Hoe kook ek groentestapies met pankreatitis?

Pankreatitis is 'n inflammatoriese proses in die pankreas. In die meeste gevalle moet die oorsake van die siekte gesoek word in die gewoonte van misbruik van alkohol- of blaaspatologie, vorige operasies, langdurige gebruik van sekere middels. Ander voorvereistes vir die siekte is beserings van die buikholte, metaboliese afwykings en vaskulêre siekte.

Die akute periode van die siekte word gemanifesteer deur aanvalle van erge pyn in die boonste buik, wat byna onmoontlik is om ontslae te raak van pynstillers, antispasmodika. Ander simptome is ontlasting, ernstige swakheid in die liggaam, duiseligheid en gereelde braking.

In hierdie geval, onder 'n volledige verbod, gebraaide en pittige geregte, met pankreatitis, is dit skadelik om muffin, sjokolade, koolzuurhoudende drankies te eet. Dit word aanbeveel om rou groente en suur vrugtevariëteite te laat vaar. As u 'n spyskaart kies, moet u versigtig wees, anders kan u nog 'n ronde pankreatitis uitlok. Om goeie gesondheid te handhaaf, beveel voedingsdeskundiges aan om slymtakke, mopsop en verskillende groentestowe te eet.

Kenmerke van kookpot vir terapeutiese voeding

In die akute fase van pankreatitis kan 'n mengsel van groente, selfs toegelaat en op 'n sagte manier, die toestand van die pasiënt vererger. Maar namate die inflammatoriese proses uitgeskakel word en die funksies van die spysverteringsorgane normaliseer, word geregte van gestoofde groente geleidelik ingestel.

Toegelaat met inflammasie in die pankreas:

aartappels,
wortels,
uie - in klein hoeveelhede,
pampoen,
beet,
courgette of courgette,
groenbone (in remissie, as die pasiënt hierdie groente goed verdra),
pietersielie in beperkte hoeveelhede.

Vind uit watter slaaie met pankreatitis berei kan word in hierdie materiaal ...

In verskillende stadiums van die siekte word verskillende groente gebruik om bredies te maak.

Met langdurige remissie word letterlik 'n eetlepel toegelaat om gekapte tamaties, eiervrug, broccoli, paprika, blomkool of groen ertjies by die bredie te voeg, maar nie meer as een keer per week nie. Groente kan vars sowel as bevrore gebruik word. Ter versadiging word 'n handvol graan wat in water geweek is, by die bredie gevoeg.

Wat nie kategories by die bredie gevoeg kan word nie:

dierlike vette
pittige speserye
knoffel, sorrel, spinasie,
droëbone en ertjies, boontjies,
ingemaakte tamaties of komkommers,
suurkool
sampioene,
gierst, mielies, pêrelgars.

Dit is belangrik dat alle groente gereed is. Maar hulle moet ook nie weer geroucheer word nie, anders verloor hulle bruikbare stowwe. Let dus streng op die volgorde van die lê van groente en die gaarmaaktyd.

Spyskaart vir pankreatitis vir 'n week

Pankreatitis is 'n ernstige ontsteking van die pankreas. Dit is baie belangrik om die siekte betyds te herken en met die behandeling te begin. In die eerste plek moet u die dieet aanpas en die reëls van 'n terapeutiese dieet volg. In ons artikel, sal ons oorweeg wat die reëls vir 'n terapeutiese dieet en 'n voorbeeldmenu vir sewe dae insluit.

Die reëls van die terapeutiese dieet

Om die behandeling van pankreatitis effektief te kan maak, moet u sekere beginsels van die dieet volg. Benewens die weiering van skadelike produkte, volg 'n paar reëls wat kan help om verergering van pankreatitis te voorkom en langtermyn remissie te bewerkstellig.

Oorweeg die belangrikste nuanses van die dieet:

die porsiegrootte is die belangrikste nuanse wanneer u 'n dieet volg. 'N Enkele maaltyd mag nie die kapasiteit van 'n glas oorskry nie, dit wil sê dat dit tydens pankreatitis 250 - 300 gram van 'n voorbereide gereg in een maaltyd verbruik,
na eet moet daar nie 'n gevoel van ooreet wees nie, in welke geval die porsie moet verminder,
om die wande van die maag nie te irriteer nie, word dit aanbeveel met pankreatitis skottelgoed in puree of so fyn as moontlik,
as die dieet nie pyn stop nie, moet u die maaltyd vir 'n dag kanselleer. Tydens terapeutiese vas word dit toegelaat om twee liter suiwer gekookte water te drink. Die volgende dag begin die maaltyd geleidelik: krakers van rogbrood, swak tee,
voedsel moet by kamertemperatuur wees
Die spyskaart vir pankreatitis is gebaseer op bredies.

Aanvaarbare produkte vir pankreatitis

Om te voorkom dat pankreatitis chronies word, begin met die eerste teken 'n dieet wat gebaseer is op die volgende produkte:

Groente. Baie groente mag tydens die ontsteking van die pankreas verteer word, benewens peulgewasse kool en ander produkte. wat winderigheid in die maag kan veroorsaak. Op grond van die toegelate produkte, moet u groentesop of 'n bygereg berei. Tydens die remissie van pankreatitis kan u tamaties en komkommers in klein hoeveelhede inskakel. As u pyn of ongemak ervaar, moet u hierdie groente weier.
Kaaskaas met pankreatitis moet tydens ontbyt of 'n versnapering gebruik word, en kaaskoeke of lae-vet kaaskoeke kan ook op die basis daarvan berei word.
Wat bessies en vrugte met pankreatitis betref, is dit die beste om dit na hittebehandeling te gebruik. Op grond hiervan word dit toegelaat om kompote, jellie en vrugte in die oond te bak.
Suurmelkprodukte tydens die dieet behoort 'n laer vetinhoud te hê. Suurroom of room word nie meer as twee keer per week as slaaisous of sop gebruik nie.
Rogbroodkrakers, pasta nie meer as een keer per week nie.
Van graan is dit die moeite werd om voorkeur te gee aan een wat nie die siek pankreas sal oplaai nie: bokwiet, griesmeel, rys en hawer.
Die vleis met pankreatitis moet by die pasiënt se spyskaart (hoender sonder vel) ingesluit word.
Gekookte eiers word sonder eiergeel gekook. 'N Omelet met proteïene is gestoom.

Wat nie geëet kan word met inflammasie in die pankreas nie

Met pankreatitis is dit nodig om voedsel heeltemal te laat vaar wat die ekstra produksie van maagsap uitlok.

Sop. Gedurende die dieet moet die pasiënt sop in vetterige sous (varkvleis, beesvleis) en koue vloeistofgeregte, soos okroshka of melksop, weier.
Graan. Die dieet vir pankreatitis sluit graan in wat lank in die maag verteer word, insluitend koring, gierst, pêrelgars.
Melk. Met pankreatitis is dit verbode om slegs volmelk in sy suiwer vorm te verbruik. Die byvoeging van melk tydens kook is nie beperk nie.
Brood. Sluit meelprodukte, insluitend vars brood, uit.
Halfafgewerkte produkte. Weiering van wors, kotelette en kluitjies.
Speserye. Souse en geurmiddels, waaronder ketchup en mayonnaise, word uitgesluit van die dieet.
Drankies. Die dieet sluit nie drankies, koeldrank, suurvrugtedrank in wat alkohol bevat nie.

Benewens die hoofgroepe, is alle vetterige, gerookte en buitengewoon soet kos verbode tydens die dieet. Sjokolade met pankreatitis kan byvoorbeeld nie geëet word nie, maar 'n stuk malvalekkers of 'n paar lepels jellie kan wees.

