Bokwiet met cholesterol

So 'n alledaagse produk soos bokwiet is 'n kruie-cholesterolmedisyne wat nie 'n voorskrif van 'n dokter benodig nie. Om die meeste voordeel uit bokwiet te eet, moet u u vergewis van die unieke eienskappe en moontlike gaarmaakmetodes.

Effek van bokwiet op cholesterol

“Boekweit pap is ons moeder,” sê volkswysheid. En nie tevergeefs nie, want bokwiet met verhoogde cholesterol het 'n voorkomende en terapeutiese effek. Die rede is die inhoud in bokwietkorrels van die volgende reeks komponente:

• Minerale kalium, jodium, koper, kobalt, yster,
• Vitamiene PP, C en E, sowel as groep B,
• Vesel, wat die metabolisme in die liggaam versnel,
• Omega - 3 - onversadigde suur,
• lesitien
• Essensiële aminosure
• Plantaardige proteïen.

Bokwiet is 'n plantproduk en bevat slegs plantaardige vette, daar is geen cholesterol in nie. 'N Belangrike rol in die vermindering van cholesterol in die liggaam speel beta sitosterol, 'n steroïedverbinding van plantaardige oorsprong. Met 'n struktuur soortgelyk aan cholesterol, versamel hierdie fitosterole cholesterol op hul oppervlak en vorm dit onoplosbare verbindings. Hulle word op hul beurt uit die liggaam verwyder deur hulle op die oppervlak van onverteerde dieetvesel te vestig.

Vitamien E verbeter die elastisiteit van bloedvate en voorkom ook die vorming van lipiedplaatjies op hul mure. Vitamien PPop sy beurt 'n vasodilaterende eienskap, wat die voorkoming van hipertensie en arteriële trombose is.

Vetagtige stof lesitien blokkeer die vorming van lae-digtheid lipoproteïene. Die teenwoordigheid van kalium en magnesium in bokwiet verminder die risiko van kardiovaskulêre siektes, wat die kontraktiele funksie van die spiervesels van die hart verbeter.

Die resep vir bokwiet van cholesterol

Bokwiet is gebraai en rou. bokwiet geen hittebehandeling nie Dit het 'n groenerige kleur en die inhoud van bruikbare komponente daarin is maksimum. Dit word aanbeveel dat groen bokwiet ontkiem voordat dit in voedsel gebruik word. Hierdie spesie is die sterkste antioksidant en stel u in staat om vinnig skadelike stowwe uit die liggaam te verwyder, insluitend oortollige cholesterol.

Bokwietvariëteite van pitte word aan hitte blootgestel en het die gewone bruin kleur. Moenie swaargekookte gries eet nie, want daar is glad nie nuttige eienskappe daarin nie. Dit is genoeg om tot kookpunt te kook en nog vyf minute te kook, laat dit dan prut onder die deksel, bedek dit ook met 'n handdoek. Dit is beter om nie die voltooide gereg met botter te sprinkel nie. Veevoer in pap verhoog die kalorie-inhoud van die gereg en beïnvloed die cholesterolvlak in die bloed negatief.

Geregte wat van bokwiet gemaak is, het selfs meer anti-aterogene effek as pap aangevul met groente. In olyfolie kan jy soetrissies, wortels, oestersampioene liggies braai, halfgaar bokwiet byvoeg en stowe tot gaar. So 'n ete is nie net lekker nie, maar help ook om hoë cholesterol te bekamp.

Vir 'n gesonde ontbyt die volgende een sal doen die resep: gooi gewas bokwiet oornag met vetvrye kefir. Teen die oggend sal die korrels swel en kan die gereg as 'n oggend snack geëet word. Bokwiet wat op hierdie manier voorberei word, gee 'n langdurige gevoel van versadiging en versnel die proses om oortollige cholesterol te verwyder.

Kontra

Ondanks die feit dat die pap effektief cholesterol verlaag, het bokwiet 'n aantal teenaangedui:

• Maagsiektes soos gastritis, kolitis, maagswere,
• Trombofilie (verhoogde neiging om bloedklonte te vorm)
• hepatitis,
• Akute en chroniese pankreatitis,
• Spatare.

As u nie bogenoemde siektes het nie, moet u die bokwiet pap by u dieet insluit. Dit is die moeite werd om matig te eet, aangesien die meeste graangewasse, insluitend bokwiet, baie kalorieë bevat. Natuurlik is pap met botter of romerige souse teenaangedui vir mense met hiperlipidemie.

Bokwiet kan verhoogde gasvorming en oormatige produksie van gal veroorsaak. Die rutien in graan verhoog die risiko van bloedklonte by mense met bloedingversteurings.

Bokwiet is tereg die meeste genesing van graan. Dit word aanbeveel dat los bokwiet pap by die daaglikse dieet ingesluit word vir mense met 'n hoë cholesterol in die bloed. Dit is belangrik om te onthou dat bokwiet pap in die teenwoordigheid van siektes van die spysverteringsorgane teenaangedui is.

Komposisie en hoe nuttig?

