Koek - sjokoladetiramisu > Dieet vir diabetes

Dae word nie net langer nie, maar ook mooier en mooier. April gee ons sonnige aande. En dit is die beste om hierdie eerste warm sonstrale te geniet met 'n stukkie heerlike koolhidraatkoek en 'n koppie koffie 🙂

Spesiaal vir hierdie wonderlike tyd van die jaar, het ons 'n lae-koolhidraat-tiramisu-koek vir u geskep. Ek wens u 'n aangename tydjie toe en laat u hierdie delikate koeke proe 🙂

Hierdie resep is nie geskik vir hoëkoolstofkwaliteit (LCHQ) nie!

Die bestanddele

100 g + 1 teelepel lig (eritritol),
100 g sjokolade 90%,
75 g botter,
50 g gemaalde haselneute,
3 eiers
250 g mascarpone
200 g kloproom
15 g gelatien-fix (vinnige gelatien, oplosbaar in koue water),
1 teelepel direkte espresso
1 teelepel kakaopoeier.

Afhangend van hoe groot u die pastei sny, kry u ongeveer 6 koeke uit hierdie hoeveelheid bestanddele vir hierdie lae-koolhidraatresep.

Gaarmaakmetode

Verhit die oond tot 160 ° C in die boonste en onderste verwarmingsmodus. Verlaag die temperatuur met 20 grade om in die konveksiemodus te bak.

Vir die toets benodig u vloeibare sjokolade. Sit 'n pot water op die stoof, plaas 'n hittebestande bak in die water en plaas die stukke sjokolade daarin.

Smelt dit af en toe in 'n waterbad. Let op: water moet nie te warm wees nie en moet in geen geval kook nie. Voeg die botter by die sjokolade en laat smelt.

Maal Xucker Light in 'n koffiemolen in poeier. Ground Xucker los beter op, en u kry nie groot kristalle wat dan op u tande sal slyp nie 😉

Klits die eier in 'n bak en voeg 50 gram Xucker-poeier daarby. Roer dit vir 'n minuut met 'n handmenger totdat 'n skuimagtige massa gevorm word. Meng dan gemaalde haselneute in die massa.

Nou word sjokolade by die deeg gevoeg: klits die eiermassa met 'n handmenger en giet vloeibare sjokolade stadig daarin. Dit blyk 'n pragtige romerige deeg.

Voer die vel met bakpapier uit en lê die deeg daarop, indien moontlik, gee dit 'n reghoekige vorm. Die deeg moet 3 tot 5 millimeter dik wees.

Sit dit dan 15 minute in die oond. As die sjokolade deeg gebak word, laat dit goed afkoel.

Op die oomblik kan jy mascarpone-room maak. Gaan gelatien in die room in as jy dit met 'n handmenger klop.

Meng die mascarpone en die oorblywende 50 gram Xucker-poeier in 'n tweede bak. Voeg room by die mascarpone en meng tot 'n homogene room verkry word.

Kook bietjie water en los daarin 'n teelepel espresso met 'n teelepel Xucker Light. Sprinkel dan die sjokolade-espressobasis oor.

Wenk: met 'n matige lae-koolhidraatdieet en as u uself alkohol toelaat, kan u die sjokoladebasis van die amaretto sprinkel of die smaak van u keuse take

En hier is ons by die eindpunt: verdeel die basis in twee identiese dele. Smeer een deel met ongeveer 'n halwe mascarpone-room. Sit die tweede deel van die basis bo-op die room en smeer dit met die oorblywende room.

Strooi aan die einde die lae-koolhidraat-tiramisu met kakaopoeier en sny die koek in stukke van die gewenste grootte. Bon aptyt 🙂

Stap vir stap resep met foto

Op Valentynsdag sowel as op enige ander vakansie kan tiramisu 'n wonderlike nagereg word. Ek wil nie die Italiaanse kombuis bewonder nie, maar die eenvoudige, maar gesofistikeerde resepte. Daar is verskillende soorte voorbereiding van 'n heerlike en sag tiramisu-nagereg; ek wil 'n sjokolade-opsie bied. Ek beveel dit aan om dit te probeer, sjokoladetiramisu sal jou nie onverskillig laat nie, veral aangesien die vertaling van die naam van hierdie gereg amper magiese woorde bevat: moedig my aan.

Ons sal die nodige produkte voorberei.

Eiers word in proteïene en eiergele verdeel.

Smelt die sjokolade in 'n waterbad, koel effens af. Voeg die eiergele by, meng.

