Kefir Glykemiese Indeks

Diabete moet hulself baie heerlike kosse weier wat sy gesondheid nadelig beïnvloed. Hy moet sy hele lewe lank 'n streng dieet volg. Daar is gereeld gevalle waar die pasiënt haar te graag wil bevind, met uitsondering van produkte wat geen bedreiging inhou nie. Dit sluit gegiste gebakte melk in.

Suurmelk drank: samestelling en eienskappe

Baie verskillende produkte word van melk vervaardig; suurmelkprodukte word as die nuttigste beskou. Gefermenteerde gebakte melk is een van die gewildste, gesonde en heerlikste. Dit is 'n dik drankie met 'n aangename smaak, delikate tekstuur, baie soortgelyk aan jogurt.

Ryazhenka verskyn in die 17de eeu en sedertdien is dit wyd gewild. Op die outydse manier, om die gefermenteerde melk te kry, is die melk eers 'n paar uur in die oond gesit, dan toegelaat om effens af te koel, met suurroom gesmeer en tyd gegee om te "ryp word" sodat die drank verdik en 'n aangename suurige smaak kry.

Deesdae is alles baie eenvoudiger: hulle voeg spesiale suurdeeg by wat in die kleinhandelsnetwerk gekoop is, aan gebakte melk, meng dit, en na 'n paar uur is gefermenteerde gebakte melk gereed vir gebruik.

Hierdie produk word baie maklik deur die liggaam opgeneem as gevolg van die eienskappe inherent aan gefermenteerde melkprodukte. Die basis van ryazhenka kan heel, afgeroomde of gerekonstitueerde melk wees.

Dit bevat 'n groot lys waardevolle vitamiene: A, B1, B2, C, E, PP, 'n groep nuttige elemente: kalium, natrium, fosfor, kalsium, sowel as koolhidrate, proteïene, vette, organiese en versadigde sure. Hierdie konsentrasie van die voordelige bestanddele van die drank is te wyte aan die maksimum verdamping van die vloeistof as gevolg van langdurige hittebehandeling.

Die teenwoordigheid van proteïene dra by tot die maklike verteerbaarheid. Gefermenteerde gebakte melk is goed vir die spysverteringstelsel. Dit word suksesvol gebruik as 'n terapeutiese voedsel vir kinders, ouderdomsverwante pasiënte en pasiënte met diabetes mellitus.

Die voedingstowwe en aminosure wat in die drankie bevat word, word soveel as moontlik opgeneem en teen 'n hoë snelheid.

Kalsium en fosfor stimuleer die versterking van tande en bene, wat baie belangrik is vir diabete.

Suurmelkbakterieë is uitstekende reguleerders van die spysverteringskanaal, hulle is goed bestand teen die voorkoms van dysbiose, laat nie hardlywigheid toe nie.

Watter ryazhenka is meer bruikbaar?

Kohl, ons beskou gegiste gebakte melk as deel van mediese voeding, veral in die geval van 'n ernstige siekte soos suikersiekte, is dit belangrik om uit te vind watter van die bereidingsmetodes meer aanvaarbaar is. Daar is 2 industriële metodes:

1. Tenk. Die bestanddele word in 'n groot houer gemeng, laat ryp word, dan gemeng en in houers uitgepak.
2. Termostaat. Gebakte melk word met suurdeeg gemeng, onmiddellik in spesiale verpakking gegiet en in spesiale oonde vir rypwording gestuur.

Te oordeel na die kwaliteit, wat direk afhang van die mate van behoud van bruikbare spoorelemente en ander komponente, is die termostatiese metode toepaslik. Dit is so na as moontlik aan 'n resep wat tuis gebruik word. 'N Soortgelyke metode is vir ryazhenka voorberei, ons voorouers het lank in Russiese oonde verdwyn. As u die tweede metode gebruik, blyk dit dat die drank dik is, u kan dit nie drink nie, maar met 'n lepel eet.