Die vergelykbare genesende eienskappe van bokwiet is te danke aan die unieke samestelling, wat die volgende insluit:

• Cholien. Verbeter die sentrale senuweestelsel.
• Selenium. Dit het 'n gunstige uitwerking op die werking van die miokardium en voorkom die verspreiding van kankerselle.
• Bioflavonoïden. Reguleer die werking van die spysverteringstelsel.
• Vesel. Maak die ontlasting sonder probleme.
• Rutoside. Versterk vaskulêre wande en verhoog die immuniteit.
• Makro en mikro-elemente. Dit stabiliseer bloedvorming, aktiveer metabolisme en het 'n positiewe uitwerking op die muskuloskeletale stelsel.

Daarbenewens verlaag bokwiet pap bloedcholesterol en normaliseer dit hoë bloeddruk, help om depressie te beveg en verlig moegheid. Bokwiet is veral waardevol vir rumatiek en degeneratiewe gewrigsiektes, sowel as kroep verbeter breinaktiwiteit en help om die buitenste vel van die liggaam skoon te maak van swart kolle.

Is dit moontlik met hipercholesterolemie?

Bokwiet is ook baie voordelig met verhoogde plasma-lipofiele alkoholvlakke. Die unieke samestelling van die produk is nie in staat om lipiede te verhoog nie, maar bokwiet, inteendeel, help om die konsentrasie van vetagtige skadelike stowwe te verminder. En die bestaande aansienlike inhoud van lesitien voorkom die vorming van aterosklerotiese gedenkplate. Bokwiet normaliseer lipiedmetabolisme en versnel terselfdertyd die uitskakeling van oortollige cholesterol uit die liggaam en stoor dit in die meeste gesonde vette.

Bokwiet maak die lewer skoon van opgehoopte gifstowwe, wat op sy beurt die toestand van bloedvate positief beïnvloed en dien as 'n effektiewe voorkoming van die ontwikkeling van aterosklerose.

Samestelling en voordele

Bokwiet moet gereeld verbruik word

Bokwiet is bekend vir sy nuttige eienskappe wat help met verskillende patologieë. Die waarde van kroep het verkry as gevolg van die unieke samestelling daarvan. Dit bevat 'n groot aantal vitamiene (B, E, P, C), minerale (kalium, jodium, kalsium, koper), asook vesel en aminosure.

Bokwiet pap het 'n redelik hoë kalorie-inhoud - 329 kcal per 100 g. Maar bokwiet word steeds toegeskryf aan die produkte wat aanbeveel word vir voedingsdieet. Per slot van rekening beïnvloed croup die werking van die spysverteringskanaal gunstig.

Nuttige eienskappe van bokwiet is soos volg:

1. Verbetering van die spysverteringsproses. Proteïene van plantaardige oorsprong word in graan aangetref. Hulle disintegreer baie vinniger as dierlike proteïene, dus lei dit nie tot winderigheid en ongemak in die maag nie.
2. Bevredig honger vir 'n lang tyd. Bokwiet bevat koolhidrate waarvan die opname lank genoeg gedoen word. Dit is waarom 'n persoon nie lank honger ervaar het nie.
3. Voorkoming van bloedarmoede. Bokwiet bevat 'n groot hoeveelheid yster. By gebrek aan hierdie bestanddeel, ontwikkel bloedarmoede in die liggaam, wat lei tot 'n agteruitgang van die menslike toestand. As u gereeld bokwiet eet, kan u van bloedarmoede vergeet.
4. Normalisering van die senuweestelsel. B-vitamiene in graan is van groot belang vir die sentrale senuweestelsel.
5. Stabilisering van die hart en bloedvate. Bokwiet help om die vaskulêre mure te versterk, die bloeddruk te verlaag, wat help om die ontwikkeling van baie siektes van die kardiovaskulêre stelsel te voorkom.
6. Verbetering van lipiedmetabolisme. Croup help om normale bloedcholesterolvlakke te handhaaf.

So 'n verskeidenheid nuttige eienskappe maak bokwiet tot 'n waardevolle produk wat gereeld verbruik moet word. Dit geld veral vir mense wat 'n terapeutiese dieet volg.

Dieet resepte

In kookkuns is daar baie resepte wat bokwiet gebruik. Gesonde mense mag enige soort kos eet. As iemand aan patologie ly wat 'n dieet benodig, is dit die moeite werd om 'n dokter te raadpleeg oor hierdie of daardie voorskrif.

Vir pasiënte met hoë cholesterol, beveel kenners aan om bokwietjellie te berei. Vir kook, benodig u 3 eetlepels bokwietmeel en giet 'n glas koue water. Voeg dan 'n liter kookwater by en kook dit vir 5 minute.

Om die jellie 'n aangenamer smaak te gee, word dit aangeraai om 'n lepel heuning by te voeg as daar geen allergiese reaksie op byeboerderye is nie. Die resulterende drank moet daagliks teen 100 g vir 'n maand gedrink word. Gedurende hierdie tyd sal die vlak van skadelike vette in die bloed daal.