'N Benaderde spyskaart vir pankreatitis vir 'n week

Dit is baie belangrik dat die spyskaart vir pankreatitis al die nodige stowwe bevat. Op grond van bogenoemde nuanses van die dieet, kan almal 'n spyskaart maak volgens smaakvoorkeure. Ons gee 'n week 'n benaderde spyskaart oor hoe 'n pasiënt met pankreatitis moet eet.

Eerste dag. Dit word aanbeveel om nie kos te eet op die eerste dag van die dieet nie. Maar as daar nie pyn opgemerk word nie, kan u volgens die voorbeeld hieronder eet. Let daarop dat die aangeduide spyskaart benaderd is, en produkte kan by die dieet vervang word met ander toelaatbare:

Oggend ete. 'N Glas groen tee, twee gekookte eierwitte.
Onderslagwiel. 'N Glas jellie.
Middagete. Hoender sous met rogbroodkrummels.
'N Middagete. 'N Glas kefir.
Aandete. 'N Sny gekookte hoenderborsie, appelkompote.

Die eerste maaltyd. Hawermeel, 'n skyf kaas.
Onderslagwiel. Groen tee, gestoomde omelet.
Middagete. Gekookte rys, 'n stuk gestoomde vis.
Onderslagwiel. 'N Glas jellie.
Aandete. Dieetvinaigrette, 'n sny volgraanbrood.

Eerste ontbyt. Slaai van gekookte bietjies en appels, gekruid met nie vet suurroom nie. 'N Glas groen tee.
Onderslagwiel. Bokwiet pap met 'n sny botter.
Middagete. Hoender-gebaseerde vermicelli-sop, twee snye kaas.
'N Middagete. 'N Glas gegiste melk.
Aandete tyd. Dieet kapokaartappels (sonder melk), gestoomde hoender.

Ontbyt. Hawermoutpap met 'n sny botter, frambooskompote.
Onderslagwiel. Curd met 'n lae-vet suurroom.
Middagete. Durum koringpasta, 'n skyf gekookte pluimvee, tee met heuning.
Onderslagwiel. Gebakte appel.
Aandete tyd. Groentestow, 'n glas droëvrugte-kompote.

Oggend ete. Rys pap, gekookte eier sonder dooier.
Onderslagwiel. Tee met 'n sny kaas.
Middagete. Sop met tuisgemaakte noedels, geurde wortels.
'N Middagete. Lae-vet maaskaas met suurroom.
Aandete tyd. Groenteslaai gesout met olyfolie, tee met suiker, gebakte appel.

Eerste ontbyt. Gestoomde omelet met groente.
Onderslagwiel. Appelkoosjellie.
Middagete. Bokwiet pap, hoenderborsie, groen tee.
'N Middagete. Rosehip drankie.
Aandete. Gebakte vis, gekookte groente, vrugtejellie.

Ontbyt. Kaaskoekpan, gebakte appel met heuning.
Herhaalde ontbyt. 'N Glas vrugtejellie.
Middagete. Gesmoorde courgette, gestoomde kotelette, groen tee.
Onderslagwiel. 'N Paar lae-vet kaaskoeke.
Aandete tyd. Kompot droëvrugte, 'n skyf gekookte beesvleis, gekookte rys.

Vis "eiers"

Neem enige lae-vet vis, los van die bene en kap. Drie snye brood word in koel water geweek en met visfilet gemeng. Voeg 'n bietjie afgeroomde melk en twee eierwitte by die resulterende massa. Meng die massa deeglik, vorm klein ovalen. Ons sit kotelette in kokende soutwater, ons glo vir 25 minute.

Groente-bredie

Ons skil die groente van die skil (aartappels, wortels, pampoen, uie, courgette). Sny die groente in klein stukkies en plaas in gietyster. Vul daarna die groente met water en sout 'n bietjie. Braai groente tot sag en totdat die water verdamp. Voeg 'n teelepel groente-olie by. Opsioneel kan u die bredie in puree-toestand bring, en dit is hoe dokters adviseer om kos te kook terwyl hulle 'n dieet volg. Versier die gereg met pietersielie of dille.

Rooskaap sous

Hierdie resep vir pankreatitis is nie net lekker nie, maar ook baie nuttig. Vir kook, moet u 'n handvol roosheupe neem en in 'n termosbak plaas. Giet kookwater en laat dit drie uur brou. Voor gebruik word dit aanbeveel om die drankie op kamertemperatuur te bring. U kan ook 'n teelepel suiker byvoeg.

Groentesop met rys

Ons maak die groente skoon uit die velle (aartappels, wortels, uie). Sny die aartappels in klein blokkies, en kap die uie en wortels met 'n rasper. Ons was 'n paar keer ronde graan onder 'n stroom koue water. In kokende, effens gesoute water, besoek ons al die groente terselfdertyd saam met rys. Sodra die aartappels maklik met 'n mes deurboor word, skakel die vuur af en bedek die sop met 'n deksel. Voordat jy dit bedien, kan jy 'n bietjie setperke byvoeg en die sop geur met 'n lae-vet suurroom.

Curd Dessert

Tydens 'n dieet van die pankreatitis is dit nodig om soveel proteïene te verteer. Daarom is oesterse nageregte gewild onder mense met pankreasontsteking. Hierdie gereg kan opgeneem word in die spyskaart met langdurige remissie, dit word nie aanbeveel vir gebruik in die akute stadium nie. Die maklikste manier om 'n gereg te kook, is om dit te doen, plaas die maaskaas met skyfies piesang en frambose in 'n bak en bring dit tot 'n homogene massa.

Appel kompote

Klein snye geskilde appels word in kookwater geplaas. Sodra die appels sag is, haal die houer van die stoof af en laat die kompote brou. U kan ook 'n bietjie suiker byvoeg. Voor gebruik word kompote uit appels gefiltreer. As jy wil, kan jy appels in kapokaartappels verpletter en by die kompote voeg.

Om die verergering van pankreatitis so selde moontlik te voorkom, en die pankreas nie so lank as moontlik pla nie, moet u 'n dieet volg. Die dieet vir pankreatitis word uitgevoer in kursusse, met langdurige remissie, word toegelaat om 'n breër lys produkte te gebruik.

Wanneer om bredie te eet

Die gebruik van groentestowwe in die inflammatoriese proses in die pankreas word slegs toegelaat met die gebruik van produkte wat aanvaarbaar is vir die siekte. Tydens gaarmaak is dit verbode om skerp speserye en geurmiddels, baie groente-olie en diervet te gebruik, wat die slymvliese van die spysverteringskanaal irriteer.

Dit is optimaal om bredie van gekapte, gestoomde groente, rys en graan te eet. Dokters beveel aan dat groentestowwe met pankreatitis opgeneem word in die chroniese verloop van die siekte, wanneer aanvalle van ontsteking nog lank nie gevoel word nie. In die stadium van die aktiewe fase van die siekte eet hulle streng volgens die dokter se aanbevelings, anders sal pankreatitis onvoorspelbare simptome oplewer, en selfs hierdie ernstige toestand van die persoon sal vererger.

Voedingsdeskundiges bied 'n aantal interessante resepte vir groentestowwe, dit moet opgeneem word in die spyskaart vir siektes van die spysverteringskanaal. Maar voordat u so 'n bredie gebruik, moet u u dokter raadpleeg.

Weet u watter soort groente tydens die ontstekingsproses in die pankreas mag eet, is dit moontlik om die liggaam te verbeter. Na afloop van die akute fase van die siekte, is dit al toegelaat om 'n bietjie by te voeg:

Sulke groente word in klein hoeveelhede bygevoeg, met die oog op die welstand. As die liggaam groente normaalweg verdra, sal dit nie skade doen om die spyskaart te diversifiseer deur ander produkte in die dieet in te sluit nie: pampoen, courgette, groenboontjiepeule.

