Diabetesvoeding en glukemiese indeks van voedsel

Ons stel voor dat u uself vergewis van die artikel oor die onderwerp: "voeding vir diabetes en die glukemiese indeks van produkte", met kommentaar van professionele persone. As u 'n vraag wil stel of kommentaar wil lewer, kan u dit maklik hierna volg, na die artikel. Ons spesialis endoprinoloog sal u beslis beantwoord.

Video (klik om te speel).

Lae glukemiese voedselindeks: lys en tabel

'N Diagnose soos diabetes mellitus, ongeag die tipe, vereis dat die pasiënt sy hele dieet 'n spesiale dieet moet volg. Dit bestaan uit voedsel met 'n lae glukemiese indeks.

Die beginsels van voedselinname is ook belangrik - die voedsel is ten minste vyf keer per dag in klein porsies braak. Dit mag nie honger ly en te veel eet nie - dit kan lei tot 'n sprong in bloedsuikervlakke. Die minimum vloeistof per dag is twee liter.

Hieronder sal ons die konsep van glukemiese indeks (GI) bespreek, met 'n tabel met glukemiese indekse en 'n lys produkte wat toegelaat word vir diabetes.

GI is 'n digitale aanduiding van die impak van 'n voedselproduk na die gebruik daarvan op bloedsuiker. Lae glukemiese indekse van produkte is tot 50 STUKKE - sulke voedsel is veilig vir diabetes en vorm die belangrikste dieet.

Sommige kos het 'n aanduiding van 0 eenhede, maar dit beteken nie dat dit toegelaat word om te eet nie. Die ding is dat sulke aanwysers inherent is aan vetterige voedsel, byvoorbeeld vet. Dit bevat baie cholesterol, en boonop 'n hoë kalorie-inhoud. Hierdie faktor verbied die gebruik daarvan deur diabete.

Voedsel met 'n lae glukemiese indeks kan hul prestasie verhoog met 'n sekere hittebehandeling en konsekwentheid. Hierdie reël is van toepassing op wortels, in sy rou vorm, is die GI 35 eenhede en 85 gekookte eenhede.

Tabel vir diabete met die verdeling van GI in kategorieë:

tot 50 STukke - laag,
50 -70 STEKE - medium,
vanaf 70 eenhede en hoër - hoog.

Dieetterapie vir diabetes moet uitsluitlik uit produkte met 'n lae GI bestaan, en slegs soms word voedsel met 'n gemiddelde indeks in die dieet toegelaat (hoogstens twee keer per week).

Produkte met 'n hoë GI kan die oorgang van die siekte na 'n insulienafhanklike tipe in tipe 2-diabetes uitlok.

Graan versadig die liggaam van die pasiënt met baie nuttige vitamiene, minerale en vesel. Elke pap het sy voordele. Bokwiet - verhoog hemoglobien, mieliepap het antioksidant eienskappe, en verwyder vervalprodukte.

Kookgraan moet op die water wees, behalwe die toevoeging van plantaardige olie. Alternatiewe dressing pap - plantaardige olie. Hoe dikker die pap is, hoe hoër is die indeks.

Die keuse van graan moet baie noukeurig benader word, want sommige het 'n GI van meer as 70 eenhede en dit sal onwaarskynlik 'n gunstige uitwerking op die liggaam van die pasiënt hê. Inteendeel, sulke graanprodukte kan hiperglikemie uitlok.

pêrelgars - 22 eenhede,
bruin (bruin) rys - 50 STEKE,
bokwiet - 50 STEKE,
garsgras - 35 STEKE,
gierst - 50 PIECES (met 'n viskose konsekwentheid van 60 PIECES).

Baie dokters bevat graangraan in die lys met toegelate graan, maar nie meer as een keer per week nie. Dit bevat baie vitamiene en minerale, wat min kalorie bevat, maar die GI is 75 eenhede. Dus moet u let op u bloedsuiker nadat u 'n porsie mieliepap geëet het. As dit toeneem, is dit beter om so 'n produk uit die spyskaart uit te sluit.

Suiwel- en suurmelkprodukte met 'n lae indeks

Die keuse van suiwel- en suiwelprodukte met 'n lae glukemiese indeks is redelik uitgebreid. Dit moet ook op die daaglikse spyskaart van die diabeet verskyn. Byvoorbeeld, 'n glas kefir of jogurt sal 'n uitstekende volwaardige tweede ete wees, wat maklik verteerbaar is en snags nie suikerpiekies kan veroorsaak nie. Wat veral belangrik is vir tipe 1-diabetes.

Curds kan rou geëet word, of jy kan 'n verskeidenheid vrugtesofles kook. Om dit te doen, word maaskaas, eier en vrugtepuree gemeng en vir tien minute in die mikrogolf gaargemaak. Gekookte produkte kan versier word met takkies van kruisement.

U moet nie bang wees om eiers in bogenoemde resep te gebruik nie. Die belangrikste ding is hoogstens een per dag. Die proteïen GI is 0 IE, die dooier het 'n indeks van 50 IE en bevat 'n verhoogde hoeveelheid cholesterol. Daarom word nie meer as een eier per dag by diabetes aanbeveel nie.

Melk is ook nie teenaangedui vir diabete nie. Alhoewel dokters gegiste melkprodukte op die spyskaart aanbeveel, is hulle die verteerbaarste en het dit 'n gunstige uitwerking op die funksionering van die spysverteringskanaal.

Suiwel- en suiwelprodukte met 'n lae glukemiese indeks:

volmelk
afgeroomde melk
sojamelk
laevet maaskaas,
kwarkmassa (sonder om vrugte by te voeg),
room 10% vet,
kefir,
jogurt,
gefermenteerde gebakte melk,
natuurlike onversoete jogurt.

Sulke produkte kan nie net vars gebruik word nie, maar dit word ook gebruik om ingewikkelde geregte voor te berei - bak, soufflé en braaipakke.

Vleis en vis bevat 'n groot hoeveelheid maklik verteerbare proteïene. Vleis en vis moet gekies word met nie-vetterige variëteite en verwyder vet en vel daaruit. Visgeregte is tot vyf keer in die weeklikse dieet teenwoordig. Vleisprodukte word daagliks gekook.

Dit is opmerklik dat die gebruik van viskaviaar en melk verbode is. Dit het 'n ekstra las op die lewer en pankreas.

Dit word algemeen aanvaar dat hoenderborsies 'n ideale diabetiese vleis is, maar dit is fundamenteel verkeerd. Buitelandse wetenskaplikes het bewys dat hoendervleis van hamme nuttig en veilig is. Dit is met yster verryk.

