Menu vir die week met resepte vir dieet 5 tafel

16-feb. 2017 Geplaas deur: KoshkaS

Tabel 5 word aanbeveel vir mense in die hersteltydperk na akute hepatitis en cholecystitis, sonder verergering van chroniese hepatitis, met sirrose van die lewer sonder sy ontoereikendheid, met chroniese cholecystitis en galsteensiekte, wanneer daar geen verergering is nie.

Dit word aanbeveel om by hierdie dieet te hou as daar geen ernstige siektes van die ingewande en maag is nie. Die dieet bied 'n goeie voeding, en werk spaarsaam op die lewer. As gevolg hiervan, is die werk van die lewer en galweë weer normaal, en galuitskeiding verbeter.

Kragkenmerke:

Tabel 5 is 'n dieet vol energiewaarde.

Dit bevat die optimale hoeveelheid proteïene, vette, koolhidrate en sluit terselfdertyd voedsel uit wat ryk is aan puriene, stikstofhoudende stowwe, cholesterol, eteriese olies, oksaalsuur, vetoksidasieprodukte wat tydens braai gevorm word. Terselfdertyd word die dieet van 'n persoon na dieet 5 verryk in vesel, pektiene en vloeistof.

Kos op hierdie dieet sluit gebraaide kosse uit, soms word bredies toegelaat, en gekookte en gebakte geregte oorheers. Hulle vee net smerige vleis en veselryke groente af, hulle gee nie meel en groente deur nie.

Die optimale dieet - om 5-6 keer per dag te eet, terwyl die kos slegs in 'n warm vorm moet wees. Die eienaardigheid van dieet nr. 5 is dat dit lank gebruik moet word, vir 'n jaar en 'n half tot twee jaar.

Dit is belangrik om daarop te let dat die dieet buite die tyd van verergering nie veel verskil van 'n gesonde dieet nie, met die uitsondering van slegs enkele funksies. Daarom moet so 'n dieet nie eng en kommerwekkend wees nie.

Die chemiese samestelling van dieet nr. 5: proteïene - 90-100 g (60% van die diere), vette - 80-100 g (30% groente), koolhidrate - 350-400 g (70-90 g suiker), natriumchloried - 10 g, vrye vloeistof - 1,8–2,5 liter. Energiewaarde 10 467-12 142 kJ (2500–2900 kcal).

Dit is moontlik en onmoontlik:

Wat word toegelaat om te eet met dieet nommer 5?

Brood- en meelprodukte is koringbrood uit meel van die 1ste en 2de klas, rog van die gesaaide en geskilde meel van gister of gedroog. Eetbare koekies word ook toegelaat.

Sop moet vegetariërs wees met fyn groente, kapersop en ys, melksop in die helfte met water. Eerste gedeeltes met goed gekookte graan (rys, hawermout) en fyn gekapte aartappels, wortels, pampoen word toegelaat.

Vleis en pluimvee is slegs lae-vet variëteite sonder fascia en senings, soos beesvleis, kalfsvleis, konyn, hoender, kalkoen. Senuwees en vet word noodwendig van die vleis verwyder, en die voël word sonder vel verteer. Dit word aanbeveel om biefstukke van maalvleis met 'n lae vet te kook.

Visse word ook aanbeveel met lae-vet variëteite - gekook, stoom of in die vorm van koteletjies.

Graan wat toegelaat word, is die graan in die helfte met water uit goed gekookte graan: rys, bokwiet, hawermeel. Gekookte pasta word ook toegelaat.

Van suiwelprodukte beveel dieet nr. 5 melk, vars jogurt, kefir, acidophilus-melk, maaskaas (vet en nie-vet) tot 200 g per dag aan. U kan die dieet diversifiseer met sagte, lae-vet kaas.

Proteïne gestoomde en gebakte omelette word van eiers gemaak. Wanneer u 'n omelet voorberei, word aanbeveel dat u 1 / 2–1 dooier, proteïene - 1-2 gebruik.

Groente wat by die dieet ingebring word, is aartappels, wortels, beet, blomkool, setperke. Groente word fyngemaak, gekook, gestoom (kapokaartappels, soufflé, ens.) Voorberei en rou.

Voorgereg met dieet nr. 5 is 'n slaai van vars groente met groente-olie, vrugteslaai, vinaigrettes, pampoenkaviaar, vis (na kook), geweekte, lae-vet haring, gevulde vis, slaaie van seekos, gekookte vis en vleis, dokters, suiwel, dieetwors, lae-vet ham, ligte, lae-vet kaas.

Vette word in die dieet toegelaat - botter in beperkte hoeveelhede (in sy suiwer vorm - 10-20 g per dag). As u dit verdra, kan u vars geraffineerde plantaardige olies by skottelgoed insluit (20-30 g per dag).

Vrugte, soetgeregte en lekkers - ryp, sagte, soet vrugte en bessies (behalwe suur variëteite) in rou, natuurlike en fyngemaakte vorm, gebak, gekook. Hulle berei ook jellie, jellie, mousse voor. Gedroogde vrugte word fyngemaak.

Melk en vrugtejellie, heuning, suiker, konfyt, marmelade (tot 70 g per dag) word toegelaat. Van die drankies word swak tee met suurlemoen en melk, swak koffie met melk, soet vrugte en bessiesap en 'n roosskyfsous aanbeveel.

Laat ons nou 'n lys gee van die produkte wat vermy moet word tydens die dieet nr. 5. Brood is verbode vir vars brood, sowel as blaardeeg, gebraaide pasteie. Vetterige variëteite vleis, eend, gans, lewer, niere, breine, gerookte vleis, die meeste worsies en absoluut alle blikkieskos. Vet soorte vis, gerookte, gesoute vis en geblikte kos word uitgesluit van die dieet.

Van sop is dit onmoontlik om vleis, vis en sampioene, okroshka, gesoute koolsop, te gebruik. Van suiwelprodukte is room, melk van 6% vet, gegiste gebakte melk, suurroom, vet maaskaas, sout, vet kaas beperk. Hardegekookte en gebraaide eiers word uitgesluit van die dieet. Met cholelithiasis - tot die eiergeel per dag in etes.

Peulgewasse is ook heeltemal afwesig in die dieet, en spinasie, sorrel, radyse, radyse, groen uie, knoffel, sampioene, ingelegde groente word uitgesluit van groente. Vette word nie in voedsel toegelaat nie: varkvleis, beesvleis, lam, kookvette. Pittige en vetterige versnaperinge, kaviaar, gerookte vleis en ingemaakte kos is verbode.

