Visresepte vir diabete - lys met goedgekeurde visprodukte

Groenteslaai met vis Bestanddele: visfilet - 100 g, aartappels - 1/2 st., Hoender-eier - 1 st., Vars tamatie - 1/2 st., Vars komkommer - 1/2 st., Ui - 1 / 2 koppe, soetrissies - 1/2 st., Groen ertjies - 20 g, kefir-verband - 20 g. Bereiding: visfilet

Groenteslaai met vis

Groenteslaai met vis Bestanddele: visfilet - 100 g, aartappels - 1/2 st., Hoender-eier - 1 st., Vars tamatie - 1/2 st., Vars komkommer - 1/2 st., Ui - 1 / 2 koppe, soetrissies - 1/2 st., Groen ertjies - 20 g, kefir-verband - 20 g. Bereiding: visfilet

Groenteslaai met vis

Groenteslaai met vis Bestanddele: 1 blaarslaai, 1 blikkie tuna (salm), 2 eiers, 2 tamaties, 2 aartappels, 1 koppie gekookte groenbone, slaaisous, dreineer die vloeistof van ingemaakte tuna, kap visstukkies. Hardgekookte eiers en in 4 dele gesny. tamaties

Groenteslaai met vis

Groenteslaai met vis Bestanddele 100 g visfilet (enige) ,? aartappels, 1 eier,? tamatie? komkommer? gloeilampe? soetrissie peul, 20 g groen ertjies, 20 g kefir-dressing.Metode van bereiding: Was die visfilet, dompel in 'n klein hoeveelheid kookwater, laat prut

Groenteslaai met vis

Groenteslaai met vis Bestanddele 100 g visfilet (enige) ,? aartappels, 1 eier,? tamatie? komkommer? gloeilampe? soetrissie peul, 20 g groen ertjies, 20 g kefir-dressing.Metode van bereiding: Was die visfilet, dompel in 'n klein hoeveelheid kookwater, laat prut

Vis slaai

Slaai met vis Bestanddele: vis - 200 g, aartappels - 1 st., Vars en ingelegde komkommers - 1 st., Eier - 2 st., Mayonaise - 3 eetlepels. L., blaarslaai, pietersielie en dille, sout en peper na smaak. Die vis word gekook en van bene vrygestel. Aartappels, vars en gesoute komkommers, gaar

Vis slaai

Slaai met vis Bestanddele: vis - 200 g, aartappels - 1 st., Vars en ingelegde komkommers - 1 st., Eier - 2 st., Mayonaise - 3 eetlepels. L., blaarslaai, pietersielie en dille, sout en peper na smaak. Die vis word gekook en van bene vrygestel. Aartappels, vars en gesoute komkommers, gaar

Ongetwyfelde voordeel

Vis is goeie kos vir tipe 1- en tipe 2-diabete. Dit voorsien in die energiebehoeftes van die liggaam as gevolg van proteïene, versadig met nuttige elemente. Daarbenewens is vitamien D-tekorte algemeen onder diabete. Die insluiting van vis in die dieet is 'n goeie manier om hierdie element by die liggaam te voeg. Bronne van vitamien D is eiers, suiwelprodukte.

Volgens die Wêreldgesondheidsorganisasie (WGO) is die risiko vir hartaanval en beroerte by diabete 2-3 keer hoër as by gesonde mense. Statistieke wys ook dat 80% van mense met diabetes aan hart- en vaatziektes sterf. Dit alles kan vermy word met 'n dieet sonder 'slegte' vette. Dit is visse wat 'n belangrike rol speel omdat die hoë omega-3-inhoud daartoe bydra dat trigliseriede en cholesterolvlakke in die bloed verlaag word en dat insulienensitiwiteit verbeter word.

Vis help om risiko's tydens swangerskap te verminder. In swangerskapsdiabetes, waarin die moeder en die fetus 'n groter risiko het, is die neiging om glukose te beheer.

