Watter groente kan ek saam met tipe 2-diabetes eet?

Voeding speel 'n belangrike rol in diabetes.

Ondanks die feit dat baie vrugte soet van smaak is, is dit nuttig om hulle met diabetes te verteer. Dit is belangrik om te verseker dat die vrugte wat verbruik word, ooreenstem met die tabel met toegelate vrugte.

Om gesondheid in 'n stabiele toestand te handhaaf, word dit aanbeveel om gesonde groente vir diabetes by die dieet te voeg.

Briewe van ons lesers

My ouma was al lank siek met diabetes (tipe 2), maar daar is onlangs komplikasies op haar bene en inwendige organe.

Ek het per ongeluk 'n artikel op die internet gevind wat my lewe letterlik gered het. Ek is gratis telefonies daar geraadpleeg en alle vrae beantwoord, vertel hoe om diabetes te behandel.

Twee weke na die verloop van die behandeling het die ouma haar bui selfs verander. Sy het gesê dat haar bene nie meer seer het nie en dat ulkusse nie vorder nie; volgende week sal ons na die dokter se kantoor gaan. Versprei die skakel na die artikel

Waarom dieet

By diabetes mellitus word produkte van vaste vesel gebruik. Maar met tipe 2-diabetes moet die gereelde inname van koue kos weggegooi word - dit dra by tot die gewigstoename, wat lei tot die vorming van cholesterol in die vate.

U kan nie snags vrugte eet nie, want met 'n toename in suiker in die nag, kan hiperglikemie voorkom.

As u 'n nuwe gereg of produk eet, is dit belangrik om te let op hoe die liggaam op voedsel reageer. Hiervoor word suiker gemeet voor en na ete.

Met inagneming van die individuele kenmerke van gesondheid, stadium en tipe diabetes, ouderdom, ontwikkel die dokter 'n dieet vir elke pasiënt. Behoorlike voeding belemmer die verloop van komplikasies en die verloop van die siekte. Oortreding van die reëls van die dieet laai die endokriene klier baie, daar is 'n toename in bloedsuiker of 'n diabetiese koma.

Tipe 2-diabetes gaan gepaard met oorgewig, verswakte aktiwiteit van die kardiovaskulêre stelsel, die ontwikkeling van patologieë van die niere, lewer, daarom is dit belangrik om noukeurig te monitor watter vrugte u kan verteer.

As u 'n endokrinoloog besoek, moet u presies vra watter soort vrugte u in die geval van suikersiekte kan kry, aangesien dit 'n ander glukemiese indeks het, en die norm oorskry die verloop van die siekte.

Tabel met gesonde vrugte wat u vir diabetes kan eet:

Alle vrugte in die samestelling het oplosbare of onoplosbare vesel. Onoplosbare vesel verhoog die werking van die ingewande, verbeter peristalse. Vrugte wat hierdie stof bevat, gee 'n gevoel van volheid, skakel hongeraanvalle uit. Oplosbaar, in kombinasie met 'n vloeistof in die ingewande, swel en vorm dit 'n gelei-agtige massa, wat die hoeveelheid glukose en cholesterol in die bloed verminder. Pektien in vrugte verhoog die metabolisme, verwyder gifstowwe uit die liggaam.

As u appels met 'n vel gebruik, bevat hulle 2 soorte vesel.

Groen appelvariëteite is veral nuttig. Halfvleisvrugte mag per dag nie meer as 300 gr. Geëet word nie, soetvrugte nie meer as 200 gr. By tipe 2-diabetes word soet vrugte uitgesluit.

Kersies

Kersies verhoog die oplos van bloedklonte in bloedvate by tipe 2-diabetes. Kers met 'n lae glukemiese indeks verminder die risiko van kardiovaskulêre siektes en kanker.

Dit is nuttig om onryp kruisbessies te verteer. Bessies elimineer gifstowwe en gifstowwe, stabiliseer suiker, dit word aanbeveel vir gewigsverlies.

Eksotiese vrugte

Granaatjie reguleer bloeddruk, verhoog die metabolisme, verlaag cholesterol en verminder dors.

Kiwi word aanbeveel vir gewigsverlies. Pomelo's word aanbeveel vir daaglikse gebruik, aangesien dit versadig is met vitamiene wat nodig is om die immuunstelsel te versterk.