Kenmerke van blootstelling aan die liggaam

Pasiënte met 'n ongeneeslike "suiker" -siekte word gedwing om hul hele lewe aan 'n streng dieet te hou, wat die belangrikste voorwaarde vir normale gesondheid is. Die lys voedselprodukte met die ooreenstemmende glukemiese indeks (GI) bevat gegiste gebakte melk, wat nie 'n nadelige uitwerking op die gesondheid het nie en nie die maksimum suikervlak in die bloed verhoog nie.

Met inagneming van die feit dat die kalorie-inhoud van die betrokke drank 69 kcal per 100 g produk is, is dit aanvaarbaar vir diabetes.

Waarom ryazhenka so nuttig is in die geval van 'n 'soet' siekte, sal duidelik word as ons let op die feit dat dit die honger wat die diabeet ly, uitskakel. Dit is genoeg om 'n halwe glas te drink om vinnig verligting te kry en 'n versadigde toestand te kry.

Dit is bekend dat diabete 'n onweerstaanbare gevoel van dors het. Ryazhenka sal help om dit te blus sonder om oortollige vloeistof in te neem. Terselfdertyd sal iemand vol voel en hy sal nie langer gepynig word deur die drang om te drink nie. Die maag sal dus nie oorlaai wees nie, en daar is geen rede vir die vorming van pofferigheid nie, wat tipies is vir diabete wat buitensporige hoeveelhede water verbruik.

En in hierdie video is daar gedetailleerde inligting oor die voordele van suiwelprodukte, insluitend gefermenteerde gebakte melk, vir pasiënte met diabetes.

Glykemiese indeks en glukemiese lading van ryazhenka

Om die regte plan vir 'n gebalanseerde dieet op te stel, is dit belangrik om te verstaan ​​wat die kern van die konsep "glukemiese indeks" is. Hierdie aanwyser toon die tempo van afbreek van suiker in die geneem produk in vergelyking met die tempo van afbraak van glukose, wat 'n GI van 100 eenhede het, wat erken word as 'n standaard vir die bepaling van die assimilasietempo.

Met ander woorde, die glukemiese indeks van die gefermenteerde melkproduk dui aan hoe vinnig die vlak van glukose na die gebruik styg. Soos u weet, is glukose die belangrikste verskaffer van vitale energie. Maar met diabetes is dit baie belangrik om hierdie aanwyser te beheer om nie die toestand te vererger nie.

Benewens die omskakeling van die produk in glukose, is dit net so belangrik om te monitor tot watter vlak die belangrikste indikator vir 'n diabeet kan bereik. Hiervoor is dit belangrik om die glukemiese lading (GN) van die produk te bepaal.

Die kern van GN lê nie net in die tempo van glukose-omskakeling nie, maar ook in die hoeveelheid koolhidrate. Hierdie aanwyser is nodig om die periode te bereken waarvoor die liggaam suiker na normaal kan bring nadat dit opgespring het.

U moet nie die gefermenteerde melkterog op u eie probeer vind nie, hiervoor gebruik ons ​​'n laboratoriumtegniek en wiskundige berekeninge wat slegs spesialiste kan doen. Dit is genoeg om deur die voltooide tafel gelei te word. Verder is dit belangrik om meer akkurate inligting te vind; dit is raadsaam om 'n akademiese bron te gebruik. Hierdie aanbeveling is te wyte aan die feit dat u op verskillende webwerwe 'n paar teenstrydighede in die aanwysers kan vind. Hierdie verskil word verklaar deur die konvensionaliteit van die waarde van GI, omdat dit van 'n aantal redes afhang:

• roumateriaal,
• onder watter omstandighede die produk geberg word,
• besonderhede van gaarmaakmetodes,
• laboratoriumnavorsingstegniek.

Maar steeds word 30-50 eenhede beskou as die mees optimale en akkurater aanduiding van gefermenteerde melk.

Hoe gebruik ek 'n suurmelk drankie?

