Gesmoord kalkoen

Turkye vleis word gekenmerk deur maklike verteerbaarheid en 'n positiewe effek op byna alle lewensbelangrike organe en stelsels. Dit is baie nuttig vir suikersiekte, omdat vitamien B3, wat deel uitmaak van die samestelling, die vernietiging van die pankreas voorkom en die sentrale senuweestelsel stabiliseer, vitamien B2 ondersteun die lewer, en dit help om gifstowwe wat in die liggaam binnedring, skoon te maak, asook medisyne wat gereeld gebruik word, en minerale koördineer. energiemetabolisme en verhoog die beskermingsfunksies van die liggaam.

BELANGRIK OM TE WEET! Selfs gevorderde diabetes kan tuis genees word, sonder chirurgie of hospitale. Lees net wat Marina Vladimirovna sê. lees die aanbeveling.

GI en kalorie-inhoud van kalkoen

Turkye vleis is 'n lae-kalorie dieet produk wat 'n groot hoeveelheid voedingstowwe bevat. Sy is op die lys met aanbevole kosse vir tipe 2-diabetes, met borsvoorkeur.

Suiker word onmiddellik verminder! Diabetes met verloop van tyd kan tot 'n hele aantal siektes lei, soos gesigsprobleme, vel- en haartoestande, maagsere, gangreen en selfs kankergewasse! Mense het bitter ervaring geleer om hul suikervlakke te normaliseer. lees verder.

Gevulde kool in die oond

Koolrolletjies word in die volgende volgorde voorberei:

1. Skei die blare van die kool versigtig van die kop af, kook dit in kookwater vir 2 minute, sny al die verdikkings af.
2. Kook 150 g bruinrys.
3. Maal 300 g kalkoen met 'n blender, voeg rys, 1 eier, speserye by en meng die maalvleis.
4. Vir die sous, meng 200 ml water, 100 ml tamatiesap, 100 ml lae-vet room en 100 g gebraaide uie. Voeg sout en peper na smaak by.
5. Sny die maalvleis in die blare van kool, sit in 'n bredie en gooi die sous oor. Laat 50 minute prut in die oond onder 'n toe deksel.

Gekookte kalkoen

Die gekookte kalkoen is 'n baie eenvoudige, maar nie minder smaaklike gereg nie. Om dit te doen, bring die water tot kookpunt, sit 1 kg filet in 'n pan, gooi wortels, 1 lourierblaar en speserye na smaak, in ringe gesny. Die vleis word 30 minute gaar, waarna dit van die sous verwyder word en in porsies gesny word. As u 'n ander deel van die voël vir die gereg kies, moet u dit vir 1 uur kook.

Turkye rol

Was 500 g voëlfilet deeglik en sny in die middel in 1 groot stuk. Gebruik 'n kombuishamer om die vleis te klop sodat dit sag en dieselfde dik is. Skil dan 150 g paprika uit die kern, sny dit in skywe, gooi kookwater vir 2 minute in en verwyder die vel. Sit peper op vleis, sit 250 g fyngekapte harde kaas en kruie bo-op. Draai die vleis in 'n rol toe, draai dit 'n paar keer styf toe met kleefplastiek, bind die rande vas met 'n draad en gooi die billet vir 2 uur in kookwater. Nadat die tyd verby is, haal die rol uit die water en stuur dit na afkoeling vir 3 uur in die yskas. Verwyder die kleefplastiek en sny dit in stukke.

Turkye het pluimvee vir diabetes gekook

Verdun sout en peper na smaak in 1 liter water en verlaag 1 kg vleis vir 12 uur. Kry en droog die kalkoen na tyd. Sit 'n paar knoffelhuisies deur 'n pers en smeer die vleis daarmee. Meng die speserye, 2 eetlepels in 'n bord. l. mosterd, 1 eetlepel. l. sojasous en 2 eetlepels. l. sonneblomolie. Smeer die kalkoen deeglik aan alle kante en draai die foelie toe. Stuur vir 30 minute na die oond. Sny verkoelde.

As gekookte varkvleis rooskleurig is, moet u die boonste punt van die vleis na 20 minute bak.

Gekookte kalkoen

Gekookte kalkoen Komponente • Turkye - 1,4 kg • Wortel - 50 g • Peterseliewortels - 40 g • Botter - 50 g • Sout - 20 g Metode van bereiding1. Giet die voorbereide kalkoenkarkas met warm water (2,5 l water per 1 kg vleis) en steek aan die brand. Verwyder dit as die sous kook

Turkye met rys

Gekookte kalkoen

Gekookte kalkoen 1,5 kg kalkoen, 1 wortel,? pietersielie wortel, 1 ui, 2 lourierblare, 12 ertjies allspice, 1 koppie suurroom sous, sout na smaak.

Wat om vir vleis te kook?