Ons bied afslag aan lesers van ons webwerf!

Viburnum en chokeberry

Viburnum in die samestelling het aminosure, vitamiene, spoorelemente, wat bydra tot die normale toestand van die oë, bloedvate, interne organe. Rowan het antimikrobiese en anti-inflammatoriese eienskappe, reguleer bloeddruk.

Nuttige vrugte met vesel en 'n klein persentasie glukose en koolhidrate moet by die daaglikse dieet gevoeg word vir diabetes.

Die volgende groente is voordelig vir diabetes:

• kool,
• spinasie,
• komkommer,
• paprika
• eiervrug,
• zucchini,
• pampoen,
• seldery,
• uie,
• lensies,
• blaarslaai, dille, pietersielie.

In die reël verminder alle groen groente die hoeveelheid suiker.

Vars groente word gekenmerk deur 'n lae glukemiese indeks, hulle is ryk aan pektien, minerale en vesel. By tipe 2-suikersoorte neem groente met 'n hoë dosis vesel die hoeveelheid glukose uit. Hulle beveel die ontvangs van produkte as 'n bygereg aan die hoofgereg of as onafhanklike geregte aan. Dit is belangrik dat die voedsel 'n minimum hoeveelheid sout bevat.

As dit geberg word, verloor groente nie hul voordelige eienskappe nie. In die winter is ingelegde komkommers en kool beter as vars groente van die supermarkrak.

Aubergine en setperke

Groenes is ryk aan vitamiene in groepe B, C, K, yster.

Spinasie in die samestelling bevat vitamiene A, foliensuur, wat bydra tot die normalisering van die druk. Peterselie dra by tot die produksie van insulien, normaliseer die toestand van glukose.

Aubergines verhoog die bloedsomloop, verwyder oortollige vloeistof en stabiliseer bloedinsulien. Die groente verwyder vette en gifstowwe uit die liggaam.

Komkommers en courgette

Komkommers gee 'n gevoel van volheid, hulle bevat nie koolhidrate nie. Die groente bevat kalium en vitamien C. Zucchini versterk die wande van bloedvate, reguleer die hoeveelheid glukose en verwyder cholesterol, verhoog die metabolisme, verlaag gewig.

Witkool verhoog immuniteit, verhoog insulienproduksie en reinig bloedvate van cholesterol. Broccoli, wit, Brussel, gekook of vars gekleur, bevat vitamiene A, C, D.

Pampoen ryk aan karoteen, gekenmerk deur 'n hoë glukemiese indeks, het 'n gunstige uitwerking op die hoeveelheid glukose, en versnel die verwerking van insulien.

Gedroogde vrugte

Alle droëvrugte in hul suiwer vorm is teenaangedui vir gebruik in diabetes mellitus, aangesien dit gekenmerk word deur 'n hoë glukemiese indeks. Maar met behoorlike voorbereiding, kan dit in klein porsies as voedsel gebruik word.

Gedroogde vrugte is ryk aan gesonde vitamiene en minerale. As u 'n uzvar met diabetes wil drink, is dit belangrik om dit korrek te maak. Hiervoor word 5-6 bessies (pruimedante, appels, pere) 5-6 uur in water geweek. Dan, as dit water met droëvrugte kook, word dit 2 keer gedreineer, gekook tot sag. Voeg kaneel en versoeters by voordat dit ingeneem word.

Verbode vrugte

Met aanbevole vrugte is dit verbode om sappe te maak en te drink, met die uitsondering van suurlemoen en granaatjie, aangesien dit nie die glukosevlakke verhoog nie. Vrugtesap kan met groentesap gemeng word.

Van die skadelike vrugte vir diabetes is:

Gevolglik is hul sappe nie die moeite werd om te drink nie. By tipe 2-diabetes is alle soorte druiwe, dadels en vye skadelik. Kompote en droëvrugte van hierdie produkte is opgeneem in die lys kwaadwillige produkte.

Ondanks die feit dat pynappel min kalorie bevat, vitamien C bevat, veroorsaak dit 'n toename in suiker vir tipe 1 en 2. Die piesang bevat groot dosisse stysel, wat ook die gesondheid negatief beïnvloed. Met lae suiker kan dadels of persimmons binne 'n kort tydjie verhoog word.

