Dieettafel nommer 5

Beskrywing relevant tot 01.06.2017

• doeltreffendheid: terapeutiese effek na 14 dae
• datums: vanaf 3 maande en meer
• Produkkoste: 1200 - 1350 roebels per week

Algemene reëls

Kliniese voeding is 'n verpligte metode vir die ingewikkelde behandeling van die pasiënt. Die stigter van dieetkunde M. I. Pevzner het geglo dat voeding die agtergrond is waarop ander terapeutiese metodes van behandeling toegepas word, en hy het 15 dieettafels ontwikkel. 'N Mediese dieet vir oorerflike siektes wat verband hou met 'n verswakte opname van stowwe, is die enigste metode van behandeling, waarvan die belangrikste is diabetes, vetsug, spysverteringstelsel siektes. In ander gevalle voorkom die nakoming daarvan komplikasies en die vordering van die siekte. Die getalsisteem vir diëte is goedgekeur, wat verpligtend is vir alle mediese en sanatorium-instellings, dieetkantines.

Kliniese voeding (dieetterapie) is gebaseer op die fisiologie en biochemie van voeding, op kennis van die rol van voedingstowwe, gebalanseerde dieet en dieet. Dit neem die oorsake, meganismes en vorme van die verloop van siektes in ag, asook die kenmerke van vertering by 'n siek persoon. Gastro-enterologie, as die wetenskap van die behandeling van spysverteringstelsel, het 'n gedeelte oor die dieet van pasiënte.

Dieet nommer 5, Pevzner Tabel 5 word aanbeveel vir verskillende siektes in die lewer en galblaas. Dit word ook voorgeskryf vir chroniese kolitis met hardlywig en chronies gastritis sonder uitdruklike oortredings. Ons kan sê dat dit 'n universele dieet is, en die mees algemene tabel, op grond waarvan baie variëteite geskep word, wat hieronder bespreek sal word.

Wikipedia bied 'n beskrywing van die dieet, maar 'n meer akkurate en gedetailleerde beskrywing van die mediese dieet nommer 5 kan gevind word in handleidings oor dieetkunde. Dit gee 'n beskrywing van die hooftafel en die variëteite daarvan, afhangend van die stadium van die siekte (verergering, herstel, aanhoudende remissie). Die verskillende soorte diëte sluit meganiese en chemiese irritante in die een of ander graad uit, en sluit ook die teenwoordigheid van gepaardgaande siektes in.

Die vyfde dieetabel maak voorsiening vir die chemiese spaar van die lewer met goeie voeding, asook die verbetering van vet- en cholesterolmetabolisme. Met lewersiekte word 'n besparende dieet getoon, wat help om die funksie daarvan te normaliseer en terselfdertyd galuitskeiding te verbeter. Sterk chemiese irritante is essensiële olies, ekstraherende stowwe, en word dus nie van die dieet uitgesluit nie. Geroosterde vleis, gedroogde en gerookte produkte is skadelik vir die lewer, het 'n negatiewe meganiese en chemiese effek. Stoom of gekookte geregte van gekapte vleis en groente het 'n swak effek.

Hierdie dieet bevat 'n verminderde hoeveelheid vet (weens vuurvaste en slegte vertering), natriumchloried (6-10 g), beperk die gebruik van eiergele en voedsel ryk aan puriene. Uriensuur in groot hoeveelhede aangetref in die lewer van diere, vleis van jong diere en voëls, gis van die bakker, gerookte sprinkel, sardientjies, tuna, sprot, haring, salmkaviaar, salm, droë porcini-sampioene, gerookte paling, makriel, garnale, mossels. Almal word van die dieet uitgesluit - so dit hipoksalaat dieet.

Dit het die inhoud verhoog vesel, Pektiene en lipotropiese stowwe (daarom word dit lipotropies genoem) - dit is onvervangbaar aminosuregevind in beesvleis, maer vis. Hulle is ryk aan sojabone, wei, karringmelk en bokwiet. Lipotropiese stowwe beskerm die lewer teen vetterige degenerasie, verminder die risiko van cholesterolstene in die blaas en verminder afsetting cholesterol in die vaartuie. Vesel, veel-onversadigde vetsure het 'n lipotropiese effek, phytosterolen en lesitien. Die laaste drie stowwe is in plantaardige olies (koring, lynsaad, sonneblom en ander).

Geregte word gestoof, gekook of gebak berei, wat die lewer chemies spaar. Kook word uitgesluit deur braai. Geregte word nie afgevee nie (slegs sinige vleis en growwe groente). Dit is verpligtend om fraksionele voeding te verskaf, wat bydra tot die gereelde uitvloei van gal. Kalorie-inname is 2400-2600 kcal (proteïene - 90 g, koolhidrate - 400 g, vette - 80 g). Die gebruik van sout is beperk, u moet vloeistowwe binne 1,5 liter drink.

Een van die belangrikste produkte is lae-vet vleis en die groot verskeidenheid daarvan is bees-, hoender-, kalkoen-, kalfsvleis- en selfs lae-vet varkvleis. Visse word aanbeveel om maer tot drie keer per week te eet. Die groentesamestelling is ook baie uiteenlopend: byna al die groente wat ons gereeld gebruik, sowel as suur suurkool. Die belangrikste is dat vrugte en bessies in enige vorm toegelaat word.

• vetterige vleis, gebraaide voedsel, gerookte vleis, lewer, breine, blikkieskos, niere, bredies, wors, varkvet, kookvette,
• produkte wat fermentasie en verval bevorder (peulgewasse, gierst, witkool, as dit nie goed deur die pasiënt geduld word nie),
• afskeidingsstimulante (speserye, sampioene, peperwortel, ingelegde groente, mosterd, gesoute, ingelegde kos),
• ekstraksiemiddels (peulgewasse, vis en sampioen sous, vleis),
• produkte met eteriese olies (rape, radyse, alle soorte radyse, groen uie, knoffel),
• suur vrugte (sitrusvrugte, suur pruime, bosbessies),
• room, vetterige en suur maaskaas,
• koffie, kakao, drankies met gas, sjokolade, ys, suikergoed met room.

Lys produkte wat toegelaat word:

• verouderde koringbrood of krakers,
• vegetariese soppe met toegelate groente, sowel as sop met gekookte graan (rys, pêrelgars, hawermout, bokwiet), meel en groente vir die versiering van sop en vleisgeregte kom nie voor nie,
• maer vleis en vis, die gebruik van pluimvee word in 'n gebakte stuk toegelaat,
• lae-vet gekookte, stoomvis (in 'n stuk en in die vorm van maalvleis),
• melk, suiwelprodukte, vet en vet,
• proteïne stoomomeletjies, een dooier per dag kan slegs by geregte gevoeg word,
• graan uit graan: rys, bokwiet, hawermeel, hawermeel, gekook in water en die helfte met melk,
• gekookte dun vermicelli,
• gekookte en gestoofde groente,
• ryp vrugte (gebak en rou), jellie, gedroogde vrugte,
• heuning, suiker, melkjellie, konfyt, malvalekkers, marmelade,
• botter in geregte (20 g per dag),
• tee met suurlemoen en suiker, swak koffie, soet sappe, rosehip-infusie.

Dieet nommer 5 vir cholelithiasis

Voeding vir galsteensiekte tydens remissie verskil nie van bogenoemde nie. In hierdie geval word die basistafel ook getoon. Met klippe in die galblaas geld beperkings slegs vir die gebruik van eiergele - jy kan slegs 0,5 dooiers in skottelgoed bevat, en onverteerbare vette is verbode. Plantaardige olies word toegelaat in 'n hoeveelheid wat nie aanvalle veroorsaak nie.

As gevolg van topografiese nabyheid, gemeenskap van bloedvoorsiening en innerlikheid, met cholelithiasis en cholecystitis, is die gastroduodenale stelsel en pankreas betrokke by die patologiese proses (chronies ontwikkel pankreatitis) en ingewande.

