Rys vir tipe 2-diabetes > Dieet vir diabetes

Ons bied u die artikel oor die onderwerp: "rys met tipe 2-diabetes" te lees, met kommentaar van professionele persone. As u 'n vraag wil stel of kommentaar wil lewer, kan u dit maklik hierna volg, na die artikel. Ons spesialis endoprinoloog sal u beslis beantwoord.

Video (klik om te speel).

Rys vir tipe 2-diabetes: watter resepte is nuttig vir diabete

In endokriene siektes wat verband hou met die opname van glukose, word pasiënte aangeraai om aan 'n spesiale dieet te hou. Baie kosse word heeltemal van die dieet uitgesluit, aangesien dit bydra tot die toename in suiker in die liggaam. Op 'n vraag of rys vir tipe 2-diabete geëet kan word, het spesialiste onlangs bevestigend geantwoord. Maar na onlangse studies het die mening van dokters verander. Dit blyk dat wit rys die ontwikkeling van diabetes kan uitlok, en dit moet nie deur pasiënte verteer word nie. Is dit die moeite werd om skottelgoed met rys te vermy, en watter soort graan word as veilig beskou?

Video (klik om te speel).

In baie lande word rysgraan as die belangrikste produk in die menu van 'n gesonde persoon beskou. Dit is 'n waardige vervanging vir aartappels of ander meer kalorieë wat meer kalorie bevat. Dit word maklik deur die liggaam opgeneem, bevat baie:

koolhidrate,
vitamiene (tiamien, piridoksien, biotien),
aminosure
spoorelemente (silikon, mangaan, aluminium, yster, sink, chloor).

Die gereelde gebruik daarvan normaliseer die werking van die senuweestelsel, gee baie energie, maak die bloed skoon van opgehoopte gifstowwe en skadelike stowwe, versterk die slaap, verhoog die weerstand teen stres. Rys bevat nie gluten nie, wat beteken dat dit nie allergieë veroorsaak nie. Dit bevat prakties nie sout nie, daarom is dit nuttig vir mense wat probleme met vloeistofretensie in die liggaam het.

Alhoewel rys ryk aan komplekse koolhidrate is, wat, wanneer dit verdeel word, nie skielike oplewing in suiker in die bloed veroorsaak nie, moet pasiënte met tipe 2-diabetes baie rys eet. Die glukemiese indeks is redelik hoog (70 eenhede), en die totale kalorie-inhoud is 350 kcal per 100 g (as ons van wit, gepoleerde graad praat).

Met 'n suikeraandoening word glukose in die fisiologiese vloeistof van die liggaam behou, wat bydra tot 'n verhoogde uitskeiding van osmoties aktiewe stowwe. In hierdie geval skei die niere die urine intensief uit, en daarmee saam die soute en vitamiene wat nodig is vir homeostase. Om die hoeveelheid verlore elemente te normaliseer, raai kenners diabete aan om rys te gebruik.

Maar hier hang baie van die verskeidenheid af, aangesien die algemeenste gepoleerde witrys die minste hoeveelheid voedingstowwe bevat, stysel bevat en nie vesel bevat nie. Die oorblywende soorte graan is veilig en word aanbeveel vir gebruik.

Benewens wit, is daar 'n hele paar rasse:

bruinrys - wat 'n kenmerkende kleur het, as gevolg van die feit dat die semelskaal tydens die verwerking daarvan bewaar word,
rooi rys - 'n leier in die stryd teen kardiovaskulêre siektes en cholesterol,
bruin - verbeter die dieetkenmerke van rysgeregte,
gestoomde rys - gunstig verskil van die wit variëteit deur die inhoud van 'n groot hoeveelheid spoorelemente,
wild - bevat 'n beduidende hoeveelheid antioksidante wat nodig is om kanker te voorkom.

Hul verskille is in die metode om kleur, reuk te verkry. Baie hang af van die tegnologie van graanverwerking. Dit is bekend dat die grootste deel van voedingstowwe in hul dop is.

As gewone rysgras 'n paar keer verwerk word: eers gedroog word, word die bokant en dan semelslae verwyder, dan word ander soorte rys minder verwerk, wat hulle in staat stel om meer bruikbare eienskappe te behou. Wanneer u wit rys verwerk en die korrel poleer, neem die rakleeftyd toe, maar hiermee saam:

die aantal nuttige elemente verminder,
dieetvesel word amper heeltemal verwyder,
die glukemiese indeks neem toe.

Bruinrys word as die voordeligste vir verbruik beskou, hoewel dit die slegste geberg word en langer gekook word. Na gebruik het gestoomde rys dit gevolg. Om dit te verkry, word die ru korrels eers in water geweek, met stoom behandel, en daarna gedroog en gemaal. As gevolg hiervan, word al die nuttige stowwe in die semelskaal in korrels verander.

Watter soort rys vir diabetes mellitus is beter om u dokter te vra. Die kenner sal waarskynlik raai u om rooi rys by die dieet in te sluit, aangesien dit met tipe 2-diabetes as die nuttigste beskou word.

Hierdie soort graan:

normaliseer glukose-aanwysers,
verwyder gifstowwe
is 'n kragtige antioksidant,
beïnvloed die spysvertering positief.

In smaak kan dit vergelyk word met sagte rogbrood.

Ryskorrels is lank en rond. Hulle verskil nie net in vorm nie, maar ook in die inhoud van stysel en GM. By langgraanrys is die indekse laer, daarom verkies dit die diabetes mellitus.

Hierdie soort rys bewaar die semelsdop en -skil na verwerking. Bruinrys is ryk aan vitamiene, spoorelemente en dieetvesel. Foliensuur in die korrels stabiliseer die suiker en maak dit onmisbaar op die diabetiese tafel.

Hierdie verskeidenheid is veral nuttig vir vetsug. Dit dra by tot die herstelprosesse in die selle, normaliseer die kardiovaskulêre stelsel, verbeter die funksie van die kliere, insluitend die pankreas. In hierdie geval bevorder die produk die sintese van insulien en verhoog die sensitiwiteit van weefsels vir die hormoon.

As iemand gewoond is aan die eet van gepoleerde witrys, sal bruinrys 'n waardige plaasvervanger vir nie baie nuttige graan vir tipe 2-diabetes word nie. Die gebruik daarvan sal op geen manier die suikervlakke beïnvloed nie as gevolg van die gebrek aan eenvoudige koolhidrate.

Die korrels sluit in:

selenium,
organiese sure
vitamiene,
wateroplosbare vesel.

Die produk het 'n omhullende eienskap, daarom is dit veral nuttig vir siektes in die spysverteringstelsel, dikwels gepaardgaande met diabetes.

Dit word ook swart rys genoem. Dit is 'n leier op die gebied van die voedingstowwe onder alle gewasse. Dit is moeilik om dit te vind en te koop, aangesien korrels met die hand versamel word en spesiale groeitoestande nodig is.