Toe pankreatitis in die kroniek ingaan, het voedingsdeskundiges aangeraai om bredie te kook met die toevoeging van tamaties, groen ertjies. Nuwe produkte word letterlik op 'n eetlepel voorgestel, en dit word gereeld geëet.

Watter geregte kan berei word

Soos u beter voel, word eiervrugte, tamaties en soetrissies by die gereg gevoeg

In die dieet van 'n pasiënt met pankreatitis word verskillende resepte vir groentestoof gebruik. Eerstens word die eenvoudigste gereg met 2-3 bestanddele voorberei. As die verergering dan nie weer voorkom nie, is meer resepte met 5-6 komponente by die spyskaart ingesluit. Dit word aanbeveel dat elke nuwe groente op sy beurt toegedien word, sodat in die geval van 'n negatiewe reaksie, presies bepaal word watter bestanddeel dit uitgelok het.

Voorskrif vir akute pankreatitis in 'n stille fase

Vir kookkuns benodig u:

twee medium aartappels,
halwe wortels,
halwe ui,
'n halwe jong courgette,
die sout.

Groente word geskil en gewas. Aartappels en courgette word in blokkies gesny, ui fyn gekap, en wortels word op 'n rasper gevryf. Sodat al die bestanddele eweredig gekook word, word dit in 'n dikwandige pan of diep pan in lae gelê: aartappels, wortels en uie, bo-op die courgette. Voeg dan soveel water by dat dit ongeveer die helfte van die groente bedek. Die skottelgoed word op 'n stadige vuur geplaas, met 'n deksel bedek en 'n halfuur gestoof. Na afloop van die gaarmaak word die gereg gesout. Sit die bredie net kamertemperatuur voor.

Ons beveel aan dat u die artikels oor die gebruik van ander produkte vir pankreatitis lees:

Resepte vir bredies wat herstel word

Nou kan u eiervrug, beet, blomkool of groenbone by die bogenoemde bestanddele voeg. Dit word aanbeveel dat u eers die nuwe groente apart kook en dit aan die pasiënt bedien.As die pyn en ongemak nie hervat word nie, word die produk by die groentemengsel ingesluit vir stoofpot vir siektes van die pankreas.

Blomkool, broccoli en aartappel bredie:

Neem groente van 150 g, 'n handvol gekapte uie en pietersielie, was.
Verdeel broccoli en blomkool in klein knipsels, skil die aartappels en sny dit in skywe.
Sit die groente in 'n kastrol, voeg die helfte van die water by en laat prut onder die deksel tot die aartappels sag is.
Berei die sous voor: verhit 'n lepel meel in 'n pan, gooi 'n glas room met 'n lae vet vet, voeg sout by, bring tot kookpunt.
Giet die gestoofde groente met die sous, roer en laat afkoel voordat dit bedien word.

Stew 'a la ratatouille':

Vir kook, benodig jy 'n halwe courgette, eiervrug, soetrissie, 'n halwe ui en tamatie.
Groente word gewas, geskilde stingels, sade word van peper verwyder, in blokkies gesny, eiervrug is vooraf gesout, met kokende water gedrup om bitterheid te verwyder.
Die soetrissie en ui, courgette, eiervrug word in lae in laag gesny, tamaties gesny bo-op.
Voorbereide groente word met groente-olie gespuit en met water gegiet, gestowe op medium hitte vir 'n halfuur.
Die voltooide gereg is met fyngekapte pietersielie besprinkel, met 'n deksel bedek en vir 10 minute aangedring.

Vir die bredie met die korrels is dit beter om rys of bokwiet afsonderlik te kook, en dan met klaargemaakte groente te meng. Met 'n lang stabiele toestand, word dit toegelaat om die voltooide gereg met 'n stuk botter of 'n lepel suurroom te geur.

Stowe van aartappels, pampoene of wortels kan 2-3 keer per week geëet word, geregte van eiervrug, tamaties en kool - nie meer as een keer elke 7-10 dae nie. Maar selfs met 'n langdurige remissie van pankreatitis, moet u nie stoof- en ooreet misbruik nie: 'n gereg met mishandeling kan 'n nuwe verergering uitlok.

Stewende groentetreksels

Daar is verskillende reëls vir kookkoekies, moet u eerstens nie vergeet dat vars of bevrore groente geskik is om te stowe nie; die kooktyd van elkeen is anders.

Produkte moet gewas en skoongemaak word onmiddellik voor dit gaargemaak word, en dit moet op lae hitte geskied, anders verloor groente die grootste deel van voedingstowwe en vitamiene. Om die smaak van geregte aan die begin van die gaarmaak te verbeter, lê alle groente in eweredige lae, sonder om te roer.

Heerlike bredie word verkry as die groente toegelaat word om te roer, voeg dan 'n bietjie warm water by, bring tot kookpunt, laat prut vir minstens 5 minute op lae temperatuur.

Groente-bredie sal baat vind, die pasiënt se dieet diversifiseer, en die geregte is dat u dit op enige tyd van die jaar kan kook, produkte in ons streek groei en goedkoop is. Dit word toegelaat om vars en bevrore groente te gebruik om dit in enige volgorde te kombineer.

As u van een bestanddeel verander, kan u 'n heel ander resep kry vir bredie met pankreatitis. Die belangrikste ding is dat die bestanddeel nie skade berokken nie en nie die pankreas swel nie.

Hoe u 'n gesonde groentestoof kook, word in die video in hierdie artikel aangetoon.

Groente vir pankreatitis eet: soorte vrugte word toegelaat, porsies en veilige resepte 🍅🥕

Groente vorm die basis van 'n gesonde en dieet dieet, aangesien dit 'n groot hoeveelheid gesonde vitamiene, minerale, komplekse koolhidrate, sowel as plantaardige proteïene en vette bevat, wat nodig is vir metaboliese prosesse. Dit vorm deel van alle behandelingstabelle wat deur spesialiste in die behandeling van baie siektes voorgeskryf word, asook in alle diëte om gewig te verloor met oortollige gewig. Groente met pankreatitis vorm die basis van die dieet van 'n siek persoon, saam met graan, sommige vrugte, suurmelk en ander toegelate voedsel.

Algemene aanbevelings vir die keuse van groente vir inflammasie in die pankreas

Suksesvolle behandeling van pankreatitis vir baie jare?

Hoof gastro-enteroloog van die Russiese Federasie: 'U sal verbaas wees hoe maklik dit is om van pankreatitis ontslae te raak deur eenvoudig die pankreas van gifstowwe skoon te maak.

Pankreatitis, of die inflammatoriese proses in die weefsel van die pankreas, word klinies gekenmerk deur intense pyn en dyspeptiese sindroom. Dit is ook moontlik om die endokriene deel van die klier, wat die hormone insulien en glukagon produseer, wat by koolhidraatmetabolisme betrokke is, te beskadig, wat die risiko van hiperglikemie verhoog.

Pankreatitis beïnvloed dus nie net die pasiënt se welstand en lewensgehalte nie, maar kan ook lei tot gevaarlike komplikasies (pankreasnekrose, diabetes mellitus). Behandel hierdie siekte dus baie ernstig. In die eerste plek is dit nodig om 'n spesiale dieet voor te hou wat deur 'n dokter voorgeskryf word. Slegs produkte wat toegelaat word om ontsteking te vererger, word by die spyskaart ingesluit.

Watter groente kan u met pankreatitis eet?

Onder groente is daar diegene wat kan eet (en selfs nodig het) met 'n vasgestelde diagnose van pankreatitis, en diegene wat kategorieë nie aanbeveel word om by die spyskaart gevoeg te word nie. Die toegelate groep bevat die volgende:

aartappels,
Jong courgette
wortels,
pampoen,
beet,
eiervrug,
uie,
tamaties,
paprika
komkommer,
sommige soorte kool (broccoli, Brusselse spruite, blomkool, Peking, seekool),
setperke (dille, pietersielie).