Tabel met lae GI produkte vir vleis en afval:

hoender,
kalfsvleis
Turkye,
konynvleis
kwartels,
beesvleis,
hoenderlewer
bees lewer
bees tong.

Nie net tweede vleisgeregte word van vleis berei nie, maar ook sous. In hierdie geval is dit nodig om by hierdie reël te hou: nadat die vleis eers gekook is, word die sous gedreineer, nuwe water uitgegooi en reeds daarop, saam met die vleis, word die eerste gereg voorberei.

Vis en seekos is ryk aan fosfor en word beter as vleis verteer. Dit moet in die oond gestoom en gebak word, sodat die grootste hoeveelheid vitamiene en minerale behoue bly.

Vis en seekos met 'n indeks van tot 50 STUKKE:

U kan baie feestelike slaaie van seekos skep wat selfs die ywerigste fynproewers sal aanwend.

Die keuse van vrugte met 'n lae indeks is uitgebreid, maar u moet versigtig wees met die verbruik daarvan. Die ding is dat vrugteverbruik in die teenwoordigheid van die eerste en tweede soort diabetes beperk is - hoogstens 150 gram per dag.

Dit is verbode om sappe van vrugte te maak, selfs met 'n lae GI. Dit alles is te danke aan hul hoë GI. Az is te wyte aan die feit dat vesel tydens die verwerking “verlore” gaan, wat die rol speel om glukose van vrugte na die bloed eweredig te lewer. Die gebruik van een glas so 'n drankie kan binne tien minute 'n toename in bloedsuiker met 4 mmol / l uitlok.

In hierdie geval is dit nie verbode om die vrugte tot 'n konsekwensie van kapokaartappels te bring nie. Hierdie tipe produk is beter om rou te eet of as vrugteslaai, gekruide met kefir of onversoete jogurt. Gaarmaak is nodig onmiddellik voor etes.

Vrugte en bessies met lae GI:

'n appel
swart en rooi bessies,
appelkoos,
peer,
pruim,
aarbeie,
aarbeie,
frambose,
bloubessies,
appelliefies.

Hierdie produkte teen suikersiekte word die beste by een of twee ontbyt verbruik, as gevolg van die 'maklike' opname van glukose.

Dit is te danke aan die liggaamlike aktiwiteit van 'n persoon wat in die eerste helfte van die dag plaasvind.

Die belangrikheid van groente kan nie oorskat word nie. Dit moet ten minste die helfte van die daaglikse dieet wees van 'n pasiënt met enige soort diabetes. Baie geregte word van groente berei - komplekse bygeregte, slaaie, braaipan, schnitzels en nog baie meer.

Die metode van hittebehandeling beïnvloed nie die styging in die indeks nie. En geëet vrugtesap is streng verbode, dan word tamatie, inteendeel, in 'n hoeveelheid van 200 ml aanbeveel. Dit kan nie net gedrink word nie, maar ook by stoofgroente en vleis gevoeg word.

Daar is 'n paar uitsonderings op groente. Die eerste is gekookte wortels. Dit het 'n indeks van 85 eenhede, maar in sy rou vorm, slegs 35 eenhede. U kan dit dus veilig by slaaie voeg. Baie mense is gewoond daaraan om aartappels te eet, veral in die eerste kursusse. Die gekookte indeks is 85 eenhede. As daar tog besluit word om een knol by die gereg te voeg, moet u dit eers skoonmaak, in blokkies gesny word en oornag in koue water week. Die meerderheid stysel sal dus die aartappel verlaat, wat so 'n hoë GI beïnvloed.

Groente met lae GI:

uie,
knoffel,
alle soorte kool - wit, rooi, blomkool en broccoli,
eiervrug,
zucchini,
muurbal,
tamatie,
komkommer,
soet en bitter soetrissies,
boontjies en lensies.

Vanuit so 'n uitgebreide lys, kan u 'n verskeidenheid bykosse voorberei vir diabete wat nie 'n toename in bloedsuiker sal veroorsaak nie. Gesofistikeerde groente-bygeregte kan as 'n volledige ontbyt dien. En as die groente met vleis gestoof word, sal dit dien as 'n voedsame en volwaardige eerste ete.

Die smaakseienskappe van die gereg word toegelaat om die setperke aan te vul:

Tipe 2-diabetes mellitus verplig die pasiënt om nie net produkte met 'n lae GI te kies nie, maar ook om die voedsel behoorlik te verhit. Dit is verbode om voedsel met 'n groot hoeveelheid groente-olie te braai en te stowe.

Sampioene, hoewel hulle nie aan groente behoort nie, word ook toegelaat vir diabetes van enige aard. Byna al die GI's het 'n punt van 35 eenhede. Dit word gebruik in slaaie, bredies, braaipakke en as vulsels vir diabeetpasteie.

Dit is nuttig om bredie van groente te kook. In hierdie geval kan die diabeet die bestanddele verander volgens persoonlike smaakvoorkeure. Tydens die bereiding moet die groentyd van elke groente oorweeg word. Byvoorbeeld, knoffel word op die laaste beurt bygevoeg; dit neem hoogstens twee minute om dit te kook. Dit bevat 'n klein hoeveelheid vog en as u dit terselfdertyd met uie deurgee, sal die knoffel eenvoudig gebraai word.

Vitamiengroentestowe vir tipe 2-diabete kan met vars en bevrore groente berei word. Met behoorlike vriespunt verloor groente prakties nie hul vitamiene nie.

In die video in hierdie artikel word verskeie resepte van lae-GI-kos aangebied.

Wat is die glukemiese indeks van produkte: 'n tabel vir diabete wanneer u 'n spyskaart vir elke dag skep

As u 'n spyskaart vir die voeding van diabete skep, is dit belangrik om nie net die kalorie-inhoud van voedsel en geregte te oorweeg nie, maar ook die glukemiese indeks. Ná die bekendstelling van die konsep deur professor D. Jenkins kon pasiënte wat met diabetes mellitus gediagnoseer is, die dieet aansienlik uitbrei sonder om hul gesondheid te benadeel.

Inligting oor die glukemiese indeks (Gl, GI) sal help om behoorlik te eet, te wissel, 'n voldoende voedingsstof te kry. Die advies van voedingkundiges en endokrinoloë is nuttig vir pasiënte met tipe 1 en tipe 2-diabetes. 'N Tabel wat die GI van die belangrikste produkte toon, is 'n goeie hulpmiddel om 'n daaglikse spyskaart te skep.

