdiabetes val dit nie in die lys van verbode kosse nie. Daarmee kan u die smaak van vleis en groentegeregte verbeter, en dit kan 'n alternatief vir sout word.

Swanger vroue met 'n skending van die koolhidraatmetabolisme moet produkte uitsluit van die spyskaart wat skielike oplewing in suiker uitlok - dit is nadelig vir die toestand van die moeder en fetus. 'N Baba kan met misvormings gebore word.

Soms begin probleme na die bevalling. As 'n vrou nie suiker onder beheer kon hou nie, dan ontwikkel die kind hipoglisemie. Sulke babas word gebore met 'n oorgewig, buite verhouding, hulle het asemhalingsprobleme.

Met 'n lae-koolhidraatdieet

Pasiënte van tipe 2-diabetes kan die siekte onder beheer hou sonder medikasie. Dit is slegs nodig om voeding te monitor en 'n aktiewe lewenstyl te lei. As u die hoeveelheid koolhidrate wat in die liggaam binnekom verminder, kan u ontslae raak van spronge in glukosevlakke.

Met 'n lae-koolhidraatdieet word die las op die pankreas verminder. Die behoefte om in hoë dosisse insulien te produseer verdwyn, geleidelik word die hoeveelheid glukose en die hormoon wat nodig is vir die opname daarvan in die bloed genormaliseer. Vermyding van koolhidrate dra by tot gewigsverlies.

Sojasous kan by die dieet ingesluit word vir mense wat die beginsels van lae-koolhidraatvoeding nakom. As u dit in die aanbevole hoeveelhede gebruik, sal bloedsuiker nie styg nie.

Vir liefhebbers van Japanese kookkuns, het ons 'n aparte artikel oor sushi en rolletjies voorberei.

Glykemiese indeks as die belangrikste maatstaf

Die glukemiese indeks is 'n aanduiding van die effek van hierdie produk as dit op bloedsuiker geëet word. Hoe laer die GI, hoe minder beïnvloed die produk die suikervlak in die liggaam, hoe nuttiger is die produk wat vir verskillende soorte diabetes gebruik word. Veral streng insulienafhanklike diabete moet hierdie indeks volg.

Vir hulle moet die dieet noodwendig gebaseer wees op lae GI-voedsel. Afhangend van die situasie en die kombinasie van bestanddele, word dit soms toegelaat om produkte met 'n gemiddelde GI te gebruik, maar nie meer as 2-3 keer per week nie. Hoog GI is 'n aanduiding van 'n volledige verbod op die produk. Vir 'n diabeet is dit nie meer voedsel nie, maar gif, waarvan die gebruik lei tot 'n hartseer einde.

Moenie vergeet dat die GI van dieselfde produk kan wissel volgens die vlak en aard van die verwerking nie. Die produksie van vrugtesap is 'n lewendige voorbeeld van so 'n transformasie van die glukemiese indeks. As sap van vrugte gemaak word, kan die glukemiese indeks aansienlik verhoog. Dit is te danke aan die feit dat daar geen vesel in die sap is nie, wat die vloei van glukose in die bloed gelyk maak. Om hierdie rede kan 'n diabeet byvoorbeeld 'n appel eet, maar kan nie sap daaruit drink nie.

Die glukemiese indeks word in drie groepe verdeel:

• laag - tot 50 STukke,
• medium - van 50 tot 70 eenhede,
• hoog - 70 eenhede en hoër.

Nie alle produkte word deur hierdie klassifikasie gedek nie. Vet het byvoorbeeld nie so 'n eienskap soos die glukemiese indeks nie. Dit beteken egter nie dat almal dit kan eet nie. Daar is nog 'n aanduiding dat 'n diabeet in ag moet neem - dit is kalorie-inhoud. Vet kan die gewig verhoog van 'n siek persoon wat die risiko loop vir hierdie aanwyser.

Sojasous en die aanwysers daarvan

Is dit moontlik om sojasous vir diegene met diabetes te eet? Beantwoord hierdie vraag met syfers in die hand.

Die meeste souse het 'n lae GI, maar bevat terselfdertyd hoë-kaloriebestanddele in hul samestelling.

