Diabetes Aartappel

Daar is baie faktore wat bekend is vir die ontwikkeling van diabetes. Tipe 2-diabetes kan vetsug veroorsaak, 'n sittende lewenstyl, 'n oorerflike neiging tot hierdie siekte, veranderinge in metabolisme gedurende die lewe.

Soos blyk, kan die liefde vir sekere kosse en hul oormatige verbruik in die daaglikse dieet ook help met die ontwikkeling van tipe 2-diabetes. Aartappel is ook een van hierdie produkte.

Hierdie groente is opgeneem in die lys voedselprodukte wat kan lei tot die ontwikkeling van suikersiekte, nadat navorsing en ontleding van voedselverbruik al 25 jaar gedoen is. Analitiese inligting vir die projek is deur meer as 200 duisend spesialiste in gesondheidsorg verskaf.

Aartappels word al lank beskou as een van die belangrikste voedselprodukte; een van die redes vir die oorheersing daarvan in die dieet is lae koste. Aartappels word ook ondersteun deur sy voedings eienskappe - die knolle van hierdie groente bevat nie vet nie, daar is geen natrium of cholesterol nie, inteendeel, die aartappel is ryk aan kalium, wat belangrik is vir die voorkoming van kardiovaskulêre siektes, en dit het ook 'n redelik lae kalorie-inhoud - in mediumgrootte aartappels groottes nie meer as 100-110 kcal nie.

Endokrinoloë en ander gesondheidswerkers, wat die dieet van pasiënte met tipe 2-diabetes al geruime tyd geanaliseer het, lui die alarm: aartappels het 'n hoë glukemiese indeks, wat beteken dat die koolhidrate wat in die proses van aartappels verteer word vinnig verander in glukose en benodig hoë dosisse insulien om te verwerk.

Kan ek aartappels met diabetes eet?

Verskillende soorte aartappels het verskillende glukemiese indekse, en die getal kan ook nie net afhang van die variëteit nie, maar ook volgens die metode van bereiding. Gekookte aartappels van die Nicola-variëteit het byvoorbeeld 'n glukemiese indeks van 58 (medium), en gebakte aartappels van die Russet Burbank-variëteit het 'n glukemiese indeks van 111 (buitengewoon hoog).

'N Verdere belangrike detail wat gewoonlik misgekyk word by die keuse van 'n dieet, is die kombinasie van aartappels met ander produkte, wat 'n groot invloed kan hê op die glukemiese effek daarvan.

As u bestanddele byvoeg wat gesonde onversadigde vette, proteïene en vesel bevat, kan u glukemiese indeks aansienlik verlaag, wat weer lei tot 'n meer matige en stabiele vrystelling van glukose in die bloedstroom.

Watter gevolgtrekkings het die kundiges gemaak? Moenie te veel aartappels by die dieet insluit nie. 'N Groot hoeveelheid aartappels in voedsel verhoog die risiko om tipe 2-diabetes te ontwikkel. As u daagliks aartappels eet, verhoog u risiko om diabetes te ontwikkel met 'n derde! 'N frekwensie van 2 tot 4 porsies verhoog die waarskynlikheid van diabetes met 7%.

Ander faktore beïnvloed die ontwikkeling van suikersiekte van aartappels. Byvoorbeeld, aartappels het 'n hoë glukemiese indeks, wat beteken dat dit vinnig bloedsuikervlakke verhoog en gevolglik bly die risiko vir suikersiekte.

Vlasaadmeel, groentebrood, sjokolade met isomalt en ander truuks

Die mensdom het geweldige sukses behaal met die verskaffing van sy eie gemak, en dit het 'n wrede grap daarmee gespeel. Op enige tyd van die dag of nag kan jy klaargemaakte kos kry: lekker, hartlik, vetterig, soet, ter plaatse. Ooreet word die maklikste ding in die lewe.

As u goed gevoed is en 'n bietjie slaperig is weens onaktiwiteit, dink u nie op die een of ander manier aan siektes nie. Baie mense sit in hierdie strik van eenvoudige plesier, maar nie almal kom betyds uit nie, dit wil sê sonder om hul gesondheid te betaal ...

