Is versoeters skadelik?

Baie mense gee nie voorkeur aan verskillende versoeters nie en verstaan ​​nie die vraag wat skadelik versoeter is nie. In die eerste plek is dit te danke aan die massa-propaganda van baie media ten gunste van die gebruik van tradisionele suiker (beet en suikerriet).

Voordat u egter heeltemal oorskakel na versoeters en versoeters, moet u die voor- en nadele van hierdie produkte weeg. Die voordele en nadele van versoeters is 'n maksimum evaluering.

Geskiedenis van voorkoms

Die eerste is 'n soet stof ontdek - sakkarien in 1879 deur die chemikus Konstantin Falberg, boonop per ongeluk. Na laboratoriums met sulfaminobenzoësuur het die wetenskaplike gaan sit en geëet sonder om sy hande te was. Hy het die brood gebyt en 'n soet smaak geproe en was verbaas daaroor.

Deur sy vrou te vra waarom die soetbroodwetenskaplike die antwoord ontvang het dat die vrou geen soetheid ervaar nie. Falberg het agtergekom dat 'n stof na laboratoriumeksperimente op sy vingers bly, wat so 'n nasmaak gee. Binnekort is die gevolglike verbinding in die produksievloei geplaas.

Tipes versoeters

Plaasvervangers kan in die volgende soorte verdeel word:

1. Natuurlik - stowwe wat bloedsuiker verhoog, maar in 'n mindere mate as glukose of gewone korrelsuiker, en ook kalorie-inhoud het. Dit sluit in: fruktose, maltose, xylitol, sorbitol en ander.
2. Kunsmatige versoeters is stowwe sonder kalorieë, maar die soet smaak se intensiteit is egter 'n paar keer groter as die effek van suiker. Bevat 'n geringe hoeveelheid koolhidrate. Hierdie groep sluit in: aspartaam, sakkarien, siklamaat en ander.

Die eerste groep bestaan ​​uit natuurlike bestanddele soos vrugte, bessies of heuning. Die tweede groep word sinteties gemaak.

Snoepgoed, voedselproduksie en die mediese industrie gebruik versoeters in hul veld. Koeke, nageregte, drankies en medisyne is beskikbaar bygevoeg. En u kan ook u eie suikervervanger in tablette en dragees koop. Is versoeter skadelik vir 'n gesonde persoon? Die volgende is 'n oorsig van versoeters, die kenmerke en gevolge daarvan op die liggaam.

Fruktose word natuurlike suiker genoem. Dit kom voor in heuning, dadels, bessies en vrugte. Miskien is daar gedink dat fruktose baie voordelig is. En selfs vir mense met diabetes, word dit aanbeveel vir gebruik. Fruktose in ryk vesel en verfynde vrugte het egter verskillende gevolge vir die menslike liggaam.

As iemand 'n appel eet, word die fruktose daarin stadig opgeneem en deur die lewer tot glukose verwerk. Volgens sommige wetenskaplikes het fruktose nie die tyd om volledig in glukose om te skakel nie. As gevolg hiervan word dit in vet gedeponeer. Hieruit volg dat so 'n produk teenaangedui is by pasiënte met diabetes mellitus.

Oormatige verbruik van fruktose kan ook siektes van die hart en bloedvate veroorsaak. Die daaglikse dosis mag nie meer as 40 gram oorskry nie.

Sorbitol (E420)

Sorbitol is 'n natuurlike natuurlike suikervervanger. Bevat in bergas, appels en appelkose. Sorbitol is 'n baie goeie preserveermiddel, en dit vind dus wye toepassing in die voedselbedryf. Dit het choleretiese eienskappe, normaliseer die mikroflora in die spysverteringskanaal.

Saam met nuttige eienskappe hou dit 'n aantal belangrike nadele in. Die produk is drie keer minder soet as suiker. Om 'n soet smaak te verkry, benodig u dus 'n groot hoeveelheid sorbitol. Hierdie versoeter bevat baie kalorieë. Neem ook groot hoeveelhede sorbitol kan 'n lakseermiddel of maag ontstel. Die daaglikse inname van die produk is nie meer as 40 gram nie.

Xylitol (E967)

Die algemeenste versoeter is xylitol. Die produk word verkry as gevolg van die verwerking van natuurlike bestanddele soos katoenskil, mieliekoppe en ander komponente.

Die kalorie-inhoud en soetheid van xylitol is byna dieselfde as dié van gewone suiker. Xylitol voorkom die ontwikkeling van karies, aangesien dit stowwe bevat wat die bakterieë in die mondholte nadelig beïnvloed.

'N Groot dosis versoeter kan egter opgeblasenheid, winderigheid en verdere diarree veroorsaak. Daarom, in groot dosisse, moet die produk nie gebruik word nie. Die aanbevole dosis is hoogstens 50 gram per dag.

Saccharin (E954)

Sakkarine of natriumsakkarien is 'n versoeter wat 350 keer soeter is as suiker. Sakkarien met 'n lae kalorie is bestand teen temperatuur en die werking van sure, wat prakties nie deur die liggaam opgeneem word nie.

Die minusse van die versoeter E954 sluit in: metaal smaak, die inhoud van karsinogene stowwe in die samestelling daarvan. Die gebruik van sakkarien kan die liggaam benadeel in die vorm van manifestasies van galsteensiekte.

Siklamaat (E952)

Die siklamaat-versoeter is siklamsuur en die soute daarvan - natrium en kalium. Versoeter is 30 keer soeter as gewone suiker. Dit word as 'n lae-kalorie-produk beskou. Dit is oplosbaar in water en is bestand teen temperatuur. Dit verhoog nie die bloedglukose nie, daarom word dit aanbeveel vir diabete.

In die loop van navorsing deur Amerikaanse wetenskaplikes in 1969, is 'n newe-effek van siklamaat op laboratoriumrotte opgespoor in die vorm van kankergewasse. Daarmee saam is opgemerk dat bakterieë van die spysverteringskanaal, as gevolg van reaksie met siklamaat, metaboliete vorm wat die embrio negatief beïnvloed.

Daarom is natrium siklamaat teenaangedui by swanger vroue. 'N Verpleegmoeder moet ook weier om 'n versoeter te gebruik. Die maksimum daaglikse dosis vir 'n volwassene is hoogstens 0,8 gram.

Aspartame (E951)

'N Versoeter soos aspartaam ​​is 200 keer soeter as suiker, maar dit bevat min kalorieë. Dit is 'n verbinding van metielester en aminosure: asparagien en fenielalanien. Dit het geen onaangename nasmaak nie.

Aspartame is beskikbaar in die vorm van poeiers of tablette. Dit word by limonade en gebak gevoeg. Dit kan sonder meer as 3,5 gram per dag sonder gesondheidsrisiko's gebruik word.

Sukralose (E955)

Die versoeter is geregistreer as 'n voedingsaanvulling. Sukralose word van suiker gemaak. In sy struktuur word verskeie suurstof- en waterstofmolekules vervang deur chloormolekules. As gevolg van die byvoeging van chloormolekules, is sukralose 600 keer soeter as gewone suiker.

As 'n heeltemal inerte versoeter en nie aan die metabolisme van die liggaam deelneem nie, is sukralose heeltemal veilig vir die gesondheid. Daarom kan u hierdie versoeter in die dieet en suikersiekte gebruik.

Die versoeter steviaziet word van die stevia-plant verkry. Dit het 'n lae kalorie-inhoud en het 'n hipoglisemiese effek. En ook hierdie versoeter is 25 keer soeter as suiker.

Stevia het 'n positiewe uitwerking op die menslike liggaam:

1. Bevat baie gesonde vitamiene.
2. Verlaag bloedglukose.
3. Versterk die wande van bloedvate.
4. Verminder die risiko van kanker.
5. Gebruik dit vir voordelige gevolge vir geestelike en fisieke aktiwiteit.
6. Voorkom allergieë by kinders.
7. Bevorder goeie rus en slaap.

Die versoeter smaak goed en los dit goed op in water. As dit deur mense gebruik word, het stevia geen newe-effekte op die liggaam gehad nie.

Verslankende versoeters

In die loop van navorsing het dit geblyk dat mense wat versoeters verkies, meer probleme met oorgewig gehad het as diegene wat gewone lekkers verbruik.