Die samestelling van graan is:

meer as 15 aminosure,
proteïene,
vesel,
mikro- en makro-elemente (insluitend sink, magnesium, natrium).

Wilde rys bevat vyf keer meer foliensuur as bruinrys, en die kalorie-inhoud per 100 g produk is slegs 101 kcal. So 'n samestelling is onontbeerlik vir swangerskapsdiabetes, sowel as vir tipe 2-diabetes.

Dit bevat kalium, magnesium, selenium, yster, fosfor. As daar rys van hierdie variëteit is, kan u bloedsuiker normaliseer, die liggaam met energie vul en die eetlus lank verminder. Die glukemiese indeks van korrels is ongeveer 38 eenhede, wat baie laer is as dié van bruin (50).

Word u gepynig deur hoë bloeddruk? Weet u dat hipertensie lei tot hartaanvalle en beroertes? Normaliseer u druk met. Advies en terugvoering oor die metode wat hier gelees word >>

Met tipe 2-diabetes is dieet die belangrikste komponent van terapie. Geregte met rys is welkom op die tafel van die pasiënt, dus dit is baie belangrik om dit lekker, smaaklik en aromaties te maak.

Met hierdie graankos kan jy 'n wonderlike sop maak.

Vir kookkuns benodig u:

blomkool - 300 g,
bruin of bruin rys - 70 g,
ui,
suurroom - 25 g,
botter,
pietersielie, dille.

Die uie word geskil, gekap, in 'n pan gesmeer. Voeg botter, rys by en braai. Die resulterende mengsel word in 'n pan met kokende soutwater uitgelê. Die graan word tot halfgaar gekook, waarna gesnyde blomkool by die sop gevoeg word. Voeg die lepel suurroom en kruie vyf minute voordat jy die vuur uitskakel, toe die sop gaar is.

U kan die pasiënt met visvleisballetjies met bruin rys behaag. Om te kook is dit nodig: blaai in 'n vleismaal 400 g filet vis met lae vet, saam met 'n geskilde uiekop. Voeg die eier, geweekte kors rogbrood by die maalvleis en voeg sout by. Kook rysgras afsonderlik en meng met maalvleis. Rol klein balletjies, rol broodkrummels in en laat prut in water of tamatiesous.

Nie minder smaaklike en voedsame gereg vir diabetes is pilaf nie. Vir die voorbereiding daarvan kan u bruin, bruin, rooi variëteite ryspitte gebruik. Die vleis moet maer gekies word, verkieslik hoender (jy kan beesvleis). 250 g ryskorrels word gewas, in 'n pan versprei en met 'n groot lepel groente-olie gemeng. Die filet word in blokkies gesny en met soetrissie gemeng, in repies gesny. Al die bestanddele word gemeng, gooi 350 ml water en sit stadig op die vuur. Sit die knoffelhuisie bo-op. As die rys gereed is, kan dit met kruie besprinkel word.

Tip! As u die graankos tot half gekook het, dreineer dan die water, spoel die korrels uit en vul dit met skoon water, bring dit gereed, dan kan u die styselinhoud in die rysskaal verminder. In elk geval is donker rys, gekook deur kook sonder die toevoeging van verskillende speserye en vetterige sous, ideaal vir diabetes.

Rys word beskou as 'n nuttige produk vir tipe 2-diabetes. Maar die gebruik van wit variëteite kan die toestand van die pasiënt vererger, dus is dit beter vir 'n diabeet om donker rys te kies, wat die minste verwerk is en die skil daarvan bewaar het. Basmati-rys en swart variëteit word meer verkies.

U kan ook lees:

Leer om te leer! Dink jy dat pille en insulien die enigste manier is om suiker onder beheer te hou? Nie waar nie! U kan dit self verifieer deur dit te begin gebruik. lees meer >>

Rys vir tipe 2-diabetes - voordele, soorte en lekker resepte

Met die ontwikkelde tipe 2-diabetes mellitus is die hoofmetode van behandeling in die beginfases dieetterapie. Op hierdie punt het baie pasiënte vrae oor hul lewensstyl en dieet. Hierdie artikel fokus op voedingsfunksies, en meer spesifiek op die gebruik van ryspesies vir tipe 2-diabetes.

In die teenwoordigheid van hierdie siekte is dit nodig om die kenmerke van sy verloop in ag te neem. Die twee hoofsimptome van tipe 2-diabetes is poliurie (gereelde urinering) en polidipsie (ernstige dors). By die toekenning van 'n spesifieke dieet, is dit nodig om die kenmerke van al die samestellende produkte in ag te neem. Eet rysgeregte wat u moet weet oor die variëteite en samestelling daarvan.

By diabetes van hierdie tipe word glukose vertraag in fisiologiese liggaamsvloeistowwe, insluitend bloed, wat bydra tot die toename in osmotiese druk. En die verwydering van vloeistof uit ander weefsels, wat lei tot die ontwikkeling van osmotiese diurese. Die niere begin intens werk en verwyder vloeistof - ontwatering ontwikkel. Met urine word baie minerale, nuttige stowwe wat nodig is vir die handhawing van homeostase van soute en vitamiene uitgeskei. Om hul normale inhoud te herstel, word pasiënte aangeraai om voedsel wat ryk aan sulke elemente is, te eet. Die belangrikste verteenwoordiger is rys.

Onlangse navorsing deur Amerikaanse wetenskaplikes aan die Harvard-universiteit het bewys dat die gevare verbonde is aan die eet van gewone witrys vir diabetes. Dit bevat die grootste hoeveelheid glukose onder alle soorte rys. En ook bevat rys nie die aminosuur gluten nie, die afwesigheid daarvan dra by tot die ontwikkeling van hierdie soort diabetes.

Ondanks die feit dat almal weet dat witrys nie aanbeveel word vir gebruik in diabetes nie, is daar nog 'n paar variëteite wat aanbeveel word om by hierdie siekte te gebruik.

Dit is 'n geregverdigde plaasvervanger vir witrys. Die belangrikste kenmerk van hierdie verskeidenheid graanprodukte is die teenwoordigheid van een van die skil. Hierdie skil bevat 'n groot aantal vitamiene en minerale. Die samestelling van 'n korrel ryk aan voedingstowwe sal ook help om 'n bevredigende toestand van die liggaam te handhaaf.

