Bolletjies vir tipe 2-diabetes

Bolletjies - dit is een van die gewildste en lekkerste geregte van die Russiese kookkuns. Hulle kook en eet graag in al die gesinne van ons land. Maar helaas behoort kluitjies nie tot dieetgeregte nie, daarom word dit nie aanbeveel vir gebruik by baie chroniese siektes nie.

Om hierdie rede wonder baie mense met hoë bloedsuiker of dit moontlik is om kluitjies met tipe 2-diabetes te eet. Hier moet alle pasiënte met hierdie diagnose verheug wees en ingelig word dat kluitjies nie 'n heeltemal verbode gereg vir diabetes is nie.

Maar daar word kluitjies in 'n kafee en restaurant gekook of in 'n winkel gekoop; diabete is nie toegelaat nie. Sulke kluitjies het 'n te hoë glukemiese indeks en bevat baie vet, wat uiters skadelik is vir 'n pasiënt met diabetes.

Diabete moet kluitjies self kook van die regte produkte en volgens spesiale resepte. Daarom sal ons verder gesels oor hoe om kluitjies vir tipe 2-diabetes te kook, watter produkte om te gebruik en wat om mee te eet.

Die basis van enige kluitjies is die deeg, vir die bereiding waarvan koringmeel van die hoogste gehalte tradisioneel gebruik word. Bolletjies van sulke meel is baie wit en hou hul vorm goed, maar hulle het terselfdertyd 'n hoë glukemiese indeks.

Daarom moet koringmeel, wanneer dieet by pasiënte met diabetes, met 'n ander een met laer broodeenhede vervang word. Die beste opsie vir mense met hoë bloedsuiker is rogmeel, wat 'n klein hoeveelheid koolhidrate bevat en ryk is aan noodsaaklike vitamiene.

Maar as u kluitjies slegs van rogmeel kook, kan dit blyk dat hulle nie lekker genoeg is nie. Daarom word aanbeveel om dit met ander soorte meel te meng, waarvan die glukemiese indeks nie meer as 50 is nie. Dit sal die deeg meer elasties maak en die smaak van die gereg verbeter.

Glykemiese indeks van verskillende soorte meel:

1. Rys - 95,
2. Koring - 85,
3. Koring - 70,
4. Bokwiet - 50,
5. Hawermeel - 45,
6. Sojabone - 45,
7. Rog - 40,
8. Linne - 35,
9. Ertjie - 35,
10. Amaranth - 25.

Die suksesvolste is die kombinasie van rogmeel met hawer of amarant. Hierdie kluitjies is baie lekker, gesond en net effens donkerder as 'n gewone koringmeelgereg. Dit is belangrik om daarop te let dat kluitjies uit hierdie toets nie 'n negatiewe uitwerking op die konsentrasie van glukose in die liggaam het nie.

Miskien word die moeilikste deeg verkry uit 'n mengsel van rogmeel met lijnzaad. Die feit is dat die lijnzaadmeel 'n groter klewerigheid het, waardeur kluitjies oormatig dig kan lyk. Daarbenewens het vlasaadmeel 'n merkbare bruin tint, so kluitjies van sulke meel sal amper swart van kleur wees.

Maar as u die deeg so dun as moontlik rol en nie let op die ongewone donker kleur nie, sal sulke kluitjies uiters nuttig wees vir diabete.

As iemand wonder hoeveel broodeenhede daar in sulke dieetkluitjies is, dan is daar baie min daarvan. Die presiese hoeveelheid heh hang af van die soort meel wat gebruik is om die gereg te maak.

Vir alle soorte meel met 'n lae glukemiese indeks oorskry hierdie indikator egter nie die toelaatbare norm nie, aangesien dit 'n klein hoeveelheid koolhidrate bevat.

Die meeste huisvroue verkies om 'n mengsel van bees- en varkvleis met uie en knoffelhuisies te gebruik om die vulsel voor te berei op ravioli. Maar 'n gereg wat volgens so 'n resep voorberei word, is te vetterig, wat skadelik is vir pasiënte met tipe 2-diabetes.

Dit is belangrik om te onthou dat alle vleisdisse vir mense wat aan diabetes ly, as deel van dieet nommer 5 voorberei moet word. Hierdie mediese dieet behels 'n streng beperking van alle vetterige vleisprodukte wat bydra tot die verhoging van cholesterol in die liggaam.