Is u bang vir diabetes? Diabetes is die daaglikse lewe van miljoene mense, en die toekoms is nog groter.

”Uit die WGO-nuusbrief:“ Die aantal mense met diabetes het toegeneem van 108 miljoen in 1980 tot 422 miljoen in 2014. ... Die algehele risiko vir dood by mense met diabetes is minstens twee keer die risiko van dood by mense van dieselfde ouderdom wat nie diabetes het nie. ”

Hoe insulien werk: "sleutel-slot"

Tipe 2-suikersiekte, voorheen “volwasse-diabetes” genoem (en nou is hulle siek en kinders) word geassosieer met 'n skending van die sensitiwiteit van reseptore vir insulien.

'Normaalweg laat die pankreas insulien vry in reaksie op die inname van koolhidrate, wat bind aan weefselreseptore soos 'n sleutel, wat die deur oopmaak vir glukose sodat suikers die liggaam kan voed.

Met ouderdom (of weens siektes, of weens genetika) reseptore word minder sensitief vir insulien - "slotte" breek. Glukose bly in die bloed, en die organe ly onder die gebrek. Terselfdertyd beskadig 'hoë suiker' hoofsaaklik klein vate, wat vate, senuwees, niere en oogweefsel beteken.

Staak by die insulienfabriek

Die mislukking van die sleutelsluitmeganisme is egter slegs een oorsaak van tipe 2-diabetes. Die tweede rede is 'n afname in die produksie van insulien self in die liggaam.

“Die pankreas“ ploeg ”ons in twee bane: dit bied ensieme vir vertering, en spesiale areas produseer hormone, insluitend insulien. Die pankreas is betrokke by enige patologiese proses van die spysverteringskanaal, en elke aktiewe ontsteking eindig met skleroterapie - die vervanging van aktiewe weefsels (dit is om iets te doen) deur 'n eenvoudige bindweefsel. Hierdie growwe vesels is nie in staat om ensieme of hormone te produseer nie. Daarom neem die produksie van insulien met ouderdom af.

Terloops, selfs die gesondste klier kan nie genoeg insulien vir moderne voeding met hoë koolhidrate lewer nie. Maar sy probeer hard, dus voordat die laaste verdedigingskakel afbreek, reguleer 'n gesonde persoon suiker in 'n baie streng raamwerk, en daar is nooit enige fluktuasie buite die norm nie, maak nie saak wat ons doen nie: ons eet selfs koeksoda. As suiker buite hierdie perke is, is die stelsel vir altyd gebreek. Daarom kan 'n dokter diabetes met 'n enkele bloedtoets diagnoseer - en nie eers met 'n leë maag nie.

Lewe na 'n diagnose van tipe II-diabetes

Die ingewikkeldheid en eenvoud van die situasie is dat die beheer van hierdie siekte by die persoon self lê, en hy kan elke uur iets doen vir die gesondheid of omgekeerd, om diabetes te verhoog, of heen en weer stap, wat in wese tot die tweede sal lei. Al die dokters is dit eens: in tipe 2-diabetes speel voeding die eerste viool.

”Daar is 'n konsep van “bygevoegde suiker” - dit word verwyder. Dit verwys na alle produkte en geregte waarvan die hoeveelheid suiker in enige stadium bygevoeg word. Dit is nie net soet gebak, nageregte en konserveurs nie, maar ook die meerderheid souse - tamatie, mosterd, sojasous ... Heuning en alle vrugtesap is ook verbode.

Boonop word die verbruik van voedsel wat te veel van hul eie suikers bevat, streng gereguleer - vrugte, bessies, beet en wortels gekook, groente en graan wat baie stysel bevat, wat ook redelik vinnig tot glukose afbreek en 'n toename in bloedsuiker by 'n diabeet kan veroorsaak. En dit is aartappels, en witrys, en gepoleerde koring en ander geskilde graan (en meel daaruit), en koring en sago. Die oorblywende koolhidrate (kompleks) word deur klein maaltye eweredig in klein hoeveelhede versprei.

