Turkye filet in spek

Ons beveel aan dat u vertroud is met die artikel oor die onderwerp: "resepte van ons lesers. Kalkoen met spek" met kommentaar van professionele persone. As u 'n vraag wil stel of kommentaar wil lewer, kan u dit maklik hierna volg, na die artikel. Ons spesialis endoprinoloog sal u beslis beantwoord.

Dit is ongetwyfeld Turkye vir homself. Maar wat as jy dit nog mooier maak? Geen probleem nie! Maak 'n kalkoen met spek - die perfekte vakansiereg, net so spesiaal en gesellig soos die Nuwejaarsvakansie self.

Tyd om die bestanddele voor te berei: 10 minute

Totale kooktyd: 3 uur 10 minute

1. Spoel die kalkoen onder lopende water, en plak dit dan met dik papierhanddoeke. Vul die voël met ui, tiemie en roosmaryn, en bind dan die bene met draad.

2. Meng die gesmelte botter en geurmiddels in 'n bak en smeer die kalkoen met hierdie pittige olie.

3. Plaas die kalkoen op 'n bakplaat. Lê die spek bo-op sodat dit verweef lyk.

4. Bak die voël ongeveer 3 uur. Gaan die kalkoen na 2 uur na. As die spek te gerooster geword het, bedek dit dan met foelie en plaas dit weer in die oond.

Foto: Chelsea Lupkin

Teken in op Alimero se bladsye op Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook en Pinterest om die beste artikels te kry.

Turkye kan 'n pakhuis genoem word met nuttige spoorelemente wat nodig is vir die menslike liggaam. Daarbenewens bevat die produk 'n klein hoeveelheid kalorieë, en u kan dit eet sonder om bekommerd te wees oor die figuur. Die enigste nadeel van die voël is dat dit ietwat droog is, maar hierdie probleem kan opgelos word as die kalkoen behoorlik gekook word, byvoorbeeld in spek in die oond.

Die bestanddele:

• 1 kg kalkoenfilet,
• 450-500 g spek,
• 'n halwe suurlemoen,
• sout,
• swart of rooi gemaalde peper,
• geurmiddels vir die voël,
• kookfoelie.

Hoe om kalkoenrolletjies in spek te maak

Sny die voëlfilet in dun lae, klits bietjie af, smeer met sout, peper en geurmiddels en giet dit oor suurlemoensap.

Ons sny die spek dun en klits dit ook met 'n hamer.

Ons rol rolle van pluimveevleis, draai dit in stukkies spek, plak dit met tandestokkies vas en smeer op 'n bakplaat bedek met foelie.

Dit sal ongeveer 'n halfuur neem om kalkoen in spek in die oond te bak, waarna u die gereg op die tafel kan bedien.

Opsie 2: Vinnige kalkoenrolletjies in spek in die oond

Soos u weet, word enige vleis vinniger gebak as dit ten minste kortliks in enige samestelling gemarineer word. U kan 'n kalkoen in 'n spek in die oond opvee met mayonnaise as marinade.

Vir so 'n gereg moet u:

• kalkoenpulp
• spek,
• mayonnaise,
• sout en peper
• geurmiddels vir pluimvee,
• stuk kookfoelie.

Hoe om kalkoen vinnig in spek te kook

Ons sny die gewasde vleis in lae, sprinkel sout en geurmiddels oor, smeer met mayonnaise en sit in 'n bak.

Ons het die spek gesny en weer met 'n hamer gesweis om dit dunner te maak.

Sit stukke kalkoen op skywe spek en draai twee-laag rolle, en maak dit dan vas met vuurhoutjies of tandestokkies, en stuur na die oond om te bak op 'n bakplaat bedek met foelie.

Sit die kalkoen in die oond gebak in die oond tot koud of warm op die tafel, sprinkel die gereg met kruie en sit mosterd- of tamatieketkoeier daarby voor.

Opsie 3: Oondspek-kalkoen met knoffel en wortels

Dit is nog 'n opsie om kalkoen in spek in die oond te kook, wat nie baie tyd benodig om die bestanddele voor te berei nie. In hierdie geval is dit nie nodig om dun lae pluimveevleis te sny en dan af te klop nie. Die kalkoen word eenvoudig in klein stukkies gesny en in spek toegedraai waarop 'n laag gekapte knoffel en wortels gelê word.

Om 'n gereg te skep, benodig u:

• kalkoenpulp
• spek,
• knoffel,
• wortel,
• sout en gemaalde peper,
• geurmiddels vir die braai van pluimvee,
• stuk foelie.

Hoe om te kook

Ons was die voëls se vleis, sny dit in langwerpige stukke, geur met sout en speserye.

Verdeel 'n stuk spek in dun skywe en klits dit.

Ons pers die geskilde knoffel met 'n pers en beplan die wortels op 'n fyn rasper, waarna ons die bestanddele meng, en nie die sout byvoeg nie.

Ons sit die knoffel-wortelmengsel op skywe spek en maak dit op die oppervlak gelyk.