Verbode groente

Dit word aanbeveel om die inname van groente wat stysel bevat (bone, groen ertjies, mielies) te beperk.

By diabetes is sommige groente skadelik:

• beet (bevat suiker)
• patats
• pastinaak, raap,
• wortels (verhoog bloedsuiker en cholesterol)
• aartappels (in enige vorm bevat stysel in groot dosisse);
• tamaties, wat baie glukose bevat.

Volgens die instruksies van die endokrinoloog is dit belangrik om 'n alledaagse dieet met toegelate produkte te vorm, gegewe die stadium van ontwikkeling van diabetes. As u ekstra kilogram in gewig optel, is dit verbode om honger te neem vir gewigsverlies, is dit beter om voeding te balanseer.

As dit braai, gekook, gepluk, geblik word, word die groente kalorieë, neem die glukemiese indeks toe. Afsonderlike ingelegde groente in klein porsies word toegelaat vir gebruik in voedsel, byvoorbeeld suurkool in vergelyking met vars kool het 'n effens hoër glukemiese indeks.

Om aartappels te eet, word dit in water gehou om stysel te was. Geur die gaar aartappelgereg terselfdertyd met olyfolie.

Met diabetes is dit moontlik om 'n voedsame en gevarieerde dieet van voedsel te organiseer. Dit is belangrik om te verseker dat vrugte en groente op die lys is van voedsel wat vir diabete goedgekeur is.

Diabetes lei altyd tot dodelike komplikasies. Oormatige bloedsuiker is uiters gevaarlik.

Aronova S.M. verduidelikings gegee oor die behandeling van diabetes. Lees volledig

Wat om groente vir diabetes te kies

Saam met die kalorie-inhoud van produkte, met tipe 2-diabetes, moet die glukemiese indeks oorweeg word. Hoe hoër dit is, hoe vinniger styg die konsentrasie van glukose in die bloed, wat buitengewoon ongewens is vir die toestand van die vaskulêre wand.

Die meeste groente het 'n lae of medium glukemiese indeks. Maar dit verander baie as dit nie korrek gebruik word nie - gekookte, veral gekookte, fyngemaakte groente, wat twee keer vinniger is as gevolg van suiker as rou. In tradisionele voeding word nie alle groentegeregte rou verteer nie, daarom is dit belangrik om te weet watter groente saam met diabetes geëet kan word en in watter hoeveelhede.

Wat die glukemiese indeks beïnvloed

Die glukemiese indeks (GI) is nie 'n konstante eienskap van 'n produk nie; dit kan verhoog of verlaag word deur verwerking, maal of 'n kombinasie met ander produkte. Daarom moet u die volgende in ag neem:

• die teenwoordigheid van vesel - hoe meer dit is, hoe laer is die GI, as die produk goed gekou moet word, gaan glukose stadig in die bloedstroom in,
• deur suiker en meel by te voeg, verhoog dit die GI van enige gereg aansienlik,
• hoe langer die kos gekook word, hoe groter is die GI daarvan,
• die kombinasie van koolhidrate met proteïene en vette verminder die vermoë van die produk om die bloedsuiker dramaties te verhoog,
• 'n koue gereg met styselgroente (aartappels, wortels, pampoen, beet) het 'n GI laer as warm,
• suur sous (suurlemoensap, asyn) vertraag die vloei van glukose in die bloed, en sout versnel.

Diabetes-verbode groente

Daar is geen absoluut teenaangedui groente vir diabetes nie. Die enigste beperking is op aartappelverbruik. 'N Gemiddelde gekookte knol word by die ontvangs nie meer as 2 keer per week geëet nie. Gegewe die hoë GI, moet u sulke geregte vermy:

• gebakte aartappels (95),
• kapokaartappels (92),
• gekookte wortels (85),
• baadjie gekookte aartappels (70),
• gekookte raap (70),
• gebakte of gekookte beet (65).

Vir diabete met oorgewig is voedsel met lae GI (tot 50) geskik. As dit tussen 50 en 70 is, word dit aanbeveel om hul voeding te beperk; hierbo moet u uitsluit.

Hoe om groente vir diabetes te kook

In resepte van groentegeregte vir tipe 2-diabetes is dit toegelaat om alle groente in te sluit, maar wel in 'n sekere verhouding. Selfs relatief verbode kan gebruik word as die res van die parameters (kalorieë, koolhidraatbelasting en GI) gebalanseerd is. Dit is beter om nie te fokus op wat u nie met diabetes kan eet nie, maar om die dieet met nuwe gesonde resepte te verryk.

