Die beste versoeter

'N Lys van natuurlike suikersubstansies - voeding en dieet

In die variëteite van versoeters kan u vandag maklik deurmekaar raak, dit word aangedui op die etikette van voltooide goedere wat ons elke dag koop, en weet nie eens wat die voordele en skade is nie. Een tipe versoeter word vir diabete aangedui, die ander een word gebruik vir gewigsverlies. Die versoeter kan by die bak, tee, suurlemoensap, natuurlike sappe gevoeg word, en dit word as smaakonderdeel gebruik tydens kook.

As ons oor suikersiekte praat, doen suikervervangers hul werk perfek, sonder om die vlak van glukose in menslike bloed te verander, is koolhidraatmetabolisme ook normaal. Dit beteken egter nie dat versoeters aanbeveel word vir gebruik in onbeheerde hoeveelhede nie, omdat elk van die stowwe 'n aantal belangrike eienskappe het.

Versoeter of versoeter?

Versoeters is soet, maar min kalorieë as gewone suiker. Versoeters is opgedeel in natuurlik en kunsmatig, elk van hierdie soorte het sy eie eienskappe, nadele en voordele. Versoeters is op hul beurt stowwe wat ontwerp is om suiker te vervang, maar kan kalorieë bevat.

Byvoorbeeld, heuning of agave-stroop kan as versoeters en natuurlike versoeters beskou word. Koolhidraatinhoud, kalorie-inhoud en glukemiese indeks is egter naby aan gewone suiker. Chemiese versoeters (sakkarien, sukralose en aspartaam) bevat prakties geen kalorieë nie, verhoog nie bloedsuiker nie en kan gebruik word in diabeet- en dieetkos.

Die veiligste versoeter

In die meeste gevalle hou die koste van 'n versoeter direk verband met die voordelige en skadelike eienskappe daarvan. Aspartaam ​​en siklamaat is goedkoper en heeltemal chemiese versoeters, maar wetenskaplike studies dui daarop dat die gebruik daarvan in groot hoeveelhede kankerverwekkend is en kan lei tot die ontwikkeling van kanker.

Die duurder versoeters - stevia, agavesiroop en sukralose - is 'n natuurlike en teoreties nuttiger alternatief. Terselfdertyd let ons daarop dat die wetenskap nie 'n ondubbelsinnige antwoord kan gee oor hul volledige veiligheid nie - dit duur dikwels dekades lank vir volledige navorsing, en die versoeters wat hierbo genoem is, het betreklik onlangs op die mark verskyn.

Soetmiddelvergelykingskaart:

Stevia: Voor- en nadele

Die ekstrak van die Brasiliaanse plant stevia is die gewildste natuurlike versoeter. Die soet smaak word verklaar deur die teenwoordigheid van glikosiede in die samestelling - hierdie stowwe is 300 keer soeter as suiker, maar dit bevat nie kalorieë nie en het 'n nul glukemiese indeks. Dit is ook belangrik dat glikosiede terapeutiese eienskappe kan uitoefen teen diabetes mellitus, hipertensie en vetsug.

Volgens studies is stevia, as gevolg van die hoë inhoud van fenoliese verbindings, 'n effektiewe antioksidant en antikankermiddel (2). Die enigste bekende nadeel van hierdie versoeter is die spesifieke bitter nasmaak, sowel as die hoë prys van stevia, baie keer hoër as die koste van chemiese versoeters.

Wat is weggesteek onder die definisie van “versoeter”?

Versoeter is 'n stof wat ons voedsel 'n soet nasmaak gee. Dit het 'n laer energiewaarde in vergelyking met die dosis suiker wat benodig word om dieselfde effek te bewerkstellig. Alle versoeters kan voorwaardelik in 2 groepe verdeel word:

• Natuurlik. Ten volle opgeneem en opgelos in die liggaam, maar bevat kalorieë. Dit sluit fruktose, sorbitol en xylitol in.
• Kunsmatig. Hulle word nie verteer nie, het glad nie 'n energiewaarde nie. Maar nadat ek dit geëet het, wil ek nog lekkers eet. Hierdie groep bevat aspartaam, siklamaat, sakkarien en ander.