Lekkers wat nie in die dieet moet wees nie, is sjokolade, roomprodukte, ys, koeke, koeke. Van drank swart koffie, kakao, koeldrank is teenaangedui.

Tipes tabel nommer 5

Daar is twee soorte hierdie dieet:

Dieet nr. 5a word voorgeskryf aan mense wat een van die volgende diagnoses het: akute hepatitis en cholecystitis in die beginfase, angiocholitis en ander letsels van die galweë, siektes van die lewer en galweë in kombinasie met inflammatoriese maag- en dermsiektes of met maagsere in die maag of duodenum. Dit herstel die funksies van die lewer en galweë, stimuleer galuitskeiding en die ophoping van glikogeen in die lewer. Hierdie dieet voldoen aan die algemene reëls van tabel 5.

Dieet 5p word aangedui vir chroniese pankreatitis gedurende die hersteltydperk na verergering, en word ook buite die stadium van verergering aanbeveel.

Die doel van hierdie dieet is om die pankreas te normaliseer, die opgewondenheid van die galblaas te verminder.

Daarom is ekstraherende stowwe, puriene, vuurvaste vette, cholesterol, eteriese olies, ruvesel beperk in die dieet. Gebraaide kos word nie toegelaat nie. Terselfdertyd is die hoeveelheid vitamiene verhoog.

• Eerste ontbyt: maaskaas met suiker en suurroom, melk hawermout pap, tee.
• Tweede ontbyt: gebakte appel.
• Middagete: vegetariese sop in groente-olie, gekookte hoender in melksous, gekookte rys, gedroogde vrugte kompote.
• Snack: sous wilde roos.
• Aandete: gekookte vis met witsous op 'n groentesop, kapokaartappels, kaaskoek met maaskaas, tee.
• Snags - kefir.

Nuttige resepte:

Kaaskoeke met wortels. 140 g 9% maaskaas, 50 g wortels, 3 g botter, 5 g semolina, 1/5 eier, 15 g suiker, 25 g koringmeel, 7 g ghee, 1 g sout. Uitgang - 200 g.

Wortels moet gerasper word, met die botter vir 20 minute in water gesprinkel word. Gooi dan semolina en kook terwyl jy roer.

Verkoel die resulterende massa, voeg maaskaas, eier, suiker, sout en meel by (2/3 van die norm).

Vorm kaaskoeke, brou die oorblywende meel in en braai aan albei kante in ghee tot 'n ligte pienk kors. Sit die gereg in die oond af.

Graan pap met pruimedante. 80 g mieliegryn, 20 ml water, suiker na smaak, 50 g pruimedante, 10 g botter, sout na smaak.

Spoel die pruimedante af, laat kook en laat in die sous. Dreineer die sous as die pruimedante swel en gebruik dit om pap te maak. Om dit te kan doen, moet u die bouillon in die water gooi, tot kookpunt bring en die mielievrugte gooi.

Verlaag die hitte as die pap gebrou is, en kook die pap liggies tot sag. Voeg sout en suiker aan die einde van die kookpunt by. Sit die voltooide pap voor op tafel en giet met gesmelte botter.

Sit pruimedante bo-op die pap.

Melksop. 3 koppies melk, 5 eetlepels. eetlepels rys, 1½ eetlepel. eetlepels heuning, 1/2 teelepel botter.

Giet melk in 'n pan en kook tot kookpunt. Spoel goed uit en plaas dit oor in melk. Kook tot sag, haal dit dan van die hitte af en koel tot 60 ° C. Voeg dan heuning en botter by die sop. Roer en sit voor.

Vegetariese borscht. 35 g witkool, 30 g aartappels, 35 g beet, 6 g wortels, 5 g pietersielie, 5 g botter, 5 g tamatiepuree, 2,5 g koringmeel, 2 g suiker, pietersielie.

Sny die aartappels in blokkies, kool en wortels - in repies. Steek die bietjies by met die byvoeging van water, tamatiepuree, botter of suurroom en 'n oplossing van sitroensuur. 'N Deel van die bietjies kan rou gelaat word vir die bereiding van beetverf. Laat die wortels en witwortels effens in botter liggies, kombineer met gestoofde bietjies en bredie tot halfgaar.

In die kool of groente sous lê kool, bring tot kookpunt, voeg aartappels by en kook vir 5 minute. Sit die gestoofde groente in die borsch, kook dit vir 10 minute, voeg dan die witmeelsout, sout, suiker by en kook nog 7-10 minute. Geur daarna met bietensap gemaak van linker rou bietjies.

Besprinkel met fyngekapte setperke en bedien suurroom na smaak.

Gekapte vleisblokkies gebak met melksous. 120 g beesvleispulp, 20 g koringbrood, 50 ml melk (20 ml in maalvleis, 30 ml per sous), 5 g botter, 5 g koringmeel, 4 g harde kaas, 1 g sout. Uitgang - 160 g.

Maak die vleis skoon van senings en vet, gaan twee keer deur 'n vleesmaal, voeg geweekte brood en gedooptes in melk by, en voer dit weer deur 'n vleismeul. Gooi dan koue melk en sout in.

Vorm dan die patties en kook dit vir 20 minute vir 'n paartjie. Sit die voorbereide patties in 'n gesmeerde koekpan, giet met melksous oor en sprinkel met gerasperde kaas. Bak vir 15-20 minute.

Sit voor saam met 'n groenteskyf.

Volgens die boek van A. Sinelnikova “Dieetvoeding. Resepte vir u gesondheid. ”

Dieettafel nommer 5: toegelate en verbode kos, 'n spyskaart vir die week

Tabel 5: 'n spesiale genommerde dieet ontwikkel deur Dr. M.I. Pevzner. Dit word beskou as een van die beste vir mense wat aan lewersiekte, galweë en galblaas ly.

Pevzner se dieet Tabel 5 bied voeding met 'n volledige kalorie-inhoud, maar het 'n beperking in vette en cholesterolbevattende voedsel. Gebraaide kosse word ook uitgesluit, maar daar is baie vrugte en groente teenwoordig.

