Tipes 2-diabetes voedsel: suikervrye resepte vir diabete

Aangesien diabetes 'n redelik algemene siekte is, ontwikkel resepte vir verskillende geregte sonder suiker. Sulke voedsel vir diabete is nie net nuttig nie, want dit normaliseer die glukosevlak in die bloed, maar verbeter ook die algemene toestand van die liggaam.

As die dokter die siekte gediagnoseer het, is die eerste ding om te doen om u dieet na te gaan en oor te skakel na 'n spesiale terapeutiese dieet. Diabetiese dieet word veral aanbeveel vir tipe 2-diabetes.

Die feit is dat 'n dieet help om na selle terug te keer wat die sensitiwiteit vir die hormoon insulien beïnvloed, en die liggaam kry dus die geleentheid om glukose weer in energie te omskep.

Dieetvoeding vir diabete met tipe 2 is 'n volledige verwerping van soet en hartige kosse, deur gereelde suiker deur vrugte en groente te vervang, en die gebruik van suikervervangers. Voedsel wat suikersiekte behandel, word uitsluitlik voorberei deur kook of bak; dit word nie aanbeveel om kos te bak of te braai nie.

Heerlike resepte

By tipe 2-diabetes mellitus, soos by die eerste soort siekte, is dit belangrik om die dieet te monitor, slegs gesonde, suikervrye koolhidraatvrye kos kan as voedsel geneem word. Diabetiese middagete kan gesonde en voedsame koolsop insluit.

Om die gereg voor te berei, benodig u wit en blomkool in 'n hoeveelheid van 250 g, groen en uie, pietersieliewortels, wortels in die hoeveelheid drie tot vier stukke. Al die bestanddele vir die groentesop word fyn gekap, in 'n pot gesit en met water gegiet. Die gereg word op die stoof geplaas, tot kookpunt gebring en vir 35 minute gaargemaak. Om die smaak versadig te maak, word die voorbereide sop 'n uur lank aangehou, waarna hulle met ete begin.

Die tweede gang kan maer vleis of lae-vet vis met 'n bygereg in die vorm van pap en groente wees. In hierdie geval is resepte vir tuisgemaakte dieetkotelette veral geskik. As u so 'n maaltyd eet, normaliseer 'n diabeet bloedsuiker en versadig die liggaam vir 'n lang periode.

Gebruik vleisballetjies in gesuiwerde hoenderfiletvleis in 'n hoeveelheid van 500 g en een eier.
Die vleis word fyn gekap en in 'n houer gesit, eiervrug word daarby gevoeg. Sit dit, indien verkies, 'n bietjie sout en peper in die vleis na smaak.
Die resulterende mengsel word deeglik gemeng en in die vorm van koteletjies op 'n vooraf gekookte en geoliede bakplaat gesit.
Die gereg word op 'n temperatuur van 200 grade gebak totdat dit heeltemal gebak is. Klaar koekies moet goed met 'n mes of vurk deurboor word.

Soos u weet, het 'n gereg soos pizza 'n hoë glukemiese indeks wat 60 eenhede bereik. In hierdie verband moet u die bestanddele tydens die gaarmaak sorgvuldig selekteer sodat pizza met tipe 2-diabetes geëet kan word. In hierdie geval kan die daaglikse porsie nie meer as twee stukke wees nie.

Tuisgemaakte dieetpizza is maklik om te berei. Om dit voor te berei, gebruik twee glase rogmeel, 300 ml melk of gewone drinkwater, drie hoendereiers, 0,5 teelepel soda en sout na smaak. As 'n vulsel vir die gereg, word toevoeging van gekookte wors, groen en uie, vars tamatie, lae-vet kaas, lae-vet mayonnaise toegelaat.

Alle beskikbare bestanddele vir die deeg word gemeng, en die deeg geknie van die gewenste konsekwentheid.
'N Klein laag deeg word op 'n vooraf gesmeerde bakplaat geplaas waarop gesnyde tamaties, wors, ui gelê word.
Die kaas word fyn gerasper met 'n rasper en bo-op die groente-vulsel gegiet. 'N Dun laag lae-vet mayonnaise word bo-op gesmeer.
Die gevormde bakkie word in die oond gesit en vir 'n halfuur op 'n temperatuur van 180 grade gebak.