Courgette in tipe 2-diabetes

Hierdie groente bevat baie gestruktureerde vloeistowwe wat die spysvertering normaliseer. Zucchini het vitamiene A, B2, C, kalium, koper, sink en mangaan. Dieetvesel is sag, irriteer nie die slymvliese nie, maar help terselfdertyd om metaboliese produkte aktief te verwyder. Van al die groente vir tipe 2-diabetes wat aanbeveel kan word, verwyder zucchini die oortollige soute die beste, voorkom 'n toename in bloeddruk en die progressie van nefropatie. Dit kan gekook, gebak en gestowe geëet word, maar die maksimum voordeel kan verkry word deur vars jong courgette rou te eet.

Slaai met groen sonneblomsaadsous

Vir hierdie gereg moet u neem:

• jong courgette - 1 stuk,
• Pekekool- of ysbergslaai - 200 g,
• wortels - 1 klein,
• komkommer - 1 medium,
• sonneblomsaad - 30 g,
• water - 'n derde van 'n glas,
• gedroogde gemmer - 'n halwe teelepel,
• sout - 2 g
• pietersielie - 30 g
• suurlemoensap - 'n eetlepel,
• knoffel - 'n halwe naeltjie.

Sny kool (blaarslaai) in repies, rasper al die groente of maal met 'n groenteskiller tot strepe. Om die sous voor te berei, is dit beter om die sade oornag in te week. As dit nie gedoen is nie, word dit dan op 'n koffiemolen gemaal en gekombineer met suurlemoensap, gekapte knoffel, gemmer en sout.

Water, pietersielie word geleidelik by hierdie mengsel gevoeg en met 'n blender geklop. As die sade geweek is, word al die bestanddele vir die sous onmiddellik in die blenderbak geplaas en na 'n romerige konsekwentheid beweeg. As u dit bedien, kan u indien nodig slaai met sesamsade besprinkel.

Aubergine Diabetes Resepte

Benewens die smaak, het hierdie groente genesende eienskappe:

• versterk kapillêre mure,
• beskerm die binneste voering van bloedvate teen skade,
• verwyder oortollige cholesterol, herstel die normale lipiedsamestelling van die bloed,
• verbeter geleiding van die hartpuls as gevolg van die hoë kaliuminhoud,
• verlig swelling,
• versnel die suiwering van uriensuursoute met die jig van die liggaam.

In die geval van diabetes kan eiervruggeregte gedurende die seisoen minstens 3 keer per week berei word. Dit beskerm lewerweefsel teen vetterige degenerasie, verhoog insulienaktiwiteit en selgevoeligheid daarvoor, en verbeter die funksie van die pankreas. Vir die tweede keer word dit aanbeveel om 'n gereg gebakte eiervrug met neute en kruie te kook.

Aubergine met okkerneute en koriander

Sulke produkte word benodig:

• eiervrug - 2 stukke,
• okkerneutpitte - 100 g,
• knoffel - 1 naeltjie,
• sout - 3 g
• koriander - 'n klein klomp,
• granaatappelsap - 'n eetlepel,
• granaatjiesaad - 'n eetlepel om voor te sit,
• groente-olie - 'n eetlepel.

Sny die eiervrug in borde met 'n dikte van ongeveer 0,5 cm en plaas die eiervrugskywe op 'n silikoonmat of -foelie, en smeer dit voorheen liggies met olie, voeg sout by en bak 15 minute by 160 grade. Maal okkerneute in 'n blender, meng met knoffel- en korianderblare, granaatjiesap. Smeer die resulterende vulsel op 'n afgekoelde eiervrugskywe, rol op, maak vas met eetstokkies of tandestokkies. Besprinkel met granaatpitte tydens bediening.

Seldery soos dofine-aartappels

Seldery kompeteer nie net met aartappels na smaak nie, maar dit is ook 'n lae-kalorie groente wat krag en uithouvermoë gee, gifstowwe uit hul liggaam verwyder en die brein normaliseer.