Vis is 'n voedsel wat die bloedsuiker help verlaag en insulienvlakke stabiliseer. Aan die ander kant is vis 'n belangrike bron van yster, kalium en foliensuur, wat nodig is vir die behoorlike ontwikkeling van die fetus.

Visolie word sedert antieke tye gebruik om die manifestasies van diabetiese neuropatie te verminder: tinteling, gevoelloosheid van die ledemate. Daar is vandag bewys dat visse noodsaaklike voedingstowwe lewer om senuwee-betrokkenheid by hierdie siekte te voorkom, veral vitamien B12, fosfor en vitamien D.

Deur wetenskaplikes is die voordele van vis vir diabetes bewys. Daar is 'n hipotese dat die eet van vis die risiko van diabetes by gesonde mense verlaag.

Die keuse van vis vir diabetes

Vis is een van die gesondste voedsel op die planeet. Dit is nodig dat diabete dit gebruik om die risiko's van kardiovaskulêre siektes en suikerbeheer te verminder. Rasse vis wat geskik is vir pasiënte hang af van die vetinhoud en verwerking daarvan.

Innovasie in diabetes - drink net elke dag.

Albei soorte suikersiekte benodig 'n gebalanseerde dieet wat nie die suiker veroorsaak nie, terwyl die liggaam versadig word met belangrike stowwe. Lae-vet vis moet by die dieet van pasiënte gevoeg word:

Essensiële diabete Omega-3-sure, 'n groot aantal vitamiene, minerale, word in olierige visse aangetref. Alhoewel die dieet voorsiening maak vir maer variëteite, is die voordele hierdie keer groter as die risiko's. Vetterige vis kan gebruik word, maar in klein hoeveelhede - ongeveer 60-80 gram:

Volg die algemene voedingsreëls as u visgeregte kook. Voorkeur word gegee aan gekookte, gestoofde, gestoomde geregte.

Vir tipe 1-diabetes word pasiënte aangeraai om 'n dieet met 'n lae koolhidraat te volg. Dit help om komplikasies te vermy of verminder die risiko van manifestasie. U moet altyd by 'n dieet hou om glukose te beheer. Die dieet moet vis insluit, wat help om hul eie insulien te produseer, wat die kardiovaskulêre stelsel beskerm.

Pasiënte met tipe 2-diabetes word ook 'n dieet getoon. Dikwels gaan hierdie siekte gepaard met vetsug, daarom is 'n gesonde dieet nodig waarin hulle gewig verloor. 'N Lae-kalorie dieet word onder toesig van 'n dokter voorgeskryf.

Beste resepte vir diabete

Die voordele van vis is nie net in voedingstowwe nie, maar ook in smaak. Daaruit kan u verskillende geregte kook, soos frikkadelle, slaaie, aspies, sop, ens. Verwerkingsmetodes verander die voedingswaarde daarvan. Dus, as vis in olie gebraai word, neem die kalorie-inhoud toe, word omega-3-sure beskadig, verminder die hoeveelheid vitamien D. Sulke metodes soos bak in die oond, stoom in die mikrogolf, kan voedingstowwe in die produk aansienlik bespaar. 'N Paar visresepte vir tipe 1 en 2 diabete kan help om die spyskaart te diversifiseer.

Gebakte forel

Die resep vir heerlike vis vir diabete in die oond is nie net vir die voordele daarvan nie, maar ook vir die smaak daarvan.

Ons bied afslag aan lesers van ons webwerf!

• forel - 1 kg
• suurlemoensap - 100 g,
• soetrissie - 100 g,
• ui - 100 g
• tamaties - 200 g
• groente-olie - 2 eetlepels,
• courgette - 80 g
• dille, gemaalde peper.

Eerstens moet u die vis voorberei, skoonmaak, snye aan die kante maak, sodat dit makliker is om te sny as dit gereed is. Smeer die karkas aan beide kante met olie sodat die foelie nie vassit tydens bak nie. Rasper forel met 'n mengsel van sout, peper, basiliekruid, pietersielie. As die setperke oorbly, sal dit nie oorbodig wees in die vis nie. Sit dit op 'n foelie op 'n bakplaat.