'N Gebalanseerde dieet is die belangrikste voorwaarde vir mense wat aan 1 of 2 tipe diabetes ly. Die dieet van die pasiënt met 'n "suiker" -siekte moet gefermenteerde melkprodukte insluit, gegiste gebakte melk. Dit moet gebruik word met inagneming van die daaglikse norm, en ook bewus wees van die toelaatbare kombinasies met ander produkte.

Ryazhenka kan 'n volledige ete wees vir ontbyt of aandete, dit kan ook gebruik word vir versnaperinge, wat vir pasiënte met diabetes aangedui is. Gefermenteerde gebakte melk met vrugte- en bessie-aanvullings is welkom. 'N smoothie-drankie gebaseer op vermenging van gekneusde vrugte en bessies met 'n gefermenteerde melktert drankie het baie gewild geword. Dit is die feit wat die siek liggaam gunstig beïnvloed: hoe kleiner die vrugte, hoe laer is die glukemiese indeks van die produk.

Dit is nie moeilik om 'n gesonde drankie voor te berei nie, dit is genoeg om die gegiste gebakte melk as basis te neem en die bestanddele van sulke vrugte en bessies, gerasper met 'n blender of menger, by te voeg:

Vir gevarieerde en toegevoegde waarde kan gefermenteerde gebakte melk ook gekombineer word met rape of kool.

Voeg kaneel, 'n halwe eetlepel heuning, suurlemoenskil, xylitol by die gereg na smaak en met inagneming van individuele voorkeure. As die drank voorberei vir die ete, moet dit 1,5-2 uur voor slaaptyd verbruik word.

Vir alle soorte diabetes, sowel as vir swangerskapsdiabetes, is dit nuttig om gefermenteerde gebakte melk te verteer.

Met tipe 1-siekte dokters raai u aan om gefermenteerde gebakte melk nie meer as 2-3 keer per week te drink nie. Vergeet ook nie van die regstelling van insulien nie.

Met tipe 2-diabetes, veral as die pasiënt vetsugtig is, word dit aanbeveel om slegs gefermenteerde gebakte melk met 'n lae persentasie vetinhoud (hoogstens 2,5%) 3-4 keer in 7 dae te drink. Die daaglikse dosis mag nie 200 ml oorskry nie.

Ryazhenka-gebaseerde resepte

'N Drankie met kaneel. Meng die komponente: 250 ml gegiste gebakte melk, 3 stuks. pruimedante, 1 eetlepel hawermout of semels, 'n halwe teelepel kaneel. Laat dit 30 minute brou, en kan in klein slukkies verteer word.

Bokwiet met heerlike bymiddels. Gewas bokwiet (100 g) gooi 500 ml lae-vet kefir by, voeg 200 ml gegiste gebakte melk by. Stuur die hele nag in die yskas. 'N Gedeelde gereg in 5 dele word geleidelik gedurende die dag geëet.

Nuttige pap. Kook bokwiet, voeg gestoofde kool daarby, meng, geur met gegiste gebakte melk, en 'n heerlike aandete is gereed. Neem die bestanddele van die gereg in gelyke verhoudings, uiteindelik moet dit 300-350 g wees.

Moontlike kontraindikasies

Dit is nie moeilik om die nut van ryazhenka te verifieer nie, maar hierdie produk het kontraindikasies vir ete met verskeie siektes. Gefermenteerde gebakte melk moet slegs uitgesluit word met vetsug, probleme met die verteerbaarheid van koeimelkproteïene, 'n hoë vlak van suur en maagswere. As al hierdie faktore by 'n pasiënt met diabetes beskikbaar is, moet hy ook nie hierdie suiwelproduk in die dieet insluit nie.

As 'n persoon nie die probleme hierbo genoem het nie, sal die drank ongetwyfeld voordele inhou, die enigste beperking is die aantal daaglikse porsies. Slegs die behandelende dokter kan individueel akkuraat bepaal hoeveel gram ryazhenka en hoeveel keer dit deur 'n spesifieke pasiënt verbruik kan word.