Maar in die lewe werk so 'n skema nie goed nie. Koolhidrate is oral! Byna al die pasiënte ooreet, al is iemand en medisyne help nie om suiker normaal te hou nie. Selfs as die vaste suiker amper net so gesond is as die eet van koolhidraatkos, veroorsaak die diabeet beduidende skommelinge in die bloedglukosevlakke gedurende die dag, wat onvermydelik tot komplikasies sal lei.

Diabetesvoeding: my ervaring

Ek het baie gedink, die literatuur gelees en besluit dat ek by 'n lae-koolhidraatdieet sal hou. In werklikheid is daar natuurlik nuanses, veral in die somer. Maar ek het styselagtige voedsel en graan heeltemal uitgesluit (eenvoudige suikers, natuurlik eerstens). Die moeilikste is om die vrugte te verwyder, dit was heeltemal misluk. Ek het styselagtig in 'n klein hoeveelheid gelaat, byvoorbeeld een aartappel in 'n soppot (nie daagliks nie). Ek het ook soms in klein hoeveelhede geregte met wortels en beet geëet na hittebehandeling (dit word nie aanbeveel vir suikersiekte nie, aangesien dit die suikerpeil aansienlik kan verhoog).

Die dieet bestaan uit byna elke maaltyd uit proteïene allerhande vleis, vis, eiers. Plus nie-styselagtige groente: lkuba kool, groenbone, courgette, eiervrug, paprika, tamaties, komkommers, rou wortels, avokado's, uie en knoffel in 'n klein hoeveelheid. Daar word vetterige kosse bygevoeg: olies, suiwelprodukte, varkvet.

”Olies en varkvet bevat nie koolhidrate nie, maar vir suiwelprodukte is daar 'n reël: hoe vetter die produk, hoe minder koolhidrate daarin. Daarom is afgeroomde melk en maaskaas, lae-vet kaas - 'n slegte keuse vir 'n diabeet.

En hier harde kaas, wat op 'n standaardmetode vervaardig word, verouder, bevat glad nie koolhidrate nie. Boonop kan jy eet die meeste neute en sade.

vrugte daar is geen plek vir lae-koolhidraatdiëte nie, maar hier is my vasberadenheid verbreek. As suiker swak beheer word, word dit die volgende groep produkte wat ek sal verwyder. Intussen versprei ek hulle eweredig deur die dag en eet in klein hoeveelhede (twee of drie aarbeie / kersies in een slag, of 'n bietjie nektarien, of een pruim ...) As daar stysel in die kos was, word die vrugte dan uitgesluit.

Wat die volume betref, probeer ek 'n bietjie eet, ek eet nie te veel proteïene nie en probeer nie die hoeveelheid naby koolhidraatvrye dieet van liggaamsbouer bereik nie - my niere is vir my dierbaar. Terloops, hulle het beter begin werk aan my huidige dieet.

”'N Ander een van die veranderinge in die afgelope somer - na 'n paar weke suikeropgawe, het ek hoofpyn gehad wat baie irriterend was die afgelope jaar, wat amper daagliks gepynig is. Oor die somer het my kop 'n paar keer seergekry! Stygings in bloeddruk het skaars geword. Chroniese neusopeenhoping verdwyn (wat hulle graag wil verklaar deur die teenwoordigheid van suiwelprodukte in die dieet), en die gewig het natuurlik begin afneem.

Die aptyt het ook bedaar. In teenstelling met die mening dat sonder ingewikkelde styselagtige koolhidrate kwaad word en altyd honger is, het dit nie met my gebeur nie. Alle oomblikke van verhoogde eetlus was duidelik geassosieer ... met koolhidrate! 'N Ekstra kersie, 'n ekstra brood, 'n appelkoos - en hallo, ou vriend - die begeerte om' iets te kou 'en die gevoel' ek het nie iets geëet nie '.