Die vis is gereed, dit hang af van die groente. Tamaties, courgette gesny in sirkels, uie en soetrissies in halwe ringe. Maal knoffel en kruie. Lê die groente pragtig op en om die vis. Bedek die bakplaat met vis met foelie. Ons stuur die gereg vir 20 minute op die oond op 200 grade. Ons haal uit, verwyder die boonste laag foelie en sit dit nog 10 minute in die oond. Laat dit 15 minute staan ​​as die vis gaar is. Klaar forel met 'n groente-bykos kan selfs op die feestafel bedien word. Besprinkel met suurlemoensap voor opdiening.

Koekie vir kabeljou

'N Heerlike vispot is iets wat handig te pas kom vir 'n verskeidenheid spyskaarte. Boonop word dit vinnig, eenvoudig gekook, en hierdie vis word aanbeveel vir diabetes.

• 3 kg kabeljoufilet
• 1 stuk groen, rooi soetrissies,
• 1 tamatie
• 1 ui,
• 45 g pitte olywe
• 'n eetlepel olyfolie,
• die knoffel.

Berei eers die vis voor. Dit moet gewas word, in porsies verdeel word, met sout gerasper word. Sny die groente in halwe ringe en 'n bietjie soteer in olyfolie. Sny olywe in ringe, hulle sal handig te pas kom as die vis na die oond gaan. Sit foelie op 'n bakplaat en smeer dit met olie. Rangskik die vis op die foelie, sit groente en olywe bo-op. Sit in 'n voorverhitte oond en bak 20 minute.

Halbut met tamaties

Halbut is 'n geskikte vis vir tipe 2-diabete. Kook neem nie veel tyd nie, en die gereg self sal die liggaam die nodige stowwe gee.

• 500 g filet vir heilbot,
• 4 klein tamaties
• groen uie
• vars pers sap van een suurlemoen,
• Basil,
• sonneblomolie.

Berei eers die oond voor. Skakel 200 grade aan, laat dit vir 15 minute verhit. Laat ons op hierdie tydstip visvang. Sout die filet, sit op 'n bakplaat bedek met foelie. Moenie vergeet om die foelie vooraf met olie te smeer sodat die vis nie vassit nie. Giet die filet met suurlemoensap, smeer die tamatie, groen ui om die helftes. Sprinkel basiliekruid oor en sit die gereg 10 minute in die oond.

Gebakte salm in foelie

Vir diabetes word maer visspesies aangeraai. Maar die eienaardigheid van salm is nie net in sy smaak nie, maar ook in die hoë inhoud van omega-3-sure, wat nodig is vir die siekte.

• 700 g salmfilet,
• een suurlemoen
• geur vir vis.

Die maak van salm is eenvoudig, selfs 'n beginner in die kookkuns kan dit herhaal. Spoel die filet af, sny in porsies. Sit elke stuk op 'n stuk foelie. Sprinkel baie suurlemoensap oor elke stuk salm en sprinkel met speserye bo-op.

Pak die stukke veilig in foelie. Laat die vis vir 'n uur in hierdie toestand bly. Verhit dan die oond tot 180 grade en plaas 'n bakplaat met salm daarin. Die gereg sal binne 20 minute gereed wees.

Gestoomde tilapia

Hierdie visvriendelike vis is ongelooflik maklik om te kook. Delikate, sappige filet diversifiseer die spyskaart.

• 4 tilapia-filette,
• suurlemoensap
• speserye, sout.

Die filet moet eers onder water afgespoel word, dan op 'n papierhanddoek gedroog word. Rooster daarna met sout, gooi suurlemoensap oor. En sit dit vir 'n halfuur gemarineer. Smeer die bodem van die kookgerei met olie, plaas die vis daar. Sit stoom oor. Na 15 minute, na kookwater, is die filet gereed. So 'n stoomvis word in 'n stadige fornuis, 'n dubbele ketel, gekook. Sit voor, versier met 'n takkie pietersielie, groen uie.