Dit is die moeite werd om te oorweeg dat die plaasvervangers anders, kalorieë of nie-kalorieë is. Die meeste plaasvervangers verhoog nie die glukosevlak in die bloed nie, en bring 'n persoon derhalwe nie in 'n versadigde toestand nie. As gevolg hiervan, kan 'n persoon meer eet. Nie net verloor 'n persoon nie gewig nie, word sy liggaam kwaad deur versoeters.

Versoeters tydens swangerskap

Om aan te gee dat 'n gesonde kind tydens swangerskap by 'n vrou gebore word, word aanbeveel dat sy sorgvuldig let op haar dieet en neem medikasie, insluitend aanvullings. Oor die vraag of versoeters tydens die swangerskap skadelik is, verskil dokters.

Sommige mense glo dat versoeters veilig is, terwyl ander dit kategories nie aanbeveel nie. Daarom is 'n versoeter tydens swangerskap, soos in die toekoms, beter om nie 'n verpleegmoeder te neem nie. Swanger - aanvullings moet weggegooi word.

Is suiker plaasvervangend skade of voordele vir kinders?

Is suikervervanger moontlik vir kinders? As versoeters nie aanbeveel vir volwassenes nie, wat dan van kinders? Tot 3 jaar, beslis nie. Dit beteken dat u nie 'n plaasvervanger-moeder kan vervang nie, want by melk kom die bymiddels by die baba. Kinders is nie die risiko werd nie.

Gevolglik besluit elkeen om suiker of 'n versoeter vir homself te gebruik. Dit word egter aanbeveel dat u 'n dokter raadpleeg voordat u versoeters aan kinders, swanger vroue of moeders aanbied.

Nadat u hierdie video gekyk het, sal u baie skokkende waarheid leer oor die newe-effekte van versoeters.

Wat is versoeters in die algemeen:

Medisyne sê - organiese plantverbindings. Hulle smaak 10 tot 500 keer soeter as ons gewone suiker.

Dit word geproduseer in die vorm van poeiers, tablette, net vloeistof.

U kan enige drankies versoet:

1. Tee.
2. Compotes.
3. Voeg by konfyt.
4. Bak koekies.
5. Maak nageregte.

Waarom is suikervervangers glad nie nodig nie:

Ons het te veel suiker en kos wat daarmee gevul is, begin verbruik. Die resultaat - hulle het vorm begin verloor. Goed, die kante en gewig sou gegroei het.

Die geopenbaarde tipe 2-diabetes het immers onbeheerbaar geword. Versoeters in hul samestelling bevat 'n baie klein aantal kalorieë. Die smaak bly. Gebruik daarvan kan aansienlik gewig verloor.

Moenie vergeet nie, dit is in elk geval chemikalieë. Beter jouself bymekaar, gee lekkers op.

Waaruit versoeters geproduseer word:

Vir die produksie van versoeters gebruik:

Dit smaak baie soos suiker, in normale dosisse kan dit dit vervang. Een gram versoeter bevat 4 kalorieë. Dit word heeltemal deur die liggaam opgeneem, as u kalorieë tel, moet u dit nie vergeet nie.

U sal moet verstaan ​​dat daar net versoeters is, en dat daar versoeters is. Wat is die verskil?

1. Versoeters is sintetiese chemikalieë.
2. Versoeters is organiese plantverbindings.

Mees algemene versoeters:

sacharine: (onmiddellik oplosbaar in kokende of warm water).

aspartaam: (die smaak van suiker word bewaar; een tablet stem ooreen met die dosis van 'n teelepel suiker). Dit is onmoontlik om die vloeistof te verhit met die gebruik daarvan, dit weerstaan ​​nie hoë temperature nie. Teenaangedui in fenielketonurie. Alhoewel die siekte skaars is, kom dit voor.

acesulfaam: (kan hoë temperature weerstaan, wat beteken dat jy daarmee kan kook. Soeter as suiker elke 200 keer).

cyclamaten: (suiker smaak 10 of 30 keer beter in smaak. As die dosis verhoog word, sal die smaak van die kos 'n bitter smaak hê).

Fruktose verhoog nie so vinnig die insulienvlakke in die bloed as suiker nie.

Natuurlike versoeter:

1. Xylitol.
2. Sorbitol.

sorbitol:

Geproduseer uit koringstingels. Aanvanklik neem dit die vorm van alkohol aan, wat beteken dat dit nie die bloedglukose kan verhoog nie.

Produkte op sorbitol veroorsaak los ontlasting met 'n choleretiese effek. Dit is die eerste keer verkry uit die rooibessies.

Dit word by die vervaardiging van voedsel gebruik as 'n konserveringsmiddel. Patogene organismes kan nie vermeerder as dit gebruik word nie.

Maar, sorbitol is minder soet in smaak as suiker. Om dit groter te stel, is sleg. Dit is anderhalf keer meer kalorieë as suiker. Dit is nog erger, want dit veroorsaak diarree as die dosis verhoog word.

xylitol:

Dit is veral bekend daarvoor dat dit die ontwikkeling van cariës belemmer. Bakterieë is bang vir hom. Met 'n toename in dosis, veroorsaak dit winderigheid, veroorsaak dit diarree. Dit is nodig om die dosisse wat deur die dokter aanbeveel word, te gebruik.

Is sintetiese versoeters skadelik:

Saccharin Cyclamate:

Sakkarien is uitgesluit van die lys stowwe vir aktiewe verbruik deur diabete.

As sakkarien met suur bessies of vrugte besprinkel word, begin die verdeling van 'n groep stowwe met 'n duidelike, uitgesproke kankerverwekkende effek.

Sakkarien is nie suurbestand nie. U kan nie konfyt daaruit verhit of kook nie.

cyclamaat:

'N Sintetiese produk, gewoonlik gemeng met sakkarine 10: 1. In tabletvorm verkoop.

Soos reeds genoem, sal een tablet 'n teelepel gewone suiker vervang. In ons ingewande vorm siklamaat giftige verbindings onder die invloed van bakterieë.

Hierdie karsinogene in siektes van die spysverteringskanaal met mikroflora-afwykings kan lei tot dermkanker.

Daar is baie min gesonde mense in hierdie verband, dit is beter om dit nie te gebruik nie. Dit is my raad.

Acesulfame Kalium:

Dit is ook 'n sintetiese produk. Dit is tot 200 keer soeter as suiker. Word meestal gebruik in industriële produksie. Die smaak verskil baie van die smaak van suiker (sukrose).

Die sintetiese suikervervangers hierbo beskryf is nie heeltemal veilig vir u gesondheid nie. Ek raai u nie aan om dit vir verbruik aan te beveel nie.

Glitserizin:

Hulle maak roomys, lekkers en koekies daaruit. Dit is vervat in die lakery. Soeter tien keer soeter as suiker. Om die rede is dit die dropgeur dat dit nie wyd toegepas word nie.

aspartaam:

Ingesluit in die meeste Lait-drankies. Die groot skade aan die gebruik van aspartaam ​​vir die gesondheid is bewys. Waarom dit steeds in die voedselbedryf gebruik word, is 'n groot vraag.

Aspartaam ​​is nie 'n weerstandbiedende produk nie. Dit ontbind in sonlig en verhit bo 40 grade. Breek af in baie giftige verbindings.

Hul optrede het 'n duidelike, onmiddellike effek. Die ernstigste is die vrystelling van metielalkohol. Dit kan redelik vinnig verblind en doof gemaak word.

Moenie koolzuurhoudende drankies met twyfelagtige stoor drink nie, jy sal meer gesond wees. Aspartaam ​​moet nie verhit word nie.

Ek hoop ek het die situasie 'n bietjie uitgeklaar as suikervervangers skadelik is. Weeg altyd die voor- en nadele, let op die uitwerking van die produk op u gesondheid. Ek wens u goeie gesondheid.

Acesulfame Kalium

'N Sintetiese suiker is 200 keer soeter as sukrose. Dit word nie deur die menslike liggaam opgeneem nie, word vinnig uitgeskei. Die maksimum toegelate daaglikse dosis is 1 g. Acesulfame kalium het, soos ander versoeters, sy voordele en nadele:

Sintetiese versoeter afgelei van sukrose. Dit is beskikbaar in die vorm van tablette wat benewens suksraziet, water en 'n suurreguleerder bevat. Die maksimum toelaatbare daaglikse toelaag is 7 mg. Die voordele en nadele van hierdie soort suikervervangers:

In hierdie artikel fokus ons op natuurlike suikervervangers. Oor sintetiese plaasvervangers.

