Pankreatitis Voeding: Produklys

As slegs mense wat alkohol gebruik in die vorige eeu siek was met pankreatitis, word die siekte vandag aangetref by mense wat daarsonder kan klaarkom. Dit is te wyte aan genetiese ingesteldheid, misbruik van skadelike voedsel, newe-effekte van medikasie. As die siekte die pankreas aantas, is dit verantwoordelik vir die behoorlike werking van die spysverteringskanaal. Om komplikasies met die siekte te voorkom, moet die pasiënt sy eie dieet deeglik oorweeg. As akute buikpyne, etiologie, ongemak en algemene swakheid ontstellend is, is die pasiënt waarskynlik pankreatitis. Wat kan ek met hierdie siekte eet, en watter kosse is beter om te weier? Hoe kan ek die vorms van die siekte herken? Wat is die behandeling van pankreatitis effektief? Hierdie en ander vrae is van belang vir baie mense wat aan hierdie siekte ly.

Hoe ontwikkel pankreatitis? Sy vorms

Met pankreatitis is die regte voeding 'n voorvereiste!

Soos u weet, is pankreatitis nie 'n eenvoudige siekte nie, wat selfs na sorgvuldige behandeling 'n lang spoor agterlaat. Tydens die ontwikkeling van die siekte word die pankreas ontsteek. Akute en chroniese pankreatitis kom voor, wat aansienlik van mekaar verskil. As die akute vorm byna aan die begin van die siekte opgespoor kan word, ontwikkel die chroniese vorm baie stadig, het dit verborge simptome, wat dan gewelddadig en pynlik voorkom en dan 'n rukkie bedaar. Daarom is dit baie moeilik om die vorm van die siekte te bepaal sonder toepaslike diagnose. Op sy beurt is chroniese pankreatitis anders. Dit kan die volgende hê:

1. primêre vorm
2. sekondêre vorm.

In die primêre vorm word die pankreas aangetas as gevolg van alkoholmisbruik, dwelmmisbruik, rook, oorerflikheid, spanning. Die sekondêre vorm van pankreatitis ontwikkel deur gepaardgaande siektes van ander organe wat naby die pankreas geleë is. Die pasiënt kan ly aan cholecystitis, hepatitis, sirrose, Crohn-siekte, sistiese fibrose, verskillende allergieë, die funksionering van die paratiroïedkliere en die teenwoordigheid van parasiete in die galweë.

By primêre pankreatitis beïnvloed die gebruik van alkohol die pankreas negatief, aangesien dit die ensieme van hierdie klier aktiveer. As gevolg hiervan word die kliere vernietig en word fibrose gevorm, dit wil sê normale klierweefsel word vervang deur bindweefsel. Met allergieë word teenliggaampies in die liggaam van die pasiënt geproduseer wat hul aktiwiteit teen die pankreas rig, wat die weefsel geleidelik vernietig en die struktuur daarvan vernietig. Die resultaat van sodanige teenliggaampie-aktiwiteit is inflammasie van die chroniese verloop, waarin pankreasfibrose versterk word. 'N Groot gevaar vir die klier is klippe in die galblaas.

Hoe om tekens van akute pankreatitis te herken

By akute pankreatitis kom akute ontsteking van die pankreas voor, waardeur die eie weefsel verteer word, die orgaan groot word, 'n oedeem verskyn en gesonde selle sterf. Die akute vorm ontwikkel deur oormatige verbruik van alkohol, patologieë van die galweë, wanvoeding, verskillende beserings van die buikholte en pankreas, neem medikasie in onaanvaarbare dosisse, siektes van die endokriene stelsel, infeksies wat die pankreas aantas. Akute pankreatitis, gekenmerk deur:

• skerp, gordelpyn wat aan die regte hipochondrium en epigastriese gebied gee,
• gebrek aan eetlus
• gevoel van naarheid en braking,
• bedwelming, in die geval van die ontwikkeling van purulente foci in die klier,
• temperatuur verhoog
• skok met pyn en uitdroging,
• ongemak en opgeblasenheid,
• gereelde diarree
• bleekheid van die vel,
• as mikrosirkulasie versteur word, ontwikkel sianotiese kolle in verskillende dele van die vel,
• spanning van die buikholte aan die linkerkant onder die kosboog.

Die pynsindroom kan selfs 'n dag duur, want in die proses van inflammasie sterf die senuwee-eindpunte en pankreasweefsel. Die pyn word konstant gevoel, prakties nie minderwaardig nie, maar bedaar slegs onder die invloed van pynstillers. Appetiet verdwyn deur die afwesigheid van die nodige ensieme in die ingewande wat die pankreas produseer. Om dieselfde rede het die pasiënt dikwels die drang om te braak en naarheid, wat op sy beurt lei tot uitdroging en 'n afname in druk.

Sodra die pasiënt soortgelyke simptome opgemerk het, moet hy dringend 'n dokter gaan besoek wat 'n opname, diagnose en die regte behandeling voorskryf. As u 'n dokter besoek, kan akute pankreatitis die vorm wees van chroniese pankreatitis.

Die kliniese beeld van chroniese pankreatitis

By chroniese pankreatitis vind die groei van bindweefsel in die klier plaas tydens die ontsteking van die pankreas, aangesien die produksie en vrystelling van ensieme en hormone daarin stop. Die verlies van ensieme soos trypsien, amilase en lipase lei tot vertering. Hierdie vorm word gekenmerk deur periodes van ernstige verergering van die siekte en periodes van remissie, wanneer die simptome van pankreatitis maar - dit sal bedaar en verbygaan. Die chroniese vorm kom voor, soos die akute:

1. deur baie alkohol te drink,
2. patologie van die galweë,
3. ander siektes in die spysverteringskanaal,
4. siektes van organe in die omgewing,
5. genetiese geneigdheid
6. aangebore pankreasafwykings,
7. die teenwoordigheid van veneuse stase in die klier,
8. die gebruik van giftige middels
9. die produksie van auto-antiliggame deur die liggaam.

Nuttige artikel? Deel die skakel

Kruie-afkooksels kan die gewone koffie vervang!

As 'n pasiënt pankreatitis ontwikkel van 'n chroniese kursus, word sy simptome ietwat anders uitgedruk in teenstelling met die akute vorm. Aangesien die senuwee-ente ontsteek word as gevolg van die inflammatoriese proses, word die uitvloei van sap uit die pankreas ontwrig, neem dit toe in grootte. So 'n patologie lei tot 'n sterk pynsindroom van 'n brandende of onderdrukkende aard, wat aan die regter- of linkerkant gee en na die rug toe gaan.

Die pyn kom meestal voor nadat die pasiënt 'n groot hoeveelheid vetterige, gebraaide of gekruide kos verteer het. Sodra die pasiënt ophou om die verkeerde kosse te eet, sal die pyn effens bedaar. Met dyspeptiese sindroom word die simptome net groter. Sterk speeksel, braking en naarheid, diarree, opgeblasenheid van die buikholte begin voorkom, die spysverteringskanaal word versteur.

In sommige gevalle, in chroniese vorm, verloor die pasiënt in 'n versnelde tempo liggaamsgewig, aangesien metaboliese prosesse in die liggaam versteur word, het hy 'n droë vel en bros naels. Die liggaam het nie gesonde vitamiene en yster nie. Die chroniese vorm word gekenmerk deur die ontwikkeling van diabetes mellitus deur endokriene ontoereikendheid, waardeur insulienproduksie versteur word.

Diagnose van akute en chroniese pankreatitis

Om 'n korrekte diagnose te maak en 'n vorm van ontwikkeling van die siekte te bepaal, moet u eers 'n volledige ondersoek ondergaan. Diagnose van pankreatitis word uitgevoer met behulp van spesiale toerusting met behulp van laboratorium- en instrumentele metodes. Om die siekte in 'n vroeë stadium van ontwikkeling op te spoor, is nie 'n maklike taak nie, en die volgende toetse en ondersoeke word aan die pasiënt voorgeskryf:

• algemene bloedtoets
• biochemiese bloedtoets,
• bloedsuiker
• urinalysis,
• Ultraklank van die buik
• gastroskopie,
• X-strale,
• endoskopiese retrograde cholangiopancreatografie,
• rekenaar tomografie
• fekale analise
• slaag van funksionele toetse.