Wat is die glukemiese indeks van voedsel? In 1981 het professor D. Jenkins (Kanada), na baie waarneming en navorsing, voorgestel dat voedsel geëvalueer word volgens die aard van die uitwerking daarvan op bloedsuiker. Daar is voorheen geglo dat alle soorte koolhidrate 'n belangrike indikator verhoog, donker sjokolade is 'n verbode produk, en soorte voedsel met 'n lae kalorie-inhoud kan sonder diabete deur diabete geëet word.

Die dokter het die verband afgeneem tussen opname van glukose en 'n toename in bloedsuiker. Professor Jenkins het die glukemiese indeks bepaal, nie net vir vars groente, bessies, vrugte nie, maar ook vir voedsel na hittebehandeling. Diabete het gegewens oor Gl van verskillende soorte brood, graan, vleis ontvang.

Om GI te evalueer, word die toename in glukosevlakke by die verbruik van 'n spesifieke produk vergelyk. Hoe hoër die Gl-waardes, hoe meer aktief styg die bloedsuikerwaardes. Lae GI - tot 40 eenhede, medium - van 40 tot 65, hoog - meer as 65.

Die vlak van GI word op 'n spesiale skaal bepaal, aanwysers is van 0 eenhede tot 100. Elke produk het sy eie Gl-waarde, insluitend na kook, bak, braai en ander soorte hittebehandeling.

Die hoeveelheid glukoseverspreiding in die liggaamsweefsel van sommige produkte is so hoog dat die glukemiese indeks van individuele items meer as 100 eenhede is. Bier, witbrood, klappers, roosterbrood, 'n hamburger behoort tot hierdie kategorie.

Lees meer oor die simptome van pankreasstene, asook hoe om ontslae te raak van formasies.

Brein-pituïtêre adenoom: wat is dit en wat is die patologie gevaarlik? Lees die antwoord op hierdie adres.

Endokrinoloë beveel aan dat alle diabete met aanwysers soos Gl. Die glukemiese indeks wys hoe die eet van sekere kosse die suikervlakke beïnvloed en die werking van 'n verswakte pankreas.

U moet na die tafel kyk - en dit sal onmiddellik duidelik word of die geselekteerde produk geskik is vir voeding in diabetes. Dit is gerieflik dat daar verskillende kategorieë is: rou en gekookte vrugte / groente, verskillende graanvariëteite en bakprodukte, produkte met verskillende hittebehandelings, sappe.

Die tabelwaardes toon dat baie voedsel met 'n hoë glukemiese indeks in beperkte hoeveelhede verbruik kan word. Donker sjokolade (kakaokonsentrasie - 65% of meer) bevat byvoorbeeld, ondanks die hoë kalorie-inhoud, min “vinnige” koolhidrate, GI - slegs 25 eenhede!

Dit is nie toevallig dat D. Jenkins in die tabelle verskillende kategorieë vir dieselfde produk aandui nie: die glukemiese indeks verander teen die agtergrond van verskillende prosesse wat hierdie soort voedsel ondergaan. Diabete moet die faktore onthou waarteen GI val of styg.

Gl-vlak hang af van die volgende aanwysers:

Waarom suikersiekte met hoë gl. Moet beperk

Hoe meer eenvoudige ('vinnige') koolhidrate en soorte voedsel in die spyskaart met Gl-waardes van 65 eenhede of meer is, hoe meer is daar 'n toename in bloedsuiker, wat die las op 'n verswakte pankreas verhoog en lei tot komplikasies van suikersiekte.

Versadiging vind vinnig plaas, koolhidrate word goed omgeskakel in glukose, maar energie verloor net so aktief as wat dit deur die weefsel versprei word. Produkte met 'n hoë GI is nie geskik vir diabete nie. U kan, as 'n uitsondering, 'n stukkie koek of pastei eet vir die vakansie, maar sorg dat u die spyskaart aanvul met soorte voedsel met 'n lae Gl.

Behoorlike voeding by diabetes verlaag die risiko van skielike oplewing in glukose, verminder die negatiewe effek op die pankreas en verminder die negatiewe effek op insulienproduksie. Ten spyte van die belangrikste rol wat insulieninspuitings speel vir die normale funksionering van die liggaam, moet pasiënte steeds onthou van GI, optimale bereidingsmetodes en voedingswaarde van produkte.

Dit is gerieflik om 'n tabel met Gl-waardes in 'n notaboek of resepteboek vir diabete te hou. Dit is nuttig om die faktore wat die GI-waardes beïnvloed te ken (daar is 'n aparte afdeling hierbo).

Hoe is 'n ultraklank van die bors en wat toon die resultate van 'n diagnostiese studie? Ons het 'n antwoord!

Lees meer oor die reëls oor die gebruik van die wortel van die wit skilfer in die skildklier uit hierdie artikel.

Gaan na http://vse-o-gormonah.com/vnutrennaja-sekretsija/polovye/polikistoz-yaichnikov.html en lees of polisistiese eierstokke genees kan word en hoe om dit te doen.

Belangrike feite:

sommige pasiënte glo dat alle groente, sitrusvrugte en spanspekke ewe nuttig is in die geval van disfunksie van die pankreas, en gebak, moet lekkers amper heeltemal laat vaar word.Sulke wanopvattings lei dikwels tot wanbalanse in voeding, die liggaam kry nie genoeg energie nie, daar is probleme met die vertering van voedsel, iemand ervaar voortdurend 'n gevoel van honger,
kyk net na hierdie GI-waardes: swede - 99, gekookte wortels - 85, waatlemoen - 70, pynappel - 65, ingemaakte appelkose - 91, gebraaide courgette - 75. En nog 'n paar getalle (Gl-vlak): donker sjokolade (kakao - ten minste 70%) - 22, rogbrood - 50, natuurlike marmelade met fruktose - 30, pampoenbrood - 40, sojaboonbrood - 15, pasta (gemaak van volkorenmeel) - slegs 38.

Nuttige inligting vir almal wat die kwaliteit van voeding vir diabetes en vetsug monitor:

Hoe belangrik is die glukemiese indeksstabel by die eet van voedsel

Nie net elk van die diabete weet van die glukemiese indeks van produkte nie, maar ook diegene wat gewig wou verloor en baie geleer het. dieet. In diabetes is dit noodsaaklik om die beste keuse te maak vir 'n bestanddeel van voedsel wat koolhidrate bevat, en ook tel brood-eenhede. Dit alles is van groot belang in terme van die invloed op die verhouding glukose in die bloed.