Vis is 'n noodsaaklike produk vir diabete. Dit is onmoontlik om dit te weier. 'N Verskeidenheid resepte vir visgeregte vir diabete met tipe 2 sal die spyskaart versier en die liggaam help om die siekte te beveg. Die nuttigste is vis gekook met 'n minimum hoeveelheid olie en na sagte kook. Gebraaide vis vir diabetes sal nie voordele soos stoom inhou nie.

Kombinasie met ander produkte

Om vis te kook neem nie veel tyd nie. Talle resepte vertel hoe om vis vir 'n diabeet te kook. Verskeidenheid in die vismenu word gemaak met behulp van bykosse, speserye.

Baie produkte is geskik om met vis gekombineer te word. Dit sluit groente in: wortels, uie, tamaties, soetrissies en ander. Dit word met vis gekook of gekook, apart gestoof. Pragtige gekapte groente verhoog die eetlus.

Wortels gestrooi met pruimedante sal die vis 'n nuwe smaak gee. Vars komkommers is geskik vir visslaai, as bygereg vir gebraaide vis. Daar word aangeraai om beskeie visse sonder 'n ekspressiewe smaak aan te vul met ingelegde komkommers en olywe.

'N Gewilde bygereg vir vis is aartappels, bedien, gebraai, gekook, in die vorm van kapokaartappels. Die diabeet moet onthou dat die stysel in hierdie wortelgewas suikerfluktuasies veroorsaak. Daarom is dit beter om dit te weier.

Onder 'n verbod

Pasiënte wonder watter soort vis u met diabetes kan eet. Navorsing bewys dat 'n produk wat minder verwerk word voordeliger is.

Met die siekte word sommige soorte vis en visprodukte vermy:

• olierig: die uitsondering is makriel, rooi vis in klein porsies,
• sout (gee swelling),
• blikkieskos met olie,
• kaviaar (gee 'n verhoogde las op die pankreas),
• gebraai, gerook.

Diabetiese dieet beteken om die voordele van produkte te maksimeer sonder om gesondheid te benadeel. 'N Diabeet moet weet dat voeding deel is van die behandeling. Vis word by die pasiënt se dieet ingesluit volgens sy diagnose.

Diabetes lei altyd tot dodelike komplikasies. Oormatige bloedsuiker is uiters gevaarlik.

Aronova S.M. verduidelikings gegee oor die behandeling van diabetes. Lees volledig

Glykemiese indeks (GI) van visse

Byna alle produkte het 'n GI-indeks. Dit is 'n digitale aanduiding van die effek van 'n voedselproduk na die gebruik daarvan op bloedsuiker. Vir tipe 1 en tipe 2-diabetes is dit baie belangrik om 'n lae-koolhidraatdieet te volg en kosse te kies wat streng GI bevat.

Hoe laer die indeks, hoe minder broodeenhede bevat die produk. Gegewe hierdie waardes, kan die pasiënt die dosis kortwerkende insulien aansienlik verminder en glukosewaardes in 'n normale toestand handhaaf.

Die konsekwentheid van die produk beïnvloed ook die toename in GI. Dus, as dit fyngemaak is, sal die GI toeneem. Dieselfde prentjie word by vrugte gesien. As u sap daaruit maak, sal die GI-aanwyser styg. Dit is te wyte aan die "verlies" van vesel, wat verantwoordelik is vir die geleidelike inname van glukose.

GI-produkte word in drie groepe verdeel:

• tot 50 eenhede - sulke voedsel is die belangrikste dieet,
• 50 - 70 STEKE - een of twee keer per week toegelaat as 'n uitsondering in die spyskaart,
• meer as 70 STUKKE - verbode, veroorsaak hiperglikemie.

Benewens die regte keuse van voedsel, kan resepte vir diabete slegs sekere prosesse van die hittebehandeling van geregte insluit. Aanbeveel kook op sulke maniere:

1. vir 'n paartjie
2. gekook,
3. in die mikrogolf
4. in die oond
5. op die rooster
6. Laat prut met 'n bietjie groente-olie.