Soetande kan dikwels nie gewig verloor nie juis vanweë hul liefde vir lekkers wat suiker bevat, wat vinnige koolhidrate beteken wat verwerk word tot vetterige afsettings. Mense het altyd gesoek na sulke suikervervangers wat soet, maar terselfdertyd veilig en nie-voedsaam sou wees. Die bedryf produseer baie soorte versoeters wat gebruik word vir die vervaardiging van suiker, soet koeldrank, nektars. Dit word bygevoeg tot vermeende nie-voedsame kosse vir diegene wat aan vetsug of suikersiekte ly. Maar is suikervervangers so veilig, voeg hulle regtig nie ekstra kalorieë by nie, wat suikervervangers kan gebruik word sonder om bang te wees vir die gesondheid of om dit te ondermyn? Laat ons dit reg kry.

Sintetiese versoeters bevat:

• cyclamaat,
• aspartaam,
• sukrazit,
• acesulfame kalium.

Hulle versoet kosse, dit kan suiker in tee of koffie vervang as u op dieët is. Sommige van hulle het geen kalorie-inhoud nie, dit is gerieflik om te gebruik.Hulle word immers in die vorm van klein tablette geproduseer, wat elk 'n teelepel suiker vervang.

U kan ook versoeters en versoeters in die vorm van 'n vloeistof koop. In die industrie kom versoeters in klein plastiekhouers voor wat elk 6-12 kg suiwer suiker vervang.

Skadelike versoeters

Sintetiese versoeters word nie opgeneem nie en word natuurlik uit die liggaam geskei. Dit wil voorkom - dit is die oplossing vir die probleem! Maar die hartseer nuus is dat byna alle kunsmatige versoeters die werk van die endokriene stelsel, en veral die produksie van insulien, glad maak. Wanneer u soet eet, beskou alle organe en stelsels dit as 'n teken vir die vrystelling van insulien in die bloed. Maar eintlik is daar niks om te verwerk nie; daar is geen suiker as sodanig nie; daar is net die smaak daarvan. Dit beteken dat insulien nutteloos is. Om dit op een of ander manier te gebruik, begin die liggaam wag tot die inname van koolhidrate, wat 'n nog groter aanval van honger veroorsaak. Hierdie wag word byna 'n dag vertraag totdat u iets soetes eet - vrugte of lekkers - dit maak nie saak nie. Dit hou ook verband met die gekondisioneerde refleks wat ons eetlus veroorsaak wanneer iets soets ingeneem word.

As u drankies soos Coca-cola light of Coca-Cola 0 kalorieë moes drink, moet u waarskynlik onthou hoe u dit wil drink of eet.

Suikervervangers, wat by die vervaardiging van hierdie drankies gebruik word, is ontwerp om lekkers van die spyskaart uit te sluit, maar dit verhoog die aptyt. As u die liggaam hierdeur mislei het, sal u nie die gevoel van honger in die algemeen kan onderdruk nie, wat beteken dat u sulke versoeters nie sal baat nie.

Hier kan u 'n video kyk oor die gevare en voordele van versoeters:

Watter versoeters is onskadelik en veilig

Daar is veilige versoeters, wat verskil in die sin dat hulle nie kalorieë het nie, geen insulienvrystelling veroorsaak nie en dat hulle die lewe kan versoet, selfs vir diegene wat aan diabetes ly. Dit gaan oor stevia, 'n natuurlike versoeter wat gemaak word van kruie wat in Paraguay en Brasilië voorkom.

Dit is nie tevergeefs dat stevia as die beste versoeter beskou word nie, en dit word in byna alle lande ter wêreld toegelaat. In Amerika, Japan, Brasilië, Europa word dit selfs aanbeveel vir gebruik. Die maatstaf is natuurlik goed in alles en die stevia-suikervervanger moet nie meer as 40 g per dag verbruik word nie.

Voordele van Stevia tablette

• Stevia-tablette is 25 keer soet van suiker.
• Glikosiede in die blare gee soetheid.
• Dit is 'n veilige en kalorie-vrye suikervervanger.
• Stevia-poeier of -tablette kan bygevoeg word by alle geregte wat gekook word, warm drankies, gebak.
• Dit word gebruik in die vorm van poeier van gekneusde blare, infusie, soet tee word van die blare gemaak.
• Die verwerking van stevia deur die liggaam vind plaas sonder die deelname van insulien.
• Stevia is nie-giftig, geskik vir diegene wat aan diabetes of vetsug ly.
• Stevia-suikervervanger los maklik op, verander nie die eienskappe as dit verhit word nie.
• Stevioside met 'n lae kalorie - 1g. Stevia bevat 0,2 kcal. Sodat u kan vergelyk, 1 g suiker = 4 kcal, wat 20 keer meer is.
• Dit kan weerstaan ​​tot 200 grade, sodat dit gebruik kan word vir kook.

Baie wetenskaplikes merk op dat die gesondheid met gereelde inname van stevia net verbeter.

• die spysverteringstelsel, lewer, pankreas begin beter werk
• bloedvate word versterk,
• allergiese reaksies op lekkers by kinders en volwassenes verdwyn,
• groei van gewasse vertraag,
• blymoedigheid verskyn, geestelike en liggaamlike prestasie neem toe, aktiwiteit, wat baie belangrik is vir diegene wat op dieët is en sport beoefen.

Dit sal diegene help wat gedwing word om slegs gevriesdroogde kos, eentonige en termies verwerkte geregte te eet.

Hoe en waar om stevia te koop

U kan stevia in apteke of in spesiale afdelings van kruidenierswinkels wat vir diabete bestem is, koop. 'N Oplossing van stevia met verskillende geure van 30 ml kan in die vorm van druppels gebruik word. 4-5 druppels, of twee tablette, is genoeg vir 'n glas vloeistof. Soos in die instruksies aangedui, stimuleer stevia metaboliese prosesse, neem deel aan die mobilisering van suiker uit die bloed, verlaag cholesterol, help om die bloeddruk te normaliseer en herstel kollageen in die gewrigte.

Dit het geen newe-effekte nie, allergieë kan voorkom by individuele onverdraagsaamheid.

Die prys van stevia in apteke in Moskou wissel van 150 tot 425 roebels per pot. 100g suiwer stevia-uittreksel kos ongeveer 700 roebels. In Pyaterochka kan u 'n pot met 150 tablette stevia vir 147 roebels koop. Stevia vloeibare versoeter is beskikbaar in verskillende geure: kruisement, lemoen, vanielje, frambose, aarbeie, sjokolade, ens. Dit beteken dat u tablette by die water kan voeg, sowel as in enige geregte en drankies, sodat u nie lekkers kan ontbreek nie.

Stevia Resensies

Die resensies is die mees positiewe. Diegene wat daarin geslaag het om die meriete van hierdie suikervervanger te waardeer, soos een sê, het geleer om op die basis van 'n vloeistof- of tabletpreparaat te kook en dit by die klaargemaakte maaltye of drankies te voeg.

Anna, 45 jaar oud, huisvrou
Ek is sedert die kinderjare oorgewig, en met die ouderdom blyk dit dat ek hoë bloedsuiker het, is daar oortollige cholesterol. Die dokter het my verbied om lekkers, gebak, gebak te eet. En ek is baie lief vir al hierdie dinge, ek kan nie eers eet nie, maar soetgoed is byderhand. Aanvanklik het ek gely totdat die dokter my aangeraai het om 'n stevia-suikervervanger te gebruik. Ek was bang vir newe-effekte, soos met ander plaasvervangers, maar Stevia is heeltemal veilig, en nou het ek op 'n nuwe manier genees. Suiker is normaal, die gewig het in die eerste maand met 6 kg gedaal. Selfs bloedtoetse het verbeter!

Eugene, 'n pensioenaris, 71 jaar oud.
Sedert 56 jaar eet ek nie lekkers nie, alles as gevolg van die diagnose van vetsug 3 grade. Ek het by 'n buurvrou oor stevia geleer, ek het dit dadelik gekoop, nou drink ek my gunsteling soet tee, ek leer druppels by pap en kompote voeg. Die verbasendste ding is dat gewig begin daal het, ligte verskyn het, en daar is geen moegheid soos voorheen nie.

Marina, 23 jaar oud, prokureur.
En ek het nie regtig van stevia gehou nie. Dit is regtig goedkoop en veilig, maar die smaak is glad nie wat ek verwag het nie. Dit is soet, dit het my nie gepas nie.