In die eerste plek is dit natuurlik raadsaam om 'n endokrinoloog te raadpleeg. Volgens studies word die effek van aktiewe koolhidrate op die bloedglukoseverhouding nie net deur hul hoeveelheid bepaal nie, maar ook deur hul kwaliteit. koolhidrate is ingewikkeld en eenvoudig, wat baie belangrik is vir die regte voeding. Hoe meer beduidend die verbruik van koolhidrate en hoe vinniger dit opgeneem word, hoe meer moet die bloedglukose verhoog word. Dit kan vergelyk word met elk van die broodeenhede.

Lees hier hoe u kiwi kan gebruik.
Om die bloedglukosevlak vir 'n dag onveranderd te hou, sal 'n pasiënt met diabetes mellitus 'n lae-glukemiese tipe dieet benodig. Dit impliseer 'n oorheersing in die dieet van voedsel met 'n relatiewe lae indeks.

Daar is ook 'n behoefte om produkte wat 'n hoë glukemiese indeks het, te beperk en soms selfs heeltemal uit te sluit. Dieselfde geld vir broodeenhede, wat ook oorweeg moet word vir diabetes van enige aard.

As 'n optimale dosis, word dit tradisioneel aanvaar om 'n suikerindeks of 'n bakkerproduk uit wit meel van 'n fyn maalvorm te neem. Boonop is hul indeks 100 eenhede. In vergelyking met hierdie nommer word die aanwysers van ander produkte wat koolhidrate bevat, voorgeskryf. So 'n houding teenoor u eie voeding, naamlik die korrekte berekening van die indeks en XE, maak dit nie net moontlik om perfekte gesondheid te verkry nie, maar ook om die hele tyd lae bloedsuiker te handhaaf.

Hoe laer die glukemiese indeks en die broodeenhede van die produk, hoe stadiger is die toename in die bloedglukose-verhouding nadat dit as voedsel geneem is. En des te vinniger bereik die bloedglukosevlak 'n optimale tempo.
Hierdie indeks word ernstig beïnvloed deur kriteria soos:

die teenwoordigheid van spesifieke voedsel-graadvesels in die produk,
kulinêre verwerkingsmetode (in watter vorm geregte bedien word: gekook, gebraai of gebak),
die formaat van die kosaanbieding (geheelbeeld, gekneus of selfs vloeistof),
temperatuuraanwysers van die produk (byvoorbeeld, die bevrore tipe het 'n verlaagde glukemiese indeks en dienooreenkomstig XE).

As hy 'n spesifieke gereg begin eet, weet 'n persoon dus reeds van vooraf wat die effek op die liggaam sal wees en of dit moontlik is om 'n lae suikervlak te handhaaf. Daarom is dit nodig om na oorleg met 'n spesialis onafhanklike berekeninge uit te voer.

Afhangend van wat die glukemiese effek sal wees, moet die produkte in drie groepe verdeel word. Die eerste bevat alle voedsel met 'n lae glukemiese indeks, wat minder as 55 eenhede moet wees. Die tweede groep moet sulke produkte insluit wat gekenmerk word deur gemiddelde glukemiese aanwysers, dit wil sê van 55 tot 70 eenhede. Afsonderlik moet daar gelet word op die produkte wat tot die kategorie bestanddele met verhoogde parameters behoort, dit wil sê meer as 70. Dit is raadsaam om dit baie versigtig en in klein hoeveelhede te gebruik, omdat dit uiters skadelik is vir die gesondheidstoestand van diabete. As u te veel van hierdie kosse inneem, kan 'n gedeeltelike of volledige glukemiese koma voorkom.. Daarom moet die dieet volgens die bogenoemde parameters geverifieer word. Sulke produkte, wat gekenmerk word deur 'n relatiewe lae glukemiese indeks, moet die volgende insluit:

bakprodukte van harde meel,
bruin rys
bokwiet,
droëbone en lensies,
standaard hawermeel (nie vinnig kook nie),
suiwelprodukte,
byna alle groente
onversoete appels en sitrusvrugte, veral lemoene.

Hul lae indeks maak dit moontlik om hierdie produkte byna elke dag te verbruik sonder enige noemenswaardige beperkings. Terselfdertyd moet daar 'n sekere norm bestaan wat die maksimum toelaatbare limiet bepaal.
Vleis-tipe produkte, sowel as vette, bevat nie 'n beduidende hoeveelheid koolhidrate in hul samestelling nie, en daarom word die glukemiese indeks nie daarvoor bepaal nie.

Nog een van die reëls, waaraan voldoen word, sal dit moontlik maak om 'n lae glukemiese indeks te handhaaf. Dit is slegs die gebruik van die produkte waarmee die glukemiese indekstabel gevul word, maar terselfdertyd moet hulle op 'n sekere manier voorberei word. Dit is wenslik dat dit gebakte of gekookte kosse was.

Dit is nodig om gebraaide kosse, wat baie skadelik is vir diabetes van enige aard, te vermy. Dit is ook baie belangrik om te onthou dat alkohol 'n groot GI is wat nie deur mense met diabetes gebruik moet word nie.

Dit is die beste om die minste sterk drankies te drink - byvoorbeeld ligte bier of droë wyn.
'N Tabel wat die glukemiese indeks vol produkte aandui, toon dat hul GI die onbeduidendste is, wat beteken dat elkeen van die diabete hulle soms kan gebruik. Ons moet nie vergeet van die belangrike fisieke aktiwiteit nie, veral nie vir diegene wat met diabetes te kampe het nie.
Met 'n rasionele kombinasie van dieet, die verantwoorde vir GI en XE en optimale fisieke aktiwiteit, word die afhanklikheid van insulien en die verhouding van bloedsuiker tot 'n minimum beperk.

Die glukemiese indeks (GI) is 'n veranderlike wat van groot belang is vir pasiënte met tipe 2-diabetes. In die strewe na die verbetering van die toestand en die handhawing van normale suiker, moet tipe 2-diabete hul dieet noukeurig monitor, want dit is baie belangrik. Om die berekeninge te vergemaklik, is daar tabelle om na te gaan, die persoon wat aan tipe 2-diabetes ly, maklik die aanbevole waarde bepaal.