Resepte vir groente-dieet

Gevulde soetrissies is ook 'n hartlike maaltyd vir diabete. Die glukemiese indeks van rooipeper is 15 en groen - 10 eenhede, dus dit is beter om die tweede opsie te gebruik. Bruin- en wilde rys het 'n laer glukemiese indeks (50 en 57 eenhede), dus dit is beter om dit te gebruik in plaas van gewone witrys (60 eenhede).

Om 'n smaaklike en bevredigende gereg te berei, benodig u gewasde rys, ses rooi of groen paprika's, lae-vet vleis in 'n hoeveelheid van 350 g. Voeg smaak, knoffel, groente, tamaties of groente-sous by.
Rys word 10 minute gaar, op hierdie tydstip word rissies van binne af geskil. Gekookte rys word met maalvleis gemeng en met elke peper gevul.
Gevulde soetrissies word in 'n pan geplaas, met water gegiet en 50 minute op lae hitte gekook.

'N Verpligte gereg vir enige soort diabetes is groente- en vrugteslaai. Vir die voorbereiding daarvan, kan u blomkool, wortels, broccoli, paprika, komkommers, tamaties gebruik. Al hierdie groente het 'n redelik lae glukemiese indeks van 10 tot 20 eenhede.

Boonop is sulke kos baie nuttig, dit bevat minerale, vitamiene, verskillende spoorelemente. Weens die teenwoordigheid van vesel, verbeter spysvertering, terwyl groente nie vette bevat nie, maar die hoeveelheid koolhidrate daarin is ook minimaal. As 'n ekstra gereg geëet word, help dit om die algehele glukemiese indeks van voedsel te verminder, die verteringstempo en die opname van glukose verminder.

Slaai met die byvoeging van blomkool is baie nuttig, aangesien dit 'n verhoogde hoeveelheid vitamiene en minerale bevat. Dit is baie eenvoudig om te kook, en dit is ook 'n baie lekker en voedsame gereg. Die glukemiese indeks van blomkool is 30 eenhede.

Blomkool word gekook en in klein stukkies verdeel.
Twee eiers word met 150 g melk gemeng, 50 g fyn gerasperde laevetkaas word by die resulterende mengsel gevoeg.
Blomkool word in 'n pan geplaas, 'n mengsel van eiers en melk word daarop gegiet, gerasperde kaas word bo-op gesprinkel.
Die houer word in die oond gesit, die bak word vir 20 minute op lae temperatuur gebak.

Vir 'n ligte versnapering of as bygereg vir vleis, kan u 'n blomkoolslaai met groen ertjies gebruik. Om die gereg voor te berei, benodig u 200 g blomkool, twee teelepels enige groente-olie, 150 g groen ertjies, twee tamaties, een groen appel, 'n kwart Beijing-kool, een teelepel suurlemoensap.

Blomkool word gaar en in klein stukkies gesny, fyngekapte tamaties en appels word daarby gevoeg.
Al die bestanddele word deeglik gemeng, dit voeg Chinese kool by, in skywe gesny, en groen ertjies.
Voordat jy die slaai op die tafel bedien, word dit met suurlemoensap gesmeer en 'n uur lank daarop aangedring.

Brandstof dieet

By diabetes mellitus tipe 1 en tipe 2, moet u geregte versorg met slegs aanvaarbare produkte. Die verband vir diabete is romerige peperwortelsous.

Vir die bereiding van romerige sous word wasabypoeier gebruik in die hoeveelheid van een eetlepel, dieselfde hoeveelheid fyngekapte groen uie, 'n halwe teelepel seesout, 'n halwe eetlepel suurroom, 'n klein peperwortelwortel.

Twee teelepels water word by die wasabypoeier gevoeg en klits die mengsel totdat 'n homogene mengsel sonder klonte gevorm word. Peperwortelwortel word fyn gerasper en by die poeiermengsel gevoeg, suurroom word daar gegooi.

Voeg groen uie by die sous, voeg sout na smaak by en meng deeglik.