Dit is natuurlik u verantwoordelikheid om hierdie suikervervanger te gebruik al dan nie, maar dit is Stevia wat vandag as die beste, natuurlike en bekostigbare suikervervanger beskou word. Lees meer oor elkeen van die versoeters wat gebruik kan word en wat dit nie die moeite werd is nie.

Fruktose - 'n natuurlike versoeter

Baie produkte, lekkers, lekkers, koekies vir diabete word op fruktose vervaardig.

Hierdie natuurlike suiker word van vrugte en bessies verkry, en word gevind in die nektar van blomplante, heuning, sade en kruie.

Fruktose voordele

• 1,7 keer soeter as sukrose,
• 30% minder kalorieë as sukrose
• verhoog nie bloedsuiker skerp nie, daarom is dit toegelaat dat diabete,
• het preserveermiddele, sodat u kompote, konserveurs, malvalekkers, konfyt, ens. vir die toekoms kan oes
• breek alkohol in die bloed af, daarom kan dit gebruik word vir giftige reaksies van die liggaam op alkoholiese drank,
• pasteie en ander fruktose-bolletjies is meer weelderig en lugtig.

Nadele van Sorbit

• Sorbitol kan in groot hoeveelhede opgeblasenheid, naarheid, braking en ander afwykings in die spysverteringskanaal veroorsaak.
• Sorbitol het 'n hoë kalorie-inhoud, dit is 53% hoër as die kalorie-inhoud van suiker.
• Word nie aanbeveel vir diegene wat besluit om gewig te verloor nie.
• Moenie meer as 30-40 g sorbiet per dag inneem nie.

Xylitolvoordele

• Dit verbeter die toestand van die mondholte, aangesien dit nie tandemalje vernietig nie en die ontwikkeling van karies voorkom. As gevolg van hierdie eienskap, word dit dikwels opgeneem in kougom en mondspoeling, medisinale stroop, tandepasta.
• Gaan stadig die bloed binne sonder om die suikervlakke te verhoog.
• Versterk die afskeidingsfunksie van die maag, bevorder die uitvloei van gal.

Erythritol - 'n natuurlike versoeter (E968)

Hierdie stof word verkry van vrugte soos pruim, peer, druiwe waarin dit tot 40 mg per kilogram produk bevat, sowel as van spanspek, waarin dit selfs meer is - 50 mg per 1 kg.

Erythritol word ook verkry in die industriële verwerking van koring, tapioka en ander styselbevattende produkte.

Voordele van Erythritol

• lae kalorie-inhoud - 0,2 kcal / g,
• die vermoë om tot 180 grade C te verhit,
• uitstekende smaak soos gewone suiker
• energiewaarde 0 kcal,
• voorkoming van karies en mondelinge probleme,
• kan gebruik word vir vetsug en diabetes,
• verkoelende effek, soos na pepermunt.

Koop eritritol

U kan eritritol teen hierdie pryse koop:

• “Sukrin” van Funksjonell Mat (Noorweë) - 620 r per 500 g
• 100% eritritol "van Now Foods (VSA) - 887 p vir 1134 g

Dikwels is eritritol opgeneem in komplekse voorbereidings, byvoorbeeld versoeter-fitparad.

En hier is wat Dr. Kovalkov oor versoeters dink:

In die volgende artikel kan u meer leer oor sintetiese versoeters, soos sakkarien, siklamaat, aspartaam, acesulfaamkalium, sukrasiet.

Sweeteners Fit Parade, Milford - Resensies

Sintetiese suikervervangers word dikwels versoeters genoem, aangesien dit nie heeltemal versoeters is nie. Hulle word nie deur die liggaam opgeneem nie, wat slegs die illusie van 'n soet smaak skep.

Baie vervaardigers skep nuwe versoeters deur sintetiese produkte met natuurlike suikervervangers te kombineer.

In die tabel kan u die algemeenste versoeters sien, leer oor die voordele en nadele daarvan.

Selfs al het hierdie gegewens u nie behaag nie en veroorsaak dat u hulle weier, sal u waarskynlik nie slaag nie, want al hierdie versoeters word aktief in die suikergoedbedryf en in die bakkery gebruik. Hulle is ryk aan soet koolzuurhoudende drankies, hulle word by medisyne gevoeg om bitterheid te onderdruk.

Soet plaasvervanger Fit parad

Een van die gewildste versoeters was fit parad, wat 'n komplekse preparaat bevat, soos aangedui op die verpakking:

• eritritol (),
• sucralose
• rosehip uittreksel
• stevoid (E960).

Kalorie-inhoud is 3,1 kcal per 100 g

Suiker van stevia word verkry deur dit uit die blare van hierdie plant te onttrek. Die verskil tussen natuurlike stevia en stevioside is egter steeds groot - steviosit is nie so natuurlik soos die plant self nie, dit is 'n uittreksel wat verkry word deur chemiese verwerking in die fabriek.

Rosehip-uittreksel - die natuurlikste stof van alles wat in die suikervervangingsparade staan.

Produsente praat oor die onskadelikheid van die middel, maar dit was dieselfde met aspartaam, wat later as gevaarlik erken is. Chloor kan skadelik wees vir die liggaam.

Kyk na die FitParada-veiligheidsvideo

Nie-amptelike oorsigte van Fit Parad

Uit verbruikersbeoordelings van die Sweet Parade-suikervervanger volg dit hierdie middel is nie so onskadelik nie . Hier is die data wat versamel is van verskillende mense wat gekla het oor:

• verminderde immuniteit,
• 'n stel ekstra pond,
• die voorkoms van allergiese reaksies,
• hormonale ontwrigtings
• gastro-intestinale probleme
• die voorkoms van gewasse,
• senuweeafwykings.

U kan die Fitparad-versoeter in 'n apteek of in gespesialiseerde departemente van supermarkte koop. Die koste van Fitparad wissel van 180 tot 500 roebels per 400g. Dit word gemaak in pakkette, banke, sakkies, tablette.

Versoeter Milford

Hierdie versoeter word in verskillende formulerings onder verskillende name vervaardig.

Dit kan die volgende tipes wees:

• Milford Suss (Milford Suess): basis - siklamaat, sakkarien,
• Milford Suss Aspartame (Milford Suess Aspartame): gebaseer op aspartaam, 100 en 300 tablette,
• Milford met inulien (as deel van sukralose en inulien),
• Milford Stevia (gebaseer op Stevia-blaarekstrak),
• Milford Suss in vloeibare vorm: bevat siklamaat en sakkarien.

U kan leer oor elk van die bestanddele in die tabel en u eie gevolgtrekkings maak oor die gevare en voordele van hierdie suikervervangers.

Die video vertel van die eienskappe van Milford:

Die mening van 'n dieetkundige

Liefde vir lekkers is dieselfde gewoonte as alle ander menslike verslawings. Die gebruik van versoeters is die besigheid van almal wat verantwoordelik is vir hul gesondheid van die mens. As u nie die liefde vir lekkers kan oorkom nie, gebruik u natuurlike en nie-teenaangedrewe versoeters (), byvoorbeeld, Stevia. Maar as u besluit om lekkers op te gee, kan u binne drie weke u drange oorkom. Dit is presies wat nodig is om gewoontes aan te leer. Dit is heel moontlik om nie suiker of plaasvervangers te verbruik nie, want dit is nog steeds in natuurlike groente, vrugte, in klaargemaakte winkelgeregte en produkte . Dit sal nuttig wees nie net vir diegene wat reeds aan diabetes of vetsug ly nie, maar ook vir gesonde mense.