Die samestelling van bruinrys sluit in:

Vesel - aktiveer en verbeter peristalse van die dunderm en dikderm, wat die uitskakeling van gifstowwe versnel.
Komplekse koolhidrate - vir die teenwoordigheid van hierdie soort koolhidrate en die gebruik van bruinrys deur diabete word bereken. Komplekse koolhidrate lei nie tot skerp springs in bloedglukosevlakke nie; dit word geleidelik afgebreek, wat die energiereserwes vir 'n langer periode aanvul sonder om die liggaam te vertraag. Net hierdie soort rys eet sal u in staat stel om u bloedsuiker te beheer.
Proteïen - is die belangrikste komponent vir die herstel en konstruksie van nuwe selle en weefsels in die liggaam.
Vitamiene van groep B - hierdie groep verbeter die toestand van die senuweestelsel, bevorder die herstel en lê van nuwe senuweevesels, wat geheue verbeter en breinaktiwiteit verbeter. Die werking van vitamiene van hierdie groep verbeter die mikrosirkulasie van organe.
Spoorelemente - 'n hoë inhoud van kalium en magnesium help om weerstand teen spanning te hê, verbeter die kardiovaskulêre stelsel, verbeter die voedingsverlies van die hart.

Aanbeveel vir gebruik in sommige gevalle. Bruinrys is 'n gewone witrys. As dit skoongemaak word, word 'n ander tegnologie gebruik waarin die partikels van die skil gehou word, wat 'n bruin tint gee. Bruinrys word aanbeveel vir gebruik deur pasiënte met diabetes wat probeer om gewig te verloor. Daarbenewens word die gebruik daarvan aanbeveel 20 minute na die opleiding.

Die samestelling van hierdie rys verskil effens van bruin rys, 'n verhoogde kalorie-inhoud word uitgedruk as gevolg van die teenwoordigheid van eenvoudige koolhidrate, wat vinnig na oefening verdeel word en die energiereserwe herstel. Skildeeltjies word doelbewus gelaat, en dit word nie aanbeveel om daarvan ontslae te raak nie. Die skil bevat 'n hoë vlak van vitamien PP, wat help om die herstelprosesse in die sel te verbeter, asemhaling van weefsel en om die kardiovaskulêre stelsel te normaliseer. Vitamien PP (nikotiensuur) verbeter die werking van die endokriene kliere, insluitend die pankreas, wat bydra tot die produksie van insulien en 'n toename in die sensitiwiteit van weefsels daarvoor.

Dit is 'n unieke produk vir mense met diabetes. Die gebruik daarvan is uiters noodsaaklik vir mense wat probeer om gewig te verloor, want dit versag die liggaam baie vinnig en vir 'n lang tyd, en die kalorie-inhoud is redelik laag, 133 kcal per 100 gram produk. Die ideale versadiging van hierdie produk, wat die volgende insluit:

Minerale minerale - magnesium, fosfor, mangaan en sink bevat dit in so 'n hoeveelheid dat die liggaam met 'n gewone portie die daaglikse behoefte aan hierdie minerale op een maal kan vergoed.
Spoorelemente - kalsium, jodium, natrium, koper, kalium, yster, fosfor is ook in groot hoeveelhede vervat.
Aminosure - dra by tot beter herstel van die liggaam, verbeter trofiese funksies, intrasellulêre asemhaling en weefsel. Die gebruik van hierdie rys is nuttig vir pasiënte wat aktief aan sport deelneem. Wilde rys help om beskadigde spiervesels te herstel en glukosevlakke en energiebalans te normaliseer.
Proteïene is 'n noodsaaklike komponent vir die verbetering van herstelprosesse en die behandeling van siektes. Wanneer u hierdie rys gebruik, word dit aanbeveel om dit met 'n klein hoeveelheid ander graan te verdun of 'n klein hoeveelheid neute of sesamsade by te voeg. Die proteïensamestelling het nie 'n aantal belangrike aminosure nie, en sodanige maatreëls verbeter slegs die smaak van die gereg en die toestand van die liggaam.

Dit word voorgestel deur gewone rys, onderworpe aan 'n spesiale verwerkingstegniek.Die meganisme van hierdie tegnologie is om die rys met stoom te verwerk, en om die skil te skei, en alle nuttige stowwe beweeg binne-in die korrels.

Hulle het uitgevind oor die voordelige eienskappe, nou moet u direk gaan kook. Met die toevoeging van bogenoemde rys, kan u graan, soppe en verskillende dieetslaaie kook.

Voordat u rys begin byvoeg, moet u die groente sous apart voorberei. Neem een aartappel, 'n paar wortels, uie en voeg beet of pampoene by. Dit alles word in klein stukkies gesny en op lae hitte gekook. Terselfdertyd is dit wenslik om die uie en bruinrys in 'n pan te braai. Dit word in botter gedoen, oor lae hitte.

Aan die einde van die gebraaide appels kan u 'n paar fyngekapte knoffelhuisies byvoeg. Al die inhoud van die pan word in die pan gegiet, gekapte blomkool word bygevoeg en kook nog twintig minute oor lae hitte. Hierdie sop bevat baie minerale, vitamiene en minerale, terwyl dit 'n redelike hoë energiewaarde behou.

U moet twee fyngekapte wortels in 'n kastrol in botter en water uit die bak gooi.

Hierna word meer water bygevoeg om die sop voor te berei, 2-3 eetlepels nie-vetmelk, en ongeveer 40-50 gram rysgraan. Hou op lae hitte totdat rys gaar is.

Daar word aanbeveel dat so 'n sop elke ander dag geneem word, dit sal help om 'n stabiele vlak van bloedglukose by tipe 2-diabetes te handhaaf.

Vir die voorbereiding van visvang is dit nodig om die vleis te bepaal. Die gebruik van maer vleis word aanbeveel vir pasiënte met diabetes. Hiervoor is konyn, hoender, kalkoen, neutria-vleis perfek, jy kan 'n bietjie beesvleis inneem. Voeg bykomende bestanddele by:

Knoffel - 2 naeltjies,
Ui - 1 stuk,
Paprika - 2,
Pietersielie - 3-4 takke,
Dille - 3-4 takke
Basil,
Ertjies.

Voordat dit gekook word, is dit nodig om die rys te spoel, en dit dan in 'n houer te gooi (tuis is dit die beste om 'n stadige kooktoestel te gebruik), voeg groente-olie by en meng dan goed. Die vleis word in klein stukkies gesny. Uie en knoffel word fyn gekap, alle ander bestanddele word na smaak gekap. Sout en peper, meng alles weer en laat kook. Na 'n uur moet pilaf gereed wees.

In die beginfases is dieetterapie die belangrikste maatstaf om 'n stabiele bloedsuikervlak te handhaaf. Dit word nie aanbeveel om alleen met 'n dieet te begin nie, dit is beter om 'n dokter te raadpleeg.

Rys glukemiese indeks

Met tipe 2-diabetes kan u veilig dieetprodukte met 'n GI van tot 49 eenhede insluit. Soms kan u soms met 'n indeks van 50 - 69 eenhede, nie meer as 100 gram, twee keer per week voedsel eet nie. Terselfdertyd moet daar nie 'n verergering van endokriene siekte wees nie. Voedsel met 'n aanduiding van 70 eenhede of hoër, moet laat vaar word. Aangesien daar 'n risiko bestaan vir hiperglikemie en ander komplikasies van die liggaam as geheel.