Hierdie produkte is nuttig vir die herstel van die pankreasweefsel na akute ontsteking. Die verbindings wat dit bevat, dra by tot die herlewing van die parenchymale klierweefsel en die normalisering van die eksokriene en endokriene funksies.

Watter groente moet nie geëet word nie?

Sommige verteenwoordigers van groente word streng verbied met pankreatitis in enige stadium van die siekte. Hierdie produkte sluit in:

witkool
spinasie,
knoffel,
radyse,
rape,
peperwortel,
warm peper
sorrel, rabarber.

Die verbod op hulle word geregverdig deur die feit dat hulle baie growwe plantvesel bevat, wat 'n toename in peristalse van die spysverteringskanaal uitlok: maag, lewer, galblaas, galbuise, ingewande en ook pankreasbuise. 'N Toename in die motoriese funksie van hierdie organe met pankreatitis, cholecystitis, cholelithiasis, gastritis, enteritis lei tot die ontwikkeling van onaangename, soms pynlike simptome:

Maar ook die samestelling van hierdie produkte bevat irriterende slymepitelmembrane van die stof: vlugtige organiese sure, wat 'n skerp, gekruide, bitter smaak aan die geregte toevoeg.

Groente vir akute pankreatitis of chroniese vererger

In die akute proses ondergaan die pankreas skade, wat patogeneties manifesteer in die vorm van edeem, hiperemie van die parenchymale weefsel van die orgaan, sy buise. As gevolg van hierdie prosesse word die eksokriene en endokriene funksies van die klier ontwrig, word die uitvloei van pankreas sap met ensieme wat voedsel in die duodenum afbreek vererger. As gevolg hiervan versamel die sekresie in die klier, en proteolitiese ensieme begin die orgaan self verteer. Hierdie proses word pankreasnekrose genoem. Dit is gevaarlik vir die lewe van die pasiënt: met die ontwikkeling daarvan is onmiddellike hospitalisasie, konsultasie met 'n chirurg nodig, en om gesondheidsredes word dikwels chirurgie benodig.

In die stadium van akute ontsteking word dit dus aanbeveel dat die pankreas maksimum vrede bied, om 'n verhoogde produksie van ensieme uit te sluit. Om hierdie doel te bereik, moet die pasiënt op die eerste dag van die verergering van die siekte honger ly en slegs water sonder gas drink. Na 'n paar dae, as die manifestasies van erge pyn en dyspeptiese sindroom verminder word, kan u begin om veilige kosse versigtig by die dieet van die pasiënt te voeg, insluitend groente.

Die lys nuttige groente vir akute pankreatitis

Voeg 'n paar (3-5) dae na die aanvang van die siekte in die verergeringstadium by die pasiënt se dieet en voeg produkte by van die toegelate lys:

aartappels,
zucchini,
pampoen
wortels,
broccoli,
blomkool.

Selfs toegelate groente kan nie rou geëet word tydens akute pankreatitis nie: hulle moet behoorlik termies verwerk word voor gebruik. Rou kos word slegs toegelaat vir absoluut gesonde mense sonder spysverteringsprobleme.

Groente vir chroniese pankreatitis en tydens remissie

Baie van ons lesers is tevrede met die verandering nadat hulle pankreatitis verslaan het! Galina Savina sê hier: "Die enigste effektiewe middel teen pankreatitis was 'n natuurlike middel: ek het 2 eetlepels vir die nag gemaak ..."

Wanneer die stadium van remissie bereik word, veral langdurige en aanhoudende, wanneer die pasiënt nie lank gepla word deur naarheid nie, hou die maag op om seer te kry, gaan diarree oor, word die spyskaart selfs meer divers. Die aantal toegelate produkte neem aansienlik toe. Dit word steeds nie aanbeveel om vars groente te eet nie, aangesien plantvesel en ander stowwe in hul samestelling weer 'n verergering van 'n chroniese siekte kan veroorsaak.

Lys van gesonde groente in remissie

Nadat die verergering gesak het, is pankreatitis in remissie, en dit is nuttig vir die pasiënt om baie groente te verteer, benewens dié wat reeds tydens die verergering in die dieet ingebring is:

peking, seewier,
komkommer,
tamaties,
seldery,
beet,
setperke (pietersielie of dille)
eiervrug en vele ander, behalwe dié wat op die lys van verbode produkte is.

Voorbereiding van groente

Voor die behandeling van hitte word aanbeveel dat u die groente korrek voorberei:

Skil hulle van die skil en sade (byvoorbeeld, pampoene, courgette bevat dit). Saad word nie aanbeveel vir gebruik nie, aangesien dit swak verteer word.
Die skil word verwyder omdat die grootste deel van die skadelike chemikalieë wat in groente verbou word, daarin ophoop. Maar ook in die skil is daar 'n groot hoeveelheid growwe vesel: met pankreatitis veroorsaak dit verhoogde pyn in die buik, winderigheid, diarree as gevolg van verhoogde beweeglikheid van die spysverteringskanaal.

Metodes om groentegeregte met pankreatitis te kook

Dokters beveel aan dat groente uitsluitlik gebruik word vir die hittebehandeling van die pankreas, veral tydens verergering, omdat blootstelling aan 'n hoë temperatuur die growwe vesel, wat in alle groente voorkom, versag en die skadelike eienskappe van essensiële olies, phytoncides, sure verminder.

In die stadium van akute ontsteking, word dit na 2-3 dae van vas toegelaat om gekapte of gekookte groente te eet. Geregte moet sonder groot stukke wees in die vorm van vloeibare kapokaartappels of roomsous.

Wanneer u oorgaan na die stadium van remissie van die siekte, kan groente op ander maniere berei word, benewens die kook- en stoommetode:

bredie met 'n klein hoeveelheid groente-olie,
maak groentestrooi
bak in die oond, maar verhoed die vorming van 'n knapperige kors: dit is hoe u 'n verskeidenheid braaipakke, souffles, poedings, gebakte groente met vleis of vis bak,
maak sap uit vars groente met 'n versapper (pampoen, wortel, aartappel, seldery),
berei 'n slaai van fyngekapte komkommers, tamaties of gerasper (wortels, paprika's) voor, geur met olyfolie,
tot gekookte, gebakte groente, in kapokaartappels, word die sop by die remissie toegelaat om 'n bietjie botter, lae-vet room by te voeg.

Begin met 'n nuwe gereg in klein porsies: hoogstens 1-2 eetlepels in een dosis. Met 'n bevredigende verdraagsaamheid neem die hoeveelheid en frekwensie van die verbruik van groentegeregte geleidelik toe.

HOE OM PANCREATIS vir altyd te vergeet?

Vir die voorkoming en behandeling van pankreas siektes beveel ons lesers aan Monastiese tee. 'N Unieke samestelling, wat 9 medisinale plante bevat wat nuttig is vir die pankreas, wat nie net mekaar aanvul nie, maar ook die werking van mekaar verbeter. As u dit gebruik, word u nie net die simptome van ontsteking van die klier uitgeskakel nie, maar word u ook vir altyd ontslae van die oorsaak daarvan.

Spoel aartappels en wortels, skil, sny in klein blokkies of rasper.
Spoel kool uit, verdeel in klein bloeiwyses.
Sit die wortels in 'n pan met olyfolie, laat prut tot sag. Voeg indien nodig bietjie water by.
Dompel die aartappels in kookwater, kook dit ongeveer 10 minute, voeg dan blomkool, gestoofde wortels daarby, voeg sout by en kook nog 15-20 minute.
Verkoel dan die gekookte groente met die bouillon 'n bietjie en klits dit met 'n blender tot 'n homogene pure-agtige konsekwentheid.

