'N Streng dieet vir tipe 2-diabetes: spyskaarte en basiese voedingsbeginsels

Diabetes mellitus kom voor as gevolg van verswakte metabolisme. Gevolglik kan die liggaam nie glukose behoorlik opneem nie. Diegene wat met hierdie siekte te kampe het, moet eerstens die dieet heroorweeg. Voedsel wat bloedsuiker verhoog, word uitgesluit. 'N Streng dieet vir tipe 2-diabetes, waarvan die spyskaart lae-kalorie en gesonde geregte insluit, is daarop gemik om 'n normale vlak van glukose in die bloed te handhaaf. Dieetkos bly lekker en voedsaam.

Voedingsfunksies vir tipe 2-diabetes

Die diabetes-dieet skakel suiker heeltemal uit en beperk die maksimum hoeveelheid koolhidrate in voedsel. Tipe 2-diabetes word dikwels geassosieer met vetsug, en pasiënte moet dus benewens die normale suikervlakke sorg vir gewigsverlies. Om gewig te verloor sal die verloop van die siekte vergemaklik en tot 'n afname in glukosevlakke lei. Danksy kan u die dosis suikerverlagende medisyne verminder. Eet lae-kalorie kos om die inname van vette in die liggaam te verminder.

Basiese beginsels van diabeetvoeding:

eet gereeld - 5-6 keer per dag, in klein porsies,
die ete moet ongeveer dieselfde tyd wees,
gebraaide en gerookte voedsel word die beste uitgesluit,
suiker word vervang met natuurlike versoeters of 'n bietjie heuning
daaglikse kalorie-inname mag nie meer as 2500 kcal beloop nie,
porsies moet matig wees, moet u nie te veel eet nie,
drink ten minste 1,5 liter water (nie ander drankies ingesluit nie),
verbruik genoeg vesel (dit help om koolhidrate te verteer)
as daar 'n gevoel van honger tussen maaltye is - kan u 'n vars groente, toegelate vrugte eet of 'n glas lae-vet kefir drink,
eet die laaste keer nie later nie as twee uur voor slaaptyd,
Voordat u koop, moet u die etikette noukeurig bestudeer om skadelike bymiddels in die samestelling van die produkte te vermy,
sluit alkoholiese drankies heeltemal uit.

Hierdie reëls voldoen aan die beginsels van gesond eet en word selfs gebruik deur gesonde mense wat van ekstra ponde ontslae wil raak.

Toegestane en verbode diabetesprodukte

As die eerste geregte word vleis en vispoele met 'n lae vetvleis voorberei. Dit word aanbeveel om die eerste water, waarin vleis of vis gekook is, te dreineer. Kook sop in die tweede water. Dit kan nie meer as een keer per week by die dieet opgeneem word nie.

Tweede kursusse kan lae-vet variëteite van stokvis, karp, snoek, pollock, baars en brasem insluit.

Toelaatbare maer vleis (beesvleis, hoender, kalkoen). Suiwelprodukte moet 'n minimum persentasie vetinhoud hê. U kan maaskaas, onversoete jogurt, jogurt, kefir, gegiste gebakte melk eet. Een keer per dag kan jy pap (pêrelgars, hawermout, bokwiet) eet. Die brood moet rog, volgraan of semels wees. Die dieet van 'n diabeet is nie volledig sonder eiers nie. Jy kan hoender of kwartels eet. Gemiddeld word 4-5 hoendereiers per week verbruik.

Pasiënte met diabetes moet groente eet. Dit kan gebruik word:

kool (alle soorte), komkommers, tamaties, soetrissies,
courgette, eiervrug, peulgewasse, setperke,
aartappels, beet en wortels hoogstens twee keer per week.

U kan onversoete bessies en vrugte eet - sitrusvrugte, appels, bosbessies, swart en rooi bessies. Nageregte kan op hul eie berei word met behulp van natuurlike versoeters, vrugte of bessies as versoeter.