Die mees aanvaarbare souse met diabetes het die volgende kombinasies van GI en kalorieë:

1. Chili: GI - 15 eenhede, kalorieë - 40 kal.
2. Sojasous: GI - 20 STEKE, kalorieë - 50 kal.
3. Tamatie pittige sous: GI - 50 STEKE, kalorie-inhoud - 29 kal.

Soja-sous is dus die beste manier om die spyskaart te diversifiseer van 'n persoon wat gedwing word om op 'n streng diëet te sit.

Ondanks die feit dat chilisous al die aanwysers het wat baie beter is vir 'n dieet vir suikersiekte, het hierdie produk een nadeel. Die brandende smaak van die produk beperk die verbruik daarvan nie net by pasiënte nie, maar ook by volkome gesonde mense. Pittige kosse beïnvloed die toestand van die pankreas sleg, wat die hoofkarakter in die vorming van diabetes is.

Boonop word gekruide souse in matigheid nie net bygevoeg om die smaak te verhoog nie, maar ook om die eetlus te stimuleer. Dit kan ooreet stimuleer, wat uiters ongewens is vir enige soort diabetes.

Sojasous kan dus beskou word as die aanvaarbaarste opsie om geurmiddels vir dieetgeregte te vorm.

Die samestelling van sojasous

Beide soja- en sojasous is baie gesonde produkte. Dit bevat:

• ongeveer twee dosyn aminosure,
• B-vitamiene,
• glutamiensuur
• Minerale: selenium, natrium, sink, mangaan, fosfor, kalium.

Hierdie sous gee die kos 'n ryk smaak, wat smaaklik maak wat dieet, maar nie baie aangenaam is nie. Persone wat lank moet dieet, het dikwels geen smaaksensasies nie. Sojasous help om die kulinariese lewe van so iemand te diversifiseer, wat belangrik is om 'n aangename atmosfeer te skep vir die eet van kos.

Sojasaus wat te koop is, kan egter baie anders wees. Mense met diabetes moet versigtig wees met die keuse van die regte produk. Volg die volgende riglyne wanneer u sojasous kies:

1. Koop die sous slegs in glasware. Die opberging van 'n skerp produk in plastiek is vol met die voorkoms van chemiese reaksies van die inhoud met die houer. Dit sal natuurlik nie lei tot die ontbinding van die houers nie, maar dit sal die kwaliteit van die sous beïnvloed.
2. Die produk moet heeltemal natuurlik wees. Kyk of dit baie eenvoudig is. Eerstens produseer vervaardigers van regte sojasous hul produk in 'n glashouer. Let tweedens op die kleur van die produk: die natuurlike sous moet ligbruin wees, nie swart of donkerblou nie.
3. Lees alles wat op die etiket geskryf is voordat u koop. As daar slegs hiërogliewe is, moet u dit nie koop nie. Ernstige verskaffers van produkte vir uitvoer plaas altyd inligting in die taal van die land waarheen die goedere uitgevoer word. Natuurlike sojasous bestaan ​​uit sojabone, sout, suiker en koring. Daar mag geen ander preserveermiddels wees nie, behalwe sout en suiker.
4. Proteïensous moet minstens 8% wees. Dit is 'n ander kriterium vir natuurlikheid - natuurlike soja is baie ryk aan proteïene.

As u nie 'n sous in die winkels kon kry wat aan die vereistes hierin voldoen nie, is dit beter om hierdie produk te weier.

Dit is meer rasioneel om tyd te spandeer om na 'n bruikbare produk te soek as om ooglopend skadelike Chinese sous in plastiekbottels met hiërogliefe te koop in plaas van die normale instruksies in Russies.

Sojasous Voorbeelde

Hierdie produk kan 'n uitstekende toevoeging tot vleis-, vis- en groentegeregte wees. Die resepte hieronder is vir mense met enige soort diabetes. In hierdie geval moet die bykomende gebruik van sout uitgesluit word.