Dit is die moeite werd om te onthou dat hierdie produk kalorieë bevat, daarom kan dit 'n oormaat liggaamsgewig veroorsaak, selfs by 'n gesonde persoon. Daarom is dit baie belangrik om te hou by die daaglikse toelaag wat deur die dokter bepaal word.

As u aandag gee aan die vervaldatum, kan u die toepaslike inhoud van preserveermiddels daarin bepaal wat nie die liggaam op die beste manier beïnvloed nie. Dit is raadsaam dat die periode nie vyf dae oorskry nie. Nog 'n waarskuwing: dit is die beste om 'n produk te koop op die dag daarvan. Dit moet twee bestanddele bevat: suurdeeg en gebakte melk.

As die drank dig is, met 'n delikate roomkleur, dui dit op die hoë gehalte. Maar nietemin is die ideale opsie tuisgemaakte gegiste melk, met inagneming van die regte tegnologie.

Eet gegiste gebakte melk kan slegs vars wees. 'N Drank wat verval het, kan 'n ontstelde spysverteringskanaal uitlok.

Ryazhenka is 'n gefermenteerde melkproduk wat deur miljoene mense geliefd is. Hierdie heerlike drankie is ook nuttig vir 'n gevaarlike siekte soos diabetes. Die belangrikste ding is om 'n dokter betyds te raadpleeg en aanbevelings van hom te kry oor die korrekte bekendstelling van gefermenteerde gebakte melk in die daaglikse dieet.

Wat is GI?

Voordat u begin om uit te vind watter glukemiese indeks van vetvrye kefir, soos alle ander soorte suiwelprodukte, is dit die moeite werd om te leer wat hierdie indeks is.

Dit word vandag verstaan ​​as 'n aanduiding wat weerspieël hoeveel die produk wat 'n persoon verbruik, die bloedsuiker kan verhoog. Daarom is dit so belangrik om dit te ken vir diabete wat hierdie parameter noukeurig moet monitor.

Bykomend hiertoe word GI egter nou aktief gebruik in die voorbereiding van effektiewe diëte vir gewigsverlies. Daar is gevind dat voedsel met 'n hoë vlak vinnige koolhidrate is wat lei tot gewigstoename. As u besluit om 'n paar pond te verloor, is die nut van die glukemiese indeks van kefir met verskillende vetinhoud baie nuttig, want hierdie produk is een van die gewildste onder gewigsverlies.

Is kefir toegelaat vir diabete?

Soos die wetenskaplikes uitgevind het, is die glukemiese indeks van 1% kefir, sowel as meer vet, redelik laag, daarom is hierdie produk baie nuttig vir gebruik in tipe 1 en tipe 2-diabetes. As u na 'n dieet kyk na pasiënte met 'n 'soet' kwaal, sal u sien dat suurmelkprodukte aktief daarin gebruik word. In werklikheid glo voedingkundiges dat kefir nie net die vlak van glukose in die bloed verhoog nie, maar dit ook kan verlaag. Dit is te wyte aan die feit dat suurmelkbakterieë bydra tot die aktivering van die produksie van die hormoon insulien. As u dus 'n siekte het, kan u hierdie drankie met 'n kalm siel drink en nie bekommerd wees oor watter soort bloedsuikervlak dit is nie. Onthou net: as u van plan is om suikertoetse te doen, moet u dit die dag voor die prosedure uit die dieet uitsluit, aangesien dit die resultaat kan beïnvloed.

GI aanwysers

Nou is die glukemiese indeks vir kefir 3,2%, 2,5%, 1% en lae vet. Dit is opmerklik dat dit prakties nie wissel na gelang van hierdie aanwyser nie. so:

1. Die glukemiese indeks van kefir 3.2-vetinhoud is 15 eenhede. Hierdie aanwyser is gemiddeld in verhouding tot suiwelprodukte. Dit is soortgelyk aan ryazhenka.
2. Die glukemiese indeks van kefir 1-2,5% vet is dieselfde. Dit is gelyk aan 15 eenhede. So 'n drankie kan nuttig wees vir mense wat gewig verloor en vir diabete.