Visse met tipe 1-diabetes moet lae-vetvariëteite kies, ongeag of dit rivier of see is. Gerookte, gesoute vis en kaviaar is verbode. Dit alles is te wyte aan die feit dat sulke produkte 'n ekstra las op die pankreas gee, sowel as die onttrekking van vloeistof uit die liggaam vertraag.

'N Diabeet kan sulke visse eet (almal met 'n lae GI):

Gekookte en gebakte vis in die mou sal die nuttigste wees.

Gebraaide en gebakte vis

Resepte vir diabete van visse is uiteenlopend - dit is koteletjies, gevulde vis en selfs aspiek. Moenie bang wees om direkte gelatien vir aspik te gebruik nie. Onlangs het wetenskaplikes gevind dat byna dit alles uit proteïen bestaan, wat nodig is in die pasiënt se daaglikse dieet.

Van gekookte vis kan u 'n slaai berei, wat 'n volledige ontbyt of aandete sal word. U moet bewus wees daarvan dat die daaglikse inname van hierdie produk nie 200 gram moet oorskry nie.

Daar word geglo dat rys dien as 'n optimale bygereg vir visgeregte. Witrys het 'n hoë GI en word as 'n 'skadelike' produk beskou. Maar daar is 'n wonderlike alternatief - bruin (bruin) rys, waarvan die GI 55 stukkies is. daar moet kennis geneem word dat dit 'n bietjie langer kook - 35 - 45 minute.

Die volgende resepte vir diabete is geskik vir pasiënte met enige tipe diabetes. Die eerste gereg is sitplek in die mou (foto hierbo aangebied). Die volgende bestanddele word benodig:

1. sitplek - drie karkasse,
2. 'n halwe suurlemoen
3. tkemali sous - 15 ml,
4. sout, gemaalde swartpeper - na smaak.

Maak die vis skoon van die binnekant en verwyder die kop, rasper met sous, sout en peper. Laat dit vir 20 tot 30 minute week. Sny dan die helfte van die suurlemoen in skywe en lê dit binne-in die vis, plaas dit in die mou. Ek bak gewoonlik nie langer as 25 minute vis nie, by 'n temperatuur van 200 C.

U kan ook kotelette van vis maak. Hierdie resep is geskik vir stoom en braai in 'n pan, verkieslik met 'n Teflon-laag (om nie olie te gebruik nie). produkte:

• twee karkasse van pollock,
• rogbrood - 40 gram (2 snye),
• melk - 50 ml
• halwe ui,
• sout, gemaalde swartpeper na smaak.

Om die besoedeling van die viscera en bene te verwyder, deur die vleismeul te gaan of met 'n blender te maal. Week die brood vir vyf minute in water, druk die vloeistof uit en draai dit in maalvleis saam met ui. Voeg melk, sout en peper by, meng deeglik.Sommige kan gevries en gebruik word indien nodig om vleisballetjies uit maalvleis te vorm. Braai die patties aan weerskante onder die deksel.

Die toelaatbare daaglikse inname van viskoeke vir diabeet tipe 1 is tot 200 gram.

Slaaie met vis

Visslaai kan 'n volledige tweede ontbyt wees en die pasiënt se liggaam versadig vir lank. Resepte gebruik gereeld vars groente en kruie. Brandstof vir so 'n gereg kan dien as suurlemoensap, lae-vet jogurt en olyfolie.

Om die slaai 'n verfynde smaak te verkry, kan olyfolie vooraf met kruie, warm peper of knoffel toegedien word. Dit is beter om kruie te neem, byvoorbeeld roosmaryn of tiemie. Giet olie in 'n droë houer en plaas kruie, of peper en knoffel; dit kan heel gebruik word, of dit kan in klein stukkies gesny word.

Maak die houer toe met 'n stywe deksel en verwyder dit vir drie tot vier dae op 'n koel plek. Die olie is nie nodig nie. Hierdie slaaisous is heeltemal veilig vir enige soort diabetes.