Volgens die skrywer van die Wikipedia-artikel is natuurlike versoeters ook skadelik vir die liggaam as u die daaglikse inname oorskry.

Voor- en nadele van natuurlike versoeters

1 g suiker bevat 4 kcal. As u van soet tee hou en van 'n sittende lewensstyl lei, loop u binne 'n jaar die risiko om 3-4 ekstra pond te verdien. Om sulke probleme te vermy, kan u suiker vervang met 'n natuurlike versoeter. Dit het 'n meer uitgesproke soet smaak en is minder voedsaam. Byvoorbeeld:
• Fruktose. Energiewaarde is 30% laer as suiker. Terselfdertyd is hierdie produk 1,7 keer soeter. Dit is goedgekeur vir diabete. Maar as u die toelaatbare daaglikse norm (30-40 g) met 20% oorskry, verhoog dan die waarskynlikheid van kardiovaskulêre siektes.
• Sorbitol. Die gebruik daarvan dra by tot die normalisering van die mikroflora van die maag, verminder die verbruik van vitamiene om die liggaam se produktiewe lewe te verseker. As dit in groot hoeveelhede verbruik word, veroorsaak dit spysvertering en naarheid.
Belangrik! Sorbitol is 1,5 keer voedsamer as suiker. Moet dus nie hierdie produk gebruik as u van plan is om gewig te verloor nie.
• Xylitol. Die energiewaarde en smaak verskil nie van suiker nie, maar anders as laasgenoemde, vernietig dit nie tandemalje nie. As dit misbruik word, dien hierdie produk as 'n lakseermiddel.
• Stevia. Aangesien hierdie uittreksel 25 keer soeter is as suiker en prakties nie kalorieë bevat nie, dien dit as die beste plaasvervanger. Stevia help ook om die werking van die lewer, pankreas te reguleer en die slaap te verbeter.
• Eritritol. Die kalorie-inhoud is byna nul. Dit het geen newe-effekte nie.
As u die aanbevole inname van versoeters volg, kan u baie baat by u liggaam. Terselfdertyd verloor u gewig sonder om lekkers op te gee.

Wat is die gevaar van kunsmatige versoeters?

Dokters beveel nie kunsmatige versoeters by tot die dieet van kinders en swanger vroue nie. As u nie mediese kontraindikasies het nie, kan u suiker vervang met:
• Aspartaam. Dit is 200 keer smaakliker as suiker, maar volgens navorsing vererger hierdie kunsmatig verkryde verbinding met langdurige gebruik die slaap, veroorsaak allergieë en depressie.
• Sukralose. Volgens bekende kundiges van die FDA (Food and Drug Administration in die Verenigde State) is dit skadelik vir die liggaam.
• Siklamaat. Kalorie vry en word gebruik vir kook.
• Acesulfame K. Dit is maklik oplosbaar in water, dus word dit gebruik om nageregte en soet gebak te maak.
• Sakkarien. Baie dokters bevraagteken die veiligheid van die gebruik daarvan. Bykomende studies is tans aan die gang.

Oormatige gebruik van versoeters kan onaangename gevolge vir die liggaam veroorsaak. Aangesien dit nie op natuurlike wyse uitgeskei word nie, moet u pouse in die inname van sulke suikervervangers maak.

Hoe om die perfekte versoeter te kies

Voordat u 'n versoeter by 'n apteek of winkelsentrum koop, probeer om soveel moontlik inligting oor hierdie produk te kry. Voorkeur moet gegee word aan produkte van 'n bekende onderneming wat spesialiseer in die vervaardiging van voedingsprodukte in die dieet. Hulle gebruik grondstowwe van hoë gehalte en het al die nodige toestemmings.
'N Ander belangrike faktor is mediese kontraindikasies. Om enige versoeter te gebruik, is dit net beter as u 'n dokter geraadpleeg het. Hy sal 'n reeks toetse doen wat u gesondheidstatus sal toon en allergieë kan identifiseer, indien enige.
Die dosis op die verpakking moet ook nie oorskry word nie. As u suikervervangingsinname kombineer met dieetstawe of yoghurt, moet u die samestelling daarvan sorgvuldig lees en die komponente daarvan in ag neem by die berekening van die daaglikse toelaag.