Tydens die vyfde tafeldieet word die pasiënt verbied om vetterige vleis soos beesvleis, varkvleis, lam, eend, gans, varkvet en skaapvleis te eet. Maar dit beteken nie dat die pasiënt tradisionele resepte heeltemal moet laat vaar nie.

Gesonde en nie-vet kluitjies kan berei word uit bees- of varkvleishart. Die hartspier bevat feitlik geen vet nie, dus word hierdie produk as dieet beskou en dit word toegelaat vir tipe 2-diabetes.

Om die smaak van maalvleis uit die hart te verbeter, kan u gekapte niere en longe van diere byvoeg, sowel as 'n bietjie vleis van 'n jong kalf of vark. Sulke kluitjies is 'n beroep op fynproewers van tradisionele Russiese kookkuns en help die pasiënt terselfdertyd ernstige diabetiese gevolge.

Bolletjies gemaak van wit vleis van hoender of kalkoen word selfs nuttiger beskou. Hierdie vleisprodukte het nie net 'n feitlik nul glukemiese indeks nie, maar bevat ook amper geen vet nie. Dit is belangrik om te beklemtoon dat slegs hoenderborsfilette gebruik moet word, en nie bene nie, wanneer kluitjies vir diabete voorberei word. Soms kan pluimvee vervang word met konynvleis.

Om kluitjies sappiger vir maalvleis te maak, kan u fyngekapte kool, courgette of setperke byvoeg. Groente sal die smaak van maer vleis aansienlik verbeter, hul dieetwaarde verhoog en die opname van glukose deur die liggaam vertraag.

Die visvulling is die oorspronklikste kluitjies vir diabete. As u maalvleis kook, is dit die beste om laksfilet te gebruik, wat 'n helder smaak het en ryk is aan waardevolle bruikbare stowwe wat uiters noodsaaklik is vir pasiënte met diabetes.

U kan 'n ware heerlike maaltyd berei deur maalvis met fyngekapte sampioene te meng. Sulke kluitjies kan aansienlik verskil van geregte wat van kleintyd af bekend is, maar dit sal baie gesonder en voedsamer wees, en kan selfs smaakliker wees.

Nog 'n gewilde vulsel is nie soseer vir kluitjies as aartappels vir kluitjies nie. Maar baie diabete is seker dat aartappels 'n kategoriese verbode middel vir diabetes is, en of die kombinasie daarvan met die toets 'n dubbele slag vir die bloedsuikervlak is.

Maar as u die deeg uit meel met 'n lae glukemiese indeks berei en die aartappels 'n paar uur vooraf in die water week, kan u kluitjies kook wat die diabeet nie ernstig kan veroorsaak nie.

Om al die bogenoemde op te som, is dit nodig om die produkte wat geskik is vir die bereiding van vulsels vir ravioli met diabetes, uit te lig:

• Vark- en beeshart, niere en longe,
• Wit vleis van hoender en kalkoen,
• Lae-vet vis, veral salm,
• Verskillende soorte sampioene,
• Vars groente: wit of Beijing kool, courgette, courgette, vars kruie.

'N Paar wenke vir die voorbereiding van die vulsel vir dieetkluitjies met hoë suiker:

1. Bolletjies vul vir diabete hoef nie vleis te wees nie. Die grootste voordeel by pasiënte met tipe 2-diabetes is 'n heeltemal vegetariese gereg,
2. As basis vir die vulling, word dit toegelaat om vis- en riviervis, verskillende soorte sampioene, vars kool en verskillende setperke te gebruik. 'N Diabeet kan sulke kluitjies byna geen perke eet nie,
3. Die lekkerste kluitjies word verkry deur verskillende bestanddele te kombineer, byvoorbeeld sampioene, vis of groente en maer vleis. 'N Gereg wat op hierdie manier voorberei word, sal baie nuttig wees vir 'n pasiënt met diabetes.

Oor souse moet 'n paar woorde gesê word. In die klassieke resep word aanbeveel dat kluitjies bedien word met suurroom, wat in diabetes verbode is, aangesien dit 'n produk met 'n hoë vetinhoud is.

Suurroom kan vervang word met 'n lae-vet jogurt met die byvoeging van fyngekapte kruie, knoffel of gemmerwortel.

Boonop kan kluitjies met sojasous geskink word, wat die gereg 'n oosterse aanraking gee.