Met 'n bloedtoets kan u uitvind wat die teenwoordigheid van 'n inflammatoriese proses in die liggaam is, 'n toename in ESR, die aantal leukosiete in die bloed, die hoeveelheid ensieme van sekere stowwe, insluitend glukose. As amilase tydens urinalise opgespoor word, sal die pasiënt beslis pankreatitis hê. Danksy die instrumentele metode om die buikholte te ondersoek, kan u uitvind oor die toestand en voortdurende veranderinge in die pankreas, maag, galblaas, duodenum en galbuise. Met behulp van rekenaartomografie ondersoek die dokter die orgaan van alle kante en in verskillende vliegtuie.

'N Deeglike ondersoek en ondervraging van die pasiënt sal help om 'n akkurate beeld van die siekte te skep, en die behandeling is daarop gemik om pankreatitis uit te wis.

Wat is die behandeling van pankreatitis?

Pankreasgesondheid hang van die dieet af

Natuurlik sal die behandeling sonder medikasie neem, maar die belangrikste ding is om reg te eet en 'n gesonde leefstyl te lei. Die pasiënt word medisyne voorgeskryf, wat daarop gemik is om die pynsindroom uit te skakel en die bloed van pankreasensieme te suiwer. Daarbenewens moet 'n persoon gedurende die periode van die siekte, sowel as daarna, 'n dieet volg en gemorskos weier, wat kan lei tot die terugkeer van die siekte.

Met pankreatitis word pynmedikasie voorgeskryf om pyn uit te skakel, binneaarse toediening van spesiale oplossings wat die bloed verdun en help om die aantal pankreasensieme te verminder. Trasilol, kontrastiese middels en ander middels het 'n vernietigende effek op ensieme. As anti-genetiese medisyne voorgeskryf word, kan medisyne die bloedvlakke van kalsium verhoog. Om infeksie in beskadigde organe te voorkom, word antibiotika geneem.
Benewens dwelmbehandeling, moet u 'n dieet volg, dit staan ​​bekend as tabel nommer 5. Dit bevat voedsel wat gesond is en met pankreatitis geëet kan word.

Eerstens moet u die gebruik van drank wat alkohol, koffie en sterk gekonsentreerde soorte bevat, laat vaar. Met pankreatitis is daar groot beperkings op voedsel, wat belangrik is om te volg om die herstel te versnel. Maar dit is nie vir ewig nie. Dit is voldoende om een ​​of twee maande te verdra, en jy kan die gewone kos eet, hoewel jy van 'n paar gekruide, vetterige en ander nie baie gesonde geregte moet bly nie.

Eet gereeld met pankreatitis, maar terselfdertyd moet die porsies klein wees. Die gewigsverlies van die pasiënt sal dus onsigbaar wees, maar wanneer sy gesondheid herstel, sal die gewig herstel word. Met 'n siekte moet u die gebruik van produkte wat koolhidrate en suiker, vette, geregte bevat wat die produksie van sappe in die spysverteringstelsel verhoog, beperk:

• gebak, pasta, ander meelgeregte,
• lekkers, heuning, soet nageregte,
• gekonsentreerde vleis sous,
• afkooksels op groente gekook.

Met ernstige pynpyn van beter eet tot onthouding. As die honger verskerp, kan u 'n bietjie vloeistof drink. Net beter as dit gewone, effens warm water, tee, 'n afkooksel van roos heupe is.

Die regte keuse van produkte vir pankreatitis

Gebraai is streng verbode!

Alhoewel sommige produkte in die steek gelaat moet word, is nie alles so hopeloos nie. Selfs tussen die toegelate produkte, kan u produkte vind wat u beslis sal hou. Dit is raadsaam om brood, gedroogde of gesnyde groentesop met vermicelli of graan te eet. Geregte gemaak van lae-vet gestoomde vleis.

Vis word op dieselfde manier gekook; dit kan ook gekook word. Met die siekte is dit toelaatbaar om suiwelprodukte te gebruik, die uitsondering is te soet. Dit is beter om diere- en plantaardige olies tydens die behandeling aansienlik te beperk.

U kan byna alles groente eet, maar net gekook of fyngemaak, vrugte is nie te soet of suur nie.

Dit is natuurlik nie nodig om onder moegheid te eet nie. As die produkte of skottelgoed nie vir die pasiënt aangenaam is nie, is dit beter om dit te vervang met ander meer geskikte produkte. Dit moet ook duidelik gemaak word dat u nie te soet jellie, gestoofde vrugte, afkooksels van kruie en roos heupe, nie baie sterk tee kan gebruik nie. Koffieliefhebbers moet dit beter weier of dit baie verdun gebruik. Tydens behandeling en dieet is dit beter om op te hou met die gebruik van volmelk, wat, hoewel dit gesond is, verhoogde gasvorming en diarree kan veroorsaak. Vars groente en vrugte sal irritasie van die spysverteringstelsel en milt veroorsaak, dus dit is beter om dit gekook, gestoom, dit wil sê, in enige ander vorm te gebruik.

Die behandeling van pankreatitis is moeilik, maar as u al die voorgeskrewe aanbevelings volg en u graag wil herstel, sal sukses vanself kom. Die belangrikste ding is om nie dieetkos in die winkel te koop nie, maar om self te probeer kook, dan sal die pasiënt seker wees dat hulle nie bymiddels, preserveermiddels, kleurstowwe het wat die spysverteringstelsel negatief beïnvloed nie. Hierdie reël is van toepassing op letterlik alle produkte, insluitend die voorbereiding van klappers tuis, jellie en gestoofde vrugte met tuisgemaakte vrugte en groente. Behoorlike voeding is die belangrikste manier om te herstel.

Die volgende materiaal herinner u weer aan voeding met pankreatitis:

Pankreatitis is 'n baie ernstige siekte, uitgedruk as inflammasie in die pankreas.

Om jouself teen die ernstige gevolge van die siekte te beskerm, moet u weet wat u nie met pankreatitis kan eet nie, en watter reëls gevolg moet word om gevaarlike verergerings te voorkom.

Algemene inligting oor die siekte

Behoorlike voeding as 'n waarborg vir gesondheid

Inflammasie van die pankreas kom veral voor by mense wat alkohol misbruik, sowel as by diegene wat aan cholelithiasis ly.

Die volgende beskikbare faktore beïnvloed die manifestasie van pankreatitis:

• dronkenskap
• virusse,
• bakteriële infeksie
• die teenwoordigheid van parasiete
• chirurgiese ingrepe
• beserings in die omgewing van die pankreas.

Die verloop van die siekte gaan gepaard met sekere simptome in die vorm van aanhoudende pyn, meestal in die linker bo-buik en erge braking. Soms is daar gevalle van effense vergeling van die vel.

Pankreatitis kan in 'n akute vorm manifesteer, en in gevalle waar die nodige reëls in die dieet nie nagekom word nie, sowel as die verkeerde lewensorde lei, ontwikkel dit tot 'n chroniese vorm van die siekte.

Terselfdertyd word die simptome nie so uitgesproke nie, maar met periodes van verergering en verdere verligting van die algemene toestand. Simptome word geopenbaar in die vorm van sekere manifestasies:

1. pyn in die boonste linker buik,
2. naarheid,
3. gewig verloor
4. swakheid, swak gesondheid.

As chroniese pankreatitis nie behandel word nie en die verloop van die siekte lank duur, kan dit lei tot 'n onderbreking in die normale funksionering van die pankreas, wat op sy beurt die risiko van diabetes verhoog met 'n ernstige spysverteringstelsel.

Om die ontsteking in die aangetaste orgaan te verlig en pyn te verminder, word die gebruik van pankreasensieme aanbeveel.