Volgens die bestaande reëls is dit nuttig om kosse te eet waarvan die GI minder as 50 eenhede is, sodat u veilig kefir in 'n normale hoeveelheid kan gebruik sonder om te vrees vir 'n slegte gesondheid.

Voedingswaarde

Benewens die glukemiese indeks van kefir, is dit baie belangrik om te weet watter soort kalorie-inhoud 'n gegewe produk het. Hierdie aanduiding van die drankie is redelik klein: slegs 30-50 kcal per 100 gram produk, afhangende van die vetinhoud. Boonop het kefir, met 'n klein aantal kalorieë, 'n reusagtige voedingsamestelling, wat 'n verskeidenheid vitamiene en minerale bevat, wat so nuttig is vir die menslike liggaam en nodig is om normaal te funksioneer.

Chemiese samestelling

Soos vroeër genoem, benewens die lae glukemiese indeks van kefir 2,5% vet, is hierdie drank van groot waarde onder pasiënte met diabetes vanweë die goed geselekteerde en uiteenlopende samestelling. U kan vitamiene van groep D daarin vind, wat so nuttig is vir die liggaam, wat die liggaam help om kalsium op te neem, wat beenversterking bied. Hierdie mineraal is ongelooflik belangrik in die teenwoordigheid van tipe 1-diabetes, want by hierdie siekte is die gepaardgaande simptoom gereeld vatbaarheid vir frakture en hul lang behandeling as gevolg van onbehoorlike metabolisme.

Daarbenewens vind u ander ongelooflike nuttige vitamiene: A, PP, C, groep B en N. Onder die minerale is kalsium, kalium en yster veral prominent.

Nuttige eienskappe van kefir

Kefir is 'n ongelooflike nuttige produk wat homself veral goed vertoon as daar oortollige gewig is. Soos u weet, ontlok dit die produksie van maagsap, dus begin die spysverteringskanaal vinniger werk. Daarom raai voedingsdeskundiges gereeld aan om 'n glas kefir na die ete te drink, om nie net die liggaam te voed nie, maar ook nie die spysverteringskanaal te belaster nie.

Boonop bevat kefir 'n redelike groot hoeveelheid dierlike proteïene, wat die liggaam makliker absorbeer as in vleis of vis. Dit is te wyte aan die feit dat die drank 'n gismedium het wat die werk van B-vitamiene en aminosure wat by proteïenmetabolisme betrokke is, help.

Dit alles lei daartoe dat die gereelde gebruik van een glas kefir per dag 'n verbetering in die spysverteringskanaal bied, die metabolisme vinniger maak en bene versterk.Wetenskaplikes het ook gevind dat die drank die vermoë het om die liggaam skoon te maak van skadelike vervalprodukte, dit wil sê gifstowwe.

Die voordele van kefir vir diabete

In die teenwoordigheid van tipe 2-diabetes mellitus - veral vir 'n lang tyd - begin daar gereeld versteurings in die lewer en galblaas verskyn. In hierdie geval is dit baie nuttig om voortdurend kefir te begin drink, aangesien hierdie produk 'n uitstekende plaasvervanger vir die behandeling van hierdie siektes kan wees. Daarbenewens help dit om die werk van die kardiovaskulêre stelsel te normaliseer, wat die uitgeputte spier versterk.

En natuurlik moet ons nie vergeet dat kefir die vlak van bloedsuiker kan verlaag nie, selfs al is dit buitengewoon hoog. In volksgeneeskunde, kan u verskeie resepte vind vir drankies gebaseer op kefir, wat help om diabetes te oorkom en die liggaam se weerstand teen insulien te beïnvloed.