Met gekombineerde patologie met pankreatitis en cholecystitis word dit gebruik Tabel 5P. Dit word gekenmerk deur 'n toename in proteïeninhoud (tot 120 g) en 'n nog groter beperking van vette en koolhidrate, wat die funksie van die pankreas stimuleer. by holetsistopankreatit uittreksels (suiker kool, vleis en vis sous) en growwe vesel van groente is noodwendig beperk. Alle geregte word in gekookte of stoom gekneus bedien. Die dieet word vir 3 maande voorgeskryf, dan word dit uitgebrei.

Dit gebeur dat die onderliggende siekte gepaard gaan met gastroduodenit. Simptome hang af van die stadium van die siekte, en behandeling sluit noodwendig dieetkos in. Met gastroduodenitis in die akute stadium, word voeding binne voorgeskryf Tabelle nommer 1. Dieet het baie gemeen: sluit geregte uit - patogene van maagsekresie. Aanbevole kos, vloeistof of korrel, gekook en fyngemaak. Sluit die inname van voedsel wat ryk aan vesel is (rape, ertjies, radyse, boontjies, radyse, aspersies), vrugte met 'n growwe vel (kruisbessies, dadels, korente, druiwe), volgraanbrood, sowel as growwe, fyn vleis, pluimvee en visvel, uit.

Die vyfde dieet volgens Pevzner word gereeld gebruik gastritis in remissie, omdat dit chemiese spaarsaamheid van die slymvlies bied. Dit sluit ook witkool en koring uit, soos groente wat growwe vesel en oorsaak het winderigheid. Parelgars, mielies, gars en gierst graan, afgeroomde melk, room, gegiste gebakte melk word nie aanbeveel nie.

As daar gastritis is in die akute stadium in kombinasie met cholecystitis, sowel as met maagsweer, veral met erge pyn, word aangedui Tabel 5B. Dit word so spaarsamig as moontlik beskou, aangesien voedsel sonder sout berei word, net fyngemaak word in die vorm van slymsop, soufflé en kapokaartappels.

Dieet nr. 5 na verwydering van die galblaas

Daar moet kennis geneem word dat konserwatiewe behandeling nie altyd effektief is nie. Met gereelde verergering van cholecystitis, in die teenwoordigheid van komplikasies (purulente, flegmonous cholecystitis), sowel as met cholelithiasis, is dit nie moontlik om die galblaas te verwyder nie. Voeding is 'n noodsaaklike komponent van die postoperatiewe herstelperiode. 12 uur na die operasie word dit toegelaat om in klein slukkies water sonder gas te drink (tot 500 ml per dag). Op die tweede dag word kefir, onversoete tee en kissel by die dieet gevoeg in porsies van hoogstens 0,5 koppies met 'n frekwensie van 3 uur.

Die post-operatiewe dieet brei uit vir 3-4 dae - gereelde maaltye word toegelaat (tot 8 keer per dag) in porsies van 150 g elk: kapersop op water, kapokaartappels (halfvloeistof), eierwit omelet, kapokvis, vrugtejellie. U kan sappe (appel, pampoen) en tee met suiker drink. Op die vyfde dag word koekies en droë koringbrood bekendgestel. Na 'n week word gerasperde graan (bokwiet, hawermeel), gekookte rolvleis, laevet maaskaas en groentepuree toegelaat. Hierna kan die pasiënt oorgeplaas word na Tabel nommer 5A'n bietjie later - na Tabel 5. Resepte word hieronder gegee.

Vetlewersiekte is die algemeenste siekte in hepatologie. Die patogenese van die siekte hou verband met insulienweerstandigheid, waardeur die lewer ophoop trigliseriede met die vorming van vetterige hepatose, wat met verloop van tyd lei tot die ontwikkeling van vernietigende veranderinge in die lewer (steatohepatitis). Oor die algemeen is die asimptomatiese verloop van die siekte kenmerkend en word dit per ongeluk tydens biochemiese navorsing en ultraklank opgespoor. Kenmerkende toename in ALT, AST en alkaliese fosfatase, toenemende bilirubien, hipercholesterolemie en hypertriglyceridemie. Sommige pasiënte kom aan die lig. diabetes mellitus.

Met vetterige lewerhepatose word gewigsverlies aanbeveel, wat bereik word deur dieet en liggaamlike aktiwiteit. Pasiënte moet die dieet volgens Tabel 5 volg, maar ook met vetsug u moet die energiewaarde van die dieet verlaag. Die minimum kalorie-inname vir vroue is minstens 1200 kcal en 1500 kcal vir mans. Gewigsverlies van 5-10% lei tot 'n afname in die aktiwiteit van ALT, AST, hepatosplenomegaly en help om te verminder steatosis. Safe is 'n gewigsverlies van 1500 g per week.

• Die uitsluiting van botter, margarien, diervet en die gebruik van produkte met meer-onversadigde koolwaterstowwe (seekos, vis, plantaardige olies, pluimvee, olywe, neute, indien energie benodig).
• Die vermindering van cholesterolinname met voedsel (tot 300 mg per dag) - die uitsluiting van kaviaar, eiergeel, afval, gerookte wors, vetterige suiwelprodukte en vetterige vleis.
• Die uitsondering is geregte wat deur braai en diep gebraai word.
• Verryking van voedsel met vitamiene (vrugte, artisjok, Jerusalem artisjok, preie).
• bydiabetes - die uitsluiting van eenvoudige koolhidrate.

Onder aangebore funksionelebilirubinemia, Gilbert-sindroom kom eerste. Daar word geglo dat 1-5% van die bevolking hierdie sindroom het. Die rede is 'n bindingsversteuring bilirubienwat geërf word. Ander patologiese veranderinge in die lewer word nie opgespoor nie. Die uitloklike faktore van 'n periodieke toename in bilirubien in die bloed is infeksies, oorbelasting, neem sulfonamides, orale voorbehoedmiddels, heparien, salisilate. In sommige gevalle verskyn dit eers tydens die herstelperiode met hepatitis A.

Die effek van honger is baie duidelik by hierdie siekte - 'n toename in die vlak van ongekonjugeerde bilirubien word opgemerk. Daarom is 'n gebalanseerde dieet binne hierdie dieetabel en die voorkoming van groot periodes in voedselinname nodig. Daar moet ook voldoende watervrag gesien word om die verdikking van die gal te voorkom en addisionele vetoplosbare toe te dien vitamiene en spoorelemente.

Die spesiale betekenis van virale hepatitis C onder ander hepatitis hou dit verband met 'n toename in die bevolking se infeksie met die virus. Daar is 'n duidelike vorm van infeksie - hepatitis (in die ikteriese of anterteriese vorm), en daar is simptome van hepatitis (vergroting van die lewer, vergiftiging, astheniese en dyspeptiese sindrome) en 'n asimptomatiese vorm as daar geen klagtes en simptome is wat kenmerkend van hepatitis is nie. Die asimptomatiese vorm is die algemeenste en word prakties nie gediagnoseer nie. Akute hepatitis eindig met herstel of chroniese hepatitis van verskillende grade word gevorm.

Alkoholmisbruik, dwelmverslawing en 'n ongesonde dieet versnel aansienlik die vordering van skade aan die lewerparenchiem en bepaal die nadelige uitkoms van die siekte. by hepatitis C (in al sy vorme) moet pasiënte 'n dieet volg - Tabel 5 en met 'n verergering van die proses - No. 5A.

Dit is nodig om produkte wat preserveermiddels en kleurstowwe bevat, vetterig vleis en vis heeltemal te laat vaar. Die gebruik van gebraaide kosse en alkohol deur die lewe is onaanvaarbaar. Voeding vir hepatitis C moet fraksioneel wees, verdeel in 5-6 onthale.

Hieronder is nie 'n tabel met produkte nie, maar 'n lys produkte en geregte wat u sal help om te verstaan ​​wat u kan en nie kan eet binne die raamwerk van hierdie dieetabel vir al die bogenoemde siektes nie.