Slaai met kabeljou bevat bestanddele waarvan die GI nie meer as 50 STUKKE is nie:

1. kabeljoufilet - 2 stuks.,
2. gekookte rooi bone - 100 gram,
3. een paprika
4. een ui
5. pitte olywe - 5 stuks.,
6. groente-olie - 1,5 eetlepels,
7. asyn - 0,5 teelepel,
8. tamatie - 2 stuks.,
9. 'n klomp pietersielie
10. sout, gemaalde swartpeper - na smaak.

Tamaties moet geskil word - met kokende water en gesny in die vorm van 'n kruis aan die bokant, sodat die skil maklik van die pulp verwyder kan word. Sny kabeljou, ui en tamaties in klein blokkies, gekapte soetrissie, en sny die olywe in die helfte. Maal pietersielie. Meng al die bestanddele, geur die slaai met groente-olie en asyn, sout en peper na smaak, meng deeglik.

Die opsie om te bedien is om die slaai in die geregte te sit wat voorheen met slaaiblare bedek was.

Nog 'n visslaai-opsie bevat 'n gesonde bestanddeel soos seewier. Vir twee porsies is dit nodig:

• gekookte stokvisfilet - 200 gram,
• seewier - 200 gram,
• gekookte eiers - 2 stuks.,
• suurlemoen,
• een klein ui
• olyfolie - 1,5 eetlepels.

Die haak moet in soutwater gekook word. Sny in klein blokkies vis, eiers en uie, meng al die bestanddele.

Geur die slaai met olyfolie en sprinkel suurlemoensap oor.

Algemene voedingsaanbevelings

Alle voedselsoorte met suikersiekte moet laag in GI wees, en bevat slegs koolhidrate wat moeilik verteerbaar is. Dit verseker dat die pasiënt 'n stabiele bloedsuikervlak het.

Kos moet gebalanseer word, 5-6 maaltye per dag, in klein porsies, verkieslik met gereelde tussenposes. Dit is verbode om honger te lei en te ooreet.

Moenie die hoeveelheid vloeistofinname, wat van 2 liter af is, verwaarloos nie. Daar is ook 'n formule vir individuele berekening van die daaglikse waterbehoefte - 1 ml vloeistof per een geëet kalorie.

Daarbenewens is dit nodig om te kontroleer dat resepte vir diabete nie 'n groot hoeveelheid sout bevat nie, aangesien dit die verwydering van vloeistof uit die liggaam voorkom en sodoende swelling van die ledemate veroorsaak.

In die eerste helfte van die dag is dit beter om vrugte en diabetiese gebak te eet. Beperk die laaste aandete tot 'n glas gefermenteerde melkproduk - gefermenteerde gebakte melk, jogurt, onversoete jogurt of kefir.

'N Pasiënt met tipe 2-diabetes moet weet dat die hoofdoel van dieetterapie vir diabetes normale bloedglukosevlakke is. Dieetterapie is in hierdie geval die belangrikste behandeling. Met tipe 1-diabetes verminder die regte voeding die risiko om hiperglykemie te ontwikkel en die negatiewe gevolge van 'n "soet" siekte.

Die video in hierdie artikel bespreek die voordele van vis vir diabetes.

Toegestane slaai groente

Produkte met 'n lae glukemiese indeks (tot 50 eenhede) moet by enige diabetiese siekte by die dieet ingesluit word.

Dit word toegelaat om jouself tot 69 eenhede (hoogstens 150 g) een of twee keer per week met kos met GI te bederf. Bestanddele met 'n indeks van meer as 70 eenhede is streng verbode, aangesien dit die bloedsuiker kan verhoog.

Hieronder is 'n tabel met voedselprodukte. Die glukemiese indeks word tussen hakies aangedui.

Benewens die glukemiese indeks, moet die metode om slaaie voor te berei oorweeg word. Dit is verkieslik om die produkte, stoom, rooster, in die mikrogolf te kook.