Toelaatbare drankies

Rooskaap sous, vars geperste groente- en vrugtesap, swak swart of groen tee, kruie-infusies, kompote

Verbode produkte

Suiker, meelprodukte van koringmeel, gebak, lekkers (sjokolade, konfyt, konfyt, gebak, koeke, ens.), Vetterige vleis, gerookte vleis, gekruide geregte, soet geglasuurde kaas, soet jogurt en kaasmassa met bymiddels, wors, vrugte (spanspek, piesang), semi-afgewerkte produkte, vetterige en souterige voedselsoorte, voedsel wat kleurstowwe bevat, geure, preserveermiddels, smaakversterkers, alkohol, soet koeldrank, marinades

Weeklikse dieetmenu

FOTO 4. Die menu met diabeet bestaan uit lae-kalorie en gesonde geregte (foto: diabet-expert.ru)

Ondanks die lys kosse wat laat vaar moet word, is die diabeet se dieet ryk aan heerlike en voedsame geregte. Met 'n groot aantal resepte kan u 'n verskeidenheid kos kook, wat op geen manier minderwaardig is as die smaak van bekende geregte nie. Spyskaarte word die beste voorberei vir 'n paar dae. Voeding moet gebalanseerd wees en die liggaam van die nodige voedingstowwe voorsien.

Geskatte dieetkieslys vir 'n week met tipe 2-diabetes

Maandag
ontbyt	200 g hawermoutpap in melk, 'n sny semelsbrood, 'n glas onversoete swart tee
Tweede ontbyt	Appel, 'n glas onversoete tee
middagete	Borsch op vleis sous, 100 g slaai appels en kohlrabi, 'n sny volgraanbrood, 'n glas lingonberry-kompote
Hoë tee	100 g lui kluitjies van laevet maaskaas, sous van wilde roos
aandete	200 g koteletjies van kool en maer vleis, saggekookte eier, kruietee
Voor ek gaan slaap	Glas gegiste gebakte melk
Dinsdag
ontbyt	Kaaskaas met droë appelkose en pruimedante - 150 g, bokwiet - 100 g, 'n sny brood met semels, onversoete tee
Tweede ontbyt	'N Glas tuisgemaakte jellie
middagete	Hoender sous met kruie, snye maer vleis en gestoofde kool - 100 g, 'n sny volgraanbrood, 'n glas mineraalwater sonder gas
Hoë tee	Groen appel
aandete	Blomkool-soffle - 200 g, gestoomde vleisballetjies - 100 g, 'n glas swartbessie-kompote
Voor ek gaan slaap	Glas kefir
Woensdag
ontbyt	250 g gars met 5 g botter, rogbrood, tee met suikervervanger
Tweede ontbyt	'N Glas kompote toegelate vrugte of bessies
middagete	Groentesop, 100 g komkommer en tamatieslaai, gebakte vis - 70 g, 'n sny rogbrood, onversoete tee
Hoë tee	Gestoofde eiervrug - 150 g groen tee
aandete	Kool schnitzel - 200 g, 'n sny volgraanbrood, cranberry sap
Voor ek gaan slaap	Lae-vet yoghurt
Donderdag
ontbyt	Groenteslaai met gekookte hoender - 150 g, 'n sny kaas en 'n sny brood met semels, kruietee
Tweede ontbyt	pomelo
middagete	Groente-bredie - 150 g, vissop, droëvrugte-kompote
Hoë tee	Vrugteslaai - 150 g, groen tee
aandete	Viskoekies - 100 g, gekookte eier, sny rogbrood, tee
Voor ek gaan slaap	Glas kefir
Vrydag
ontbyt	Groente coleslaw - 100 g, gekookte vis - 150 g, groen tee
Tweede ontbyt	Appel, kompote
middagete	Gestoofde groente - 100 g, gekookte hoender - 70 g, 'n sny volgraanbrood, tee met suikervervanger
Hoë tee	oranje
aandete	Curd braadpan - 150 g, onversoete tee
Voor ek gaan slaap	Glas kefir
Saterdag
ontbyt	Omelet - 150 g, twee snye kaas en 'n sny rogbrood, kruietee
Tweede ontbyt	Gestoomde groente - 150 g
middagete	Groente kaviaar - 100 g, maer goulash - 70 g, 'n sny rogbrood, groen tee
Hoë tee	Groenteslaai - 100 g roosgebraaide sous
aandete	Pampoen pap - 100 g, vars kool - 100 g, 'n glas lingonberry sap (moontlik met versoeter)
Voor ek gaan slaap	Glas gegiste gebakte melk
Sondag
ontbyt	Appel- en Jeruzalem-artisjokslaai - 100 g, soffelkors - 150 g, koekies met suikersiekte - 50 g, groen tee
Tweede ontbyt	Glas jellie
middagete	150 g pêrelgars pap met hoender, boontjiesop, 'n glas cranberry sap
Hoë tee	150 g vrugteslaai met natuurlike jogurt, onversoete swart tee
aandete	200 g pêrelgars pap, 100 g eiervrugkaviaar, 'n sny rogbrood, groen tee
Voor ek gaan slaap	Natuurlike nie-vette jogurt