Dieet Dumpling Resep

Met die vraag of dit moontlik is om kluitjies met diabetes te eet, kan 'n mens nie anders as om te praat oor heerlike dieetresepte vir hierdie gereg nie. Om mee te begin, is dit belangrik om daarop te let dat die maak van kluitjies vir mense met hoë bloedsuiker nie 'n moeilike taak is nie, selfs toeganklik vir onervare mense wat kook.

Resepte kan onafhanklik geskep word volgens bogenoemde aanbevelings, of kry klaargemaakte resepte in boeke oor dieetkos. Daar moet onthou word dat kluitjies vir diabete 'n minimum van vette en koolhidrate moet bevat, anders is dit nie moontlik om spuite in bloedsuiker te vermy nie.

In hierdie artikel word een van die gewildste resepte vir dieetkluitjies aangebied, wat nie net 'n beroep is op diabete nie, maar ook vir lede van sy gesin. Hierdie gereg het 'n baie helder en ongewone smaak, en hou die pasiënt net in.

Om kluitjies vir dieet voor te berei, benodig u:

1. Hoender- of kalkoenvleis - 500 g,
2. Sojasous - 4 eetlepels. lepels,
3. Sesamolie - 1 eetlepel. 'n lepel
4. Gemmerwortel in klein blokkies gesny - 2 eetlepels. lepels,
5. Dun gekapte Beijing kool - 100 g,
6. Balsamiese asyn - ¼ koppie,
7. Water - 3 eetlepels. lepels,
8. 'N Mengsel van rog en amarantmeel - 300 g.

In die begin moet u die vulsel voorberei. Om dit te doen, maal die vleis van die pluimvee in 'n vleismeul of blender tot die konsekwentheid van die vleis. As u kluitjies vir 'n diabeet voorberei, kan u slegs maalvleis gebruik. Die gebruik van 'n winkelproduk is streng verbode, aangesien daar in hierdie geval geen waarborg is dat dit waarlik dieet is nie.

Kap die kool fyn en voeg dit saam met 1 eetlepel by die maalvleis. 'n lepel fyngemaakte gemmerwortel en dieselfde hoeveelheid sesamolie en sojasous. Meng die voltooide vulsel deeglik totdat 'n homogene massa verkry is.

Berei dan die deeg voor. Meng dit dan in gelyke dele rog en amarantmeel, 1 eier en 'n knippie sout. Voeg dan die benodigde hoeveelheid water by en vervang die elastiese deeg. Rol die deeg uit in 'n dun lagie en sny bekers met 'n deursnee van ongeveer 5 cm uit met 'n vorm of 'n glas.

Sit dan elke teelepel van die vulsel op elke sirkel en vorm die kluitjies in die vorm van ore. U kan dieetkolletjies op 'n tradisionele manier in effens soutwater kook, maar dit is die beste om dit in 'n dubbele ketel te kook. Gestoomde kluitjies hou meer voordele in en het 'n helderder smaak.

Kook die kluitjies vir ongeveer 10 minute in 'n dubbele ketel, waarna dit op 'n bord uitgelê moet word en gooi 'n vooraf voorbereide sous in. Om dit te doen, meng 1 eetlepel. eetlepel gekapte gemmer met 'n soortgelyke hoeveelheid sojasous en verdun 3 eetlepels. eetlepels water.

Een porsie van hierdie gereg, bestaande uit 15 stukke ravioli, bevat 15 g koolhidrate, wat effens meer as 1 broodeenheid is. Die kalorie-inhoud van die gereg oortref nie 112 kcal per porsie nie, wat 'n aanduiding is van die hoë voedingswaarde en volledige veiligheid vir die diabeet.

So 'n resep is 'n goeie antwoord vir diegene wat seker is dat kluitjies en diabetes nie versoenbaar is nie. In werklikheid sal die behoorlike voorbereiding van kluitjies 'n pasiënt met suikersiekte in staat stel om hul gunsteling gereg te geniet, en terselfdertyd is hulle nie bang vir akute komplikasies van diabetes nie.

Hoe u gesonde kluitjies vir 'n diabeet kan kook, word deur 'n kundige in die video in hierdie artikel vertel.

Is dit moontlik om kluitjies vir diabetes te eet?