Om gebakte hoenderborsies met 'n bykos te kook, moet u neem:

• pulp van 2 hoenderborsies,
• 1 eetlepel. l. heuning
• 'n vyfde van 'n glas sojasous (50 g),
• 1 eetlepel. l. sonneblom of olyfolie,
• 1 knoffelhuisie.

Verwyder alle vet van die hoenderborsie, rasper die skoon vleis met heuning. Vee die vorm af met plantaardige olie, lê die hoender daarop en giet dit eweredig met sojasous. Sprinkel fyngekapte knoffel bo-oor. Bak vleis in die “Bak” -modus vir 40 minute. Moenie bang wees om sojasous, heuning en knoffel te kombineer nie. In sulke verhoudings word die soet smaak van heuning nie gevoel nie, maar dit maak die smaak van die gereg gesofistikeerd en delikaat.

Die volgende gereg, voorberei met 'n see-cocktail, word as feestelik beskou, omdat dit 'n ongewone smaak en 'n baie aantreklike voorkoms het.

• 0,5 kg seeskemerkelkie,
• 1 medium ui
• 2 mediumgrootte tamaties
• 'n derde van 'n glas sojasous,
• twee derdes van kuns. l. groente-olie
• 2 knoffelhuisies,
• 10% room - 150 ml,
• 'n paar takke dille.

Die see-skemerkelkie moet met kokende water geskuur word en dreineer die water deeglik. Tamaties moet geskil word, in blokkies gesny word, dit is beter om uie in halwe ringe te kap.

Verhit 'n diep koekpan, voeg olie daar by, wag totdat dit ook opwarm, plaas dan tamaties en uie daar. Dit alles moet vir 7 minute op lae hitte prut. Dan word 'n see-cocktail met knoffel in die pan gegooi. Van bo word alles met sojasous geskink. Laat die gereg 20 minute lank op lae hitte gereed wees.

As die gereg gereed is, word dille gebruik as 'n eetbare versiering wat saam met die gereg bedien word. Met dieselfde sukses kan u egter pietersielie, koriander en ander aromatiese kruie gebruik.

Groentestap met sojasous is altyd relevant. Die samestelling van die dieet laat jou toe om genoeg te kry en nie bekommerd te wees oor jou figuur nie.

Vir so 'n gereg moet u:

• 300 g blomkool,
• 150 g vars groenbone
• 200 g champignons,
• 1 mediumgrootte wortel
• 1 paprika, verkieslik rooi,
• 1 medium ui,
• 1 eetlepel. l. sojasous
• 1 teelepel rysasyn
• 2 eetlepels. l. groente-olie.

Fyn gekapte sampioene, wortels en soetrissies word in olie gebraai. As hierdie bestanddele effens in warm olie geweek is, word fyn gekapte kool en boontjies bygevoeg. Meng die hele mengsel en laat dit ongeveer 20 minute op lae hitte prut.

Terwyl dit alles voorberei word, moet sojasous met rysasyn gemeng word, gooi in groente met sagte smaak, meng, wag 'n paar minute en haal dit van die hitte af.

Dus, behoorlik geselekteerde en gebruikte sojasous kan enige dieet verhelder sonder om die gesondheid in gedrang te bring.

Is dit moontlik: glukemiese indeks, kalorie-inhoud en samestelling

Baie mense glo dat sous nie vleis is nie, en daarom word dit maklik deur die liggaam opgeneem en kan dit gebruik word vir die organisering van dieetvoeding vir diabetes. Die uitspraak is verkeerd. Mayonnaise, wat gereeld gebruik word vir aantrek, het 'n hoë GI: presies 60 eenhede. Vir 'n diabeet is sulke vryhede nie toegelaat nie en selfs nie op vakansiedae nie. 'N Ander ding is sojasous. Sy GI is slegs 20 eenhede. Die kalorie-inhoud is ook laag - slegs 50 kcal per 100 g produk, en dit word benodig in 'n slaai van 5-10 g.

Die basis vir sojasous is boontjies. In Japan word hulle met koring gegis, en vorm sampioene by die mengsel. Die smaak van geurmiddels hang af van die tipe van hierdie ongewone swamme. Na die volledige gisting word sout, suiker en soms asyn by die resulterende vloeistof gevoeg. Nie meer bestanddele moet in die produk geplaas word nie. As daar iets gevind word, dan praat ons van 'n valsheid.