In diabetes word kalkoen die beste gekombineer met groente, sampioene en graan. Om dit te kan doen, moet u, met die byvoeging van vleis, ligte groentesalades, bredie bredie voorberei of by bokwiet of lensies voeg. Die groente-bykos word vinnig gekook en het 'n oorspronklike smaak. Om dit te kan doen, moet 100 g wortels gewas, geskil en in ringe gesny word. Gooi kookwater saam met 100 g groen ertjies en kook dit vir 5 minute. Klop die groente in 'n vergiet om die vloeistof te glas. Verhit die pan, voeg 1 eetlepel by. l. botter, gooi wortels, ertjies en speserye. Braai 3-5 minute op lae hitte, roer aanhoudend. Voeg aan die einde 10 g gekapte kruisement by.

Vleis- en vleisprodukte vir diabete: glukemiese indeks en verbruikstandaarde

Vleis was en bly 'n produk, waarsonder dit moeilik is om u lewe voor te stel. 'N Suikersiekte vereis 'n spesiale houding ten opsigte van die keuse van dieet.

Maar dit beteken nie dat diabete baie opgehoopte geregte moet prysgee nie. Behoorlike voeding beteken nie smaakloos nie.

Vleis eet vir diabetes het sy eie eienskappe, waarna u gevarieerd kan eet en sonder die gesondheid daarvan.

Watter soort vleis kan ek saam met tipe 2-diabetes eet?

Die goeie nuus is dat vleis nie op die lys is wat tydens siekte verbode is nie.

Voedingkundiges voer aan dat 'n gebalanseerde dieet die helfte moet bestaan ​​uit dierlike proteïene.

En vleis is die bron van die belangrikste voedselkomponente wat die liggaam in diabetes benodig. En in die eerste plek is dit 'n volledige proteïen, die rykste in die belangrikste aminosure en beter opgeneem as groente. Daar moet kennis geneem word dat die nuttigste vitamien B12 vir ons liggaam slegs in vleis voorkom.

Kan ek varkvleis eet vir diabetes? Die glukemiese indeks van varkvleis is nul, en endokrinoloë beveel aan om nie hierdie smaaklike produk op te gee nie weens die vrees vir hoë suiker. U hoef net te leer hoe om varkvleis te kook en te eet.

Hierdie varkvleis het meer vitamien B1 as ander vleis. En die teenwoordigheid van arachidonzuur en selenium daarin help om diabetespasiënte met depressie te hanteer. Daarom sal 'n klein hoeveelheid varkvleis baie nuttig wees in 'n dieet.

Dus, die antwoord op die vraag of dit moontlik is om varkvleis vir diabetes te eet, is ja. Maar varkvleis kan slegs in klein dosisse verbruik word.

Dit is nuttig om sag vleis met groente te kook: peulgewasse, paprika of blomkool, tamaties en ertjies. En skadelike sous, soos mayonnaise of ketchup, moet weggegooi word.

Is dit moontlik om beesvleis met diabetes te eet? Diabetiese beesvleis word verkies bo varkvleis. En as daar 'n geleentheid is om 'n kwaliteit produk te koop, byvoorbeeld kalfsvleis of beesvleis, sal u dieet aanvul met nuttige vitamien B12, en die ystertekort sal verdwyn.

As u beesvleis eet, is dit belangrik om die volgende reëls te onthou:

• vleis moet maer wees
• dit is raadsaam om dit met groente te kombineer,
• meet in kos
• Moet nie die produk braai nie.

Beesvleis is goed in die eerste en tweede kursus, en veral in kombinasie met die toegelate slaaie.

Beesvleis het 'n positiewe uitwerking op die werking van die pankreas en op die vlak van suiker in die bloed, wat beteken dat dit met diabetes geëet moet word. Maar onthou dat slegs 'n gekookte produk nuttig is.

Hierdie vleis is ideaal vir 'n vasdag, wat belangrik is vir diabetes. In hierdie periode kan u 500 g gekookte vleis en dieselfde hoeveelheid rou kool eet, wat ooreenstem met 800 kcal - die totale daaglikse hoeveelheid.

Wat hierdie tipe vleis betref, verskil die menings van kundiges hier. Sommige mense meen dat 'n volledige verwerping van die produk as gevolg van die vetinhoud daarvan, korrek is.

Sommige kenners erken die moontlikheid om vleis by die dieet in te neem, gegewe die "pluspunte" wat skaapvleis by tipe 2-diabetes het:

• anti-sklerotiese eienskappe
• 'n positiewe effek van die produk op die hart en bloedvate, aangesien dit kalium- en magnesiumsoute bevat. En yster "verbeter" die bloed,
• lamsvleis cholesterol is verskeie kere minder as in ander vleisprodukte,
• hierdie skaapvleis bevat baie swael en sink,
• Die lesitien in die produk help die pankreas om insulien te fermenteer.

Ondanks die aantreklike eienskappe, is die verbruik van skaapvleis per dag streng beperk - hoogstens 50 g.

By nie-insulienafhanklike diabetes is nie alle dele van 'n skaapvleis karkas geskik vir gebruik nie. Bors en ribbes is nie geskik vir 'n dieettafel nie. Maar die skapula of ham - nogal. Hul kalorie-inhoud is laag - 170 kcal per 100 g. Daar word opgemerk dat daar in streke waar lam die belangrikste produk van die plaaslike dieet is, baie inwoners met lae cholesterol is.