In sommige gevalle kan die ontydige voorsiening van gekwalifiseerde mediese hulp tot ernstige gevolge lei. U kan 'n persoon met 'n akute aanval van pankreasontsteking help deur noodhulp aan hom te gee, as daar tekens van die siekte is.

Stappe wat in hierdie geval gedoen moet word:

1. pas 'n koue verwarmingskussing op die buik aan,
2. gee om die bestaande antispasmodiese ("No-shpa", "Spasmomen", "Papaverine") te neem,
3. verbied kos
4. monitor die nakoming van die bedrus.

Die pankreas is geneig om te herstel, hoewel baie moeite gedoen moet word. As pankreatitis opgespoor word, skryf spesialiste medikasie voor.

Maar eerstens, 'n baie belangrike maatstaf in die stryd teen die siekte is die voorwaarde om aan die voedingsnorme te voldoen met die verpligte inagneming van 'n spesiale dieet.

Die behoefte aan dieet

Voeding vir pankreatitis moet so korrek as moontlik wees.

Die konsep van dieet is vir baie mense 'n moeilike prosedure wat die aanneming van die gewone lekkernye moet laat vaar. Die nakoming van pankreatitis is geen uitsondering nie.

Alhoewel dit ook die voordele daarvan kan vind, raak iemand danksy die dieet gewoond aan 'n gesonde en behoorlike dieet.

Die instandhouding van 'n dieet is verpligtend vir pasiënte met alle vorme van die siekte, ook in die stadium van die vermindering van uitgesproke negatiewe simptome om verdere verergering te voorkom.

Die volgorde van eet tydens 'n verergering van die verloop van die siekte moet soos volg wees. Binne 1 tot 3 dae is honger en bedrus nodig. Slegs 'n voldoende hoeveelheid drank toegelaat, bestaande uit die volgende drankies:

• nog mineraalwater,
• rooskap sous,
• groen tee
• skaars jellie.

Nadat die gevoel van pyn bedaar het, word dit geleidelik aanbeveel dat maer vleis in die dieetmenu ingebring word, maaskaas, lae-vet variëteite kaas, en ook sop gebaseer op groentesop is nuttig.

Voeding buite die akute stadium

Met pankreatitis, moet voeding proteïen bevat.

Die basis van 'n voedsame dieet tydens remissie moet 'n voedsel ryk aan proteïene wees, wat nodig is vir die hernuwing van aangetaste pankreas-selle.

Verskillende soorte graan versadig die liggaam met vette en komplekse koolhidrate. Die gebruik van maklik verteerbare koolhidrate, wat in suiker, heuning, gebak en konfyt voorkom, moet verminder word.

Na ongeveer 3 of 4 uur word gereeld etes aanbeveel, nie in groot porsies nie. Ooreet word nie toegelaat nie, asook honger.

Die gebruik van voedsel moet in 'n warm vorm plaasvind, uitgesonderd warm, selfs, soos koue kos, om die irriterende effek op die maagslymvlies te voorkom, en verhoogde uitskeiding van ensieme.

Dit is raadsaam om met 'n dubbele ketel te kook, of kook of bak. Dit is ook nodig om gebraaide kosse, speserye en ingemaakte kosse van die spyskaart uit te sluit. Dit is streng verbode om enige soort alkohol te rook en drink.

Nie aanbevole produkte nie

Ten minste 2 liter water moet per dag gedrink word

As gevolg van die verloop van die inflammatoriese proses in die pankreas, kan hierdie orgaan nie op volle sterkte funksioneer nie en kan dit nie die normale vertering van vetterige voedsel hanteer nie as gevolg van die onvoldoende aantal ensieme.

Daarom is dit nodig om van die geldige spyskaart uit te sluit:

1. vark, eend, gans, lam,
2. salm, makriel, haring,
3. lewer,
4. enige soorte blikkieskos.

Dit is nie raadsaam om rou groente en vrugte te eet nie; die gebruik daarvan in voedsel na hittebehandeling is toelaatbaar, en sommige moet heeltemal uit die dieet verwyder word. Onder hulle is:

Eet hierdie groente, veral in groot hoeveelhede, lei dit tot verhoogde fermentasie in die ingewande, wat lei tot opgeblasenheid en bars in die maag. Dit is ook nie raadsaam om vrugte en bessies met suur smaak te eet nie.

Terselfdertyd is gebakte appels, bessies in die vorm van jellie, jellie, gestoofde vrugte met die toevoeging van droëvrugte nuttig.

U kan geregte noem wat nie in die dieet van 'n pasiënt met pankreatitis moet gebruik word nie:

1. sampioene en 'n afkooksel daarvan,
2. gierst, sowel as pêrelgars,
3. rou en gebraaide eiers,
4. marinades, speserye,
5. wors en verskillende gerookte vleis,
6. koeke, koeke, ys, sjokolade,
7. koffie, swart tee, sigorei, kakao, broodkwassie, asook warm sjokolade.

Wat toegelaat word

Sommige produkte sal vir ewig laat vaar moet word!

Ondanks die baie groot beperkings op die gebruik van produkte, kan verskillende gesonde geregte in die dieetmenu teenwoordig wees, veral as dit met 'n dubbele ketel gekook word.

Dit is duidelik dat aan die begin van die inagneming van 'n spesiale dieet die smaaklikheid van die aangenome lae-vetvoedsel met 'n onvoldoende hoeveelheid sout vir die gewone dieet ongewoon, vars mag lyk.

Maar met verloop van tyd sal die persoon daaraan gewoond raak, en dan blyk die meeste van die korrekte toegepaste produkte taamlik aangenaam te wees.

Met pankreatitis word die toevoeging van groente en botter in klein dosisse toegelaat. Die gebruik van suikerprodukte met die byvoeging van margarien, vetmelk, alle soorte neute, sowel as sade, word tot 'n minimum beperk as gevolg van die hoë inhoud van vette daarin.

Aangesien witbrood nie vir dieet aanbeveel word nie, moet dit vervang word met 'n volgraan of semelsproduk. In hierdie geval is vars gebak nie toegelaat nie, aangesien verouderde meelprodukte nuttiger is vir die normale werking van die pankreas.

Dieetvoeding behels die gebruik van lae-vet vis, konyn, kalkoen, hoender. Geregte van hulle moet gestoom word, of in gekookte vorm, verkieslik in poeiervorm. Dit kan frikkadelle, frikkadelle, pasta, frikkadelle en 'n minimum soutinhoud wees sonder om speserye by te voeg.

Van soet produkte word die volgende toegelaat:

Die gebruik van suiker is ongewens; dit word aanbeveel om dit met fruktose te vervang.

Vrugte is beter om te bak

As gevolg van die ongewenste gebruik van rou vrugte in die dieet, is dit moontlik om kapokaartappels, vrugtedrankies te maak en dit as deel van verskillende braaipakke te gebruik. In klein kwantitatiewe dosisse word dit toegelaat om spanspekke, waatlemoene, te eet.

Maar druiwe, sowel as vye en dadels, moet nie verbruik word nie, om nie die ongewenste verhoogde gasvorming in die ingewande uit te lok nie.

Aanbevole gebakte piesangs, pere, appels. As hulle suur in hul samestelling het, verhoog sitrusvrugte die inhoud van maagsap, daarom word dit nie aangedui vir gebruik nie.

In die behandeling van pankreatitis word kaneel gebruik, wat genesende eienskappe het. Dit help om die galsekresiesisteem skoon te maak, en reguleer ook die gekoördineerde werk van die spysverteringskanaal, en het sodoende 'n positiewe uitwerking op die herstel van die ontsteekte orgaan.

Dit kan gebruik word in die vorm van geurmiddels, en nog 'n infusie, wat bestaan ​​uit 1 eetlepel. lepel, verdun in 1 koppie gekookte water. Vir die normale assimilasie van toegelate kosse is dit verbode om voedsel wat met water geneem word, te drink, asook die gebruik daarvan 3 uur voordat u gaan slaap. Andersins sal daar 'n groot las op die ontsteekte orgaan wees om die voedsel wat verteer word, te verteer.