Daar is 'n minus - ek voel dikwels lomerigheid en slaperigheid, veral soggens. Maar ek is nie seker dat die rede hiervoor is nie die gebrek aan 'n tradisionele bron van energie - graan en graan, omdat ek 'n eksperiment uitgevoer het en probeer het om 'n stukkie brood / 'n paar pasta / 'n halwe aartappel te eet. Helaas, krag en krag het nie 'n enkele gram verhoog nie.

”Natuurlik kon ek dit nie doen sonder om 'n plaasvervanger vir brood te soek nie. Nadat alternatiewe soorte meel in die kombuis winkel toe gegaan het, het dit meer druk geword as gevolg van kraftpakkies van alle groottes en kleure. Nadat ek dit bestudeer het, het ek uitgevind dat een van die laagste koolhidrate vlasaad is.

Daar is nog neutmeel, maar dit is duur en baie vet. U kan “bolletjies” van eiers alleen met asyn bak, maar daar is baie eiers in die dieet. Na die monsters kies ek vir vlasbrood - 'n lekker en maklike vervanging vir tradisionele brood. Diabete word aangeraai om vesel by voedsel te voeg - dit vertraag die opname van koolhidrate en verhoog die gevoel van volheid. En ondanks die feit dat semels, die eenvoudigste vesel ook 'n koolhidraat is, is die voordele daarvan groter as die las op die isolerende apparaat. Daarom bevat alle gebak wat semels bevat, en jy kan enige koring, rog en hawer gebruik, meestal aangetref. Ek voeg ook vlassaad waar moontlik, vesel, vesel, gesonde vet en voorkoming van ontlasting probleme.

”Die ander dag het 'n pakkie met veseliumvesel uit die skulpe van die sade van 'n vlooigraan aangekom. Hulle sê dat dit baie nuttig is om te bak, en met die hulp daarvan is dit moontlik om 'n ooreenkoms te maak met 'n regte brood uit lae-koolhidraatmeel (gluten is afwesig in 'n lae-koolhidraatmeel en die broodstruktuur is krummelrig; dit is moeilik om dit te sny; psyllium moet die oomblik regmaak). Ek sal probeer!

Soet lewe sonder suiker

Na die eerste paar weke van streng voeding het die vrees bedaar, en die begeerte om tee te drink, nie net met 'n snytjie kaas, skielik om die draai gekyk nie. Hoe kan u die lewe van 'n diabeet behoorlik versoet?

Vee die ou chemiese versoeters onmiddellik weg: aspartaam, natriumsiklamaat en sakkarien. Die skade wat hulle gebruik is 'n bewese ding, as jy dit as produkte beskou, plaas dit dan weer op die winkelrak en gaan verby.

Volgende kom die eens beroemde fruktose, xylitol en sorbitol. Fruktose is nie die beste opsie nie, hoewel die meeste vervaardigers steeds suikerprodukte vir diabete produseer. Ongelukkig sal die meeste van die verbruikte fruktose in glukose in die ingewande verander, en die res in die lewer. Daar is ook studies wat die negatiewe rol van fruktose speel in die vorming van abdominale vetsug (die gevaarlikste soort gesondheid as vet die hele buikholte omvou) en vetterige hepatose (algemeen bekend as 'lewervetsug') - 'n toestand wat die werk van hierdie belangrike orgaan bemoeilik. Daarom kan bloedsuikervlakke ná fruktose styg by 'n diabeet, en ander onaangename gevolge sal gesonde mense inhaal. Plus fruktose is 'n suiwer soet smaak wat soortgelyk is aan suiker.

Xylitol en Sorbitol hulle is deur die jare van gebruik nie te veel gediskrediteer nie, maar dit het 'n lakseermiddel, en dit moet in ag geneem word.

Versoeter staan uitmekaar isomalt'n geruime tyd gelede gesintetiseer, maar het 'n reputasie behou.

