Aubergine met mozzarella, tamatie en basiliekruid

Hierdie gereg sal 'n uitstekende aandete wees vir vegetariërs en diegene wat hul figuur volg. Is u moeg na 'n besige dag en wil u nie lank aan die ete kook nie? Dan is hierdie resep vir 'n heerlike, sappige en lewendige gereg dit wat jy nodig het!

Voorbereiding:

Spoel die eiervrugte af, sny in sirkels van die verlangde dikte, dra dit oor op 'n bord, sout liggies en laat staan vir 5 minute. Maak 'n klein kruisvormige insnyding aan die hand van elke tamatie, plaas die vrugte in 'n bak en giet kookwater.
Dreineer die water van die tamaties na 2-4 minute en verwyder die los vel van elkeen. Voorbereide tamaties en mozzarella sny ook in skywe van die gewenste dikte. In die middelvorm met die kante, oorvleuel die eiervrugte, tamaties en mozzarella een vir een in drie rye.
Sout en peper groente met kaas en peper na smaak, sprinkel met 'n mengsel van gedroogde Italiaanse kruie. Sprinkel die inhoud van die vorm met olyfolie en bak eiervrug met mozzarella, tamaties en basilikum vir 15-20 minute op 230 grade. Haal die klaar gereg uit die oond, sny in porsies, garneer elke porsie met vars basiliekruidblare.

Vir hierdie gereg is dit beter om groot, opgefrommelde, nie-suur tamaties te neem. Indien verkies, kan sagte mozzarella vervang word met harde mozzarella, wat waarskynlik nie die smaak van die voltooide “braaipan” sal bederf nie.

Stap vir stap kook

Begin die gereg kook

Eerstens moet u al die nodige bestanddele kook. Die eiervrug moet in dun ringe gesny word, sout en 30 minute in 'n aparte bak gesit word. Dit moet gedoen word om die bitterheid te verlaat. Smeer dit dan met papierhanddoeke.

Op tamaties moet u insnydings maak sodat die vel makliker afskil. Vul dit dan met kookwater en laat staan vir 2 minute.

Dreineer die kookwater en skil dit liggies.

Tamaties en mozzarella moet in sirkels gesny word.

Sit sirkels eiervrug, tamatie en dan mozzarella in 'n bakplaat. Nie in lae nie, maar eenvoudig in 'n ry, afwisselend tussen mekaar.

Sout, peper, voeg olyfolie by en u kan ook speserye of geurmiddels na smaak voeg.

Sit in 'n oond wat voorverhit is tot 230 grade. Die gereg moet 25-30 minute lank gekook word. Gaarmaaktye kan wissel, dit hang af van die oond.

Sprinkel die gekookte eiervrug met kruie oor en laat afkoel. As die gereg 'n bietjie bly, sal dit nog lekkerder word.

Sprinkel die eiervrug met knoffel voordat dit bedien word (dit is beter om fyn te fyn te pers of te kap).

Gebakte eiervrug met mozzarella is baie lekker, hartlik en sag. U kan dit as 'n onafhanklike gereg bedien, of saam met 'n bygereg. Byvoorbeeld, met rys. Eiervrug kan ook saam met vleis bedien word. Goeie aptyt!

Baie van ons hou net van eiervrug. Dit is sekerlik geen geheim dat hulle baie nuttig is nie. Aubergines kan op verskillende maniere gekook word - braai, bak, vul of piekel. In enige vorm is hulle baie lekker en gesond. Hierdie groente bevat 'n groot hoeveelheid minerale, vitamiene en vesel. Aubergine help met baie kwale en ondersteun welstand en gesondheid van die mens. Aubergine bevat verskillende minerale, proteïene, vette en koolhidrate, sowel as vitamiene A, B, C, P. Aubergine is nuttig deurdat dit 'n klein hoeveelheid kalorieë bevat. Daarom word dit gereeld tydens diëte en behoorlike voeding gebruik. Aubergine bevat 'n groot hoeveelheid kalium wat veg teen swelling. Die gebruik van hierdie groente help om die vorming van onkologie te vermy. Dit verlaag ook bloedcholesterol.

Voedingkundiges beveel aan om eiervrugte so gereeld as moontlik te eet vir diegene wat geneig is tot kardiovaskulêre siektes. Met die ryk samestelling kan u hartaktiwiteit normaliseer.

Nie baie mense weet dat eiervrugsap baie voordelig is nie. Dit veg teen cholesterol en ontspan bloedvate, wat die bloedvloei verbeter. Aubergine bevat koper en mangaan, wat bydra tot die vorming van bloed. Kenners beveel aan dat swanger vroue eiervrug eet, sowel as kinders met bloedarmoede.