Vir diegene wat nie risiko's wil neem nie

As die dokters u met diabetes gediagnoseer het, of u voedingsdeskundige daarop aandring om suiker uit te sluit van u daaglikse dieet, kan u dit vervang met heuning of esdoornstroop. Hulle is minder kalorieë as suiker en smaak goed. Boonop is hulle ryk aan nuttige minerale en vitamiene. Aangesien heuning die immuniteit help versterk en die liggaamlike uithouvermoë van die liggaam verhoog, kan u maklik ekstra pond in die gimnasium verloor.

Sukralose - wat is dit?

Sukralose is 'n kunsmatige aanvulling wat verkry word deur chemiese reaksies van gewone suiker. In werklikheid is die liggaam nie in staat om sukralose te verteer nie, daarom word dit onveranderd uitgeskei sonder om die vlak van glukose in die bloed te verhoog. Sukralose kan egter die gastro-intestinale flora van sommige mense beïnvloed en dit verander en inhibeer. Dit kan ook opgeblasenheid veroorsaak.

Die voordeel van sukralose is die hoë termiese stabiliteit - hierdie versoeter kan nie net vir kook gebruik word nie, maar ook vir bak (in teenstelling met stevia, wat die smaak verander as dit verhit word tot hoë temperature). Desondanks word in die voedselbedryf tradisioneel goedkoper chemiese versoeters gebruik in plaas van sukralose.

Sakkarine: klassieke versoeter

Histories was sacharien die eerste chemiese versoeter. Ondanks die feit dat wetenskaplike navorsing in die 1970's aangetoon het dat dit muise kanker kan veroorsaak, het menslike studies dit nie bevestig nie. Die belangrikste probleem met sakkarien is dat dit die brein laat dink dat die liggaam suiker verbruik - gevolglik word die meganismes wat diabetes en vetsug veroorsaak, geaktiveer (3).

Uiteindelik, met gereelde gebruik van sakkarien, kan die metabolisme aansienlik verander, wat slegs toegelaat word in gevalle waar 'n persoon absoluut geen ander opsies het nie; in werklikheid moet sakkarien uitsluitlik gebruik word deur diabete wat allergies is vir aspartaam. Vir roetine kaloriebeheer en gewigsverlies is sacharin nie geskik nie.

Is aspartaam ​​veilig?

Aspartaam ​​was die 'nuttiger' plaasvervanger vir sakkarien, en hierdie versoeter is tans die algemeenste versoeter in die voedselbedryf. Let daarop dat aspartaam ​​teenaangedui is vir mense wat aan 'n seldsame genetiese siekte fenylketonuria ly - daarom moet die inhoud van aspartaam ​​direk op die produkverpakking genoem word.

Ondanks die feit dat die wetenskaplike gemeenskap aspartaam ​​'n bestudeerde stof (4) beskou wat veilig is vir menslike gesondheid as dit in voldoende hoeveelhede verbruik word (hoogstens 90 porsies per dag), meen kritici van hierdie versoeter dat aspartaam ​​die chemiese balans van die brein kan ontwrig, die ontwikkeling van depressie kan uitlok en beïnvloed kognitiewe agteruitgang.

Agave-stroop vir diabete

Agave Siroop is 'n natuurlike versoeter wat afgelei is van 'n tropiese boom wat in Mexiko groei. Die belangrikste verskil van ander versoeters is dat dit die hoeveelheid kalorieë en koolhidrate bevat wat vergelykbaar is met gewone suiker - die struktuur van hierdie koolhidrate is egter anders. Anders as suiker, het fruktose-agavesiroop 'n lae glukemiese indeks.