Aanduidings vir gebruik

• chroniese hepatitis, sonder verergering,
• chroniese cholecystitis,
• cholecystitis tydens herstel,
• sirrose van die lewer, as daar nie 'n gebrek aan funksie is nie,
• galsteensiekte
• akute hepatitis en cholecystitis gedurende die herstelperiode,
• Daarbenewens word dieet 5 voorgeskryf as daar geen duidelike dermpatologie is nie.

Algemene kenmerke van die dieet

• normale proteïen- en koolhidraatinhoud (met 'n effense afname),
• beperkte vet op die spyskaart
• alle geregte kan op die volgende maniere berei word: kook, bak, af en toe - steek. In hierdie geval hoef u slegs groente wat ryk aan vesel is, af te vee. Aanbeveel vleis vleis word aanbeveel om fyn te kap. Jy kan nie groente en meel braai nie,
• koue geregte met 'n dieet van 5 word nie aanbeveel nie,
• voedsel met 'n hoë inhoud van stowwe soos purien, oksaalsuur is teenaangedui,
• sluit nie opgeblasenheid in nie, wat growwe vesel bevat, ryk aan ekstraktiewe stowwe, wat die afskeiding van spysverteringsappe stimuleer,
• 'N Matige soutbeperking word voorsien.

Die dieet is dus tabel nommer 5: 4-5 keer per dag in ongeveer gelyke porsies.

Daar word vas aanbeveel om vloeistof te drink.

Die wese en basiese beginsels van dieet nr. 5

Dieetgeregte moet gekook of gestoom word (foto: uflebologa.ru)

Dieetabel nommer 5 word deur 'n dokter voorgeskryf vir chroniese vorme van cholecystitis, hepatitis, galsteensiekte sonder verergering. Die kern van dieet nommer 5 is die keuse van so 'n dieet, wat sal help om die ontwikkeling en verergering van lewersiekte en galweë te voorkom. Om dit te kan doen, bevat die daaglikse spyskaart dieetgeregte wat nie die spysverteringsorgane irriteer nie, en die skeiding van gal normaliseer. Terselfdertyd, met die dieet van die vyfde tabel, ontvang die liggaam die fisiologiese norm van proteïene, vette en koolhidrate, al die nodige vitamiene en minerale.

Beginsels van dieetabel nommer 5 volgens Pevzner:

• kook - gestoom; jy kan kook en bak,
• daaglikse dieetkieslys word bereken op 6 maaltye per dag
• tafelsout word toegelaat op 'n dieet van hoogstens 10 g per dag,
• dieet 5 voorsien ten minste 1,5 liter gratis vloeistof per dag,
• produkte met growwe vesel moet tydens die kookkuns gemaal of afgevee word.

Dieet 5-tafel bevat resepte vir geregte met 'n matige energiewaarde - nie meer as 2000 kcal / dag nie. In die dieet word nie meer as 80 g suiker toegelaat nie, die oorblywende 300 g koolhidrate moet in graan en groente geplaas word. Proteïen en vet word toegelaat teen 90 g.

U mag belangstel

Tabel van toegelate en ongewenste produkte vir dieet 5 tabel:

Die dieet is ongeveer 10-14 dae ontwerp. 'N Dokter vra meer inligting oor die duur en toelaatbare vulling daarvan.

• Raad voedingkundige. Fisioloë het gevind dat die feit dat hulle eet 'n uitstekende stimulator van die vloei van gal na die duodenum is. Die eenvoudigste choleretiese middel is 'n maaltyd. Eet minstens 4-5 keer per dag 'n bietjie, verkieslik op dieselfde tyd. Die tweede ontbyt- en middagsnaap is kaasbroodjies, gekookte vleis of vis, 'n appel.

Te veel voedsel, te veel voedsel het 'n nadelige uitwerking op die lewer en galblaas, dra by tot die voorkoms van spasmas van die galweë en 'n pynaanval.

Verskeie dieetabel nommer 5

Die dieet van tabel 5 word vooraf vir 'n week bereken, met inagneming van die verskeidenheid dieet (foto: jojo-moka.com)

'N Voorbeeldmenu vir die week word bereken, afhangende van die tipe dieet nr. 5. Dit kan variëteite van die vyfde tabel wees, wat die dokter aanbeveel vir verskillende siektes in die lewer- en galstelsel.

Die dieet vir vetterige lewerhepatose behels die vermindering van die menu van vette tot 70 g / dag. Dieet 5a word voorgeskryf vir verergering van cholecystitis, hepatitis, galsteensiekte. In resepte vir dieet 5a moet voedsel wat cholesterol bevat, tot die minimum beperk word.

Dieet 5p volgens Pevzner word aanbeveel vir chroniese pankreatitis. Tabel 5p verskil van ander variëteite van hierdie voedselsisteem deur die toegelate koolhidrate tot 200 g / dag te verminder. Resepte vir 5p dieetkos moet nie heel eiers, speserye en speserye bevat nie.

Tabel 5sh word getoon na die operasie om die galblaas te verwyder, resepte vir elke dag bevat 'n beduidende vermindering in vet en sout.

By die lipotropiese-vetterige verskeidenheid van tabel nommer 5, bevat resepte, inteendeel, ten minste 110 g vet per dag. Dit is nodig sodat gal nie stagneer nie. Spyskaarte word elke dag vooraf bereken en bevat al die voedingstowwe in die regte hoeveelheid in die dieet. Die basis is die basiese spyskaart vir elke dieettafel nommer 5 vir elke dag.

Maandag spyskaart

Gestoomde vis traag met pruimedante (foto: wowfood.club)

1ste ontbyt: hawermeel op die water, rogbrood met botter en 'n skyf kaas, tee.

2de ontbyt: gebakte appel.

Middagete: rys sop met eier, gestoomde vis zrazy, bessiesap.

Snack: 100 g tuisgemaakte jogurt, beskuitjies.

Aandete: maaskaas en wortel-braaiplek, sous oor die rooskap.

Gereg van die dag: gestoomde vis traag. U benodig 400 g lae-vet visfilet (kabeljou, stokvis, pollock), 'n sny koringbrood sonder 'n kors, 'n eier, 8 stukke voorafgekookte pruimedante, 2 eetlepels melk, 'n teelepel botter, 'n teelepel broodkrummels. Week die brood in melk en pers, sny die visfilet in skywe. Sit die filet in 'n blender, brood en kap. Voeg die eier by die massa, 'n knippie sout en meng goed. Kap die pruimedante fyn en meng met botter, broodkrummels. Maak hande nat in die water sodat maalvis nie vassit nie. Van die maalvleis maak ons ​​'n koek, plaas die vulsel in die middel, gee die zraza 'n ovaalvorm en sit dit in 'n dubbele ketel. Gaarmaaktyd - 20 minute. U kan gekookte blomkool vir 'n bygereg berei.