Dit is te wyte aan die feit dat vleis 'n gunstige uitwerking op die proses van hematopoiesis het, en skaapvleis is 'n uitstekende beskerming teen verkoue.

Die gebruik van hierdie produk het sekere gesondheidsbeperkings.

Dus, as iemand siektes van die niere en lewer, galblaas of maag geopenbaar het, moet skaapvleis nie weggedra word nie.

Kan 'n hoender diabetes hê? Hoendervleis vir diabetes is die beste oplossing. Die glukemiese indeks van hoenderborsies is nul. Hoender is nie net lekker nie, dit bevat baie proteïene van hoë gehalte.

Pluimveevleis is nuttig vir sowel gesonde as diabete, sowel as vir mense wat beter voeding nodig het. Die prys van die produk is redelik bekostigbaar, en disse word vinnig en maklik gemaak.

Soos enige vleis, moet hoender in diabetes gekook word volgens die volgende reëls:

• verwyder altyd vel uit die karkas,
• diabetes hoenderaftreksel is skadelik. 'N Goeie alternatief is lae-kalorie groentesop,
• stoom moet gekook of gekook word. Jy kan setperke sit en voeg,
• gebraaide produk word nie toegelaat nie.

By die keuse van 'n aangekoopte hoender, moet 'n jong voël (hoender) voorkeur geniet. Dit bevat 'n minimum van vette, wat in die geval van suikersiekte 'n belangrike rol speel.

Hoender is 'n produk wat ideaal is vir dieet. Die glukemiese indeks van gekookte hoender kan effens hoër wees as hoër as vars, maar u kan dit steeds byna geen perke gebruik sonder om bang te wees vir u gesondheid nie.

Voedingkundiges sê dat die kalorie-inhoud van hoender dieselfde is vir alle dele van die karkas. En die bors is, soos daar gereeld geglo word, nie die beste dieet nie. Inderdaad, as u die vel verwyder, is die kalorie-inhoud van die hoender soos volg: bors - 110 kcal, been - 119 kcal, vleuel - 125 kcal. Soos u kan sien, is die verskil klein.

Taurine, 'n waardevolle middel in diabetes, word in hoenderbene gevind. Dit word gebruik in die behandeling van glukemie.

In hoendervleis is daar ook 'n nuttige vitamien niacien, wat die selle van die senuweestelsel herstel.

U kan ook hoenderafval met tipe 2-diabetes eet. U kan byvoorbeeld hoendermaadjies met tipe 2-diabetes baie lekker kook.

Hoendervel is streng verbode in die geval van suikersiekte. Die hoë kalorie-inhoud word deur vette voorsien, en by diabete is oorgewig dikwels 'n probleem.

Die vleis van hierdie voël verdien spesiale aandag. Dit is nie so gewild onder ons soos hoender nie, maar kalkoen moet aan dieetprodukte toegeskryf word. Turkye het nie vet nie - cholesterol in 100 g van die produk is slegs 74 mg.

Die glukemiese indeks van 'n kalkoen is ook nul. Hoë ysterinhoud (help om kanker te voorkom) en hipoallergeniese produkte maak kalkoenvleis nuttiger as hoender.

In diabetes moet kalkoenvleis in klein porsies geëet word, verkies 'n gekookte produk. Die optimale hoeveelheid is 200 g per dag.

Dit is opmerklik dat die glukemiese indeks van kluitjies met kalkoenvleis die laagste is. 'N Verskeidenheid geure kan verkry word deur groente en speserye met verskillende groente by kalkoengeregte te voeg. Met nierpatologie is sulke vleis verbode.

Glykemiese vleisindeks

GI van die produk is 'n bewys van die teenwoordigheid van slegte koolhidrate, wat vinnig glukose in die bloed opneem en boonop met oortollige vet in die liggaam gestoor word.

Enige vleis met diabetes is goed omdat dit nie suiker bevat nie. Daar is weglaatbare koolhidrate daarin, maar daar is baie proteïene.

Vleis verwys na dieetprodukte en het nie 'n glukemiese indeks nie. Hierdie aanwyser word eenvoudig nie in ag geneem nie weens die onbeduidendheid daarvan.

Dus bevat varkvleis nul gram koolhidrate, wat beteken dat GI ook nul is. Maar dit geld slegs vir suiwer vleis. Geregte wat varkvleis bevat, het 'n taamlike groot GI.

Die tabel sal u help om die glukemiese indeks van vleisprodukte te vind:

Diabetesstowe

Is bredie skadelik vir diabetes? Die effek van voedsel op die menslike liggaam word bepaal deur die teenwoordigheid daarvan in 'n mineraal- en vitaminesamestelling.

Stowe kan varkvleis of beesvleis wees. Minder algemeen lam. Die inmaakproses vernietig gesonde vitamiene, maar die meeste daarvan word bewaar.