En die pankreas moet snags rus om in die toekoms ten volle te herstel en in normale modus te werk. As u al hierdie eenvoudige reëls volg, kan u gereelde verergering van pankreatitis vermy, die algemene welstand van die liggaam sal baie beter word, en die gesondheid beter wees.

Wat die voeding vir pankreatitis moet wees, sal die video verduidelik:

Pankreatitis alleen ontwikkel gewoonlik nie. Die feit is dat die spysverteringstelsel baie kompleks is en dat al sy organe nou met mekaar verbind is. U kan u nie eers 'n gesonde lewer, maag en ingewande en 'n ontsteekte pankreas voorstel nie. Daarom, as u buikpyn ervaar, is dit baie belangrik om eers 'n volledige diagnose van die spysverteringskanaal te ondergaan, en dan, op grond van die resultate, met ingewikkelde behandeling begin. Die doeltreffendheid daarvan is egter meer afhanklik van die gepaardgaande dieet. Daarom wil ons vandag praat oor wat u met pankreassiekte kan eet. Aandag aan hierdie onderwerp hou verband met 'n hoë frekwensie van sulke kwale.

Tydige reaksie

Patologie van die pankreas hou nou verband met siektes van die lewer en galweë. Dikwels word pankreatitis by laasgenoemde aangetref. Aan die een kant is dit nie te eng nie. In 'n akute en langdurige verloop, as 'n persoon nie 'n dokter raadpleeg nie en pyn met pille verdrink, kan dit lei tot nekrose in die pankreas. Die gevolge daarvan is ernstig, daarom is dit onaanvaarbaar om die siekte deur swaartekrag te laat gaan. Ons moet nie die degenerasie van weefsels vergeet nie. Benewens dwelmbehandeling, is dit baie belangrik om te weet wat u met pankreassiekte kan eet.

Simptome van pankreatitis

Hoe kan u bepaal dat u hierdie siekte ontwikkel? In die eerste plek is dit belangrik om te onthou dat enige pyn die geleentheid is om 'n dokter te besoek. Veral as sy gereeld verskyn. Pankreatitis is 'n ernstige siekte wat gekenmerk word deur ernstige aanvalle. Dikwels gebeur dit na die eet. Lokalisering van pyn - in die boonste buik, regs of linker hipochondrium, gewoonlik herpes zoster. Dit word nie met behulp van pynstillende middels of antispasmodika verwyder nie. Braking en ontlasting van die ontlasting, swakheid en duiseligheid word opgemerk.

Die doel van die pankreatitis-dieet

Enige siektes van die pankreas lei tot wanfunksionering in die werk. In die eerste plek is daar 'n skending van die vrystelling van ensieme in die spysverteringskanaal. 'N Lang ketting lei tot die afbreek van voedingstowwe. Maar dit is nie al nie. Koolhidraatmetabolisme word ernstig beïnvloed. Dit is die pankreas wat insulien produseer, wat nodig is vir die gebruik van glukose. Daarom begin die behandeling met die vermindering van die las op die siek orgaan. Die dokter, parallel met die voorskrif van medisyne, vertel wat u met pankreassiekte kan eet. Die doel is die regstelling van metaboliese afwykings.

Dieetverandering

In werklikheid word die dieet nie vir ewig voorgeskryf nie. Dit is baie belangrik om te weet wat u aan pankreassiekte kan eet om ongemak te verminder en herstel te bespoedig. Dit is 'n terapeutiese dieet wat voorgeskryf word vir die periode van verergering. Maar moenie verwag dat u oor 'n paar dae sal terugkeer na die gewone kos nie. Herstel van pankreas is 'n lang proses. Dit wil sê, parallel met die behandeling, moet u ten minste 'n maand en 'n half 'n dieet hou. Volg die aanbeveling van 'n spesialis 'n bietjie 6 keer per dag.

Dit is 'n spesiale behandelingstelsel wat ontwerp is vir mense met pankreatitis. Boonop is dit moeilik om te sê wat 'n groter effek gee - pille of die dieet self. Dieselfde voedingskema word aanbeveel vir ander patologieë van die pankreas, veral omdat dit meestal presies teen die agtergrond van pankreatitis ontwikkel. Die moeilikste ding vir pasiënte is om die eerste dae te weerstaan.

Wanneer 'n dokter 'n verergering van pankreas siektes diagnoseer, beveel hy honger aan. Vir twee tot drie dae kry die spysverteringskanaal 'n onderbreking, wat die behoefte om voedsel te verteer heeltemal uitskakel. Gewoonlik merk pasiënte wat aan pyn ly, 'n beduidende verbetering in hierdie tyd. Ongemak, 'n gevoel van volheid, opgeblasenheid verdwyn. Maar sonder kos kan 'n persoon dit nie lank doen nie, so hulle begin na 'n paar dae om produkte glad in die dieet in te voer. Baie belangrik is 'n besparende dieet vir pankreas siektes. Wat kan ek eet, en wat moet ek dadelik weier? Kom ons bespreek meer hieroor.

Akute fase voeding

Gedurende hierdie periode kom kardinaal spysverteringsversteurings voor.

• Ensieme word binne die klier geblokkeer. Dit lei tot opgeblasenheid en spysvertering, omdat die voedsel nie behoorlik verwerk word nie. Daarbenewens begin die proses van selfvertering van weefsels. Dit is om hierdie rede dat die pasiënt aan die regterkant van die naeltjie pyn voel.
• Liggaamsvergiftiging.

Behoorlike voeding verhoog die kanse op 'n volledige herstel of stabilisering van die patologie. Dit is tuis dat die beginsels van gesond eet gereeld oortree word. As iemand op weekdae steeds probeer om sekere reëls na te kom, dan is hulle op vakansiedae vergete. En die oggend weer 'n aanval, 'n hospitaal en 'n drupper.

Druk en plaas inligting op die muur oor watter voedsel beskikbaar is vir pankreas. Die onveranderlike reëls van die terapeutiese dieet moet in elk geval daagliks nagekom word. Boonop sluit dit nie duur produkte in nie. In die meeste gevalle word geregte berei deur maal en kook, sowel as gestoom.

In die geval van verergering, nie twee dae nie, moet u voedsel heeltemal opgee. Laat slegs 'n afkooksel van wilde roos (2-3 koppies per dag) en skoon water toe. Nadat die pyn weg is, is dit nodig om produkte geleidelik in die dieet in te voer. Op die eerste dag, nie meer as 300 g sousvrugte nie. Op die tweede dag kan u 100 g gekookte vleis hierby voeg. Geleidelik gaan u na 'n normale dieet.

Sluit hierdie kosse by u dieet in.

Kom ons bespreek nou in meer besonderhede wat u met pankreassiekte kan eet.

• Proteïenbronne is baie belangrik. Dit is maer vleis, wat die beste gekook of gemaal word. Die nuttigste is stoomkotelette. As u vleisvariëteite kies, stop by kalfsvleis en hoender, sowel as konynvleis.
• Vis is 'n uitstekende opsie vir die hoofgereg. Gekook of stoom, altyd nie-vetterige rasse. Vir die verandering kan u stoomkotelette maak.