Kontraïndikasies en skade

Ondanks die feit dat die glukemiese indeks van kefir "Biobalance", "Prostokvashino" en ander suiwelhandelsmerke taamlik laag is, beteken dit nie dat dit deur almal gebruik kan word nie. Alhoewel die drank nie soveel kontraindikasies het nie, bestaan ​​dit nietemin, en as hulle bestaan, moet u weier om die gewilde gefermenteerde melkproduk te gebruik. In geen geval moet u kefir drink as daar probleme met die verhoogde suurheid van die maag is nie. Dit sal nie net help om diabetes te hanteer nie, maar dit sal ook dermontsteking veroorsaak. Dit is ook die moeite werd om tydens die swangerskap baie versigtig te drink, aangesien dit onmoontlik is om presies te voorspel hoe die liggaam kan reageer op 'n gefermenteerde melkproduk in die teenwoordigheid van 'n fetus en diabetes mellitus.

Gebruiksvoorwaardes

Ondanks die feit dat kefir al etlike eeue oor Rusland versprei is, weet 'n redelike klein aantal mense hoe om hierdie drankie korrek te drink. Om die volledige smaak te ervaar, moet u die volgende reëls nakom:

1. Drink die drank moet warm wees, ongeveer kamertemperatuur. Te warm of koue kefir verloor die spesifieke suurheid wat dit so gewild gemaak het. Om die gewenste temperatuur te bereik, moet u die produk ongeveer 'n halfuur voor gebruik uit die yskas haal.
2. Die daaglikse dosis kefir vir 'n normale persoon moet nie meer as 500 ml wees nie. Dit is die beste om dit in twee dele te verdeel en 'n glas soggens en saans voor slaaptyd te drink. Dus, u kan die beste effek op die maag hê en die werking daarvan aktiveer.
3. Vir baie mense lyk kefir taamlik suur, en daarom voeg hulle suiker by om die smaak te versag. In geen geval kan mense met diabetes dit doen nie: dit sal die glukemiese indeks aansienlik verhoog en kefir vir hulle skadelik maak.
4. Vir diabete beveel dokters gereeld aan om kefir met ander produkte te meng. Die gewildste is bokwiet, kaneel, appel en gemmer. Voordat u dit by die dieet voeg, moet u beslis u dokter raadpleeg om die moontlike gevolge daarvan uit te vind.

Finale deel

Op enige groot hipermark vind u maklik rakke met gesonde kos, wat aanbeveel word vir diabete om te koop. Dit is egter dikwels onmoontlik om kefir te vind, aangesien die glukemiese indeks op verpakkings in die reël nie voorgeskryf word nie. U moet egter weet dat hierdie drankie redelik laag is, en as dit in die voorgeskrewe hoeveelheid verbruik word, sal dit bloedsuiker help verminder en die figuur nie skade berokken nie.

U kan dus veilig kies vir 'n gehalteproduk van enige vetinhoud in die winkel, maar die glukemiese indeks daarvan sal minder as 50 wees. Daar moet egter onthou word dat dit onmoontlik is om water met kefir te vervang (ondanks die feit dat dit vloeistowwe is). In diabetes is dit baie belangrik om die regte waterbalans te handhaaf, dit wil sê, drink ten minste 2 liter suiwer stil water per dag.

Glykemiese indeks van ryazhenka

In die teenwoordigheid van hoë bloedsuiker is 'n persoon verplig om kos en drinkgoed te kies met 'n indeks van tot 50 Stukke insluitend. Sulke kos vorm die belangrikste dieet. Voedsel met aanwysers van tot 69 eenhede word slegs af en toe in die koshuis geplaas, maar slegs 'n paar keer per week.

Dit is ook belangrik om die kalorie-inhoud van produkte in ag te neem. Sommige voedselsoorte, as gevolg van die feit dat hulle nie koolhidrate bevat nie, het 'n aanduiding van nul eenhede. Hierdie voedsel bevat egter gereeld kalorieë en bevat slegte cholesterol. Dit ontlok op sy beurt die vorming van cholesterolplakkies, en as gevolg daarvan - verstopping van bloedvate. Hierdie siekte is die meeste vatbaar vir diabete.

Byna alle suiwelprodukte is aanvaarbaar in die dieet van die pasiënt, en gefermenteerde gebakte melk is geen uitsondering nie. Danksy die bereidingsmetode bevat dit ook baie nuttige vitamiene en minerale.