Spesies

• Tabel No. 5A - skep maksimum vrede in die lewer, word voorgeskryf vir akute hepatitis en cholesistitis en verergering van chroniese siektes (hepatitis, cholecystitis en spysverteringskanaal), sirrose van die lewer onder vergoeding.
• 5B - met ernstige verergering van chroniese hepatitis en cholesistitis, sirrose van die lewer met matige mislukking, met maagsweer en gastritiswat gekombineer word met hepatitis of cholecystitis.
• 5P - in chronies pankreatitis in herstel of vererger. Dit normaliseer die funksie van die pankreas, verminder die opgewondenheid van die galblaas, bespaar die maag, lewer en ingewande.
• 5ha - 'n hipo-allergene dieet, gebaseer op die tabel Tabel 5, maar sluit alle seekos, vis, kaviaar, eiers, verwerkte kaas, ys, paprika, piekels, suurkool, grondboontjies, sesamsaad, haselneute, sade, sitrusvrugte, aarbeie, appelkose, perskes, frambose, druiwe, granate, pynappel, spanspek, seeldoring, kiwi, griesmeel en koringgras, volmelk, vrugtedrankies met geure, koeke, sjokolade, malvalekkers, pastille.
• 5SCH — postcholistektomie sindroom met beskikbaarheid duodenitis en verergering van chroniese gastritis. Dit bied maksimum spaarsaamheid vir die spysverteringstelsel en 'n afname in galuitskeiding.
• 5g of 5 L / W - word voorgeskryf vir hipotensie van die galblaas met simptome van gal stagnasie en in 'n toestand daarna cholesistektomie met stagnasie van gal in die lewer.Voeding is daarop gemik om galuitskeiding te verbeter en die derm-sirkulasie van gal te verbeter, dus bevat die dieet meer-onversadigde vetsure en proteïene.
• 5P - om storting sindroom na reseksie vir 'n ulkus.

Vir watter siektes word hierdie dieet voorgeskryf?

• akute cholesistitis en hepatitis in herstel
• chroniese hepatitis sonder verergering,
• galsteensiekte in remissie,
• by sirrose van die lewer (mits daar geen lewerversaking is nie),
• chroniese cholecystitis (sonder verergering).

Toelaatbare produkte

• Sop word slegs op groente-sous berei met die toevoeging van graan, vermicelli en groente. U kan borscht- en koolsop, melk en vrugtesop kook. Jy kan nie groente braai om sop aan te trek nie.
• Koringbrood (meel I en II grade), met goeie verdraagsaamheid - rogbrood. Om opgeblasenheid te voorkom, moet u verouderde brood eet. Die dieet word uitgebrei met die bekendstelling van droë beskuit, gebakte nie-eetbare produkte met vleis, maaskaas, appels en laevetkoekies.
• Gebruik maer beesvleis, kalfsvleis, konyn, hoender. Dit kan gekook word en dan gebak word, bedien in 'n stuk of gekap word.
• Watter soort vis kan ek eet? As u toegelaat word om lae-vet vis (kabeljou, kolwitvis, snoekbaars, saffraanvis, papie, snoek, karp, stokvis) te maak, kan u gekookte seekosslaaie en vis vol groente maak.
• Visgeregte word in gekookte en gebakte vorm bedien.
• Aanbevole eiers - omeletjies of saggekook. Die eiergele word met ZhKB beperk of uitgesluit.

Suiwelprodukte is slegs lae-vet: kefir, acidophilus, jogurt. Aangesien dit swak verdra word, word melk slegs by skottelgoed gevoeg. U kan vet in die natuurlike vorm en as deel van braaiplekke gebruik.

Suurroom word toegelaat in die vorm van geurmiddels. Botter (groente) olie word in die natuurlike vorm in die gereg gebring.

U kan enige graan in die vorm van graan eet, as toevoeging tot sop en braaipakke.

Groente word in gebakte, gekookte en gestoofde vorm verbruik (sorrel, radyse, spinasie, radyse, sampioene, knoffel word uitgesluit). U kan 'n slaai van vars groente met olie en vinaigrette maak. Nie-suur suurkool, fyngemaakte groen ertjies, pampoenkaviaar, groentestoof word toegelaat. Van die speserye word dille en pietersielie toegelaat.

U kan suurroom-, groente- en melksous vir enige vleis- en groentegeregte kook, en bak word ook toegelaat.

Vrugte en bessies moet nie suur wees nie, dit word vars verteer en in die vorm van kompote en jellie.

Lekkers, marmelade, karamel (nie sjokolade), heuning, konfyt word toegelaat. Suiker word (gedeeltelik) met xylitol vervang.

Drankies word aanbeveel: tafelwater sonder gas, swak tee, groentesap, semelsop, infusie met rosehip.

Groente en setperke

eiervrug1,20,14,524 zucchini0,60,34,624 kool1,80,14,727 broccoli3,00,45,228 wortels1,30,16,932 komkommer0,80,12,815 slaaipeper1,30,05,327 pietersielie3,70,47,647 ysbergslaai0,90,11,814 tamaties0,60,24,220 pampoen1,30,37,728 dille2,50,56,338 piesangs1,50,221,895 appels0,40,49,847

Neute en droëvrugte

rosyne2,90,666,0264 gedroogde vye3,10,857,9257 gedroogde appelkose5,20,351,0215 gedroogde appelkose5,00,450,6213 pruimedante2,30,757,5231

Graan en graangewasse

bokwietgras (pitte)12,63,362,1313 hawer gries12,36,159,5342 pêrel gars9,31,173,7320 rys6,70,778,9344

Dieettafel nommer 5

Dieet nommer 5 is daarop gemik om die lewer te verbeter, dus moet u by die samestelling van die spyskaart hou by die reëls van goeie gebalanseerde voeding. Maar daar is 'n eienaardigheid - die hoeveelheid verbruikte vet word tot 'n minimum beperk, soos in die menu van die Maggi-dieet vir vier weke. Maar die laaste opsie is gemik op gewigsverlies en is nie van toepassing op behandeling nie. Moenie hierdie dieet met die nommer 9, wat voorgeskryf word vir diabetes, verwar nie.

Wat kan en kan nie eet nie?

Die lys produkte in die dieetmenu Tabel 5 onder die balk 'Dit is moontlik' bevat die volgende items:

• swart tee
• nie-vetterige bouillon
• vrugte en groentesop,
• graan,
• maer vleis
• melkworsies
• koringbrood
• semels,
• lae-vet suurroom,
• yoghurt,
• kool,
• avokado,
• soetrissies, komkommers, tamaties,
• appel, spanspek, pruimedante,
• droëvrugte kompote.

Met dieet Tabel nommer 5, verwyderde U benodig die volgende produkte vanaf die menu:

• koffie, sigorei, koolzuurhoudende drankies,
• vleis sous
• gekruide en tamatiesous,
• sushi, krapstokkies, gerookte vis,
• blaardeeg en vars brood,
• vetterige suiwelprodukte,
• gemmer,
• suur vrugte
• mayonnaise, ketchup, asyn,
• kondensmelk, hematogeen,
• sonneblomsaad.

Spyskaart vir die week

Van die bogenoemde produkte kan u 'n bevredigende spyskaart maak.

Dieettafel nommer 5 - spyskaart vir die week:

Maandag

• Ontbyt: bokwiet pap, vars pers lemoensap,
• Middagete: gestoomde hoenderborsie en 'n koppie warm tee sonder suiker,
• Aandete: 'n slaai van aarbeie, piesang en kiwi met 'n lae-vet maaskaas.

Dinsdag

• roosterbrood met appelkonfyt en 'n koppie tee met suurlemoen,
• kapokaartappels, gekookte konyn, 'n glas 1% kefir,
• broccoli sop en 'n koppie onversoete swart tee met suurlemoen.

Woensdag

• omelet met tamaties en 'n glas appelsap,
• groentestrooi (courgette, tamaties, uie, pietersielie, eiervrug, aartappels) afgespoel met droëvrugte kompote,
• maaskaas met heuning en 2 gebakte appels met kaneel.

Donderdag

• vrugteslaai, lae vet maaskaas, warm kakao,
• gestoomde omelet met kruie en lae-vet jogurt,
• komkommerslaai, tamatie en gestoomde kalkoenkotelette.

Vrydag

• rys met groente (groen ertjies, uie, wortels) en kamille-tee,
• geroosterde hoenderborsie en aspersies, appelkompote,
• pampoenpuree, swak swart tee.

