Voeding vir diabetes: 'n lys met geregte vir elke dag

Diabetes mellitus is 'n siekte wat verband hou met absolute of relatiewe gebrek aan insulien in die liggaam en word gekenmerk deur 'n verswakte koolhidraatmetabolisme en ander metaboliese afwykings. Eenvoudig gestel, diabetes is nie 'n siekte in die volle sin nie, maar 'n onbehoorlike leefstyl en dieet. Daarom speel voeding by diabetes 'n belangrike rol in die welstand van die pasiënt.

Vandag sal ons die volgende oorweeg:

Voedsel wat die tipe 2-diabetes insluit en uitsluit

Voeding vir diabetes moet korrek wees sluit voedsel met 'n lae glukemiese indeks (10 tot 40) in die dieet:

groente: tamaties, eiervrug, kool, komkommers, courgette, groenbone en ander groen groente
eiers
sampioene en verskillende neute
vrugte en bessies: kersies, bosbessies, lingonbessies, pruime, pere, appels, kruisbessies, aarbeie, aarbeie en hul sappe
sitrusvrugte: suurlemoen, lemoen, mandaryn en pomelo's
graan- en semelsprodukte: garsbrood, rys semels, hawermout, bokwiet, spaghetti en pasta van durummeel.
Dieetvleis: pluimvee, konyn, kalkoen, kalfsvleis
lae-vet vis en visprodukte
donker sjokolade
koudgeperste lynolie
mineraalwater: Borjomi, Essentuki, Polyana Kvasova

limiet verbruik van voedsel met 'n gemiddelde glukemiese indeks (van 40 tot 70)

suiwelprodukte: kefir, melk, lae vet of lae-vet jogurt
groente: beet (gekook en gestoof), wortels, peulgewasse
volkorenbrood, rogbrood, swartgisbrood
vars en ingemaakte pynappel
appel- en druiwesap, suikervry
onmiddellike hawermeel
jujube
rosyne, spanspek, kiwi
industriële mayonnaise
ingemaakte mielies
koringmeel pannekoek
bruin rys

uitsluit voedsel met 'n hoë glukemiese indeks (70 tot 100)

waatlemoen
koringgraan en brood
koringvlokkies
patat en gebak
karamel en heuning, konfyt, lekkers, suiker
witbrood
alkohol en soet koolzuurhoudende en nie-koolzuurhoudende drankies
koffie, tee, vervang dit met sigorei, groen tee en bloubessie-tee
soet vrugte: druiwe, piesangs
semolina
verwerkte vleisprodukte: wors, wors, wors, pochereva, gerookte vleis.

Saam met die neem van medisyne wat deur u dokter voorgeskryf is, moet u medisinale plante gebruik: sigorei, bloubessieblare, paardebloemwortel, mansjet, boontjieblare en versameling van suikerverminderende kruie.

Daarbenewens word diabete 'n aktiewe lewenstyl getoon, beweeg meer; dit loop tot 2 km per dag, stap die trappe op, liggaamlike werk, tensy daar natuurlik 'n hartaanval of beroerte is. Pas slaappatrone aan, slaap minstens 7 uur per dag, gaan slaap nie later nie as 1 uur.

Basiese stappe en dieetreëls vir tipe 2-diabetes

Dit is geen geheim dat diabetes hoofsaaklik vir vetsugtige mense is nie.

Eerste stap van die dieet -2 weke, ontslae te raak van ekstra pond. Gedurende hierdie periode is voedsel slegs voedsel met 'n lae glukemiese indeks.

Met 'n hoë bloedsuiker word voeding streng 3 keer per dag aanbeveel, sonder 'n versnapering, en dan sal die insulien tyd hê om te benut. In plaas van versnaperinge, drink water of eet vrugte.

Porsies moet klein wees, soos voedingsdeskundiges sê, die gedeelte moet in die palm van jou hand pas.

Die tweede stap van die dieet - 15 dae, om die resultate vas te stel. Gedurende hierdie periode eet ons voedsel met 'n lae en medium glukemiese indeks. Ons beperk die inname van suiker, heuning, muffins, aartappels, piesangs, witrys en koring.