Vir bakwerk benodig u:

• selderywortel - 800 g,
• eier - 1 stuk,
• melk - 200 ml
• harde kaas - 150 g
• botter - 10 g,
• knoffel - 1 naeltjie,
• sout - 3 g
• neutmuskaat - op die punt van 'n mes,
• pietersielie - 20 g

Sny seldery in skywe van ongeveer 0,5 cm dik en gooi kookwater in, kook dit vir 7 minute. Vou 'n vergiet in om water te dreineer. Rasper die bakplaat met knoffel en smeer met versagde olie. Sit selderyskywe sodat hulle effens oorvleuel.

Rasper die kaas en sit die derde deel eenkant. Twee dele gemeng met geklitste eier en melk, neutmuskaat, sout. Giet seldery met die resulterende sous en bak 40 minute onder die foelie.Maak dan die vorm oop, sprinkel die res van die kaas oor en kook in die oond tot dit heeltemal gesmelt is, sprinkel fyn gekap

Groente-bakkie met blomkool en broccoli

Hierdie groente word wyd gebruik in dieetkos as gevolg van die volgende eienskappe:

• verbeter dermfunksie,
• dit voorkom gastritis en maagswere,
• het 'n antitumor-effek
• 'n anti-inflammatoriese effek het,
• verbeter die sametrekkende funksie van die hartspier,
• maklik deur die liggaam opgeneem word.

Met diabetes neem die aantal nuwe glukosemolekules wat deur die lewer gevorm word af, insulienweerstand neem af en liggaamsgewig normaliseer.

Die volgende bestanddele is nodig vir die braaipan:

• blomkool - 200 g,
• broccoli - 200 g
• ui - die helfte van die kop,
• suurroom - 50 ml,
• Adyghe kaas - 150 g,
• eier - 1 stuk,
• plantaardige olie - styreenlepel,
• sout - 3 g.

As die kool vars is, moet dit eers 5 minute in kookwater gekook word. Bevrore versprei dadelik in die bak van 'n stadige kooktoestel, gesmeer met olie, sout, en plaas in halwe uieringe. Rasper die kaas en klits dit met suurroom en eier, giet die kool. Kook 30 minute in groentemodus.

Om uit te vind of piekels in diabetes toegelaat word, kan in die video gevind word:

Reëls vir die keuse van groente vir tipe 2-diabetes

Groente met 'n hoë glukemiese indeks, soos aartappels of pampoen, verhoog bloedsuiker en dra by tot gereelde gebruik tot vinnige gewigstoename.

Groente met 'n lae glukemiese vlak, soos wortels of courgette, beheer die glukose in die bloed en lei nie tot vetsug nie.

Ondanks die hoë koolhidraatinhoud, is groente soos beet en pampoene nuttig vir tipe 2-diabetes - dit verminder die risiko van hartsiektes. Daarom is dit korrek om groente met lae en hoë glukemiese vlakke in die dieet af te wissel vir tipe 2-diabetes. 1

Koolkool

Die glukemiese indeks is 15.

'N Porsie Kale kool sorg vir 'n daaglikse dosis vitamien A en K. Dit is ryk aan glukosinolate - dit is stowwe wat beskerm teen die ontwikkeling van kanker. Boerenkool is ook 'n bron van kalium, wat die bloeddruk normaliseer. By diabetes verlaag hierdie groente die risiko van gewigstoename en beïnvloed dit die toestand van die spysverteringskanaal positief.

Die glukemiese indeks is 10.

Hittebehandelde tamaties is ryk aan lycopeen. Hierdie stof verminder die risiko van kanker - veral die prostaat, hartsiektes en makulêre degenerasie. 'N Studie van 2011 het getoon dat die eet van tamaties die risiko van hartsiektes wat verband hou met tipe 2-diabetes verlaag. 2

Die glukemiese indeks is 35.

Wortels is 'n pakhuis met vitamiene E, K, PP en B. Dit is ryk aan kalium en magnesium. Voor diabete is wortels nuttig deurdat dit die wande van bloedvate versterk en die gesondheid van die oë en lewer beïnvloed.

Die glukemiese indeks is 10.

Komkommers in die dieet vir tipe 2-diabetes help om die vlak van "slegte" cholesterol te verlaag. Hierdie groente is ook nuttig vir hipertensie en tandvleissiekte.

Kyk na die video: 14 Common Insulin Resistance Treatments That Stops Your Weight Loss & May Hurt You (Mei 2024).