500 g courgette (of courgette)
150 g wortels
50 g kaas
50 g meel
2 eiers
sout, peper
speserye na smaak (ek het droë knoffel, oregano en basiliekruid)
ghee of groente + botter (vir braai)

sous:

suurroom
sout, peper, knoffel

Waarskynlik, almal ken die bekende gereg - Zucchini-pannekoeke, ek het 'n positiewe houding teenoor so 'n gereg, maar ek is glad nie 'n fan nie, na my smaak is dit nogal vars en onuitdruklik in sy klassieke vorm. Daarom sit ek vandag met 'n getransformeerde, opgedateerde resep vir hierdie gereg. In plaas van zucchini het ek courgette gebruik, die smaak van courgette lyk vir my 'n bietjie meer ekspressief, en die kleur van fritters is helderder daarvoor, hoewel hierdie resep ook veilig met courgette voorberei kan word! Ek het wortels en kaas as bymiddels gebruik (soos u weet, alles word smaakliker met kaas))), en ook speserye bygevoeg - knoffel, oregano, basiliekruid. Spesery is baie, baie sterk aanbeveel! Ek het ten minste meel gebruik, sodat dit groente-pannekoeke was, en nie meel met klein versnipperde groente nie, soos dikwels in baie sulke resepte die geval is. Dit het geblyk hoe lekker dit nie met woorde uitgedruk kan word nie, ek het dit baie goed gehou, en my kind het slegs 'n toevoeging nodig, hoewel dit bekend is dat dit moeilik is om kinders met groente te voed! Baie lekker!
Ek het 12 stukke.

Voorbereiding:

Rasper courgette (of courgette) op 'n growwe (!) Rasper, voeg 'n bietjie sout by.

Rasper wortels op 'n medium rasper, 'n bietjie sout.
Laat die groente vir 5-10 minute staan, sodat dit die sap laat.

Druk die groente versigtig uit die vrygestelde vog. Ek neem bondels in, druk dit goed in my handpalms en dra dit oor na 'n houer.

Voeg gerasperde of fyngekapte kaas, eiers, sout, peper, speserye by. Ek het 0,3 teelepels gebruik. oregano en basiliekruid, sowel as 0,5 teelepel. droë knoffel, vars knoffel is natuurlik ook geskik.

Voeg meel by, meng goed. Dit neem miskien 'n bietjie meel of minder meel in, maar probeer dit 'n bietjie sit, as u die groente goed gedruk het, is dit nie nodig nie.

Verhit olie goed in 'n pan. Ek het op gesmelte room gebraai, jy kan op groente braai, of groente in die helfte met room. Ek hou meer van room, dit gee 'n ekstra aangename romerige nasmaak.
Sit die pannekoek in 'n nie baie dik laag nie, braai tot goudkleurig onder.

Draai om, braai tot goudkleurig, maak die deksel toe en berei dit vir nog 5-7 minute oor lae hitte.

Vir die sous het ek suurroom, sout, peper, droë knoffel gemeng en 'n bietjie verdun met room vir 'n meer vloeibare konsistensie.
Sit die pannekoeke warm of warm voor. Zucchini-fritters is baie sag, sag, met 'n ligte bros, met 'n ryk groentesmaak en aroma! Baie lekker!

Zucchini Fritters

Elke minnares het 'n eie resep vir pannekoek. En onlangs het pannekoeke met verskillende aanvullings baie gewild geword. Ek en my gesin hou baie van pannekoeke met courgette, 'n ongelooflike nuttige groente vir ons liggaam. Dit kan 'n heerlike en hartlike ontbyt wees of 'n aanvulling op enige vleisgereg. Dit is ook baie lekker om sulke pannekoeke met suurroom of met 'n tamatieslaai met komkommers en uie in olyfolie te eet.

Die bestanddele

Berei die produkte op die lys voor. Courgette kan van enige vorm wees - lank of rond - dit maak nie saak nie. Die belangrikste ding is dat die groente vars en jonk is, met 'n deursigtige saad, dan sal die voltooide pannekoek heerlik lyk. Was dit, droog dit af.

Rasper die courgette op 'n growwe rasper in 'n diep bak, pers die sap versigtig, daar is altyd baie daarvan in hierdie groente.

Voeg gegranuleerde suiker, 'n knippie seesout van hoë gehalte, 'n teelepel bakpoeier en 'n hoenderier by. Massa kan peper na smaak wees.

Giet medium vet koemelk by, roer die mengsel tot glad.

Nou voeg ons bietjie vir bietjie meel by en kyk na die konsekwentheid van die deeg. Ek wil net nie courgette met meel hê nie, maar die kwaliteit daarvan verskil van alle vervaardigers. Hierdie keer het ek 4 eetlepels meel met 'n klein skuifie nodig.