• Gars vir pasiënte met pankreatitis word die beste vervang met groente-bygeregte. Die uitsondering is bokwiet.
• Pasta. Op hulself moet hulle nie van die kragstelsel uitgesluit word nie. Gebraai tot goudbruin in olie, hou nie verband met tabel 5 nie. U kan dit slegs sonder sous gebruik met 'n lepel olyfolie.
• Suiwelprodukte is 'n waardevolle bron van voedingstowwe, maar daar is enkele beperkings. Volmelk word nie goed verdra nie, daarom is dit beter om jogurt of kefir te kies. Kaaskaas is goed geskik, maar nie meer as 9% vet nie.
• Eiers - een keer per week. Die beste gekookte sagte gekookte of roereiers.
• Die brood kan net effens gedroog word.
• Nageregte is vir baie 'n seer punt. Dit is nie nodig om die lekkernye heeltemal te laat vaar nie. Maak lekker en gesonde jellie uit bessies of mousse en plaas 'n stukkie malvalekkers. Die vraag word gereeld gevra "is dit moontlik om heuning vir pankreas-siektes te hê." Hier hang baie van die diagnose af. As daar 'n skending van endokriene funksie is, word suiker, heuning en konfyt uitgesluit.
• Groente is die belangrikste element van voeding. Dit word soveel as moontlik verbruik. Dit is egter belangrik om te weet watter groente vir pankreas siektes gebruik kan word. Vergeet rou slaaie. Grof vesel sal u toestand negatief beïnvloed. Dit is die beste om gebakte vrugte te eet. En dit kan aartappels en wortels, beet en pampoene, courgette en blomkool wees. In die periode van verergering is dit die beste om dit in die vorm van fyngemaakte puree te gebruik.

• Vrugte is die perfekte aanvulling tot 'n maaltyd. Ons liggaam het elke dag bronne van dieetvesel, vitamiene en antioksidante nodig. Watter vrugte kan vir pankreas siektes gebruik word? In werklikheid, amper enige, behalwe sitrus. Dit word egter nie aanbeveel om vars te eet nie. Dit is beter om appels te bak; van sagte vrugte kan u heerlike kapokaartappels, kompote en jellie kook.

• Spanspekke is 'n aparte onderwerp vir gesprekvoering. Gastro-enteroloë word gereeld gevra of waatlemoen moontlik is met pankreas. In die seisoen is dit baie moeilik om hierdie soet bessies op te gee. Moet ek my smaakknoppies volg? In werklikheid, met pankreas siektes, kan waatlemoen verteer word, maar in beperkte hoeveelhede. Een of twee stukke is genoeg.

Wat u moet weier

Vetterige soorte vleis, vis en ryk bouillon, jellies is streng verbode.Van suiwelprodukte moet u geglasuurde oesters en skerp kase laat vaar. Dorpkaas is ook beter om minder vet te vervang. Gebraaide of hardgekookte eiers moet heeltemal van die dieet uitgesluit word. Rou groente word in beperkte hoeveelhede toegelaat en dan gedurende die periode van remissie. Raap en radyse, radyse en peperwortel, knoffel en rou uie, soetrissies, boontjies en sampioene - dit is helaas verbode. Suur (lemoene) en te soet (dadels, druiwe) vrugte moet ook van die dieet uitgesluit word. U sal gewoond moet raak aan die idee dat bak, koek en ys, sjokolade en neute - goodies nie vir u is nie.

Oorskryding kortliks

Soos u kan sien, is die dieet redelik spaarsaam, selfs by die feestafel vind u 'n geskikte gereg vir uself. Is dit moontlik om met pankreassiekte te drink? Die kategoriese antwoord is nee! Alkohol is heeltemal verbode. En dit maak nie saak of dit vodka, konjak of bier is nie. Elke glas is 'n geleentheid vir verergering. Die enigste uitsondering is tafelwyn in terapeutiese dosisse, dit wil sê 'n slukkie voor 'n maaltyd.

Seekos, garnale en skulpvis is 'n goeie bron van proteïene. In gekookte vorm is dit heel moontlik om dit te gebruik. Maar so 'n lekkerny soos sushi is vir jou verbode. Dit is olierige vis, ingelegde groente en gekruide geurmiddels.

Moet ek 'n dieet volg tydens remissie?

Nadat die toestand weer normaal is, is daar 'n groot versoeking om oor te skakel na normale voeding. In werklikheid kan die dieet baie verswak word, wat 'n bonus sal wees vir langdurige onthouding. Rookvleis en marinades, kremetart en bros vleis moet egter nie gebruik word nie. As daar geen krag is om te weerstaan ​​nie, neem dan 'n klein stukkie lekkernye en spandeer u die res van die dag aan kefir of jogurt. Redelike perke is beter as verergering.

In plaas van 'n gevolgtrekking

Soos u kan sien, is daar niks ingewikkeld in hierdie dieet nie. In werklikheid is dit net 'n gesonde eetstelsel wat uitstekende resultate in pankreatitis-siektes lewer. Enigiemand wat al kennis gemaak het met die kenmerke van hierdie toestand, weet goed dat dit beter is om gebraaide vleis te weier as om langdurige behandeling te ondergaan. Met dieet kan u verergerings vermy, wat beteken dat u baie makliker sal leef.

Pankreatitis, veral die chroniese vorm, is een van die siektes waarin dieet 'n fundamentele faktor is in die afwesigheid van gesondheidsprobleme. Enige, selfs die geringste foute daarin, kan lei tot 'n verergering van die siekte en erge pyn. Daarom is die vraag wat u met pankreatitis kan eet, relevant vir alle pasiënte.
In die reël word pasiënte vir 'n lang tydperk 'n dieet nr. 5 voorgeskryf. Volgens haar hoef pasiënte slegs gekookte, gestoofde, gebakte of gestoomde kos te eet en heeltemal gebraaide, gerookte, ingelegde en ingemaakte kos te laat vaar. Dit is terselfdertyd baie belangrik om te eet om nie proteïene, vette of koolhidrate te ontbreek nie. daarom in die dieet van pasiënte moet produkte van alle voedselgroepe teenwoordig wees.

Hittebehandelde groente moet die basis van voeding vir pasiënte vorm. Hulle kan gestoof, gekook en gebak word, maar dit is die beste om te stoom. Verder is dit baie belangrik om gereeld sop op 'n swak groentesuiker te eet, aangesien vloeibare voedsel steeds die grootste deel van die totale dieet uitmaak.

Wenk: dit is die beste om klaargemaakte groente te maal en om sop in mopsop te maak. Dit vergemaklik die verteringsproses en verminder die las op die pankreas.

Die ideale keuse vir die tafel van 'n pasiënt is:

• aartappels,
• beet,
• Soetrissie
• pampoen
• blomkool,
• courgettes
• spinasie,
• Groen ertjies
• Wortels.

U kan mettertyd in groentesop, braaipan of ander geregte begin om tamaties en witkool by te voeg, maar dit moet ook geskik wees vir hittebehandeling.

Wenk: beet is baie nuttig vir pankreatitis, want dit bevat 'n voldoende groot hoeveelheid jodium, wat help om die normale werking van die pankreas te herstel. Dit word aanbeveel om dit twee weke en 'n halfuur daagliks in gekneusde vorm te eet voor een van die hoofmaaltye van 150 g.

Vrugte en bessies

Dit is onmoontlik om die lewe van 'n moderne mens sonder vrugte voor te stel, aangesien dit 'n groot hoeveelheid vitamiene bevat wat nodig is vir elke liggaam, wat die normale werking van die liggaam verseker. Terselfdertyd is sommige van hulle ryk aan growwe vesel, wat spysvertering moeilik maak. Daarom is die lys van watter vrugte vir pankreatitis gebruik kan word nie te groot nie.
Dit bevat die volgende lekkernye:

• aarbeie,
• appelkose,
• Rooi druiwe
• kersies,
• Pomegranate
• Soet appels
• papaja,

Baie mense stel belang of piesangs vir pankreatitis gebruik kan word. Die meeste dokters is dit eens dat die pankreas in staat is om die spysvertering van 'n klein aantal van hulle te hanteer, maar slegs tydens die verligting van die siekte. Met 'n verergering van pankreatitis, kan piesangs die verloop van die siekte net vererger.
Dieselfde geld vir persimmons. Alhoewel sy vleis nie 'n duidelike suur smaak het nie, wat dit moontlik maak om dit op die lys van toegelate produkte in te sluit, is dit steeds nie die moeite werd om persimmons te koop tydens 'n verergering van die siekte nie en dit minstens 'n week daarna. Dan word dit toegelaat om hoogstens 1 vrugte per dag in 'n gebakte of gestoofde vorm te verorber. Dit is moontlik om die risiko's verbonde aan die gebruik van persimmons in pankreatitis te verminder deur die pulp op enige moontlike manier te maal.
Natuurlik, in die teenwoordigheid van chroniese pankreatitis, moet enige vrugte nie misbruik word nie, omdat 'n buitensporige hoeveelheid sure die siekte kan vererger. Daarbenewens kan hulle slegs tien dae na die begin van die remissie geëet word. Die daaglikse norm is die verbruik van slegs een of ander soort vrugte, en slegs in gebakte vorm. Soms word pasiënte toegelaat om hulself met tuisgemaakte jellie of bessiemous te bederf.