Die sous word tradisioneel in twee soorte berei:

• Donker - veral vir vleis en marinades.
• Lig - om slaaie aan te trek, by te voeg tot groente.

Asiatiese lekkernye word toegelaat vir tipe 2-diabetes, want dit is ryk aan vitamiene, spoorelemente, aminosure, het 'n lae kalorie-inhoud en 'n lae glukemiese indeks.

Goed as 'n feit

Diabete moenie die sous misbruik nie, dit sal nie 'n skadelike produk word nie. En die voordele van diabetes is tasbaar as geurmiddels verkry word deur fermentasie van produkte sonder die byvoeging van preserveermiddels.

• Verbeter die werking van die CCC en versnel die bloedvloei.
• Minerale-vitamienkompleks normaliseer die spysverteringstelsel, verryk die liggaam van die diabeet met nuttige stowwe.
• Vitamien B, wat deel uitmaak van die samestelling, verbeter die werking van die endokriene stelsel in diabetes mellitus.
• 'N Nie-voedingsproduk wat nie tot die gewigstoename bydra nie, kan sout met mayonnaise vervang.

Met die versigtigheid moet diabete sojasous gebruik vir nierprobleme weens die hoë soutinhoud.

Resepte van regoor die wêreld

Diabetiese geregte met sojasous kan elke dag kook. Gelukkig is hierdie komponent nie die hoofproduk nie, maar geurmiddels, dus word 'n klein hoeveelheid geneem vir brandstof.

Met 'n Chinese toevoeging word meestal 'n tweede gang en slaaie voorberei. 'N Paar resepte help om die diabetiese spyskaart gevarieerd te maak. Die geregte sal seker gesmaak word deur diegene wat gesond is, op 'n baba sit, maar net graag heerlik eet.

Groenteslaai

Vars groente word arbitrêr geneem. Blomkool word in bloeiwyses uitmekaar gehaal en gekook. Kook die wortels, skil dan af, verkrummel. Uie word in sonneblom of olyfolie gebraai. Voorbereide groente word mooi op vars slaaiblare gelê, ingemaakte mielies word daarby gevoeg en met sojasous natgemaak. Roer die bestanddele by voordat dit bedien word.

Sojasous is nie verbode in tipe 2-diabetes nie, maar u moet dit nie misbruik nie!

Berei alle produkte voor, soos vir gewone vinaigrette. Kook wortels, beet, 'n paar aartappels. Skil, in klein blokkies gesny. Voeg 'n bietjie suurkool, 1 klein gekapte gurk, ui by. Roer voedsel by, geur dit met sojasous.

Indonesiese inkvis

Giet die sonneblomolie in die stoofpan, voeg 0,5 kg klein tamaties in kwarte, 2 soetrissies, in repe gesny. Voeg die gekapte ui na 5 minute by. Laat alles 10 minute prut. Voeg by die kokende massa voorbereide inkvis (geskil en in ringe gesny). Kook vir 3-4 minute sodat die inkvis nie hard word nie. 'N Minuut voor dit gereed is om 1 eetlepel te giet. l. sojasous.

Weet u aan watter geregte u sojasous moet voeg, kan u heerlike suikersiekte kook. Eet heerlik en geniet die lewe.

Glykemiese indeks van sojasous

GI is 'n digitale aanduiding van die effek van 'n spesifieke voedsel nadat dit op bloedsuiker verteer is. Dit is opmerklik dat hoe laer die GI is, hoe minder broodeenhede bevat die kos, en dit is 'n belangrike maatstaf vir insulienafhanklike diabete.

Vir diabete moet die belangrikste dieet voedsel met 'n lae GI insluit; dit word soms toegelaat om voedsel met 'n gemiddelde GI te eet, maar hoogstens twee tot drie keer per week. Maar voedsel met 'n hoë indeks is heeltemal verbode, dus kan dit 'n skerp styging in bloedsuiker veroorsaak, en in sommige gevalle selfs hiperglikemie veroorsaak.