In sommige gevalle kan die indeks styg as gevolg van hittebehandeling en verandering in konsekwentheid. Die volgende reël is van toepassing op graan: hoe dikker die graan, hoe laer is die glukemiese indeks.

Om die vraag te beantwoord of rys 'n diabeetproduk genoem kan word, en watter variëteite in die spyskaart moet wees, moet u die GI van al die soorte bestudeer. En al, gebaseer op aanwysers, maak u gevolgtrekkings.

Glykemiese indeks van verskillende soorte rys:

swart rys het 'n aanduiding van 50 eenhede,
bruinrys het 'n aanduiding van 50 eenhede,
wit gestoomde of gepoleerde rys het 'n aanduiding van 85 eenhede,
rooi rys is 50 eenhede,
Basmatirys het 'n indeks van 50 eenhede.

Dit blyk dat slegs wit rys skade kan berokken by tipe 2-diabetes mellitus met en sonder vetsug, ongeag of dit gestoom is of nie. Op die vraag - watter rys in die daaglikse spyskaart ingesluit kan word, is die antwoord eenvoudig. Enige rys anders as wit is wilde rys, bruin, rooi en basmatirys.

Kontraïndikasies om rys met tipe 2-diabetes te eet, kan slegs die teenwoordigheid van hardlywigheid en aambeie wees, sowel as individuele onverdraagsaamheid teenoor hierdie produk.

Die voordele van wilde rys

Die gebruik van 'n spesiale resep vir wilde rys met diabetes kan die liggaam van gifstowwe skoonmaak en die werking van die spysverteringskanaal verbeter. Dit is ook nuttig vir absoluut gesonde mense. Om ontslae te raak van gifstowwe is per slot van rekening niemand seergemaak nie.

Wilde rys moet vyf dae geweek word. Om mee te begin, moet u vyf blikke van halfliter voorberei en dit nommer, sodat u nie in die toekoms deurmekaar raak nie. Vul die pot met water en plaas 70 gram rys daarin. Na vier dae is dit dieselfde as om die tweede bank te vul. En so elke volgende dag.

Week die rys in die eerste pot op die vyfde dag, spoel onder lopende water en kook op die stoof. Neem water in 'n verhouding van een tot drie, kook 45 - 50 minute op lae hitte tot gaar. Dit is raadsaam om die pap nie met sout te sout of te smaak nie. En so elke dag vir vyf dae om geweekte vyf dae rys te kook.

Hoe om so geweekte rys vir tipe 2-diabetes te gebruik:

kook vir ontbyt, verkieslik sonder sout en olie,
Sit voor as 'n aparte gereg en dit word eers na 'n halfuur toegelaat om ander kos in te neem,
die kursus moet nie sewe dae duur nie, maar minstens vyf dae.

In die proses om hierdie rys vir tipe 2-diabete voor te berei, moet u onthou dat dit oornag vooraf geweek word. Dit sal die kooktyd verkort en die graan van skadelike chemikalieë bespaar.

Gaarmaaktyd vir wilde rys is 50 - 55 minute.

Bruin (bruin) rys

Bruinrys in diabetes met die eerste en tweede soort siekte tydens kook word gereeld gebruik, aangesien dit 'n uitstekende alternatief vir witrys is. Na smaak is hierdie twee variëteite identies. Die bereidingstyd van bruinrys is langer, ongeveer 50 minute.

Die verhoudings met water word soos volg geneem, een tot drie. Na afloop van die kookpunt is dit raadsaam, gooi die graankos in 'n vergiet en spoel onder lopende water. Geur die pap, indien verkies, met groente-olie, dit is beter om die botter heeltemal uit die dieet van die diabeet uit te sluit.

Bruinrys is bekend vir sy ryk samestelling - vitamiene, minerale, aminosure en plantaardige proteïene. As gevolg van die feit dat dit nie skoongemaak word nie, word alle stowwe wat nuttig is vir die liggaam in die graanskulp bewaar.

Die rys bevat:

'n groot aantal B-vitamiene,
Vitamien E
Vitamien PP
kalium,
fosfor,
sink,
jodium,
selenium,
dieetvesel
maklik verteerbare proteïene.

As gevolg van die groot teenwoordigheid van dieetvesel, het bruinrys met tipe 2-diabetes 'n onontbeerlike voordeel, wat die opname van glukose in die bloed uit die spysverteringskanaal vertraag. Vesels help ook om van slegte cholesterol ontslae te raak - 'n gereelde patologie van baie diabete.

Die senuweestelsel is gevoelig vir nadelige gevolge van metaboliese prosesse, daarom is dit belangrik om versadig te wees met B-vitamiene. Hierdie stowwe kom in voldoende hoeveelhede in die liggaam binne. Gegewe al die voordele, kan ons aflei dat die konsepte diabetes en rys nie net versoenbaar is nie, maar ook bruikbaar is.

Skade deur bruinrys kan slegs voorkom in geval van individuele onverdraagsaamheid teenoor die produk en probleme met dermbewegings (hardlywigheid).

Rice Resepte

Aangesien die vraag reeds aangespreek is, is dit moontlik om rys te eet as 'n persoon tipe 2-diabetes en tipe 1-diabetes het. U moet nou weet hoe u hierdie produk behoorlik moet voorberei om al die nuttige eienskappe daarin te bewaar. Vir diegene wat die bereiding van graangewasse wil bespoedig, moet dit vooraf geweek word, verkieslik minstens twee tot drie uur. In die geval van wilde rys, moet die duur minstens agt uur duur.

Dit is moontlik om rys met diabetes in verskillende variasies te gebruik - as 'n bygereg, as 'n komplekse gereg, en selfs as 'n nagereg vir tipe II-diabete. Die belangrikste ding in resepte is om produkte met 'n lae glukemiese indeks en lae kalorie-inhoud te gebruik. Hieronder is die lekkerste en gewildste resepte.

Soetrys vir diabete met vrugte word eenvoudig voorberei. So 'n gereg sal selfs die mees ywerige fynproewer met sy smaak verower. As versoeter is dit nodig om 'n versoeter te gebruik, verkieslik van natuurlike oorsprong, byvoorbeeld stevia.

Die volgende bestanddele word benodig vir voorbereiding:

200 gram bruinrys,
twee appels
500 milliliter gesuiwerde water
kaneel - op die punt van 'n mes,
versoeter - dan proe.

Spoel gestoomde rys onder lopende water, plaas in 'n pot water en kook tot sag, ongeveer 50 minute. Voeg versoeter by 'n paar minute voor die kooktyd (wanneer daar geen water is nie). Skil die appels van die skil en kern af, sny dit in klein blokkies van twee sentimeter. Meng met rys, voeg kaneel by en sit minstens 'n halfuur in die yskas. Sit gekoelde rys voor met appels.

Dit is ook voordelig om rys vir diabetes as 'n hoofgereg te eet en dit met vleis of vis aan te vul. Dit is baie handig om rys in 'n stadige stoof te kook. U hoef slegs produkte daarin te laai en die vereiste modus in te stel.