Jy kan. Maar in geen geval nie stoor nie. Die produksie daarvan is gemik op 'n gesonde verbruiker, of ten minste een wat geen probleme met spysvertering en suikeropname het nie. In werklikheid sal geen enkele voedingsdeskundige 'n persoon wat gesond wil wees, aanbeveel om kluitjies te eet nie, aangesien die kombinasie van bestanddele daarin niks werd is nie. En dit is eng om selfs na te dink oor die kwaliteit van grondstowwe en kunsmatige bymiddels.

Natuurlik is 'n tuisgemaakte gereg, waar al die bestanddele gekontroleer word, en elke kluit met liefde gevorm word, 'n heel ander saak. Maar selfs in hierdie geval sal iemand wat aan 'n "suiker" -siekte ly, ongelukkig gedwing word om die slaai te kou en net die smaak voor te stel van wat die res met so 'n eetlus eet.

'N Ander ding is as u die kooktegnologie benader met inagneming van al die funksies van die dieet van so iemand. Slegs dan kan u kluitjies vir diabetes eet en nie bang wees vir 'n skerp sprong in suiker nie.

Wat is die geheim van so 'n gereg?

In tipe 2-diabetes word die pasiënt gedwing om premium koringmeel te laat vaar, aangesien dit 'n baie hoë glukemiese indeks het, dit wil sê die toets van hierdie produk bevat eenvoudige koolhidrate wat onmiddellik deur die dermwande opgeneem word en die bloedstroom binnedring. Daar vind onmiddellik 'n toename in glukosevlak plaas. Die pankreas produseer dringend insulien, en suiker daal vinnig. Hierdie gebeurtenis is nie net gevaarlik vir diabete van die eerste en tweede soort nie, maar ook vir gesonde mense.

Dit word toegelaat om rysmeel te gebruik. Die glukemiese indeks het, soos kalorie-inhoud, 'n laer dosis. Gelukkig kan u vandag in winkels maklik meel van enige graan en met 'n laer indeks koop. Om die deeg geskik te maak vir rol en vorm, en terselfdertyd absoluut veilig is vir die gesondheid, is dit die beste om hoeveel verskillende soorte produkte te meng. U kan byvoorbeeld rogmeel as basis neem en hawermeel of amarantmeel daarby voeg. Dit is beter om nie met 'n mengsel van rog en vlasaad te eksperimenteer nie - die deeg sal te taai, dig lyk, en die kluitjies amper swart word. Maar daar is voordele: so 'n gereg hou nie skade aan nie en sal selfs nuttig wees.

Die tradisionele vulling van kluitjies is maalvleis. Dit is gewoonlik 'n mengsel van varkvleis en beesvleis, maar hoender- en visvulsels kom ook gereeld voor. Vir vegetariërs produseer vandag kluitjies met groente-vulsels.

Maar ons oorweeg 'n tradisionele resep wat aangepas is by die behoeftes van pasiënte met diabetes, omdat die gewone weergawe daarvan nie geskik is vir diegene wat glukosevlakke en gewig monitor nie. Vulsel van 'n mengsel van grondweefsel, niere en lewer word gevul. Dit is moontlik om 'n klein hoeveelheid kalfsvleis by te voeg. Sulke kluitjies kan nie net deur diabete geëet word nie; dit is nuttig vir diegene wat aan die lewer- en spysverteringskanale ly.

'N Ander weergawe van die dieetvulsel vir kluitjies is maalvleis van pluimvee, of eerder die bors, of vis. Geskikte hoender, kalkoen, salm. In die Verre Ooste word varkvet by sulke vullings gevoeg om die gereg sappiger en bevredigender te maak. Maar dit gaan nie oor diabetes nie. Sampioene kan as wit alternatief by witvleis of vis gevoeg word. Dit blyk uit dieet, maar reeds heerlike kluitjies.

As u verder van die tradisies afwyk, kan die vulsel van kool of setperke gemaak word. Dit sal smaaklik, sappig en gesond blyk. Dit word aanbeveel om aandag te gee aan sulke variante van die gereg vir pasiënte met diabetes ouer as 50 jaar, want dit maak nie saak hoe gesond, skoon en dieet die vleis is nie, in kombinasie met gekookte (of, nog erger, gebraaide deeg), word dit swaar kos, waarvan die spysvertering die liggaam verg baie tyd en moeite.