In werklikheid kan agave-stroop deur diabete gebruik word om bloedsuikervlakke te beheer - u moet egter verstaan ​​dat hierdie stroop nog kalorieë bevat wat vroeër of later deur die liggaam opgeneem sal word. Daarom word agavesiroop tradisioneel nie aanbeveel as u 'n koolhidraatvrye dieet volg nie, net soos in 'n keto-dieet - die totale koolhidraatinhoud is naby aan heuning.

Ondanks die feit dat die gebruik van versoeters 'n alternatief vir suiker vir diabete is, is versoeters nie altyd geskik vir mense wat probeer om kalorie-inname te verminder en gewig te verloor nie. Sakkarien kan metabolisme aansienlik ontwrig, en agavesiroop het 'n kalorie wat vergelykbaar is met heuning en kan nie in dieetkos gebruik word nie.

As suiker verbied word ...

Daar is basies twee redes wat ons die kans gee om suiker te weier: 'n begeerte om gewig te verloor of kontraindikasies om gesondheidsredes. Beide is vandag gereeld voor. Oormatige drang na lekkers lei eerstens tot die voorkoms van oortollige gewig, en op die langtermyn - na diabetes, hoewel dit andersom gebeur. Boonop hou suikerliefhebbers 'n groter risiko om kardiovaskulêre siektes en tandbederf te ontwikkel. Die gebruik van suiker in groot hoeveelhede beïnvloed die toestand van die vel en slymvliese negatief. Moenie vergeet dat suiker en produkte wat dit bevat, aptyt stimuleer nie, en dit kan weer lei tot 'n ongewenste toename in liggaamsgewig.

Probleme het een oplossing: weiering om suiker te gebruik, beide in suiwer vorm, en as deel van verskillende produkte. Aanvanklik kan dit soos 'n buitensporige ingewikkelde onderneming lyk, maar amateurs wat gewoond is aan 'n lae-kalorie-diëet is deeglik bewus daarvan dat hierdie probleem maklik opgelos kan word met behulp van versoeters. Daar is deesdae 'n taamlike groot verskeidenheid natuurlike en kunsmatige suikervervangers wat van mekaar verskil. Oorweeg die belangrikste.

Versoeters: voordele en nadele

Uit die voorafgaande kan ons 'n ondubbelsinnige gevolgtrekking maak: moderne suikervervangers is nie so eng as wat daar soms oor geskryf word nie. Dikwels is sulke materiale gebaseer op ongeverifieerde inligting en onvoldoende wetenskaplike navorsing en word dit dikwels deur suikerprodusente befonds. Die duidelike voordele van die gebruik van baie versoeters is in talle studies bewys. Die belangrikste aanbeveling by die gebruik van versoeter is om nie die toelaatbare vlak van die daaglikse inname daarvan te oorskry nie.

Hoe om 'n versoeter te kies

Die gebruik van versoeters in Rusland is relatief laag in vergelyking met ander lande. Versoeters en versoeters kan hoofsaaklik in groot winkels gekoop word waar daar departemente met dieet- en diabetesprodukte is, sowel as in apteke. Die keuse is klein en word hoofsaaklik deur kunsmatige versoeters voorgestel. Intussen het hierdie mark 'n beduidende groeipotensiaal as gevolg van die gewildheid van die idee van 'n gesonde dieet. Daar is nie soveel vervaardigers van suikervervangers in Rusland nie; hierdie produkkategorieë word dikwels ingevoer. Dit is die moeite werd om suikervervangers van die maatskappye wat spesialiseer in die vervaardiging van dieetkosvoorkeure te gee en slegs die grondstowwe van die hoogste gehalte vir hul produkte te kies.

Watter suiker vervang jy?

Die Russiese maatskappy NovaProduct AG is een van die eerstes in Rusland om produkte vir dieetvoeding te begin vervaardig. 'N Wye verskeidenheid versoeters onder die handelsnaam "Novasweet®" word gemaak van grondstowwe van die hoogste gehalte. Fruktose, stevia, aspartaam, sukralose en ander Novasweet® versoeters is goed gevestig onder liefhebbers van 'n gesonde dieet. Gerieflike produkverpakking verdien spesiale aandag - klein kompakte dispensers wat in 'n sak of sak geplaas kan word.