'N Ander lekker en gesonde gereg vir mense met 'n hoë konsentrasie cholesterol is koolrolletjies met bokwiet. Suurroom-sous word daarmee voorberei om 'n meer aanskoulike smaak te gee. As u dit wil kook, moet u die kool skil en kook totdat dit half gekook is. Laat die groente dan afkoel en skei die blare van mekaar.

Daarna word die vulsel gedoen. Kook 40 g bokwiet en 3 hoendereiers. Kap die ui en eiers. Meng al die komponente en lê die resulterende massa op koolblare uit. Rol lakens uit en sit dit op 'n bakplaat en smeer dit vooraf met botter.

Sit gevulde kool in die oond. Kook vir 10 minute. Nadat u die skottel uitgehaal het, moet u dit met suurroom-sous gooi en dit weer vir 30 minute in die oond stuur. Om die sous voor te berei, is dit nodig om 2 g koringmeel in 'n pan te droog, voeg 5 g botter en 30 ml water by.

Sit op die stoof en kook vir 'n halfuur, en trek dan uit. Voeg dan 15 g suurroom en 'n bietjie sout by, kook nog 5 minute. Benewens suurroom sous, word bokwiet gevulde kool aanbeveel om met kruie te besprinkel.

Hoe om bokwiet te kies?

Vir 'n terapeutiese dieet, moet u 'n produk kies wat nie stoombehandeling ondergaan het nie

Die bruikbaarheid van bokwiet met hoë cholesterol hang grootliks af van hoe goed dit is. Daarom moet u die keuse van die produk noukeurig benader. In goeie graan mag daar geen rommel, onsuiwerhede en ander komponente van derdeprodukte wees nie. Korrels moet dieselfde in grootte wees, wat dui op die sortering van hoë gehalte.

Deur die voorkoms van die pitte, is dit moontlik om te bepaal volgens watter metode bokwiet verwerk is. As die graan gestoom word, bevat dit min nuttige stowwe. Vir 'n terapeutiese dieet is dit dus die moeite werd om 'n produk te kies wat nie stoombehandeling ondergaan het nie. Dit behou byna al die waardevolle elemente.

Bokwiet moet ook nie 'n muwwe reuk, bitter of suur smaak hê nie. As sulke manifestasies waargeneem word, moet graan teruggeneem word na die winkel, dit kan die liggaam skade berokken.

Dieetvoeding vir hoë cholesterol

Dieet vir aterosklerose en hipercholesterolemie dui op 'n maksimum vermindering of volledige uitsluiting van voedsel wat hoë cholesterol bevat.

Die feit is dat spesiale proteïenverbindings wat cholesterol vervoer, genaamd lipoproteïene, langs die bloedstroom beweeg. Hulle word gewoonlik verdeel in lipoproteïene met 'n lae en hoë digtheid, onderskeidelik, LDL en HDL. Dit is die toename in LDL-konsentrasie wat die afsetting van cholesterol in die vorm van gedenkplate op die vaskulêre wande veroorsaak. Die patologiese proses met verloop van tyd lei tot verstopping van die are, verswakte bloedsomloop en 'n verminderde elastisiteit van bloedvate.

Om die afsetting van cholesterol te voorkom, is dit nodig dat varkvet, varkvleis, ingewande (niere, breine), hoender- en kwartel-eiers, seekos (kreef, garnale, krap) en viskaviaar uit die dieet uitgesluit word.

Die kern van die dieet is ook om die inname van koolhidrate te verminder. In hierdie opsig gee dokters die volgende aanbevelings met verhoogde cholesterol:

1. verminder die inname van bakkeryprodukte - muffins, witbrood, pasta, ens. In plaas daarvan moet u volgraanprodukte verbruik,
2. weier verskillende lekkers - sjokolade, lekkers, ys, koekies, soetwater, ens.,
3. gee voorkeur aan rou groente en vrugte, sowel as vars slaaie wat met groente-olie gesout is,
4. stel die gebruik van verskillende graanprodukte in die dieet bekend: bokwiet, hawermeel, gierst, ens., hulle is ryk aan natuurlike dieetvesel, wat die vertering verbeter,
5. jy moet maer vleis en vis eet, byvoorbeeld hoender, kalkoen, konyn, stokvis, snoekbaars,
6. verryk die dieet met suiwelprodukte met 'n lae of nul persentasie vetinhoud om normale derm mikroflora te handhaaf,
7. die beste manier om voedsel in sulke gevalle te verwerk, is om stoom, gekook of gebak te wees; gebraaide kos moet heeltemal laat vaar word,
8. dit is nodig om die soutinname tot 5 g per dag te verminder. 'Taboe' bevat ook ingelegde en gerookte produkte, insluitend wors.

As u hierdie eenvoudige geheime ken en dit volg, kan u die cholesterolvlak normaal hou en voorkom dat hart- en vatsiektes voorkom.

Bokwiet - voordeel en skade

Bokwiet word beskou as een van die nuttigste graanprodukte. Dit bevat baie minerale en vitamiene - kalium, kalsium, koper, jodium, kobalt, groep B, P, E, C, PP.

In die samestelling daarvan word dieetvesel (vesel), aminosure, insluitend Omega-3 en fosfolipiede, geïsoleer.