Ons smeer 'n stukkie kalkoen aan die rand van die geklitste spek en rol die rol, probeer voorkom dat die groentevul uitval, en maak dit dan met tandestokkies vas en stuur dit om te bak.

Dit sou beter wees as elke kalkoen in spek met wortel- en knoffelvulsel in die oond gebak word, toegedraai in 'n aparte foelie. Maar u kan die porsies op dieselfde manier plaas as in die vorige resepte.

Opsie 4: Geroosterde kalkoen in 'n spek met knoffel en kaas

Om die smaak van vars pluimvee te verkleur, kan jy kalkoen in spek in die oond bak, kaasrolletjies en gekneusde knoffel in rolle rol.

Vir kookkuns benodig u:

• kalkoenpulp
• spek,
• suurroom
• harde kaas
• knoffel,
• sout,
• gemaalde peper en geskikte geurmiddels,

Stap vir stap resep

Ons slaai snye vleis, sout en vet af met geurmiddels.

Sny die spek in dun skywe, indien nodig, tik dit 'n bietjie met 'n hamer.

Ons maak die knoffelhuisies skoon, spoel en pers in die pers.

Maal 'n stuk kaas en draai dit in krummels.

Meng suurroom, fyngemaakte knoffel en kaasskyfies in 'n bak.

Smeer die resulterende massa kalkoenkap aan die een kant en rol dit dan op.

Ons draai spekskywe om die rolle, maak die porsies met tandestokkies vas en lê op 'n bakplaat, sit die foelie neer en stuur dit dan om te bak.

Klaar kalkoenrolletjies gebak in spek in die oond, bedien met vars groente en kruie.

Opsie 5: Spek met oond-kalkoen met mosterd en ingelegde uie

Voeg pikant kalkoen wat in spek gebak is in die oond met 'n ingelegde ui en warm mosterd.

Vir kookkuns benodig u:

• Turkye,
• spek,
• mosterdsous
• uie rape
• tafel asyn
• fyn sout
• geskikte geurmiddels
• stuk foelie.

Hoe om te kook

Ons slaan die kalkoen af, sny dit in plat skywe, sout en smeer met mosterd.

Snipper die geskilde ui, sout, peper en gooi asyn.

Ons sny die spek in dun lae en vryf die een kant daarvan deur geurmiddels vir braaivleis.

Ons smeer kalkoen gesmeer met mosterd op stukkies spek, sit die vulsel van ingelegde uie bo-op, draai die rolle om en maak dit met tandestokkies vas.

Ons versprei die porsies op die foelie wat in 'n vuurvaste houer uitgelê is en stuur om te bak.

Klaar kalkoen, in spek gebak in die oond, bedien aan tafel, versier met blaarslaai of setperke.

Opsie 6: Geroosterde kalkoen in spek met warm tamatie en peper

Volgens baie kenners word enige vleis beter in die liggaam opgeneem as u dit in kombinasie met tamaties verteer. Gelei deur hierdie reël, kan u kalkoen in spek in die oond kook met tamatiesous, en dit met peper en knoffel geur.

Om 'n gereg te skep, benodig u:

• kalkoenfilet,
• spek,
• sterk klein tamaties
• warm en soet Bulgaarse peper,
• knoffelhuisies
• koriander of basiliekruid,
• sout,
• geskikte geurmiddels
• kookfoelie.

Hoe om te kook

Sny die kalkoen, klits bietjie af, sprinkel sout en geurmiddels oor.

Sny dun lae spek en 'tik' dit met 'n hamer.

Ons was die geskilde groente en sny die tamaties en paprika in dun skyfies en druk die knoffel in 'n mortier of pers, waarna ons die bestanddele meng.

Versprei die vulsel eweredig oor die stukkies kalkoen en draai die vleis saggies in buise.

Ons wikkel rolle met geklitste spek, op verskillende plekke steek ons ​​porsies met tandestokkies of geslypte vuurhoutjies sodat die vulsel nie tydens bak bak nie.

Ons lê die bakplaat met foelie en lê die rolle uit. As dit moontlik is, is dit beter om elke porsie in 'n aparte stuk toe te draai, in hierdie geval, selfs as die vulsel effens uitvloei, sal die gereg nog sappig bly. As hierdie opsie gebruik word, moet die foelie, kort voordat die houer uit die oond verwyder word, uitgebrei word sodat die rolle effens bruin word.

Klaar kalkoen, gebak in spek in die oond met warm tamatiesous, bedien met 'n bykos aartappels of rys.

Vir hierdie geregte kan u verskillende opsies kies vir die vulling deur sampioene, blomkool of broccoli, verskillende groentemengsels, kaas van verskillende soorte en selfs gekookte graan te gebruik.

Vertel jou vriende van die resep.

Turkye borsfilet: 1 kg.,

Gerookte spek: 300 gram,

Sojasous: 4 eetlepels,

Knoffel: 2-3 naeltjies,

Pietersielie, basiliekruid: 2 eetlepels,

Ek bak graag baie geregte met kalkoenfilet. In hierdie resep het ek besluit om te eksperimenteer en die nuwe gereg 'n subtiele aroma van gerookte vleis en sappigheid te gee. Die hele huis was lief vir die kalkoen wat op 'n nuwe manier gekook is.