Daar is geen koolhidrate in beesstert nie en dit kan as 'n dieetvoedsel beskou word. Die produk het 'n redelik hoë proteïeninhoud van 15%. Maar vergeet nie die hoë kalorie-inhoud (vetinhoud) van so 'n produk nie - 214 kcal per 100g.

Wat die voordelige samestelling betref, is die bredie ryk aan vitamien B, PP en E. Die mineraalkompleks is ook uiteenlopend: kalium en jodium, chroom en kalsium. Dit alles spreek van die voordele van bredie. Geblikte kos kan gebruik word vir tipe 2-diabetes, en in die geval van 'n insulienafhanklike vorm, is bredie verbode.

'N Teken van kwaliteit bredie word beskou as 'n verhouding van vleis en bymiddels - 95: 5.

Gebruik die produk met omsigtigheid as gevolg van die hoë gehalte cholesterol. Dit is nodig om die bredie by die dieet in te sluit en die gereg versigtig te verdun met 'n groot hoeveelheid groente-bykos.

Maar om die produk waarlik bruikbaar te hê, is dit belangrik om dit korrek te kies. Ongelukkig is daar 'n tekort aan ingemaakte voedsel met diabetes, wat ook nie van gehalte verskil nie.

Die 'regte' bredie moet gekies word, gelei deur die volgende beginsels:

• glas houers word verkies, waar die vleis duidelik sigbaar is,
• die pot mag nie beskadig word nie (duike, roes of skyfies),
• die etiket op die pot moet ordentlik vasgeplak wees,
• 'n belangrike punt is die naam. As "Stew" op die bank geskryf word, voldoen die vervaardigingsproses nie aan die standaard nie. Die GOST-standaardproduk word slegs “Braised Beef” of “Braised Pork” genoem,
• dit is wenslik dat die bredie by 'n groot onderneming (hoewe) gemaak word,
• as die etiket nie GOST nie, maar TU aandui, dui dit daarop dat die vervaardiger sy vervaardigingsproses vir die vervaardiging van ingemaakte voedsel ingestel het,
• 'n goeie produk het 'n kalorie-inhoud van 220 kcal. Dus, per 100 g beesvleisproduk is verantwoordelik vir 16 g vet en proteïene. Daar is meer vet in varkvleisstokkies
• Let op die vervaldatum.

Die belangrikste reël vir die keuse van vleis vir suikersiekte is vet. Hoe kleiner dit is, hoe nuttiger is die produk. Die gehalte en smaak van vleis word nadelig beïnvloed deur die teenwoordigheid van are en kraakbeen.

Diabetiese spyskaart moet eerstens lae-vet hoender- en kalkoenvleis, beesvleis en konyn bevat.

Maar aanvanklik moet varkvleis uitgesluit word van u dieet. Hoender is die beste oplossing vir diabetes. Dit stel u in staat om die spyskaart te diversifiseer. Gee versadiging en het 'n wonderlike smaak. Dit is belangrik om te onthou dat die vel van die karkas verwyder moet word.

Daarbenewens is die frekwensie van voedselinname in die siekte in klein porsies fraksioneel. Diabete kan elke twee dae ongeveer 150 gram vleis eet. In sulke hoeveelhede benadeel dit nie 'n verswakte liggaam nie.

'N Uitstekende en maklik verteerbare produk is vleis sous.

Die voorbereidingsmetode is 'n ander belangrike voorwaarde. Die beste en enigste opsie is gebakte of gekookte vleis.Jy kan nie gebraaide en gerookte kos eet nie! Dit is ook verbode om vleis met aartappels en pasta te kombineer. Dit maak die gereg swaarder, wat dit te kalorieë bevat.

Watter vleis is die beste om te eet met diabetes:

Die nakoming van al hierdie toestande sal die pasiënt se behoefte aan die produk bevredig en sal nie ongewenste gevolge veroorsaak wat mag voorkom as die toelaatbare hoeveelheid vleisverbruik met tipe 2-diabetes oortree word nie. Die tabel met glukemiese indeks van vleis en vis sal help.

Kerrie en kalorie-inhoud van kalkoen

Turkye vleis is 'n lae-kalorie dieet produk wat 'n groot hoeveelheid voedingstowwe bevat. Sy is op die lys met aanbevole kosse vir tipe 2-diabetes, met borsvoorkeur.

Die borsvleis bevat 'n groot hoeveelheid voedsame proteïene, terwyl vette en koolhidrate prakties afwesig is. Dit dui daarop dat 'n diabeet genoeg van 'n klein stukkie vleis kan kry, met inagneming van alle dieetreëls - gereelde maaltye in klein hoeveelhede.

Die tekort aan vet maak dit moontlik om nie oorgewig te wees nie, en die afwesigheid van koolhidrate dui daarop dat die glukemiese indeks van kalkoen pluimvee, sowel as ander vleis, 0 eenhede is. Dit wil sê, die gebruik van kalkoen dra nie by tot skerp spring in bloedglukosevlakke nie.

100 g van die produk word in die tabel aangedui.