Sedert die uitvind van kunsmatige versoeters, is daar geen twyfel oor die vraag of dit skadelik is of nie. In werklikheid is daar baie onskadelike versoeters, maar daar is diegene wat die liggaam kan benadeel. Daarom moet u 'n goeie begrip hê van watter suikervervangers u kan gebruik en watter dit beter is om nie die moeite werd te wees nie. Hoe is versoeters uitgevind? Chemikus Falberg word beskou as die uitvinder van sakkarien. Hy het besef dat daar toevallig suikervervangers is; toe hy een keer 'n broodjie in sy mond neem, voel hy 'n soet smaak. Dit het geblyk dat hy vergeet het om sy hande te was nadat hy in die laboratorium gewerk het. Daarom het hy na die laboratorium teruggekeer en sy lus bevestig. So het gesintetiseerde suiker verskyn. Versoeters: voordeel of skade? Suikervervangers is sinteties en natuurlik.Sinteties word kunsmatig afgelei en bevat baie minder kalorieë as natuurlike. Maar dit het ook 'n newe-effek: dit dra by tot verhoogde eetlus. Dit is te wyte aan die feit dat die liggaam 'n soet smaak ervaar en die inname van koolhidrate verwag. En aangesien hulle nie binnekom nie, sal al die geabsorbeerde koolhidrate gedurende die dag 'n gevoel van honger veroorsaak. En dit sal die syfer negatief beïnvloed. Is dit die moeite werd om 'n paar kalorieë vir die liggaam te betreur as u begryp dat u meer eet? Sintetiese versoeters bevat sukrrasiet, sakkarien, aspartaam ​​en ander. Maar daar is natuurlike suikervervangers. Sommige van hulle is nie minderwaardig aan suiker as kalorie-inhoud nie, maar baie nuttiger. Boonop is die bestaan ​​van sulke versoeters vir diabete 'n uitstekende uitweg uit die situasie wanneer dit nie die moeite werd is om suiker te verbruik nie. Natuurlike versoeters bevat heuning, xylitol, sorbitol en ander. Suikervervanger - fruktose. Voordele van fruktose. Hulle hou van haar omdat sy soeter is as suiker, wat beteken dat fruktose minder gebruik word om iets te versoet. Dit kan ook deur diabete gebruik word. Nadele van fruktose (moontlike skade) Moenie weggedra word nie. Eerstens is daar die risiko om hartprobleme te misbruik, en tweedens is fruktose in die liggaam die basis vir die vorming van vet. As u dus gewig wil verloor, is dit beter om fruktose te beperk. 'N Veilige dosis fruktose binne 24 uur is ongeveer 30 gram. Versoeter - sorbitol (E 420) Sorbitol is 'n ander natuurlike suikervervanger wat hoofsaaklik in appelkose en bergas voorkom. Dit word gewoonlik deur diabete gebruik. Dit is nie baie geskik vir gewigsverlies nie - dit is drie keer minder soet as suiker. En in kalorieë is dit nie minderwaardig vir hom nie. Voordele van sorbitol Sorbitol help produkte om nie lank te bederf nie. Boonop stimuleer dit die werking van die maag en voorkom dit dat bruikbare stowwe die liggaam vroegtydig verlaat. Nadele van sorbitol (moontlike skade) Nie net dat u sorbitol in groot hoeveelhede kan gewig opdoen nie, maar ook 'n ontstelde maag kan opdoen. Die veilige dosis vir sorbitol is dieselfde as vir fruktose - binne 40 gram. Xylitol-suikervervanger (E967) Om gewig te verloor deur xylitol te gebruik, sal ook misluk, want dit is net so kalorie-ryk soos suiker. Maar as daar probleme met die tande is, sal dit beter wees om suiker met xylitol te vervang. Voordele van Xylitol Xylitol, soos ander natuurlike suikervervangers, kan deur diabete gebruik word. Boonop versnel dit die metabolisme en verbeter dit die toestand van die tande. Nadele van xylitol (moontlike skade) As u xylitol in onbeperkte hoeveelhede gebruik, bestaan ​​die risiko dat u maag ontsteld word. Veilige daaglikse dosis binne 40 gram. Versoeter - sakkarien (E-954) Dit word ook gebruik in die vervaardiging van suikervervanger in tablette. Dit is honderde kere soeter as suiker. Daarbenewens bevat dit min kalorieë en word dit nie deur die liggaam opgeneem nie. Voordele van sakkarien Dit dra by tot gewigsverlies, want dit is baie soeter as suiker, wat beteken dat dit nodig is om minder te verbruik. En daar is geen kalorieë daarin nie. Nadele van sakkarien (moontlike skade) Sakkarien kan die persoon se maag benadeel. In sommige lande word dit selfs verbied. Bevat ook karsinogene wat ernstige siektes veroorsaak. Oor die algemeen is sakkarine, as dit die moeite werd is om te verteer, baie skaars. Veilige dosis: dit is beter om nie 'n daaglikse dosis van 0,2 gram te oorskry nie. Suikervervanger - siklamaat (E 952) Siklamaat is nie so soet soos sakkarien nie, maar tog baie soeter as suiker. Boonop is sy smaak aangenamer as dié van sakkarien. Die voordele van siklamaat As u gewig moet verloor, kan u siklamaat gebruik in plaas van suiker. Dit is baie oplosbaar in water, dit kan gebruik word om tee of koffie te versoet. Boonop is hy baie kalorieë laag. Nadele van siklamaat (moontlike skade) Daar is verskillende tipes siklamaat: kalsium en natrium. Dus, natrium kan skadelik wees vir iemand wat aan nierversaking ly. Dit kan ook nie geneem word tydens borsvoeding en swangerskap nie. Daarbenewens kan die lande van die Europese Unie en die Verenigde State dit nie vind nie. Maar dit is baie goedkoop, so dit is gewild onder die Russe. Die veilige dosis moet binne 24 uur nie 0,8 gram oorskry nie. Versoeter - aspartaam ​​(E 951) Hierdie suikervervanger word gebruik om suikergoed en drank meer soet te maak, omdat dit baie soeter is as gewone suiker, en daarom is die gebruik daarvan winsgewender. Dit is beskikbaar in poeiervorm en in tabletvorm. Dit het 'n aangename nasmaak. Voordele van aspartaam ​​Daar is geen kalorieë in aspartaam ​​nie. Dit is ook voordelig om te gebruik. Nadele van aspartaam ​​(moontlike skade) Hierdie suikervervanger is onstabiel in hoë temperature. Daarbenewens kan dit ernstige persone veroorsaak vir mense wat aan fenielketonurie ly. 'N Veilige dosis aspartaam ​​is binne 24 uur ongeveer 3 gram. Suikervervanger - Acesulfame kalium (E 950 of Sweet One) Acesulfame kalium is baie soeter as suiker, soos vorige suikervervangers. En dit beteken dat hulle aktief gebruik word vir die bereiding van drankies en lekkers. Pros van Acesulfame Kalium Dit bevat nie kalorieë nie, word nie deur die liggaam opgeneem nie en word vinnig daaruit verwyder. Daarbenewens kan dit gebruik word vir lyers aan allergieë - dit veroorsaak nie allergieë nie. Nadele van Acesulfame Kalium (moontlike skade) Die eerste nadeel van hierdie versoeter is die effek op die hart. Die werk van die hart is versteur, wat belaai is met ernstige gevolge. Die rede hiervoor is metielether. Vanweë die stimulerende effek wat op die senuweestelsel uitgeoefen word, word dit nie aanbeveel om dit vir jong moeders en kinders te gebruik nie. 'N Veilige dosis is binne 24 uur tot een gram. Suikervervanger - sukrazit. Hierdie suikervervanger kan deur diabete gebruik word. Dit word nie deur die liggaam opgeneem nie. Die tablette het ook 'n suurreguleerder. Voordele van sukrasiet Succrazite is tien keer soeter as suiker en bevat nie kalorieë nie. Boonop is dit ekonomies. Een pakket kan 5-6 kilogram suiker vervang. Nadele van sukrasiet (moontlike skade) Een van die bestanddele wat die tablette uitmaak, is giftig vir die liggaam. Maar tot dusver is hierdie pille nie verbied nie. Daarom, indien moontlik, is dit beter om dit nie te gebruik nie. Die veilige dosis mag nie 0,6 gram per dag oorskry nie. Stevia - 'n Natuurlike plaasvervanger vir suiker (SWETA) Stevia groei in Suid- en Sentraal-Amerika. Hulle maak drankies daaruit. Dit is natuurlik nie so soet soos sintetiese suikervervangers nie, maar natuurlik. Daarbenewens bevoordeel dit die liggaam. Stevia is in verskillende vorms beskikbaar, maar dit is die beste om dit in poeier aan te wend. Voordele van Stevia Stevia is lekker en goedkoop. Boonop verhoog dit nie bloedsuiker nie, wat beteken dat diabete dit kan verteer. Boonop is stevia minder kalorie as suiker, so dit sal nuttig wees vir almal wat gewig wil verloor. Nadele van Stevia Stevia het geen nadele nie. 'N Veilige dosis is tot 35 gram op een dag. As ons sien watter soort newe-effekte sintetiese versoeters soms het, is ons onwillekeurig verheug dat ons dit nie gebruik nie. Maar moenie jaag tot gevolgtrekkings nie! Maar wat van al die produkte wat ons in winkels koop? Sal die vervaardiger regtig geld spandeer op die gebruik van natuurlike versoeters? Natuurlik nie. Daarom verbruik ons ​​'n groot hoeveelheid versoeters, sonder om dit eens te weet. U moet dus die samestelling van die produkte op die verpakking noukeurig lees en gesonde en natuurlike produkte, insluitend versoeters, probeer eet.