In die teenwoordigheid van die tweede tipe diabetes word suiwelprodukte toegelaat:

• gefermenteerde gebakte melk,
• kefir,
• jogurt,
• onversoete jogurt,
• maaskaas
• biolakt,
• Narine,
• acidophilus melk.

Die daaglikse norm wat deur endokrinoloë aanbeveel word vir 'n suurmelk of melktert mag nie 200 milliliter oorskry nie.

Die glukemiese indeks van ryazhenka is 30 eenhede, die verbrandingswaarde per 100 gram produk is 57 kcal.

Die voordele van gefermenteerde gebakte melk

Ryazhenka het die dieet van mense in die 17de eeu betree. Met verloop van tyd het die gewildheid daarvan ietwat gedaal as gevolg van 'n groot verskeidenheid suiwelprodukte. Maar min mense weet dat gefermenteerde gebakte melk van gebakte melk vervaardig word deur in 'n oond met 'n temperatuur van tot 95 C te smeer.

As gevolg van die verdamping van oortollige vloeistof, bevat hierdie suiwelproduk 'n groter hoeveelheid waardevolle vitamiene en minerale. Dit is veral belangrik vir mense met 'n 'soet' siekte, omdat hulle nie die voedingstowwe wat in die liggaam binnegekom het, volledig kan opneem nie.

Ryazhenka is 'n natuurlike antioksidant wat die teenwoordigheid van giftige stowwe in die liggaam beveg. By gewone mense word sy dikwels 'n "katerhelper" genoem.

Ryazhenka bevat:

1. kalsium,
2. fosfor,
3. magnesium,
4. yster,
5. beta-karoteen
6. melksuur
7. B-vitamiene,
8. Vitamien C
9. Vitamien E
10. vitamien PP.

As gevolg van sy waardevolle eienskappe, gefermenteerde gebakte melk. Deur die gereelde gebruik daarvan verhoog dit die liggaam se weerstand teen infeksies en bakterieë van verskillende etiologieë, dit wil sê, versterk die immuunstelsel.

Wetenskaplikes het bevind dat gefermenteerde gebakte melk 'n effektiewe voorkoming van die ontwikkeling van aterosklerose, osteoporose en hipertensie is. Met gereelde ongemak in die spysverteringskanaal en 'n ontstelde spysverteringstelsel, beveel dokters aan om 'n glas van hierdie gefermenteerde melkproduk te drink. Die terapeutiese effek word verkry as gevolg van die teenwoordigheid van melksuur.

Bykomende voordele van gefermenteerde gebakte melk:

• selfs 'n klein gedeelte van die drank (100 milliliter) drink, 'n persoon vir 'n paar uur van honger ontslae raak,
• as u na 'n 'swaarmoedigheid' in die maag voel, kan u 'n halwe glas gegiste gebakte melk drink, en in 'n kort tydjie sal daar verligting wees,
• versterk hare, naels en bene, en verbeter ook die toestand van die vel.

Ryazhenka blus die dors perfek, wat veral waardevol is op warm dae. Per slot van rekening kan oormatige vloeistofinname die voorkoms van swelling uitlok.

Hoe om gefermenteerde gebakte melk te gebruik

Gefermenteerde gebakte melk kan as 'n volledige maaltyd gebruik word, byvoorbeeld as 'n versnapering of die finale aandete, of om die smaak daarvan met 'n verskeidenheid vrugte en bessies te komplementeer. Hierdie gereg sal reeds smoothie genoem word.

Dit is belangrik vir diabete om te oorweeg dat hoe minder vrugte u kap, hoe minder GI is. Dit wil sê dat die vrugtepuree-indeks hoër is as die van die hele vrugte. Alhoewel hierdie aanwyser effens verskil.

Die situasie met sappe is heeltemal anders. Dit is streng verbode vir mense met enige soort diabetes. Per slot van rekening kan slegs 150 ml sap 'n skerp sprong in bloedsuiker met 4-5 mmol / l uitlok.