Hoe lank moet u op dieët nommer 5 eet?

Die dieet kan vyf dae duur (proefperiode). As die liggaam normaalweg na hierdie dieet oorskakel, kan u vir vyf weke by die dieet hou, of tot volkome herstel. Dieet 5 behoort tot die kategorie lang diëte, dit kan een en 'n half of twee jaar gebruik word.

Maar daar moet op gelet word dat in die geval waar daar geen verergering van die siekte is nie, dieet 5 nie baie merkbaar verskil van 'n eenvoudige inname van gesonde kos nie. Daar is eenvoudig enkele funksies wat nie geïgnoreer kan word nie.

Die belangrikste postulate van dieet 5 is die chemiese en meganiese besparing van die maag en ingewande (spaar voeding).

Dinsdag spyskaart

Groentekoek met maalvleis (foto: dachadecor.ru)

1ste ontbyt: semolina pap op die water met 'n lepel aarbei-konfyt, saggekookte eier, tee.

2de ontbyt: ryp peer.

Middagete: groentesop met griesmeel, stoom hoenderkotelette.

Snack: ryspoeding.

Aandete: maalvleis met fyn groente en tee.

Gereg van die dag: maalvleis-hoenderpot met groente. Berei 500 g gemaalde hoender (dit is raadsaam om nie die winkel te gebruik nie, maar kap die hoenderfilet in 'n blender). Skil en was die ui, rooi paprika, groot tamatie, 3 medium aartappels. Kap die ui fyn en meng met maalvleis, voeg 'n knippie sout by. Sny die peper en tamatie in dun skywe en rasper die aartappels op 'n growwe rasper. Smeer die bakkie met botter en sit die maalvleis glad. Sit die tamaties en soetrissies bo-oor. Sit dan 'n laag gerasperde aartappels en sout 'n bietjie. Giet oor 'n eetlepel olyfolie en smeer met suurroom. Rasper grof 100 g van enige kaas na smaak en besprinkel met kasserol. Sit in oond oor matige hitte, bak 40 minute.

Woensdag spyskaart

Stew met appels (foto: yandex.ru)

1ste ontbyt: maaskaaspan met rosyne, tee.

2de ontbyt: 2 mandaryns.

Middagete: bokwietesop, 'n skyf gekookte beesvleis met wortelpuree.

Snack: semolina poeding.

Aandete: gestoofde beesvleis met appels, tee.

Gereg van die dag: gebraaide beesvleis met appels. Vir die bereiding moet u kg beesbeesvleis, 2 groot uie en wortels, 2-3 groot soet-suur appels, 2-3 eetlepels meel neem. Sny die vleis in groot stukke (3-4 cm), rol meel in en braai vinnig in groente-olie. Giet 4 eetlepels groente-olie in 'n dikwandpan, kap die ui fyn en soteer dit op medium hitte. Voeg die vleis, gerasperde wortels op 'n growwe rasper, voeg ongeveer 2 glase water by sodat die vleis heeltemal bedek is, sout en kook dit op lae hitte onder 'n deksel vir 1,5 uur. Skil die appels, sny in groot skywe en meng met vleis. Syg nog 40 minute onder die deksel. Skakel die hitte uit en laat dit nog 15 minute brou.

Donderdag spyskaart

Pampoen pap met rys (foto: qulady.ru)

1ste ontbyt: stoomomelet van 2 proteïene, gekookte beetslaai met kaas, tee.

2de ontbyt: piesang.

Middagete: vegetariese borsch, pampoenpap met rys.

Snack: gerasperde rou wortels met 'n lepel suurroom.

Aandete: vinaigrette, 'n stuk gekookte hoender, sous wilde roos.

Snags: 'n rosehip-sous.

Gereg van die dag: pampoenpap met rys. Braai 700 g pampoenpulp, sit dit in 'n pan, gooi 100 ml water en bring tot kookpunt, laat prut 10 minute. Voeg 'n halwe glas melk by, gooi 2 eetlepels suiker en 'n knippie sout by, meng en bring tot kookpunt. Gooi dan 'n halwe glas gewas rys, glad en moenie meng nie. Kook 30 minute lank op lae hitte onder die deksel tot rys gaar is. Skakel die hitte uit, meng die pap, fyn pampoen fyn, voeg 'n klein bietjie botter by.

Vrydag spyskaart

Gebakte vis in suurroom-broccolisous (foto: god2019.net)

1ste ontbyt: kaaskoeke met gedroogde appelkose, 'n lepel suurroom, tee.

2de ontbyt: 150 g soet bessies.

Middagete: beetsop, stoomviskoekies.

Snack: maaskaas kaaskoek, wortelsap verdun met water 1: 1.

Aandete: vis in suurroom gebraai met broccoli, appelkompote.

Gereg van die dag: gebakte vis met broccoli. Sny lae-vet visfilet 600 g in porsies en sout. Demonteer 400 g broccoli in bloeiwyses, dompel in kookwater en kook dit vir 5 minute. Klits 'n koppie 2 eiers en 200 g suurroom in. Smeer die bakkie met botter, sit die vis en kool, gooi die suurroom-sous oor en sit in 'n voorverhitte oond op medium hitte. Kook vir 15 minute en sit dadelik voor.

Saterdag-spyskaart

Vleisballetjies in melksous (foto: static.1000.menu)

1ste ontbyt: bokwiet pap, 'n sny kaas, tee.

2de ontbyt: appel gebak met heuning.

Middagete: groente-pureesop, hoendervleisballetjies, melksous.

Snack: maaskaas-braaiplek.

Aandete: lui koolrolletjies met rys, tee.

Snags: 'n rosehip-sous.