Nuttige eienskappe

Turkye veroorsaak nie allergiese reaksies nie, daarom kan dit veilig deur insulienafhanklike kinders gebruik word. Weens die ryk inhoud aan vitamiene en minerale het vleis die volgende voordelige eienskappe:

Die vleis van hierdie voël het 'n gunstige uitwerking op die brein.

• stabiliseer bloedsuiker
• bevorder bloedvorming,
• verwyd en maak perifere bloedvate skoon,
• verwyder oortollige cholesterol,
• verlaag bloeddruk
• 'n choleretiese eienskap het,
• help om spanning te verlig en uit depressie te kom,
• voorkom siektes van die senuweestelsel,
• verbeter bloedsirkulasie, derm beweeglikheid en breinaktiwiteit,
• lewer suurstof aan organe en weefsels,
• normaliseer die suur-basis balans van die spysverteringskanaal,
• voorkom die ontwikkeling van onkologie,
• vul energie aan
• verhoog immuniteit.

Tipe 2-diabetesvleis: frikkadelle, hoender, kalkoen, beesvleis

Dieetvoeding in die behandeling van diabetes speel 'n belangrike rol. Algemene voedingsreëls is bekend vir elke diabeet - u moet gereeld 4-5 keer per dag eet, in klein porsies eet. Die dieet self moet ontwikkel word in samewerking met die behandelende geneesheer.

Diabetes plaas 'n kategoriese verbod op die gebruik van meelprodukte (witbrood, pasta, ens.), Rosyne en sommige spanspekke. Tot die plesier van baie pasiënte word vleis nie verbied nie, maar dit moet spaarsamig verbruik word en nie alle soorte en soorte nie.

Dieselfde kan gesê word oor vleisprodukte, byvoorbeeld, sommige soorte gerookte wors, wat oorvloedig met speserye, soos salami, gegeur is.

In die dieet van 'n pasiënt met diabetes word maer vleis soos hoender (veral bors), konyn, beesvleis welkom, in 'n redelike beperkte hoeveelheid kalfsvleis en varkvleis word toegelaat. Dit is nog steeds beter om dit uit te sluit in die beginfase van die siekte.

Pasiënte met diabetes moet versigtig wees met die hoeveelheid vleis wat hulle eet, die norm wat die liggaam nie benadeel nie, is elke 2-3 dae meer as 150 gram.

'N Belangrike faktor is hoe die vleis gaargemaak word, en gekookte, gebakte (in die oond of in 'n pot gestookte) voorkeur moet gegee word.

Produkte word gestoom of in 'n stadige kooktoestel gekook, en vleis moet voorberei word met 'n minimum hoeveelheid sout, of selfs daarsonder, en sonder die toevoeging van enige speserye en ekstra vette tydens die kookproses.

Die gebruik van gerookte of gebraaide vleis (in 'n pan, rooster, braai, in die vorm van braai) word heeltemal van die dieet uitgesluit, aangesien dit die verloop van diabetes negatief beïnvloed.

Pasiënte met suikersiekte moet die produkte korrek kombineer, nie vleis eet in kombinasie met pasta of aartappels nie, aangesien die produkte op sigself 'n hoë kalorie bevat en geen praktiese voordeel vir die liggaam inhou nie. Maklik verteerbare voedsel wat vinnig kan afbreek, moet in die dieet van pasiënte met diabetes ingebring word. Dit is die beste om vleis met gebakte of gestoofde groente te eet, byvoorbeeld eiervrug, tamaties, wortels, courgette, ens.

Die eerste geregte gebaseer op vleisoplossings vir suikersiekte word toegelaat, maar die basis moet 'n paar keer gekook word en dit is, indien moontlik, nodig om alle vetterige breuke te verwyder.

Vleis neweprodukte moet verbruik word, baie min en so selde as moontlik. Vleeslewer kan byvoorbeeld uitsluitlik in klein dosisse verbruik word. Hoender en varkvleislewer is makliker om te verteer, maar word nie daarmee weggevoer nie.

Al die bogenoemde is van toepassing op verskillende lewerwurst.

Die nuttigste vleisproduk wat aanbeveel word deur pasiënte met diabetes mellitus, as gevolg van die gebrek aan vette daarin, word tereg beskou as gekookte beesvleis of kalf.

Tipe 2-diabetesvleis - verslag

Aangesien ons vasgestel het dat die vleis in die dieet van 'n pasiënt met diabetes, in matigheid, geen gesondheidsrisiko inhou nie en aanvaarbaar is vir verbruik. Dit is verder die moeite werd om te verstaan ​​watter vleis verkies word.

Die volgende is die soorte vleis in die volgorde waarin voedingkundiges dit aanbeveel vir pasiënte wat met diabetes gediagnoseer is. Proteïenryke visvleis en visgeregte word in 'n ander artikel behandel.

Die belangrikste faktor in die rangskikking van variëteite van vleisprodukte in hierdie volgorde was die spesifieke hoeveelheid vet wat in die produk vervat is, en gevolglik die mate van skade wat die liggaam van 'n pasiënt met diabetes veroorsaak het.