Om hierdie gereg voor te berei, benodig ons baie eenvoudige bestanddele - kalkoen, spek, knoffel en sojasous, asook geurmiddels na smaak.

Sny die kalkoenvleis in blokkies ongeveer 5 by 1,5 sentimeter oor die vesels. Sit stukke vleis in 'n gereg, geur met sojasous, knoffel, swartpeper en kruie. Meng alles en laat staan ​​20-25 minute.

Elke stukkie ingelegde kalkoenfilet met spek toegedraai.

Plaas die kalkoen in die spek in 'n bakplaat en sit dit in die oond, tot 30-40 minute verhit tot 200 grade.

Sit so 'n kalkoen voor met eenvoudige bykosse en ligte groenteslaai.

Hou jy van die resep?
plaas 5 sterre
of gee 'n ander gradering!

As jy van die resep gehou het, deel dit met jou vriende op sosiale netwerke.

Turkye rol met spek en kaas en setperke

Russies, Europees, Internasionaal

Braai, in die oond

Middagete, Aandete, Ontmoet met vriende, Nuwejaar, Verjaardag, Feestafel

• Turkye filet - 900 gr
• Sagte kaas Sirtaki - 150 gr
• Spek - 150 gr
• Kersietamaties - 5 stuks.
• Peterselie - 20 g
• Olyfolie - 50-70 gr
• Tiemie - 3-4 takke
• Knoffel - 2 klein naeltjies
• Sout na smaak
• Gemaalde swartpeper - na smaak

In hierdie resep berei ons heerlike en sappige kalkoenfiletrolletjies voor, wat ons met spekskywe sal toedraai en met sagte kaas, kruie en kersietamaties vul. Die gereg pas baie goed by die feestafel.

Turkye rol met spek en vulsel. Prigotovleie:

1. Sny skyfies kalkoenfilet in porsies. Die grootte van die rol sal afhang van die grootte van elke stuk. Ons klits elke stuk goed, sout en peper 'n bietjie.

2. Knie die Sirtaki-kaas sodat dit homogeen en sag word.

3. Sny die tamaties in dun skywe, kap die pietersielie en knoffel fyn.

4. Nou versamel ons rolle kalkoen saam. Vir elke stuk vleis sit ons 'n bietjie kaas, 'n paar skywe tamaties, baie bietjie knoffel en 'n bietjie groen.

5. Draai die rol versigtig.

6. Nou is dit tyd vir spek. Draai elke rolletjie met 1-2 repies spek toe, sodat dit nie smelt tydens braai en stowe nie.

7. Skakel die oond 190 grade in en gooi 'n bietjie olywe of groente-olie in die pan, voeg tiemie takkies in die pan en braai die rolletjies aan elke kant vir 5 minute. Daar moet 'n aangename goue kors verskyn wat al die sappe in die rolle verseël.

8. Sit die gebraaide rolle met die vulsel in die bakplaat en stuur dit na ongeveer 25-30 minute in die oond wat tot 190 grade verhit is. Die baktyd kan verhoog word (+ - 5 minute), dit hang af van die dikte van die rolle wat jy gekry het.

9. Probeer die tweede opsie om te bak vir 'n fyner smaak, en voeg 'n bietjie melk of room onder in die vorm.

10. Vir versiering vir so 'n gereg kan jy aspersies in witwyn of 'n ligte somerslaai van kool, komkommers en groen ertjies met asyn bedien.

Turkye rol met spek en kaas en setperke en tamatievulsel gereed. Goeie aptyt!

PS: as kalkoenfilet nie byderhand is nie, kan dit met hoenderfilet vervang word. U kan ook met die vulsel eksperimenteer deur byvoorbeeld hoenderrolletjies vol pruimedante te maak.

Berei die vulsel voor. Skil die appels, haal die kern uit en sny dit in skywe. Kap die uie fyn. Braai uie en appels in botter tot goudbruin. Meng met salie. Kombineer broodkrummels met suurlemoensap en maalvleis. Voeg appels met uie by. Meng goed.

Ontdooi, gaar en spoel die kalkoen af. Buig die vel van die hol nek en plak dit met 'n toebroodjie-stokkie aan die agterkant vas. Neem die meeste van die bolaag. Vul die voël deur die vulsel vanaf die onderkant van die buik na die nek te druk. Sit die oorblywende vulsel in gesmeerde vorm, bedek met foelie.

Lê die onderkant van die pan met twee lae foelie. Sit die kalkoen in die middel, olie. Sout en peper. Snye spek op 'n kalkoenbors. Lig en draai die rande van die foelie om die voël en draai die bors oop. Bak vir 3 uur op 190 grade.