Gefermenteerde gebakte melk kan met sulke vrugte gekombineer word, deur 'n sif gesny word of in 'n blender gekap word:

1. 'n appel
2. peer,
3. appelkoos,
4. perske,
5. nektarien,
6. pruim,
7. alle soorte sitrusvrugte - kalk, suurlemoen, lemoen, mandaryn, pomelo's.

Van die bessies kan u die volgende kies:

• appelliefies,
• aarbeie,
• aarbeie,
• bloubessies,
• kers,
• soet kersie
• frambose,
• rooibos
• swartbessie.

Na smaak word kaneel, suikervervanger, 'n teelepel heuning of takkies melissa by die smoothie gevoeg. As gefermenteerde gebakte melk voor die laaste ete bedien word, moet dit minstens twee uur voor die bed gaan slaap. Hieronder is 'n aanduiding van die daaglikse spyskaart met die insluiting van ryazhenka in die dieet.

Voorbeeldmenu vir die dag:

1. Vir die eerste ontbyt is dit die beste om vrugte te bedien, sodat die glukose wat in die bloed binnekom vinniger opgeneem word as gevolg van fisieke aktiwiteit. 150 gram aarbeie en 100 gram maaskaas is 'n uitstekende volledige maaltyd.
2. die tweede ontbyt bestaan ​​uit gekookte hawermeel op die water, met die toevoeging van 'n teelepel lindheuning en 'n hand vol okkerneute.
3. dit is nodig om verskillende geregte vir middagete voor te sit; een daarvan is vloeibaar. Byvoorbeeld groentesop met 'n sny gekookte hoender, viskotelet, bokwiet, groenteslaai en 'n sny (20 gram) rogbrood, groen tee.
4. 'n peuselhappie is 'n tussentydse ete wat min kalorieë moet bevat. Byvoorbeeld, 'n glas koffie met room tot 15% vet, 'n sny rogbrood en tofu-kaas.
5. vir die eerste ete, kan u die pasiënt bederf deur koolsnitzel vir diabete volgens 'n spesiale resep voor te berei, en hoendervleisballetjies met bruinrys, swart tee voor te sit.
6. Die finale ete bestaan ​​uit 200 ml ryazhenka.

Suikerbeheer deur voeding

Korrekte geselekteerde diabeetvoeding vir pasiënte met 'n nie-insulienafhanklike soort diabetes, is in staat om bloedglukosevlakke te beheer en 'n toename in aanwysers en die risiko van komplikasies van 'n "soet" siekte te voorkom.

Benewens die feit dat u 'n dieet moet maak van voedsel en drankies met 'n lae indeks- en kalorie-inhoud, moet u nie vergeet van die reëls om hulself te eet nie.

Dit is ook belangrik om die waterbalans te handhaaf, drink ten minste twee liter vloeistof per dag.

Die basiese reëls vir voeding in die teenwoordigheid van 'n "soet" siekte:

• eet in klein porsies
• die aantal maaltye wissel van vyf tot ses keer per dag,
• U moet u dieet so beplan dat daar daagliks graan, groente, vrugte, vleis of vis, suiwelprodukte op die tafel beskikbaar is,
• eet gereeld,
• Dit is streng verbode om alkohol te drink, aangesien dit sekere metaboliese prosesse in die lewer, wat die ontwikkeling van hipoglukemie behels, oortree,
• suiker, bak, lekkers, blikkieskos, vetterige vleis en vis, wors, varkvet en 'n aantal voedsel met 'n hoë GI word uitgesluit van die dieet,
• die dieet moet lae-koolhidraat wees, en met 'n minimum inname van vette,
• tot die helfte van die daaglikse dieet is vars, gestoofde of gekookte groente.

Goed gekeurde voedsel is die sleutel tot sukses in die stryd teen hoë suiker. Maar dit is nie die enigste manier om die vermindering van bloedglukose te beïnvloed nie. Endokrinoloë regoor die wêreld beveel ook daaglikse oefenterapie aan vir tipe 2-diabetes.

Die video in hierdie artikel praat oor die voordele van ryazhenka.