Gereg van die dag: hoendervleisballetjies in melksous. Maal 500 g hoender in 'n blender. Week 3 klein snye witbrood in water, pers dit en voeg dit by vleis. Skil, was, kap die ui fyn en kombineer met die vleis. Voeg maalvleis by, meng goed en vorm klein balletjies. Verhit 3 eetlepels groente-olie en 30 g botter in 'n pan, gooi 'n eetlepel meel in en roer kragtig sodat daar geen klonte is nie. Giet 'n glas melk, sout, kook tot kookpunt en kook die sous vir 10 minute onder konstante roer. Sit vleisblokkies in melksous, maak die deksel toe en kook 'n halfuur op lae hitte.

Sondag spyskaart

Cucchini-sop met croutons (foto: bm.img.com.ua)

1ste ontbyt: maaskaas met piesangskywe, rogbrood met aarbei-konfyt, tee.

2de ontbyt: gebakte appel.

Middagete: courgette sop puree, viskoekies.

Snack: lui kluitjies.

Aandete: gestoofde kool met garnale, sous wilde roos.

Gereg van die dag: courgette sop puree. Berei 'n klein hoenderfilet, 700 g jong courgette, 2 aartappels en uie, 200 g roomkaas voor. Kook hoender 20 minute na kook in l water. Skil, was en sny groente uit. Haal die vleis uit die sous, plaas die aartappels en kook dit vir 20 minute. Voeg uie en courgette by, kook nog 10 minute. Giet die vloeistof in 'n koppie, maal die groente in 'n puree met 'n blender en giet die sous terug. Sny kaas en hoender in skywe, sit sop in, sit aan die brand en kook, roer, totdat die kaas heeltemal opgelos is. Sit voor met koringkrakers.

Raad voedingkundige. Met oorgewig is dit nuttig (slegs soos deur die dokter voorgeskryf) om een ​​keer per week 'n los dag te spandeer. Terselfdertyd is die vastedag van ryskompote gewild en word goed verdra. Gedurende die dag drink hulle 5-6 keer 'n glas kompote (1,5 liter per dag) van droë of vars soet vrugte. 2-3 keer per dag word rys pap wat op water sonder suiker gekook is, by die kompote gevoeg. In totaal is 1,2 kg vars of 200-250 g droëvrugte en 50 g rys per dag nodig.

Dit word ook aanbeveel om vasdae vir maaskaas of kaaskoek te gebruik. Ongeveer 400 g vetvrye maaskaas (in natura of vir die vervaardiging van maaskaaspannekoek) word deur die dag in 4-5 onthale versprei. Toegelaat 2-3 glase tee met melk sonder suiker en 'n glas roos heupe.

Raadpleeg die video hieronder vir meer inligting oor dieetaanbevelings volgens dieetabel 5.

Menu voorbeelde

U kan 'n dieet van 5 spyskaarte met die volgende vorm maak:

ontbyt: gestoomde frikkadelle, griesmeel, tee.

middagete: verskeie droëvrugte, 'n appel.

middagete: groentesop, laevet vleisbrood, vrugte kompote.

snack: klappers (sonder vullers, onafhanklik voorberei), 'n rosehip-drankie.

aandete: beet kotelette, tee, koekies.

Hierdie dieet staan ​​ook bekend as "dieet 5a." Benewens die medisinale eienskappe, kan u as gevolg van die normalisering van metabolisme 5 kg op 'n dieet verloor. en nog baie meer.

Eerste ontbyt: laevet maaskaas met suurroom en 'n klein hoeveelheid heuning, hawermeel in water of melk (verkieslik 50/50), tee.

middagete: gebakte appel (jy kan heuning byvoeg).

middagete: voorafvervaardigde groentesop in groente-olie (olywe of sonneblom), gekookte hoender in melksous, gekookte rys. Gedroogde vrugte kompote.

snack: heupe van rose heupe.

aandete: gekookte vis met witsous op 'n groente sous. Kapokaartappels, kaaskoek met maaskaas, tee.

Dieetafel nr. 5: 'n daaglikse spyskaart en 'n weeklikse dieet vir lewerbehandeling, tuisgemaakte resepte

Op grond van die data wat uit talle studies verkry is, het M.I.

Pevzner het 15 terapeutiese diëte ontwikkel wat die risiko van daaropvolgende verergering en ontwikkeling van siektes van lewensbelangrike interne organe kan verminder, sowel as die immuniteit van die mens kan versterk.

Een van die mees effektiewe metodes vir die behandeling en voorkoming van siektes in die urolitiese sisteem en lewer word erken as tabel 5, wat selfs jare lank tuis waargeneem kan word.

In hierdie artikel sal ons die verskil tussen dieet nr. 5 en ander metodes van mediese voeding ondersoek, die spyskaart vir elke dag beskryf, en ook verduidelik waarom hierdie tabel so gewild is onder vroue wat die figuur wil terugbring in die natuurlike harmonie en ongerepte gesofistikeerde verhoudings.

Beskrywing van dieet nr. 5: hoogtepunte

In die reël word hierdie terapeutiese dieet voorgeskryf aan pasiënte wat in die akute stadium is siektes van die galweë (cholecystitis, hepatitis) en lewer, in hul kombinasie met gastritis en kolitis, tydens sirrose van die lewer op die stadium van kompensasie.

Die basiese reëls vir dieet nr. 5 is voeding, wat meganiese en chemiese irritante vir die spysverteringskanaal en maag uitsluit, en die eet van gemaalde voedsel.

Wat kan jy met dieet nommer 5 eet?

Vir 'n terapeutiese dieet nr. 5 word daaglikse voeding 5-6 keer getoon.

Die basiese reëls van dieetabel nommer 5:

• Sop, sowel as geregte wat in vesel verryk is, en soutvleis moet geslyp word. Graan word versigtig gekook. Groente word fyn gekap.
• Hoe kook ek? Produkte word gekook, soms gestoom, gebak, gestoof. Tydens die stowe hoef groente nie gepassiveer en gekap te word nie. Ongeldige kors op skottelgoed.
• Koue drankies en maaltye is verbode.
• Die spyskaart bevat produkte wat 'n groot aantal pektiene en voedingsvesels, vloeibare en lipotrope stowwe bevat.
• Beperkings: enige irritante vir die spysverteringskanaal (chemies, meganies) en die slymvlies, vette en sout, produkte wat stowwe bevat wat irriterend is vir die lewer, voedselprodukte wat fermentasie of verrotting in die ingewande kan veroorsaak.
• Die hoofdoel van die dieet is 'n besparende dieet om die kanse te verhoog om die geaffekteerde organe te herstel, hul werk te kalmeer, om goeie voeding te skep vir die galbuise en lewer (en ander organe), waarvan die prestasie benadeel word.