Die volgende bestanddele is nodig vir pilaf met bruinrys:

300 gram bruinrys
0.5 kilogram hoender,
'n paar knoffelhuisies
750 milliliter water
groente-olie - twee eetlepels,
sout, speserye - na smaak.

Spoel die rys onder lopende water en plaas dit in die kapasiteit van die multikoker, nadat u daar olie in gegiet het. Roer rys by die botter. Verwyder die oorblywende vet en velle van die vleis, sny dit in blokkies van drie tot vier sentimeter, voeg by die rys en meng. Geur met sout en geur na smaak. Gooi water in, meng weer. Sny die knoffel in borde en sit bo-op die rys. Stel die "pilaf" -modus op 1,5 uur.

Onthou, daar is nie 'n voormalige diabetes nie, selfs al is die bloedsuikervlakke normaal, moet u die beginsels van dieetterapie vir diabetes mellitus volg en sport deur die hele lewe speel.

Die video in hierdie artikel bespreek die voordele van rys.

Nuttige en skadelike eienskappe van die produk

Rys is 'n redelik algemene graan wat gereeld in die dieet gebruik word. In sy samestelling het dit B-vitamiene, wat die senuweestelsel normaliseer en help om die liggaam met energie te vul. Dit bevat aminosure wat bydra tot die vorming van nuwe selle. Daar is ook nuttige stowwe soos kalsium, yster, jodium.

Rys word dikwels in die dieet gebruik vir mense wat aan waterretensie in die liggaam ly, aangesien hierdie graan baie min sout bevat.

Is dit moontlik om rys met diabetes te eet? Van verskillende soorte rys is die wit variëteit die meeste teenaangedui by tipe 2-diabetes mellitus: vanweë die hoë kalorie-inhoud het sulke rys 'n hoë glukemiese indeks, wat baie gevaarlik is vir diabete.

Is dit moontlik om so 'n verskeidenheid rys te eet as dit weens die hoë styselinhoud die bloedsuiker kan verhoog? Natuurlik nie. Boonop kan stysel gewigstoename veroorsaak, en baie diabete ly al daaraan. Daarom argumenteer dokters dat witrys met tipe 2-diabetes teenaangedui is.

Watter soorte ryskorrels word toegelaat?

Met hierdie graanvariëteite kan u presies die verskeidenheid kies wat die beste geskik is vir 'n diëet. Al hierdie spesies verskil in hul bereidingsmetode, kleur en smaak. Onderskei rys:

By die verwerking van bruinrys word 1 laag skil nie daaruit verwyder nie, wat hierdie variëteit 'n kleur gee. Sulke graan bevat baie vitamiene, minerale, dieetvesel en vetsure. Daar is geen eenvoudige koolhidrate in die samestelling daarvan nie, so na die gebruik daarvan is daar geen skerp sprong in glukose in die bloed nie. As jy bruinrys eet, kan jy vinnig genoeg kry, wat belangrik is vir diegene wat ekstra pond het.

Bruinrys is ook nie heeltemal verwerk nie, dit bevat baie skil en semels. Alle nuttige stowwe word daarin gestoor, en dit word toegelaat om dit met diabetes te eet. Dit bevat vitamiene, voordelige mikro- en makro-elemente, vesel. Die dieetvesel wat dit bevat, help om die bloedglukosevlakke te verlaag en gifstowwe uit die liggaam te verwyder. En foliensuur help om hierdie vlak normaal te hou. Die verfynde smaak van graan sal 'n beroep op diabete wees, dit kan by slaaie gevoeg word of as bygereg gebruik word. Bruinrys word gereeld in dieetkos gebruik om gewig te verloor. Maar hierdie soort graan het 'n baie kort rakleeftyd, dit is beter om dit in die yskas te hou of te vries.

'N Seldsame spesie - swart, of wilde rys. Dit is baie duur, aangesien dit nodig is om dit met die hand te versamel, en dit in die toekoms nie verwerk word nie. Volgens die inhoud van spoorelemente en vitamiene neem dit 1 plek in. Die smaak daarvan lyk baie soos die hazelnoot smaak. Hierdie verskeidenheid verbeter die spysvertering en verhoog die immuunstelsel van die liggaam aansienlik. Dit het antikarsinogeen en antioksidant eienskappe, word teen oedeem gebruik en verhoog die gesigskerpte. Maar dit is nie net duur nie, dit is ook moeilik om te koop.

Vir diabete is die eet van rooi rys die voordeligste.

Dit bevat 'n hoë inhoud van dieetvesel en antioksidante. So 'n verskeidenheid kan die vlak van glukose in die bloed normaliseer en help om skadelike stowwe uit die liggaam te verwyder. Die smaak daarvan is sag en delikaat, en herinner aan rogbrood. Maar dit is ook moeilik om in ons winkels te koop.

'N Ander soort is gestoomde rys, dit word gestoom, al die skil word verwyder en al die nuttige stowwe van die dop kom in die kern in. Die kroep is deurskynend van voorkoms; dit bevat vitamiene, kalsium, kalium, yster en selen. Diabete kan dit verteer, aangesien die stysel wat daarin is, stadig verteer word, sodat suiker geleidelik in die bloed opgeneem word.

Hoe om rys te kook en te eet

Is daar rys vir diabetes? U kan eet, maar u moet die verskeidenheid variëteite versigtig benader en nie hierdie produk misbruik nie.

'N Dag word toegelaat om hoogstens 200 g rys te eet en slegs tot 3 keer per week.

Tipe 2-diabetes benodig 'n sekere dieet waarin nie alle soorte rys toegelaat word nie. Met die gebruik van hierdie graan is dit nodig om die suikerpeil van tyd tot tyd te monitor, en as dit styg, moet u hierdie produk laat vaar.

Daar is baie resepte om rys vir diabete te maak, almal kan kies wat hulle wil. Basies, natuurlik, word rys pap voorberei op diabetes, dit kan in water, sous of melk gekook word. Maar daar moet onthou word dat sous en melk slegs met 'n lae-vet gebruik moet word. U kan groente, vrugte of neute by die voltooide pap voeg.

U kan ook rissous met blomkool kook, waarvoor dit beter is om ongeskilde graan te gebruik. U kan dit op 'n groentesous kook, eers rys daarby voeg. En as dit amper gaar is, voeg dit by na smaak:

gekapte en gebraaide uie,
blomkool,
sout,
speserye,
setperke.

Geur die voltooide sop met 'n lae-vet suurroom

Vir verskillende spyskaarte kan u 'n ongewone melksop kook. Om dit te doen, skil en sny in klein blokkies 2 wortels. Ons plaas dit in 'n pan, voeg 'n bietjie water, botter by en laat op lae hitte prut totdat die wortels sag word. Gooi dan 2 koppies lae-vetmelk in die pan, gooi ongeveer 50 g rys, sout en kook nog 30 minute. 'N Bietjie groenigheid kan by die voorbereide sop gevoeg word.