Wenk: u kan die daaglikse norm van gebakte vrugte vervang met een pot vol babakos vir vrugte.

Veeprodukte

U kan essensiële aminosure vir die liggaam kry en die daaglikse spyskaart vir pankreatitis diversifiseer met behulp van lae-vet variëteite van vis en vleis. Vir die bereiding van dieetgeregte is dit die beste om hoender, konyn, kalkoen, kalfsvleis of beesvleis te kies, en visbraaier, sander, snoek, pap of kabeljou. Dit maak nie saak hoe aantreklik die geurige, gebakte kors of voëlvel lyk nie, dit moet nie deur pasiënte gebruik word nie.
U kan 'n sekere verskeidenheid met eiers by u dieet voeg. Hulle kan nie net op hul eie gekook word nie, maar ook in die vorm van stoomomeletjies. Slegs klassieke gebraaide eiers bly verbode.

Suiwel en suurmelk

Suurmelkprodukte, byvoorbeeld laevet maaskaas, suurroom, jogurt, behoort ook 'n integrale deel van die dieet van pasiënte te wees. 'N Deurlopende gebruik van gefermenteerde gebakte melk of kefir met pankreatitis sal help om 'n persoon vinnig op sy voete te plaas.
Terselfdertyd word heelmelk met pankreatitis meestal sleg verdra. Dit kan spysvertering en winderigheid veroorsaak, dus moet dit in sy suiwer vorm nie verteer word nie, maar u moet dit tydens kook gebruik. Dit is die beste om bokmelk vir pankreatitis te verkies, aangesien dit 'n ryker samestelling het en as hipoallergeen beskou word.
Pasiënte mag 'n klein hoeveelheid ongesoute botter eet, maar dit moet nie misbruik word nie, aangesien 'n oorvloed vette tot 'n beduidende agteruitgang van die persoon se toestand kan lei.

Seekos

Tipies kan die dieetafels van pasiënte soms versier word met gekookte garnale, mossels, mossels, inkvisse, kammossels en seekool, omdat dit baie proteïene bevat. U kan heerlike hoofgeregte en slaaie van seekos berei, maar sushi is 'n onmiskenbare taboe.

Makaroni en die meeste graanprodukte kan nie die toestand van die pankreas nadelig beïnvloed nie. Daarom kan pasta en graangewasse veilig verbruik word selfs as die siekte vererger.
Die veiligste graan is:

Soms kan die dieet met gars of mieliepap gewissel word. Met pankreatitis kan u koringbrood eet, maar eers gister of in die vorm van klappers, en geniet u beskuitjies.

Wenk: dit is die beste om graan in water of hoogstens in water met melk te kook, in 'n verhouding van 1: 1.

Minerale water vir pankreatitis is die beste wat 'n pasiënt kan gebruik om vloeistofreserwes in die liggaam aan te vul. Daarom word aanbeveel om minstens 1,5 liter minerale water per dag te drink.

'N Voordelige effek op die toestand van die pankreas word gebied deur:

• Kruietee
• Semels sous
• Rooskaap sous.

Sigorei is baie nuttig vir pankreatitis, of liewer 'n afkooksel van sy wortels. Hierdie drankie kan nie net die koffie wat deur die dieet verbied word, heeltemal vervang nie, maar het ook 'n genesende effek op die ontsteekte pankreas, aangesien dit 'n sterk choleretiese effek het. Boonop help sigorei om die toestand van die senuweestelsel te normaliseer en verbeter dit die hartfunksie. Daarom word 'n afkooksel van sy wortels aangedui vir alle pasiënte om sonder uitsondering te drink.
Benewens al bogenoemde, word pasiënte toegelaat om swak tee, sap verdun met water, gestoofde vrugte en jellie te drink.

In seldsame gevalle kan pasiënte met 'n klein hoeveelheid malvalekkers, marmelade of malvalekkers bederf word. Maar hier is die gebruik van heuning by pankreatitis 'n kontroversiële saak, want dit kan as 'n versoeter vir tee tydens die remissie van die siekte gebruik word, maar in die teenwoordigheid van endokriene afwykings, is dit kategorieë teenaangedui.
Gunsteling lekkerny vir baie, neute, met pankreatitis, kan jy eet. Boonop is dit onontbeerlike metgeselle vir pasiënte, omdat dit nie spesiale bergingstoestande benodig nie en daarom ideaal is vir versnaperinge op die werkplek sowel as tuis.

Maar! Tydens 'n verergering van die siekte by chroniese pankreatitis, moet hierdie produk vergeet word totdat die toestand heeltemal verbeter.
Dus moet alle voedsel wat deur 'n persoon verbruik word, neutraal smaak hê, 'n minimum hoeveelheid vet bevat en gekook word sonder om speserye by te voeg.

Pankreatitis - 'n opdrag oor die siekte

Die pankreas is 'n orgaan waarvan geen ander kan funksioneer nie. Daarom is pankreatitis 'n ernstige siekte wat baie aandag van die pasiënt aan sy gesondheid en dieet benodig. Wat is pankreatitis?

Pankreasontsteking is 'n baie algemene siekte by beide vroue en mans.

Die pankreas produseer die sogenaamde pankreas-sap, wat die duodenum moet bereik en met behulp van spysverteringsensieme die proteïene, koolhidrate en vette wat saam met voedsel in die liggaam kom, gaan afbreek. As die pankreas versteur word, produseer dit die sap voor die tyd en in oormaat, en begin homself verteer. Die oorsake van hierdie mislukking is:

• verkeerde dieet - vetterige en gekruide kos in groot hoeveelhede, koolzuurhoudende suikerhoudende drankies, kitskos, ooreet,
• alkoholmisbruik; bevryding op 'n leë maag is veral gevaarlik,
• infeksies, buikbeserings of inflammatoriese prosesse van naburige organe,
• galblaas siekte, galsteensiekte.

Wat is die simptome van pankreatitis? In die reël is die prentjie baie helder en is daar geen rede om die diagnose te betwyfel nie. Pasiënte met pankreatitis kla van erge pyn in die middel van die buik (kan aan die rug gee), swakheid, naarheid en braking wat nie verligting bring nie, swak ontlasting, verhoogde moegheid, verhoogde hartklop.

Om te verstaan ​​hoe om die pankreas te behandel, moet u luister na die advies van dokters en die simptome van patologie ken. Ons sal hieroor praat in ons spesiale artikel.

Voeding vir pankreatitis: algemene beginsels

Pankreasontsteking is 'n onaangename siekte waarvan die fundamentele behandeling as 'n dieet beskou word, veral as dit kom by die chroniese vorm van pankreatitis. As iemand wat aan bogenoemde kwaal ly, homself toelaat om ten minste 'n bietjie terug te stap van die lys toegelate voedsel, sal die verergering van die siekte en 'n pynaanval nie lank duur nie.

As die dieet nie gevolg word nie, sal die aanval nie lank duur nie

In die reël skryf dokters 'n dieet nr. 5 P aan vir pankreatitis-pasiënte, wat vir 'n lang tyd, indien nie die hele lewe, gevolg moet word. Hierdie dieet is ontwikkel deur die Sowjet-wetenskaplike Manuel Pevzner, en verskil van die klassieke dieet nr. 5, getoon vir pasiënte met lewersiektes.