Toelaatbare en verbode voedsel met dieet nr. 5

• Mosseep, room- en groentesop (maal groente). Melksop is moontlik, maar melk moet in die verhouding 1: 1 verdun word. As die bestanddele wat u kan gebruik: fyngekapte groente (aartappels, wortels, pampoen), graan (hawermout, griesmeel en rys). As verband - botter of suurroom.
• Gister se brood (of droog in 'n broodrooster), nuttelose koekies.
• Vis mag maer word, buitengewone ligte variëteite. Dit kan in die vorm van gestoomde koteletjies gemaak word, in 'n stuk gekook word.
• Vis en vleis wat aan die voedingsreëls voldoen: lae-vet variëteite en nie-vet. Byvoorbeeld, vleis- en konynvleis (in die vorm van soufflé, kapokaartappels, ens.), Hoender met kalkoen (kan heel gekook word). Alle senings moet van die vleis verwyder word, die vel word beslis van die hoender verwyder.
• Gebakte eierwit omeletjies van proteïene (dooier - hoogstens 1 stuks per dag, bygevoeg tot skottelgoed).
• Suiwelprodukte. Met kolitis kan melk slegs as 'n bestanddeel in geregte gebruik word. U kan maaskaas gebruik in die vorm van poedings en kaaskoeke, gestoomde of gerasperde geregte (tuisgemaakte, lae-vet).
• Uit groente is dit moontlik om courgette en pampoenstukke (gekook) te gebruik. Aartappels met blomkool, beet met wortels word toegelaat (maal, kap, kook).
• Rys en semolina poedings of souffle. Van graan (verdunde melk met water) - gerasperde rys, griesmeel, bokwiet, hawermeel. Jy kan gekookte pasta.
• Alle souse moet gekook word sonder geroosterde meel in melk of in groenteblare.
• Soet word slegs toegelaat in die vorm van gerasperde soet en rou (sagte, ryp) vrugte en bessies, sowel as gekook en gebak, in die vorm van jellie, mousse en jellie. Sorg dat u alle droëvrugte maal. Jam en heuning is ook moontlik, in klein hoeveelhede marmelade met malvalekkers.
• Botter - hoogstens 35 g / dag. As die liggaam dit waarneem, kan u slaaie met verfynde groente-olie vul.
• Koffie - noodwendig met die toevoeging van melk en net swak. Soet sappe word toegelaat (verdun met water, gedruk, tuisgemaak). Aanbeveel - roos heupe, tee (melk / suurlemoen).

Verbode produkte:

• Vleis / vis sous, boontjie / sampioen, sterk soorte.
• Bladerdeeg en bolletjies, sowel as rog en vars brood.
• Enige gerookte vleis, enige blikkieskos en alle afval.
• Die vleis is klonterig, gestoof en gebraai.
• Gesoute vis.
• Kaviaar, vetterige vis / vleis.
• Kaaskaas, onderhewig aan die verhoogde suur- en vetinhoud, room met enige vetinhoud, sout en gekruide kaas.
• Alle geregte van eiers, buiten toegelaat.
• Peulgewasse en sampioene.
• Millet en enige krummelpap.
• Radyse met uie, knoffel met uie en radyse, kool met rape.
• Vir die duur van die dieet is dit nodig om van sjokolade en ys, veselryke en suur vrugte, sowel as roomprodukte te skei.
• Alle piekels en piekels.
• Die verbod op enige koeldrank en alle koeldrank. Jy kan nie swart koffie en kakao hê nie.
• Alle speserye, vette en versnaperinge.

Hoe kan u 'n spyskaart vir 'n week dieet nr. 5 organiseer vir die behandeling van die lewer met hepatitis C en cholecystitis?

Dit lyk so na 'n benaderde spyskaart vir 'n week en vir elke dag vir dieettafel Nr.

Eerste dag:

• Ontbyt: proteïenomelet, pap (rys), kan in melk wees, met 5 g botter, swak tee met 'n skyf suurlemoen,
• Snack: maaskaasgereg,
• Middagete: sop van groente (maal groente), souffle (gekookte vleis), wortel (bredie), kompote,
• Tweede middagete: tee met koekies,
• Aandete: noedels met kaas, nog mineraalwater,
• Tweede ete: 'n glas kefir.

Tweede dag:

• Ontbyt: vleispasteitjies met melksous, vars slaai (appels / wortels, maal), swak koffie met melk,
• Snack: appel,
• Middagete: aartappelsop, bessiejellie, 'n stuk gekookte beetvis (bredie),
• Tweede middagete: 'n rosehip-sous met koekies,
• Aandete: bokwiet, nog mineraalwater,
• Tweede ete: 'n glas kefir.

Derde dag:

• Ontbyt: vetvrye maaskaas met 60 gr. suurroom, ligte tee, hawermeel in melk,
• Snack: gebakte appel
• Middagete: 'n stuk gekookte hoender, bykos (gekookte rys), groentesop, gestrooi van gerasperde droëvrugte,
• Tweede middagete: sap,
• Aandete: gestoomde viskoek, kapokaartappels, roosgebraaide sous, melksous,
• Tweede ete: 'n koppie kefir.

Vierde dag:

• Ontbyt: tee met melk, pasta, gerasperde beesvleis,
• Snack: lui kluitjies,
• Middagete: koolrolletjies, 'n glas jellie, groentesop (rasper aartappels),
• Tweede middagete: 'n paar sagte vrugte,
• Aandete: tee, kaas, rysmelk pap met 6 gr. olie,
• Tweede ete: 'n koppie kefir.

Vyfde dag:

• Ontbyt: ligte koffie met melk, tuisgemaakte maaskaas, bokwiet sonder melk,
• Snack: gebakte appel
• Middagete: pasta, borsch op die water, kissel, souffle (gekookte vleis),
• Tweede middagete: tee met koekies,
• Aandete: 'n stuk gekookte vis, kapokaartappels, vars groenteslaai, minerale water,
• Tweede ete: 'n koppie kefir.

Sesde dag:

• Ontbyt: swak tee, vleiskotelette, bokwiet (kook),
• Snack: wortel puree, appelkonfyt,
• Middagete: kompote, maaskaaspoeding, melksop met noedels,
• Tweede middagete: jellie
• Aandete: semolina met melk, minerale water,
• Tweede ete: 'n koppie kefir.