Die derde stap van die dieet - vir die res van u lewe, deur fiks te bly en die reëls na te kom. Die spyskaart moet laag tot medium glukemies wees.

Volgens my ervaring was ek 'n diabeet met 11 jaar ervaring. Ek weet dat 70% van die welstand afhang van wat u tydens ontbyt, middagete en aandete geëet het, en 20% van die aktiwiteit gedurende die dag en slegs 10% van die medikasie. Dit is ten minste vir my, maar steeds))))

Voeding vir diabetes by BREAKFAST lys geregte

Vir ontbyt kan u sulke geregte kook:

1. Havermeel pap - op natuurlike graan en nie-vette melk, met die toevoeging van 'n klein hoeveelheid wilde bessies, rosyne, gedroogde appelkose.

2. Muesli of semels - met melk of jogurt met 'n lae vetinhoud.

3. Bokwiet pap met melk of gekook: tong, konyn, vleis, of 'n vleisbal, vleis souffle.

4. Versgemaakte roosterbrood met 'n sny volgraankaas.

5. Vetvrye of lae-vet maaskaas, vetvrye suurroom, jogurt of kefir.

6. Kaaskoeke met suurroom.

7. Kool- of aartappelpuree met suurroom.

8. Groen tee gebaseer op natuurlike kruie. Tee met melk.

9. Vrugte: pere, appels, lemoene, pomelo's.

10. Gekookte eiers met tuisgemaakte mayonnaise.

11. Invisvis-omelet

12. Koolkas in die oond

13. Courgette-bakkie

14. Vleispoeding

Voeding vir diabetes vir LUNCH-lys geregte

'N Normale middagete bestaan uit slaaie, eerste, tweede gang, nageregte en drankies. Die volgende geregte word vir middagete aangebied:

1. Die basis van slaaie kan blaarslaai, vars kool, insluitend wees en Beijing, blomkool, vars groente (radyse, radyse, komkommer, tamatie), seldery, broccoli, sampioene, kaas en vrugte.

Hoofgeregte:

1. Gekookte vleis of bredie daaruit met gestoofde kool.

2. Bees stroganoff met kapokaartappels.

3. Golas met gekookte aartappels.

4. Gekookte hoender met gierst pap.

5. Mexikaanse pita met fetakaas en sampioene.

6. Toebroodjies na u smaak, gebaseer op volgraanbrood.

1. Suurlemoenjellie sonder suiker.

2. Wortelkoek

3. Curd souffle

4. Mikrogolf Stevia Sjokoladekoek

5. Pampoenkaas sonder suiker en griesmeel

6. Dieet Napoleonkoek

7. Gebakte appels

2. Kefir of kefir met kaneel

3. Afkook of tee van roos heupe

4. Melk distel tee (vir gewigsverlies)

5. Vrugte kompote met versoeter

1 uur voor slaaptyd

Die bogenoemde lys geregte is 'n aanbeveling; u moet u spyskaart ontwikkel en op u welstand fokus.

hallo Dankie Ek het nie heeltemal verstaan nie: jy skryf dat vrugte sonder beperking is (behalwe piesangs en druiwe) ... En ek haal aan: ... kos word streng 3 keer per dag aanbeveel, sonder versnapering, dan moet insulien tyd gebruik. In plaas van versnaperinge, water drink of vrugte eet ... Wel, dit is duidelik oor water, maar wat van vrugte? Wanneer word daar van die hand gesit? Spesifiek, my vrugte verhoog die vlak aansienlik ... Hy het nie tyd om te val nie, maar hy wil heeltyd eet ... En 'n ander belangrike (vir my) vraag is dat ek harde aandwerk op die rekenaar (redakteur) het ... Ek kan op een of ander manier daarin slaag om nie later nie as 'n uur te gaan lê slaap snags, maar raak aan die slaap sonder kos - hoegenaamd nie ... Die brein is moeg en wil eet en kalmeer. 'N Glas kefir spaar nie ... Ek hou amper vanoggend aan ... maar ek kan nie aan die slaap raak van die honger nie, en dan besef ek dat ek môre ten minste in een of ander vorm moet wees, ek opstaan en opstaan. Nou ja, suiwer dierlike instinkte ... Ek het my nie eers voorgestel dat honger so uitputtend kan wees nie ... Wat beveel jy aan?