Die glukemiese indeks is 'n konvensionele eenheid wat die snelheid van die verdeling van koolhidraatprodukte aandui. 100 eenhede is die tempo van afbreek van glukose. Hierdie waarde is die standaard waaraan ander voedselprodukte vergelyk word. As die splitsingskoers hoog is, sal die glukemiese indeks ook hoog wees. Hoë GI val nie altyd saam met 'n hoë kalorie-inhoud nie.

Die produkte in die tabel word in drie groepe verdeel volgens die tempo van glukose-verdeling:

lae GI - tot 49 eenhede,
medium - van 50 tot 69,
hoog - bo 70.

Diegene wat aan tipe 2-diabetes mellitus ly, word aangeraai om die produkte van die derde tipe met omsigtigheid te eet. Dit is aartappels, kitskos, suiker, energiestafies, melksjokolade, meel en pasta, graan, pampoen, courgette, waatlemoen en soet vonkelwater. Aangesien sulke produkte vinnig verteer word, begin bloedglukosevlakke styg.

Die produkte van die tweede groep word gekenmerk deur 'n matige tempo van afbreek, waardeur glukose natuurlik verwerk word. Energiemetabolisme vind geleidelik plaas, en die liggaam plaas nie reserwes nie. Dit is ingemaakte groente en vrugte, konfyt, kakao, ys, appel, druif, lemoensap, mosterd, ketchup.

Die eerste groep is die beste vir mense met tipe 2-diabetes. Dit sluit lae GI-voedsel in. Dit is: setperke, vars groente, vrugte, bessies, sappe, neute, donker sjokolade en sojamelk. Hierdie produkte hou geen gevaar vir die pasiënt in nie, want dit het geen invloed op die bloedglukose-indeks van die pasiënt wat aan die siekte ly nie.

Die tabel bevat inligting oor produkte sonder om die funksies van hul voorbereiding in ag te neem. Die graad van volwassenheid van vrugte en groente beïnvloed die aanwyser. Die hittebehandeling van produkte verander ook die tempo. Hoe hoër die temperatuur van die gereg, hoe hoër is dit. Vars brood het 'n hoër hoeveelheid as 'n geroosterde of verouderde produk. By die samestelling van 'n spyskaart, word tipe 2-diabete aanbeveel om sulke nuanses te oorweeg.

Geredigeer deur Bruce D. Weintraub Molecular Endocrinology. Basiese navorsing en refleksie daarvan in die kliniek: monografie. , Geneeskunde - M., 2015 .-- 512 bl.
Efimov A.S., Bodnar P.N., Zelinsky B.A. Endokrinologie, Vishcha-skool - M., 2014 .-- 328 bl.
Vertkin A. L. Diabetes mellitus, “Eksmo Publishing House” - M., 2015. - 160 bl.
Romanova, E.A. Diabetes mellitus. Verwysingsboek / E.A. Romanova, O.I. Chapova. - M .: Eksmo, 2005 .-- 448 bl.
Bulynko, S.G. Dieet en terapeutiese voeding vir vetsug en diabetes / S.G. Bulynko. - Moskou: Russiese Staatshumanitêre Universiteit, 2004. - 256 bl.

Laat ek myself voorstel. My naam is Elena. Ek werk meer as tien jaar as endokrinoloog. Ek glo dat ek tans 'n professionele persoon in my veld is en ek wil alle besoekers aan die webwerf help om ingewikkelde en nie so take op te los nie. Alle materiaal vir die webwerf word versamel en noukeurig verwerk om die nodige inligting so veel as moontlik oor te dra. Voordat u dit wat op die webwerf beskryf word, toepas, is dit altyd 'n verpligte konsultasie met spesialiste.

Nuttige eienskappe en samestelling van die produk

Die nuttige eienskappe van kaas hang hoofsaaklik van die verskeidenheid en die produksiemetode daarvan af, maar die algemene konsep is soos volg: hierdie voedselproduk word verkry uit melk met behulp van spesiale ensieme en melksuurbakterieë wat verantwoordelik is vir die stolling daarvan. Minder gereeld praat ons van kaas wat berei word deur suiwelbyprodukte te smelt of verkry uit verskillende grondstowwe wat geen verband hou met melk nie (met behulp van smeltende soute).

Feitlik alle kase is melkkonsentrate omdat hulle dieselfde vette, proteïene en minerale bevat, almal in 'n soortgelyke balans. Terselfdertyd word kaas makliker deur die liggaam opgeneem, en hul gesondheidsvoordele word bepaal deur verskillende ekstraksiemiddels, organiese sure, vitamiene A, C, D, E en groep B, asook elemente soos kalsium en fosfor. Byna alle soorte kaas wat aan die gemiddelde koper beskikbaar is, behoort aan die tipe rennet, waar die chymosin-ensiem (een keer van dierlike oorsprong, maar nou deur genetiese ingenieurswese, swamme, bakterieë en giste verkry) verantwoordelik is vir die stroperproses van melk. Die seldsamer variëteite bevat suurmelk, wei, vorm en gerookte soorte, soos suluguni of wors kaas.

Wat die rennet betref, word dit in drie hoofkategorieë verdeel wat deur die produksiemetode bepaal word:

Eersgenoemde word beskou as die gewildste onder die bevolking en word deur soorte Parmesaan, Switsers, Nederlands, Cheddar, Russies, Kostroma en so meer voorgestel. Die massa-fraksie vet bevat tussen 30 en 50%. Sagte, op hul beurt, word Camembert, Roquefort, Dorogobuzh, Kalinin en ander genoem. Dit word gekenmerk deur 'n hoër vetinhoud - van 45 tot 60%. Uiteindelik verskil pekelkaas van die vorige in die sin dat dit ryp word (en daarna gestoor word) in 'n spesiale pekelwater. Hul kenmerkende kenmerke is brosheid, soutgehalte, die afwesigheid van 'n kors en die teenwoordigheid van baie oë met verskillende diameters, en die Karpatekaas en Griekse fetas word as die bekendste verteenwoordigers beskou.

Die kalorie-inhoud van die produk en die glukemiese indeks daarvan hang direk af van die verskeidenheid en die teenwoordigheid van waarskynlike aroma-bymiddels. Die enigste manier om dit uit te vind en die regte keuse te maak, is om die etikette op elke verpakking deeglik te bestudeer.

Is dit moontlik om kaas vir diabetes te eet?