As asyn gebruik word om slaaie vir diabetici van tipe 2 te vul, moet dit met 'n lae persentasie (verkieslik vrugte) gekies word. Suurlemoensap is 'n uitstekende plaasvervanger.

Seewier-slaai

• piekels (3 stuks),
• ui,
• seekool (200 g),
• droë sampioene (2 eetl. l.),
• groente-olie (2 eetl. l.),
• asyn (3%),
• sout, kruie, speserye.

Gooi sampioene met warm water, laat staan ​​vir 2 uur en kook in dieselfde water. Klaar sampioene en piekels word in dun repies gesny. Sny die ui in halwe ringe, kombineer met sampioene en komkommers, braai in olie tot die ui sag is. Meng gebraaide groente met seewier, geur met asyn. Voeg sout, kruie, speserye by. Verkoel voor opdiening.

Italiaanse slaai

• ingemaakte boontjies (150 g),
• aartappels (3 st.),
• eier (2 st.),
• ingemaakte ertjies (3 eetl. l.),
• vars tamatie (2 st.),
• ingemaakte mielies (3 eetl. l.),
• pers ui (1 st.),
• setperke,
• olyfolie
• knoffelhuisie
• suurlemoensap
• die sout.

Kook aartappels, in blokkies gesny. Kap die ui in halwe ringe. Gekookte eiers en die soliede deel van die tamatie, in repe gesny. Verhit olie, braai knoffel en boontjies. Meng suurlemoensap met sout en olie. U kan 'n suikervervanger by u slaai voeg vir diabetes. Kombineer al die bestanddele, geur met suurlemoensap, garneer met kruie.

Kabeljaarslaai

• kabeljou lewer (60 g),
• kool (150 g),
• wortels (100 g),
• seekool (50 g),
• suurlemoensap
• olyfolie
• peper, sout.

'N Slaai vars kool en kabeljoulewer is maklik om te berei. Kap die kool fyn, rasper die wortels. Sny die kabeljoulewer in porsies. Kombineer groente met kabeljou lewer en seekool, geur met suurlemoensap en olie. Sout, peper, meng deeglik.

Slaai met kool en varkvleis

• gedroogde appelkose (100 g),
• liggewig sojasous (2 p. l.),
• rysasyn (2 eetl. l.),
• sesamolie (1 eetl. l.),
• knoffelhuisie
• varkvleis (300 g),
• Chinese kool (300 g),
• soetrissie
• komkommer,
• groen uie.

Braai droëvrugte met kookwater, bedek met 'n deksel vir 15 minute. Sny die gedroogde appelkose daarna met strooitjies, plaas dit na 'n geëmailleerde pan. Sit die sojasous, asyn, sit knoffel by en voeg olie by. Stel die ontvangde brandstof op.

Verhit die pan, gooi olie. Maer skyfies varkvleis (snye) in skywe gesny, oortollige vet afgesny. Sit die vleis in 'n pan, laat dit ongeveer 5 minute op lae hitte prut en draai heeltyd om. Voeg soetrissie by, voeg nog 4 minute by. Voeg ¼ verbande by die vleis, laat dit karamelliseer. Haal die pan van die stoof af.

Plaas fyngekapte kool in sous in 'n groot koppie. Sit die slaai in lae voor (kool, vleis, komkommers, in halwe ringe gesny). Garneer met kruie of fyngemaakte amandels.

Turkye vleisslaai

• bruinrys (200 g),
• gekookte kalkoen sonder vel (200 g),
• vars seldery (50 g),
• geblikte pynappel (100 g),
• mandaryns (100 g),
• groen uie
• neute,
• suurlemoenjogurt (70 g),
• vetvrye mayonnaise (50 g),
• suurlemoenskil (1 eetl. l.).