Die NovaProduct AG-reeks bevat nie net versoeters nie, maar ook drankies wat op sigorei gebaseer is, en gespesialiseerde produkte vir aptytbeheer, asook granola sonder suiker.

As u 'n stel verskillende pakke sigorei koop, kan u baie bespaar.

Moderne versoeters kan u gunsteling lekkernye en drankies minder voedsaam en meer gesond maak.

Nuwe sintetiese en natuurlike versoeters is ook ideaal vir 'n verskeidenheid kosse en drankies
doen geen skade aan die gesondheid nie.

Fruktose is 'n ideale plaasvervanger vir gereelde suiker in dieet en diëet: 'n 100% natuurlike produk,
wat nie 'n skerp toename in glukose in menslike bloed veroorsaak nie.

As sorbitol bygevoeg word, sal geregte 'n aangename soet smaak gee, wat hul kalorie-inhoud met 40% verminder.

Stevia is die jongste geslag suikervervanger:

• een van die veiligste versoeters in die wêreld,
• geen kalorieë nie
• glukemiese indeks = 0,
• stevia - 100% natuurlik,
• bevat nie GMO's nie.

Sukralose is van suiker en smaak soos suiker
Dit het geen kalorieë nie en verhoog nie die glukose in die bloed van 'n man nie. Die veiligste versoeter in die wêreld.

As u lae-kalorie drankies versoet, moet u versoeters in tablette kies: moenie GMO's bevat nie,
geen kalorieë nie.

Beoordeling van die beste suikervervangers

Metaboliese, of metaboliese, ware versoeters

Dit moet onmiddellik beklemtoon word dat ware versoeters ook gevaarlik kan wees in geval van 'n oordosis en metaboliese afwykings kan uitlok. Soms hou dit nie soveel verband met die feit dat hulle betrokke is by koolhidraatmetabolisme soos met sielkundige ontspanning nie. Mense is seker dat lekkergoed veilig is vir die gesondheid en begin dit in groot hoeveelhede opneem. As gevolg hiervan is daar 'n metaboliese 'skeefheid', en as gevolg daarvan, veranderinge in die dieet. 'N Baie belangrike skakel in die patogenese is die vestiging van gekondisioneerde reflekse en die vorming van verbindings in die sentrale senuweestelsel wat 'n persoon gewoond maak aan 'n oormaat soet.

Die bekendste versoeter wat in apteke beskikbaar is, is miskien die fruktose. Dit smaak goed en is byna twee keer soeter as suiker. Die kalorie-inhoud is dieselfde as sukrose, maar omdat dit twee keer so soet is, word dit in die helfte soveel gebruik. As gevolg hiervan word die totale kalorie-inhoud van die dieet laer, veral as in ag geneem word dat 80% van alle kalorieë met die regte voeding koolhidrate is.

Fruktose kom algemeen voor in die natuur, in verskillende bessies, vrugte en soet groente gewasse. Die glukemiese indeks van fruktose in vergelyking met suiker is baie voordelig, slegs 19 eenhede teenoor 100 eenhede vir glukose. Onthou dat glukose deel is van die sukrose-molekule, en dat die helfte van die massa sukrose glukose is. Koolhidrate met 'n glukemiese indeks van minder as 55 eenhede. is "stadig", versadig hulle nie so vinnig nie en voorkom dit dat oormatige vet neergesit word. Fruktose, as u dit by suikergoed, nageregte, verskillende konfyt en kompote voeg, bespaar nie net die hoeveelheid suiker nie, maar maak die smaak van die produkte ook meer intens en aangenaam. Van natuurlike suikers is dit die soetste produk en word dit in die liggaam gemetaboliseer as dit in klein hoeveelhede verteer word sonder die deelname van insulien. Dit word aanbeveel om fruktose vir voedsel te gebruik in 'n hoeveelheid van hoogstens 35 g per dag. Die koste van 100 gram is ongeveer 100 roebels.