Goeiemiddag, Irina. Dankie vir die opmerking. Wat ek jou wil vertel, maar wat, elke persoon het 'n ander liggaam en lewenstyl, ek dink jy sal met my saamstem. Ek het al 12 jaar tipe 2-diabetes mellitus gehad (dit is ontdek, maar dit was waarskynlik vroeër, toe ek dokter toe gegaan het, was dit 16 eenhede), nou is dit 8-10, as ek myself toelaat om te veel te eet, kan dit 15 of meer wees. Jammer vir die besonderhede, maar dank die Here, die suikervlak spring nie so gereeld nie, maar dit bly op dieselfde vlak.
Ek sal my waarnemings, as u my dit toelaat, bo myself deel. Sy kom tot die gevolgtrekking dat ek na 18 uur nie kan eet nie, hoewel ek bed toe gaan, hoofsaaklik op 23 uur. Ek het vrugte, ek hou baie van appels, na 15 uur kan ek nie, as ek later eet, suiker in die oggend styg. Natuurlik ken ek ook die gevoel van honger, veral as dit te laat is, net soos jy op die rekenaar werk, dan kan ek 'n toebroodjie met semelsbrood en kaas eet of 'n sigorei met 'n skyf suurlemoen drink. Suurlemoen gee my 'n gevoel van versadiging, dit is moontlik nie korrek uitgespreek nie, maar dan wil ek nie eet en drink nie.
U kan u nie van honger pynig nie, kos met 'n lae glukose-indeks optel (sien die tabel op my webwerf) en eet. Ek het baie materiaal oor hierdie onderwerp nagegaan en sommige van die skrywers, voedingsdeskundiges adviseer die laaste maaltyd 2-3 uur voordat hulle bed toe gaan.
Ek weet nie of my bekentenis u gehelp het nie, maar ek wil u opreg u eie metode vind, en ek wil u ook aanraai om die video's van Vitaliy Ostrovsky op YouTube te hersien, miskien sal daar ook iets nuttigs vir u daar wees.
Ek wens u goeie gesondheid en nogmaals dankie. Die uwe Elena.

Produkgroepe, hul broodeenhede en glukemiese indeks

Volgens pasiënte met diabetes mellitus, volgens die hoeveelheid koolhidrate wat hulle bevat, word alle produkte in drie kategorieë verdeel. Die eerste groep is voedsel, wat prakties nie suikers bevat nie (spinasie, vleis, kool, eiers, komkommers, vis).

Die tweede kategorie bevat lae-koolhidraatkos. Dit sluit in vrugte (appels), peulgewasse, groente (wortels, beet) en suiwelprodukte. Die derde groep - voedsel, met 'n hoë inhoud van koolhidrate (van 69%) - suiker, soet vrugte (druiwe, dadels, piesangs), aartappels, pasta, graan, witmeelprodukte.

Benewens die hoeveelheid koolhidrate, behels 'n resep vir diabetes die gebruik in die proses van kook met lae GI en XE. Maar hoe kan u hierdie aanwysers oorweeg, en wat is dit?

GI is een van die kenmerke van koolhidrate, wat hul vermoë weerspieël om die konsentrasie van glukose in die bloed te verhoog. Hoe groter die GI van die produk, hoe vinniger en hoër sal die suikerinhoud wees nadat u dit geëet het. Hierdie aanwyser word egter nie net beïnvloed deur die koolhidraatinhoud van voedsel nie, maar ook deur die teenwoordigheid van ander komponente daarin en die hoeveelheid daarvan.

Hoe kan u die glukemiese indeks van 'n produk of geregte vir diabete met 'n foto bereken? Hiervoor word 'n spesiale tabel gebruik wat die aanduiders van voedsel met 'n lae, medium en hoë GI toon. En as u die GI van 'n klaargemaakte gereg vir diabetes bereken, is dit belangrik om die metode en tyd van die bereiding van die produkte in ag te neem.