Benewens al bogenoemde, verbeter eiervrug die dermfunksie en stimuleer dit die produksie van maagsap. Dit is veral nuttig vir die werk van die niere en lewer. Eiervrugte sal u beskerm teen galsteensiekte.

Soos u reeds kan verstaan, moet u nie die voordele van eiervrug onderskat nie. Hulle kan en moet so gereeld as moontlik geëet word. Albei het gekook en gebak. Dit is miskien die veiligste en nuttigste maniere om eiervrug te kook. Dit behou hul bruikbare samestelling, wat so nodig is vir die mens. Ons beveel aan dat u eiervrug gebruik, wat u volgens ons resep kan kook. Tydens die bakproses verloor eiervrugte nie hul voordelige eienskappe soveel nie, daarom kan u nie hiervoor bang wees nie.

Eksperimenteer en kook eiervrug so gereeld as moontlik, en verheug jou naaste en dierbares. Boonop kan hierdie gereg aan die feestafel bedien word, dit sal beslis 'n beroep op al u gaste wees, daar is geen twyfel daaraan nie!

As u eiervrug kies, let op die feit dat dit beter is om jong eiervrug voorkeur te gee. Dit is meer bruikbaar. Vrugte moet sonder kolle, sonder plooie wees. Die groente moet ook nie sag wees om aan te raak nie. Dit is die beste om elastiese vrugte met 'n groen steel te kies. Donker sade en leemtes binne dui daarop dat die vrugte te groot is. Die eiervrugskil moet nie baie dik wees nie. Hoe dikker dit is, hoe meer sade is daar, wat beteken dat dit meer skadelik solanien bevat.

Die resep van:

Was die eiervrugte onder lopende water, droog op 'n papierhanddoek en sny dit in borde met 'n dikte van 6-8 mm. Sprinkel elke bord aan albei kante met sout en laat staan 'n halfuur om die bitterheid van die eiervrug te verwyder, indien enige. Daarbenewens sal die eiervrug, ná sodanige verwerking, minder olie tydens braai absorbeer. Na 30 minute was ons die eiervrugborde onder water en draai dit effens met u hande uit.

Maal die knoffel, meng dit met tamatiesous en 'n knippie sout. Indien verkies, kan enige speserye na die smaak bygevoeg word.

Ons versprei die olie oor die hele omtrek van die vorm, bedek met bakpapier, en lê die eiervrug daarop.

Ons smeer elke bord met tamatiesous en knoffel en stuur dit na die oond wat vooraf verhit is tot 180C.

Ons wag 30-35 minute. Gedurende hierdie periode word hulle sag en geweek in die aroma van knoffel.

Sny die mozzarella in dun skywe.

Ons smeer Italiaanse kaas op eiervrug. Vir nog 10-15 minute in die oond gestuur.

Sit warm eiervrug voor saam met knoffel en mozzarella. Goeie aptyt!

Bestanddele:

Twee groot eiervrugte ongeveer 1 kilogram.
Een teelepel growwe sout.
Een knoffelhuisie.
Een eetlepel olyfolie.
'N Half kilogram tamaties.
Ongeveer 'n halwe glas fyngekapte basiliekruidblare.
Swartpeper na smaak.
Sout na smaak.
Ongeveer tweehonderd gram broodkrummels.
Tweehonderd gram gerasperde Parmesaankaas.
Ongeveer 100 gram meel.
Vier groot eiers.
60 gram olyfolie.
500-600 gram mozzarellakaas.

Skil en kap die eiervrug.

Was en droog die bloues met papierhanddoeke. Sny dit in sirkels wat 'n sentimeter dik is. Sprinkel liggies op gesnyde sirkels aan albei kante met sout en lê dit op 'n metaalrak of papierhanddoeke wat in verskillende lae uitgelê is. Laat staan vir 'n uur. Hierdie prosedure sal help om oortollige vog uit die groente te verwyder.

Soteer die knoffel vir die sous.

Skil en kap die knoffel fyn. Skil en dobbel die tamaties.
Plaas 'n groot, diep pan op medium hitte en verhit 'n eetlepel olyfolie daarin. Voeg fyngekapte knoffel in die pan en braai 'n minuut liggies totdat 'n dik wolk knoffelaroma uit die pan opkom.

Maak tamatie- en knoffelsous met vars basiliekruid.

Sit die blokkies tamaties en hul sappe in 'n pan. Verhoog die hitte tot maksimum en laat kook. Sodra die sous begin kook, verminder die hitte tot 'n minimum, moet die tamaties liggies gorrel. Kook nog vyftien minute sonder om die pan te bedek. Vyftien minute later, sout en peper die tamaties na u smaak. Voeg fyngekapte basiliekruid in die pan en haal dit van die hitte af.

Berei 'n broodmengsel uit broodkrummels en parmesaankoek.