Relatief nuut en op die top van gewildheid onder aanhangers van behoorlike voeding eritritol, stevioside en sukralose terwyl hulle in 'n see van lofwaardige resensies swem, hoewel sommige kenners skepties is en wag dat 'n voldoende hoeveelheid navorsing hul werklike gesondheidseffekte ophoop, wat eers moontlik is na voldoende tyd. In die rooi is slegs 'n baie eienaardige smaak waaraan nie almal kan gewoond raak nie.

En ek het versoeters na die winkel gegaan ... Kraftpakkies in die kombuis is vervang deur blikke, flesse en flesse. Maar helaas, my smaakknoppies het duidelik op iets anders gewag. Eksperimente met die vervaardiging van verskillende soorte ys, truffels, brownies en jellies het misluk. Ek het dit kategories nie daarvan gehou nie. Buiten die bitter smaak en die nare lang, soet nasmaak, het ek iets soos vergiftiging gevoel en besluit ek dat soet 'n pure plesier moet wees. En as dit nie een geword het nie, sou dit nie op die tafel en in die huis moes wees nie.

Pogings om onskadelike lekkers in die winkel te koop, sal waarskynlik om baie redes misluk:

Byna 100% van die vervaardigers gebruik premium witkoringmeel, wat suikers by suikers bykans vinniger verhoog as glukose self. Die vervanging van meel met rys of koring verander nie die wese van die saak nie.

Byna alles word op fruktose gedoen, die skade wat ek hierbo beskryf het.

Om die een of ander rede is rosyne / droëvrugte / bessies, wat in groot hoeveelhede bygevoeg is, 'n sinoniem van nuttig, en daarin 'n buitensporige hoeveelheid, selfs in vars vorm, en selfs na die verwydering van water, selfs meer. Ja, in teenstelling met lekkers, is daar vesel daar, maar met so 'n glukose-inhoud sal dit nie bespaar nie, sodat u semels by die lekkers kan voeg - en hulle sal gelyk wees.

Nie alle soorte versoeters is ewe nuttig nie - lees die etikette.

Produsente hou ook nie bymiddels van gewone suiker in nie, ondanks die inskripsies "op fruktose", "diabeet" - sien hierbo - lees die etikette.

Uit al die variëteite kon ek net sjokolade op isomalt kies, soms eet ek dit in 'n klein stukkie, dit is nie te nare nie.

Diabeet moet slim wees

Weens die groeiende vraag na 'gesonde' produkte op die internet, het baie aantreklike aanbiedinge verskyn. Maar na my mening het hierdie verkopers geen voordele bo gewone winkels nie. Byvoorbeeld, konfyt en souse word slegs 'van gesonde' aangebied, sonder vet en suiker, sonder GGO's en eng "E".

”Ketchup-styl sous - gekookte tamaties plus bymiddels, maar geen stysel, geen suiker. Die opbrengs is 4 g koolhidrate per 100 g produk. Intussen is 6 g koolhidrate in vars tamaties meer as 20. In vars tamaties is dit meer as 20. Vir 'n diabeet maak dit 4 gram koolhidrate saak in die produk, of, sê, 30, en sulke nalatigheid in die berekening bring die geloof in ander beloftes dood.

As 'n modieuse en onskadelike soetheid, bevat die artisjokstroop in Jerusalem "inulien, nuttig vir diabete - daarom is dit soet." So, ja, nie so nie! Die aarde peer het die stof inulien, wat baie mense vertrou weens die ooreenkoms met klankinsulien, maar dit is net 'n polisakkaried wat niks met insulien of die regulering van diabetes te doen het nie, en dit is soet omdat dit in 'n organisme verander. fruktose, en fruktose - wat? Ja, almal het dit al geleer!

Daar is net een uitweg: selfopvoeding en beheer oor wat u in u mond gaan plaas. Lees die etikette, maak nie saak hoe soet beloftes nie in groot letters op die verpakking geskryf is nie. Dit is belangrik om te weet dat suiker en stysel onder baie name skuil. Dekstrose is glukose, maltodextrine is gewysigde stysel. Melasse, melasse - dit is suiker. Die woorde “natuurlik” en “nuttig” is nie sinonieme nie! Kruidenierswinkels en apteke hier is nie u raadgewers of kamerade nie. U kan die regte produk kies met behulp van endokrinoloë en goeie bekwame literatuur.