Vleesballetjies van vis is 'n wonderlike gereg vir diabetes.

Dit is nodig om 'n filet met lae-vet variëteite te kies en dit saam met die ui deur 'n vleismeul te dra. Voeg 1 eier en 'n sny brood in melk geweek. Meng die gemaalde vis met vooraf gekookte rys, sout en vorm die vleisblokkies. Hulle moet in plantaardige olie gebraai word voordat broodkrummels ingeneem word.Om die gereg sagter te maak, moet dit, nadat dit gebraai is, in tamatiesous gestoof word.

As u daarin slaag om 'n bietjie bruinrys te kry wat nie gekook is nie, kan u dit gebruik om die liggaam skoon te maak, sodat oortollige soute en afval daaruit verwyder word. Vir hierdie, 1 eetlepel. l. rys wat oornag in water geweek is. Soggens moet jy dit net voor ontbyt eet.

Diabete kan hul gunsteling pilaf kook, maar in plaas van vetterige vleis, moet u hoendervleis inneem. Terselfdertyd is kroep meer geskik vir bruin, en as u vinnig wil kook, kan u 'n stadige fornuis gebruik. Spoel deeglik af met ongeveer 250 g rys, voeg 200 g gekapte hoender daarby, 1 eetlepel. l. groente-olie. Ons plaas soetrissie, sout en speserye na smaak daar. Alle produkte word gemeng en 350 ml water gegiet. Op die oppervlak lê verskeie gesnyde knoffelhuisies. Na ongeveer 1 uur is die gereg gereed, en dit kan met groen versier word.

Dit is beter om vleis pilaf vir middagete te eet, maar groente pilaf is meer geskik vir ontbyt of aandete. Dit is ook maklik om in 'n stadige stoof te kook. Voeg in so 'n gereg saam met rys:

Gestoomde rys word aanbeveel om saam met sampioene en groente gestoom te word. In 'n dubbele ketel sit 1 glas graan, stukkies 4 porsies fynpitte en 2 knoffelhuisies. Berei die groente voor terwyl die rys kook. Broccoli, blomkool, wortels word fyn gekap, dan word groen ertjies en vars mielies gesit. Groente word met rys gemeng en nog 10 minute gekook.

Die gevare van wit graan

Dokters het tot onlangs baie positief geantwoord op die gewilde vraag of dit moontlik is om witrys met diabetes mellitus, insulienafhanklik en tipe 2 (verkry) te eet. Wit rys, wat mense graag by pilaf wil voeg, was ook op die verpligte spyskaart vir tipe 2-diabete.

Onlangse studies het getoon dat rys van hierdie verskeidenheid skadelik is vir tipe 2-diabetes, aangesien dit bydra tot die toename in bloedglukose as gevolg van die hoë styselinhoud.

Hierdie studies het baie vrae rakende graan ontlok, byvoorbeeld waarom dit onmoontlik is vir diabete om te rys. Twee dinge om hier te oorweeg.

Eerstens het witrys 'n hoë glukemiese indeks. Die produk is nie van toepassing op dieet nie, omdat die kalorie-inhoud redelik hoog is.

Die tweede nuanse is stysel. Deur met speeksel te reageer, kan hierdie stof die bloedsuiker aansienlik verhoog, en beïnvloed dit ook die oortollige gewigstoename.

Die gevolgtrekking is voor die hand liggend: gestoomde witrys met tipe 2-diabetes mellitus is teenaangedui.

Bruin graad

Die bruin verskeidenheid word as die beste alternatief vir diabetes beskou. Produkvoordele is soos volg:

gemiddelde kalorie-inhoud
glukemiese indeks
vinnige versadiging,
gebrek aan koolhidrate in die samestelling.

Die graan bevat 'n groot aantal aminosure en dieetvesel, asook essensiële spoorelemente, byvoorbeeld, selenium.

Dit alles maak bruinrys 'n lekker en gesonde plaasvervanger vir wit graan.

Hierdie variëteit word gekenmerk deur minimale verwerking, waardeur alle bruikbare stowwe bewaar word. As gestoomde witrys help om suiker te verhoog, het 'n bruin variëteit nie so 'n effek op die liggaam nie.

Hierdie produk word goed deur die liggaam opgeneem, sowel as vinnig en permanent versadig, wat baie belangrik is in die stryd teen oortollige gewig. As gevolg van hierdie eienskap is bruinrys 'n noodsaaklike komponent van enige dieet.

Bruin gries

Met tipe 2-diabetes kan en moet jy bruinrys eet. Hierdie produk is anders:

paar kalorieë
lae glukemiese indeks
hoë veselinhoud.

Grotte van hierdie variëteit dra by tot die verwydering van gifstowwe en gifstowwe weens die hoë inhoud van dieetvesel. Hierdie produk word aangedui vir hoë cholesterol, dit help om die liggaam skoon te maak en gewig te verloor.

Die produk word aangedui vir tipe 2-diabetes, gekompliseer deur die teenwoordigheid van oortollige gewig. Dit kan sowel as 'n bygereg as in slaaie gebruik word. Dit het 'n uitstekende smaak, so fynproewers sal daarvan hou.

Wilde (swart) gries

Wilde rys is 'n gunsteling produk in oostelike lande. In die antieke Oosterse medisyne is dit gebruik as medisyne vir vaskulêre siektes en vir gesiggestremdheid.

Volgens die hoeveelheid vitamiene en minerale in die samestelling beklee rys van hierdie variëteit 'n leidende posisie.

Die produk help om spysvertering te verbeter en verbeter ook die immuunverdediging van die liggaam. In antieke tye is sulke rys uitsluitlik vir die elite bedien, gewone inwoners kon nie hierdie produk bekostig nie.

Kenmerke van die verskeidenheid is absolute omgewingsvriendelikheid. Korrels word met die hand geoes en nie verwerk nie. As gevolg hiervan behou hulle 'n ongewone smaak, wat effens herinner aan haselneute.

Ondanks al die positiewe aspekte van graan, is daar een groot nadeel: die hoë prys. Boonop word swart rys nie oral verkoop nie.

Rooi graad

Rys vir diabetes is beter om 'n rooi variëteit te kies. Rooigras word onderskei deur die volgende eienskappe:

normaliseer glukosekonsentrasie,
dra by tot gewigsverlies,
verbeter metabolisme
verhoog immuniteit
normaliseer die verteringsproses.

As gevolg van die groot aantal natuurlike antioksidante, help rooi rys om die wedergeboorte te verbeter, wat belangrik is vir diabetes.

As gevolg van die hoë inhoud van dieetvesel, word die produk aangedui vir probleme met spysvertering, sowel as oorgewig. Reinig die liggaam effektief van gifstowwe, verbeter die immuniteit. Dit word aanbeveel om dit te gebruik vir probleme van die kardiovaskulêre stelsel.