Sewende dag:

• Ontbyt: ligte tee, rys, 'n stuk haring in melk geweek,
• Snack: gebakte appel,
• Middagete: pasta, sop (graan, groente), melksous, gestoomde vleispasteitjies, kompote,
• Tweede middagete: koekies met 'n rosehip-sous,
• Aandete: gestoomde proteïenomelet, minerale water, kaaskoeke,
• Tweede ete: kefir.

Maklike resepte

Vervolgens bied ons 'n paar baie effektiewe en eenvoudige resepte vir tabel nommer 5 aan.

Dieet Aartappelsop

• rys - 120 gr.,
• aartappels - 2 stuks.,
• wortel - 1 stuks.,
• klein ui
• sout na smaak
• broccoli - 60 gr.

Resep: aartappels word geskil, in blokkies gesny en in 'n medium pot met water uitgelê. U gesnyde ui, gewasde rys word hierby gevoeg, dan kan water op die stoof gesit word.

Wortels word op 'n mediumgrootte rasper gevryf, en terselfdertyd as broccoli in sop gesit.

Dit is nodig om die sop op lae hitte te kook totdat groente en rys gaar is, voeg sout by voordat u dit uitsit, voeg 'n bietjie groente-olie en setperke by voor die gebruik.

Beesvleisbolletjies

• melk - 2 eetlepels. l.,
• suurroom - 25 gr.,
• vleisvleis - 170 gr.,
• botter - 1 teelepel.,
• appelkoos of pruimedant - 15 gr.

Resep: vleis draai verskeie kere deur 'n vleismeul, sade word uit pruimedante verwyder en in dun noedels gesny.

Melk, vleis, sout, pruimedante en eiers word by die maalvleis gevoeg, dan knie ons alles deeglik.

Hierdie vleismengsel word in balletjies verdeel wat in die oond gebak word, gooi suurroom voor dit gereed is. Van die geregte wat vleis gebruik, is dit die gewildste tydens middagete.

Wortel kaaskoeke

• wortel - 60 gr.,
• maaskaas 8% - 160 gr.,
• koringmeel - 40 gr.,
• semolina semolina - 6 gr.,
• botter - 25 gr.,
• suiker - 25 gr.,
• 1 rou eier.

Resep: wortels word op 'n mediumgrootte rasper gevryf, griesool word bygevoeg. Die wortel word afgekoel, dan word sout, eier, maaskaas, amper al die meel daarby gevoeg, geknie. Ons maak maaskaaspannekoeke, soteer meel in en kook in die oond.

Voedingswenke

Hierdie terapeutiese dieet word nie alleen gebruik as 'n wondermiddel vir siektes nie, maar slegs in kombinasie met fisioterapeutiese en medisyne-behandeling. Dit is ongewens om eers hierdie tabel te begin waarneem - eers nadat u 'n dokter geraadpleeg het.

Met die volledige nakoming van al die voedingsreëls, kan remissie binne 'n baie kort tyd bereik word - normaliseer alle spysverteringsorgane en lewer, vererger verergering. Maar u moet al die instruksies van die dokter volg.

As daar aangedui word om gister se brood te eet, beteken dit dat vars verbode is. As aangedui word dat grof kos gevryf moet word, moet u dit doen, anders is daar eenvoudig geen sin in die dieet nie.

'N Terapeutiese dieet is absoluut geregverdig in die behandeling van hierdie siektes. Verbasend genoeg kan die regte voeding baie siektes genees. Wat tabel 5 betref, is dit moontlik om nie net die verergering te stop en die algemene toestand te verbeter nie, maar ook om die algemene toon te verhoog, gewig te verminder.

'N Paar aanbevelings: verbode kosse is kategorie ongewens om voor en na 'n dieet te verbruik. Oor verskillende gerookte vleis met warm speserye en alkohol - vergeet heeltemal.

Andersins sal die hele dieet afneem. Daar mag geen las op die lewer wees nie - slegs in hierdie geval sal dit moontlik wees om die werk te normaliseer.

Die dieetkursus kan, indien nodig, herhaal word, maar slegs met die toestemming van die dokter.

Tydens chroniese hepatitis en cholecystitis is dit baie belangrik om die basiese beginsels van die dieet te volg. Om mee te begin, moet u die benodigde hoeveelheid proteïen in die menu invoer - vinnig verteerbaar en volledig.

Moet ook nie die toelaatbare hoeveelheid vet oorskry om nie 'n sterk las op die lewer te veroorsaak nie. Dus word alle vetterige voedsel heeltemal uitgesluit. Kwark, suurroom ensovoorts - slegs lae-vet.

As dit nodig is om die choleretiese effek te verhoog - verhoog die hoeveelheid plantaardige vette.

Vir pasiënte met 'n oormaat gewig, moet die hoeveelheid koolhidrate nog minder verminder word as die toegelate dieet. Alle produkte met 'n dieet blaai deur 'n vleismeuly, fyn gesny, afvee, ens. Noukeurige verwerking van voedsel sal 'n besparende regime bied vir siek organe.

Eet - slegs fraksioneel, nie drie keer nie, heeltemal vol, en in porsies van 6-7 keer, wat tydens die dieet ingestel word. Onthou natuurlik vesel - die maksimum hoeveelheid van hierdie produkte op die spyskaart van u dieet om die choleretiese effek van hierdie dieet te verhoog.

Sowjet-dieet 5: hoe om die lewer te genees met 'n gebalanseerde dieet?

Dieet 5 is die kundigheid van die Sowjet-wetenskaplike en voedingkundige M. Pevzner, en dit het die kompleks van die belangrikste 15 soorte behandelingstabelle binnegegaan. Die tabel is ontwerp om die lewer tydens remissie en verergering te behandel. Onderhewig aan die algemene reëls van hierdie terapeutiese dieet, kan u die pasiënt se vinnigste herstel en herstel bereik.

Algemene kenmerke en aanbevelings

Praat oor dieet nommer 5: wat u kan, wat u nie kan doen nie, is dit die moeite werd om die dieet en kookreëls na vore te bring:

• Die volume vloeistof is 1,5-2 liter.
• Adervleis word fyn gekap of daar word maalvleis daarvan berei.
• Sout word spaarsaam verbruik (10 g per dag), warm speserye en groente word uitgesluit.
• Koue en warm kos word uitgesluit van die dieet. Kos en drinkgoed moet effens warm wees.
• Verbode produkte met purienverbindings en oksaalsuur, growwe vesel.