Saterdag

• roosterbrood met maaskaas en lemoensap,
• courgette puree met gekookte vis (stokvis of pollock) en 'n glas kompote,
• gewas bredie groente met 'n glas lae-vet kefir.

Sondag

• gestoomde omelet en lemoensap,
• seldery sop met viskoeke en kompote droëvrugte,
• vrugteslaai en jogurt.

Wanneer word Tabel 5 toegewys?

Dieetmenu Tabel nommer 5 word toegeken om die lewer te stabiliseer. Dit is, as u pyn en swaarkry aan u regterkant het, is dit tyd om u voeding te beperk.

streng die menu word toegeken met akute hepatitis, cholecystitis en in alle stadiums van cholelithiasis. doel - die liggaam te reinig van gifstowwe, gifstowwe en 'oortollige' kalorieë.

Na verwydering van die galblaas

Nadat u die galblaas verwyder het, in die spyskaart aanbeveel fraksionele voeding, uitgesonderd vetterige, gerookte en gekruide kos.

Spyskaart van een dag met dieet Tabel nommer 5 moet so lyk:

• Ontbyt: kapokaartappels en 'n glas lae-vet kefir,
• Middagete: bokwietesop met suurroom en frikkadelle, 'n glas lae-vet kefir,
• Aandete: drink 'n koolslaai met 'n glas lemoensap.

Met hepatitis

Met hepatitis is dit noodsaaklik om 'n streng dieetkieslys te volg: tabel nommer 5, sodat die siekte nie vorder nie.

Voorbeeldkieslys:

• Ontbyt: hawermeel op die water en wortelsap,
• Middagete: pampoensop, gestoomde hoendervleisballetjies en 'n koppie tee met heuning,
• Aandete: vrugteslaai en lae-vet jogurt.

Gebak

konfyt0,30,263,0263 gelei2,70,017,979 Zephyr0,80,078,5304 melktertjies2,74,382,3364 lekkergoed fondant2,24,683,6369 vrugte en bessie marmelade0,40,076,6293 plak0,50,080,8310 maria koekies8,78,870,9400

Voorbeeldige spyskaart vir pankreatitis en cholecystitis

Die effekte van die dieetmenu Tabel 5 is die doeltreffendste by siektes soos pankreatitis en cholecystitis.

Bogenoemde siektes is dus soortgelyk aan simptome, en lys van aanvaarbare produkte hulle het ooreenkomste:

• groentesop
• graan,
• gekookte en gebakte groente,
• termies verwerkte vrugte.

Lys van produkte wat absoluut nie toegelaat nie in die spyskaart:

• alkohol,
• soet gebak en bolletjies,
• vleis sous
• gerookte vleis en gekruide souse.

Spyskaart vir die dag op die dieet Tabel nommer 5, met pankreatitis en cholecystitis:

• Ontbyt: bokwiet met hoendervleisballetjies,
• Middagete: groente-bredie en 'n glas vrugte-kompote,
• Aandete: 2 gebakte appels en maaskaas.

Resepte vir dieettafel nommer 5

Hercules sop met aartappels

Hercules sop met aartappels

• kook 500 ml water,
• dobbelstene 5 aartappelknolle, 1 ui en wortels,
• sit groente in kookwater,
• Voeg die Hercules-pap na 10 minute by,
• versier die voltooide sop met kruie,
• Sit voor saam met natuurlike jogurt.

Koolpan

Koolpan

• meng die volgende bestanddele: 150 ml melk, 5 eetl griesmeel, 3 eiers,
• fynkool (250 g),
• voeg dit by die voltooide mengsel,
• sit in die oondvorm,
• bak 45 minute by 'n temperatuur van 180 grade.

Curd Pudding

Curd Pudding

• Klits 500 g maaskaas met 'n blender,
• voeg by die mengsel 100 g melk, 6 eetlepels. l semolina, 3 eierwitte en 'n halwe glas suiker,
• meng alles deeglik,
• gooi die oondmengsel in 'n bakplaat,
• bak 30 minute by 'n temperatuur van 180 grade.

Dieetkoekies met bokwietrys:

• kook 'n halwe glas rys en bokwiet,
• meng die voorbereide graan met mekaar deur 2 eiers, 'n knippie suiker en sout by te voeg,
• klits die bestanddele in 'n blender,
• voeg 2 eetlepels meel of gebraaide klappers by die mengsel,
• om klein vleisblokkies te vorm en op 'n bakplaat te sit,
• bak vir 20 minute.

Multicooker Resep - Vis Sop

Vis sop

• skil en ui, wortels, beenlose vis en seldery fyn,
• gooi groente met gekookte water,
• skakel die stadige kooktoestel in die sopmodus aan en kook 30 minute,
• voeg suurroom of setperke by die voltooide sop.

Vleisprodukte

beesvleis18,919,40,0187 haas21,08,00,0156 gekookte hoenderborsie29,81,80,5137 gekookte hoendertrommelstokkie27,05,60,0158 gekookte kalkoenfilet25,01,0-130 Sagte gekookte hoender eiers12,811,60,8159

Vis en seekos

gespartel16,51,80,083 Pollock15,90,90,072 kabeljou17,70,7-78 stokvis16,62,20,086

Sappe en kompote

appelkoos sap0,90,19,038 wortelsap1,10,16,428 perskesap0,90,19,540 pruim sap0,80,09,639 tamatiesap1,10,23,821 pampoen sap0,00,09,038 rosehip sap0,10,017,670

* data is per 100 g produk

Produkte wat geheel of gedeeltelik beperk is

Verbode kosse en geregte sluit in:

• Vars brood, gebak, gebraaide pasteie, koeke, blaardeeg, muffin.
• Produkte wat oksaalsuur (sorrel, spinasie), eteriese olies bevat (radyse, radyse, knoffel, uie), asook baie ekstraktiewe voedsel (alle sous).
• Dit mag nie vetterige vleis en vis, gerookte vleis, kaviaar, gesoute vis, wors, blikkieskos eet nie.
• Dit is nie toegelaat om okroshka en koolsop van suurkool te eet nie.
• Afval met 'n hoë cholesterolinhoud (lewer, niere, brein, kabeljoulewer) word ook uitgesluit van die dieet.
• Peulgewasse en groente met growwe vesel (radyse, raap, radyse), en met 'n swak verdraagsaamheid - witkool.
• Kulinêre vette en vet van diere, gans en eendvleis, hardgekookte en gebraaide eiers.
• Vetmelk en room, gekruide geurmiddels: peperwortel, mosterd, peper, ketchup, mayonnaise is verbode.
• Swart koffie, sjokolade, kakao is ook uitgesluit.

Wanneer u tabel nommer 5 aanstel

Die beperking van dieet nr. 5 vergemaklik die werking van die lewer en galweë. Terselfdertyd stimuleer dieetkos die produksie van gal en voorkom dit dat klippe in die galblaas gevorm word.

Dieet 5-tabel word voorgeskryf vir sulke siektes in die spysverteringskanaal:

• lewer (hepatitis, sirrose),
• galblaas (cholecystitis, klippe in die blaas),
• pankreas (pankreatitis),
• maag (gastroduodenitis).

Dit is ook nodig om resepte van tabel nommer 5 te gebruik na chirurgiese verwydering van die galblaas. In hierdie geval is die dieet daarop gemik om die moontlike stagnasie van gal in die galbuise uit te skakel.

Krag funksies

Die voeding van die vyfde dieet is fraksioneel en bevat ten minste 5 maaltye in klein porsies (tot 350 gr.).

Sluit produkte uit die dieet uit wat die werking van die spysverteringskanaal en die uitskeidingstelsel nadelig beïnvloed, naamlik:

• skerp,
• sout,
• gerook,
• gebraai,
• semi-finale vleis en vis,
• kitskos
• alkohol.

Volgens die reëls van dieet 5, moet voorkeur geniet word aan sulke resepte wat bakkie-, kook- en bakgeregte gebruik.

Die basiese beginsels van dieet nr. 5

Die belangrikste kenmerk van dieet nommer 5 is 'n beduidende beperking op die inname van sekere kosse en geregte, asook aanbevelings vir die gebruik van sekere kosse.