Daar is so 'n aanbeveling warm, kan jy 'n bietjie koring roosterbrood voeg.

Berei op 'n soortgelyke manier pampoenroom-sop voor.

Om behoorlike voeding te verseker vir 'n pasiënt met siektes in die spysverteringskanaal, insluitend die pankreas, word groente noodwendig in die dieet ingebring - een van die eerste produkte nadat 'n aanval op die siekte gestaak is. Groente geregte voorsien die liggaam van die meerderheid stowwe wat nodig is vir normale funksionering. Maar, ondanks al hul voordele, is daar 'n lys produkte wat op geen stadium in die inflammatoriese proses geëet kan word nie, want dit kan die pankreatitis vererger en die toestand van die pasiënt vererger. Om veilige produkte te kies en die regte manier om maaltye voor te berei, moet u 'n spesialis raadpleeg - 'n voedingkundige of gastroënteroloog wat 'n uitgebreide behandeling vir die siekte voorskryf.

'N Vergelykende tabel met die inhoud van die belangrikste voedingstowwe en kalorieë van verskillende groente per 100 g produk.

Spyskaart vir pankreatitis vir 'n week: dieetbeginsels, resepte

Algemene keuringsreëls

Daar is baie groente met 'n spesifieke aktiewe geur. Dit irriteer die galbuise en veroorsaak sooibrand.

Dit is nodig om produkte wat 'n groot hoeveelheid vesel bevat, en te soet, suur of gekruide groente te laat vaar.

Die nuttigste vars groente wat onlangs uit die tuin geoes is. Alle vrugte moet ryp wees sonder verrotting en vorm. As u groente van swak gehalte kook, sal dit die siekte vererger en die genesingsproses vertraag.

Die nuttigste is vars groente wat onlangs uit die tuin gepluk is.

Wat is moontlik?

'N Persoon wat aan pankreatitis ly, moet 'n lys met groente maak wat die geneesmiddelbehandeling van die siekte aanvul. Kom ons kyk na 'n paar van die toegelate produkte:

By ontsteking van die pankreas moet beet by die dieet ingesluit word. Dit verbeter die spysverteringstelsel, normaliseer metaboliese prosesse in die liggaam, versterk die immuunstelsel en verwyder gifstowwe. Biet bevat ook jodium. Gebruik hierdie waardevolle produk moet gekook word. Rou beet bevat baie vrugtesure wat die spysvertering van die spysverteringstelsel irriteer. As hulle kook, word hulle vernietig. Gekookte beet is ook nuttig vir gastritis, aangesien dit wondgenesende eienskappe het.
Aartappelsap bring 'n groot voordeel in die behandeling van pankreatitis. Dit elimineer pyn en verwyder inflammasie in die slymvlies. Om die smaak te verbeter, kan aartappelsap met wortelsap gemeng word. As die siekte vererger, moet so 'n produk nie van die dieet uitgesluit word nie, aangesien dit 'n lakseermiddel het, wat die reeds gereelde diarree vererger. Boonop stimuleer aartappelsap fermentasieprosesse, dus is dit beter om dit te gebruik gedurende 'n periode van volgehoue remissie. Klein porsies aartappels kan in die dieet opgeneem word met 'n verbeterde dinamika.
Wortels is die gewenste produk in die behandeling van pankreatitis, mits hierdie groente behoorlik gekook word. Dit vergoed vir die tekort aan vitamiene in die liggaam en versnel die metabolisme.Eet van rou wortels kan pyn en opgeblasenheid veroorsaak, dus kapokaartappels is die beste opsie. Die geskilde wortels word gekook en gekneus met 'n pusher of 'n blender. Gedurende die hersteltydperk kan u wortelsap, gemeng met die sap van ander groente of vrugte, inneem.
Met pankreatitis kan blomkool by die dieet gevoeg word. Hierdie groente is nuttig in gestoofde en gekookte vorm, want selfs na hittebehandeling behou dit al sy voedingseienskappe. Blomkool het sagter vesel, dit irriteer nie die slymvlies van die pankreas nie. Groente het choleretiese en anti-inflammatoriese effekte, daarom raai kenners aan om blomkool te gebruik vir cholecystopancreatitis.
Geregte van courgette kan voorberei word nadat die pynaanvalle verby is, dit wil sê 2-3 weke na die verergering van die siekte. U moet met 1 eetlepel begin. l. en verhoog die porsie geleidelik met 100 g per dag. Zucchini-kaviaar, wat in winkels verkoop word, is verbode vir pankreatitis, aangesien produkte wat die werking van die pankreas beïnvloed, daarby gevoeg word.
Voedingkundiges beveel aan dat by akute pankreatitis pampoen by die daaglikse spyskaart opgeneem word. Hierdie produk word maklik verteer, en pyn kom nie voor ná gebruik nie. Daarbenewens bevat dit in die samestelling baie vitamiene en ander voordelige stowwe wat die liggaam benodig gedurende die hersteltydperk. Beide pulp- en pampoenpitte kan geëet word. Pampoenpap met gierst is veral nuttig vir pankreas.

As die pasiënt slegs toegelate voedsel eet, word die genesingsproses aansienlik verminder.

Onwettige

In enige stadium van pankreatitis word die volgende groente streng verbied:

Eiervrug geregte moet versigtig gebruik word. Ondanks die feit dat hulle baie nuttige spoorelemente bevat, kan so 'n vrug skadelik wees in die behandeling van pankreatitis. In eiervrug is askorbiensuur, alkaloïede en vlugtige, aktiewe pro-ensieme teenwoordig. En dit op hul beurt kan meer ontsteking uitlok. Gedurende 'n periode van volgehoue remissie, kan u 'n bietjie eiervrug in die dieet invoer, maar nie as 'n aparte gereg nie, maar as 'n deel van sop.

Met ontsteking van die pankreas moet die tamaties weggegooi word.

Met ontsteking van die pankreas moet tamaties ook weggegooi word. Gedurende die hersteltydperk en met chroniese pankreatitis kan u 1 tamatie per dag eet, maar op voorwaarde dat dit heeltemal ryp is of in die oond gebak word.

Rou onryp tamaties verhoog die suurheid en irriteer die slymvlies, wat lei tot 'n komplikasie van die siekte.

Komkommers moet ook van die dieet uitgesluit word. Oormatige vesel, wat hierdie produk 'n groot energiewaarde gee, maak komkommers sleg verteer.

'N Ander verbode groente is witkool. Dit veroorsaak opgeblasenheid, verhoogde gasvorming en ander onaangename simptome van pankreatitis. Hierdie groente kan slegs in 'n bredie gebruik word as gevolg van akute ontsteking.

Gaarmaakmetodes en resepte

U moet weet dat met ontsteking van die pankreas sommige groente slegs na hittebehandeling verteer kan word: gebak, gekook of gestoom. Alle gebraaide groentegeregte moet heeltemal van die dieet uitgesluit word.

Met die bekendstelling van produkte in die dieet word dit in klein porsies, 2-3 eetlepels, verteer. Met normale verdraagsaamheid kan die bedieningsvolume verhoog word.

Die eenvoudigste gereg wat uit groente berei kan word, is bredie.

Die eenvoudigste gereg wat uit groente berei kan word, is bredie. Aartappels, wortels en courgette moet geskil word en in groot blokkies gesny word. Neem enige pan met dik mure en lê die groente in lae. Voeg bietjie water en suurroom by. Braai groente op lae hitte tot gaar, roer af en toe.

Gebakte

Kook die groente op dieselfde manier as om te styf, plaas dit op 'n bakplaat en bak 20-30 minute tot gaar.

U kan groente in die oond en die hele bak bak.