En hoe kan u broodeenhede tel as u 'n gereg vir alle diabete voorberei, en wat is die waarde daarvan? XE is 'n aanduiding wat gebruik word om koolhidraatinhoud in voedsel te evalueer.

Een XE is gelykstaande aan 25 g brood of 12 g suiker, en in die VSA stem 1 XE ooreen met 15 g koolhidrate. Daarom kan die tabel van hierdie aanwysers anders wees.

Om die hoeveelheid XE te bereken, is dit gerieflik om die broodeenheidrekenaar te gebruik. Dit is veral belangrik om hierdie aanwyser te bereken as u geregte vir tipe 1-diabete berei. Dus, hoe hoër die XE van die produk, hoe groter sal die hoeveelheid insulien daarna moet binnegaan of medisyne inneem wat die bloedsuiker verminder.

Voedselreëls, toegelate en verbode produkte

'N Spesiale spyskaart vir diabete word ontwikkel deur endokrinoloë en voedingkundiges. In die geval van 'n koolhidraatmetabolisme-afwyking, moet u so 'n voedingsstelsel lewenslank moet nakom, wat dit moontlik sal maak om die verloop van die siekte te beheer en die voorkoms van diabetiese komplikasies te voorkom.

Daar is sekere aanbevelings waaraan u daagliks moet voldoen om die konsentrasie van glukose in die bloed te verminder. Dus moet u na 3-4 uur eet en in klein hoeveelhede kos inneem.

Die aandete is die beste 2 uur voor slaaptyd. Die ontbyt kan nie oorgeslaan word nie om veranderinge in bloedsuikervlakke te voorkom.

Voeding vir diabetes moet bestaan uit:

koolhidrate (tot 350 g per dag),
vette (tot 80 g), groente ingesluit,
proteïene van plantaardige en dierlike oorsprong (45 g elk).

Diabete kan 12 g sout per dag eet. Ideaal gesproke, as die pasiënt 1,5 liter water per dag sal drink.

Watter kosse en geregte is ongewens in die daaglikse spyskaart vir diabetes? Sulke kosse bevat vetterige vleis, vis, sous wat daarop gebaseer is, gerookte vleis, ingemaakte goedere, worsies, suiker, lekkers, vetkos vir diere.

Diabetiese geregte mag ook nie gesoute en ingelegde groente, gebak (bladerdeeg, botter), pasta, griesmeel en rys bevat nie. Vetterige, pittige, sout sous, en kaas, suikerhoudende drankies en vrugte (dadels, piesangs, druiwe, vye) is nog steeds verbode.

En wat kan jy met diabetes eet? Resepte vir mense met chroniese glukemie word as voordelig beskou as dit die volgende insluit:

byna alle groente (aartappels is beperk) en setperke,
graan (hawermout, gierst, gars, gort pap, bokwiet),
nie-eetbare produkte van volgraan, rogmeel met semels,
vleis en afval (filetbees, konyn, kalkoen, hoender, tong, lewer),
suiwelprodukte (lae-vet, ongesoute maaskaas, kaas, suurroom, jogurt, kefir),
eiers (tot 1,5 stuk per dag),
lae-vet vis (tuna, stokvis, baars),
vars bessies en vrugte, uitgesonderd bogenoemde piesangs, dadels, druiwe,
vette (plantaardige olies, gesmelte botter),
speserye (naeltjies, marjolein, kaneel, pietersielie).

Hoe kan ek maaltye voorberei vir mense wat aan chroniese glukemie ly? Kos kan op verskillende maniere verwerk word - kook, bak, laat prut in 'n dubbele ketel, maar braai nie.

As u 'n daaglikse spyskaart vir 'n diabeet skep, is dit belangrik om in ag te neem dat die kalorie-inhoud van die voedsel nie 2400 kalorieë oorskry nie. Dit lyk na 'n benaderde dieet vir 'n persoon wat aan hoë bloedsuiker ly. Direk nadat jy wakker geword het, kan jy maaskaas met lae vet, bokwiet eet of enige maer resepte gebruik. Dit word toegelaat om tee, koffie of melk te drink.