Die kalorie-inhoud van bokwiet pap is redelik hoog, aangesien 329 kcal per 100 g produk is. Nietemin word dit erken as die beste dieetgereg, aangesien dit die werk van die spysverteringskanaal gunstig beïnvloed.

Bokwiet pap is nuttig vir almal sonder uitsondering as gevolg van die volgende eienskappe:

• Normalisering van die spysverteringsproses. Bokwiet bevat plantaardige proteïene wat met die proteïene van vleisprodukte meeding. Hulle breek baie vinniger af, sonder om gasvorming en ongemak in die maag te veroorsaak.
• Versadigde gevoel vir 'n lang tyd. Koolhidrate wat bokwiet uitmaak, word redelik stadig opgeneem. Daarom, as hy bokwiet pap eet, voel iemand nie langer honger nie.
• Bokwiet is 'n stoorhuis van yster. Tekort aan hierdie element in die liggaam veroorsaak bloedarmoede. Suurstofhonger ontwrig byna alle metaboliese prosesse in die liggaam, maar die gebruik van bokwiet kan so 'n proses voorkom.
• Verbetering van die senuweestelsel. Vitamiene van groep B is noodsaaklik vir die werking van die sentrale senuweestelsel, want bokwiet moet in die dieet ingebring word.
• Normalisering van die kardiovaskulêre stelsel. As gevolg van die teenwoordigheid van vitamien PP, word die wande van die are versterk en die bloeddruk verlaag, wat baie vaskulêre patologieë voorkom.
• Stabilisering van cholesterolmetabolisme. Hierdie eiendom moet die belangrikste rol in hierdie artikel kry, omdat vir enige afwykings in totale cholesterol van die norm, pas die dokter die pasiënt se dieet aan. Dit bevat noodwendig bokwiet, voorkom aterosklerotiese afsettings en die vorming van bloedklonte.

Die interessante vraag bly of bokwiet enige kontraindikasies het. Die feit is bekend dat daar op aarde 'n klein persentasie mense is wat bokwiet pap nie kan verdra nie, en dat hulle 'n allergiese reaksie ontwikkel. Daar is ook 'n paar beperkings ten opsigte van rou bokwiet:

1. maagsweer
2. spatare,
3. neiging tot trombose,
4. kolitis,
5. gastritis,
6. hepatitis,

Dit word ook nie aanbeveel om bokwiet pap te gebruik vir mense wat pankreatitis het nie.

Resepte op boekwiet

As u weet dat bokwiet met 'n hoë cholesterol die lipiedmetabolisme help normaliseer, kan dit veilig by verskillende geregte gevoeg word. Hieronder is die gewildste en lekkerste resepte.

Bokwietjellie. Volgens baie resensies van dokters en pasiënte verlaag hierdie gereg effektief hoë cholesterol. Om dit voor te berei, moet u 3 eetlepels neem. bokwietmeel, gooi 1 eetlepel. koel water en roer deur. Dan moet u nog 1 liter kookwater gooi en ongeveer 7 minute kook. Klaar jellie kan met vloeibare heuning geur word. Die voltooide gereg moet elke oggend vir 1 maand soggens en saans geëet word. Aan die einde van die kursus kan u die vlak van cholesterol meet.

Gevulde kool met bokwiet. Hierdie resep behels ook die voorbereiding van heerlike suurroom sous.

Die volgende bestanddele is nuttig hiervoor:

• witkool - 170 g,
• hoender eiers - 1-3 stukke,
• bokwietgras - 40 g,
• uie - 20 g,
• koringmeel - 2 g,
• botter - 5 g,
• suurroom (met 'n lae vetinhoud) - 15 g.

Die kopkool moet van die boonste blare skoongemaak word, verwyder die steel en laat sak in kokende water. Kool word tot halfgaar gekook, dan word dit afgekoel en deur pamflette uitmekaar gehaal en met 'n kombuishamer afgeklop.

Kom ons gaan nou verder. Dit is nodig om bokwiet te kook. Uie word in klein blokkies gesny, oorgedra, gemeng met gekookte eier en bokwiet. Gevulde vleis moet noukeurig op koolblare gelê word, in die vorm van silinders opgerol word en op 'n bakplaat, met botter gesmeer, uitgelê word.

Die pan word 10 minute na die oond gestuur. Nadat u uit die oond gehaal het, word koolrolletjies met suurroom-sous oorgegooi en weer 'n halfuur daarheen gestuur.

Om suurroom-sous te maak, is dit nodig om die gesifte meel in 'n pan te droog en dit met olie te meng, met die verdunning van 30 ml groente-sous. Nadat hierdie bestanddele gemeng is, word dit ongeveer 30 minute op lae hitte gekook en gefiltreer. Daarna word suurroom en sout by die sous gevoeg, nog 'n paar minute gekook en gefiltreer.

Voorgesit koolrolletjies in suurroom sous besprinkel met kruie.

Groen bokwiet met hoë cholesterol

Baie pasiënte is geïnteresseerd in of dit moontlik is om groen bokwiet met hoë cholesterol te eet. Natuurlik kan jy, want dit is 'n ligte, voedsame en gesonde produk. Boonop is dit in staat om giftige stowwe en gifstowwe uit die liggaam te verwyder.