Hierdie verskeidenheid bevat min kalorieë en versadig goed sonder die risiko om ekstra pond op te doen. Die eienaardigheid van graan is 'n fyn en delikate rog smaak.

Maar wat van pilaf?

Op die vraag of rys beskikbaar is vir diabete, beveel dokters aan om die rooi verskeidenheid te let. Nadat u uitgevind het watter rys deur pasiënte met tipe 2-diabetes geëet kan word, moet u ook nadink oor hoe en in watter hoeveelhede dit verbruik kan word.

Wanneer u die spyskaart aanpas, word dit aanbeveel om 'n dokter te raadpleeg. Die verandering of aanvulling van die dieet is slegs moontlik in die geval van volgehoue vergoeding vir suikersiekte.

Dikwels twyfel pasiënte of dit moontlik is om pilaf met vergoedde diabetes te eet. Daar is trouens geen kontraindikasies nie; u moet net die volgende aanbevelings onthou.

Vir pilaf word bruin, bruin of rooi gries aanbeveel. Witrys is teenaangedui.
Die vleis moet maer wees. Mager beesvleis of hoender, varkvleis en lamsvleis is teenaangedui.
Die gereg moet bestaan uit vleis (pluimvee), graan en groente in gelyke verhoudings. Dit wil sê dat wortels en setperke in pilaf nie minder as 'n derde van die totale aantal geregte moet wees nie.

Dit word nie aanbeveel om so 'n dieet te misbruik nie, maar selfs pilaf met 'n lae vetvrug is 'n taamlike swaar voedsel. Van tyd tot tyd kan u egter natuurlik bederf nadat u 'n dokter geraadpleeg het. Rys vir diabetes word toegelaat, maar 'n noukeurige benadering is nodig om te kies en sulke geregte moet nie misbruik word nie.

Rys vir diabetes: is dit moontlik om te eet, en hoe beïnvloed dit die gesondheid?

Diabetes mellitus is een van die algemeenste siektes van ons tyd, want volgens kenners ly tot 10% van die wêreldbevolking daaraan. Die liggaam van die pasiënt is nie in staat om die vlak van bloedsuiker onafhanklik te beheer nie, daarom berus hierdie taak geheel en al op die bewuste pasiënt, wat voortdurend moet hou by 'n streng dieet en medisyne byderhand hou, anders kan hiperglykemie (oormatige bloedsuiker) lei tot ernstige gevolge, insluitend tot koma.

Natuurlik, met 'n streng beperking van die dieet, kan 'n persoon dom wees, want hy sukkel om die geleentheid te vind om sy eie spyskaart te diversifiseer. Rys met tipe 2-diabetes kan die produk wees wat die probleem oplos, maar kenners meen dat dit met omsigtigheid gebruik moet word.

Om mee te begin, moet dit verstaan word dat koolhidrate nie vir die diabete in die algemeen gekontraïndikeer is nie, inteendeel, in die meeste gevalle moet hulle ongeveer die helfte van die voedsel eet. 'N Ander ding is dat koolhidrate vir die gemiddelde persoon gewoonlik met suiker en suiwer suiker geassosieer word, en so 'n dieetaanvulling sal beslis 'n skerp sprong in bloedsuiker veroorsaak. Met ander woorde, die teenwoordigheid van koolhidrate in voedsel is 'n baie nuttige oomblik, en sulke produkte kan geëet word, maar u kan nie net eet wat hiperglykemie uitlok nie. Om hierdie rede is rys, of liewer sommige van sy variëteite, baie gepas in die dieet van diabete.

Rys, selfs in ons land, is een van die gewildste voedselprodukte, en in sommige lande in Asië is dit heeltemal onontbeerlik. Natuurlik kan die onverenigbaarheid daarvan met 'n algemene siekte sy posisie verswak, daarom kan ons aflei dat rys skadelik is vir diabete, maar nie altyd nie en ook nie vir almal nie. Wetenskaplikes het tot die gevolgtrekking gekom dat eenvoudige koolhidrate wat redelik vinnig kan afbreek prakties in rys afwesig is, en dat komplekse volop is, maar dat dit nie so aktief verhoog nie. dan, gluten is nie in die produk teenwoordig nie, wat 'n algemene allergeen is wat veroorsaak dat miljoene mense koringmeelprodukte laat vaar.

Rys het, soos elke massakos wat al millennia getoets is, 'n aantal kenmerkende nuttige eienskappe, waarsonder 'n persoon probleme sal hê. Hierdie graan is waardevol vir die inhoud van B-vitamiene, wat verantwoordelik is vir die gesondheid van die senuweestelsel, en neem ook 'n aktiewe rol in die produksie van energie wat nodig is vir beweging en algemene lewe. Daar is 'n groot aantal verskillende aminosure, waarsonder dit onmoontlik is om 'n volledige sintese van nuwe selle voor te stel.

Kortom, dit is beter vir 'n gesonde persoon om nie rys te weier nie. Daar moet nog gesien word of diabete dieselfde moet doen.

Rys is die basis van die dieet van die bevolking van baie lande. Dit is maklik verteerbaar, gaan goed met verskillende produkte en is deel van baie geregte. Die probleem lê daarin dat die glukemiese indeks van tradisionele witgepoleerde rys ongeveer 70 is, terwyl die graan feitlik nie veselvry is nie. Maar daar is ander variëteite met 'n laer glukemiese indeks - bruin, bruin, wilde, wit gestoomde rys. Is dit moontlik om rys tipe 1 en tipe 2-diabetes te eet?

Verfynde gepoleerde rys bevat 7 g proteïen, 0,6 g vet en 77,3 g koolhidrate per 100 g produk, die energiewaarde is 340 kcal. Rys bevat vitamiene E, PP, groep B, 8 aminosure.

Gepoleerde witrys is een van die provokateurs van tipe 2-diabetes. As gevolg van die hoë glukemiese indeks verhoog dit bloedsuiker. Daarom kan dit nie opgeneem word in die spyskaart van pasiënte met diabetes nie, en vervang ander variëteite.

Deur polering word rys van die dop vrygestel, waardeur die korrels wit en glad word, maar sommige vitamiene en minerale verloor. Die produksie is 'n verfynde produk met 'n glukemiese indeks van 65 tot 85 eenhede, afhangende van die verskeidenheid.

Bruinrys, of bruin, is graan, tydens die verwerking waarvan die tweede laag skil nie verwyder word nie. Met hierdie verwerkingsmetode word meer vitamiene, minerale en vesel geberg en word die glukemiese indeks op 50 eenhede gehou. Bruinrys kan by die spyskaart vir diabetes ingesluit word. 100 g bruin of bruin rys bevat 337 kcal.