Voor- en nadele

As fruktose in groot hoeveelhede "geëet" word, kan dit die metabolisme van koolhidrate ontwrig, die sensitiwiteit van die lewer vir die werking van insulien verminder, en in die vorm van vetweefsel neergelê word. Vir mense met diabetes word fruktose as 'n permanente suikervervanger nie aanbeveel nie, en ook nie vir mense met oorgewig nie. Oormatige fruktose, wat nie opgeneem kan word nie, verander in glukose, en hierdie roete sal gevaarlik wees. Daar moet bygevoeg word dat fruktose so 'n effek het as aktivering en 'n toename in lewenskragtigheid, daarom word dit aanbeveel vir mense wat 'n aktiewe leefstyl lei, atlete, en dit is raadsaam om dit soggens te gebruik, en as dit in die aand toegedien word, dan nie later nie as 2 ure voor slaaptyd.

Melonsuiker - Erythritol (Erythrolol)

Hierdie plaasvervanger is ongeveer 40 jaar gelede ontdek; die oorsprong daarvan is natuurlike styselbevattende grondstowwe, meestal koring. Melonsuiker word genoem omdat dit in hierdie kultuur voorkom, sowel as in speeldruiwe. Erythritol is effens minder soet as sukrose en bevat ongeveer 5/6 van die soetheid van gewone suiker. Daarom moet hierdie plaasvervanger 'n bietjie meer bygevoeg word om gelyke soetheid met suiker te verkry, en dit word 'grootmaat versoeter' genoem.

Maar terselfdertyd het eritritol geen energiewaarde nie en bevat dit 0 kalorieë. Die rede vir hierdie nul-kalorie-inhoud is klein molekules. Dit word baie vinnig in die ingewande opgeneem, en sodra hulle in die bloed is, word hulle dadelik deur die niere uitgeskei. Die koste van eritritol is hoër as die van sukrose en fruktose, maar nie veel nie. Een blik eritritol wat 180 g weeg in spesialiswinkels vir voedseladditiewe kos ongeveer 300 roebels.

Beste ballas of intense versoeters

Sintetika behoort tot hierdie groep suikervervangers, en slegs stevia is 'n uitsondering. Maar die belangrikste ding is dat alle verteenwoordigers van hierdie groep nie in die liggaam gemetaboliseer word nie, en nie in die metabolisme van koolhidrate of in ander biochemiese siklusse integreer nie. Dit stel hulle in staat om wyd gebruik te word in verskillende diëte met verminderde kalorieë, vir gewigsverlies, sowel as vir die voorkoming van gewigstoename. Byna alle verteenwoordigers van hierdie groep is aansienlik soeter as suiker, en dit bespaar byna altyd suiker. Sommige van hierdie plaasvervangers is termostabiel, ander word vernietig deur verhitting. Oorweeg watter versoeters gemaak word vir die voedsel- en farmaseutiese industrie.

Sukralose is 'n betreklik nuwe, nie-afbreekbare versoeter van hoë gehalte as dit verhit word. Dit is ongeveer 40 jaar gelede vir die eerste keer ontvang en het die kans op toenemende gewildheid. Baie intense versoeters het 'n onaangename nasmaak of nasmaak, wat sukralose nie het nie. Hierdie stof is veilig, en word nie net vir mense nie, maar ook vir diere gebruik, selfs by kinders en swanger vroue. Die oorgrote meerderheid sukralose word onveranderd van die liggaam afgeskei en 15% word opgeneem, maar na 'n dag breek dit af en verlaat dit ook die liggaam. Hierdie plaasvervanger is 500 keer soeter as suiker, en die glukemiese indeks is nul. Sukralose gee nie die liggaam 'n enkele kalorie nie.