Eet moet 5-6 keer per dag in klein porsies gedoen word. Geregte vir dieet nr. 5 word hoofsaaklik berei deur kook of bak. Stowe of stoom is ook moontlik. Dit word aanbeveel om alle geregte soveel as moontlik te maal en te maal. Dieet impliseer 'n daaglikse kalorie-inname van 1600 kcal, wat u toelaat om aan hierdie dieet te hou.

U kan u vergewis van die lys produkte wat nie verbruik moet word nie, asook met die produkte wat verbruik en gebruik moet word deur die onderstaande tabel te ondersoek.

Dieettafel nommer 5 - tabel oor wat moontlik is en wat nie

Wat is onmoontlik:

Wat kan wees:

vars brood, pizza, pasteie, pannekoek, pannekoek, Botter bak gerookte vleis, kaviaar, vetterige vis en vleis (lam, gans, vark), varkvet, hardgekookte eiers vetterige sous, groen sop, okroshka, ingelegde kos blikkieskos Vars vrugte en bessies setperke, nageregte - ys, sjokolade, graan - gierst, pêrelgars, mielies, alkohol, sterk koffiedrankie, sap van druiwebessies.

ou brood (gister of bederf), onversoete gebak met maaskaas, appels, souffle, poeding, braai (maer), gekookte vis pluimveevleis gestoomde eiers groente sous, suiwel- en vegetariese soppe, nie suur suurkool graan en kapokaartappels vir kinders, nie-vet "melk", suur maaskaas, maer kaas, yoghurt, 1 appel en piesang elk per dag groente (behalwe tamaties), heuning, droëvrugte, pap - rys, hawermout, water, rose-infusie, natuurlike sappe, jellie, tee.

Dieet 5-tafel - dit word aanbeveel om groente te eet

Dieet nommer 5 vir kinders

Moderne kinders ly toenemend aan siektes van die spysverteringskanaal, maag en lewer, daarom word hulle ook 'n dieet van tabel No.5 voorgeskryf. Die dieet vir kinders is die geskikste vir die kind se broos liggaam en het 'n paar aanbevelings vir die voorbereiding van geregte vir kinders:

1. In plaas van vleisgeregte, word vleis babakos in flesse toegelaat, maar versigtig gekap en gehomogeniseer.
2. Elimineer allergene of nie-verteerbare voedsel uit die dieet.
3. Kos en gekookte kos moet gevarieer word om maksimum vitamien aan die baba se liggaam te gee.
4. U moet die spyskaart in klein porsies voorberei.
5. Tabel # 5-dieet bevat 5-6 maaltye per dag vir kinders.
6. Alle geregte (veral swaar disse) moet versigtig geslyp word en sodoende 'n homogene massa word.

Dieet nommer 5-spyskaart - vir 'n week

Die dieetmenu van tabel 5 is heeltemal gebalanseerd en word so gemaak dat dit, sonder om die liggaam te beskadig, die verbruik van skadelike produkte (heeltemal uitskakel) beperk. Terselfdertyd word die dieet so ontwerp dat die liggaam die nodige vitamiene, proteïene en die nodige spoorelemente verbruik.

Dit word aanbeveel om alle porsies op die spyskaart klein te maak, soppe moontlik te kook, maal of maal vaste kos te maal.
Dieet nommer 5 en 'n ontwikkelde spyskaart vir elke dag behels die opwarming van geregte, 'n strelende roosbottelsous of kruietee snags drink.

Dit is vervelig om elke dag 'n rosehip-infusie of genesing, welstandwater met kalsium, magnesium, ens. Bymiddels te gebruik. Dieet vir 'n week vir dieet nr. 5:

Maandag

Z: “Hawermeel” gekook in melk met die toevoeging van pruimedante, droë appelkose of rosyne + tee met kruie,
A: Ligte sop op groente sous + gestoofde hoenderfilet + kompote op droëvrugte,
P: Afkooksel van roos heupe + koekies met 'n lae kalorie,
U: kapokaartappels + stoomvispatties + groen tee.

Dinsdag

Z: maer gestoomde omelet + tee met kruie,
A: Laevetrode beet, groente koolrolletjies + jellie,
P: Gerasperde appel puree + dieet hawermeel koekies,
D: Bokwiet pap vir 'n paartjie + beesvleis (kook 2-2,5 uur) + sous wilde roos.

Woensdag

Z: Kasserol + tee,
A: Bokwietesop met groente + stoomvleisballetjies + kompote,
P: Ligte slaai sonder mayonnaise,
U: Pilaf + kefir.

Donderdag

Z: sagte gekookte eier + appelmoes + kruietee,
A: Gekookte kalkoen + gerasperde ertjies + suur suurkool + sap,
P: 1 eetlepel. kefir 1% + brood,
U: Lenten bokwiet pap + verharde brood + jellie.

Vrydag

Z: Melksop met spaghetti + kruie sous,
A: maer sop met aartappels + gekookte vis + jellie,
P: Gekapte wortels en appelblokkies,
U: Suiwer + maer pluimvee + kefir.

Saterdag

Z: Suur maaskaas, deurdrenk in suurroom (1%) + sagte gekookte eier + kompote,
A: Vars groentesop + gestoomde kopbal + rooskaap sous,
P: Sap met beskuit,
U: Pap met melk en rys + verjaar brood met botter, lae-vet kaas.

Sondag

Z: Laevet lui kluitjies + tee,
O: Sop op groente sous + pastei met noedels en vleis + jellie van bessies,
P: Een piesang
U: semolina pap in melk + tee met kruie.

Resepte vir dieettafel nommer 5

Voeding en spyskaarte vir die week volgens hierdie dieet moet fraksioneel wees, d.w.s. 5-6 keer per dag, waardeur die metabolisme nie geskend word nie, en die liggaam nie honger ervaar nie.

Deur gebruik te maak van die lys voorgestelde produkte en 'n daaglikse dieet, kan u u verbeelding verbind en baie oorspronklike, smaaklike geregte skep. Dieet 5-tafel en resepte, heerlike resepte met u eie hande vir die vyfde tafel, sal eenvormigheid uitskakel. Dit is net belangrik om te weet hoe om korrek te kook volgens die voorgestelde resepte. Laat ons dus 'n paar resepte vir dieet nommer 5 uitvind.

Groentesop met brood en botter, dieetresep, tabel 5

Klassieke pureesop is 'n goeie plaasvervanger vir 'n elite-soomsop.

• 1 liter water
• 150 g koringbrood (verhard),
• 2-3 aartappels
• 1 dooier
• 0,5 eetlepels. melk,
• 2 eetlepels. l. groente-olie
• 2-3 tamaties
• die sout.

Skil die tamaties en aartappels, kook tot dit gereed is, tot heeltemal gaar (in 5 minute), voeg snye brood in die pan. Meng die resultaat van vorige werk in 'n blender. Laat die resulterende puree kook, gooi 'n knippie sout in, giet die melk in wat voorheen met eiergeel geklop is. Voeg 'n bietjie olie voor gebruik. Binne 'n paar minute kan u onafhanklik 'n heerlike en bevredigende dieet sop berei.

DIY-beetsop

Een van die beste soppe wat vir die dieet aanbeveel word, is beet.

• 350 g afkooksel van vars (bevrore) beet,
• 70-100 g beet,
• 100 g agurkies,
• groen uie (1 2 tros),
• 1/2 eiers
• 15 g suurroom met lae vet,
• 'n bos groen.

Om bietjies te kook, moet u dun gekookte bietjies sny, in dun suikertjies en groen. Kombineer die groente met die bietjiesop wat dit gekook het, en sout alles. Voeg voor gebruik 1/2 eiers by die verkrygde sop, gooi suurroom na smaak en gekapte setperke in.

Gestoomde dieetkotelette 5

Tender gestoomde dieetkotelette sal op die tafel meeding met klassieke vleisgeregte.

• 300 g maer pluimveefilet (hoender, moontlik beesvleis),
• 50 g rys
• 30 g botter.