Souse en verbande

Natuurlik kan daar nie van ketchup of mayonnaise gepraat word nie. By pasiënte met diabetes mag sulke produkte eenvoudig nie in die yskas wees nie. Enige sous, en dit is gewoonlik sout en gekruid, help om 'n groot hoeveelheid vloeistof in die liggaam te behou, wat belaai is met 'n toename in bloeddruk. Winkel-vulstasies bevat dikwels onverwagte groot hoeveelhede koolhidrate, en die vette wat by die vervaardiging van souse gebruik word, is ver van die nuttigste. In elk geval is dit kalorieë, vetterig en eenvoudig gevaarlik vir pasiënte met diabetes.

Eksklusiewe resep vir suikersiekte

• kalkoenvleis (filet) - 500 gram,
• dieet sojasous - 4 eetlepels. lepels,
• sesamolie - 1 eetlepel. 'n lepel
• gemmer gemmer - 2 eetlepels. lepels,
• gekapte Beijing kool - 100 gram,
• deeg (jy kan klaargemaak koop) - 300 gram,
• balsemiese asyn - 50 ml,
• bietjie water om die rande van die deeg nat te maak.

Wat die toets betref: as u nie 'n spesiale een kan kry nie, kan u dit van ongeraffineerde of rysmeel maak. Om dit te doen, meng die eier, 'n bietjie water, 'n knippie sout en eintlik meel. Dit alles word tot 'n elastiese homogene massa geknie. Klaar deeg moet nie aan u hande vassit nie.

1. vleis word in 'n vleismeul gemaal (kan twee keer wees),
2. voeg sojasous, sesamolie, gemmer, kool by die maalvleis en meng goed,
3. rol die deeg dun uit en maak 'n sirkel (toekomstige kluitjies) met 'n blikkie (of 'n koppie met 'n geskikte deursnee) so na as moontlik aan mekaar
4. smeer op elk van die sirkels 'n teelepel maalvleis en 'maak die kluitjies', nadat hulle die rande van die deeg bevogtig het,
5. hulle mag in 'n vrieskas vries, en dan word dit gaar (nuttig vir 'n paartjie).

Die sous kan berei word deur balsemiese asyn (60 milliliter), 'n bietjie water, gerasperde gemmer en sojasous te meng.

Bolletjies vir suikersiekte is 'n gereg wat u moet vergeet om nie bekommerd te wees oor die gevaarlike verspring in suiker nie. Maar om jouself te behaag met 'n dieëtopsie is heel moontlik. Om dit te kan doen, moet u die bestanddele kies en nie te lui wees om kluitjies self te kook nie.

Wat is tipe 1 en tipe 2 diabetes

Onderskei tussen insulienafhanklike diabetes van die eerste tipe en nie-insulienafhanklike diabetes van die tweede tipe. In die eerste geval het die pasiënt inspuitings van sintetiese insulien nodig, omdat hy om een ​​of ander rede opgehou het om in die selle van die pankreas te sintetiseer. Insulien is 'n belangrike hormoon wat betrokke is by die afbreek van suiker, wat die menslike liggaam met voedsel binnedring.

As dit nie moontlik is om glukose wat met voedsel verkry is, te verwerk nie, kan 'n persoon 'n glukemiese aanval ontwikkel (flou, koma). By diabetes van die tweede tipe word insulien in die regte hoeveelheid geproduseer, maar vervul sy funksie nie as gevolg van onderbrekings in metaboliese prosesse nie. Tipies word tipe 2-diabetes waargeneem by oorgewig mense met 'n aantal endokriene funksies.

Die konsep van XE-broodeenhede is ontwikkel om die berekening van geëet koolhidrate te vergemaklik. 1 broodeenheid is gelyk aan 12 gram koolhidrate en 48 kalorieë. Hierdie aanwyser kan u vooraf in kennis stel hoe die hoeveelheid gesuikerde suiker in die bloedplasma na 'n spesifieke gereg sal toeneem, en dienooreenkomstig sal dit help om die werking van insulien korrek te reguleer.

Om normale suikervlakke in diabetesafhanklike diabetes te handhaaf, word aanbeveel dat u nie meer as 7 broodeenhede op 'n slag verbruik nie.

Diabetes behels nie net die koolhidraatmetabolisme nie, maar ook die opname van vette in die liggaam. Vet word nie volledig verwerk nie en word in die vorm van sklerotiese gedenkplate aan die wande van bloedvate neergesit. Dit lei tot ernstige gevolge in die vorm van beroertes en hartaanvalle. 'N Gesonde dieet en gesonde kosse in die dieet help om dit te vermy.