Die keuse van die regte produk is veral belangrik. In die eerste plek moet u let op kleur en reuk. 'N Kwaliteitproduk moet 'n groenerige kleur hê. Bokwiet moet nie na klam of na skimmel ruik nie, dit kan daarop dui dat dit in hoë vogtigheid geberg is.

Nadat graan van hoë gehalte gekoop is, word dit óf in 'n glashouer of in 'n linnesak gegiet. Die houvas van groen bokwiet is nie langer as 1 jaar nie.

Die voorbereiding daarvan sal nie moeilik wees nie. Spoel eers die graankos en giet dit dan in kokende water. As die water weer begin kook, word die vuur afgeskakel, die geraas verwyder en die pan met 'n deksel bedek. Groen bokwiet moet vir 15-20 minute gelaat word totdat dit water opneem.

Daar is 'n ander manier om gesonde groen bokwiet te maak. Dit word met kokende water in 'n termosmos gegiet en dit vir 2-3 uur toegelaat om dit te inspuit. Gedurende hierdie tyd, absorbeer dit al die vloeistof en behou al die voedingsbestanddele.

Groente en botter kan ook by groen bokwiet gevoeg word.

In die afwesigheid van enige kontraindikasies wat met die spysverteringskanaal verband hou, kan sout en speserye by die geregte gevoeg word.

Maak bokwiet met melk en kefir

Baie professore en medisyne-dokters redeneer of dit nuttig is om bokwiet saam met suiwelprodukte te neem. Die feit is dat die liggaam van die kinders 'n spesiale ensiem produseer vir die afbreek van laktose, wanneer die liggaam van 'n volwasse man of vrou nie daartoe in staat is nie. Sommige volwassenes ly dus aan 'n ontsteld derm nadat hulle melk geneem het.

Die mening van die meeste pasiënte dui egter op die voordele van die inname van melkpap. Die tweede groep wetenskaplikes stem hiermee saam en sê dat melk met pap stadig die spysverteringskanaal in 'n viskose vorm binnedring en daarin slaag om verteer te word. In sulke gevalle veroorsaak laktose, een keer in die ingewande, geen ongemak vir mense nie.

Bokwiet pap met melk. Dit is 'n gunsteling produk by baie kinders en volwassenes. Die volgende bestanddele is nuttig om te kook:

1. bokwietgras - 1 eetlepel.,
2. melk - 2 eetlepels,
3. water - 2 eetlepels,
4. botter - 2 eetlepels.,
5. suiker - 2 eetlepels,
6. sout is op die punt van 'n mes.

Water word in die pan gegooi en tot kookpunt gebring. Spoel die graan goed uit en gooi die kokende water in, voeg 'n knippie sout by. Nadat die deksel toegemaak is, word die pap ongeveer 20 minute op lae hitte gaar. As die pap gaar is, word botter en suiker daarby gevoeg, en dan word melk gegooi. Bokwiet word teruggekook en van die hitte verwyder.

Boekwiet resep met kefir sonder om te kook. Hierdie gereg word van aand tot oggend berei. Dit is nodig om 2 eetlepels te neem. l. graan en 200 g kefir. Bokwiet word onder lopende water gewas en in 'n diep houer gegooi. Daarna word dit met kefir gegiet, met 'n deksel bedek en oornag gelaat. Bokwiet met kefir is nuttig vir hoë cholesterol, dit word ook gereeld gebruik om gewig te verloor en die spysverteringskanaal skoon te maak van gifstowwe.

Baie voedingsdeskundiges en kardioloë beveel aan om minstens drie keer per week bokwiet te drink vir 250 g. As u hierdie soort graan in kombinasie met dieetaanpassings gebruik, sal dit help om die ontwikkeling van diabetiese aterosklerose, hartsiekte, hartaanval, beroerte, ens. Te verhoed, dit help om die cholesterolvlakke tot aanvaarbare waardes te verlaag, maar en verloor 'n paar ekstra pond.

Die voordele en nadele van bokwiet word in die video in hierdie artikel beskryf.

Hoe om te kook?

In die stryd teen hoë cholesterol word aanbeveel dat bokwiet en 'n suiwelproduk by die dieet ingesluit word. So 'n tandem van bestanddele reinig die ingewande, lewer en die liggaam in sy geheel, en skakel ook fokus met pus uit en reguleer die balans van water en sout. Die resep vir so 'n volksgeneeskunde wat in die openbaar beskikbaar is, is eenvoudig:

Om die vlak van hierdie aanwyser te verlaag, is dit nuttig om graan met kefir te kombineer.

1. Spoel deeglik af met 1 soplepel boontjies en giet 100 ml kefir.
2. Laat staan ​​vir 12 uur.
3. Eet soggens 'n halfuur voor die eerste maaltyd.

Om die terapeutiese effek te verhoog, word dit aanbeveel om groen tee te drink. Bokwiet met kefir is beslis 'n doeltreffende gereg, maar u moet baie versigtig daarmee wees, aangesien so 'n kombinasie van produkte die chroniese patologie van die spysverteringskanaal kan verbeter, wat veral geld vir pasiënte met akute pankreatitis en kwale van die grootste spysverteringsklier.