Buig die rande van die foelie en druk die snye spek uit die kalkoen, sodat die kors gebak kan word. Sit nog 30-40 minute in die oond en gooi voortdurend die sap daaruit. Braai worsies in 'n pan. Haal die kalkoen uit die vorm, hou dit 'n rukkie op die gewig sodat die hele sap stapel. Sit die voël op 'n warm skottel, bedek met foelie en sit 30 minute opsy.

Berei die sous uit die resulterende kalkoen sap. Giet 'n deel van die sap in die pan, verwyder vette van die oppervlak (ongeveer 2 eetlepels). Verhit oor lae hitte, voeg 2 eetlepels meel by. Kook vir 1-2 minute, roer aanhoudend. Voeg sap van die kalkoen geleidelik by sodat die sous nie baie dik is nie. Verwyder van die hitte, voeg 2 eetlepels droë sjerrie of port by. Geur na smaak. Giet die sous in die sousboot. Sit die kalkoen voor met spek, warm worsies en sous.

Turkye - 'n tradisionele gereg op die Kers- en Nuwejaars tafel. Gebakte kalkoen in spek blyk baie sappig te wees, met 'n bros kors en smaakvolle vulsel, jy hoef net 'n bietjie geduld te hê, moenie jaag nie en moenie vergeet om die vleis oor die sous te gooi terwyl jy stowe nie.

• 1 kalkoen (3 kg),
• 2 uie,
• 1 suurlemoen
• 1 kop knoffel
• 4 lourierblare
• 10 repies gerookte spek,
• olyfolie
• swartpeper.
• die sout.

Vir suurlemoenolie:
250 g botter (haal vooraf uit die yskas om by kamertemperatuur te wees)
1 eetlepel. l. olyfolie
3 knoffelhuisies,
gerasperde skil van 2 klein suurlemoene en sap daaruit,
'n klein bietjie pietersielie,
swartpeper
die sout.

Ek het nooit moeg geword om te herhaal dat dit verkieslik is om 'n kalkoen van 'n pluimveeboerdery te neem nie, eerder as om 'n dorpie uit die vrye omgewing te geniet. Sagte vleis van hoë gehalte word slegs aangetref by daardie voël wat nie die hele somer deur die veld loop nie, maar in 'n hok of pluimveehuis toegemaak word.

• 1000. + 1 fooi (306)
• Advies vir alle geleenthede (104)
• The Little Tricks of Big Cooking (84)
• Nota aan die minnares (121)
• Selfontwikkeling (83)
• Geheue-ontwikkeling (48)
• Lewenswenke (13)
• Tydsbestuur (11)
• Kommunikasie-beheersing (9)
• Spoedlees (3)
• Dans (83)
• Latina (29)
• Zumba verslankingsdanse (16)
• Danselemente (7)
• Klubdanse (5)
• Go-go (5)
• Oosterse dans (25)
• Vrae (79)
• Veelgestelde vrae (20)
• LiRu (2)
• Versiering (6)
• Memo (25)
• Ons klein broers (657)
• Honde (35)
• 'Hulle leef soos 'n kat met 'n hond' (25)
• My dier (5)
• Van die lewe van katte -1 (154)
• Van die lewe van katte-2 (35)
• Interessant oor katte (62)
• Katjies (18)
• Katte (foto's) (233)
• Katteienaar (37)
• Hierdie heerlike klein diere (75)
• Op die internet (327)
• MusesCollection (32)
• Watter vordering het gekom. (8)
• Wil alles weet (114)
• Kreatief (17)
• Mites en feite (36)
• U kan u nie voorstel nie (3)
• Passie-snuit (44)
• Fantasties - naby! (14)
• Showbiz (40)
• Alles oor alles (39)
• Lewe in vreugde (661)
• Leef maklik (187)
• Rituele, fortunetelling, teken (127)
• Vakansies, tradisies (97)
• Geld magie (72)
• Man en vrou (46)
• Simoron (36)
• Numerologie, horoskoop (28)
• Vir die siel (25)
• Feng Shui (17)
• Esoteries (2)
• Palmistiek (1)
• Shrines (5)
• Geloofsalfabet (105)
• Gesondheid (806)
• Help jouself (364)
• Selfmassering volgens al die reëls (82)
• Siekte (71)
• Qigong, Taiji Quan, Taichi (63)
• Akupressuur, refleksologie (40)
• Is ouderdom nie 'n vreugde nie? (26)
• Visie regstelling (9)
• Tradisionele medisyne (9)
• Oosterse medisyne (4)
• Leef gesond (134)
• Tradisionele medisyne (46)
• Liggaamsreiniging (42)
• Laaste sigaret (24)
• Israel (143)
• Stede (33)
• Beloofde land (10)
• Nuttige inligting (5)
• Izravideo (19)
• Fotorigte (11)
• Joga (210)
• Joga-komplekse (123)
• Joga los probleme op (43)
• Oefening (30)
• Asanas (9)
• Joga vir die vingers (modders) (7)
• Wenke (2)
• Beauty Without Magic (1175)
• Gimnastiek vir die gesig, oefeninge (221)
• Luukse hare (133)
• Japannese skoonheid, asiatiese tegnieke (84)
• Masseringstegnieke (67)
• Secrets of Youth (57)
• Oorspronklike manikuur (22)
• Die pad na stralende vel (111)
• Kosmetiese sak (55)
• Flawless Makeup (105)
• Probleme (43)
• Die kuns om mooi te wees (33)
• Styl (135)
• Versorging (282)
• Kook (774)
• Bak (93)
• Bygeregte (18)
• Eerste kursus (12)
• Nasionale kombuis (7)
• Nagereg (53)
• Snacks (119)
• Deegprodukte (84)
• Eet bedien (51)
• Vleis (114)
• Wip op (31)
• Drank (76)
• Groente en vrugte (115)
• Resepte (25)
• Vis en seekos (34)
• Slaai (62)
• Souse (8)
• Voorwaardes (16)
• Nuttige webwerwe (11)
• Foto's (8)
• Fotoredakteurs (3)
• Kos (7)
• Nuttige skakels (7)
• Programme (11)
• In die lewe, lag. (133)
• Videopret (33)
• Fotopret (3)
• Speelgoed (25)
• O, daai kinders. (27)
• Baba-poppe (29)
• Net wonderlik! (15)
• Naaldvrou (209)
• Breiwerk (21)
• Naaldwerk (11)
• Herstel (3)
• Doen dit self (83)
• Skep geselligheid (37)
• Naaldwerk (70)
• Gedigte en prosa (245)
• Lirieke (151)
• Spreuke (67)
• Aforismes en aanhalings (22)
• Prosa (4)
• Gevleuelde uitdrukkings (1)
• Perfekte liggaam (632)
• Bodyflex, Oxisize (120)
• Pilates (41)
• Aerobics (25)
• Callanetics (21)
• Milena. Fiksheid (18)
• Gimnasium (17)
• Liggaamstransformasie (5)
• Anatomie (1)
• Wenke (69)
• Sport (video) (88)
• Strek (40)
• Oefening (233)
• Photoworld (63)
• Kunstenaars (5)
• Natuur (5)
• Foto's (16)
• Fotograwe en hul werke (31)
• Blomme (8)
• Photoshop (5)
• Laat ons oorgewig uitdaag (552)
• Vasgevang in dieet (63)
• Voedselwette (118)
• Eet om te leef. (76)
• HLS (16)
• Produkte (73)
• Verloor gewig op 'n slim manier (128)
• Die weg na die ideaal (103)