Slagters het die hele waarheid oor diabetes vertel! Diabetes sal oor tien dae verdwyn as u dit soggens drink. »Lees meer >>>

Diabetes en kaas is heeltemal versoenbare konsepte, hoewel die finale antwoord op die vraag of kaas met diabetes moontlik is, van 'n aantal faktore afhang. Die eerste hiervan is natuurlik in die vetinhoud van die produk. Enige kaas bevat baie kalorieë, maar diabete moet beslis vetterige variëteite vermy. Daar moet ook onthou word dat kaas die aptyt aansienlik verhoog, wat ongewens is by enige gesondheidsverbeterende dieet wat in diabetes mellitus beoefen word, waar elke kalorie getel moet word.

Sommige variëteite bevat onder meer 'n hoë konsentrasie sout (soos ingelegde kaas), en sommige word gekook met ongewenste speserye of geure. Laastens moet u die regte kaasverbruikskultuur vir diabetes volg. Die gewone toebroodjies met botter en kaas moet uitgesluit word van die dieet, sowel as gebraaide of gebakte geregte, met 'n oorvloed smaak met gesmelte kaas.

Die optimum is die insluiting van hierdie produk in byvoorbeeld ligte slaaie of versnaperinge, of kook in 'n dubbele ketel met die toevoeging van kaas.

Rasse goedgekeur vir diabete

Noudat dit duidelik geword het dat kaas vir tipe 2-diabetes volgens 'n aantal kriteria gekies moet word, is dit nodig om meer spesifiek op die lys met toegelate soorte te let. Selfs die mees lae-vet variëteite van kaas vir diabete is 'n redelike kalorie-voedsel - tot 300 kcal per 100 g. produk, en u moet tussen die volgende items kies:

feta (fetaki, fetax),
Adyghe,
mozzarella,
skaapkoei
Bukovina,
gerook of wors.

Die volgende kategorie kaas is medium-kalorie-variëteite - van 280 tot 350 kcal, wat skaapkaas, Camembert, Brie, Suluguni, Roquefort, Kostroma, Maasdam, Dutch en Poshekhonsky insluit. Almal mag in diabetes gebruik word, maar slegs met die toestemming van die behandelende geneesheer en in streng gereguleerde hoeveelhede. Eerlik moet vetterige rasse laat vaar word om u gesondheid nie te benadeel nie. In winkels moet u vermy om gouda, lambert, parmesaan, cheddar en Switserse kaas te koop. Dieselfde geld ongelukkig vir roomkaas in diabetes, want dit kan eerstens uit heeltemal verskillende grondstowwe berei word, en tweedens bevat dit byna altyd beduidende geure, preserveermiddels, geurmiddels en kleurstowwe.

Die regte produkkeuse

Die beste oplossing is om te kies vir die kaas vir diabetes, wat volgens 'n streng resep tuis voorberei is. Dit verseker 'n lae vetinhoud en geen skadelike onsuiwerhede nie. In ander gevalle is dit aanvaarbaar om kaas in 'n winkel te koop, mits u die memorandum oor lae-vetvariëteite volg en die etikette met die voedingskenmerke van die produk noukeurig bestudeer.

Daar word streng nie aanbeveel om kaas voor te berei in basaars en markte nie, want u kan net raai oor die oorsprong daarvan, en enige soortgelyke risiko vir diabetes is onaanvaarbaar.Moenie weggevoer word met pekelvariëteite as gevolg van die hoë soutinhoud daarin nie, wat ook geld vir gerookte variëteite: soos u weet, is hierdie metode om voedsel te verwerk ongewens in die dieet van 'n diabeet.

Uiteindelik moet u nie van sulke eenvoudige reëls vergeet soos om die raklewe van 'n produk te bestudeer en te hou by groot en betroubare vervaardigers wat die gehalte van hul suiwelprodukte bewys het nie.

Kaas met diabetes

Een van die hoogtepunte van die Franse kookkuns, wat baie weet van kaas en sampioene, is kaassop, wat beslis in die kategorie dieetgeregte opgeneem is. Kook begin met die keuse van die regte produkte:

100 gr. lae-vet kaas
vier champignons
liter water
twee tamaties
een ui
een wortel
'n klein klomp broccoli
een eetlepel. l. groente-olie
sout, speserye en kruie na smaak.

Vir die begin moet groente en sampioene gewas, geskil en gekap word, dan oorgedra word na 'n pot kookwater en wag totdat hulle versag. Boonop kan jy wortels met uie in olie braai, hoewel dit 'n bietjie kalorieë by die gereg sal voeg. Die volgende stap is om die kaas te rasper, en voeg dit 10 minute by die sop voordat dit gaar word. In hierdie stadium moet die gereg oor lae hitte gekook word, terwyl dit voortdurend geroer word. Na sout en peper, moet die byna klaar sop met 'n blender tot 'n egalige konsekwentheid gemaal word, en voor opdiening, garneer dit met fyngekapte setperke bo-op.

'N Ander resep beveel aan om 'n voedsame en smaaklike slaai op tuna voor te berei - 'n vis wat baie nuttig is vir diabetes. Dus moet u eers voorberei:

50 gr mozzarella,
50 gr blaarslaai
60 gr kers,
20 gr. koring,
100 gr. ingemaakte tuna
20 gr. rooi ui
olyfolie, sout, peper.

Die kookproses is uiters eenvoudig: al die bestanddele moet gemeng word, nadat die slaai gesny is en die kaas gerasper is. Boonop is die uieringe versier, geur met olie en daarna gesout.

Kontra

Daar is geen besondere kontraindikasies vir die gebruik van kaas nie, maar die risiko vir 'n individu se onverdraagsaamheid teenoor melkproteïene moet altyd in ag geneem word by 'n diabeet. Boonop bepleit baie gesondheidsministeries regoor die wêreld 'n verbod op die verkoop van ongepasteuriseerde kase, wat gepaard gaan met 'n sekere waarskynlikheid dat 'n verbruiker 'n aantal aansteeklike siektes soos salmonellose of tuberkulose sal vererger (selfs as die pasteurisering die smaak van die produk vererger).

Laastens raai sekere kenners swanger vroue aan om hulself te weerhou van tradisionele sagte en harde kase met blou are as gevolg van die risiko dat listeriose ontwikkel, wat gevaarlik is vir die fetus in die baarmoeder.