By hoë cholesterol is bokwietjellie baie voordelig en word soos volg voorberei:

1. Giet 3 groot eetlepels gemaal in bokwietpoeier met 250 ml koue water.
2. Voeg 1 liter gekookte water by en kook 6 minute.
3. Voeg die lepel by as die vloeistof effens afgekoel het. heuning.
4. Neem 'n smaaklike medisyne 100 g elke dag vir 'n maand.

Ander geregte

Dit is nuttig vir pasiënte wat gediagnoseer is met hoë cholesterol om bokwiet in enige vorm te eet. U kan dit as deel van verskillende geregte eet, byvoorbeeld koolrolletjies wat volgens hierdie resep voorberei word:

In kombinasie met eiers, kan kroep 'n heerlike vulsel vir gevulde kool wees.

1. Berei 'n klein kool voor en kook dit tot halfgaar.
2. Verwyder die blare van die afgekoelde groente.
3. Maak 'n vulsel van 40 g bokwiet, 1 gekapte ui en 3 gekapte gekookte hoendereiers.
4. Meng die bestanddele, sit koolblare op en draai toe.
5. Rangskik op 'n bakplaat, vooraf gesmeer met plantaardige vet, en sit dit vir 10 minute in die bak.
6. Verwyder, giet met suurroom sous en bak dit dan ongeveer 'n halfuur.

Om die sous voor te berei, moet u 2 g koringmeel in die pan droog word, 5 g botter gooi en 2 groot eetlepels gesuiwerde water gooi. Kook 30 minute en soteer uit klonte. Voeg dan 'n eetlepel suurroom en effens sout by. Laat kook vir nog 5 minute en die soetsous is gereed. Bo-op die gereg kan jy met kruie besprinkel.

Aan wie en hoe benadeel dit?

Bokwietmeel bevat, soos volgraan, baie aktiewe allergene, dus word nie aanbeveel dat almal dit gebruik om hoë cholesterol te beveg nie. Die produk is gevaarlik vir sensitiewe mense en kan die volgende ongewenste gevolge hê:

In die teenwoordigheid van 'n allergie vir die produk, kan iemand 'n loopneus hê.

• jeuk in die oë
• duiseligheid,
• rooiheid van die mondholte,
• gereeld los ontlasting
• allergiese rinitis
• die drang om te braak
• swelling van die keel.

As u die vermelde tekens van 'n allergiese reaksie op bokwiet waarneem, is dit dringend om op te hou om die produk in te neem en 'n mediese instansie te kontak. Bevat bokwiet en in voldoende hoeveelhede vesel, wat by sommige pasiënte 'n ontsteltenis in die proses van voedselverwerking veroorsaak en spasmas in die ingewande uitlok, verhoogde gasvorming. U kan nie bokwiet eet om cholesterol te verminder by individue met granulomateuse enteritis, maagsweer, hepatitis, spatare en die neiging tot trombose nie.

Voedingswaarde

Alle graan, veral bokwiet, is 'n verpligte komponent van die dieet van mense wat aan hipercholesterolemie ly. Studies het bevestig dat die gereelde inname van bokwiet cholesterol met 15-20% kan verlaag, wat die behoefte aan medikasie uitskakel.

Die voordele van bokwiet bo ander graan is voor die hand liggend. Elke 100 g graan bevat 14% proteïene wat maklik verteerbaar is, waardeur dit geposisioneer kan word as 'n goeie alternatief vir vleis van diere. Buiten koring:

• is 'n leier onder alle graan in die inhoud van proteïne-aminosure van lisien en metionien,
• bevat 'n derde van die daaglikse norm van alfa-tokoferol, nikotiensuur, alle B-vitamiene, hoë konsentrasies foliensuur,
• Dit het 'n waardevolle minerale samestelling - dit is ryk aan yster, jodium, fosfor, kalsium, kalium, magnesium, mangaan,
• is 'n ideale bestanddeel van die dieet - die voedingswaarde van 100 g gekookte bokwiet pap is net 130 kcal,
• het 'n lae glukemiese indeks, wat veral waardevol is vir pasiënte met diabetes,
• bevat fosfolipiede uit die groep lesitiene, wat 'n duidelike lipotropiese effek het, die konsentrasie van cholesterol normaliseer,
• is 'n bron van quercetin flavonoid - 'n biochemiese natuurlike stof wat 'n kragtige antitumor-effek het,
• ryk aan fitosterole - plantanaloë van cholesterol, wat die eienskap het om lae-digtheid lipoproteïene te verlaag,
• Dit het 'n lae persentasie koolhidrate (ongeveer 18%), dit bevat baie vesel (55% van die daaglikse inname), pektien.

Bokwiet word aanbeveel vir pasiënte met bloedarmoede, gastritis, hipertensie, koronêre hartsiektes, hipercholesterolemie, aterosklerose, rumatiek, artritis, diabetes, vetsug. Dit verhoog die immuunweerstand van die liggaam, aktiveer bloedvorming, herstel die funksie van die lewer en niere, veg teen oedeem en normaliseer metabolisme.