Dit word wyd gebruik in die suikergoedbedryf, vir die bereiding van hoë gehalte koolzuurhoudende drankies, vir die versoet van vrugtesap en vir die produksie van gekonsentreerde stroop. Aangesien dit nie 'n voedingsmedium is vir die groei en voortplanting van mikroörganismes nie, word dit gebruik vir die produksie van kougom. Die koste van sukralose is redelik hoog. Dit is beskikbaar in klein pakkette, en dit is nog steeds baie winsgewend om dit te gebruik. Dus, een pakket in 14 g sukralose kan 7,5 kg suiker vervang. Terselfdertyd is die koste daarvan vergelykbaar met hierdie hoeveelheid gekorrelde suiker. Die gemiddelde koste van hierdie dosis in verskillende winkels is 320 roebels. As ons gegranuleerde suiker inneem, kry ons teen die huidige prys van 44 roebels per kilogram 330 roebels, dit wil sê 'n soortgelyke hoeveelheid, maar die gewig van sukralose is minder, en is daar geen kalorieë nie.

Acesulfame K

Acesulfame kalium, of Acesulfame K, is vir 'n heel ander doel vervaardig. Sy taak was die suiwering van kaliumsout in die tegnologiese proses, maar toe word die unieke soet eienskappe daarvan onthul. Acesulfame is 50% soeter as sakkarien, 25% soeter as sukralose en meer as 200 keer soeter as gewone suiker. Dit kan met ander versoeters gemeng word, dit is tans baie bekend onder die handelsnaam E 950 en verwys na sintetiese versoeters. Dit word gebruik in bakkeryprodukte, omdat dit nie by hoë temperature afbreek nie. Acesulfame word aangedui vir pasiënte met 'n oormatige allergiese agtergrond: dit veroorsaak glad nie 'n toename in allergiese simptome nie. Dit word gebruik in die farmaseutiese industrie, die vervaardiging van kougom, verrykte sappe en koolzuurhoudende drankies. Die groothandelprys van kaliumascesulfaat is ongeveer 800 roebels per kilogram.

Sintetiese versoeters

Kunsmatige suikervervangers smaak soeter, moenie dit oordoen met die toevoeging van drankies nie; koop nie groot hoeveelhede bottels nie; die meeste bottels sal waarskynlik vinniger verval as wat u dit gebruik. Dikwels is 1 tablet gelyk aan 1 teelepel gekorrelde suiker. Die maksimum daaglikse inname van versoeter is 20 tot 30 gram, maar onthou dat hoe minder sintetiese produk u neem, hoe beter vir u liggaamstoestand.

Aan wie word kunsmatige versoeters kategorieë teenaangedui? Dit moet deur swanger vroue en diegene wat aan fenielketonurie ly, weggegooi word.

Die mees sagte kunsmatige suikervervangers wat vandag deur dokters goedgekeur is, is:

1. Siklamaat en aspartaam ​​is 200 keer soeter as suiker, kan nie bygevoeg word tydens gaarmaak nie, want onder die invloed van hoë temperature word die komponente vernietig en word hulle heeltemal nutteloos. Lae kalorie.
2. Sakkarin - 700 keer soeter as suiker. Hittebehandeling wat die smaakeffek van die middel beïnvloed, moet vermy word.
3. Sukralose is miskien een van die min sintetiese suikervervangers wat dokters keur om diabetes te neem.

'N Stof word op grond van gewone suiker geproduseer, onderhewig aan 'n spesiale verwerkingsproses wat die kalorie-inhoud van die produk aansienlik verlaag. As u sukralose eet, hoef u nie bekommerd te wees oor die skadelike effekte van die produk op die werking van die senuweestelsel nie; die versoeter het geen mutageniese of karsinogene effek op die liggaam nie. Daarom kan ons veilig sê dat dit skadeloos, veilig is en net voordele vir mense inhou.

Natuurlike versoeters

Natuurlike suikervervangers verskil van dié wat kunsmatig geskep word deurdat die koolhidraatgedeelte wat in die komponente teenwoordig is stadig afbreek, waardeur die bloedglukose-aanwysers by hul vorige waardes kan bly, wat diabete moet onthou. Die maksimum dosis verbruik van natuurlike versoeters kan daagliks nie meer as 30-50 gram van die produk wees nie. Dokters beveel nie die dosis te verhoog nie - 'n nalatige houding ten opsigte van hul gesondheid kan lei tot hiperglikemie en ontwrigting van die spysverteringskanaal, omdat alle natuurlike suikervervangers bydra tot die verslapping van ontlasting.