Ander faktore kan ook die toename in GI - hittebehandeling en die konsekwentheid van die produk beïnvloed (van toepassing op groente en vrugte). As sap van 'veilige' vrugte gemaak word, sal die GI in 'n hoë perk wees as gevolg van die "verlies" van vesel, wat verantwoordelik is vir die eenvormige vloei van glukose in die bloed. Dus is alle vrugtesappe onder die strengste verbod vir pasiënte met diabetes van enige aard.

GI is in sulke groepe verdeel:

• tot 50 STukke - laag,
• van 50 tot 70 eenhede - medium,
• meer as 70 STEKE - hoog.

Daar is produkte wat glad nie GI het nie, byvoorbeeld varkvet. Maar hierdie feit maak dit nie 'n aanvaarbare produk vir diabete nie, as gevolg van die hoë kalorie-inhoud. GI- en kalorie-inhoud is dus die eerste twee kriteria waaraan u moet let as u 'n spyskaart vir die pasiënt opstel.

Baie souse het 'n lae GI, maar bevat terselfdertyd baie vet. Hieronder is die gewildste souse, met kaloriewaardes per 100 gram produk en indeks:

1. sojaboon - 20 eenhede, kalorieë 50 kalorieë,
2. brandrissie - 15 eenhede, kalorieë 40 kalorieë,
3. warm tamatie - 50 STEKE, 29 kalorieë.

Sommige souse moet met omsigtigheid gebruik word, soos chili. Dit alles is te wyte aan die erns daarvan, wat die maagslymvlies negatief beïnvloed. Chili verhoog ook die eetlus en verhoog dienooreenkomstig die aantal porsies. En ooreet, veral met tipe 2-diabetes is uiters ongewens.

Chili-sous moet dus met omsigtigheid by die diabeet ingesluit word of heeltemal uitgesluit word in die teenwoordigheid van 'n siekte in die spysverteringskanaal.

Waaruit bestaan ​​sojasous?

Hierdie sous is 'n helder donkerbruin vloeistof met 'n spesiale geur en smaak.

Regte sojasous word al eeue lank oor dieselfde resep gekook. Gestoofde sojabone mag saam met gebraaide koring en sout in die son fermenteer.

Die fermentasieproses duur 'n hele jaar. Om dit te versnel, word spesiale bakterieë by die samestelling gevoeg. So, sojasous word binne 'n maand berei.

Kalorie-inhoud en glukemiese indeks

Voedsel bevat koolhidrate. Die glukemiese indeks is 'n aanduiding van hoe koolhidrate die bloedsuikervlakke beïnvloed.

Hoe laer die indeks, hoe minder suiker word by die bloed gelewer met 'n spesifieke produk. Daarom is dit so belangrik by diabetes om 'n faktor soos die glukemiese indeks van voedsel te oorweeg.

Pasiënte met diabetes gebruik voedsel met 'n hoë glukemiese indeks met omsigtigheid, hoogstens 'n paar keer per week.

Dit is ook nodig om deesdae matige fisieke aktiwiteite te gee sodat die liggaam bloedsuiker kan verwerk.

Die glukemiese indeks van sojasous is 20 eenhede. Hierdie sous is een van die produkte met 'n lae indeks, aanvaarbaar vir diabetes. Dit is ook die moeite werd om daarop te let dat dit 'n lae kalorie - 50 kcal.

Hieronder in hierdie aanwysers is slegs chilisous. Dit het egter 'n spesifieke smaak en skerpte wat nie almal sal hou nie. Boonop kan chili, met die skerpte daarvan, die pankreas beskadig - 'n orgaan wie se werk 'n sleutel effek op die aanvang en ontwikkeling van suikersiekte het.

Chili is baie aangenaam, en ooreet moet nie onder diabetes geduld word nie.

Die voordele en nadele van die produk vir diabete

Hierdie speserye, eksoties vir ons land, is goed vir die gesondheid, omdat dit ryk is aan vitamiene, aminosure en mikro-elemente.