Daar is vandag 2 groot groepe versoeters: natuurlik of groente en kunsmatig. Eersgenoemde is gemaak van natuurlike grondstowwe (van vrugte en bessies), laasgenoemde word sinteties verkry. Versoeters word aktief in die voedsel-, suiker- en mediese industrie gebruik om meelprodukte, nageregte, drankies en medisyne by te voeg. Vir selfadministrasie is aanvullings beskikbaar in die vorm van dragees of tablette.

Versoeters en versoeters kan gekoop word in apteke en groot winkels in die voedingsdepartemente.

Tipes versoeters

As u nie vertroud is met suikeranaloë nie, en dit nog nooit gekoop het nie, beteken dit nie dat u dit nie gebruik nie, aangesien dit in verskillende voedselsoorte in die vorm van 'n soet bymiddel kan voorkom. Om dit te bepaal, moet u weet watter kode E hierdie bymiddels bevat, en die samestelling op die etiket van die aangekoopte produk noukeurig bestudeer.

Natuurlike suikervervangers word as voordeliger en veiliger beskou. Die nuutste kunsmatige versoeters is minderwaardig daaraan toe as die verbrandingswaarde. Gewetenlose vervaardigers wat die onkunde van kliënte benut, kan egter 'n sintetiese produk as kruie-aanvulling oordra. Daarom is dit belangrik om die soorte en name van die gewildste versoeters vandag te ken.

Natuurlike aanvullings sluit in:

Xylitol (E967) - word gebruik vir die vervaardiging van drankies en kougom.
Sorbitol (E420) - verkry van sorbitol en steenvrugte.
Isomalt (isomalt, maltitol) (E953) - 'n nuwe generasie toevoeging, het die eienskappe van 'n probiotikum. Dit word gesintetiseer uit sukrose.
Stevia is 'n uittreksel van die Suid-Amerikaanse boom, die veiligste plaasvervanger, hoewel die smaak effens minderwaardig is as ander bymiddels.
Fruktose - gemaak van vrugte en bessies, die mees kalorie-soetmiddel.

Minder bekende natuurlike versoeters is sitrose (verkry van sitrusvel), eritritol (“spanspek suiker”), glycyrrhizin (onttrek uit drop (lakris), moneline en thumatin (versoeters gebaseer op natuurlike proteïene). Sommige kom nie gereeld voor nie, omdat hul produksie redelik duur is, en die effek daarvan nie ten volle verstaan ​​word nie.

Kunsmatige suikervervangers is:
Aspartame (E951) is die gewildste en goedkoopste plaasvervanger.
Acesulfame (E950) is 'n aanvulling met baie kontraindikasies.
Saccharin (E954) is die mees bevraagteken, maar baie gewilde plaasvervanger.
Sukralose is die soetste produk (600 keer soeter as suiker).
Cyclamate (E952) - geskik vir drankies.

Die verskil tussen hierdie twee groepe versoeters in hul energiewaarde. Naturals het 'n ander mate van kalorie-inhoud en veroorsaak nie 'n skerp vrystelling van insulien in die bloed nie, anders as geraffineerde suiker, omdat dit baie stadiger afbreek.

Bogenoemde bymiddels word in Rusland as toegelaat beskou (in sommige ander lande is sommige van hulle verbode).

Is versoeter skadelik?

Die gebruik van suikervervangers kan die volgende negatiewe gevolge hê:

• Gewigstoename wat ooreenstem met dieselfde proses wanneer sukrose (suikerriet of biet suiker) verbruik word.
• Sommige aanvullings kan spysvertering veroorsaak.
• Sekere versoeters kan die werking van die hart en bloedvate negatief beïnvloed.
• In sommige gevalle vererger versoeters die manifestasies van nierversaking.
• 'N Aantal aanvullings is teenaangedui in fenielketonurie, 'n ernstige metaboliese afwyking.
• Kalsium- en sulfamiedversoeters is verbode vir swanger en lakterende vroue, sowel as kinders, aangesien dit 'n opwindende effek op die senuweestelsel het.
• Na langdurige studies is die kankerverwekkende effek van sommige suikervervangers vasgestel, waardeur dit in 'n aantal lande verbode is (byvoorbeeld natriumsiklomataat, sakkarien, ens.). Daarom moet u die aanvulling met groot omsigtigheid kies.
• Sintetiese versoeters word nie deur die liggaam opgeneem nie en kan nie van nature afgelei word nie.

Die eerste kunsmatige versoeters wat meer as honderd jaar gelede verskyn het. 300-400 keer die soetheid wat verfynde suiker het. Het 'n 'afstootlike' metaalagtige smaak. Daar word geglo dat dit verergering van cholelithiasis veroorsaak. Mag die vorming van gewasse veroorsaak. In groot dosisse kan u blaaskanker veroorsaak. In die VSA en Kanada word dit as karsinogeen beskou en is dit verbode vir gebruik.

'N Baie gewilde en algemene kunsmatige versoeter. Dit word in meer as 6000 verskillende produkte toegepas. Dit word algemeen in spyseniering gebruik, dit is deel van medisyne, insluitend vitamiene vir kinders, dieetdrankies.

Daar word baie bespreek oor die gevare van aspartaam. Die feite plaas alles op sy plek - dit word giftig as dit verhit word. Daarom moet aspartaam ​​vermy word in geregte wat aan hitte of kook kook. Net so, in warm lande en op enige ander plek met hoë lugtemperature, sal aspartaam ​​begin afbreek.

Reeds by 30 ° C ontbind dit in formaldehied ('n karsinogeen van klas A), metanol (in groot hoeveelhede is dit uiters giftig) en fenielalanien (giftig in kombinasie met ander proteïene). As gevolg hiervan, as gevolg van baie eksperimente, is dit bevestig dat hierdie versoeter by langdurige gebruik spysvertering, naarheid, duiseligheid, hartkloppings, hoofpyn, allergieë, depressie, tinnitus, slapeloosheid kan veroorsaak en selfs tot breinkanker kan lei (aangesien dit negatief beïnvloed op sy funksie). Dit moet veral vermy word deur swanger vroue en kinders.

Dit kan allergieë (dermatitis) uitlok.

Natuurlike versoeter wat van vrugte afkomstig is. 53% meer kalorieë as suiker, dus dit is nie geskik vir diegene wat gewig wil verloor nie. Dit het 'n lakseermiddel. Dit het sekere kontraindikasies en word aanbeveel in dosisse van hoogstens 30-40 gram per dag. In groot hoeveelhede (meer as 30 gram op een slag) kan dit naarheid, opgeblasenheid, ingewande en maagfunksies veroorsaak, en ook die melksuur se bloedvlakke verhoog.

Word gereeld in tandepasta en kougom gebruik, en anders as suiker, vererger dit nie die toestand van die tande nie. Dit het meer as sorbitol-lakseermiddel en choleretiese effek. Maar dit is gevaarlik, want met groot dosisse is dit moontlik om ontsteking in die galblaas (cholecystitis) en selfs blaaskanker te ontwikkel.

Kan suur-basis wanbalans in die liggaam veroorsaak. Oormatige fruktose kan siektes in die lewer en kardiovaskulêre stelsel veroorsaak. Aangesien fruktose direk die lewer binnedring, kan dit die funksie daarvan benadeel, en kan dit metaboliese sindroom veroorsaak.

Versoeters vir gewigsverlies

Baie mense skakel hoofsaaklik oor na suikervervangers as gevolg van oortollige gewig (gewig wil verloor), of weens die verbod op gereelde geraffineerde suiker - weens 'n siekte (diabetes mellitus, ens.).

Maar dit is die moeite werd om in gedagte te hou dat die gebruik van kunsmatige versoeters dit kan lei tot die teenoorgestelde effek in die begeerte om gewig te verloor. Immers, as suiker die menslike liggaam binnekom, word insulien geproduseer en word die bloedsuikervlak verlaag. Dieselfde proses kom voor met die gebruik van versoeters met 'n lae kalorie - die liggaam wat voorberei is vir die verwerking van koolhidrate, maar dit nie ontvang het nie. En as koolhidrate van enige ander produk afkomstig is, begin die liggaam 'n groter hoeveelheid insulien sintetiseer en sodoende vetreserwes vorm.