Dit word skoongemaak, op 'n bakplaat uitgelê, met suurroom of room bo-oor natgemaak. Gaarmaaktyd - 40-50 minute.

As die siekte in die eerste fase van remissie is, kan u pampoensop puree kook. Meng water en melk in eweredige verhoudings, kook en voeg 0,5 kg gerasperde pampoenpulp by. Daarna moet u die sop op 'n stil vuur sit en kook vir 15 minute. Die voltooide gereg word in kapokaartappels geklop en geur met krakers. As u wil, kan u 'n bietjie room of botter byvoeg.

Heerlike resepte en 'n nuttige spyskaart vir pankreas siektes

Nadezhda Vasilyeva, 41 jaar oud.

Die belangrikste funksie van die pankreas is om die ensieme te produseer wat nodig is vir die vertering van vette, koolhidrate en proteïene. Die selle van hierdie orgaan voer die sintese van insulien, somatostatien, glukagon, pankreas polypeptied uit. By siektes van die pankreas word hierdie orgaan vernietig. Die behandeling van pankreatitis moet gepaard gaan met 'n dieet. In die menu vir pankreassiektes kan resepte anders gebruik word.

Die rol van dieet in die behandeling van pankreas siektes

Behoorlike voeding word beskou as die beste manier om pankreatitis te voorkom. Die spyskaart vir siektes van die pankreas word spesifiek deur dokters saamgestel om maagsekresie te verminder. Dit help ook om die toestand van die pasiënt te stabiliseer, om komplikasies te voorkom met chroniese pankreatitis.

Voeding vir verskillende pankreassiektes moet voedsel uitgesluit wat growwe vesel bevat. Dit is baie belangrik dat die liggaam voldoende vloeistof ontvang.

Die nuanses van dieet nommer 5

Svetlana Nikitina, 35 jaar oud.

Tabel 5 is spesifiek ontwerp vir pasiënte met 'n siek pankreas. Voeding word noukeurig gekies, want die produkte moet nie pyn veroorsaak nie. Oorweeg die basiese beginsels van dieet:

Stoom is verkieslik. Hierdie verwerkingsmetode maak dit moontlik om meer voedingstowwe te bespaar.
Fraksionele voeding moet gerespekteer word.
Geregte moet warm wees. Aanbevole temperatuur in die omgewing van 64 - 16 grade.
Dit is nodig om produkte wat die vrystelling van ensieme en die vrystelling van soutsuur aktiveer, uit te sluit.
Dit is nodig om produkte in 'n verswakte toestand te eet.

Met dieet 5 is dit nie nodig om groente, botter volledig uit te sluit nie. Maar hulle moet by die klaargemaakte geregte gevoeg word. Verfynde olie mag nie verbruik word nie.

Swak funksionering van die klier, 'n skerp verandering in dieet kan spysvertering veroorsaak. Om die derm te normaliseer, moet voedsel op streng gedefinieerde ure geneem word. Dit word aanbeveel om tussen 3 en 4 uur pouse te onderbreek.

Heerlike resepte

Voeding vir die pasiënt kan baie wissel met hierdie dieet. 'N Dieet vir pankreassiekte behels die gebruik van 'n verskeidenheid soppe, mopsop is welkom. Oorweeg 'n paar heerlike eerstekurs resepte.

Om dit voor te berei, benodig u 'n paar aartappels, visfilet (1 kg.), Uie (1 kop), lae-vet melk (100 g). Ons begin kook. Ons gooi vis in kookwater, wag tot die sous kook. Dan gooi ons gewasde groente, laat alles ongeveer 'n halfuur prut. Giet melk in ons sop, laat dit kook. Klop alles met 'n blender, die sop is gereed.

Ons neem aartappels (2 st.), Uie, groen ertjies (effens toegelaat met 'n ligte vorm van die siekte), wortels (2 st.), Koring, sout. Nadat u alles klein gesny het, sit u in 'n pan en giet daar water (4 l.). Laat die sop kook, kook nog 20 minute.

Neem kool (blomkool), courgette, paprika, broccoli. My groente, in blokkies gesny, in 'n pan gesit, water (1,5 liter) bygevoeg, kook tot sag. Dreineer die water en draai die groente in kapokaartappels met behulp van 'n blender.

Ons kook gestoomde blomkool. Kook pap apart van bokwiet. Meng alles in die berekening van 1: 1. Ideaal vir pasiënte met verswakte pankreasfunksie.

Ons skil die skil uit die pampoen, was dit, sny in blokkies. Giet die gekapte pampoen met water, kook 15 tot 20 minute oor lae hitte. Ons dreineer die water, knie die pampoen met 'n vurk, 'n blender. Voeg suiker, botter ('n bietjie) by die voltooide pap, heuning kan wees.

Kook die vermicelli (30 g) in effens sout water tot heeltemal gaar. Ons dreineer die water, koel dit af. In 'n koue vermicelli, plaas die maaskaas, 'n eier (1 st.) In melk (30 g.), Suiker (7 g). Meng alles versigtig, plaas in gesmeerde vorm. Bak in die oond en sorg dat 'n bruin kors nie verskyn nie.

Sny die aartappels (5 st.) In 'n kubus, sny ook die pampoen. Pampoene het ongeveer dieselfde volume as aartappels. Snipper die wortels (1 st.), Ui (1 st.). Sit die groente in lae in lae:

Sout, voeg water (tot die helfte van die groente) by, kook oor lae hitte. Voeg groente-olie, groente by as die groente amper gereed is. Ons laat die bredie kook, skakel dit af, laat dit 'n rukkie brou.

Gooi hawermeel (6 eetl. L.) met kookwater (400 ml). Laat die pap kook op lae hitte, haal dit van die hitte af, laat staan onder die deksel.

Vir die voorbereiding daarvan neem ons pampoen (1 kg.), Rys (15 eetlepels), afgeroomde melk (400 ml.), 'N knippie sout, suiker. Sny die pampoen fyn, kook, gooi water bo-op, voeg sout, suiker by. As die pampoen breek, sit rys daarin. Ons voeg melk by terwyl die water verdamp. Die gereg moet gaar word totdat die rys heeltemal sag is. Voeg 'n bietjie botter by die tafel by die bediening.

Om dit voor te berei, benodig u beesvleis (150 g), brood, sout, water. Deurdrenkte brood in water, blaai die vleis in 'n vleismeul. Ons sal kotelette vorm, dit ongeveer 30 minute in 'n dubbelkoker kook.

Ons neem die vleis van die hoender, was dit, vul dit met water, bring tot kookpunt. Ons dreineer hierdie water. Voeg groente, water in die kastrol met hoendervleis, kook tot dit gaar is. Geskik vir graan, kapokaartappels.

Ons maak vleis (120 g beesvleis) skoon van vet, senings. Kook, slyp in 'n vleismaal, meng met gaar pap van griesmeel (10 g). Voeg rou dooier, proteïen (geklop) by. Knie die deeg af, plaas in gesmeerde vorm, maak die bopunt van hierdie massa glad en stoom.

Visgeregte

Elena Shugaeva, 47 jaar oud

Neem die filet met lae-vet vis (300 g), maal. Ons maal ook die muf (1/4 deel). Voeg melk by, knie massa. Voeg geklopte proteïene by die resulterende massa, meng. Kook knolle in gesoute water.

Neem die filet snoekbaars (600 g), sny dit in porsies, voeg liggies gesout by, sit een stuk op 'n vel folie. Drie wortels (1 st.) Op 'n fyn rasper, kap die ui fyn (1 st.). Sit die groente op die vis, sprinkel alles met suurlemoensap oor. Sit 'n stuk botter op die visfilet ('n halwe teelepel). As die rande van die foelie 'n bietjie toegedraai word, plaas ons die sakke op die bakplaat. Bak 30 minute in die oond. Die temperatuur moet 180 - 200 0 C wees.