Terapeutiese dieet 5 tabel: wat is moontlik, wat is onmoontlik?

Die dieetmenu is ryk aan hartlike voedsel wat die pasiënt 5 keer per dag eet. Pevzner het geglo dat breukvoeding beter verteerbaarheid bied, lewerstres voorkom en die moontlikheid van suur sooibrand voorkom.

Lys van produkte wat verbode is:

• Alkohol, koolzuurhoudende drankies, behalwe vir medisyne wat deur 'n dokter aanbeveel word.
• Pittige groente (radyse, radyse, knoffel, ui).
• Seer, speserye en geurmiddels wat die slukderm irriteer.
• Asyn en allerhande vetterige souse.
• Irriterende kakao en sjokolade.
• Afval, blikkieskos, vetbevattende vleis en vette (varkvet, varkvet), sampioene en peulgewasse.
• Vars brood en bak, koffie, sterk tee.

Voorgestelde produkte

Dieettafel nommer 5 impliseer in die menu sulke produkte:

• Sop. U kan dit in melk kook, 'n swak groentesop. Suiwer, swak vleis sous word sonder vleis verbruik, maar met groente.
• Suiwelprodukte. U kan 'n matige hoeveelheid lae-vet suiwelprodukte en harde kaas eet, melk, kefir en gefermenteerde gebakte melk drink met 'n vetinhoud van tot 1%.
• Laevet vleis van hoender, konyn, kalkoen, 'n klein hoeveelheid beesvleis en varkvleis. U kan ook visvang (brasem, stokvis, kabeljou, swart kaviaar). Na kook, kan vis en vleis gebak word om as 'n aparte gereg te eet.
• Harde pap en pasta. Dit word in water, melk berei en ook in die vorm van poeding en melksop verbruik.

• In die dieëtmenu tabel 5 vir elke dag is daar 'n toegelate 1 eier per dag. Dit kan bygevoeg word om te bak, omelet te kook of hardgekook.
• Groente soos wortels, beet, courgette. Gebruik dit in enige vorm.
• Vrugte en bessies, met die uitsondering van suur vrugte. Hulle maak jellie, jellie, kompote, rou geëet en gekook.
• U kan 70 g lekkers per dag eet, soos pastille, marmelade, tuisgemaakte konfyt, heuning, malvalekkers.
• Van drank wat aanbeveel word, tuisgemaakte jellie, gestoofde vrugte, swak swart tee.
• Geen vet word by voedsel gevoeg nie; 'n minimum hoeveelheid lae vetbotter word toegelaat.

Van hierdie basiese versameling voedsel en geregte word 'n 5-menu alledaagse spyskaart saamgestel vir die dieet. Die spyskaart hang af van die verhoog en die besonderhede van die pasiënt se toestand.

Twee menu-opsies

Die duur van die nakoming van mediese voeding is 1 week, die toepaslikheid van die verdere nakoming daarvan word deur die dokter bepaal.

• Ontbyt: 'n slaai van eiergeel en harde kaas, droë brood, swak tee.
• Tweede ontbyt: gebakte soet appel, jy kan 1 teelepel byvoeg. heuning.
• Middagete: bokwiet pap, gebakte hoender, jellie van bessies.
• Snack: 'n glas melk.
• Aandete: vleisbrood, gedroogde brood, gebakte groente.

Opsie nommer 2 spyskaart vir 'n week dieet tabel 5

• Ontbyt: rys sop, 'n glas swak tee, brood.
• Tweede ontbyt: 100 g laevet maaskaas.
• Middagete: frikkadelle, groenteslaai, tee.
• Snack: 'n glas soet bessies.
• Aandete: kapokaartappels en courgette, gebakte sander, hawermout sous.

Om die pasiënt se dieet te diversifiseer, kan u geregte voorberei volgens 5 resepte wat elke dag vir die dieet ontwikkel is.

Spesiale resepte:

Hoender Gevulde Zucchini

Vir kookkuns benodig u:

• Hoenderborsie.
• 2 groot courgette.
• ½ koppie rys.
• 1 wortel

Kook die hoender en draai dit in maalvleis, kook ook die rys, en sny die courgette in die helfte, maak die middel skoon sodat jy 'n boot kry. Sit rys - hoendermengsel in courgette, voeg wortels by indien nodig. Bak die gereg vir 15 minute. totdat die courgette gereed is. In die dieetmenu 5 gee die tabel dit gedurende die middagete aan die pasiënt, 100 g hoogstens 2 keer per week.

Nagereg: gestoomde maaskaas

Om die gereg voor te berei, benodig u 250 g maaskaas met 'n lae vet, 1 eier, 2 eetlepels. l. griesmeel of meel met semels, 1 eetlepel. l. heuning of suiker.

Kaaskaas word gemeng met eier en semolina, heuning word bygevoeg, maal die mengsel tot glad. Berei die gereg vir 'n paartjie voor, en sit dit voorheen in silikoonvorms. Dit is meer gerieflik om so 'n nagereg in 'n dubbele ketel te kook, en stel die modus 30 minute in.

Dieet nommer 5 laat u soggens so nagereg eet, maar nie meer as 70 g per dag nie.

Ryp appelkoos marshmallows

Vir hierdie nagereg het u 200 g baie ryp appelkose nodig, dit word aanbeveel om die kalibrasie-verskeidenheid te neem. Verder word die vrugte gewas, die bene uitgetrek, in kapokaartappels gemaal, die velle kan verwyder word.

Hierna word die puree met 1 eetlepel gemeng. l. suiker en 3 eetlepels. l. kook na 3 minute water. proteïen geklop tot die pieke en 4 g gelatien opgelos in water word ingebring.

Die resulterende mengsel is in 'n bak gegiet, afgekoel, die pasiënt bedien 'n skottel by kamertemperatuur.

Volgens hierdie dieet, volgens pasiëntoorsigte, kan u die toestand aanpas, pyn verlig en die hersteltydperk benader word. Die belangrikste ding is om die instruksies korrek te volg, en die spyskaart vir elke dag van dieet nommer 5, die toegelate kosse en die behandeling word deur die behandelende dokter voorgeskryf.

Kyk na die video: 3000+ Common English Words with British Pronunciation (Mei 2024).