In die samestelling daarvan is sulke aminosure:

• valien - 'n stof wat ons liggaam nie self kan vervaardig nie; ons kry dit slegs van buite af. Kinders het dit nodig om die immuunstelsel op te bou en te versterk, spiere in 'n groeiende liggaam op te bou en uithouvermoë vir geestelike en fisieke spanning op skool te verhoog.
  Dit help volwassenes ook om immuniteit te versterk, handhaaf die vlak van die hormoon van vreugde - serotonien word gebruik in die stryd teen lewer- en niersiektes, sowel as alkohol- en dwelmverslawing.
• arginine - word dikwels in klein hoeveelhede deur die liggaam vervaardig en moet dit aangevul word. Hierdie aminosuur help om van gifstowwe en gifstowwe ontslae te raak, normaliseer die lewer, versadig die spysverteringstelsel met stikstof wat dit benodig. Dit laat ook bloedsuiker af, wat veral belangrik is as u met 'n siekte soos diabetes leef.
• leusien - ons liggaam sorg ook nie vir die sintese van hierdie aminosuur nie, so dit moet van buite aangevul word. Leucine verlaag bloedsuikervlakke, versterk die immuunstelsel, bevorder spierontwikkeling, voorkom moegheid en dien as 'n bron van energie.

Sojasous is ryk aan B-vitamiene:

• B2 - 'n Vitamien wat die 'lewensmotor' genoem word. Dit help met die vorming van rooibloedselle in die bloed, die sintese van hemoglobien en die opname van yster. Dit voed die sisteem van senuwee-eindes deur die liggaam, neurone, verbeter die byniere, help om visie te behou.
• B3 - 'kalm vitamien', maak die senuweestelsel stabiel, beskerm teen depressie en senuwee-ineenstortings, gee goeie geheue en aandag, help die liggaam om ensieme van die spysverteringskanaal te produseer, wat beteken dat die voedsel wat hy ontvang, opgeneem word.
• B6 - gunstige effek op bloeddruk en hartfunksie, en help ook met die vorming van ensieme en 'n positiewe bui te handhaaf.

Minerale wat sojasous uitmaak:

• kalium - reguleer die membraankonduktiwiteit van alle liggaamselle en is dus verantwoordelik vir die voeding van die sel met die nodige stowwe. Dit versterk ook die hartspier en verbeter die geleiding van senuwee-impulse in die liggaam.
• kalsium - benewens die enorme rol in die struktuur van bene en tande, versterk dit spiere, insluitend die hart, bevorder goeie bloedstolling en wondgenesing, verhoog dit geestelike en fisieke prestasie.
• magnesium - Reguleer insulienweerstand. 'N Tekort aan magnesium lei tot die ontwikkeling van tipe 2-diabetes.

Oormatige verbruik van sojasous kan tot metaboliese afwykings lei. Daarom moet mense met diabetes veral matigheid en balans waarneem.

Kontra

U moet sojasous gebruik as gevolg van die hoë soutinhoud. Dit kan selfs sout vervang in kookvleisgeregte.

Die sleutel tot diabetes is die kwaliteit van die produk. Die lae prys van sojasous dui daarop dat geneties gemodifiseerde grondstowwe vir produksie gebruik is. Hierdie sous bevat karsinogene wat die liggaam benadeel.

Maar die ongekontroleerde gebruik van selfs hoë sojasous van hoë gehalte kan tot onherstelbare skade lei en 'n agteruitgang in die welstand veroorsaak.

Die sous is teenaangedui by kinders jonger as 2 jaar, sowel as by mense met 'n verswakte skildklierfunksie.

Die gebruik daarvan word die beste vermy deur vroue wat op die geboorte van 'n baba wag, aangesien dit stowwe bevat wat soortgelyk is aan die hormoon estrogeen. Die optrede van estrogeen, wat in hierdie stadium van die baba se ontwikkeling oormatig in die vrou se liggaam is, lei tot miskraam as die swangerskap ouderdom nog klein is. As die geboortedatum reeds nader kom, kan estrogeen, sowel as stowwe wat in sojasous werk, voortydige geboorte veroorsaak.