My lae-vet visfilet, sit dit in 'n dubbele ketel, kook ongeveer 15 minute. As die vis gereed is, kan dit liggies gesout word en met botter besprinkel word.

Sny die filet (500 g) in porsies, sit in 'n pan. Daar sit ons fyngekapte groente (ui, wortels). Giet water sodat dit die vis met groente bedek, laat dit ongeveer 20 minute op lae hitte prut.

Ons het verskillende resepte vir geregte ondersoek. Die dieet vir pankreas siektes kan baie uiteenlopend wees. As u verbeelding toon, soek dan nuwe resepte, dan kan dieetgeregte ook baie lekker wees.

Watter groente kan met pankreatitis geëet word?

Die gebruik van groente is nodig vir die menslike liggaam om die normale funksionele aktiwiteit van alle organe en stelsels te handhaaf. Maar daar is siektes waarin u die keuse van dieetprodukte versigtig moet benader; een daarvan is pankreatitis. By hom is dit nie raadsaam dat die spyskaart voedsel met vesel, rou groente en gebraaide kos bevat nie. Groente vir akute pankreatitis is ook verbode.

Basiese reëls vir gebruik

By die keuse moet u die voorkeur gee aan ryp, maar nie oorryp groente met 'n digte vel nie, wat nie aanvaar word nie. Hulle moet heeltemal vry wees van spore van bederf, verrot, vorm. Oormatige of nie heel (gesnyde) vrugte is ook nie die moeite werd om te koop nie.

Daar is 'n paar algemene aanbevelings vir die eet van groentegeregte vir pankreasontsteking.

Mense met so 'n diagnose moet nooit suurproe groente, geblikte en gesoute kos, gekruide geregte eet nie (byvoorbeeld Koreaanse wortels),
Styselgroente moet by die spyskaart ingesluit word, verkieslik in gekookte vorm,
Jy kan nie groente op 'n leë maag eet nie,
Dit word nie aanbeveel om kos te eet wat nie gekook is nie, en u kan dit nie braai of diepbraai nie (slegs kook of bak),
Alle groente word sonder vel gekook, sommige word voor gebruik verwyder, sade,
U kan nie groente-afkooksels eet nie, aangesien dit die afskeiding van pankreasensieme aktiveer.

Wat toegelaat of verbode is

Sterk verbode groente vir pankreatitis:
- blaarvormig (sorrel, blaarslaai, spinasie),
- wortel (raap, radyse, daikon, radyse, knoffel, peperwortel),
- rou uie,
- rabarber,
- Alhoewel sampioene nie tot groente behoort nie, is dit tog die moeite werd om dit op die lys te noem wat verbode is vir pankreatitis.
Wees versigtig as u die volgende voedsel inneem:
Watter groente kan sonder vrees gebruik word:
- aartappels,
- pampoen- en courgette-geregte,
- wortels,
- blomkool,
- beet.

Metodes om groente vir pankreatitis te kook

Mense met 'n diagnose van pankreasontsteking word aanbeveel op drie maniere om groentegeregte voor te berei. Oorweeg hoe u hulle kan voorberei op 'n pasiënt wie se siekte in remissie oorgegaan het.

Kook Enige toegelate groente word deeglik onder lopende water gewas, geskil en heeltemal in 'n pan geplaas. Dan moet dit met kookwater gegiet word en kook tot sag op matige hitte. Na afloop van die kookpunt word die water gedreineer. U kan groente in die vorm van effens gesoute kapokaartappels eet, en 'n bietjie olie (10-15 gr.) Of melk (1-2 eetlepels) byvoeg.
Stowe Voorbereide vrugte word in groot blokkies gesny en in lae met dik mure gestapel en 'n bietjie gesout, dan word 'n klein hoeveelheid suurroom (melk) en water bygevoeg. Laat kook, laat kook tot gaar op lae hitte, roer af en toe. As u tamatie, eiervrug of courgette gebruik, moet die sade heeltemal van hulle verwyder word.
Kook groente soos in die vorige geval, sit dit in 'n diep bak, bedek met foelie en plaas dit in die oond. Kontroleer gereeld die gereedheid van groente met 'n vurk. Die tweede bereidingsmetode word heeltemal in die oond gebak. Hiervoor moet hulle skoongemaak word, op 'n bakplaat geplaas word en gebak word totdat dit gaar is. Verwyder die saad van die eiervrug of courgette voor gebruik.

Hoe om groente te eet in die akute stadium van die siekte

Gedurende die eerste 2-4 dae na die aanvang van 'n aanval van akute of verergering van chroniese inflammasie in die pankreas, word die honger dieet voorgeskryf. Na hierdie tyd, kan u groente in die menu kies. U moet dit in die vorm van ongesoute, homogene puree eet sonder die toevoeging van suiwelprodukte en groente-olie.

Watter voedselsoorte word eerste bekendgestel? Aanvanklik sal dit aartappels en geelwortels wees; na 'n paar dae mag hulle gekookte uie, blomkool, pampoen en laastens bietjies byvoeg. Courgette word slegs in die rypseisoen geëet; selfs gesonde mense moet nie groente wat nie seisoenaal is nie, eet. U kan vir minstens 30 dae homogene vloeistofpuree eet, waarin dit na twee weke vanaf die begin van die siekte nie meer as 10 gram natuurlike botter kan byvoeg om die smaaklikheid te verbeter nie.

Die gebruik van groente as remissie

As die siekte in die stadium van remissie oorgegaan het, kan u die dieet van 'n pasiënt met menslike pankreatitis effens diversifiseer. Maar dit beteken nie dat die spyskaart meer produkte bevat nie, behalwe gekookte kos, dit is ook toegelaat om gebakte en gestoofde kos te eet. Watter geregte behalwe kapokaartappels is toelaatbaar as remissie? Sop, bredies of braaipan uit groente wat aanbeveel word vir ontsteking van die pankreas sal die dieet van 'n siek persoon baie diverser maak. As u dit voorberei, mag u 'n bietjie botter, room of melk byvoeg.

As daar minstens 'n maand verloop na die aanvang van remissie, kan u produkte in die klein porsies uit die lys voeg vir beperkte gebruik. Dit is die moeite werd om te onthou dat u sulke groente in 'n klein hoeveelheid moet eet, nie meer as twee keer per week nie.

Met volgehoue remissie word klein hoeveelhede rou groente in die dieet toegelaat. Dit is raadsaam om dit fyngeras of gekap te gebruik. Tamaties, eiervrug kan nie meer as een keer per week geëet word nie, terwyl dit geskil word en sade verwyder word. Kool word slegs in kapokaartappels of sop gekook.

Vir elke pasiënt met pankreatitis moet die dokter 'n individuele dieet kies, met inagneming van alle gepaardgaande siektes, die toestand van die liggaam en moontlike allergiese reaksies.

Waarskuwing! Artikels op ons webwerf is slegs vir inligtingsdoeleindes. Moenie gebruik maak van selfmedikasie nie, dit is gevaarlik, veral met pankreas siektes. Raadpleeg u dokter! U kan 'n afspraak aanlyn maak om 'n dokter via ons webwerf te besoek of 'n dokter in die katalogus kies.

Jammer. Geen data tot dusver nie.

Watter groente kan pasiënte met pankreatitis eet?

Kenmerke van die siekte
Dieet van pankreatitis
Aanvaarbare groente vir hierdie siekte

Watter groente kan vir pankreatitis gebruik word? Hierdie vrae word dikwels deur pasiënte gevra. Die rol van die pankreas in die liggaam is baie groot. Dit is betrokke by spysvertering en produseer hormone wat verantwoordelik is vir die normale vlak van suiker in die bloed. Dus kan enige fout in die pankreas lei tot ernstige gevolge vir die menslike liggaam.