'N Heerlike, dieet tipe vleis ryk aan aminosure, fosfor, yster en 'n kompleks van vitamiene. Dit het 'n struktuur wat bestaan ​​uit gladde vesels, wat dit baie sag en kalorieë min maak. Baie nuttig vir diëte van pasiënte met diabetes. In die reël word konynvleis gestoof en geëet saam met gestoofde of gestoomde groente:

• blomkool of spruitjies
• wortels,
• broccoli,
• soetrissie.

Gevolgtrekking

As die pasiënt nie 'n oortuigende vegetariër is nie, moet diabetiese vleis verteer word om die liggaam die nodige hoeveelheid proteïen te voorsien. Terwyl die behandeling van diabetes behandel word, moet die volgende oorweeg word:

• 'n mediese dieet vir diabetes, die soort vleis en die hoeveelheid daarvan moet met die behandelende dokter ooreengekom word,
• eet dit, moenie betrokke raak by souse, sous en geurmiddels nie. Dit is die beste om dit gestoofd of gekook te kook,
• vleis moet so maer as moontlik gekies word, met 'n lae persentasie vet,
• As u vleisgeregte met bygeregte kombineer, is dit die beste as dit gestoofde groente of gestoom is.

Vleis vir diabete. Vleisgeregte vir diabetes

Watter soort vleis kan met tipe 2-diabetes geëet word: resepte

'N Feestelike of alledaagse tafel is moeilik om voor te stel sonder vleisgeregte. Maar as u 'n diabeet volg, word sekere voedselsoorte van dierlike oorsprong verbied of die dieet verminder.

Watter soort vleis kan ek saam met diabetes eet? Die voorkeur moet gegee word aan hoender, konynvleis, in 'n beperkte hoeveelheid kalfsvleis of beesvleis nuttig is. Maar varkvleis en lamsvleis is proteïene waarmee dit belangrik is om versigtig te wees en geleidelik aan u dieet te onttrek.

Die optimale proteïen vir tipe 2-diabetes is hoender. Die bors is redelik bevredigend, en ligte, voedsame geregte word daaruit geskep. Hoendervleis is 'n bron van baie minerale, met 'n minimale vetinhoud. Voordat dit gekook word, word skadelike vel daarvan verwyder - 'n bron van onnodige vet.

In beginsel verbied dokters nie vleis vir suikersiekte nie, maar die onbeperkte verbruik daarvan word ook nie getoon nie. Die norm is 'n stuk wat elke 2-4 dae 100-150 weeg. So 'n volume produk benadeel nie die gesondheid nie.

Vergelyk vleissoorte

Vleis vir tipe 2-diabetes is nie teenaangedui nie, maar u moet altyd weet wat die maatreël is. Die toegelate porsies van al sy soorte en voedingsaanwysers word in die onderstaande tabel gegee.

Hoender en kalkoen

Pluimvee is die beste proteïenbron wat u met diabetes kan eet. Dit word maklik deur organismes opgeneem en is 'n onmisbare bron van vetsure. Gereelde verbruik van kalkoen verlaag slegte cholesterol. Die hoender het dieselfde effek, dus is dit nodig om die gesondheid te handhaaf.

Watter aanbevelings gee kundiges?

1. Filet word sonder vel voorberei.
2. Die ryk vleisbulisies word met groente vervang, maar met die byvoeging van gekookte hoenderborsies.
3. Die voël braai nie, aangesien dit die kalorie-inhoud aansienlik verhoog. Dit is beter om te kook, stamp, bak dit of stoom. Skerp speserye en kruie help om smaak te gee.
4. Hoender bevat baie minder vet as 'n braaikuiken. 'N Jong kalkoen of hoender bevat meer voedingstowwe.

Varkvleis: uitsluit of nie?

Watter soort vleis is moontlik met 'n tekort aan insulien, behalwe vir pluimvee? 'N Klein hoeveelheid varkvleis word ook in alledaagse geregte gebruik. Dit is onmoontlik om dit van die dieet uit te sluit, want dit is 'n regte rekordhouer vir die hoeveelheid tiamien onder diereprodukte.

Kyk nou of dit moontlik is om die vleis van die hele varkie te eet of dat dit 'n deel daarvan gebruik word. In die geval van tipe 2-diabetes mellitus, is dit raadsaam om 'n nie-vetterige peulvleis te kies en dit met 'n groente-bygereg te kook. Voedingkundiges glo dat dit benewens varkvleis beter is om kool, peper, boontjies en lensies, tamaties te gebruik.

En daarsonder is dit verbode om 'n hoë-kalorieproduk met souse aan te vul, veral souse wat gebêre word - ketchup, mayonnaise, kaas en ander. Sous en baie marinades kan ook bloedsuiker verhoog.

Lam in die dieet

Watter vleis is dikwels buitengewoon ongewens om te eet met hierdie siekte? Ondanks al die voordele daarvan, is dit net gesonde mense wat lam kan eet. Verhoogde suiker maak die gebruik daarvan bloot gevaarlik.