Die effek van bokwiet op cholesterol

Bokwiet, as plantproduk, bevat nie cholesterol nie. In plaas daarvan is fitosterole teenwoordig - steroïdale alkohole, wat elemente van plantselmembrane is. Hulle het unieke cholesterolverlagende eienskappe.

Fitosterole vang sterolmolekules op, en vorm onlosmaaklike stowwe daarmee, wat die opname van die stof onmoontlik maak. Plantaardige vesel van bokwiet absorbeer die gevormde verbindings, waarna dit natuurlik uit die liggaam geskei word. Teen die agtergrond van hierdie proses is daar 'n afname in die vlak van lae-digtheid lipoproteïene, en die konsentrasie van totale cholesterol bereik die normatiewe vlak.

Benewens fitosterole het anticholesterolwerking ook:

1. Meer-onversadigde vetsure is elemente van plantaardig vet. Stimuleer die produksie van hoëdigtheidlipoproteïene (HDL), bevorder die verwydering van klewerige vorms van cholesterol deur die ingewande.
2. Metionien is 'n essensiële aminosuur. Elke 100 g bokwiet bevat 230 mg van die stof. Metionien reguleer die metabolisme van cholesterol, beskerm die lewer teen vetterige hepatose, vertraag die ontwikkeling van aterosklerose.
3. Lesitien is 'n fosfolipied wat aterosklerotiese vaskulêre veranderinge voorkom, die lewer- en hartgesondheid herstel, die lipiedmetabolisme normaliseer en die HDL-konsentrasie verhoog, terwyl dit die vlak van skadelike cholesterolfraksies verlaag.

Boekwiet kan ook aanbeveel word vir mense met diabetes. Volgens navorsing help 200 g bokwiet pap om die konsentrasie van glukose in die bloed binne 2 uur na die eet met 15% te verlaag.

Bokwiet resepte vir die normalisering van cholesterol

Bokwiet pap verloor reeds 20 minute na die aanvang van die kookkuns waardevolle stowwe. Daarom is daar metodes om die voedingsstowwe optimaal te bewaar, metodes om dit sag te berei:

1. Bokwiet word na 5 minute van die hitte verwyder, toegedraai en 60 minute gelaat om aan te dring.
2. Gewas graan word met kokende water gegiet, dit op 8-10 uur op 'n warm plek geplaas.
3. Die korrels word met warm water gegooi, dan koud gegiet en gelaat tot dit sag is.

Om voedingsstowwe beter te assimileer in dieselfde tyd as bokwiet, word dit aanbeveel om voedsel ryk aan vitamien C te gebruik - lemoensap of pomelo sap, uie, kool, setperke.

Klassieke bokwiet

Om te kook, is 'n pan met dik mure en 'n onderkant geskik. Ongeag die gereg, die boekweit-waterverhouding bly onveranderd: 200 ml water word benodig vir elke 100 g graan.

Komponente (1 porsie):

• bokwietgras - 120 g,
• water - 240 ml
• sout na smaak

1. Onkruiddeeltjies word uit die graan verwyder en deeglik gewas.
2. Giet koue water, voeg sout by, plaas die houer op 'n groot vuur.
3. Na kook, word die vuur verminder, kook dit nie langer as 15 minute totdat die water heeltemal verdamp het nie.
4. U kan 'n bietjie groente of botter by die voltooide gereg voeg.

As u 250 g gekookte bokwiet 3 keer per week gebruik, kan u bloedvate skoonmaak, ekstra pond verloor, giftige metaboliese produkte, oortollige cholesterol, swaar metaalione uit die liggaam verwyder, en die ontwikkeling van ernstige hartvatsiektes voorkom - hartsiektes, hartaanvalle, beroertes.

Bokwiet met kefir vir hipercholesterolemie

Kefir-bokwiet pap is 'n topgereg met hoë cholesterol. Boekweit tandem met kefir laat u lipiedmetabolisme normaliseer, die natuurlike funksie van die spysverteringskanaal herstel, die liggaam skoonmaak, gewig verloor.

Berei saans pap om soggens vir ontbyt te eet.

Komponente (1 porsie):

• bokwiet - 2 eetlepels. lepels,
• kefir - 200 ml,

1. Bokwiet word in 'n vergiet met klein gaatjies geplaas, met kokende water geskuur.
2. Giet in 'n emaljehouer, voeg kefir by, maak die deksel toe.
3. Laat staan ​​tot die volgende oggend.

Vir liefhebbers van meer verfynde smaakskakerings, kan vars bokwiet met speserye, kruie, neute, vrugte of heuning gevarieer word.

Bokwiet met gestoofde kool

Die anticholesterol eienskappe van kool in kombinasie met die ryk samestelling van bokwiet dra by tot 'n duidelike verlaging in die vlak van skadelike fraksies van cholesterol.