Daarbenewens stimuleer voedsel wat suiker bevat eetlus, wat natuurlik ook gewigstoename kan beïnvloed. Dus kan 'n verhoogde drang na lekkers aanvanklik gewigstoename, vetsug en dan lei tot diabetes (hoewel dit andersom gebeur). Daarom word die bevordering van hierdie produkte as voedings- en diëetvoeding baie kontroversieel. En die geadverteerde lae-kalorie-inhoud is belaai met verdere gewigstoename.

Baie natuurlike versoeters het 'n redelik hoë kalorie-inhoud, dus moet u dit oorweeg wanneer u dit vir diëte kies.Natuurlike lae-kalorie-suikervervangers kan gewigsverlies help as gevolg van die lae kalorie-inhoud. Byvoorbeeld, stevia en eritritol het oor die algemeen geen energiewaarde nie en beïnvloed dit nie die vlak van glukose in die bloed nie (neem nie deel aan die koolhidraatmetabolisme nie). Boonop het stevia so 'n intense soet smaak dat dit 'n minimale hoeveelheid benodig om die behoefte aan lekkers te bevredig.

Ten spyte van bogenoemde nadele, kan versoeters slegs die gesondheid benadeel indien dit onbeheers en onbeheersd is.

As u dit redelik gebruik en nie die daaglikse dosis oorskry nie, sal dit nie die liggaam baie skade berokken nie. Alhoewel dit tog heel waarskynlik aan natuurlike suikervervangers toegeskryf kan word.

Versoeters het die volgende positiewe eienskappe:

• Daar word geglo dat dit help om gewig te verminder en dit lank te hou.
• Dit beïnvloed nie die vlak van glukose in die bloed nie, dus word dit gebruik vir pasiënte met diabetes.
• Natuurlike versoeters is in verskillende grade soet - beide minder soet en meer (intense kategorie). Intensiewe versoeters (soos stevia) is baie soeter as suiker en kan in baie klein dosisse gebruik word. By soetigheid oorskry hierdie plaasvervangers die suiker aansienlik, dus vir 'n soet smaak moet hulle baie min bygevoeg word.
• Sommige versoeters het preserveermiddele: dit laat voedsel langer gebruik.
• Verminder die risiko van tandbederf. Natuurlike suikervervangers kan kieme wat tande vernietig aktief teenwerk, wat bygedra het tot die gebruik daarvan in tandepastaformulasies. Die suikervervanger xylitol en sorbitol het 'n gunstige uitwerking op die toestand van die tande, ander versoeters is ook relatief onskadelik in vergelyking met suiker.
• Xylitol en sorbitol het ook 'n lakseermiddel en word dikwels gebruik vir hardlywigheid. Die belangrikste ding is om nie die aanbevole daaglikse dosis te oorskry nie - nie meer as 50 gram nie.
• Die meeste plaasvervangers is baie goedkoper as suikerriet of beetsuiker.

Die keuse van die versoeter moet streng afsonderlik uitgevoer word: elke toevoeging word op verskillende maniere deur die liggaam waargeneem.

Aanduidings vir gebruik

• Oorgewig, vetsug,
• Albei soorte diabetes
• Cachexia (ernstige uitputting),
• dehidrasie,
• Lewersiekte
• Proteïen- en koolhidraatdiëte.

Versoeters moet vermy word vir ernstige hartversaking, 'n gedepompenseerde fase van suikersiekte, patologiese vorming van melksuur in die spiere (melksuurdosis) en longedeem.

Om die negatiewe effek van die versoeter op die liggaam te voorkom, word aanbeveel dat u al die eienskappe van die produk noukeurig bestudeer en 'n dokter raadpleeg oor die geskiktheid van die gebruik daarvan en die toelaatbare daaglikse dosis.

Die belangrikste ding wanneer versoeters ingeneem word, is matigheid. Baie mense, wat seker is dat versoeters geen gewig of gesondheid beïnvloed nie, begin hulle misbruik, wat kan lei tot onaangename gevolge.

Dit is veral belangrik om te verstaan ​​dat dit die beste is om natuurlike versoeters soos stevia en ander te gebruik, of diegene wat regtig verfynde suiker wil weier, kan heuning of esdoornstroop, gekonfigureerde vrugte, gedroogde vrugte gebruik, wat benewens die soet smaak ryk is aan stowwe waardevol vir die liggaam. , en heeltemal veilig vir die gesondheid. Die gebruik van chemiese versoeters kan die gesondheid van die liggaam nadelig beïnvloed.

Toelaatbare dosisse suikervervangers

As gevolg van die lae koste van sintetiese versoeters, word hulle aktief op verskillende terreine van die voedselbedryf gebruik. Versoeters is beskikbaar in die vorm van tablette, dragees of poeiers. Baie mense is geneig om dit by alle nageregte en drankies te voeg, hoewel dit nooit gedoen moet word nie.

Elke versoeter het sy eie daaglikse inname, en dit word streng nie aanbeveel om oorskry te word nie:
fruktose - veilig as hoogstens 30 gr. per dag
sorbitol - hoogstens 40 gr.,
Stevia - hoogstens 35 gr
xylitol - hoogstens 40 gr
sacharine - hoogstens 0,6 g,
cyclamaat - die maksimum dosis per dag - 0,8 g,
aspartaam - hoogstens 3 gr.,
acesulfaam - maksimum 1 gr. per dag.

Let daarop dat baie versoeters onder handelsname soos Novasvit, Sukrazit, Sladis, Neuge Sweet, Sweet One of Splenda verkoop word. Voordat u 'n versoeter aankoop, moet u die gebruiksaanwysings of die etiket van die produk noukeurig bestudeer, sodat u nie 'n fout maak met die keuse nie.

Suikervervangers kan ons gesondheid sowel as voordele en skade berokken.

Vir baie mense wat aan sport deelneem en na hul dieet kyk, is die vraag hoe om die gebruik van suiker en suikerhoudende kosse te verminder, en ideaal gesproke, heeltemal uitgeskakel. Bekende kosse en drankies sonder suiker verloor hul smaaklikheid. Daarbenewens is baie vroue emosioneel geheg aan lekkers. Immers, sjokolade laat dadelik die gemoedstemming optree, en selfs 'n koppie geurige verkwikkende soet koffie is 'n noodsaaklike ritueel, waarsonder die hele dag in die riool sal gaan. Die logiese uitweg uit hierdie situasie is om 'n suikervervanger aan te skaf.

Vandag gaan ons oor hoe u suikervervangers kan gebruik om dieetroetines wat lekkernye ontneem, op te helder, en of dit moontlik is om sulke middels in u daaglikse dieet te gebruik sonder om bang te wees vir u gesondheid.

Versoeters en versoeters

Suikervervangers en versoeters word in groot hoeveelhede in koolzuurhoudende drankies aangetref.

Dus, al die stowwe wat die industrie vervaardig om suiker te vervang, word in twee soorte verdeel:

• Suikervervangers (suikervervangers) is stowwe wat 'n kaloriese waarde naby suiker het en by metabolisme betrokke is. Sulke produkte sluit fruktose, isomaltose en xylitol in.
• Versoeters is stowwe wat geen kalorie-inhoud het nie en nie by energiemetabolisme betrokke is nie. Sulke stowwe sluit in sakkarien, siklamaat, aspartaam, sukralose en stevioside.

Versoeters is, soos versoeters, natuurlik en sinteties. Natuurlike stowwe bevat eerstens stowwe wat uit natuurlike grondstowwe verkry word, en tweedens verbindings wat op kunsmatige wyse verkry word, wat nietemin in die natuur voorkom.

Sintetiese suikervervangers is verbindings wat chemies verkry word en wat nie in die natuur voorkom nie.

Natuurlik, as u tussen natuurlike en sintetiese stowwe kies, moet u die eerste opsie verkies. Dit is ten minste veiliger vir die gesondheid.
Maar hoe om te verstaan, kyk na die rak van dieetprodukte in die supermark, watter van die tien flesse wat in die mandjie geplaas moet word? Kom ons kyk saam wat 'n spesifieke suikervervanger of versoeter is, en wat moet gekies word vir diegene wat gewig wil verloor en nie hul eie gesondheid benadeel nie.