Mans moet die produk ook met omsigtigheid gebruik, aangesien wetenskaplikes bewys het dat die eet van sojasous tot 'n afname in seksuele begeerte by mans lei. Oormatigheid kan selfs vroeë impotensie tot gevolg hê. Boonop kan sout in die gewrigte by onbeheerde gebruik ophoop en vorm nierstene.

Kontraïndikasies is dus:

• ouderdom tot 2 jaar
• verhoogde liggaamsgewig
• skending van proteïenmetabolisme,
• niersiekte
• individuele onverdraagsaamheid.

Japanese resep

bestanddele:

• koring,
• sojabone,
• koel soutoplossing (water + seesout),
• Koji-sampioen.

voorbereiding:

1. Giet die boontjies en koring in 'n spesiale houer.
2. By hulle voeg ons pekelwater en Koji-sampioen by.
3. Ons laat alles vir 4-5 maande op 'n warm en droë plek. Gedurende hierdie tyd vind gisting plaas.
4. Die resulterende mengsel word gefiltreer en gekook. Kook maak mikroörganismes dood en stop fermentasie.
5. Laat die mengsel afkoel. Daarna is die sous gereed - jy kan dit eet.

As u ter wille van die natuurlikheid van die produk nie ses maande kan wag nie, sal die volgende resep u interesseer.

Russiese resep (vinnig)

bestanddele:

• sojabone 100-150 g,
• hoender of beesvleis sous 2 eetlepels. l.,
• koringmeel 1 eetlepel. l.,
• seesout (of gewone tafelsout) na smaak.

voorbereiding:

1. Week die boontjies oornag (ongeveer 8-10 uur in water).
2. Kook boontjies vir ongeveer 1,5 uur.
3. Ons filtreer en knie die boontjies goed met 'n vurk.
4. Voeg die orige bestanddele by en bring tot kookpunt in 'n pan.
5. Hou 5-7 minute op lae hitte.
6. Afkoel. Die sous is gereed!

Gebakte aartappels met knoffel in sojasous

bestanddele:

• aartappels - 7-8 stuks. medium grootte
• 2 knoffelhuisies,
• 3 eetlepels. l. sojasous
• swartpeper, sout na u smaak,
• Verfynde sonneblomolie (of nie-verfyn as jy daarvan hou).

voorbereiding:

1. Sny die geskilde aartappels in skywe en kook dit vir 5 minute.
2. Dreineer die water.
3. Druk die knoffel deur die knoffelpers.
4. Kook die oond tot 200 grade.
5. In 'n metaal- of glasvorm vir die oond, geolie, sit ondergaar aartappels.
6. Voeg knoffel, sout en peper by.
7. Sprinkel sojasous oor.
8. Meng alles deeglik.
9. Bak vir 25 minute. Sit warm voor op tafel.

Pasta met groente en sojasous

bestanddele:

• pasta (enige vorm volgens u voorkeure) - 300 g,
• paprika - 1 stuks.,
• ui - 1 kop,
• wortels - 1 stuks.,
• sout, peper - na smaak,
• sojasous - 3 eetlepels. l.,
• setperke - vir versiering,
• groente-olie.

voorbereiding:

1. Kook die pasta tot gereed volgens die aanwysings op die verpakking.
2. Ons maak uie en soetrissies skoon en sny dit, vryf die wortels op 'n growwe rasper.
3. Druk die knoffel met knoffel gemmer en bere die sojasous.
4. Braai die knoffel in 'n pan in olie.
5. Voeg ui by die knoffel en braai tot 'n goue kleur verskyn.
6. Voeg wortels en paprika by, braai dit vir 2-3 minute.
7. Voeg gekookte pasta en sojasous by.
8. Meng deeglik. Die gereg is gereed!

Sojasous is 'n baie gesonde en smaaklike produk wat toegelaat word selfs vir pasiënte met diabetes. Die belangrikste ding is om die maatreël na te kom. Sorg vir jouself en wees gesond!

Kyk na die video: Pomegranate vs. Placebo for Prostate Cancer (Mei 2024).