Skei vet van die geselekteerde vleis af, sny die senings uit, kap fyn en fyn of draai in 'n vleismeul. Onkruid die vullis uit, spoel die rys uit en week dit vir 20 minute, kook die viskose pap. Kombineer vleis en rys, maak jou hande nat in 'n massa en vorm kotelette. Kook in 'n dubbele ketel volgens die aanbevelings van die vervaardiger van die dubbele ketel. Garneer met fyngekapte setperke voor opdiening.

Gestoofde eiervrug met suurroom sous

• blou 5 stuks
• 5 eetlepels. l. botter,
• 1 eetlepel. suurroom (1% vet).

Die kookkuns is eenvoudig; u sal die eiervrug moet skil, in sirkels gesny. Sit die gekapte blou in 'n pan, voeg olie en 2 eetlepels by. water, laat prut onder die deksel.

Konynssoffel tuis vir tafel nommer 5

• 200 g konynvleis,
• 30 g botter,
• 7 g meel
• 80-100 ml melk,
• 'n halwe eier.

Berei 'n karkas voor: raak ontslae van vet, sny senings uit, kook stadig, ongeveer 1 uur. Berei die sous tydens kook: klits melk, botter en meel saam. Klits die resulterende vleis met 'n blender en voeg melksous in die proses. Stoom en geur met kapokaartappels.

Klassieke Curd Poeding Resep

• 300 g maer maaskaas,
• 30 g semolina,
• 70 ml melk
• 30 g dieetkaas
• 1 eier
• 20 g botter,
• 70 g lae-vet suurroom.

Meng een eier en lae-vet maaskaas saam en voeg fyngekapte kaas by. Week semolina vooraf en voeg by die massa maaskaas en eiers. Meng die resulterende mengsel goed en roer stadig om die geklopte proteïen by te voeg. Smeer die vorm vooraf met botter en sit die poeding daarin, sprinkel gekapte kaas bo-op, bak in die oond tot gaar. Voeg suurroom en konfyt by die poeding voordat jy eet.

Tender sop met aartappels en hoender vir 'n dieetafel nommer 5

Sop patat en hoender is 'n voedsame en hartlike gereg wat nie net lekker, maar ook gesond sal wees. Vir 'n verandering kan u sommige komponente vervang, groente byvoeg, ens.

• 200 g hoenderfilet,
• 2-3 aartappels
• wortels,
• ui,
• sout na smaak.

Kook is eenvoudig en eenvoudig, neem nie veel tyd nie. Om dit te doen, skil en kap die hoenderfilet. Kook die hoender tot gaar. Tik nou aartappels, wortels en uie in gesnyde snye in blokkies. Kook alle groente en voeg gekookte hoender daarby. Meng die resulterende verskeidenheid in 'n blender tot glad. Die sop is gereed!

Lekker maer dieet pilaf

Ondanks die feit dat die klassieke pilaf 'n vetterige en ryk gereg is, maar sommige van die bestanddele vervang, kan pilaf smaaklik en nie vetterig wees nie. Dit kan veilig deur 'n volwassene en 'n kind geëet word.

• 400-500 g maer beesvleis,
• 500 g vooraf geweekte rys
• 2 wortels
• ui,
• sout na smaak.

Die gekose stuk vleis, selfs nie-vetterig, moet gekook word en die water verskeie kere verander. Dit sal help om dit baie sag, amper krummelrig en sag te maak. Elke kookpunt (ongeveer 2-3 keer) moet kook. As hoender gekies word, is sulke kook nie nodig nie. Kook die groente terwyl die vleis gaar is: skil die wortels en rasper, kap die uie in blokkies. Wag totdat die vleis afgekoel het en sny dit in klein blokkies. Kombineer vleis en groente in 'n groot ketel en laat die daaropvolgende reeks oor lae hitte prut. Sout gekookte pilaf. Voeg daarna deeglik gewaste en vooraf geweekte rys by. Vul die ketel met water en kook oor lae hitte. Roer af en toe.

Dieetkoolrolletjies, tafel nommer 5

Heerlike teer koolrolletjies sal sekerlik nie net vir volwassenes nie, maar ook vir kinders aanklank vind.

Om dit te kan doen, benodig u:

• kool,
• 2 wortels
• 2 tamaties
• ui,
• hardgekookte eier
• 1 eetlepel. rys,
• groente sous
• die sout.

Kook die hele kopkool totdat die blare sag is. Daarna moet u elke blomkool van die kool versigtig skei. Kook die rys apart in 'n braaipan tot gaar. Kap die eier fyn, kap die ui, rasper die geskilde wortels op 'n growwe rasper. Maal die tamatie op 'n rasper en laat al die gepaste plaat in 'n pan prut. Meng rys met eier en groente, voorheen gestoof, en draai die hele mengsel versigtig in koolblare. Sit al die koolrolletjies versigtig op, giet 'n groot hoeveelheid groente op en laat prut tot sag. Garneer met fyngekapte setperke en lae-vet suurroom voordat u dit bedien en gebruik.

Dieetnoedel en vleispastei

• 500 g varkvleis karkas,
• 3 uie,
• 500 g van enige noedels
• 1 peper
• 5 eiers
• 100 g dieetkaas
• melk (1% vet),
• setperke,
• speserye.

Maal die varkvleis, kap die ui fyn en sit dit fyn in. Kombineer al die bestanddele, laat prut tot gaar op lae hitte. Sny paprika in repies, kook noedels, rasper lae-vet kaas op 'n fyn rasper. Sit die spaghetti en peper in 'n voorgeoliede vorm, sit die maalvleis en ui in 'n tweede laag, strooi die kaas met die derde laag. Berei daarna die eiermengsel voor vir giet: klits die eier, melk saam en giet die gelê stukke in die vorm. Sit die resulterende pastei in die oond, voorverhit tot 200 grade. Die voltooide gereg kan verwyder word met die vorming van 'n goue kors.

Lui kluitjies

Dieet nommer vyf bied almal lief vir lui kluitjies, wat deur kinders en volwassenes waardeer sal word.

• 500 gr. maaskaas
• 2 eetlepels. l. suiker,
• 1 eier
• 200 g meel
• die sout.

Meng laevet maaskaas en 'n rou eier, voeg 'n fluister sout by en meng alles deeglik. Giet 'n bietjie suiker en meel, meng alles tot die deeg konsekwent is. Meng die voltooide mengsel, wat nie aan u hande kleef nie, in 'n dun deeg en rol die wors. Sny die resulterende stuk in ringe. Drup jou hande in olie en rol die gewenste vorm op. Kook die gekookte kluitjies vir 2-3 minute, die gekookte kluitjies wat op die oppervlak van die water opgeduik het, is die gereedheidskriterium. As dit baie geblyk het, kan hulle vir die toekoms gevries word. U kan dus binne net 'n halfuur 'n heerlike dieetgereg skep.

Kaaskaas en ryspan

Die terapeutiese dieet bied 'n heerlike soet gaar rys en maaskaas, wat perfek is vir die hoofgereg en 'n sagte nagereg.

• 1 eetlepel. rys,
• 300 g maaskaas
• 3 eiers
• 3 appels
• rosyne,
• 2 eetlepels suiker,
• 2 eetlepels. melk,
• 1 eetlepel suurroom.

Meng water en melk saam en kook die rys in die mengsel tot gaar. Maal in hierdie tyd lae-vet maaskaas, dit sal sagter word. Maal suiker met eiers. Spoel, skil en sny appels. Voeg lugskyf, 'n handjievol rosyne, appels en gerasperde eiers by die afgekoelde rys. Sit die resulterende massa in 'n gesmeerde voorvorm, giet met eier en suurroom, bak ongeveer 30 minute op 'n temperatuur van 180 grade.

Rosehip-sousresep - 'n wonderlike dieetdrankie

Roosskyfsop in dieet 5 word gekenmerk deur medisinale eienskappe; dit is boonop 'n tonikum en kalmerende drank.

Vir kookkuns benodig u:

Die sous word eenvoudig voorberei, u hoef net die regte verhoudings te kies, die rosehip na die water in dele 1:10 te neem. Rosehip is baie gekonsentreerd, dus is water tien keer meer nodig as bessies. Voordat u 'n drankie voorberei, moet u die rosehip versigtig slyp. Dit sal die tyd van infusie van die afkooksel aansienlik verminder. Giet roosbome met water en bring die mengsel tot kookpunt, haal die infusie van die hitte af, bedek dit styf en laat dit 'n rukkie staan ​​om aan te dring (ongeveer 10-12 uur). U kan 'n handvol suiker indien nodig byvoeg.