Die voordeel van suikervervangers bo suiker is dat dit stadiger opgeneem word en 'n laer glukemiese indeks het. Vanweë die kalorie-inhoud daarvan is versoeters egter teenaangedui vir mense wat gewig wil verloor. Dit word aanbeveel om versoeters heeltemal te vervang of om dit te vervang.

Versoeters en versoeters - voordele en nadele

Alle versoeters is amper onskadelik, aangesien dit van natuurlike oorsprong is. Maar by baie versoeters is dinge anders. Die skade van versoeters kom eintlik neer op hul kalorie-inhoud. Maar die skade van die gebruik van sekere versoeters is te wyte aan hul kankerverwekkende effek op die liggaam.

Kom ons kyk na die mees algemene voedingsaanvullings wat as alternatief vir gewone suiker gebruik word.

Gewildste versoeters

Suikervervanger-fruktose is kalorieë naby aan gewone suiker, maar word stadiger opgeneem.

Soos die naam aandui, is fruktose 'n vrugtesuiker. Hierdie suikervervanger word stadiger opgeneem as sukrose (klassieke suiker), maar word in die proses van metabolisme in dieselfde glukose. Fruktose moet slegs verbruik word as daar geen ander alternatief vir suiker is nie, en sonder lekkers kan u dit nie doen nie.

• Natuurlike oorsprong.
• Die voordeel bo suiker - dit word stadiger opgeneem.

Isomalt

Dit is ook 'n natuurlike suiker wat kommersieel verkry word deur fermentasie van sukrose. Isomaltose is ook 'n natuurlike bestanddeel van heuning en rietsuiker. Eintlik is die basiese eienskappe van hierdie suikervervanger ongeveer dieselfde as die van fruktose.

• Natuurlike oorsprong.
• Nie geskik vir diegene wat gewig wil verloor nie.
• Word stadig opgeneem sonder om 'n insulienbars in die liggaam te veroorsaak.

Hoe vreemd dit ook al mag klink, Xylitol is kristallyne alkohol. Deursigtige soetkristalle word verkry uit afval van plantmateriaal: mieliekoppe, sonneblomskulp en hout. Ondanks die kalorie-inhoud word Xylitol baie stadig opgeneem. Boonop het die gebruik van hierdie suikervervanger 'n positiewe uitwerking op die toestand van die tande en tandvleis.

• Natuurlike oorsprong.
• Gedeeltelik geskik vir diegene wat gewig wil verloor (in klein hoeveelhede).
• Stadig opgeneem, beïnvloed die gesondheid van die tande en mondholte.
• 'N Oordosis xylitol kan spysvertering veroorsaak.

Saccharin (E954)

Dit is die eerste kunsmatige versoeter wat ons lys oopmaak. Verheug jou dus, jong chemikus, sakkarien is die imied van 2-sulfobensoësuur. Kleurlose kristalle, swak oplosbaar in water. Sakkarien is baie keer soeter as suiker en bevat nie kalorieë nie. Op grond daarvan is medisyne soos Sukrazit ontwikkel.

• Sintetiese oorsprong.
• Geskik vir dieeters, aangesien dit nie kalorieë bevat nie.
• Daar is hipoteses dat die inname van sakkarien kanker kan veroorsaak. Dit is egter nie wetenskaplik bewys nie, of u hierdie produk as voedsel moet gebruik al dan nie. Die middel word tans goedgekeur vir gebruik en word wyd gebruik in voedselproduksie.

Aspartame (E951)

Soos sakkarien, is aspartaam ​​'n chemikalie genaamd L-aspartyl-L-fenielalanienmetiel. Aspartaam ​​het 'n kalorie-waarde naby suiker, maar aangesien die hoeveelheid wat nodig is om 'n soet smaak te verkry, werklik weglaatbaar is, moet u nie hierdie kalorieë in ag neem nie. Ondersoeke wat die skadelike gevolge van aspartaam ​​op die menslike liggaam openbaar, is nie gedoen nie. Dit is egter met sekerheid bekend dat dit in die liggaam in twee aminosure en metanol afbreek. Aminosure doen ons, soos u weet, nie kwaad nie, inteendeel, maar metanol is op sy beurt die sterkste gif.

• Sintetiese oorsprong.
• Geskik vir diegene wat gewig wil verloor omdat dit baie min benodig vir 'n soet smaak.
• Tydens die ontbinding van aspartaam ​​word metanol gevorm wat daarna tot formaldehied geoksideer word. Hierdie stof beïnvloed die senuwee- en kardiovaskulêre stelsels van die liggaam. Daarom beveel ons nie aan om aspartaam ​​as alternatief vir suiker te gebruik nie. Terloops, dit kom voor in koolzuurhoudende drankies, sjokolade en kougom.

Siklamaat (E952)

Siklamaat of natriumsiklamaat is 'n chemikalie wat algemeen gebruik word in die vervaardiging van koolzuurhoudende drankies. Siklamaat bevat nie kalorieë nie en word nie deur die liggaam opgeneem nie. Op die oomblik is siklamaat in die Verenigde State verbode, aangesien dit fetale ontwikkelingsversteurings by swanger vroue kan veroorsaak.

• Sintetiese oorsprong.
• Geskik vir diegene wat gewig wil verloor, hou nie kalorieë in nie.
• Dit kan versteurings in die ontwikkeling van die fetus by swanger vroue veroorsaak. Swanger vroue word streng verbied. Oor die algemeen beveel ons nie aan om hierdie middel te gebruik nie, selfs nie as u 'n swanger vrou is nie, maar, sê, 'n goed gevoede en gemanierde man.

Stevioside (E960)

Die enigste natuurlike versoeter is stevioside.

Stevioside is die eerste natuurlike voorbereiding op ons lys versoeters. Dit word verkry uit. Die stof het 'n vaal kruie-geur, los op in water, maar nie onmiddellik nie, maar binne 'n paar minute. Stevioside bevat 'n sekere hoeveelheid kalorieë, maar dit is baie klein en word in die algemeen nie in ag geneem nie.

Om die stevia-uittreksel kook wetenskaplike diskus sedert die dertigerjare van die twintigste eeu. Met wisselende sukses word hierdie stof óf beskuldig van mutageniese eienskappe óf weer gerehabiliteer. Daar is tans geen bewyse van skadelike effekte op die liggaam van Stevia-uittreksel gevind nie.

• Natuurlike oorsprong.
• Geskik vir diegene wat gewig wil verloor.
• Daar is 'n hipotese dat stevioside 'n mutageen kan wees, maar dit word deur niks bevestig nie.

Sukralose (E955)

Sukralose is 'n relatiewe nuwe verteenwoordiger van die versoeterfamilie, wat eers in die 80's verkry is. Geen skadelike effekte van sukralose op die menslike liggaam is geïdentifiseer nie. Hierdie aanvulling word nie deur die liggaam opgeneem nie.

• Sintetiese oorsprong.
• Geskik vir diegene wat gewig wil verloor, omdat dit nie deur die liggaam opgeneem word nie.
• Geen skadelike effekte op die liggaam nie.

Wat moet u as suikervervanger kies?

Dus, nadat u ons artikel gelees het, kan u self 'n mening vorm oor watter suikervervanger u verkies. Maar oor die algemeen kan u hierdie aanbeveling gee: as u nie oortollige liggaamsgewig het nie en u geen doel het om gewig te verloor nie, kan u gewone suiker en natuurlike versoeters gebruik. Plaasvervangers is verkieslik in die sin dat dit 'n geruime tyd deur die liggaam opgeneem word en dat die glukosevlak in u bloed nie te skerp styg nie.

As u van plan is om met oortollige gewig af te skei en iets soet en nie-voedsaam nodig het, kies dan stevia-uittreksel of medisyne wat sukralose bevat. Die belangrikste ding is altyd om te onthou dat dit die moeite werd is om 'n stof wat by die voedsel gevoeg word, vertroud te wees met die aanbevole dosis en dit nooit te oorskry nie.

As u nie hierdie versoeters in die nabye toekoms beskikbaar het nie, moet u nie aspartaam- of siklomataatpreparate koop nie. Dit is beter om vet te word as om seer te maak, is dit nie?

Eet korrek, vergeet nie fisieke aktiwiteit nie, en selfs as u 'n glas tee drink met die mees gewone wit suiker, sal niks slegs gebeur nie.

Kyk na die video: 8 benefits of drinking water with lemon on an empty stomach and how to prepare it. Natural Health (Julie 2024).