Baie gasvrouens is bang om 'n kalkoenbors te koop, aangesien dit droog en taai is as dit kook.

Maar dit is die nuttigste deel van die liggaam van ons voël sonder ekstra kalorieë. Dit is 'n wonderlike opsie vir diegene wat gesonde, maklik kookbare kos verkies.

Die kalkoen wat volgens hierdie resep gekook word, blyk sappig te wees, smaaklik met 'n aangename gerookte aroma.

Die bestanddele

• Turkye bors - 700 g
• Spek - 200 g
• Tafel peperwortel - 1 eetlepel.
• Knoffel - 3 naeltjies
• Kerrie - 1 teelepel
• Sout na smaak

inligting

voorgereg
Porsies - 4
Gaarmaaktyd - 50 min.

Turkye met kastaiings. Vakansie resep vir kalkoen kook vir Kersfees en Nuwejaar. Italiaanse kookkuns

As u hierdie wonderlike kalkoen- en kastaiinggereg vir Kersfees of Nuwejaar kook volgens die feestelike resep van die Italiaanse kookkuns, sal u feestafel eenvoudig luuks lyk!produkte kalkoen (verkieslik 'n jong kalkoen) wat ongeveer drie kilogram weeg, 200 gram kastaiings, 2 appels, 150 gram pruimedante, 150 gram tong- of kalfwors, 150 gram spek, ongeskilde knoffelkop, neutmuskaat, 2 lourierblare, verskeie jenewerbessies, roosmaryn, sout, peper na smaak, 4-5 eetlepels botter, 'n halwe glas brandewyn of konjak, 'n halwe glas droë wyn.

Om die kalkoen volgens hierdie vakansie-resep te kook, kook die kastanjes vir 'n halfuur in soutwater met twee lourierblare en 'n paar jenewerbessies. Gepelde geweekte pruimedante en kap dit. Darm die kalkoen (as u dit met die binnegoed gekoop het), die lewer en maag is geskik om te vul, verbrand die vel van die kalkoen op 'n vuur om die oorblywende vere en pluis te verwyder. As u wil, kan u die bene verwyder, maar dit is nie nodig nie. Braai gekookte en gedroogde kastaiings in 'n pan, plaas 'n klein bietjie botter op die bodem, breek dan 'n paar neute en laat 'n paar kastaiings ongeskonde. Haal die sade van die pruimedante af en kap dit. Sit 'n gekapte wors, kastaiings, pruimedante, snye spek, geur met sout, peper en neutmuskaat in 'n groot pot. Giet 'n klein glas brandewyn in die mengsel (hoeveelheid na smaak), meng die resulterende mengsel sonder om die bestanddele te knie en maak die mengsel nie te homogeen nie.