Diabetes mellitus aanbeveel deur DIABETOLOGIST met ervaring Aleksey Grigorievich Korotkevich! ". lees meer >>>

Hoe om 'n lae glukemiese dieet te volg

In die eerste plek is dit natuurlik raadsaam om 'n endokrinoloog te raadpleeg. Volgens studies word die effek van aktiewe koolhidrate op die bloedglukoseverhouding nie net deur hul hoeveelheid bepaal nie, maar ook deur hul kwaliteit. Koolhidrate is kompleks en eenvoudig, wat baie belangrik is vir die regte voeding. Hoe meer beduidend die verbruik van koolhidrate en hoe vinniger dit opgeneem word, hoe meer moet die bloedglukose verhoog word. Dit kan vergelyk word met elk van die broodeenhede.

Om die bloedglukosevlak vir 'n dag onveranderd te hou, sal 'n pasiënt met diabetes mellitus 'n lae-glukemiese tipe dieet benodig. Dit impliseer 'n oorheersing in die dieet van voedsel met 'n relatiewe lae indeks.

Daar is ook 'n behoefte om produkte wat 'n hoë glukemiese indeks het, te beperk en soms selfs heeltemal uit te sluit. Dieselfde geld vir broodeenhede, wat ook oorweeg moet word vir diabetes van enige aard.

Waarom is 'n lae glukemiese indeks goed?

Hierdie indeks word ernstig beïnvloed deur kriteria soos:

die teenwoordigheid van spesifieke voedsel-graadvesels in die produk,
kulinêre verwerkingsmetode (in watter vorm geregte bedien word: gekook, gebraai of gebak),
die formaat van die kosaanbieding (geheelbeeld, gekneus of selfs vloeistof),
temperatuuraanwysers van die produk (byvoorbeeld, die bevrore tipe het 'n verlaagde glukemiese indeks en dienooreenkomstig XE).

Watter produkte en watter indeks word toegelaat?

Afhangend van wat die glukemiese effek sal wees, moet die produkte in drie groepe verdeel word. Die eerste bevat alle voedsel met 'n lae glukemiese indeks, wat minder as 55 eenhede moet wees. Die tweede groep moet sulke produkte insluit wat gekenmerk word deur gemiddelde glukemiese aanwysers, dit wil sê van 55 tot 70 eenhede. Afsonderlik moet daar gelet word op die produkte wat tot die kategorie bestanddele met verhoogde parameters behoort, dit wil sê meer as 70. Dit is raadsaam om dit baie versigtig en in klein hoeveelhede te gebruik, omdat dit uiters skadelik is vir die gesondheidstoestand van diabete. As u te veel van hierdie kosse inneem, kan 'n gedeeltelike of volledige glukemiese koma voorkom. Daarom moet die dieet volgens die bogenoemde parameters geverifieer word. Sulke produkte, wat gekenmerk word deur 'n relatiewe lae glukemiese indeks, moet die volgende insluit:

bakprodukte van harde meel,
bruin rys
bokwiet,
droëbone en lensies,
standaard hawermeel (nie vinnig kook nie),
suiwelprodukte,
byna alle groente
onversoete appels en sitrusvrugte, veral lemoene.

Vleis-tipe produkte, sowel as vette, bevat nie 'n beduidende hoeveelheid koolhidrate in hul samestelling nie, en daarom word die glukemiese indeks nie daarvoor bepaal nie.

Hoe om 'n lae indeks en XE te hou

As die aantal eenhede verre die aanvaarbare voedingswaardes oorskry het, sal tydige mediese ingryping daartoe bydra om ernstige gevolge te voorkom. Om die situasie te beheer en om die dosering te oorskry, is dit nodig om 'n klein hoeveelheid van die produk te gebruik en dit geleidelik te verhoog.

Dit sal dit eerstens moontlik maak om individueel die geskikste dosis te bepaal en 'n ideale gesondheidstoestand te handhaaf. Dit is ook baie belangrik dat u 'n sekere voedingsskedule volg. Dit sal dit moontlik maak om metabolisme te verbeter, alle prosesse wat met vertering verband hou, te optimaliseer.

Aangesien dit by diabetes mellitus, beide die eerste en die tweede soort, dit baie belangrik is om reg te eet en die glukemiese indeks van voedsel in ag te neem, moet u by die volgende skedule hou: die digste en veselryke ontbyt. Middagete moet ook altyd dieselfde tyd wees - verkieslik vier tot vyf uur na ontbyt.

As ons oor ete praat, is dit baie belangrik dat hy vier (minstens drie) uur optrek voordat hy gaan slaap. Dit sal dit moontlik maak om die vlak van glukose in die bloed voortdurend te monitor en dit, indien nodig, dringend te verminder. U kan hier lees oor die reëls vir die eet van eiers.

Dit is nodig om gebraaide kosse, wat baie skadelik is vir diabetes van enige aard, te vermy. Dit is ook baie belangrik om te onthou dat alkohol 'n groot GI is wat nie deur mense met diabetes gebruik moet word nie.

Dit is die beste om die minste sterk drankies te drink - byvoorbeeld ligte bier of droë wyn.

'N Tabel wat die glukemiese indeks vol produkte aandui, toon dat hul GI die onbeduidendste is, wat beteken dat elkeen van die diabete hulle soms kan gebruik. Ons moet nie vergeet van die belangrike fisieke aktiwiteit nie, veral nie vir diegene wat met diabetes te kampe het nie.

Met 'n rasionele kombinasie van dieet, die verantwoorde vir GI en XE en optimale fisieke aktiwiteit, word die afhanklikheid van insulien en die verhouding van bloedsuiker tot 'n minimum beperk.

Hoe kaas die bloedsuiker beïnvloed

Die produk het 'n lae glukemiese indeks. Dit beteken dat glukose stadig vrygestel word. Dit veroorsaak nie 'n skerp toename in sukrose nie, veroorsaak ook nie aanvalle nie.

Innovasie in diabetes - drink net elke dag.

graadProteïen (gr)Vette (gr)Koolhidrate (gr)GI (ED)kcal Adygeya19,8141,50246 Russiese23290364 wit kaas17,920,10260 Roquefort2028027337 Switserse24,931,80396 cheddar24,93000380 Neuchâtel9,222,83,5927253 suluguni202400290 Camembert15,328,80,127324 Muenster23,4301,1368 parmesaan332800392 Brie2123027291

Kaas bevat tokoferol, vitamien C, vitamien A en B, kalsium, fosfor en kalium. Hierdie stowwe is noodsaaklik vir enige persoon wat nie net aan diabetes ly nie.

Die samestelling moet nie aartappelmeel en allerhande sintetiese bymiddels en preserveermiddels wees nie.