Om lammers minder skadelik te maak, help dit om onder lopende water te week en te was. In geen geval kan diabete dit braai nie. Maar as jy dit saam met groente en speserye bak, sal 'n klein stukkie nie veel skade berokken nie.

Kookreëls

Benewens die behoorlike keuse van voedselprodukte, moet u dit korrek kan kook.

Per slot van rekening, as u nie aan sekere reëls voldoen nie, verhoog die produkte met 'n lae glukemiese indeks, byvoorbeeld as hulle braai, hul aanwyser byna twee keer.

By diabetes word die volgende gaarmaakmetodes gebruik:

• vir 'n paartjie
• kook kos
• prut met 'n minimum hoeveelheid olyfolie, verkieslik in water,
• in 'n stadige stoof, in 'n blus-modus.

As vloeibare geregte voorberei word (sop, kapokop, borsch), is dit beter op water en nie op sous nie. Of die eerste vleis sous word gedreineer (na die eerste kookvleis) en op die tweede een is al die nodige bestanddele bygevoeg.

Dus raak iemand ontslae van antibiotika en addisionele skadelike stowwe wat in vleis was.

Glykemiese indeks (GI) van Turkye

Turkye vleis is ryk aan yster, en bevat ook baie vitamiene en minerale. So 'n produk is nie allergies nie. Dit het nie koolhidrate nie, en die vetinhoud per skyf van 100 gram is slegs 0,7 gram. Terselfdertyd is die kalkoen ryk aan lewensbelangrike proteïene - 19,2 gram.

Die glukemiese indeks van gekookte kalkoenvleis is 0 STukkies. Dit is die laagste aanwyser wat nie die toename in bloedsuiker sal beïnvloed na die eet van so 'n produk nie.

U hoef net al die bestaande vel op die verbruikte vleis te verwyder, aangesien dit nie bruikbare stowwe bevat nie, terwyl die glukemiese indeks hoog is.

In diabetes moet u voedsel kies wat 'n lae glukemiese indeks het. Hieronder is 'n tabel wat die betekenis van alle aanwysers beskryf:

1. van 0 tot 50 eenhede - laag,
2. van 50 tot 69 - medium
3. van 70 en hoër - hoog.

Diabete moet die produkte kies wat 'n lae GI, of medium, maar 'n hoë indeks het, sal 'n skerp sprong in bloedsuiker uitlok, wat sal lei tot glukemie, en gevolglik sal dit nodig wees om die dosis insulieninspuiting te verhoog. U kan meer lees oor wat die glukemiese indeks en die glukemiese lading op ons bron is.

Uit die bogenoemde kan ons aflei dat 'n kalkoen met diabetes gereeld in die pasiënt se spyskaart moet wees. Sulke voedsel sal help om die liggaam met yster, vitamiene en minerale te versadig.

Daar word bewys dat die persoon met die gereelde gebruik van hierdie vleis soms die risiko vir kanker en verskillende neurologiese siektes verminder.

Turkye Resepte

Daar is baie resepte met kalkoenvleis:

• gestoofde kalkoen met groente,
• burgers,
• frikkadelle,
• frikkadelle.

Sonder om baie tyd te spandeer, kan u 'n kalkoenstokkie met skyfies vir diabete in 'n stadige oond kook. Dit neem 300 gram kalkoenbors, sonder vel, in klein blokkies van 4 tot 5 cm. Een klein ui word in halwe ringe gesny. Hierdie bestanddele word in 'n trae bakkie gestapel en met 120 ml water gevul. Steek 'n uur lank in die regte modus, 10 minute voor die einde van die kookpunt, voeg 1 huisie fyngekapte knoffel, peper en sout by. Die aantal produkte is ontwerp vir 2 porsies.

Vleisballetjies van kalkoenvleis word soos volg voorberei: vleis met uie word fyngemaak in 'n blender of in 'n vleismeul. Daarna word voorafgekookte bruinrys bygevoeg, waarna vleisballe in tamatiesous gemaak word en in 'n kastrol gestoof word. Die sous word so berei - tamaties word fyn gekap, gekapte setperke bygevoeg en met water gemeng.

Vir frikkadelle benodig u:

1. 200 gram kalkoenvleis sonder vel,
2. 75 gram gekookte bruinrys,
3. 1 klein ui,
4. twee klein tamaties
5. 150 ml gekookte water,
6. dille, pietersielie,
7. sout, gemaalde swartpeper.

Braai vleisblokkies vir een uur sonder om groente-olie by te voeg. Dit word toegelaat om een ​​teelepel olyfolie te gebruik.

Bykomstighede vir kalkoenvleis, insluitend GI

As 'n bygereg vir tipe 2-diabetes, word baie graan toegelaat, met die uitsondering van gewone rys, wat 'n glukemiese indeks van 70 PIECES het, en dit kan vervang word met bruinrys, waarin hierdie syfer 20 eenhede minder is. Dit is ook die moeite werd om die semolina, waarin die GI identies is aan witrys, te laat vaar.