'Slegte' cholesterol word in diereprodukte aangetref. Die gevaarlikste daarvan is vetterige vleis en suurroom. Alle sigbare vet van vleis moet verwyder word en die vel van pluimvee verwyder word voordat dit gekook word. Vetterige visse eet ook, word nie aanbeveel nie. Eiers met eiergeel word nie meer as twee stukke per week geëet nie.

Vleisop moet in twee stappe gekook word. Nadat u gekook het, haal die skuim van die sous af, laat die vleis 'n bietjie kook, dreineer dan die sous, spoel die vleis onder koue water, giet skoon kookwater en hou aan met kook.

Stoof- en worsbroodjies kan soms geëet word. Hoe minder gereeld, hoe beter vir die gesondheid. In enige worsies en worsies baie vet en sout.

Kies 'n lae-vet voedsel onder suiwelprodukte. In melk - 1,5% vet, in maaskaas - 0%, in kefir - 1%.

Suurroom van enige vetinhoud word nie toegelaat nie. Halffabrikate uit die winkel vir mense met diabetes word nie toegelaat nie.

Vertrou nie die geskrewe teks op die pakket nie. Kook vir jouself.

Botter moet met groente vervang word. Maar onthou, hoewel dit nie cholesterol het nie, is dit baie kalorieë.

Daarom is dit nodig om die gebruik daarvan tot enkele lepels per dag te beperk. Dit kan 'n slaaisous of pap wees.

Om nie in olie, stoom of gestowe groente te braai nie.

Dumpling Dumpling Resepte

Regte kluitjies vir tipe 2-diabetes behoort dieet te wees, en hoewel dit beslis die smaak daarvan sal beïnvloed, is dit belangriker om die kanons van 'n streng dieet te volg. Die resepte vir tipe 2-diabete is baie uiteenlopend, en daar is altyd 'n keuse, en een van die gewildste maniere is die volgende:

• maalvleis
• twee eetlepels. l. hawersemels
• twee eetlepels. l. glutenvry
• twee eetlepels. l. soja-proteïen
• een en 'n half tot twee eetlepels. l. koringstysel
• 75 ml afgeroomde melk
• een eier
• halwe teelepel sout.

Kook begin met die feit dat dit nodig is om die semels te slyp en in een gereg te kombineer met gluten, proteïen en stysel, waarna u 'n hoender-eier daarin moet gooi. Knie die deeg van die mengsel af (voeg stadiums melk by) in die vorm van 'n digte bal, wat dan met 'n lap bedek moet word en dit vir 15 minute moet gelaat word.

Die volgende stap is om die deeg in 'n dun lagie te rol en die kluitjies te vorm en dit met maalvleis te vul. U moet dit soos gewoonlik kook, maar dit is beter om dit met suurroom te bedien, maar met Bolognese-sous.

Om diabeet te kook, maar van hierdie nie minder lekker kluitjies nie, benodig u die volgende bestanddele:

• kalkoenfilet, ongeveer 'n halwe kilogram,
• ligte sojasous, ongeveer vier eetlepels,
• sesamolie, een eetlepel,
• gerasperde gemmer, twee eetlepels,
• Sjinese kool, vooraf gekap, 100 gram,
• deeg met 'n lae vetvet, bestaande uit volmeel, 300 gram,
• balsemiese asyn, 50 gram,
• drie eetlepels water.

Die voorbereiding van hierdie kluitjies, wat nie net van die eerste nie, maar ook van die tweede soort saam met diabetes mellitus gebruik kan word, begin met die feit dat kalkoenfilet deur 'n spesiale vleismeul geslaag moet word.

Natuurlik kan u klaargemaakte vleisvleis koop, maar dit word meestal voorberei op stukkies en produkte van die tweede belang. In hierdie opsig blyk dit meer as vet.

Dit kan nie geduld word by enige soort diabetes nie. Meng dan die maalvleis in 'n spesiale houer, voeg die aangeduide hoeveelheid sojasous, olie van sesamsade, sowel as 'n bietjie gerasperde gemmer en fyngekapte Beijing-kool by.

As u nog kluitjies met regte vleis wil eet, neem dan kalkoenvleis vir maalvleis. Hier is die resep in Oosterse styl. Tender Chinese kool word by die maalvleis gevoeg. Dit bevat baie vesel, en die vulling daarmee sal sappig wees. Die sous is ook dieet en kan amper sonder beperking geëet word.