Volgens die beginsels van die dieet is dit veronderstel dat pasiënte vetterige, soute, geblikte en ingelegde produkte uit die dieet uitsluit (dit sluit ook tuisgemaakte “voorbereidings” met asyn, peper en soortgelyke bestanddele in), asook warm en gerookte kos. Dit is wenslik dat die basis van die voedsel gestoofde voedsel is wat oor stoom gekook is, gekook of gebak word sonder olie en 'n groot aantal geurmiddels. Voedseldiversiteit is 'n moet. Om nie biologies belangrike elemente te veroorsaak nie, is dit nodig om produkte van alle groepe te gebruik tydens kook en eet. Met ander woorde, 'n pasiënt met pankreatitis moet noodwendig proteïene, vette en koolhidrate in die regte hoeveelheid ontvang.

Groente en gekookte vleis - die basis van die dieet vir pasiënte met pankreatitis

Die dieet is so ontwerp dat dit die spysverteringskanaal bespaar, die maag en ingewande beskerm, die pankreas help om in 'n stabiele ritme te funksioneer en ook om 'n verswakking van die galblaas en lewer te voorkom. Dieet 5 P is derhalwe voedsaam, dit bevat 'n hoë proteïeninhoud in voedsel en 'n verminderde hoeveelheid suiker en vet om nie die lewer te oorlaai en die ontwikkeling van suikersiekte te voorkom nie. Volgens die betrokke dieet moet 'n pasiënt met pankreatitis per dag 'n sekere hoeveelheid voedingstowwe ontvang.

Tabel 1. Die aantal voedingstowwe in pankreatitis

Die daaglikse energiewaarde van produkte in dieet nr. 5 P is 'n maksimum van 2000 600 kalorieë.

Basiese beginsels van pasiëntvoeding

Akute pankreatitis: wat om te eet?

Pasiënte wat reeds 'n akute aanval van die siekte ondervind het, weet dat u die eerste dag of twee 'n eenvoudige formule moet uitvoer - "honger, vrede en koelte." Die pasiënt is op hierdie oomblik in fisieke en emosionele onaktiwiteit, hou 'n koel verwarmingskussing op sy maag, alle voedselprodukte word uitgesluit, tot twee liter per dag moet 'n persoon nie koolzuurhoudende alkaliese water drink nie.

Koel verhittingsblad help om simptome te verlig

Later ontvang die pasiënt 'n drankie uit die rosehip, swak tee sonder suiker, slymvrugte, vloeibare graan uit die toegelate graan. Later, vanaf die vyfde dag, kan pasiënte eierwit omelette, groente gekook of gekook oor stoom, kapokgrane (bokwiet, hawermeel), witbroodkrotons eet. Wanneer die akute periode verstryk, keer die pasiënt weer na tabel 5 P. Laat ons meer in detail oor die dieet met hierdie nommer praat.

Wat word toegelaat om met pankreatitis te eet?

Alle produkte wat volgens dieet nr. 5 toegelaat word, vergemaklik die werk van die spysverteringskanaal, word betyds ontruim en veroorsaak nie winderigheid en ongemak in die spysverteringskanaal nie. Voedsel word vinnig en maklik verteer, is ryk aan proteïene en veroorsaak nie oormatige verteringsensieme nie.

Dieettafel No. 5 P is spesifiek ontwerp vir pasiënte met pankreasontsteking

Dit moet verstaan ​​word dat dit 'n redelike streng dieet is, maar dat dit nie vir ewig voorgeskryf word nie. Uiteraard moet die korrekte dieet van enige, selfs 'n gesonde persoon, 'n groot aantal gesonde kosse insluit wat hieronder gelys word, maar spesifiek tabel 5-P is slegs aan pasiënte geplaas tydens 'n verergering van pankreatitis. In die reël is streng nakoming van die dieet vir een en 'n half tot twee maande nodig. As daar verligting kom, kan u effens afwyk van die "mediese" spyskaart.

Dit is belangrik om te verstaan ​​dat selfs al het die siekte teruggesak en daar 'n remissie is, kan u nie die ernstigste voedsel vir die spysverteringskanaal na u dieet terugkeer nie: gerook, vetterig en gekruid, baie lekkers, alkohol.

Die lys produkte en geregte by die dieetafel nr. 5 P

groente

Met behoorlike hittebehandeling in die dieet van pasiënte met pankreatitis, is dit groente wat die belangrikste produk word. Die groente word gestoom, gestowe, gebak en gekook, soppe kan op 'n swak groentesous gekook word, en die pureesoppe wat van toegelate groente gemaak is, pas perfek in die dieettafel nr. 5. Die lys groente wat die nuttigste vir hierdie siekte is, bevat pampoen, blomkool , aartappels, wortels, courgette, beet. Biet bevat baie jodium, wat baie nuttig is vir die herstel van die pankreas, dus dit word aanbeveel dat pasiënte minstens drie keer per week hierdie groente eet.

Vrugte en bessies

Vir pasiënte met pankreatitis is die lys met toegelate vrugte en bessies klein. Dit bevat: soet appels, granate, aarbeie, ryp kersies. Die feit is dat hierdie produkte vesel bevat wat die spysvertering, sure vertraag en ook fermentasie in die spysverteringskanaal veroorsaak. Dit is die beste om ruwe vrugte en bessies te vervang met onversoete en nie-suur jellie, mousse, gestoofde vrugte, jellie. Appels kan byvoorbeeld sonder suiker gebak word of 'n klein porsie baba vrugte-puree eet.

Vars appelkissie

seekos

Ons het reeds genoem dat 'n voedsel ryk aan proteïene vir pasiënte met pankreatitis baie belangrik is. Dit is seekos wat die eerste plek amper beklee in terme van 'n hoë proteïeninhoud met 'n lae kalorie-inhoud. Daarbenewens bevat seekos jodium, yster en skaars vetoplosbare vitamiene wat nodig is vir die liggaam van elke persoon. Vir pasiënte met pankreatitis is seekos egter slegs beskikbaar in remissie en nie met verergering nie. Dit is verbode om rou seekos te eet - dit wil sê, sushi, rolletjies en dies meer is verbode. Hittebehandeling (kook, stowe, bak) is verpligtend. Die dieet van diegene wat aan pankreatitis ly, kan dus die volgende insluit: garnale, inkvis, kreef, krap, mossels, kammossels en dies meer.

Vleis, vis, pluimvee

Kook vir tafel nr. 5 P volg op kalfsvleis of konyn, as dit 'n voëlkalkoen of hoender is. Vis moet ook gekies word uit ligte variëteite, see of rivier. Veeprodukte moet gekook, gestoof of gebak word. U kan dus 'n hele stuk toegedraai in foelie in die oond stuur, of u kan knolle, soffels, koteletjies of vleisblokkies, stroganoff-vleis en dies meer kook. Voor die kookproses moet die vleis vrygestel word van vet, bene en senings, verwyder die vel.

Suiwelprodukte

Gefermenteerde melkprodukte is 'n integrale deel van die dieet van pasiënte met pankreasontsteking. Kefir, ryazhenka, bifidok, tuisgemaakte jogurt en dies meer moet voortdurend in die dieet teenwoordig wees. Dit is belangrik dat suiwelprodukte nie 'n hoë vetinhoud het nie; dit is noodsaaklik om vetterige maaskaas, suurroom, melk uit te sluit. Terloops, heel koei se melk word die beste ingestel, aangesien dit winderigheid kan veroorsaak. Dit is beter om bokmelk te verkies, aangesien dit beter opgeneem word, nie allergieë veroorsaak nie en as 'ryk' in samestelling beskou word.

Graan en graangewasse

Met die betrokke dieet word viskeuse en kapokgranen gebruik, gekook in water of op die helfte van water met melk van rys, griesmeel, hawer of bokwiet. Gedroogde brood of meel van die eerste en tweede graad, krakers, onversoete bros koekies, koekies word toegelaat.

drank

Roosskyf sous, kruietee en infusies, swak tee, vrugtesap en kompote (die eerste keer dat dit ten minste een derde met water verdun word), kossie.