Die lewe met 'n glukometer

Dus begin behandeling met 'n dieet, gaan voort met liggaamlike opvoeding (dit is 'n onderwerp vir 'n ander bespreking), en slegs in die derde plek is farmakologiese middels. Ek sal lieg as ek sê dat ek in staat is om al die voedingsreëls met een oor te volg, maar dit is ook nie waar dat dit baie moeilik is en die hele tyd in beslag neem nie.

Vir die gemak het ek twee notaboeke: 'n kosdagboek (Ek erken dat ek hom na die eerste maand onreëlmatig lei) en 'n lys produkte en gekontroleerde geregte waaruit ek kies as ek skielik in 'n bedwelming sou kom: 'Ahhh! Alles is onmoontlik, daar is niks! ”Hier plaas ek pamflette met wat ek wil probeer, en as die toets suksesvol was, maak ek die resep in die lys.

”Ideaal gesproke is dit die moeite werd om alle voedsel met 'n glukometer vir 'n individuele reaksie te toets, want elke persoon het 'n persoonlike vertering van die spysvertering, en dit beïnvloed die suiker vlak na 'n spesifieke gereg. Dan kan die lys met toelaatbare uitbreiding of veranderinge plaasvind. Ek gaan dit doen voor die Nuwejaarsvakansie.

Hulle sê dat die siekte nie 'n straf is nie, maar dat tipe 2-diabetes presies dit is. Ons diabete het daarin geslaag om een van die belangrikste meganismes van lewensondersteuning te breek, sterk en honderd keer beskerm, en daarvoor betaal ons deur ewige selfbeheersing in die alledaagse lewe. Dit is 'n skande, maar na my mening baie eerlik.

Diabetes - as die strengste opleier, kan u hom vra om enige ontspanning te doen vir die vakansie of weens swak gesondheid, maar hy sal suiker verhoog in reaksie op 'n oortreding, selfs op u verjaardag. Maar daar is 'n werklike geleentheid om uiteindelik te verstaan dat kos net kos is, en daar is onvergelyklik meer plesiere in die lewe. Die tyd het aangebreek om skoonheid te vind in al sy ander manifestasies!

Wat is die voordele van aartappels?

Hierdie wortelgewas bevat 'n groot aantal vitamiene en minerale: vitamiene B, C, H, PP, foliensuur, kalium, kalsium, magnesium, sink, selen, koper, mangaan, yster, chloor, swael, jodium, chroom, fluoor, silikon fosfor en natrium ensovoorts.

Vitamiene van groep B, C, foliensuur met diabetes is nuttig vir die vaatwand en senuweestelsel - teikens vir hoë suikers.

Spoorelemente - sink selenium versterk die pankreas - die liggaam wat insulien produseer.

Aartappel bevat klein hoeveelheid veselgevolglik irriteer dit nie die wande van die spysverteringskanaal nie (GIT), daarom is kapokaartappels en gekookte aartappels nuttig vir pasiënte met spysverteringskanaal. Een van die ernstige komplikasies van diabetes is diabetiese gastroparese (afwykings in die motor - motoriese - maagfunksie). In hierdie toestand kan u meestal sagte gerasperde kos eet, wat goed gekookte aartappels en kapokaartappels insluit.

Vers aartappels - hou rekordhouer in inhoud kalium en magnesiumwat baie nuttig is vir mense wat aan siektes van die kardiovaskulêre stelsel ly. Hierdie mikro-elemente word in die vel en naby die vel van aartappels aangetref, en daarom het mense met hart- en vaskulêre siektes in die ou tyd aartappelskille gevryf en in die vorm van dwelmmiddels gebruik.

By diabetes mellitus is hipertensie en koronêre hartsiektes een van die algemene gepaardgaande siektes. As u hierdie siektes het, is dit beter om vars groente, gekook of gebak in 'n skil, voorkeur te gee aan aartappels, omdat dit die beste is om al die nuttige stowwe te bewaar.