Dit bevat baie magnesium- en B-vitamiene, veral B9, wat verantwoordelik is vir die oordrag van senuwee-impulse. Dit beïnvloed die toestand van die senuweestelsel gunstig. Die produk help om gifstowwe en gifstowwe uit te skakel, verbeter spysvertering, normaliseer slaap, bloeddruk, verlaag bloedcholesterol.

Pasiënte met suikersiekte moet bewus wees daarvan dat bruinrys 'n gevoel van swaarmoedigheid in die maag uitlok, wat hardlywigheid veroorsaak.

Rooi rys word geskil, aangesien slegs die digste dop daaruit verwyder word, en die graan behoue bly.

Die glukemiese indeks word op ongeveer 55 eenhede gehou, dus kan dit opgeneem word in die dieet van 'n pasiënt met diabetes.

Die kalorie-inhoud van die produk is 308 kcal per 100 g. Die chemiese samestelling bevat vitamiene van groepe B, P, PP. Van die minerale word 'n hoë inhoud van kalium, kalsium, magnesium, sink, selen, yster, fosfor en natrium opgemerk. Rooi rys dien ook as 'n bron van omega-3-vetsure, maklik verteerbare proteïene en 'n groot hoeveelheid vesel.

Wilde rys (swart rys, sitroensuur, waterrys), die belangrikste en skaarsste verteenwoordiger van die kultuur, is die nuttigste vir die hele groep, veral met tipe 2-diabetes. Die voedingswaarde van wilde rys is 330 kcal per 100 g. Die glukemiese indeks is 35 eenhede.

Wilde rys bevat vitamiene van groepe B, A, C, E, K, PP. Boonop is foliensuur 5 keer meer as in bruin variëteite. Die chemiese samestelling word voorgestel deur verbindings van magnesium, kalsium, natrium, fosfor, kalium, yster, koper, mangaan, selenium, sink, aminosure. Die produk bevat baie dieetvesel, wat die spysverteringstelsel gunstig beïnvloed, en dit help om metabolisme te normaliseer en liggaamsgewig te handhaaf.

Hierdie soort rys word beskou as die nuttigste vir diabetes en vetsug. U moet dit egter nie misbruik nie, want in groot hoeveelhede veroorsaak dit hardlywigheid en spysverteringsprobleme. Om hierdie effek te verminder, word aanbeveel dat rys gekombineer word met vars vrugte en groente.

Dit is nie nodig om oor te skakel na eksotiese en duur rysvariëteite nie. U kan die wit voorkoms daarvan gebruik, mits dit behoorlik verwerk word. Dus, gestoomde rys, anders as gepoleer, bespaar tot 80% van sy voordelige eienskappe en kan dit met diabetes verteer word. Dit bevat vitamiene PP, E, groep B, asook baie kalium, fosfor, magnesium, yster, koper, selenium.

Die verbrandingswaarde van gestoomde rys is 350 kcal per 100 g. En die glukemiese indeks is slegs 38 eenhede. Stadige koolhidrate in die produk voorkom glukoseskommelinge. Gestoomde rys word aanbeveel vir diabetes.

Witgepoleerde rys is ongewens vir tipe 2-diabetes. Maar alles verander as wit gestoomde produkte in plaas van 'n verfynde gepoleerde produk gebruik word. Die glukemiese indeks is baie laer, en daar is meer vitamiene, minerale en vesel in die samestelling. Rooi, bruin en wilde swart rys word ook aanbeveel vir mense met diabetes.

By diabetes kan rys in die vorm van soet of sout pap geëet word, gekook in sous, melk, met neute, groente, onversoete vrugte.

Bruin, rooi, wilde en nie-gepoleerde rysvariëteite is aanvaarbaar vir suikersiekte, maar het 'n spesifieke smaak, dus dit is moeilik om bekende geregte daarvan te kook. In plaas daarvan, kan jy dit by sop voeg.

Om die sop voor te berei, kap twee uie en braai dit in 'n pan met 50 g bruinrys en 'n bietjie botter. Sit die mengsel dan in 'n pot kookwater en bring die graankos tot halfgaar. Dan kan jy 250 g blomkool of broccoli byvoeg en dit kook vir 15 minute. Daarna word gekapte setperke en 'n lepel suurroom in die sous ingebring.

Rice gries kan by melksop gevoeg word. Om dit te doen, skil en kap twee wortels, plaas dit in 'n pan met 2 eetlepels. water. Voeg 'n bietjie botter by en kook 15 minute op lae hitte. Voer 2 eetlepels in. lae-vet melk en 50 g rys. Kook dan die sop vir 'n halfuur.

Nie-standaardvariëteite kan vir die kook van pilaf gebruik word. By diabetes mag 'n porsie van so 'n gereg nie meer as 250 g wees nie.

Spoel die rys (250 g) uit en gooi dit in 'n ketel of stadig-oond,
Voeg 1 eetlepel by. l. groente-olie en meng deeglik.
200 g hoender sonder vet en skil, in blokkies gesny en na rys gestuur.
Skil 1 soetrissie uit die kern en sade en sny dit in repe.
Meng al die bestanddele, voeg peper, sout by en giet 350 ml water.
Op die oppervlak van die pilaf lê knoffel, gesny in verskillende skywe (2 naeltjies).
In 'n stadige kooktoestel word die gereg 'n uur lank in die pilaf- of 'rys'-modus gekook. In 'n ketel verdwyn pilaf ongeveer dieselfde tyd oor matige hitte.
Sprinkel 'n gedeelte fyngekapte pietersielie oor voordat dit bedien word.

Rys kan saam met tipe 2-diabetes geëet word, maar wit (gepoleerde) rys moet uitgesluit word van die dieet. Alternatiewe rasse het 'n meer ingewikkelde smaak en aroma. Dit sal tyd neem om aan hulle gewoond te raak. Maar dan word gestoomde, rooi, bruin en swart rysvariëteite 'n bevredigende en veilige aanvulling tot die dieet.

Diabete van tipe 1 en tipe 2 moet streng by dieetterapie hou wat daarop gemik is om bloedglukosekonsentrasies te verlaag. Produkte vir hierdie voedselsisteem moet slegs gekies word met 'n lae glukemiese indeks (GI), om nie die liggaam te benadeel nie. Hierdie aanwyser gee 'n uitdrukking van die tempo waarteen glukose wat in die bloed binnekom, afgebreek word nadat voedsel of drank geëet is.

Endokrinoloë vertel diabete oor die algemeenste kosse, en vergeet soms dat sommige van hulle soorte (variëteite) bevat, waarvan sommige saam met diabetes geëet kan word, en ander nie. 'N Opvallende voorbeeld hiervan is fig. Dit is swart, bruin, wit, bruin en rooi rys. Maar nie almal mag eet as die pasiënt diabetes het nie.

In hierdie artikel word bespreek of dit moontlik is om rys vir diabetes te eet, waarom sommige soorte nie geëet kan word nie, hoe rys pap vir suikersiekte voorberei word, die voordele en nadele van rys vir diabetes 1 en 2.