Rooskaap sous is baie nuttig in die diagnose van pankreatitis

'N Benaderde spyskaart vir een dag vir pasiënte met pankreatitis

Ons herinner u daaraan dat die dieetabel nr. 5 P vyf tot ses maaltye per dag breuk bevat. Ons bied twee voorbeelde van die daaglikse spyskaart aan.

Tabel 2. Daaglikse spyskaart vir akute pankreatitis

Tabel 3. Die daaglikse spyskaart vir die chroniese verloop van die siekte

Drie eenvoudige resepte vir dieet nr. 5 P

Ons bied 'n stap-vir-stap beskrywing van resepte waarmee u die eerste gereg, die tweede en selfs nagereg, vinnig kan kook, geskik vir mense met pankreatitis van enige vorm.

Gebakte soffle blouvis:

• vis (blouvis) - 500 gram,
• melk - 100 milliliter,
• meel - 'n teelepel,
• twee eierwitte
• botter - 15 gram.

Kook tot sag en blaai dan deur 'n vleismeul of slyp dit in 'n blender tot die konsekwentheid van die vleis. Verhit die meel in 'n braaipan tot geel en giet in melk, kry 'n dik melksous. Klits die wittes met 'n vurk tot 'n digte skuim, meng met melksous en botter, voeg die mengsel by gemaalde vis. Sit die massa in 'n klein vorm, bak ongeveer vyftien tot twintig minute in die oond op 'n temperatuur van 180 grade.

Groentesop:

• broccoli - 500 gram,
• aartappels - 500 gram,
• wortels - 200 gram,
• pampoen - 200 gram,
• olyfolie - 1 teelepel,
• bietjie sout.

Spoel al die groente-bestanddele goed af en sny dit in blokkies, gooi die aartappels in 'n kastrol met koue water en kook tot kookpunt. Braai die ander groente in olyfolie, laat prut tot halfgaar. Kook ongeveer twintig minute nadat dit gekook is, broccoli, wortels en pampoen na die aartappels. Verkoel die resulterende sop met skyfies groente, maal dit tot 'n puree-toestand in 'n blender of menger.

Soet appel pastille:

• soet appels - 1 kilogram,
• suiker of plaasvervanger - 100 gram.

Appels moet gewas, geskil en sonneblomsaad gesny word, in skywe gesny word en in water gekook word totdat die vrugte begin kook. Dreineer die water deur 'n sif, verkoel die stukke, maal dit met 'n blender of vryf op 'n rasper. Druk die resulterende kapokaartappels in, kook die gevolglike sap tot verdik. Gooi suiker of 'n plaasvervanger in die gekookte sap, kook nog 'n paar minute en meng dit dan met die orige puree. Die mengsel word uitgelê in 'n vorm met lae kante, sit dit in die oond op 110 grade. Die pastille moet gedroog word totdat dit heeltemal gestol is.

Waarom is dieet so belangrik?

Die bogenoemde dieet verminder nie net die inflammasie in die pankreas nie en dra ook by tot die "spaarmodus" daarvan, maar laat jou ook toe om nie pynpyn uit te lok nie en voorkom gevaarlike komplikasies en die oorgang van die akute vorm van die siekte na chronies.

Die beperking van voeding ondersteun die pankreas in stabiliteit, help dit om broodnodige verteringsensieme te produseer, en laat ook die klier nie "eet nie." Behoorlik geselekteerde voedsel ondersteun die slymvlies van die slukderm, maag en ingewande, laat nie toksiene vervaardig word nie, en maak die spysverteringskanaal in die algemeen stabiel.

Pasiënte wat nie die dieet bewustelik volg nie, moet verstaan ​​dat chroniese progressiewe pankreatitis slegs die “punt van die ysberg” is van moontlike komplikasies. As 'n pasiënt met pankreatitis stelselmatig die dieet oortree, moet hy oppas:

• maagsere, bloeding en uitsetting van die are in die spysverteringskanaal,
• oortreding van die uitvloei van gal, gevolglik - geelsug,
• lewerprobleme
• letsels (bloedklonte) van die miltaar,
• longprobleme, veral pleurale ontsteking,
• letsels in die duodenum 12,
• onkologiese siektes, gewasse,
• diabetes mellitus
• breinskade, ens.

Om hierdie aaklige gevolge te vermy, moet u nie net die lys van produkte wat vir pankreatitis toegelaat is, onthou nie, maar ook die produkte wat nie deur dokters aanbeveel word nie.

Lys van produkte wat verbode is vir gebruik deur pasiënte

Produkte wat oormatige produksie van maagsap en pankreasafskeiding stimuleer, is streng verbode vir pasiënte met 'n diagnose van pankreatitis. Dit is te wyte aan die feit dat met die siekte oormaat ensieme vervaardig word, en die spysverteringskanaal nie so 'n hoeveelheid nodig het nie. Oortollige ensieme kan nie bloot uit die liggaam verdwyn nie, want die liggaam begin sy eie orgaan - die klier - verteer om die geheim te verminder wat hy nie nodig het nie.

Ten einde die inflammatoriese proses te stop en die hoeveelheid ensieme wat geproduseer word te verminder, moet 'n aantal skottelgoed en produkte heeltemal van die spyskaart verwyder word tot 'n stabiele remissie of herstel. Die verbode kategorie sluit in:

• varkvleis, wildsvleis, elande, lam, afval, gans, eend,
• wors, wors en wors, gerookte vleis van enige aard, afval,
• gesoute, gebraaide, gerookte vis, kaviaar, preservering, sushi en rolletjies,
• suiwelprodukte met 'n hoë persentasie vet (kaas, suurroom),
• broodprodukte: pasteie, rog en wit varsgebakte brood, blaardeeg, koeke en dies meer,
• sop en sous: vleis, sampioen, suiwel en vis, komplekse multikomponent (koolsop, soutwortel, piekels), koud (botvini, gazpacho en dies meer),
• eiers, gekook of gebraai, eiergele (omeletjies word toegelaat, beter van sommige proteïene),
• pêrelgars, mielies, gierst graan, alle peulgewasse,
• pittige, gasvormende groente: daikon (radyse), raap en radyse, boerenkool, sorrel, sampioene, knoffel en uie, kool, spinasie,
• speserye, geurmiddels, gekruide, gekruide of suur speserye: peperwortel, koljander, peper van enige aard, mosterd, asyn, balsemiek, kaneel en dies meer,
• lekkers, konfyt, konfyt, ys van enige aard, gemmerbrood, karamel, suikerstroop en dies meer,
• piesangs, dadels, alles sonder uitsondering sitrus, vye, mango, kersiepruim, druiwe, pruime, perskes, pere, die meeste bessies vars,
• kwass, varsgeperste terme van vrugte en bessies, drankies wat gas, kafeïen of 'graad' bevat,
• vet, vet, olie.

Om op te som

Die pankreas is die enigste en onmisbare orgaan wat funksies verrig wat van onskatbare waarde is vir die spysverteringskanaal en die hele liggaam. As daar simptome verskyn wat dui op 'n moontlike ontwikkeling of akute aanval van pankreatitis, moet u onmiddellik 'n dokter raadpleeg, in akute gevalle, 'n ambulans skakel.

Dit is belangrik om te verstaan ​​dat die behandeling van hierdie siekte lank sal wees, en dat 'n groot deel van die sukses daarvan afhang van 'n goeie dieet. In hierdie teks het ons op die mees gedetailleerde manier beskryf wat die tabel 5 P bevat, getoon vir pasiënte met pankreatitis, en 'n volledige lys gegee van produkte wat vir pasiënte verbode en toegelaat is. Eet met plesier en moenie siek word nie!

Kyk na die video: что будет если не есть 7 дней и пить только воду 1 неделю? как прожить 7 дней 1 неделю на 0 рублей? (Mei 2024).