Om sulke kluitjies voor te berei, word die volgende produkte benodig:

kalkoenfilet - 0,5 kg

Basiese reëls vir diabeet

Die dieetabel 9 of 9a word algemeen 'n lae-koolhidraatdieet genoem. So 'n dieet is nie net geskik vir diabete nie, maar ook vir diegene wat daarvan hou om ekstra pond te verloor sonder om hul gesondheid te benadeel. Benewens diabetes, word hierdie dieet deur 'n dokter voorgeskryf vir kardiovaskulêre patologieë en dermatitis.

Die belangrikste punte van die dieet:

• voedsel moet 'n verhoogde hoeveelheid proteïenprodukte bevat,
• beperkte inname van sout en ander speserye,
• geregte word gebak, gestoom of eenvoudig gekook,
• kalorie-inname per dag mag nie 2300 kcal oorskry nie,
• fraksionele voeding word elke vier uur gewys,
• jy kan styselagtige voedsel en soet vrugte in beperkte hoeveelhede eet,
• kan nie eet nie: nageregte wat suiker, gebak, droëvrugte, varkvleis, wors, druiwe bevat.

Die grondbeginsel van voeding vir diabete is om broodeenhede te tel en voedsel met 'n lae glukemiese indeks te kies.

Oor kluitjies in die winkel

Vir die produksie van kluitjies word koringmeel van hoë gehalte met 'n baie hoë GI gebruik. Vet vleis is ook skadelik vir diabetes. Beesvleis- of varkvleisprodukte is beskikbaar in kluitjies. So 'n vulsel met langdurige gebruik veroorsaak aterosklerose, beroerte en ander bloedvate. By diabete word metaboliese prosesse versteur, dus eet die vleis 'n slegte uitwerking op die liggaam, word die prosessering van vette belemmer, en komplikasies ontstaan ​​as gevolg van oortollige cholesterol.

By die vervaardiging van kluitjies met diabeet word rysmeel gebruik, die glukemiese indeks daarvan is 70 eenhede, en dieetvleis word ook gebruik vir die vulling. Sodat die siekte nie kompliseer nie, word dit aanbeveel om die hoeveelheid koolhidrate en vette in so 'n maaltyd te bereken.

Alternatiewelik kan u altyd die kluitjies met maaskaas probeer. Diabete kan nie vul nie, aangesien dit nie vet bevat nie. Droë konsekwentheid laat u dit gemaklik in die deeg toemaak. Om oortollige vog uit die kwark te verwyder, moet u dit op 'n sif sit en druk. As daar baie water uitkom, is dit beter om die produk onder die pers te plaas. As alles uitloop, kan u die maaskaas vir die vulsel gebruik.

Om die resep lekker te maak, voeg 1 eier, heuning, droëvrugte met 'n lae glukemiese indeks by. Die eiergeel en proteïen vries tydens hittebehandeling, laat die vulsel nie disintegreer nie.

Kookfunksies

Dieetkluitjies help om die dieet met so 'n ingewikkelde siekte te diversifiseer.

U moet die regte bestanddele kies.

Verskillende variëteite verskil in terme van die glukemiese indeks:

• ertjie - 35,
• amarant - 25,
• soja en haver - 45,
• bokwiet - 50.

Diabete word aangeraai om voedsel met 'n GI minder as 50 eenhede te verteer. In die meeste gevalle is meel met sulke eienskappe klewerig, die deeg word swaarder. Kombinasies van verskillende variëteite word gebruik; die deeg word bruin of donkergrys. Rys en koring word ook gebruik, maar hulle het 'n hoë GI, dus u moet bereid wees om toepaslike maatreëls te tref.

In die voltooide toets is daar geen onsuiwerhede wat die liggaam nadelig beïnvloed nie, die kalorie-inhoud van voedsel neem af.

Die konsekwentheid van die deeg moet eenvormig wees as verskillende grade meel gemeng word. Dit rol in dun breë pannekoeke, dan word klein sirkels gesny. Vulsel word in die middel van so 'n sirkel geplaas, dan sluit dit, die vulsel moenie uitkom nie. 'N Groot plat oppervlak is met meel bestrooi, kluitjies word daarop uitgelê. Die spasies word in die vrieskas gesit.

Die volgende bestanddele word gebruik:

Tradisionele varkvleis vir diabete kan nie vanweë vet gebruik word nie. Daarom word vleis vervang deur lewer, niere en ander afvalstowwe. Voedingkundiges beveel aan om die hart te gebruik, aangesien dit dieetkos is.