Vir 'n tweede ontbyt beveel volksresepte 'n afkooksel van koring semels aan, waarna die suikervlakke daal. As 'n middagete kan u warm lae-kaloriegeregte gebruik (bokwietesop, groente-borsch, laevet-sous met vleisblokkies). 'N Alternatief is vleis, groenteslaai of braaipan.

Dit is nuttig om vrugte te eet, byvoorbeeld appels, pruime of pere, as u 'n middagmaal versnapering gebruik.

Vir die aandete kan jy gestoomde vis, spinasieslaai met kool kook en swak tee drink, en voordat jy gaan slaap, kefir of afgeroomde melk.

Diabetiese resepte bevat dikwels slaaie. Dit is 'n ligte en gesonde kos, feitlik vry van koolhidrate.

Om die liggaam met vitamiene en minerale te versadig, kan u 'n slaai vars groente insluit, insluitende sulke bestanddele - blaarslaai, Brusselse spruite, spinasie, wortels, boontjies, sout en suurroom (10-15% vet).

Hoe om 'n gereg te kook? Die groente word deeglik gewas, die boonste blare word van die kool verwyder en fyn gekap.

Bone word in ringe gesny, en wortels word op 'n rasper fyngemaak. Die bord is bedek met spinasieblare, waar groente met 'n glybaan uitgelê word en met suurroom natgemaak word en met kruie besprinkel word.

Resepte vir diabetes kan ook die ongewone bestanddele aanvul. Een van sulke geregte is 'n lenteslaai met knoffel (3 naeltjies), paardebloem (60 g), borrie (40 g), een eier, olyfolie (2 eetlepels), borrie (50 g).

Die paardebloem word in soutwater geweek, gekap en gemeng met gekapte primrose, brandnetel, knoffel. Geur die hele seisoen met olie, sout en sprinkel met 'n eier.

Diabetesresepte kan nie net nuttig wees nie, maar ook lekker. Een daarvan is garnaal- en seldery-slaai. Voordat u dit voorberei, moet u die volgende bestanddele in voorraad hou:

seekos (150 g),
seldery (150 g),
vars ertjies (4 eetlepels),
een komkommer
aartappels (150 g),
bietjie dille en sout
lae-vet mayonnaise (2 eetlepels).

Garnale, aartappels en seldery moet eers gekook word. Hulle word fyngemaak en gemeng met gekapte komkommer, groen ertjies. Daarna word alles met mayonnaise geur, gesout en met gekapte dille besprinkel.

Diabetiese geregte is nie net kalorieë en gesond nie, maar ook uiteenlopend. Die daaglikse spyskaart kan dus gediversifiseer word met eiervrugvoorgereg met okkerneute en granate.

Die eiervrug (1 kg) word gewas, die sterte afgesny en in die oond gebak. As hulle gesinter en effens verhard word, word dit geskil en fyngemaak.

Gekapte neute (200 g) en korrels van een groot granaatappel word gemeng met eiervrug, twee gekapte knoffelhuisies. Kaviaar word met olie (verkieslik olywe) gesout en gesout.

Sulke maaltye kan geëet word vir middagete en ontbyt.

Hoof- en eerste kursusse

As u bekende geregte kook wat as gemorskos beskou word, kan u selfs ontslae raak van hoë bloedsuiker. So, hartlike resepte vir diabete met 'n foto kan ook nuttig wees. Hierdie kos bevat koteletjies.

Om dit voor te berei, benodig jy hoender- of kalkoenfilet (500 g) en een hoendereier. Die vleis word fyngemaak, gemeng met die eier, peper en gesout.

Vulsel word gemeng, klein balletjies word gevorm, versprei dit op 'n bakplaat wat in die oond geplaas word, tot 200 grade verhit. Kotelette is gereed as dit maklik deurboor word.

Met diabetes, selfs met insulienveisende diabetes, kan resepte ook uitmuntend wees. Hierdie geregte bevat jelliedong. Om dit voor te berei, benodig u komkommergelatien, tong (300 g), hoender-eier, suurlemoen en pietersielie.

Die tong word gekook totdat dit sag word. Die warm produk word in verkoelde water gedoop en die vel word daaruit verwyder. Nadat dit vir 20 minute gekook is, word die jellie van die gevolglike sous gemaak.