Gebruik 'n stadige fornuis

Die beste opsie om dieetkos te kook, is om 'n stadige fornuis te gebruik, aangesien hierdie apparaat verskillende kookmetodes kan gebruik, insluitend stowe en kook.

Gesmoord kool met vleis word baie vinnig gaargemaak. Gebruik dit om een vurk kool, 600 g maer vleis, uie en wortels, een eetlepel tamatiepuree, twee eetlepels olyfolie te gebruik.

Kool word gekap en in die kapasiteit van die multikook gegiet, wat voorheen met olyfolie gesmeer is. Vervolgens word die bakmodus gekies en die gereg word 30 minute verwerk.

Daarna word uie en vleis gesny, die wortels word op 'n fyn rasper gevryf. Al die bestanddele word by die kool gevoeg, en in die bakmodus word die gereg nog 30 minute gaar. Sout en peper na smaak, tamatiepasta word by die gereg gevoeg en die mengsel word deeglik gemeng. In die stoommodus word kool vir een uur gekook, waarna die gereg gereed is vir gebruik.

Nog baie nuttig is groentestokkies vir tipe 2-diabete. Die glukemiese indeks van die gereg is relatief laag.

Aanbevelings vir behoorlike voeding

Om 'n daaglikse dieet behoorlik saam te stel, moet u 'n spesiale tabel gebruik waarin alle produkte met 'n aanduiding van glukemiese indeks verskyn. U moet die bestanddele kies vir geregte waarin die glukemiese indeks minimaal is.

Groente het die laagste glukemiese indeks, en dit help ook om glukoseversadiging van ander voedsel wat gelyktydig met groente verbruik word, te verminder. As u die glukemiese indeks moet verlaag, word die belangrikste voedsel altyd gekombineer met voedsel wat ryk aan vesel is.

Die glukosevlak hang nie net van die spesifieke produk af nie, maar ook van die gaarmaakmetode. Dus, as u voedsel met 'n hoë styselinhoud kook - pasta, graan, graan, aartappels, ensovoorts, neem die glukemiese indeks aansienlik toe.

Deur die dag moet u so eet dat die glukemiese indeks in die aand daal. Dit is te wyte aan die feit dat die liggaam prakties nie energie spandeer tydens die slaap nie, en daarom lei glukose-residue tot die afsetting van suiker in die vetterige lae.
Proteïengeregte word gebruik om die opname van glukose te verminder. Om die proteïene beter op te neem, moet u ook koolhidraatvoedsel eet. 'N Soortgelyke nuanse moet in ag geneem word as u 'n dieet opstel.
In gekapte voedsel is die glukemiese indeks baie hoër. Dit kan verklaar word deur die feit dat spysvertering die spysvertering verbeter en dat glukose vinniger opgeneem word. Dit beteken egter nie dat u nie kos hoef te kou nie. In die eerste plek is dit belangrik om in ag te neem dat maalvleis byvoorbeeld veel ryker sal wees as gewone stukke vleis.
U kan ook die glukemiese indeks van geregte verlaag deur 'n klein hoeveelheid groente-olie by te voeg. Mosterdolie is veral nuttig vir tipe 2-diabetes. Soos u weet, help olie om die verteringsproses te vertraag en die opname van suiker uit die ingewande te vererger.

Om die effektiwiteit van die terapeutiese dieet vir diabetes aansienlik te verhoog, moet u gereeld eet, maar in klein porsies. Dit is beter om elke drie tot vier uur vyf tot ses keer per dag te eet. Die laaste ete moet nie later nie as twee uur voor slaaptyd wees.

Diabete moet ook soveel moontlik geregte weier soos vetterige en sterk sous, gebak en blaardeeg, vetterige vleis, wors, gerookte vleis, ingemaakte vleis, room, gesoute kaas, soetkaas, ingelegde en gesoute groente, rys, pasta , griesmeel, sout, gekruide en vetterige sous. Insluitend dat jy nie konfyt, lekkers, ys, piesangs, vye, druiwe, dadels, gekoopte sappe, limonade kan eet nie.

Watter kos goed is vir diabetes, sal Elena Malysheva en kundiges uit die video in hierdie artikel vertel.