• bokwietgras - 300 g,
• witkool - 0,5 kg,
• wortels - 1 stuks.,
• ui - 1 st.,
• tamatiepasta - 1,5 eetlepels. lepels,
• groente-olie - 4 eetlepels. lepels,
• peper, sout na smaak,

1. Groente word geskil, die boonste blare word van die kool verwyder.
2. Uie en wortels word in klein blokkies gesny, gestrooi in plantaardige olie vir 'n paar minute.
3. Sny die kool gedurende hierdie tyd fyn, smeer dit in 'n pan op ander groente, hou dit nog 5 minute aan die brand.
4. Geur met tamatiepuree, meng, waarna die pan van die hitte verwyder word.
5. Hou aan om in 'n gietysterpoel te kook, hou bokwiet en semi-voorbereide groente in lae.
6. Sout, peper na smaak, gooi warm water sodat die vlak met 4 cm bo die produkte styg.
7. Laat 15 minute prut. Die voltooide gereg word toegelaat om nog 30 minute te brou.

Om die versadiging van die gereg te verhoog en die smaak in die resep te verbeter, kan u 'n stuk maer beesvleis gebruik.

Koninklike bokwiet

'N Multikomponentgereg waarvan elke komponent matige anticholesterol-eienskappe het.

Komponente (6 porsies):

• kern - 300 g
• champignons (groot) - 5 stuks.,
• paprika (klein) - 1 stuks.,
• ingemaakte koring - 100 g,
• wortels - 1 stuks.,
• ui - 1 st.,
• groen uie - 5 vere,
• groente-olie - 2 eetlepels. lepels,
• peper, sout na smaak,

1. Was gewas, gooi 600 ml water in die vuur.
2. Sampioene en groente word geskil, fyngemaak: sampioene - met skywe, peper - met strooitjies, wortels en uie - met blokkies.
3. Na kook, word bokwiet van die hitte verwyder, bedek met 'n deksel - links om te swel.
4. Uie met wortels word vir etlike minute in groente-olie gestrooi, sampioene en gekapte paprika word bygevoeg.
5. Braai nog 10 minute, meng met mielies, groen uie, gekookte bokwiet pap.
6. Sout, peper na smaak.

Bokwiet is uiters ideaal vir vegetariërs, mense wat vas, en almal wat die beginsels van gesond eet volg.

Bokwietkoolrolletjies met suurroom sous

Gevulde kool met bokwiet is 'n smaaklike, bevredigende gereg wat optimaal is vir die dieet van pasiënte met hipercholesterolemie.

• bokwiet - 2 eetlepels. lepels,
• hoendereiers - 2 stukke,
• witkool - 170-200 g,
• uie - 1 stuk,
• groente-olie - 1 eetlepel. 'n lepel
• koringmeel - 1 teelepel,
• botter - 1 teelepel,
• vetvrye suurroom - 2 teelepel

1. Die boonste blare word van die kool verwyder en die stomp word uitgesny.
2. Gestoomde kool vir 'n paar minute in kokende water, waardeur u dit maklik met pamflette kan uitsorteer.
3. Uie word in blokkies gesny en in groente-olie oorgedra.
4. Hardgekookte eiers, verwyder die skil, vryf op 'n fyn rasper.
5. Bokwiet word gewas, gekook, gemeng met eiers en uie.
6. Die voltooide vulsel word op die koolblare gelê, versigtig met buise gevou, en die kante van die kool na binne gebuig.
7. Gevulde kool word op 'n gesmeerde bakplaat gesit en vir 15 minute gebak.
8. Intussen word suurroom sous voorberei. Koringmeel word in 'n pan gedroog, voeg botter en 30 ml water of groente sous by. Roer deeglik.
9. Kook 20 minute na lae filter op lae hitte.
10. Suurroom word bygevoeg, gesout na smaak, vir 'n paar minute aan die brand gesteek.
11. Gevulde kool word met suurroom-sous natgemaak en vir nog 30 minute in die oond gestuur.
12. Die voltooide gereg is met kruie besprinkel en op die tafel bedien.

Bokwietjellie

Bokwietmeelkussel is 'n oorspronklike gereg met 'n eksotiese smaak.

• bokwietmeel - 3 eetlepels. lepels,
• koue water - 200 ml,
• kookwater - 1 l
• heuning na smaak

1. Meel wat onafhanklik gekoop of vervaardig word, word met koue water gestort, wat die vorming van klonte voorkom.
2. Roer deeglik, voeg nog 'n liter kookwater by, kook 7-10 minute op lae hitte.
3. Om die smaak te verbeter, word die voltooide drank met vloeibare heuning geur.

Bokwietkossel word 30 dae soggens en saans verteer. Na hierdie tyd is daar 'n merkbare afname in cholesterol.

Ten spyte van die ongetwyfelde voordele, moet bokwiet beperk word tot mense met chroniese siektes van die spysverteringsorgane (met maagswere, gastritis, pankreatitis, kolitis, hepatitis), swanger vroue, verpleegvroue, hipotonika, pasiënte met spatare, wat geneig is tot trombose.

Materiaal voorberei deur die skrywers van die projek
volgens die redaksionele beleid van die webwerf.

Kyk na die video: Food cures to treat allergies and intolerances. Colourful Health (Mei 2024).