Ons meng die deeg vir die laaste keer, dit moet lyk soos 'n dik suurroom. Laat hom ten minste tien minute staan voordat hy kook. As borrels van die bakpoeier op die oppervlak verskyn, kan u koekies begin bak.

Maak 'n bietjie geurlose verfynde groente-olie op in 'n braaipan, giet 'n volledige eetlepel met 'n skuins deeg oor en bak pannekoeke aan beide kante tot 'n mooi rooierige kleur en heeltemal gaar. Hulle moet van tyd tot tyd met 'n kombuisspatel omgesit word.

Sit die voltooide pannekoek op 'n papierhanddoek om oortollige olie te verwyder.

Sit die courgette-fritters warm voor. Ek het hulle vir ontbyt geëet, so ek het hulle met suurroom voorgesit. Maar soos ek hierbo geskryf het, is dit byvoorbeeld 'n uitstekende groenteskyf tot gekookte of gebakte hoender.

Stap vir stap resep met foto

Ek bak sulke pannekoeke as ek 'n ligte ete moet aflê. Hulle kook vinnig, dit blyk heerlik. As courgette-fritters bedien word, is dit beter as 'n onafhanklike gereg met 'n soort sous. Aangesien hulle taamlik vars is na smaak, maak ek suurroom-knoffelsous - 'n wonderlike duo!

Stysel kan met meel vervang word.

Om courgette-frites voor te berei, berei ons die produkte volgens die lys voor.

Vryf alle groente, behalwe preie, op 'n growwe rasper. Preie in halwe ringe gesny.

Sout, peper na smaak, voeg suneli-hop, stysel en eiers by.

Braai, soos gewone pannekoek, op 'n klein bietjie botter aan albei kante.

Sit die voorbereide pannekoeke op absorberende papier sodat die oortollige vet weg is.

Resepwenke:

- Courgette-fritters kan ook gemaak word met aartappels, groen uie, pampoen en selfs spinasie.

- As u wil hê dat die courgette-fritters 'n bietjie meer bros moet word, voeg dan net 'n bietjie gerasperde ui by die deeg.

- Dit is baie lekker om courgette-frites met knoffelsous te bedien, behalwe om dit tuis te maak is eenvoudig. Skil 'n paar knoffelhuisies, kap dit met 'n rasper of pers en meng met 'n paar eetlepels mayonnaise.

- Ek het ook resepte ontmoet waarin courgette-fritters voorstel dat dit in gesmelte botter of varkvet gebraai word.

Hoe om Zucchini Fritters te maak

Neem jong courgette met 'n dun skil en onderontwikkelde sade vir kook. Vryf 'n growwe rasper in. As u meer volwasse vrugte het, skraap die saad af en skil dit. Gebruik die pulp vir die bedoelde doel. As u nie van groente in pannekoeke hou nie, kan u pampoen met 'n handmenger gekap word.

Pas die hoeveelheid knoffel volgens u smaak aan. Skil, rasper op 'n medium rasper. Voeg by die gerasperde courgette en meng.

Klits hoender eiers in. Roer tot egalig versprei oor die hele gerasperde massa.

Voeg gesifte koringmeel by. Bewapen jouself met 'n lepel en meng goed.

Spoel en droog pietersielie of ander kruie, kap die blaargedeelte fyn, voeg dit by die courgette-deeg. Sprinkel paprika, borrie, sout, gemaalde peper oor. Roer. Proe dit. As daar iets ontbreek, voeg dan speserye by, volgens u oordeel. Speserye, u kan enige kies, gebaseer op u smaakvoorkeure. Die deeg word taamlik dik en as dit in 'n pan uitgelê word, versprei dit nie.

U kan in 'n klein hoeveelheid olie braai, of daarsonder, as u vol vertroue is in u pan, is dit opsioneel. Smeer die pan met olie, laat dit goed warm word. Skep die muurbaldeeg met 'n lepel. Maak 'n matige vuur.

Braai tot goudbruin aan die een kant. Neem twee skouerblaaie en draai na die tweede kant, hou aan braai tot bruin.

Berei 'n plat bak met papierhanddoeke voor. Sit die gebraaide pannekoeke sodat die oortollige olie opgeneem word.

Sit dit oor na 'n skoon gereg en roep na die tafel. Heerlike courgette-pannekoeke is gereed, eetlus!

Nuttige eienskappe van 'n helder groente

In die hartjie van 'n maklik verteerbare gereg is kleurvolle courgette. Hulle behoort tot die Europese courgette, hulle verskil in 'n kenmerkende langwerpige vorm, blink vel, 'n ryk groen tint. Versprei in die lande van die Middellandse See kus. Die beste smake word gekenmerk deur jong courgette, wat 'n delikate pulp het en perfek opgeneem word.