Gestoofde groente kan as 'n goeie bygereg vir vleis dien. Dit is gestoof, nie fyngemaak nie, dus sal hul glukemiese indeks toeneem. Wortels, beet en aartappels is teenaangedui vir diabete, aangesien dit die punt van 70 eenhede oorskry. Rou wortels het slegs 35 eenhede, maar 85 gekookte eenhede.

U kan kies vir sulke groente:

• broccoli - 10 STEKE,
• courgette - 15ED,
• uie, preie - 15 eenhede,
• tamaties - 10 STukkies,
• blaarslaai - 10 STEKE,
• aspersies - 15 eenhede,
• blomkool - 15 STukkies,
• knoffel - 10 STukkies,
• Spinasie - 15 eenhede.

Dit word toegelaat om slaaie van bogenoemde groente te kook, sodat hul prestasie nie verhoog nie. Maar jy kan stoof en kook, dit is beter om te stoom, om soveel nuttige vitamiene en minerale as moontlik te bespaar.

Volgraan bokwiet het 'n indeks van 40 eenhede en sal 'n uitstekende toevoeging tot vleisgeregte van kalkoen wees. Boonop bevat dit foliensuur, vitamiene van groep B en P, yster, magnesium en kalium. Boonop normaliseer die funksionering van die spysverteringskanaal ook as gevolg van die veselinhoud.

Lensies (geel en bruin), met 'n indeks van 30 eenhede, is ook opgeneem in die lys met toegelate produkte. Dit is ryk aan kalium, waardeur dit, met gereelde gebruik van lensies, 'n gunstige uitwerking op die kardiovaskulêre stelsel en bloedvorming het.

Parelgars verkry van garsaad, berei op water, het 'n baie lae glukemiese indeks - slegs 22 STEKE. Hoe minder water tydens kook gebruik word, hoe minder kalorie-pap. Die samestelling daarvan bevat meer as 15 spoorelemente, waarvan die leiers fosfor en kalium is, asook 'n aantal vitamiene (A, B, E, PP).

Oor die algemeen, as u die regte dieet kies, met inagneming van die glukemiese indeks van verbruikte voedsel, verminder 'n diabeet by tye die risiko van 'n sprong in bloedsuiker en versadig die liggaam boonop met baie nuttige spoorelemente en vitamiene. Die video in hierdie artikel sal u sien wat 'n diëet tafel moet wees.

Die voordele van beesvleis

Kalfsvleis en beesvleis is 'n regte medisyne. Hul gereelde gebruik dra by tot die normalisering van die pankreas. Spesiale stowwe reinig die liggaam van gifstowwe en stimuleer die produksie van insulien. Maar om beesvleis 'n gunstige uitwerking op die liggaam te hê, moet dit behoorlik gekies en gekook word.

Diabete is slegs geskik vir nie-vetterige stukke sonder are. In die kookproses word gewoonlik slegs sout en peper gebruik. Beesvleis wat in geurmiddels gebak word, is die beste vir die funksies van die endokriene stelsel. Dit word veral geurig en sappig danksy tamaties en ander vars groente.

Voedingkundiges praat oor die maksimum voordele van 'n gekookte produk, so hulle probeer kalfsvleis ook in sop gebruik. Maar die sous in die tweede water moet gebruik word sodat oortollige vet nie die liggaam binnedring nie.

As gevolg hiervan kan byna alle soorte proteïene verbruik word. Die belangrikste ding is dat die produk nie die pasiënt ernstige skade berokken nie.

Tipe 2 diabetes kalkoen: hoe om vleis vir diabete te kook

'N Siekte soos diabetes raak jaarliks ​​'n toenemende aantal mense. Dit is van toepassing op die tweede tipe diabete, aangesien die eerste as oorerflik beskou word, of as gevolg van komplikasies ná siektes (rubella, hepatitis).

In diabetes moet die pasiënt onvoorwaardelik die instruksies van die endokrinoloog volg - die daaglikse roetine in ag neem, die regte voeding nakom en matige fisieke aktiwiteit beoefen.

Moenie aanvaar dat 'n streng dieet slegs beperk is tot gekookte vleis en verskillende graanprodukte nie. Daar is natuurlik sekere aanbevelings rakende die termiese verwerking van produkte, en die reëls vir die gebruik daarvan. Aanvanklik moet u let op die glukemiese indeks.

Vleis is 'n onveranderlike komponent in die dieet van die pasiënt. Dit word algemeen aanvaar dat hoender en konyn die enigste dieetvleisprodukte is. Maar dit is fundamenteel verkeerd. Turkye word ook toegelaat vir diabete.

Hierna sal ons kyk na al die kookreëls wat toegelaat word vir diabete, 'n uiteensetting gee van die inhoud van nuttige eienskappe in 'n kalkoen en die glukemiese indeks daarvan, watter bykos die beste is om te kies en of dit moontlik is om kalkoenvleis in 'n stadige kooktoestel te kook sonder om baie tyd daaraan te spandeer.

Kyk na die video: Indonesisch draadjesvlees - Allerhande (Mei 2024).