Voeg dan sjokolade-roomkaas by (of vervang dit met gewone), meng deeglik.

Klits wittes met suiker en 'n knippie sout in 'n welige massa. Voeg die proteïene by die sjokolademassa, meng liggies tot glad.

Sit 'n laag room in porsies. Drup savoyardi-koekies in koffie, sit bo-op die room.

Alternatiewe lae, die room moet bo-op wees.

Sit die nagereg minstens 2-3 uur in die yskas. Sprinkel kakao oor voor opdiening.

Die resep vir tiramisu:

Skei die eiergele van die proteïene (plaas die proteïene in die yskas en gebruik dit vir ander geregte), maal met 'n suikermenger tot 'n homogene ligte massa. Oordra die mascarpone van die pot in 'n ander bak, knie met 'n vurk en klop deeglik met 'n menger tot lugtig, voeg geklitste eier geleidelik by.

Breek die sjokolade in stukke, sit in 'n klein emmer en smelt in 'n waterbad. Voeg gesmelte sjokolade by mascarpone, roer deur.

Sny savoyardi-koekies in 3-4 dele. Druk sap uit lemoen, meng met drank en week stukkies koekies met hierdie mengsel.

As jy soos porsies in porsieblikke kook, doen ons dit: sit 'n bietjie mascarpone-mengsel aan die onderkant van die blikkie, dan beskuitjies, dan weer mascarpone en 'n laag koekies. Versier die laaste laag mascarpone met lemoenskil. Klaar tiramisu sit in die yskas vir die nag.

Stap vir stap resep

Het u al sjokolade Tiramisu probeer? Nee, ek ook tot vandag toe. Pa het 'n verjaarsdag: 'Jy het nie soet nodig nie!' - het die pous gesê. Maar hoe kan Pous, wat 'n groot soet tand is, op so 'n dag sonder lekkers vertrek?

En toe kom die idee onverwags, daar was 'n halwe pot mascarpone in die yskas. Ek wou 'n lig, sjokolade, sag en feestelik hê!

Die basis is geneem uit hierdie resep vir 'n chique brownie.

Na ons smaak gekorrigeer.

Ek sal nie vir jou sê hoe om die deeg te kook nie. Kom ons gaan in die enigste detail. Neute, braai, verwyder die skil, nadat dit gekap is, verkieslik in 'n blender, is dit belangrik dat die stukke neut in die nagereg gevoel word. Sit ongeveer 3 eetlepels in 'n bak. Ons gebruik dit as versiering

Jy het die deeg gemaak. Voorverhit nou die oond tot 180 grade. Smeer perkamentpapier met margarien, sprinkel met meel in die eetkamer. Smeer deegkoeke op 'n goeie afstand van mekaar met 'n eetlepel. Bak in die oond totdat die tandestokkie wat uit die deeg verwyder is, droog is. Ek het 16 koekies gekry. Neem u tyd om u mond in te stuur, dit lyk duidelik oorbodig! Dit is nog steeds vir ons, hoe nuttig!

Laat afkoel op die draadrak. Hulle sal nog steeds droog word.

Nou hier is dit makliker as gestoomde rape. Klits die eiergele met suiker, voeg die mascarpone by. Klop tot 'n konstante hoogtepunt van proteïene. Gaan die proteïne-mascarpone-massa (volgens wu gesê) in die proteïene, versigtig en in porsies, in.

U het al koffie gebrou en afgekoel, dit bygevoeg tot alkohol.

Smelt die sjokolade in 'n waterbad, voeg kondensmelk, water by. Roer goed en laat afkoel.

Huh, nou is die vergadering!

Sit die koekie onder in die vorm nadat jy dit in koffie gedoop het. Sit 'n room bo-op, dan weer 'n koekie in die koffie gedoop, en gooi nou sjokoladesmeer vir 'n laag. Nou is dit die beurt van nog 'n koekie wat na koffie en mascarpone-room oorgedra is.

En nou oor die oorblyfsels, wat bekend is dat dit soet is. Jy sal nog sjokolade hê, daar fyn fyngemaakte koekies byvoeg. Verkry massa met 'n teelepel en vorm 'n bal. Rol dit in die orige neute (onthou 3 lepels). Sit nagereg aan, die tweede bal sonder neute is ook as nagereg. Maar aan die einde, voeg die orige neute by die massa, meng. En vorm weer die balle en die nagereg!

Maar in die algemeen is dit nie noodsaaklik nie, want dit alles kan geëet en nie versier word nie. Maar so goed aangetrek!