Die chemiese samestelling van groentekultuur is naby tradisionele courgette. Hulle het proteïene, koolhidrate, suikers (eenvoudig / kompleks), organiese sure, as, water. Zucchini bevat baie nuttige minerale: soute van yster, kalsium, magnesium, fosforverbindings, kalium. Hulle is ook ryk aan vitamiene:

16 uitstekende variëteite pruime vir Moskou-streek

tiamien,
riboflavien,
askorbiensuur en nikotiensuur,
karoteen.

Zucchini het baie plantvesel, pektiene, flavonoïede, antioksidante. Dit verbeter verteringsprosesse, normaliseer die derm mikroflora en bevorder die uitskakeling van gifstowwe uit die liggaam. Dit het choleretiese eienskappe, antianemies, verhoog immuniteit. Courgette is veral nuttig vir siektes van die hart, niere en lewer van die maag. Hulle kan op verskillende maniere rou geëet of gekook word.

Raad. Klein courgette, wat sappige pulp aantrek, sal 'n uitstekende toevoeging tot die slaai wees. Dit is genoeg om te rasper, geurig met suurlemoensap, en hulle sal oorspronklike smaaknotas by bekende produkte voeg.

'N Gewilde gereg is courgette-pannekoek in kombinasie met kruie, aromatiese geurmiddels. Aangenaam gekook, sal hulle aantreklik wees vir fynproewers, aanhangers van goeie voeding, aanhangers van 'n dieet, sal maar min fidgets behaag.

Tradisionele kookkuns: stap vir stap instruksies

Met die courgette-fritters-resep kan u met die bestanddele eksperimenteer. In die tradisionele metode word die volgende bestanddele gebruik:

jong courgette - 350 g,
eiers - 2 stuks.,
klein ui
meel - 3 eetlepels. lepels,
setperke - dilletakke, koriander,
suurlemoensap - 5 g,
sout, paprika, peper,
kookolie.

Die eerste fase van kook - vryf 'n groen groente op 'n growwe rasper sonder om die vel te verwyder. Kap die ui. As oormatige hoeveelhede vloeistof gevorm word, word die massa met 'n sif of gaas gepers.

Die volgende stap is om eiers, gekapte kruie, speserye, suurlemoensap te hamer. Voeg meel by. Hou aan om te meng.

Blomme bed ontwerp. TOP 10 eenvoudige en effektiewe truuks

Die laaste fase is vinnig gerys. Voorverhit die pan. Gesmeer met olie. Versprei die voorbereide massa versigtig met 'n lepel om ovale vleisblokkies te vorm. As die pannekoeke bruin word, word hulle saggies gedraai. Braai nog 'n paar minute, bedek met 'n deksel. Smeer op die gereg, besprinkel met kruie, fyngemaakte knoffel. Sit warm voor met suurroom, knoffel of suurlemoensous.

Kulinêre improvisasies

Die courgette-fritters-resep maak voorsiening vir variasies in die bestanddele. Aanhangers van suur-sout note sal daarvan hou kaasgereg. Dit blyk delikaat te wees, met 'n unieke romerige smaak. U benodig die volgende komponente vir kook:

courgette - 2 st.,
2 eiers
gerasperde kaas (parmesaan, suluguni, mozzarella) - 70 g,
meel - 60 g
setperke (aromatiese koriander, lente-ui),
speserye,
die sout.

Jong zucchini vryf sonder om te skil. Druk die oortollige vloeistof uit. Meng met gerasperde kaas. Voeg dopvrye eiers, meel, sout, speserye by. Die massa word deeglik gemeng.

Groente pannekoek word in 'n braaipan geplaas wat voorverhit is. Braai dit met 'n goue kors. Draai dan om. Staan op die vuur, bedek met 'n deksel, nog 3-4 minute.

Delikate pannekoeke, sjarmant met 'n dun romerige kaasbriefie, is gereed. Dit is goed met suurroom of jogurt.

Proe-entoesiaste hou van die pannekoek wat gekook word courgette en knoffel. Die belangrikste bestanddele van 'n pittige gereg:

courgette - 300 g
knoffel - 2 medium naeltjies,
eiers - 2 stuks.,
meel - 80 g
sjaloties - 30 g,
die sout.

Vryf die courgette in, kap die knoffel met 'n knoffelpers. Hulle hamer eiers. Die volgende stap is om meel te giet. Meng liggies met vinnige bewegings. Verhit die pan, smeer dit met olie. Smeer die groentemassa met 'n lepel en vorm ronde vleisblokkies. Fritters braai, draai, stamp vir nog 'n paar minute. Word warm bedien as 'n onafhanklike gereg of as bygereg vir vleis, hoender, kalkoen.

Smaaklike vrugte van 'n sappige groente word 'n gunsteling gereg tydens 'n gesinsmaal, met 'n oorspronklike geur, helderheid van kleurpalette en nuttige eienskappe.

Wat kook jy van courgette?