Toegestane variëteite

Tipe 1 en 2 diabete moet kyk na die kalorie-inhoud van die produk en die teenwoordigheid van skadelike onsuiwerhede voordat hulle koop. Ewe belangrik is produksietegnologie.

Diabete word aangeraai om lae-kalorie variëteite te kies. Dit sluit in:

Roquefort word van skaapmelk gemaak. Dit normaliseer metaboliese prosesse, herstel beenweefsel en beskerm teen die skadelike gevolge van sonlig.
Adyghe beïnvloed die versterking van die skeletstelsel positief, normaliseer die spysvertering. Die samestelling van hierdie variëteit bevat swael, wat die veroudering van selle en sink belemmer, wat die liggaam beskerm teen die skadelike gevolge van giftige stowwe.
Die grootste voordeel van fetakaas kom uit die komponente wat daarin bevat. Dit het baie kalsium en fosfor. Die werking van die lewer en senuweestelsel verbeter.
Camembert bevorder die vorming van skeletbene. Dit is nuttig om te gebruik vir artrose, artritis en osteoporose, wat ouer mense prakties nie kan vermy nie.
Mozzarella bevorder gewigsverlies en beskerm teen die ontwikkeling van borskanker. Nog 'n nuttige eienskap - beskerm teen metaboliese sindroom, wat die risiko verhoog om ernstige patologieë van die kardiovaskulêre stelsel te ontwikkel. 'N Dieet met 'n klein hoeveelheid mozzarella versterk die immuunstelsel, behandel hipertensie, veg hoofpyn en vertraag die vorming van cholesterolplaat.

Adyghe en Brynza mag hoogstens 40 gram per dag verbruik. In die hoeveelheid 25 gram per dag word dit toegelaat om Roquefort-kaas, Russies, Switsers, Cheddar, Nevtashel, Camembert te eet.

Die Adyghe-kaas is die beste, dit bevat die minste vet en genoeg proteïen. Hierdie verskeidenheid is die kalorieë wat die laagste is, en daarom kan dit meer geëet word.

Suiwelprodukte moet nie misbruik word in suikersiekte as gevolg van die hoë vetinhoud nie. Die maksimum hoeveelheid vet is 70 gram per dag, gegewe hierdie stof in ander produkte

Ons bied afslag aan lesers van ons webwerf!

Verbode variëteite

Harde grade is ongewens om te koop. Dokters verbied hul persoonlikhede met diabetes. Slegs enkele soorte kan met tipe 2-diabetes geëet word. Dit bevat baie skadelike stowwe en sout. Jy kan nie kaasstokkies en varkstertkaas hê nie.

Dit is die moeite werd om te verstaan of dit moontlik is om verwerkte kaas te eet. Dit kan nie gebruik word nie. Vir die vervaardiging van gebruikte olie, stysel, sout, fosfate, sitroensuur en melkpoeier. Dit verlaag die koste van die produk aansienlik, maar beïnvloed ook die kwaliteit daarvan.

Selfs die gesonde mense kan nie die versmelte vorm eet nie, en dit is heeltemal verbode vir diabete. Dit is 'n produk wat meer chemiese komponente bevat as natuurlike.

In diabetes is dit ook verbode om wors kaas te eet. Vir die bereiding van hierdie verskeidenheid is baie skadelike komponente verbode vir diabete.

Kaasresepte

Vir mense met endokriene afwykings is dit nodig om aparte geregte voor te berei. Dit moet slegs toegelate voedsel bevat, 'n minimum van vette en koolhidrate.

Dit is goed om eiers vir ontbyt te kook. As u moeg is vir eentonige geregte en die spyskaart wil diversifiseer, berei u 'n omelet met kaas voor.

1 kwartel eier
0,25 koppies melk
0,5 teelepel botter,
Adyghe kaas - gerasper 1 teelepel.

Breek die eier, klits met 'n klitser. Voeg melk by, dan kaas. Sit olie in 'n pan, verhit. Sit die massa uit, braai liggies.

Tamatiesandwich met jogurt

Vir slaapplekke is slaaie en toebroodjies geskik. Laasgenoemde berei vinniger voor. Dikwels kan u nie eet nie, maar as u honger ly, sal hulle dit doen.

Vir 2 porsies benodig u:

100 g roomkaas,
75 ml laevetjogurt,
0,5 teelepel tamatiepuree
'n halwe tamatie
speserye.

Berei 'n toebroodjie vir 5 minute voor. Tamaties word geskil, in klein blokkies gesny. Al die bestanddele word gemeng.

Die massa word op brood versprei, met tiemie en peper geur.

BZHU vir 1 porsie - 8: 4: 1. bevat slegs 85 kcal (sonder brood).

Hoenderfilet

Dit is geskik as u vinnig en smaaklik moet kook met 'n minimum van bestanddele.

400 gr hoenderfilet,
50 gr kaas
50 gr rogmeel,
broodkrummels - 50 gr,
1 eier
0,5 teelepel sout en 0,25 teelepel gemaalde peper
1,5 eetlepel. l. groente-olie.

Sny die vleis in lang repies. Gebruik speserye om dit af te slaan.
Verdeel in 2 dele. Een is met kaas besprinkel, die tweede bedek.
Klits die eiers.
Rol eers meel in, doop eier en brood in broodkrummels.
Verhit olie in 'n pan en braai aan albei kante.

'N Heerlike gereg word in minder as 'n halfuur voorberei. Een porsie bevat 20 gram koolhidrate, 15 gram vet en 20 gram proteïen.

Gebakte eiervrugrolletjies

Die gereg is geskik as voorgereg. Die samestelling bevat knoffel, wat nie met die spysverteringskanaalprobleme verteer kan word nie.

2 medium eiervrug
50 gr kaas
1 knoffelhuisie
setperke en sout
olyfolie.

Was die groente, sny dit in dun borde. Sout, laat staan vir 30 minute. Eiervrug sal sap begin, bitterheid sal daarmee uitkom.
Was, bak in die oond. Smeer 'n bakplaat met olie.
Rasper kaas, kap knoffel en kruie. Voeg nie-vet suurroom by. Dit moet 'n dik massa kry.
Sit die mengsel op die rand van die plaat, rol in 'n rol.

Sit in die yskas sodat die eiervrug versadig is met kaasgeur. Garneer met setperke voor opdiening. U kan dit binne-in voeg.

Afhangend van smaakvoorkeure, kan die vulsel verskil.Verwyder byvoorbeeld knoffel en kaas, voeg tamaties met 'n eier by, en sprinkel met kaas. Sit dit in die oond vir 15 minute.