Ons sal nie praat oor die smaakseienskappe van aartappels en die gevoel van versadiging nie, kan almal vertel. Laat ons nou na die nadele gaan.

Wat is verkeerd met aartappels

Aartappel bevat b'n groot aantal styselswat na die eet 'n skerp sprong in bloedsuiker gee. Die tempo van toename in bloedsuiker na die eet van voedsel weerspieël hul glukemiese indeks (GI). Vir gebraaide aartappels en patat, is GI 95 (soos vir witbolletjies), vir kapokaartappels GI - 90 (soos witbrood en wit glutineuse rys). in in uniform gebak engekookte aartappel sonder skil GI is 70, en baadjie gekookte aartappels - 65 (soos pasta van durumkoring en soos brood van volkorenmeel). Dit is die laaste twee maniere om aartappels te kook wat ons kies.

Baie mense week dit om die styselinhoud in aartappels te verminder. Dit lewer min resultate. - selfs as ons twee dae lank gekapte / gerasperde aartappels week, bly die meeste stysels daarin.

Dit is as gevolg van die hoë styselinhoud en die hoë glukemiese indeks dat die meeste aartappelgeregte skadelik is vir diabetes en oorgewig (dit is die ketting: suikerverspring - vaskulêre skade - insulienvrystelling - ontwikkeling van insulienweerstandigheid en ontwikkeling / progressie van diabetes).

Hoeveel en watter soort aartappel kan mense met diabetes

As iemand met diabetes en / of vetsug baie van aartappels hou, kan ons u een keer per week op aartappels behandel.
Dit is beter om vars aartappels te kies: as die aartappels langer as ses maande in die groente-winkel lê, word die hoeveelheid vitamiene, veral vitamien C, met drie of meer kere verminder.
Die ideale gaarmaakmetode is om in 'n skil in die oond te kook of te bak (om spoorelemente te bewaar).
U moet aartappels saam met proteïene (vleis, hoender, vis, sampioene) en vesel (komkommers, tamaties, courgette, setperke) eet - dit kan help om die suiker te versag nadat u aartappels geëet het.

Eet heerlik en wees gesond!

Jas gekookte aartappels

Sodat die aartappels nie aanmekaar vassit as hulle gekap word nie (byvoorbeeld in 'n slaai of net in 'n bygereg), moet knolle in kokende water gesit word.

Water moet aartappels met 'n klein hoeveelheid bedek

Sodat die vel nie bars nie:

Voeg 'n paar eetlepels suurlemoensap by die water voordat u die aartappels in die water sit
voeg sout by
maak mediumhitte onmiddellik na kook
moenie aartappels verteer nie

Medium aartappel word ongeveer 'n halfuur gekook. U kan die gereedheid kontroleer deur die vel met 'n tandestokkie of 'n vurk deur te steek - hulle moet maklik binnekom, maar nie weggevoer word met tjeks nie - die skil kan bars, en vitamiene “lek”

Baadjie aartappel gebak

Aangesien u aartappels met 'n skil gaan eet (daar is soveel vitamiene daarin!), Moet u dit eers deeglik was voordat u dit kook, en droog dit dan met 'n papierhanddoek.

Smeer elke aartappel met olywe of sonneblomolie, en sprinkel dan met growwe sout en u gunsteling speserye - dan kry u 'n geurige rooibruin kors aan die buitekant, en die vleis sal sappig en krummelrig wees.

Neem 'n bakplaat en bedek dit met foelie, wat ook met plantaardige olie gesmeer moet word.

Sit die aartappels op 'n bakplaat en laat ruimte tussen die groente.

Bak ongeveer 30 minute by 'n temperatuur van 180-200 grade (as u 'n bietjie minder aartappelvuis het, en indien meer - sal dit meer tyd neem).

Kyk of hulle gereed is met 'n tandestokkie of vurk - dit moet maklik ingaan.