Rasper Parmesaankaas op 'n medium rasper. Giet anderhalf koppies broodkrummels in 'n beker, gerasperde kaas, en meng goed.
Klits die eiers in 'n klein bakkie. Berei 'n werkplek voor vir die brou van eiervrug, sit 'n bord meel, 'n bak geklitste eiers en 'n bord broermengsel.

Rol eiervrugsirkels in meel, geklitste eiers en 'n mengsel van klappers en parmesaankaas.

Voorverhit die oond tot 220 ° C. Smeer die twee bakplate met 'n dun lagie olyfolie.
Droog die sirkels groente met papierhanddoeke. En rol dit een vir een in meel.

En rol uiteindelik 'n mengsel van broodkrummels en parmesaankaas in.

Sit die kaasbestrooide groente op die voorbereide bakplate en giet 'n bietjie olyfolie op elke sny.

Bak eiervrug in die oond.

Plaas die bakplate in die oond en bak tien minute by 220 ° C. Draai die eiervrug na tien minute om en kook nog tien minute totdat hulle 'n goudbruin kors het.
As die blou kleintjies gebak is, haal hulle uit die oond en laat effens afkoel.

Sit eiervrug, sous en kaas in lae in 'n bakplaat.

Sny mozzarella of fetakaas in skywe wat 'n halwe sentimeter dik is.
Verdeel die tamatiesous, voorwaardelik, in drie dele. Sit ongeveer 'n halwe glas tamatiesous op die bodem van die bakskottel en versprei dit eweredig aan die onderkant van die pan.

Sit sirkels gebakte groente in een laag bo-op die tamatiesous.

Top met blou mozzarellakaas

en sprinkel met gerasperde parmesaankaas.

Sit nog 'n laag gebakte groente bo-op. Gooi dit bo-op met die tweede deel van die tamatie-knoffelsous. Sit 'n laag van die oorblywende mozzarella bo-op die sous en strooi weer met parmesaan.

Sit die laaste, derde in 'n ry, 'n laag groente in die vorm, vul dit met die res van die sous en sprinkel met parmesaan.

Oond die eiervrug met mozzarella parmesaan en tamatiesous in die oond.

Plaas die bakplaat in die oond en bak dit vir dertig minute by 175 ° C.
Haal die pan uit die oond en laat staan ongeveer tien minute. Sny daarna die gereg en sit voor.

Voorgereg gebraaide eiervrug met mozzarella tamaties en basiliekruid

Kyk in hierdie resep hoe u 'n ligte Mediterreense voorgereg van geroosterde eiervrug-tamatiemozzarella en vars basiliekruidblare kan kook. Hierdie ligte vegetariese voorgereg sal ongeveer 30 minute neem van geroosterde eiervrugsirkels, vars sappige mozzarella-tamaties en basiliekruid.

Hoe om eiervrug te braai sodat dit nie olie absorbeer nie

As jy van eiervrug hou, sal jy van hierdie resep hou. As ek eiervrugte braai volgens hierdie resep, kry ek altyd perfekte goue skyfies. Die enigste negatiewe is dat die warm olie gedurende die eerste minuut nadat u die eiervrugte in die pan gesit het, 'n bietjie op u kan strooi, sodat u 'n voorskoot moet sit voordat u dit kook.

Siciliaanse eiervrug caponata met olywe en dennepitte

Siciliaanse gekapte eiervrugkaponata. Braai net die eiervrugte, uie en seldery, voeg tamaties, fyngekapte olywe en geroosterde dennepitte, kappertjies en setperke by. Voeg wynasyn by en bredie 'n bietjie. Slegs ongeveer 'n uur en jy het 'n kaponatslaai op jou tafel - 'n uitstekende Italiaanse voorgereg.

Hoe om die hele gebakte eiervrug te kook

In hierdie resep vertel ek u stap vir stap hoe u eiervrug in foelie op 'n gasstoof, rooster of rooster kan bak. As u eiervrug op 'n oop vuur kook, sal die vrugtemassa 'n skerp, rokerige aroma gee. As u nie 'n gasstoof het nie, kan u dieselfde rokerige reuk kry deur hele eiervrugte, of soos in hierdie resep in die helfte gesny, in u oond onder 'n elektriese rooster te bak

Stap vir stap resep met foto

Ag wonderlike eiervrug! Hoeveel verskillende geregte kan jy berei van hierdie smaaklike en gesonde groente! Vandag bied ek u 'n resep vir eiervrug gebak met tamaties en mozzarella. Vir hierdie lekker en ligte gereg is klein, nie-oorryp klein eiervrugte geskik. En kies tamaties wat nie baie groot en sterk is nie. Garneer die voltooide gereg met 'n takkie basiliekruid en sit warm voor.

Berei die nodige produkte voor.