U kan afval met maer vleis meng. Sulke kluitjies kan gebruik word vir spysverteringsprobleme. Dieetvulsel kan berei word van hoender- of kalkoenfilet. Vleis word weens vet nie van ribbes of vlerke geneem nie. Eend of gans word nie gebruik om maalvleis te maak nie.

Gemaalde salm het uitstekende smaak. Met sampioene in plaas van vleis kan u 'n unieke resep skep. Plantgebaseerde vulling is goed vir diabetes.

Die produkte word onderskei deur 'n aangename geur, is perfek gekombineer, smaaklik, gesond.

Die vleis bevat proteïene, waarsonder die normale werking van selle onmoontlik is. Sommige spesies bevat baie vet, en dit is teenaangedui as suikersiekte. Dit word aanbeveel om dieetgeregte te kies.

Wenke vir die voorbereiding van die vulsel:

• die vel word van die filet verwyder,
• kook of stowe is geskik as kookmetode; jy kan nie braai nie,
• hoendervleis is verbode vir diabete,
• 'n jong voël bevat minder vet.

Varkvleis vir diabetes word in minimale hoeveelhede verbruik, 'n persoon kan nie genoeg by een maaltyd kry nie. Hierdie produk bevat vitamien B1 en proteïen. Voordat gaargemaak word, word vetterige lae verwyder, en verskillende bykosse word gebruik.

Om hulself nie skade aan te doen nie, raai voedingkundiges aan om kluitjies alleen te kook. Daar is geen natuurlike bestanddele in winkelgeregte nie.

Die filet word in 'n vleismeul gerol, gemeng met Beijing-kool, sojasous, gemmer, groente-olie.

Dit word aanbeveel om sojasous, suurroom, ketchup, mayonnaise met 'n lae hoeveelheid vet te gebruik. Om jouself nie skade te berokken nie, kan u yoghurt, dille en pietersielie met 'n lae vet gebruik. Suurlemoensap is 'n uitstekende toevoeging tot hierdie gereg.

Sous bestanddele:

Alles word gemeng tot 'n homogene komposisie. Die sous verbeter die smaak van ravioli. Hierdie resep bevat 110-112 kcal.

In 'n vrieskas word kluitjies lank gebêre, jy kan een porsie neem en dadelik kook. Beter om 'n stoombad te gebruik. Koolblare word in 'n dubbelkoker gelê om te voorkom dat die deeg vassit. Kluitjies word binne 10 minute gaar.

Kontra

Bolletjies is moeilik om te verteer, dit word tradisioneel verteer met asyn, kruie, suurroom, speserye om die maag te stimuleer. Gebraaide kluitjies bevat twee keer meer kalorieë, dus is dit nie by die dieet ingesluit nie. Vetterige en gebraaide voedsel het 'n negatiewe invloed op die pankreas en is verbode in diabetes.

Dokters laat toe dat kluitjies onder die volgende toestande geëet word:

• moenie hierdie kos misbruik nie; die aanbevole porsie is 100-150 g,
• eet hulle nie tydens slaaptyd nie as gevolg van moeilike spysvertering, die middag is die beste tyd, die maag verwerk vet beter,
• lae-kalorie groente en groente laat beter vertering toe,
• asyn en speserye vir aktiewe afskeiding van maagsap,
• vir dieselfde doeleindes word tamatie- of appelsap gebruik,
• brood word nie met kluitjies verteer nie, dit word nie aanbeveel om dit met koeldrank te drink nie.
• varkens is verbode vir diabete.

• maagsweer,
• verergering van simptome van dermsiektes,
• cholesistitis,
• pankreatitis,
• hartsiektes
• nierprobleme.

Klassieke kluitjies word gemaak van varkvleis en gemaalde beesvleis toegedraai in deeg. Dit word gekook, verteer met asyn, suurroom en ander speserye. Soms wil u u gunsteling diabetesproduk eet. Maar dit kan die kalorie-inhoud en die glukemiese indeks van bestanddele beïnvloed.

Om so 'n resep weer te gee, word lae-kalorie kosse gebruik, dieetvleis met 'n GI van minder as 50. Die dieet vir diabetici van tipe 1 en tipe 2 kan gewissel word met onskadelike dieetkos met uitstekende smaak.

Kyk na die video: Gappi, Steyn Fourie en Hilandi du Toit (Mei 2024).