Hiervoor word gelatien met die sous in die houer gegooi, alles gemeng, gefiltreer en afgekoel. Sit dit met 'n gekapte tong, wat versier is met komkommer, suurlemoen, kruie, eier, en dan weer met sop met gelatien gegiet.

Lentemaaltye is baie nuttig vir diabetes, en dit kan nie net lig, maar ook hartlik wees. In chroniese glukemie is dit nie nodig om die gewone kos, byvoorbeeld gevulde peper, op te gee nie.

Die resep vir die diabete van hierdie gereg is baie eenvoudig. Hiervoor benodig u:

rys,
wortels,
uie,
tamatiesap
paprika
groente-olie
speserye, sout en kruie.

Rys word 'n bietjie gesweis. Was die peper, sny die bokant af en maak dit skoon van die sade. Kap die wortels en uie, stamp in 'n pan met 'n bietjie olie en meng met gesoute rys met speserye.

Rissies begin met 'n rys-groentemengsel en plaas in 'n pan vol tamatiesap en water. Rissies kook ongeveer 40-50 minute in sous op lae hitte.

Vleis sous met spinasie en eiers is die eerste gereg wat gevoer kan word aan pasiënte met enige soort diabetes, ongeag die erns daarvan. Om dit te kook, benodig jy eiers (4 stukke), 'n sous maer vleis ('n halwe liter), pietersieliewortel, botter (50 g), uie (een kop), spinasie (80 g), wortels (1 stuk), peper en sout .

Pietersielie, een wortel en ui word by die sous gevoeg. Steek die spinasie met olie en water en maal dit dan met 'n sif.

Die eiergele, die speserye, die sout en die olie word met spinasie gesny en prut vir 15 minute in 'n waterbad. Daarna word die mengsel by die vleis sous gevoeg, waar hulle ook, voorheen gekookte, geurde wortels gesit het.

Standaardresepte vir diabetes kan ook geïnterpreteer word. Daarom, met so 'n siekte, word dit toegelaat om warm geregte soos dieetborsch te eet. Om dit voor te berei, moet u die volgende produkte voorberei:

boontjies (1 koppie),
hoenderfilet (2 borste),
beet, wortels, suurlemoen, uie (1 elk),
tamatiepuree (3 eetlepels),
kool (200 g),
knoffel, lourierblaar, peper, sout, dille.

Peulgewasse word vir 8 uur geweek. Dan word dit saam met die filet gaargemaak, in skywe gesny tot die helfte gaar is.

Gerasperde bietjies word by die kokende sous gevoeg, na die tweede kookpunt word die helfte van die suurlemoen daarin gedruk. As die bietjies deursigtig word, word gekapte wortels en gekapte kool by die borsch gevoeg.

Sit dan ui, 2 knoffelhuisies en tamatiepuree in 'n pan. Aan die einde van die kookpunt word speserye en sout by die borsch gevoeg.

Sodat diabetiese geregte 'n ryker smaak het, kan dit met verskillende souse geur word. Toelaatbare resepte vir diabete is romerige peperwortelsous (suurroom, mosterd, groen uie, sout, peperwortelwortel), mosterd met gekookte eiergeel, tamatie met speserye en gekapte kruie.

Baie diabete kan nie lekkers opgee nie. Daarom stel hulle belang in die vraag wat uit nageregte gemaak kan word.

Diegene wat diabetes het, moet nie resepte gebruik vir geregte wat suiker bevat nie. Maar daar is sekere soorte suikerlose lekkers wat selfs met hierdie siekte beskikbaar is. Byvoorbeeld, koffie ys met avokado, lemoen en heuning.

Die boonste deel van die sitrus word op 'n rasper gevryf, en die sap word uit die pulp gedruk. Kakaopoeier, heuning, avokado en sap word in 'n blender gemeng.

Die massa word in 'n bakkie uitgelê, waar dit die lemoen van 'n lemoen en skyfies kakaobone byvoeg. Daarna word die geregte met nagereg 30 minute in die vrieskas gesit.

Die video's in hierdie artikel bevat die mees ongewone resepte vir diabete.