Al die geregte wat aangebied word met resepte is maklik om voor te berei en het nie ernstige uitgawes nodig nie. Die dieet is so ontwerp dat die tafel lekker en voedsaam is.

Benewens die genesende eienskappe, laat die dieet u skoon vel, goeie spysvertering, verhoog die lewenskragtigheid en algemene gesondheid. Benewens die algemene versterkingseienskappe vir die liggaam, maak die dieetmenu 5 die lewer skoon en kan u 'n uitstekende figuur behaal.

Die beginsels van dieet nr. 5

Dieet nommer 5 is deel van 'n hele stelsel wat ontwikkel is deur die Sowjet-dokter en voedingkundige Pevzner M.I. Dit behels individuele mediese voeding vir verskillende siektes. In totaal is daar 15 opsies vir diëte wat tafels genoem word.

Hoogtepunte van die dieet sluit in:

• voldoende proteïen en komplekse koolhidrate,
• verminderde inname van dierevet,
• kook hoofsaaklik gestoom, toegelaat kook, bak, steek,
• gebraaide kosse, geriefskos, kitskos,
• vaste en veselryke voedsel word fyngemaak en gemaal vir beter vertering,
• voorbereide maaltye word in 'n warm vorm verbruik, warm en koud word uitgesluit,
• breukdieet, 5-6 keer per dag in klein porsies,
• beperk soutinname,
• 'n voldoende daaglikse norm water is 1,5-2 liter.

Die belangrikste doel van die vyfde tabel volgens Pevzner is die besparende effek van produkte op die menslike liggaam, wat ly aan funksionele afwykings van die lewer.

Indikasies vir die nakoming van die behandelingstabel

Dieetabel 5 word voorgeskryf gedurende die periode van remissie (sonder verergering) van siektes in die lewer.naamlik:

• versteurings in die lewer (hepatitis, sirrose, hepatose, lewerversaking),
• patologieë van die galblaas (cholecystitis, galsteensiekte, gewasprosesse),
• probleme met die galweë (dyskinesie, cholangitis).

Dit is die belangrikste aanduidings vir die toepassing van 'n dieet. In sommige gevalle word dit gebruik vir die behandeling van gelyktydige siektes in die spysverteringskanaal - maagsere, gastritis, pankreatitis, gastroduodenitis. Maar dit is nie die regte besluit nie, veral nie gedurende die akute periode nie. Om hierdie siektes te herstel, is ander tabelle ontwikkel (nr. 1, 1a, 1b, 2).

Langtermyn-nakoming van 'n gesonde dieet volgens Pevzner verbeter vermorsing van gal en spysvertering, normaliseer lewerfunksie, stimuleer metaboliese prosesse in die liggaam.

Wat u nie tydens 'n dieet kan eet nie

Die reëls van die dieet beveel aan dat u nie van die daaglikse dieet uitgesluit word nie:

• peulgewasse (boontjies, boontjies, mielies, lensies),
• gars, pêrelgars, gierst, mieliepap,
• suur vrugte (druiwe, kiwi, pere, lemoene, persimmons) en bessies (frambose, lingonbessies, bosbessies), veral as dit vars is,
• vetvleis (varkvleis, varkvet ingesluit), vis (salm, salm, paling) en sous daarop gebaseer,
• koue borscht en sop, veral okroshka,
• gasvormende en swaar groente (witkool, spinasie, sorrel, radyse, knoffel, sampioene, tamaties, kruie),
• vet tuisgemaakte melk, suurroom, jogurt, maaskaas, room, gegiste gebakte melk, harde kaas, wei,
• pittige speserye (peper, peperwortel, mosterd, gemmer, wasabi),
• verskillende souse, mayonnaise, tamatie, ketchup, marinade, asyn, adjika,
• ingemaakte en ingelegde groente, ingemaakte vis en vleis,
• gerookte vleis, wors, maaltye (hart, lewer, niere, tong),
• sterk tee, koffie, kakao, sigorei, soetwater, suur sappe (granaatappel, pynappel, suurlemoen, cranberry) en tee (seehout, hibiskus),
• alkoholiese drank in enige vorm en volume,
• gebak, sjokolade, koeke, ys, soetkoekies, lekkers, halva, room, kondensmelk,
• vars brood, gebak, gebraaide pasteie, donuts, pannekoek,
• kitskos, geriefskos, sade, springmielies.

Ondanks die groot lys verbode kosse, word die dieet nie sleg en smaakloos nie. Die beperking in die gebruik van die genoemde geregte sal geen gesondheidsskade berokken nie, inteendeel, dit sal net die welstand verbeter en 'n gewoonte van gesonde en gesonde eetgewoontes veroorsaak.

Voorbeeld spyskaart vir die week

Ons bied 'n benaderde weeklikse spyskaart vir 'n volwassene aan:

Dag van die week	ontbyt	1ste versnapering	middagete	2de versnapering	aandete
Maandag	Hawermout op water, 'n toebroodjie van 'n sny rogbrood en lae-vet kaas met swart tee	Sappige, ryp en soet appel.	Gekookte rys, visvleisballetjies, droëvrugte-kompote	'N Glas nie-vet gepasteuriseerde melk met kraker	Vinaigrette met groente-olie, gekookte eier, 'n glas lae-vet jogurt met droë appelkose
Dinsdag	Mannik met rosyne, tee met melk en koekies	Vrugte of groente puree	Bokwiet sop, gekookte beesvleis met 'n slaai van komkommers en Beijing-kool	Gebakte appels met heuning	Kapokaartappels, heek in suurroom, kruietee
Woensdag	Griesmeel pap met aarbei-konfyt, piesangmelk met muesli	Lae-vet maaskaas met vars vrugte	Noedelsop met groentesous, gebakte vleisbrood, 'n glas laevetige kefir	Slaai gekookte wortels en beet met suurroom of botter	Hoendervleisballetjies met rys, 'n koppie kruietee met koekies
Donderdag	Bokwiet pap met 'n sny hoender, kaaspan, groen tee	Appel-, wortel- of perskesap, laevet maaskaas met heuning	Gebakte snoekfilet, pampoenpap, bessiejellie	Eierwit omelet, soet sap	Bieten, pruimedante, kaasslaai, gekookte kalkoen
Vrydag	Eieromelet, hawermout, appelkompote	Piesang, 'n glas jogurt met graan	Gesmoorde courgette met hoender, tee met 'n toebroodjie koringbrood en kaas	Melkpoeding of vars vrugte skud	Kabeljou gebak met groente, kruietee met heuning
Saterdag	Hawermoutpap met melk, swart tee met droë beskuit	Berry Mousse, droëvrugte	Bietjiesop, stoomkotelette van gemaalde beesvleis, pap bulgur, aarbeikompot	Rogbrood, 'n glas jogurt	Stoom stokvis, gebakte aspersies, blomkool en courgette, kissel
Sondag	Rysmelk pap, maaskaas	Swart tee met 'n lae-vet kaas- en bottertoebroodjie	Vinaigrette of enige groenteslaai, gekookte vis	Vrugteslaai met appels, piesangs en pampoen gesout met jogurt	Kapokaartappels, gestoomde viskoekies, vars komkommer

As u wil, kan u 'n derde versnapering, die sogenaamde late dinner, byvoeg. 1-2 uur voor slaaptyd kan u 'n glas jogurt, jogurt drink of 'n bietjie laevet maaskaas eet.

Die duur van 'n terapeutiese dieet is gemiddeld 3-5 weke. Indien verkies, kan dit dwarsdeur die lewe waargeneem word met die doel om verergerings, volledige genesing van die liggaam en welstand te voorkom.

Resepte vir heerlike daaglikse dieet 5

Ondanks die feit dat baie produkte en metodes om dit te berei verbode is volgens die reëls van tabel nommer 5, kan voedsel smaaklik en gevarieerd gemaak word. Vir siektes in die lewer en galblaas is dit toegelaat om groente- en vleisstowe, lae-vet soorte vleis en vis, graan, sowel as baie soorte vrugte en nageregte te gebruik.