Begin die kalkoen met die resulterende mengsel, sit in die middel, as jy wil, 'n klein truffel, en werk die kalkoen met 'n wit draad. Waarsku! Moenie die kalkoen te veel vul nie, anders kan die vulsel daarin kook. As u wil, kan u die kalkoen met 'n dik draad verband. Sit 'n paar snye spek bo-op om dit sagter te maak. Laat die kalkoen 'n paar uur op 'n koel plek staan, rasper dit dan met 'n mengsel van sout en peper, sit dit in 'n groot pan of pan, voeg 'n paar eetlepels groente-olie, 'n bos roosmaryn, 'n paar lourierblare en, indien verkies, 'n paar koppies knoffel by, sonder om die vel van die vel af te verwyder. . Kook die kalkoen ongeveer 2 uur of langer in 'n oond wat tot 180 grade verhit is, afhangend van die grootte van die karkas. Besprinkel dit van tyd tot tyd met wyn of aftreksel. 15 minute voor die einde van die braai, verhoog die temperatuur in die oond of plaas die kalkoen onder die rooster om die kors bros te maak. Sit die hele tafel op die tafel neer, lê op 'n toepaslike grootte snyplank en sny direk op die tafel.

Garneer met gebraaide aartappels of spek, in botter gebraai en geurig met dennepitte en rosyne.

Vakansie resepte vir kalkoen kook vir Kersfees en Nuwejaar

1 st kalkoenfilet
1 pakkie spek
2 el.meda
1 teelepel mosterd
1 eetlepel suurlemoensap

Verhit die oond tot 230 gr.

SAUS: meng heuning, mosterd en suurlemoensap.

Sny elke filet in dun repies.
Dan, elke strook op die "vingers".
Draai die stukke in spek.
Sit stokkies op ’n bakplaat, smeer met sous aan die een kant.
Sit 15 minute in die oond totdat die bokant goed bruin is.

Ek sny die “stokkies” dun, as jy dit dikker sny, moet jy 'n bietjie anders bak:
7 minute aan die een kant, keer dan om, smeer weer met sous en bak nog 7 minute.

* Die belangrikste ding is dat die spek bruin is, die kalkoen nie te veel blootgestel kan word nie, anders is dit droog.

die resep word aan die FM gestuur “'n happie”

• Toebroodjies (32)
• Tweede kursusse (318)
• Bak (414)
• Bygeregte (77)
• Sampioene geregte (58)
• Nageregte (150)
• Snacks (344)
  • Warm happies (127)
  • Koue voorgeregs (84)
• Vleisgeregte (332)
• Opmerking (58)
• Drank (25)
• Nasionale kombuis (12)
• Groente geregte (165)
• Eerste kursusse (127)
• Vakansies (140)
  • Nuwejaar (99)
  • Paasfees (14)
  • Kersfees (6)
  • Halloween (20)
• Visgeregte (95)
• Slaai (167)
• Souse (26)
• Deeg vir (53)

Sagte en sappige kalkoenfilet in die oond gebak in spek

Volgens wetenskaplikes is kalkoen-pluimvee 'n leier op die gebied van aminosure wat nuttig is vir mense, mikro- en makro-elemente. Die filet is die beste in kalkoen, maar aangesien die lendegedeelte van die voël ietwat droog is, moet die vleis sag en smaaklik gekook word. Ek nooi die huisvroue om hul huishouding te behaag en 'n baie smaaklike en teer kalkoenfilet in die oond in spek te bak. Tradisioneel plaas ek stap-vir-stap foto's en 'n gedetailleerde beskrywing van alle fases van kook.

• Turkye filet - 700 gr.,
• Spek (of spek) - 350 gr.,
• Sout - 1 teelepel,
• Geur vir vleis - 1 teelepel,
• Suurlemoen - ½ stuks.

Voordat u begin kook, wil ek 'n paar wenke gee.

Benewens die hoofbestanddele, benodig u net 'n bietjie meer vrye tyd en 'n goeie bui.

Om hierdie gereg voor te berei, kan u nie net kalkoen gebruik nie, maar ook hoender.

In plaas van spek, kan u gewone rou varkvet sonder vleislaag neem, soos ek hierdie keer gedoen het. Dit blyk ook baie lekker. Die enigste ding, voordat ek sny, raai ek u aan om die vet 'n bietjie in die vrieskas te hou.

U kan enige geurmiddels vir vleis gebruik, selfs 'n gewone mengsel van soetrissies.

En so begin ons kook en eers moet die kalkoenfilet gewas en met 'n papierhanddoek gedroog word.

Sny dan die vleis langs die vesel met dun en lang stokkies op die grootte van die foto.

Sout die gekapte filet, besprinkel met aromatiese kruie en laat dit vir tien minute sout.

Druk die sap van 'n halwe suurlemoen op die vleis, meng en laat dit nog tien minute marineer.