Lys medisyne om bloedsuiker te verlaag

Onder natuurlike versoeters word dit aanbeveel om te kies vir:

1. Xylitol, wat vervaardig is uit 'n mengsel van katoenen mandjies en mieliekoppe. Nie so uitgesproke soet smaak soos korrelsuiker nie, maar dit verander nie die eienskappe onder die invloed van hoë temperature nie. Deur die tempo van uitskeiding van voedsel uit die maag te verminder, verleng dit die gevoel van versadiging, wat beteken dat die uitputtende gevoel van honger wat ervaar word deur lyers van tipe 2-diabetes geleidelik normaliseer. Voedingkundiges beveel xylitol aan vir mense wat ekstra ponde wil verloor.
2. Fruktose kom voor in bessies, groente en vrugtegewasse, maar slegs vars. Die produk in tablette is nie minder kalorieë as suiker nie, maar is twee keer soeter as dit, dus moet dit minder bygevoeg word. Word nie aanbeveel vir diabete nie, want dit verhoog die glukosevlak in die bloed effens. Geringe gedeeltes fruktose is nuttig ten opsigte van die herstel van glukogeen in die lewer, wat die verloop van hiperglikemie vergemaklik.
3. Sorbitol is 'n plantproduk wat aangebied word in die vorm van 'n nie soet wit poeier nie. Die voordele van sorbitol is voor die hand liggend: die versoeter word stadig vir bietjie geabsorbeer en uitgeskei, waardeur dit glad nie die glukose-indikatore beïnvloed nie. Maar om hierdie tipe suikervervanger te misbruik is dit steeds nie die moeite werd as u nie skielik naarheid, diarree, koliek en erge pyn simptome in die epigastriese streek (buik) wil ervaar nie.
4. Die leier onder natuurlike versoeters, wat net voordele inhou en geen kwaad doen nie, is stevia, lekker en baie soet. Die uittreksel verkry uit die blare van 'n wonderlike, genesende plant, word in die volksmond die "heuningkruid" genoem. Stevia verhoog nie net nie, maar help selfs om glukose te verminder, het 'n gunstige uitwerking op cholesterol, help om die immuunstelsel te versterk en die beskermende versperring te herstel, verbeter metaboliese prosesse, vertraag die veroudering van selle en weefsel.

Hoe om 'n versoeter te neem

Dokters beveel nie aan om skielik skielik na 'n suikervervanger oor te skakel nie, maar dit is beter om dit in klein porsies in die dieet in te voer, verkieslik met 15 gram, wat die tempo geleidelik verhoog. As u egter nie versoete kos hoef te eet nie, en u verkies 'n sout of gekruide smaak, hoef u nie u liggaam te dwing nie. Gebruik dus die hoeveelheid stof wat u benodig.

As die bestanddeel kalorieë bevat, moet hierdie funksie in ag geneem word by die voorbereiding van die rantsoen vir die dag. Leun op natuurlike stowwe, verminder die teenwoordigheid van sintetiese materiale.

Alternatief vir tablette

Dit bly oor om te praat oor natuurlike suikervervangers, wat Mother Nature mildelik deel. Nie almal kan dit bekostig om geregte of tee met natuurlike versoeters te geur nie.

• bye heuning - 'n universele versoeter, 'n energiebron met ongelooflike voedingseienskappe,
• melasse - 'n stroop wat gevorm word vir die vervaardiging van korrelsuiker,
• melasse - 'n soort melasse wat as stroop in die kookkuns gebruik word,
• agavesiroop - dit smaak en ruik na heuning met 'n aangename karamelkleur, word by gebak en koek gevoeg,
• esdoornstroop - ja, maple is nie net 'n verspreidende boom nie, maar ook nuttig, hoewel dit slegs van toepassing is op suiker saailinge.

Dit is onwaarskynlik dat hulle geskik is om gewig te verloor, en selfs vir diabete in die meeste gevalle moet hierdie komponente heeltemal laat vaar word.

Kyk na die video: 3 remedies with probiotics to improve digestion. Natural Health (Mei 2024).