Kenmerke van die siekte

Pankreatitis is 'n inflammatoriese siekte van die pankreas, wat twee vorme het: akuut en chronies. Die oorsake van hierdie siekte is baie, maar oormatige alkohol- en galblaas siekte word as die belangrikste beskou. In die pankreas word ensieme eers aan die einde gevorm, maar hulle verouder volledig in die duodenum, waar hulle die galkanaal binnegaan. As ensieme weens verskillende siektes van die galblaas nie betyds die duodenum bereik nie, verouder hulle in die pankreas en begin die orgaan self verteer word. Die resultaat is ernstige ontsteking.

Pankreatitis word gemanifesteer deur pyn in die boonste buik, wat die hipochondrium kan veroorsaak. Die siekte gaan gepaard met diarree, naarheid, braking en vinnige gewigsverlies. Die akute vorm na die behandeling kan chronies vorm, maar dit kan ook noodlottig wees vir die pasiënt. Pankreatitis kan diabetes mellitus veroorsaak, aangesien insulien in die pankreas geproduseer word, wat die optimale vlak van suiker in die bloed reguleer.

Terug na die inhoudsopgawe

Een van die belangrikste komponente van die behandeling van pankreatitis is 'n spesiale terapeutiese dieet. Met hierdie siekte moet u gereeld en in klein porsies eet. Dit is noodsaaklik om die reëls en aanbevelings van die dokter ten opsigte van voeding streng na te kom.

Met die eerste oogopslag lyk dit of dit groente is wat geen skade berokken by siektes van die spysverteringskanaal nie. Maar dit is 'n verkeerde mening.

In die geval van pankreatitis kan sommige groente die siekte ernstig vererger en skade berokken. U moet presies weet watter groente u met pankreatitis kan eet.

Die eerste ding waaraan u moet let: groente moet altyd ryp wees. Groente wat ryk aan stysel is, moet die oorhand kry in 'n dieet van 'n persoon met pankreatitis. Die vrugte moet afgeskil en termies verwerk word. Maar in geen geval moet u groenteboë gebruik nie: dit veroorsaak 'n verhoogde produksie van ensieme in die pankreas. Die skil moet verwyder word, want dit bevat stowwe wat die slymvlies van die pankreas kan vernietig. Plante verbode in die dieet van 'n pasiënt met pankreatitis:

spinasie,
suring,
soetrissie
knoffel,
radyse,
slaai,
radyse,
rou uie,
rape,
peperwortel,
rabarber.

Hulle kan nie saam met enige vorm van pankreatitis gebruik word nie. Dit moet individueel en as deel van verskillende geregte vermy word.

Plante wat verminder moet word in die dieet:

pietersielie en dille,
jong boontjie
witkool,
tamaties,
komkommer,
aspersies,
eiervrug,
seldery.

Dit kan selde, na behoorlike hittebehandeling, met omsigtigheid gebruik word. Groente vir pankreatitis word toegelaat:

Die eerste paar dae tydens 'n aanval van pankreatitis het 'n absolute honger getoon. Op die derde dag kan die eerste geregte met gerasperde, gekookte groente op die pasiënt se spyskaart verskyn. In die eerste plek moet dit wortels en aartappels wees. Die konsekwentheid van sulke groentegeregte moet soos kapokaartappels vir babakos lyk. Dit is verbode om sout, suiker, olie by so 'n puree te voeg.

Vir 6-7 dae kan u aartappels, wortels en uie gebruik vir sop van graan. Die enigste voorwaarde vir groente in sulke soppe is 'n gerasperde toestand, nie stukke nie. Geleidelik, gedurende die loop van 'n maand, word die oorblywende groente wat toegelaat word vir pankreatitis bekendgestel. Die gebruik daarvan is ook wenslik in die vorm van kapokaartappels. 2 weke na die verergering word dit toegelaat om botter of 'n lae-vet room by sulke puree te voeg, maar hoogstens 5 g.

Na verloop van tyd, wanneer die toestand van die pasiënt stabiliseer, word die uitbreiding van die groentespyskaart toegelaat. Maar dit beteken nie dat u al die groente in 'n ry kan eet nie, waarskynlik, 'n verskeidenheid hittebehandeling en die konsekwentheid van dieselfde toegelate groente word toegelaat. Alle toelaatbare groente kan in soppe, bredies gebak en gebraai word. By fyngemaakte groente kan u groente-olie, melk en room met 'n lae vet byvoeg.

Nadat 'n stabiele toestand binnegegaan het, kan groente met beperkte gebruik geleidelik ingestel word. Probeer om hierdie groente baie versigtig te eet, 'n halwe lepel, en voeg dit by die hoofgeregte. As daar geen simptome is nie, kan die hoeveelheid groente tot 70 - 80 g per week verhoog word. Geblikte ertjiespuree kan 'n goeie opsie wees.

As daar geen verergering van die siekte is nie, kan die gebruik van rou groente toegelaat word. 'N Klein hoeveelheid tamaties of 'n klein stukkie komkommer is ideaal vir hierdie doeleindes. U kan een keer elke twee weke 100 - 150 ml tamatiesap drink. U kan nie meer as een keer per week witkool of tamaties in u skottelgoed gebruik nie. Aubergine is slegs aanvaarbaar sonder skil en sade, gestoof. Vars groente in die dieet van 'n pasiënt met pankreatitis moet in minimale hoeveelhede wees.

Terug na die inhoudsopgawe

Aartappel is 'n baie nuttige groente vir alle siektes van die spysverteringskanaal. Dit bevat 'n groot hoeveelheid stysel, wat baie nuttig is vir die maag en pankreas.

Die belangrikste ding is om te onthou dat jy nie onryp aartappels kan eet nie, aangesien dit solanien bevat, wat baie swak weerspieël word in die slymvlies van die pankreas.

Uie is baie ryk aan bruikbare stowwe, maar siek mense moet dit eers eet na hittebehandeling van die produk.

Wortels is die soort groente wat aanbeveel word vir pankreatitis. Onthou net dat hierdie groente 'n ernstige allergiese reaksie kan veroorsaak. Wortel het 'n anti-inflammatoriese, wondgenesende, kalmerende effek op die menslike spysverteringstelsel.

Almal weet dat die eet van vars, rou groente goed is vir die mens se gesondheid. Maar in die geval van pankreatitis, kan hierdie gebruik gevaarlik wees. In die eerste paar jaar na die verergering van hierdie siekte word rou groente streng verbied.

U kan nie groente met 'n suur, bitter en suikerige smaak eet nie. Die pankreas aanvaar nie groente met 'n soliede struktuur nie, wat beteken dat groente soos rou wortels, beet, radyse, radyse nie in die dieet van 'n pasiënt met pankreatitis moet wees nie.

Tydens remissie van die siekte in klein hoeveelhede word rou groente toegelaat, maar nie op 'n leë maag nie.

Al hierdie beperkings in die groente-spyskaart moet 'n persoon nie met pankreasprobleme skrik nie. Gestoofde groente kan die pasiënt se dieet perfek diversifiseer. Gesmoorde bredie van courgette, wortels, aartappels, blomkool is 'n uitstekende aanvulling op die spyskaart van 'n persoon wat terapeutiese dieet het.

'N Pampoen kan 'n lekkerny wees in die samestelling van graan of in gebakte vorm. Om die smaak van pampoengeregte, veral soetgoed, te wissel, kan u vrugte gebruik. Byvoorbeeld, pampoen wat met appels gebak word, sal nie net deur 'n dieet persoon geniet word nie, maar ook deur sy hele gesin.

Groente en vrugte, onderworpe aan behoorlike hittebehandeling, sal onmisbare produkte word in die terapeutiese dieet vir siektes van die pankreas.