Wortel en Rys Sop

Vir kapok sop benodig u: 200 gram rys, twee wortels, een ui, 50 ml. lae-vet room, 1 eetlepel botter.

Kook eers rys. Vervolgens word die uie fyngemaak en met botter gesoteer, en na 'n paar minute word gekapte wortels bygevoeg. Daarna word die groente vir nog 10 minute gesoteer.

Vervolgens moet u 'n liter water kook, en voorheen bereide groente, rys en sout in die pan voeg met water na smaak. Kook weer. Dan word die rys sop gemaal met 'n dompelpyp, room word by die blender gevoeg en weer tot kookpunt gebring.

As dit bedien word, word ryspureesop versier met groen.

Oondgebakte salm met aartappels

Dit neem 500 gr. salm, 100 gr. suurroom, groen dille, sout, groente-olie, 4 mediumgrootte aartappels. Aartappels word vooraf geskil en in kokende soutwater gekook. Hulle was die vis, sny dit in klein repies en sout. Kap die setperke fyn, meng met suurroom.

Sit die vis en aartappels in een laag op 'n gesmeerde bakplaat en giet dit oor met sousousous. Bak vir 15 minute. in die oond teen 'n temperatuur van 180 grade.

Dieet hawerpoeding

Vir kookkuns benodig u: 100 gram hawermeel, 3 hoenderproteïne, 250 ml. melk, 'n teelepel botter, twee eetlepels suiker, 'n knippie sout.

Meng alle bestanddele behalwe proteïene, steek aan die brand en kook pap tot 5-7 minute gaar. Roer deur. Volgens die resep moet die proteïene ook in skuim geklop word, gemeng met afgekoelde graan. Die resulterende mengsel word in vorms gegiet en in 'n oond met 'n temperatuur van 170 grade 20 minute gebak.

Bietbroodjiespot met suurroom

Om hierdie gereg voor te berei, benodig u twee mediumgrootte beetbome, 100 gram suurroom, botter, sout.

Kook die bietjies voor, skil en kap dit met 'n vleismeul of 'n blender. Sit 'n bietjie botter op 'n warm patat en dan gekapte beet. Die gereg moet sout wees, gooi suurroom by en laat dit vir 15-20 minute op lae hitte prut. By die bediening word die beet met groen gesprinkel.

Rosehip Jelly

Om jellie uit die sous wilde roos te maak, benodig jy 2 eetlepels. droë rosehip bessies, 1 teelepel gelatien, 2 eetlepels. korrelsuiker, 'n skyf suurlemoen en 'n halwe liter water.

In die eerste plek word 'n afkooksel van rosehip voorberei: die gekneusde vrugte van die plant word met water uitgegooi, vir twee minute gekook en vir 5-6 uur gelaat. Nadat die sous gefiltreer is.

Om gelei te maak, moet u die gelatien met 'n klein hoeveelheid sous vul sodat dit swel. Dit sal ongeveer 'n halfuur duur. Gedurende hierdie tyd moet suiker in die roosbome-sous opgelos word en die bouillon aan die brand gesteek word. Gelatien word by die warm vloeistof gevoeg en die bouillon word geroer totdat dit heeltemal opgelos is sonder om te kook. Nadat die vloeistof uit die vuur verwyder is, word dit in jellievorms gegiet en vir 10-12 uur op 'n koel plek laat afkoel.

Resepte vir die vyfde tafel vir kinders

'N Heerlike en gevarieerde dieet vir kinders moet bestaan ​​uit gesonde sop, graan en baie vars groente en vrugte. Sluit ook vleis en vis in die daaglikse kinderdieet in, vir die voorbereiding waarvan daar baie resepte is, byvoorbeeld gestoomde koteletjies, frikkadelle en braaipakke, ens.

Gehakt vleisblokkies

Dit neem 500 gram maalvleis, 1 glas rys, groen uie, dille, pietersielie, eier, sout. Vir die sous benodig jy 3 eetlepels suurroom, 1 teelepel tamatie.

Rys word gewas en gekook vir 10-15 minute. Dan word die voltooide rys weer gewas. Voeg dan maalvleis, eier, sout, gekapte groen uie by en vorm ronde vleisblokkies, wat in meel, griesmeel of broodkrummels gerol kan word.

Vir die sous, meng 100 ml. water, suurroom en tamatiepuree.

Sit vleisblokkies in 'n gesmeerde koekpan, giet sous oor en laat prut 'n kwartier onder die deksel. Voordat dit bedien word, word die frikkadelle met fyn gekapte dille en pietersielie gesprinkel.

Millet pap met pampoen

Om 'n smaaklike en gesonde pampoenpap te berei, is 500 gram pampoen, 'n glas gierst, 750 ml nodig. melk, 'n eetlepel suiker, 'n knippie sout.

Pampoen moet geskil en in blokkies gesny word. Giet die melk in 'n kastrol en bring tot kookpunt en voeg die pampoen by. Na 15 minute voeg gierst, suiker en 'n knippie sout by. Kook pap ongeveer 20 minute. oor 'n klein vuurtjie.

Curd Jelly

Om maaskaasjellie te maak, benodig u die volgende bestanddele: 'n pakkie maaskaas (350 gr.), 30 gram gelatien, 'n halwe glas melk en jogurt sonder vullers, 3 eetlepels heuning, soet vrugte (aarbeie, perskes, ens. Is geskik).

Giet die gelatien met melk en sit vir 'n halfuur. Meng maaskaas, jogurt, heuning en 'n blender gedurende hierdie tyd om 'n romerige oesmassa te vorm. Sit die melkmengsel dan stadig op en roer tot die gelatien heeltemal opgelos is. Die melkmengsel moet soveel moontlik verhit word, maar nie tot kookpunt gebring word nie.

Haal dan die pan van die hitte af en meng die kwark en melkmengsel na 'n kwartier. Dit is nodig om bessies te versier, en dit kan op die bodem van die glaskom geplaas word, en gooi dan die kwark-gelatienmassa in, of garneer met jelliebessies bo-op.

Om die kwarkjellie gereed te maak, word die nageregskommels 3 uur in die yskas gesit.

Bessie souffle

Vir soufflé benodig u die volgende bestanddele: bessies (bloubessies, aarbeie, aarbeie, ens.) - 2 koppies, proteïen van hoender eiers - 5 stuks, suiker - 2 eetlepels.

Die bessies word met suiker gemaal en vir ongeveer 'n halfuur gekook tot konfyt. Eekhorings klop goed gedurende hierdie tyd. As die bessies gereed is, is dit nodig om konfyt met proteïene te meng. Smeer dan die vorm met botter, giet die resulterende mengsel uit en bak 15 minute. in die oond met 'n temperatuur van 200 grade.

Souffle word onmiddellik voor opdiening gebak. Warm souffle kan met poedersuiker bestrooi word.

Lui kluitjies met droë appelkose

'N Vinnige en smaaklike gereg waarvoor u 250 gram kaas, 1/3 koppie meel, 1/3 koppie griesmeel, een eier, 3 eetlepels suiker, 100 gr nodig het. gedroogde appelkose, botter.

Om die deeg voor te berei, maal die maaskaas met suiker en eier, voeg griesmeel en meel by. Die oarde deeg word in 'n bal gerol, met kleefplastiek bedek en vir 20 minute gelaat. Gedurende hierdie tyd word gedroogde appelkose fyngemaak met behulp van 'n vleismeul of blender.

Van die deeg en bolaag af is dit nodig om 'n dun rol te maak. Om dit te doen, word die deeg van die deeg in 'n lang reghoek gerol, waarlangs 'n dun strook vulling in die middel uitgelê word, en die bo- en onderkante van die deeg is styf verbind. Vervolgens word die rol in klein stukkies van 1-1,5 cm breed gesny en vir 4 minute gekook.

Lui kluitjies met droë appelkose bedien warm, giet gesmelte botter bo-op.

Kyk na die video: Жадная абрикосовая ЛИСА и чёрный диетический ЛИС ZOO VLOG (Mei 2024).