Voorbeelde van resepte vir diabete

Hoe die kos gekook word, speel 'n belangrike rol in dieet van diabete. Onder die metodes om voedsel te verwerk, is dit beter om voorkeur te gee aan bak, stowe, kook en stoom.

Koolschnitzels kan 'n heerlike tweede gang vir diabete wees. Om dit voor te berei, moet u die volgende bestanddele voorberei:

witkoolblare - 250 g,
hoender eier - 1 stuks.,
sout na smaak.

Die koolblare word gewas en met soutwater in 'n pan gestuur. Kook tot sag. Nadat die blare afgekoel het, word hulle effens gedruk. Klits die eier by. Afgewerkte blare word in die vorm van 'n koevert gevou, in 'n eier gedoop en in 'n pan met groente-olie gebraai.

U kan u dieet diversifiseer met 'n bruikbare proteïenomelet. Die volgende bestanddele word benodig om dit voor te berei:

drie geskei eierwitte,
lae-vet melk - 4 eetlepels. l.,
botter - 1 eetlepel. l.,
sout en setperke na smaak.

Proteïene word met melk gemeng, sout word bygevoeg en geklop. Indien verkies, kan gekapte setperke bygevoeg word. Neem 'n klein bakkie en smeer dit met olie. Die proteïenmengsel word in 'n vorm gegooi en in die oond gebak. Die gereg word ongeveer 15 minute gekook by 'n temperatuur van 180 grade Celsius.

Vir middagete kan u koteletjies met kool en vleis aan tafel bedien. Hulle voorbereiding sal vereis:

500 g hoender- of maer beesvleis,
kool - 200 g
ui - 2 stuks. klein grootte
een klein wortel
eiers - 2 stuks.,
meel - 2-3 eetlepels. l.,
sout na smaak.

Die vleis word in groot stukke gesny en gekook. Groente word gewas en geskil. Alle bestanddele word gemaal met behulp van 'n vleismeul. Varsvleis word gevorm, eiers, meel en sout word daarby gevoeg. Kotelette begin onmiddellik vorm totdat die kool die sap uitlaat. Kotelette word in 'n pan met groente-olie uitgelê en braai oor lae hitte. Dit is noodsaaklik om te verseker dat die kool binne-in gebraai word en nie aan die buitekant brand nie.

Met behoorlike voorbereiding kan diabete heerlike nageregte by hul dieet insluit. U kan byvoorbeeld ys vir dieetkoffies maak. Die volgende produkte word benodig,

oranje - 2 stuks.,
avokado - 2 stuks.,
kakaopoeier - 4 eetlepels. l.,
heuning - 2 eetlepels. l.

Vryf die skil van die lemoene op 'n rasper en druk die sap in. Meng die pulp van avokado, lemoensap, heuning en kakaopoeier met 'n blender. Die resulterende mengsel word in 'n glashouer uitgelê. 30 minute na die vrieskas gestuur. Klaar ys kan versier word met bessies of kruisementblare.

Diabetes is 'n chroniese siekte wat 'n streng dieet benodig om te beheer. Behoorlike voeding sal help om normale bloedsuikervlakke te handhaaf en komplikasies te voorkom. Die pasiënt se spyskaart bevat lae-kalorie-gebalanseerde voedsel. In die video hieronder kan u meer leer oor die voedingsfunksies van tipe 2-diabetes.