Kook bruinrys tot gaar volgens die aanwysings van die pakket. Sit klaar afgekoelde rys, gekookte kalkoen (verwyder voorheen die vel) in 'n diep bak, sny dit in stukkies, seldery. Voeg pynappel by (indien heel, in blokkies gesny), mandaryns, groen uie, neute. Skep apart slaaisous: klits mayonnaise en jogurt saam, voeg suurlemoenskil by, gerasper op 'n fyn rasper. Meng al die bestanddele, giet die sous oor, laat dit ongeveer 20 minute in die yskas afkoel.

Vis en seekos

Slaaie vis en seekos kan met diabetes geëet word. Danksy hulle word die liggaam voorsien van proteïene, vitamiene, spoorelemente. Seekos is laag-kalorie, wat die spysverteringstelsel vergemaklik.

Slaaie vir inkvis-diabete is veral gewild. Hulle word gewoonlik met olyfolie of suurlemoensap gesout. Spesiale fynproewers verkies om olie op aromatiese kruie of knoffel te spuit. Vir hierdie doel word droë kruie in 'n glasskottel geplaas, met olie geskink en 24 uur lank op 'n donker, koel plek aangedring. Daarbenewens vaar seekos goed met 'n lae-vet room of suurroom, sagte maaskaas met 'n lae vetinhoud.

Caesar met vis

• blaarslaai (tros),
• effens gesoute salm (70 g),
• Parmesaankaas (30 g),
• kersietamaties (70 g),
• eier (1 st.),
• klappers,
• suurroom, mayonnaise, mosterd (2 eetlepels elk.).

Blaarslaai word veral aanbeveel vir diabetes. Dit hoef nie geknip te word nie, maar met die hande geskeur word, in 'n diep slaaibak gesit word. Kap die salm, tamaties en eier in repies. Kaas op 'n growwe rasper. Die slaai word in lae bedien (sit vis, tamaties, eiers, besprinkel met krakers en kaas op die blare van die slaai). Roer mayonnaise, mosterd en suurroom deeglik by, skuif die sous na die slaai. Roer voor gebruik sodat krakers nie versag nie.

Dieetaring onder 'n pelsjas

• haringfilet (400 g),
• beet (2 st.),
• wortels (2 st.),
• aartappel (2 st.),
• ui (1 st.),
• eierwit (4 stuks.),
• suurroom met 'n lae vetinhoud (250 g),
• mosterd (1 teelepel),
• suurlemoensap (1 teelepel),
• die sout.

Eerstens moet u die ui marineer: kap dit fyn, sit dit oor na kookwater met sout en asyn vir 10 minute. Kap groente fyn in die oond. Maal gekookte eierwitte (dooier is nie nodig nie). Druk die ui uit die water.

Slaai vir pasiënte met diabetes word met 'n spesiale verband toegerus. Kombineer suurroom, mosterd en sout (kry 'n verband). Sny die visfilet en sit dit in die eerste laag. Versprei in 'n slaaibak laag vir laag: haring - uie - sous - aartappels - sous - wortels - proteïene - beet - sous. Laat die slaai sodat dit versadig is.

Kontra

Daar is 'n paar kontra-indikasies vir die eet van slaaie vir diabetes. Dit word nie aanbeveel om voedsel te eet wat 'n groot hoeveelheid koolhidrate bevat nie. Om gesoute, gerookte en gebraaide kosse in slaaie in klein porsies te gebruik. Mosterd en mayonnaise word nie gereeld by verbande gevoeg nie. Suurroom en ander suiwelprodukte moet met 'n lae vetinhoud geneem word.

Hulle gebruik rys, aartappels en sommige vrugte met omsigtigheid. By die opstel van 'n dieet moet geslag, ouderdom en liggaamlike aktiwiteit in ag geneem word, aangesien diabete geneig is tot vetsug. Dit is raadsaam om die glukemiese indeks en kalorie-inhoud van voedsel in ag te neem voordat dit gekook word.

Spesialiste beveel 'n verskeidenheid geregte voor vir tipe 1 en 2-diabete. Slaaie, veral groente, moet elke dag op die diabeettafel teenwoordig wees. Dit is 'n wonderlike versnapering of hoofgereg.