Gedurende hierdie tyd sal ons tyd hê om spek of spek voor te berei. Sny die produk van u keuse in dun skywe.

Toe slaan hulle 'n bietjie met 'n kombuishamer.

Neem nou 'n stukkie kalkoenfilet en draai dit in spek (spek). As gevolg hiervan kry ons lekker klein rolletjies.

Plaas die kalkoenfilet in spek op 'n foeliebedekte bakplaat. Probeer vleisrolletjies styf teen mekaar plaas.

Ons plaas die bakplaat met vleis in 'n verhitte oond en bak 'n halfuur op matige hitte.

Dit is wat ons vleis in die voltooide vorm gekry het. Die vet is gebraai en dit het dun en krokant geword, en die kalkoenfilet self was net effens bruin en danksy die vet het dit meer sappig, vetterig, sag en sag geword.

Ons dra die sappige en smaaklike kalkoenfilet in spek oor op 'n bord en bied die gereg aan die eters voor.

Hier is nog 'n opsie om vleis met gekookte aartappels en ingelegde komkommers voor te sit.

Goeie aptyt vir almal.

U moet ingeteken wees om kommentaar te lewer.

1. 
   L Anderson genesende wonde, gesonde vel - 'n Omvattende gids vir pasiënte met diabetes, demensie of verlamming en hul versorgers, SYNTEG - Moskou, 2016.-- 468 bl.
2. 
   Shustov S. B., Baranov V. L., Halimov Yu. Sh. Kliniese endokrinologie, Mediese nuusagentskap - M., 2012. - 632 bl.
3. 
   Peters-Harmel E., Matur R. Diabetes mellitus. Diagnose en behandeling, Praktyk - M., 2012. - 500 c.
4. Danilova, N. A. Diabetes. Wette van behoud van 'n vol lewe / N.A. Danilova. - M .: Vector, 2013 .-- 224 bl.

Laat ek myself voorstel. My naam is Elena. Ek werk meer as tien jaar as endokrinoloog. Ek glo dat ek tans 'n professionele persoon in my veld is en ek wil alle besoekers aan die webwerf help om ingewikkelde en nie so take op te los nie. Alle materiaal vir die webwerf word versamel en noukeurig verwerk om die nodige inligting so veel as moontlik oor te dra. Voordat u dit wat op die webwerf beskryf word, toepas, is dit altyd 'n verpligte konsultasie met spesialiste.

Stap vir stap resep met foto

Ek bak graag baie geregte met kalkoenfilet. In hierdie resep het ek besluit om te eksperimenteer en die nuwe gereg 'n subtiele aroma van gerookte vleis en sappigheid te gee. Die hele huis was lief vir die kalkoen wat op 'n nuwe manier gekook is.

Om hierdie gereg voor te berei, benodig ons baie eenvoudige bestanddele - kalkoen, spek, knoffel en sojasous, asook geurmiddels na smaak.

Sny die kalkoenvleis in blokkies ongeveer 5 by 1,5 sentimeter oor die vesels. Sit stukke vleis in 'n gereg, geur met sojasous, knoffel, swartpeper en kruie. Meng alles en laat staan ​​20-25 minute.

Elke stukkie ingelegde kalkoenfilet met spek toegedraai.

Plaas die kalkoen in die spek in 'n bakplaat en sit dit in die oond, tot 30-40 minute verhit tot 200 grade.

Sit so 'n kalkoen voor met eenvoudige bykosse en ligte groenteslaai.

Bestanddele vir feestelike gevulde Turkye:

• Turkye - 1 stuk.
• Sout (ongeveer) - 180 g
• Mosterd (korrels) - 75 g
• Uie (+ 75g gedroogde uie vir soutoplossing, as dit nie so is nie, kan dit met vars vervang word) - 1 stuks.
• Zira (of komyn) - 2 eetlepels. l.
• Swartpeper (ertjies - vir sout, + gemaalde - vir kalkoen) - 2 eetlepels. l.
• Juniper (of naeltjie) - 6 stuks.
• Lourierblaar - 6 stuks.
• Droë witwyn (1,5 glase - in marinade, 1 glas - om te bak) - 2,5 glase.
• Mayonnaise (na smaak, 'n paar lepels)
• Speserye (paprika, hoender speserye)
• Appel (suur) - 4-5 stuks.
• Pruimedante - 200 g
• Knoffel (kop) - 1 st.
• roosmaryn
• salie

Resep "Feestelike gevulde Turkye":

Die hele geheim van 'n heerlike kalkoen is om dit droog te hou. Om dit te kan doen, moet dit in soutoplossing geweek word. Ons neem 'n groot kapasiteit - 'n wasbak of 'n emmer, afhangende van die grootte van die kalkoen.

Ons versprei dit met 'n groot en sterk plastieksak.

Nou sit ons ons ontdooide, gesuiwerde en gewaste kalkoen daarin. Dit is raadsaam om dit eers te weeg, want dit sal u help om uit te vind hoe lank dit sal neem om te bak.

Ons berei 'n soutoplossing voor: bring 1 liter water tot kookpunt, voeg 170 g sout by, droë ui, mosterdsaad, ertjies, komyn- of karwarsaad, einer of naeltjies en lavrushka. Roer tot die sout oplos. Voeg 4 liter water (koud) en 1,5 glase wyn in die pan.

Giet kalkoen met 'n warm oplossing.

Ons maak die sak toe, druk soveel lug moontlik uit en plaas die kalkoen twee dae in die koue.

Dit is nou baie belangrik om te weet hoe lank dit gebak moet word. Die baktyd hang af van die grootte van die voël. Tot 5,5 kg - oond vir 3 uur, van 5,5 tot 6,5 - 3 en 3/4 uur, van 6,5 tot 8 kg - 4 uur, van 8 tot 9 kg - 4,5 uur en van 9 tot 10,5 kg - 5 uur. Ek dink nie baie van julle sal 'n groot voël wil bak nie. As u dit wil bak sonder om dit te vul, trek dan 0,25 tot 0,5 uur van die gaarmaaktyd af.

Skakel die oond op die dag van kook, bereken op watter tydstip die voël in die oond gesit moet word, op 170-175 *. Spoel die voël uit en plaas dit in 'n vuurvaste bak. Meng daarna 'n paar eetlepels mayonnaise met sout, peper, paprika en hoender en geur die kalkoen binne en buite. Nou moet sy opgestop word. Ek neem suur appels en pruimedante wat in 8 dele gesny is. Eerstens hou ek van gebakte appels, en tweedens help dit om die kalkoen sappig te hou. Daar is mense wat die kalkoen met rys- of broodvulsels vul, maar hierdie vulsels suig net die sappigheid van die vleis uit. As die kalkoen gevul is, voeg die ui, gekap in verskillende dele, 'n kop knoffel, 'n takkie roosmaryn en salie en 1 glas wyn in die skottelgoed.

Vervul daarna alles goed en sit die voël in die oond.

'N Uur voordat die kalkoen gereed is, haal die foelie uit die skottelgoed, strooi die bouillon uit met 'n klein koppie of 'n fornuis, sodat dit ongeveer 2-3 cm in die skottel bly (jy kan nie die sous gooi nie, maar vorm dit en laat die voël dit giet) , verhoog die temperatuur van die oond tot 190 * en laat dit 'n mooi kors bak.

Ons bedien en vergeet nie om 'n pragtige foto te maak soos ek hierdie jaar vergeet het nie! Goeie aptyt!
Die bediening van kalkoenvleis is baie lekker met cranberry konfyt sous, die resep waarvan ek binnekort ook gaan sit.

Gebruiksaanwysings

• Voorverhit die oond tot 220 ° C. U moet die kalkoen op hierdie temperatuur vir die eerste halfuur kook en dit dan verlaag tot 190 ° C.
• Vul die kalkoen in met suurlemoen, ui, knoffel, lourierblare en tiemie. Van die nek af, moet u ook 'n vulsel sit. Smeer die oorblywende vulsel in 'n effens geoliede diep bakvorm rondom die kalkoen.
• Sit die spek op die kalkoenbors en bedek dit dan met foelie.
• Kook ongeveer 3 uur, 'n halfuur voordat dit gekook word, verwyder die foelie sodat die spek en kalkoen bruin is.
• Kontroleer of die kalkoen gaar is (as die dikste deel van die dy en bors deurboor word, moet die sap deurskynend word), haal dit dan uit die oond, bedek dit met foelie en sit 'n halfuur 'rus' opsy en sit dit voor.

Op 47 is ek gediagnoseer met tipe 2-diabetes. Oor 'n paar weke het ek amper 15 kg gekry. Konstante moegheid, slaperigheid, gevoel van swakheid, visie het begin sit.

Toe ek 55 jaar oud was, het ek myself al met insulien gesteek, alles was baie sleg. Die siekte het aanhou ontwikkel, periodieke aanvalle het begin, die ambulans het my letterlik teruggekeer van die volgende wêreld af. Die hele tyd het ek gedink dat hierdie tyd die laaste sou wees.

Alles het verander toe my dogter my een artikel op die internet laat lees. U kan u nie voorstel hoe dankbaar ek teenoor haar is nie. Hierdie artikel het my gehelp om heeltemal ontslae te raak van diabetes, 'n beweerde ongeneeslike siekte. Die laaste 2 jaar het ek meer begin beweeg, in die lente en somer gaan ek elke dag na die land, kweek tamaties en verkoop dit op die mark. My tantes is verbaas oor hoe ek tred hou met alles, waar soveel krag en energie vandaan kom, hulle glo steeds nie dat ek 66 jaar oud is nie.

Wie 'n lang, energieke lewe wil leef en hierdie vreeslike siekte vir altyd vergeet, neem 5 minute en lees hierdie artikel.

Kyk na die video: How To Cook Bacon In A Pan Perfectly. Rockin Robin Cooks (November 2024).